2011 Den Augenblick genießen - Stefan Neugebauer

2011 Den Augenblick genießen Veranstaltungen & Arrangements

Liebe Freunde des Deidesheimer Hofs!
„Wer das Leben nicht genießen kann,
der sucht nach seinem Sinn“
Georg Seeßlen
Autor, Feuilletonist, deutscher Filmkritiker
Für 2011 möchten wir Sie herzlich einladen, die
besonderen Augenblicke und Momente
des Lebens zu genießen. Aus diesem Grund
möchten wir Sie zu zahlreichen Sinnesreisen in
den Deidesheimer Hof entführen.
Unsere Arrangements für Genießer haben wir so
zusammengestellt, dass für jeden Geschmack das
richtige kulinarische Erlebnis dabei ist. Seien es
die legendären Küchenparties, das Deidesheimer
Kulinarium mit zahlreichen bekannten
Sterneköchen oder eine Südafrikareise mit dem
Diamanten-Experten und Schmuckdesigner Michael
Weggenmann und vieles mehr.
Natürlich stehen auch an den Feiertagen kulinarische
Hochgenüsse im Vordergrund.
Und wenn Sie gerne selbst andere verwöhnen,
sollten Sie sich unsere Kochkurse mit Sternekoch
Stefan Neugebauer vormerken.
Wir hoffen, Ihnen viele Anregungen geben
zu können und wünschen Ihnen viel Spaß beim
Durchstöbern unseres Veranstaltungs- und Arrangementskalenders.
Es wäre uns eine große Freude, Sie bald bei uns
im Deidesheimer Hof begrüßen zu dürfen.
In diesem Sinne,
Herzlichst
Ihre Familie Hahn
und das Team vom Deidesheimer Hof
3

4
Arrangements & Veranstaltungen
2 0 1 1
■ ■ Trüffeln Sie los! ✪
Freitag, 4. und Samstag, 5. Februar 2011
■ ■ ■ Valentinstag
Montag, 14. Februar 2011
■ Klassiker-Wochen
Freitag, 18. bis Sonntag, 27. Februar 2011
■ ■ ■ Karnevals-Küchenparty ✪
Freitag, 4. März 2011
■ Fischwochen
Aschermittwoch, 9. bis
Sonntag, 20. März 2011
Tag der offenen Tür
Auszubildendentag im Deidesheimer Hof
Sonntag, 20. März 2011
■ Deidesheimer Kulinarium ✪
Sonntag, 10. April 2011
■ ■ Spargel meets Buhl ✪
Samstag, 16. April 2011
■ ■ ■ Ostern im Deidesheimer Hof
Sonntag, 24. und Montag, 25. April 2011
■ ■ Alles Liebe zum Muttertag
Sonntag, 8. Mai 2011
■ ■ Große Jahrgangsparty mit dem ✪
VDP. Die Prädikatsweingüter - Pfalz
Donnerstag, 2. Juni 2011
(Christi Himmelfahrt)
■ Steaks & Co.
Freitag, 10. bis Sonntag, 19. Juni 2011
■ Jazz im Hof ✪
Sonntag, 12. Juni 2011 (Pfingstsonntag)
■ Mondschein-Dinner ✪
Freitag, 1. Juli 2011
■ Reise in die Provence ✪
Sonntag, 17. Juli 2011

■ ■ Deidesheimer Weinkerwe
Freitag, 12. bis Montag, 15. August 2011
Freitag, 19. bis Montag, 22. August 2011
■ Wilde Zeiten
Freitag, 28. Okt. bis Sonntag, 6. Nov. 2011
■ ■ ■ Halloween-Küchenparty ✪
Montag, 31. Oktober 2011
■ ■ Diamantenfieber ✪
Samstag, 5. November 2011
■ Sankt Martin - Gansessen
Freitag, 11. November 2011
■ Weihnachtsmarkt in Deidesheim
Freitags bis Sonntags an allen
vier Adventswochenenden
■ ■ Nikolausabend
Dienstag, 6. Dezember 2011
■ ■ ■ Silvester-Gala ✪
Samstag, 31. Dezember 2011
■ ■ ■ Karnevals-Küchenparty
Samstag, 18. Februar 2012
■ Restaurant Schwarzer Hahn
■ Restaurant Sankt Urban
■ Unsere besonderen Arrangements
✪ Bei den mit diesem Stern
gekennzeichneten Veranstaltungen
bitten wir um Vorabüberweisung
unter dem Stichwort des jeweiligen Events.
Konto 33142, BLZ 54651240
Sparkasse Rhein-Haardt
5

