2011 Den Augenblick genießen - Stefan Neugebauer
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Reise in die Provence<br />
Eine Oase der Sinne<br />
Sonntag, 17. Juli <strong>2011</strong><br />
Bonjour Provence! Entdecken Sie mit uns das<br />
unvergleichliche Flair Südfrankreichs und betreten<br />
die zauberhafte Aromenwelt der Provence<br />
mit all ihren kulinarischen Schätzen.<br />
Tauchen Sie ein in die Vielfalt des Savoir-Vivre<br />
Frankreichs und genießen Sie ein exquisites<br />
Kräutermenü, begleitet von den ausdrucksstarken<br />
Weinen der Côtes de Provence.<br />
Natürlich dürfen Boule-Kugeln und Pastis - der<br />
Lebenssaft der Provence - an einem solchen Tag<br />
nicht fehlen. Für ausgelassene Stimmung und<br />
südländisches Flair sorgen Monsieur Paul Doubliez<br />
& Band.<br />
Beginn 12.30 Uhr<br />
Menu du Midi<br />
✶ Roulade vom Salzwiesenlamm<br />
mit Artischocken-Olivensalat und Wildkräutern<br />
✶ Auf der Haut gebratener Loup de mer<br />
auf Tomatenrisotto und Thymiansauce<br />
✶ Rinderrücken unter der Paprika-Schafskäse-<br />
Kruste an Senfkörnersauce und Rosmarin-<br />
Kartoffelgratin<br />
✶ Tarte von Himbeeren<br />
mit Lavendelsabayon und Schokoladeneis<br />
pro Person 85,- EUR<br />
inklusive Aperitif, Weinen aus der Provence,<br />
Mineralwasser und Espresso<br />
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