Fam. Wieland's Lieblingsrezepte - Peter Wieland

Family Wieland’s favorite recepies 10
6. Immer nur eine Teigportion unter dem Tuch hervorholen. jedes Stück mit den Händen zur Kugel
formen, auf der bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen. Etwas Füllung in die Mitte eben, den Fladen
zusammenfalten, die Ränder dabei zusammendrücken, die beiden Ecken etwas hochziehen. Auf ein bemehltes
Brett legen.
7. Das restliche Ö im Wok erhitzen. Die Teigtaschen darin etwa 2 Minuten braten. 2-3 Esslöffel Wasser
hineingiessen, etwa 5 Minuten bei milder Hitze zugedeckt dünsten.
8. Die Hitze erhöhen, offen weiter garen, bis die Teigtaschen auf ihrer Unterseite goldbraun sind. Auf
eine Platte heben, heiss mit Sojasauce servieren.
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