Unser Backofen kann braten,
backen und jetzt auch putzen.
Mit Bosch reinigt sich Ihr Backofen
nach dem Braten von selbst.
Backofen mit Pyrolyse-Selbstreinigung: Das komfortable, technische Nonplusultra für
Feinschmecker: Auf Knopfdruck reinigt sich der Backofen-Innenraum fast selbstständig.
Durch Aufheizung auf bis zu 480°C zerfallen die Verschmutzungen zu Asche, die sich dann
einfach wegwischen lässt. So macht gut essen noch mehr Spaß. www.bosch-home.com/de
KS_No1_AZ_Deidesheimer_Hof_190x85.indd 1 26.11.10 15:04

Schwarzes Gold
Eine Hommage an die kostbarsten aller Pilze
Freitag, 4. und Samstag, 5. Februar 2011
Bereits vor 3.500 Jahren sollen Trüffel im Zweistromland
als Delikatesse gesammelt worden sein.
Über die Jahrhunderte dienten Trüffel als Kostbarkeiten,
die nur Königen und Päpsten würdig
waren. Im 19. Jahrhundert sind sie zusammen
mit Champagner das wichtigste gastronomische
Statussymbol. Der französische Feinschmecker
Brillat-Savarin schreibt 1826 in seiner Physiologie
des Geschmacks vom schwarzen Diamanten
der Küche, ergänzt mit einer Anekdote über die
erotische Wirkung des Trüffels.
Auch unser Küchenchef Stefan Neugebauer
ist dem Trüffelfieber verfallen. Genießen Sie ein
Trüffelmenü der Extraklasse rund um den Kult-
Edelpilz.
Restaurant Schwarzer Hahn
Trüffel-Menü
✶ Amuse bouche
✶ Eclair von der Gänsestopfleber mit Périgord-
Trüffelsahne und Macadamia Nüssen
✶ Im Blätterteig gebratene Trüffelknolle
an Sellerieschaum
✶ Atlantik Steinbutt auf Blattspinat
und geschlagener Trüffelsauce
✶ Ravioli vom Périgord Trüffel mit Süßkartoffel -
mousseline und Sauce Riche
✶ Strudel vom Kalbs- und Rinderfilet mit Périgord
Trüffel auf Blattpetersilienrisotto und
Trüffelschaum
✶ Crêpe von der Bitterschokolade mit
Orangencreme, Rosmarineis und gehobeltem
Trüffel
✶ Pralinés
pro Person 149,- EUR
TRÜFFEL - Arrangement
Fr. 4. bis So. 6.2.2011
✶ 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer
inkl. Frühstück
✶ 3-Gänge Menü im Restaurant Sankt Urban
am Freitagabend
✶ Trüffelmenü im Restaurant Schwarzer Hahn
am Samstagabend
pro Person 375,- EUR
7

8 Valentins-Arrangement für Verliebte
Ein romantisches Wochenende zu zweit
Freitag, 11. und Sonntag, 13. Februar 2011
VALENTINS - Arrangement
Fr. 11. bis So. 13.2.2011
✶ 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer
inkl. Frühstück (auf Wunsch gerne auch auf dem
Zimmer)
✶ Wilkommens-Sekt zur Begrüßung
✶ ein Strauß rote Rosen für sie bzw. für ihn
✶ 5-Gänge Valentins Menü im Restaurant
Sankt Urban am Freitagabend
✶ Champagner-Empfang und 5-Gänge
Liebes-Menü im Sternerestaurant
Schwarzer Hahn am Samstagabend mit
begleitender Weinreise, Mineralwasser und
Kaffee
pro Person 390,- EUR
„Liebe ist der Wunsch,
etwas zu geben,
nicht zu erhalten”
Berthold Brecht

