2011 Den Augenblick genieÃŸen - Stefan Neugebauer

Empfehlungen

Info

Unser Backofen kann braten, backen und jetzt auch putzen. Mit Bosch reinigt sich Ihr Backofen nach dem Braten von selbst. Backofen mit Pyrolyse-Selbstreinigung: Das komfortable, technische Nonplusultra für Feinschmecker: Auf Knopfdruck reinigt sich der Backofen-Innenraum fast selbstständig. Durch Aufheizung auf bis zu 480°C zerfallen die Verschmutzungen zu Asche, die sich dann einfach wegwischen lässt. So macht gut essen noch mehr Spaß. www.bosch-home.com/de KS_No1_AZ_Deidesheimer_Hof_190x85.indd 1 26.11.10 15:04
Schwarzes Gold Eine Hommage an die kostbarsten aller Pilze Freitag, 4. und Samstag, 5. Februar 2011 Bereits vor 3.500 Jahren sollen Trüffel im Zweistromland als Delikatesse gesammelt worden sein. Über die Jahrhunderte dienten Trüffel als Kostbarkeiten, die nur Königen und Päpsten würdig waren. Im 19. Jahrhundert sind sie zusammen mit Champagner das wichtigste gastronomische Statussymbol. Der französische Feinschmecker Brillat-Savarin schreibt 1826 in seiner Physiologie des Geschmacks vom schwarzen Diamanten der Küche, ergänzt mit einer Anekdote über die erotische Wirkung des Trüffels. Auch unser Küchenchef Stefan Neugebauer ist dem Trüffelfieber verfallen. Genießen Sie ein Trüffelmenü der Extraklasse rund um den Kult- Edelpilz. Restaurant Schwarzer Hahn Trüffel-Menü ✶ Amuse bouche ✶ Eclair von der Gänsestopfleber mit Périgord- Trüffelsahne und Macadamia Nüssen ✶ Im Blätterteig gebratene Trüffelknolle an Sellerieschaum ✶ Atlantik Steinbutt auf Blattspinat und geschlagener Trüffelsauce ✶ Ravioli vom Périgord Trüffel mit Süßkartoffel - mousseline und Sauce Riche ✶ Strudel vom Kalbs- und Rinderfilet mit Périgord Trüffel auf Blattpetersilienrisotto und Trüffelschaum ✶ Crêpe von der Bitterschokolade mit Orangencreme, Rosmarineis und gehobeltem Trüffel ✶ Pralinés pro Person 149,- EUR TRÜFFEL - Arrangement Fr. 4. bis So. 6.2.2011 ✶ 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück ✶ 3-Gänge Menü im Restaurant Sankt Urban am Freitagabend ✶ Trüffelmenü im Restaurant Schwarzer Hahn am Samstagabend pro Person 375,- EUR 7
Seite 1: 2011 Den Augenblick genießen Veran
Seite 4 und 5: 4 Arrangements & Veranstaltungen 2
Seite 8 und 9: 8 Valentins-Arrangement für Verlie
Seite 10 und 11: 10 Klassiker der guten Küche für
Seite 12 und 13: 12 Fischwochen F(r)isch gefischt As
Seite 14 und 15: 14 Deidesheimer Kulinarium Festival
Seite 17 und 18: Spargel meets Buhl Spargel heiß ge
Seite 19 und 20: Gardinen & Stoffe · Teppichboden S
Seite 21 und 22: Oster - Arrangement Sa. 23. bis Mo.
Seite 23 und 24: Jahrgangsparty mit dem VDP. Die Pr
Seite 25 und 26: Jazz im Hof Lauschen und Genießen
Seite 27: Reise in die Provence Eine Oase der
Seite 30 und 31: 30 Deidesheimer Weinkerwe Ein Höhe
Seite 32 und 33: 32 Wild auf Wild! Freitag, 28. Okto
Seite 34 und 35: 34 Diamantenfieber Südafrikas Sch
Seite 36 und 37: 36 Deidesheimer Weihnachtsmarkt - e
Seite 38 und 39: 38 Weihnachten zu Gast im Deideshei
Seite 40 und 41: 40 Restaurant Schwarzer Hahn Silves
Seite 43 und 44: Roulette, Black Jack, Poker, Automa
Seite 45 und 46: Sonntag, 23. Oktober 2011 ■ India
Seite 47: Klassik-Arrangement Durchatmen und
Seite 51 und 52: Tagungen Arbeiten, wo andere Urlaub

2011 Den Augenblick genieÃŸen - Stefan Neugebauer

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?