Bettwäsche-Set - Baby-Rose

Kleine Rezepte – grosser Genuss
Feta mit Ofengemüse
Auf «Fairy Bread» illustriert Iren Häcki Sarwas buntes
Familienleben mit ihrem Ehemann und den drei
Töchtern – die Jüngste mit Down-Syndrom.
Bei Sarwas geht es lebenslustig zu und her, deshalb
schätzt die Schweizerin unkomplizierte Rezepte mit
Variationsfaktor besonders.
www.fairybread.com
Für vier Personen
Zutaten
2 Packungen Feta (oder Fisch, Pouletbrust, Tofu)
1 mittelgrosse Zucchini, in dünne Rädchen geschnitten
1 Peperoni, in dünne Ringe geschnitten
2 Handvoll Cherrytomaten (am Zweig, sieht schöner aus)
4 Zweige frischer Thymian
1 Bio-Zitrone in Scheiben geschnitten
Babykartoffeln
schwarze Oliven
Olivenöl
Pfeffer
Eine grosse Salatschüssel zum Servieren
Zubereitung
1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini, Zitrone und
Peperoni in dünne Rädchen schneiden.
2. Vier grosse Stücke Alufolie auf der Arbeitsfl äche
bereitlegen. Wenig Olivenöl in jede Mitte geben und
die Zucchini darauf verteilen. Feta (für Kinder nur
einen halben Feta) daraufl egen, Peperoni, Zitronenscheiben,
Cherrytomaten und einen Zweig frischen
Thymian dazugeben. Mit wenig Olivenöl beträufeln
und mit Pfeffer abschmecken. Bei der Feta-Version
erübrigt sich das Salz.
3. Die Päcklein auf der Längsseite zusammennehmen
und umfalzen, die beiden Enden verschliessen.
Zusammen mit den gewaschenen Babykartoffeln
auf einem Blech 20 bis 30 Minuten im Ofen backen.
Die letzten 5 Minuten ein ofenfestes Schälchen mit
den Oliven in den Ofen stellen. Servieren und
geniessen.
Praktisch
Je nach Saison, Lust und Laune passt fast jedes Gemüse.
Varianten sind Fisch mit Kichererbsen, Cherrytomaten
und Kapern, Pouletbrust mit Weisswein, Rahm und
Pilzen oder Tofu mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sesamöl
und Chilifl akes.
Kinder lieben es, ihr eigenes Päckchen zu «packen».
Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten, in den
Kühlschrank stellen und zum gegebenen Zeitpunkt dann
nur noch in den Ofen schieben.
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