Valentins-Diner
Eine kulinarische Liebeserklärung im romantischen Ambiente zum Valentinstag
Montag, 14. Februar 2011
Am Valentinstag begrüßen wir alle Verliebten zum
Valentins-Dinner im Deidesheimer Hof - dem
perfekten Ort für ein romantisches Tête-à-Tête
bei Kerzenschein in einer wunderschönen Kulisse!
In der Kirchengeschichte ist der 14. Februar einst
als Tag der himmlischen Hochzeit gefeiert worden.
Auch wir werden Ihnen ein paar himmlische
Stunden mit erlesenen kulinarischen Genüssen
bereiten – eine Liebeserklärung an die kulinarische
Lust. Denn: Liebe geht (auch) durch den Magen.
Restaurant Sankt Urban
Valentins-Menü
✶ Karotten-Kadamontörtchen mit
St. Jakobsmuschel und Joghurtvinaigrette
✶ Schaumsüppchen von Zitronengras und Curry
mit gebratener Garnele
✶ Blütensorbet mit kandierten Feilchen
✶ Gefüllte Perlhuhnbrust
auf Trüffelrisotto und Kräutersauce
✶ Am Tisch flambierte Crêpe Suzette
mit Orangenkaramell und Vanilleeis
pro Person 64,- EUR
Sonntag, 13. Februar 2011
Valentins-Kochkurs
Sie erkochen Ihr Valentinsmenü für den
Abend zu zweit im Restaurant
Schwarzer Hahn
Kochkursteilnehmer 210,- EUR
Begleitperson am Abend 110,- EUR
inkl. 5-Gänge Menü und Getränken
Spezial:
Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer
zum Sonderpreis von 150,- EUR
inklusive Frühstück
9

10 Klassiker der guten Küche
für echten Genuss im Restaurant Stankt Urban
Freitag, 18. bis Sonntag, 27. Februar 2011
In unserer immer schneller drehenden Welt hat die
Globalisierung auch in der Küche Einzug gehalten.
Trotzdem bleiben viele Küchenklassiker in
unserer Erinnerung unvergleichlich und präsent.
Wie wäre es zum Beispiel mit Forelle blau, Hummer
Thermidor oder Rinderfilet Rossini?
Echter Genuss ist zeitlos und immer wieder gut!
„Ein gutes Essen ist Balsam
für die Seele”
Sprichwort aus Tadschikistan

Närrische Karnevals - Küchenparty
Freitag, 4. März 2011
In die Schürzen fertig los! An diesem Abend
verwandeln sich unsere Küchen in eine Bühne
exklusiver Genüsse an verschiedenen Stationen,
Live Music und Live Cooking! Winzer und
Sommeliers, die potenzielle Lieblingsweine vorstellen
und unsere Küchenbrigade, die Gourmets
und Kochfans gleichermaßen begeistern.
Also Schürze um und hinein ins Reich der Köche!
Lassen Sie sich überraschen, verführen und
genießen Sie einen Abend in fröhlicher und ungezwungener
Atmosphäre!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch, ob kostümiert
oder auch ohne Narrenkappe. Das schönste
Kostüm wird am Abend prämiert.
Beginn 19.30 Uhr
inklusive Aperitif, Küchenparty, Weine, Mineralwasser,
Kaffee und Kochschürze
pro Person 95,- EUR
KÜCHENPARTY - Arrangement
Fr. 4. bis So. 6.3.2011
✶ 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer
inkl. Frühstück
✶ Teilnahme an unserer Küchenparty am
Freitagabend
✶ 5-Gänge Feinschmeckermenü
im Restaurant Schwarzer Hahn
am Samstagabend
pro Person 385,- EUR
11

12 Fischwochen
F(r)isch gefischt
Aschermittwoch, 9. bis Sonntag, 20. März 2011
Stechen Sie mit uns in See und genießen Sie in
unseren Fischwochen im Restaurant St. Urban
fangfrische Spezialitäten aus Fluss, See und
Meer.
Wählen Sie aus unserer großen Fischkarte mit
Delikatessen vom Bachkrebs bis zum Steinbutt
für zwei Personen.
Nach alter Regel muss Fisch drei Mal schwimmen:
im Wasser, im würzigen Sud und im
passenden Wein. Unseren kreativen Köchen fällt
aber noch viel mehr ein zu diesem Thema – lassen
Sie sich überraschen!

