essen+ Trinken hotlist Neuer Glanz - Zitty Berlin

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Chinesen in Berlin Tisch & Tafel 2013/2014 Die Heimwerker Passionierte Hobbyköche machen Restaurants mit privaten Dinnerclubs Konkurrenz. Hier kann man nicht nur gut essen, sondern auch neue Freunde finden Fotografie Katharina Poblotzki 28 Zitty Spezial
Mund Art Berlin Nicole Just & Felicia Meyer-Jendro – Die Veganen „In den Blogs zum Thema vegane Ernährung, die wir beide schreiben, geht es uns nicht um die Missionierung anderer, sondern ganz pragmatisch darum, unser veganes Leben zu organisieren. Wenn man sich entschließt, auf tierische Produkte zu verzichten, geht es erst einmal um Fragen wie: Was esse ich jetzt eigentlich Und wo bekommt man bestimmte Zutaten her Dadurch und vor allem auch durch Ausprobieren haben wir festgestellt, dass man auch beim veganen Kochen wirklich alle Geschmacksrichtungen hinbekommt, auch solche wie deftig oder geröstet, die man seit seiner Kindheit liebt. Den Einfall für den Supperclub hatten wir schon bald, nachdem wir uns kennengelernt haben. Wir haben Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und kochen unglaublich gerne. Wir mögen es, Freunde zum Essen einzuladen, den Tisch schön einzudecken und uns bei einem guten Glas Wein zu unterhalten. Sicher steckt da auch der romantische Gedanke von der Großfamilie dahinter. Ein schöner Effekt ist, dass wir durch den Club immer wieder neue Leute kennenlernen, die sich auf das Abenteuer vegane Küche einlassen. Dadurch, dass wir maximal drei Personen pro Reservierung zulassen, wird auch eine spannende Mischung garantiert. Unsere Gäste kommen aus ganz unterschiedlichen Schichten und Berufen, da sind Studenten dabei, normale Angestellte oder Anwälte. So ergeben sich im Lauf eines Abends auch ungewöhnliche Gesprächsthemen. Wir kochen und organisieren die Abende mit viel Liebe, achten dabei aber sehr darauf, weitgehend regionale Bioprodukte zu verwenden. In bestimmten Punkten sind wir ziemlich streng: Saisonale Küche ist zum Beispiel selbstverständlich, im Winter gibt es natürlich kein Erdbeersorbet zum Nachtisch. Wer das will, soll eben im Sommer wiederkommen. Die meisten Gäste akzeptieren das und lassen sich von unserem Konzept überzeugen. Und wir können beim Supperclub gängige Vorurteile gegen vegane Küche widerlegen. ,Davon wird man doch nicht satt‘ oder ‚Das schmeckt doch langweilig‘ sagt sicher keiner mehr, der mal bei uns gegessen hat.“ Michael Pöppl Jeden ersten Mittwoch im Monat (Juli und August Sommerpause), www.mundartberlin.de 29 Zitty Spezial
Seite 1 und 2: Ausgabe 2013/2014 8,90 Euro Berlins
Seite 3 und 4: Inhalt 6 Contributors 8 Hotlist 201
Seite 5 und 6: Tisch & Tafel 2013/2014 Hotlist Cin
Seite 7: Tisch & Tafel 2013/2014 Chinesen in
Seite 11 und 12: Tisch & Tafel 2013/2014 Street-Food
Seite 13 und 14: Tisch & Tafel 2013/2014 Eis Der Eis
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