Tag der offenen Tür
der Auszubildenden im Deidesheimer Hof
Sonntag, 20. März 2011
Zum 40. Geburtstag des Deidesheimer Hofs
laden wir Sie ein, einen nicht alltäglichen Blick in
ein familiengeführtes 5-Sterne Hotel zu werfen.
Organisiert wird dieser Erlebnistag von unseren
Auszubildenden. Dieser Anlass bietet auch interessierten
Bewerbern und deren Eltern die
Möglichkeit, einen Eindruck vom Berufsleben
als Hotelfachmann/-frau, Koch/Köchin oder
Restaurantfachmann/-frau in der Spitzenhotellerie
zu gewinnen. Schauen Sie den Mitarbeitern bei
ihrer Arbeit über die Schulter und genießen Sie das
Flair unseres Traditionshauses. Zwischen 14
und 18 Uhr können Sie unsere Hotelzimmer, die
Hochzeitssuite, unsere verschiedenen Räumlichkeiten
für Geburtstage, Familienfeiern und Hochzeiten,
unsere Tagungsmöglichkeiten sowie unsere
beiden Restaurants Schwarzer Hahn und Sankt
Urban besichtigen. Auch unsere Küchentüren
sind für Sie geöffnet. Herzlich willkommen!
13

14 Deidesheimer Kulinarium
Festival der Sinne
Sonntag, 10. April 2011
Wir treffen uns jetzt zum dritten Mal. Und haben
immer noch nicht genug. Nicht genug vom anspruchsvollen
Genießen. Nicht vom freundschaftlichen
Miteinander. Ganz im Gegenteil:
Wir wollen über den Tellerrand hinausschauen und
freuen uns, wieder exzellente Gastköche und
Winzer vorstellen zu dürfen.
Stefan Neugebauer
Restaurant Schwarzer Hahn im
Hotel Deidesheimer Hof, Deidesheim
Jens Fischer
Restaurant Freundstück im Hotel
Ketschauer Hof, Deidesheim
Michael Kammermeier
Restaurant ENTE im Hotel Nassauer Hof,
Wiesbaden
Stefan Manier
Gasthaus Stromberg, Waltrop
Achim Schwekendiek
Schlosshotel Münchhausen,
Aerzen bei Hameln
Wolfgang Staudenmaier
Ristorante Da Gianni, Mannheim
Hansjörg Wöhrle,
Hotel-Restaurant Adler, Weil am Rhein
Nach der Begrüßung starten Sie zu einer Entdeckungstour
durch Gourmet-Deutschland.
Die lukullische Vielfalt des Landes präsentiert sich
an zahlreichen Ständen. Sie machen Halt an verschiedenen
kulinarischen Stationen, wo unsere
Gastköche Kostproben ihres Könnens geben,
Spitzenwinzer mit den Highlights aus ihren Kellern
brillieren und ausgesuchte Feinkostbetriebe
ihre Delikatessen anbieten. Bringen Sie Neugier
und unbedingten Willen zum Genuss mit! Die gute
Laune kommt von selbst…
pro Person 155,- EUR
inklusive aller Speisen und Getränke
Beginn Aperitif: 17.30 Uhr

H a nsjörg Wöhrle
Wolfg a ng Stau den m aier
Stefan Neugebauer
Ac hi m Schw ekendiek
Stefa n Ma nier
Michael Kammermeier
Jens Fischer
15

Spargel meets Buhl
Spargel heiß geliebt
Samstag, 16. April 2011
Spargelzeit ist Schlemmerzeit, denn die Feinschmecker
können es kaum abwarten, bis alljährlich
der erste Spargel gestochen wird.
Wir feiern dies mit einem ganz besonderen Menü.
Die edlen Weine des Weinguts Reichsrat von
Buhl treffen das königliche Edelgemüse.
Genießen Sie die ganze Vielfalt des ersten Pfälzer
Spargels in einem raffinierten 5-Gänge Menü.
Zubereitet von Sternekoch Stefan Neugebauer
im Gourmetrestaurant Schwarzer Hahn begleitet
von den Spitzenweinen des Weinguts Reichsrat
von Buhl.
„Es kann nur kochen, dem
es gelingt, Spargel ohne Z utat
in wonnigster Vollendung
aufzutischen“.
Lucius Licinius
Lucullus
Restaurant Schwarzer Hahn
Spargel-Menü
✶ Amuse bouche
✶ Leicht geräucherter Spargel
mit Kaninchenrücken und Löwenzahnvinaigrette
✶ Lauwarmer Salat von Schwertmuschel
und Spargel mit Sepia an Karottenschaum
✶ Essenz vom Spargel mit Estragon
und Wildlachs
✶ Spargel „Sous Vide“ mit Trüffelhollandaise
und gebratener Taubenbrust
✶ Ripe Eye vom Milchkalbsrücken
mit Stangenspargel und Liebstöckelmousseline
✶ Kombination von Erdbeere und Spargel
✶ Pralinés
5-Gänge Menü inklusive Aperitif und
begleitenden Weinen
pro Person 145,- EUR
SPARGEL - Arrangement
Fr. 15. bis So. 17.4.2011
✶ 2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inklusive Frühstück
✶ Regionales 4-Gänge Abendessen im
Restaurant Sankt Urban am Freitag
✶ Teilnahme am Spargelmenü am
Samstagabend
pro Person 398,- EUR
Weitere besondere Momente für Weinliebhaber:
Unsere Veranstaltungen mit dem Weingut
Reichsrat von Buhl
Gala der Großen Weine
Freitag, 23. September 2011
Im Rausch der Sinne
Samstag, 26. November 2011
17

Boutique & Haarsalon
67098 Bad Dürkheim
Telefon 06322 2319
www.friseur-hanna.de
info@friseur-hanna.de
www.hanna-disignermode.eshop.t-online.de
HANNA

Gardinen & Stoffe · Teppichboden
Sonnenschutz · Insektenschutz · Teppiche
Polstern · Accessoires · Bettsystem
Bettwäsche · Frottierware
Der Raumausstatter
Weinstraße Nord 2-4 · 67098 Bad Dürkheim
Fon 0 63 22/2032 · www.goetzelmann.tv

20
Fröhliche Ostern
Kulinarische Ostertage
Sonntag, 24. und Montag, 25. April 2011
Ostern ist das Fest für die Familie. Und wo lässt
sich Geselligkeit besser zelebrieren als an einer
reich gedeckten Tafel! An den Osterfeiertagen erwarten
Sie unsere Küchenchefs mit großen und
kleinen Ostermenüs. Wir empfehlen Ihnen, unsere
Ostermenüs frühzeitig zu reservieren. Selbstverständlich
lässt sich auch à la carte speisen. Am
Ostersonntag sind beide Restaurants mittags
und abends geöffnet. Am Ostermontag ist unser
Restaurant Stankt Urban mittags und abends
für Sie da.
Osterspaziergang mit 2 PS
Genießen Sie Ihren Aperitif vor dem Ostermenü am
Ostersonntag bei einer Kutschfahrt und „erfahren“
Sie die bekannten Deidesheimer Weinlagen.
Abfahrt um 11.00 Uhr
Treffpunkt auf dem Markplatz
inklusive Sekt-Aperitif
buchbar in Verbindung mit der Reservierung
eines unserer Ostermenüs am Ostersonntag
pro Person 22,- EUR
Restaurant Sankt Urban
Oster-Menü
✶ Spargelsalat mit Erdbeeren
und Parmaschinken
✶ Schaumsüppchen von Bachkrebsen
mit Basilikum
✶ Rosa gebratener Lammrücken mit
Schafskäsekruste auf Bohnengemüse
und römischen Nocken
✶ Dreierlei von Rhabarber
pro Person 58,- EUR
als 4-Gänge Menü
pro Person 50,- EUR
als 3-Gänge Menü (ohne Suppe)
Restaurant Schwarzer Hahn
Oster-Menü
✶ Amuse bouche
✶ Salat von Meeresfrüchten „auf meine Art“
mit hellem Tomatengelee und Basilikumsorbet
✶ Schaumsüppchen von der Brunnenkresse
mit Hummer und Rauchöl
✶ Gebratene Gänsestopfleber
auf Rhabarberrisotto und Trüffelsauce
✶ Das beste vom Müritzer Lamm
mit Schmorgemüse und Mais-Chili Schaum
✶ Dreierlei im Hühnerei
✶ Pralinés
pro Person 89,- EUR
als 5-Gänge Menü

Oster - Arrangement
Sa. 23. bis Mo. 25.4.2011
„Frühlingszeit an der blühenden Weinstraße”
Erleben Sie erholsame Tage fernab des Alltags.
✶ 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer
inkl. Frühstück
✶ 4-Gänge Abendessen mit Weinreise im
Restaurant Sankt Urban am Samstagabend
✶ Kutschfahrt am Vormittag durch die
weltbekannten Deidesheimer Weinlagen
✶ 5-Gänge Ostermenü im Restaurant
Schwarzer Hahn am Sonntagmittag
oder -abend
pro Person 385,- EUR
21

22
Alles Liebe zum Muttertag
Sonntag, 8. Mai 2011
Höchste Zeit, der besten Mutter der Welt „danke“
zu sagen, denn eine Mutter ist der einzige Mensch
auf der Welt, der Dich schon liebt, bevor er Dich
kennt!
An diesem besonderen Tag sind unser Restaurant
Sankt Urban mittags und abends sowie unser
Restaurant Schwarzer Hahn mittags für Sie geöffnet.
Genießen Sie festliche Menüs und vieles
mehr.
Restaurant Sankt Urban
Muttertags-Menü
✶ Carpaccio vom Seeteufel
mit Zitronenvinaigrette und
gebratener Riesengarnele
✶ Schaumsüppchen von Safran und Tomate
mit Edelfischpflanzerl
✶ Rosa gebratener Kalbstafelspitz
mit Pfifferlingen à la crème,
Wirsing und Kartoffelnocken
✶ Topfenknödel mit Erdbeersalat
und weißem Schokoladeneis
pro Person 57,- EUR
als 4-Gänge Menü
pro Person 49,50 EUR
als 3-Gänge Menü (ohne Suppe)
Restaurant Schwarzer Hahn
Muttertags-Menü
✶ Amuse bouche
✶ Chatreuse von der Taubenbrust
mit Pfifferlingsvinaigrette
✶ St. Jakobsmuschel mit Trüffel gespickt
auf Mangold und Champagnersauce
✶ Rotbarbe unter der Kräuterkruste
auf Pulpo und dicken Bohnen
✶ Das Beste vom Weidekalb
mit Limoncellosabayon und
Topinamburmousseline
✶ Variation von der Erdbeere
mit Arganöleis und Verveine Sauce
pro Person 80,- EUR

Jahrgangsparty mit dem VDP. Die Prädikatsweingüter - Pfalz
Donnerstag, 2. Juni 2011 (Christi Himmelfahrt)
Die Weinparty des Jahres in einem außergewöhnlichen
Ambiente, bei der Genuss und
Lebensfreude im Mittelpunkt stehen – so lässt
sich die legendäre Jahrgangsparty mit dem VDP.
Die Prädikatsweingüter Pfalz als Höhepunkt des
FRÜHLINGSSPITZEN-Happenings zusammenfassen.
Über 30 Top-Weingüter präsentieren
die einzigartige Vielfalt Pfälzer Weine an verschiedenen
Themenständen. Die Küchen unserer
Restaurants Sankt Urban und Schwarzer Hahn
begleiten diese Präsentation der Extraklasse mit
einem mehrgängigen „Fliegenden Büffet“ und
kulinarischen Anlaufstationen wie Austern-, Pralinen-
und Käsebar. Für die richtige Partystimmung
sorgen Harald Krüger und Walt Bender
mit Rock’n’Roll vom Allerfeinsten.
Beginn ab 17.30 Uhr
Flying Dinner und Weinverkostung
pro Person 110,- EUR
23

24
Steaks & Friends
Freitag, 10. bis Sonntag, 19. Juni 2011
Es erwartet Sie in unserer Steakwoche eine
große Auswahl an erstklassigem Prime-Steak.
Freuen Sie sich unter anderem auf ein zartes Chateaubriand,
saftiges Entrecôte Double, T-Bone
Steak am Knochen, knackige Salate, Ofenkartoffeln,
Knoblauchbaguette und vieles mehr.
Mit Präzision, Erfahrung und Kreativität zubereitet,
kommt hier buchstäblich Fleischeslust auf
den Teller – eine Hommage an Genießer jenseits
von Holzkohle und Ketchup.

Jazz im Hof
Lauschen und Genießen
Sonntag, 12. Juni 2011
An unserem traditionellen „Swinging Sunday“
kommen Ohren und Gaumen gleichermaßen voll
auf den Geschmack. Genießen Sie beschwingten
Jazz der Extraklasse in der unvergleichlichen
Atmosphäre unseres Hofgartens.
Freuen Sie sich auf das Wosnitza’s „Little“
Jazz-Orchestra mit fetzigem Swing, Dixieland,
Chicagojazz und groovendem Mainstreamjazz.
Dieses Quartett legt richtig los. Zum Ohrenschmaus
servieren wir Ihnen nach dem Aperitif
in unserem Hofgarten ein temperamentvolles
3-Gänge Menü.
Beginn 12.30 Uhr
JAZZ - Menü
✶ Tatar vom Wildlachs
mit Gartengurke und Kräutersalat
✶ Medaillons vom Schweinefilet
mit Morchelsauce und Brokkoli an Tagliatelle
oder
✶ Filet von der Rotzunge
mit gebratenen Zucchini und Trüffelschaum
an Tagliatelle
✶ Dreierlei von der Himbeere
pro Person 59,- EUR
inklusive Sekt-Aperitif
25

26
Mondschein-Dinner
Freitag, 1. Juli 2011
Sommer und Romantik pur, das ist der „Deidesheimer
Sommer“ in unserem Hofgarten. Bei
Kerzenschein unter den alten Linden servieren wir
ein genussreiches 5-Gänge Sommernachtsmenü
von Stefan Neugebauer. Abgerundet wird
dieser Erlebnisabend von fünf begleitenden Spitzenweinen,
perfekt auf das aromatische Menü
abgestimmt durch unseren Maître d‘Hôtel Andreas
Weber.
Mondschein-Menü
✶ Amuse bouche
✶ St. Jakobsmuschel auf drei Arten
mit Amalfi Zitronenvinaigrette
✶ Raviolo von Spinat und Büffelmilch Ricotta
mit gebratenen Pfifferlingen und hellem
Pfefferschaum
✶ Wilde Tiefseegarnele auf Safran-Erbsenrisotto
und Chorizo Sauce
✶ Zweierlei vom Milchkalb
mit aufgeschlagener Trüffelsauce und
grünem Spargel
✶ Crêpe Suzette am Tisch flambiert
mit Orangenfilets und Tahiti Vanilleeis
✶ Pralinés
6-Gänge Menü inklusive Aperitif
und begleitenden Weinen
pro Person 145,- EUR

Reise in die Provence
Eine Oase der Sinne
Sonntag, 17. Juli 2011
Bonjour Provence! Entdecken Sie mit uns das
unvergleichliche Flair Südfrankreichs und betreten
die zauberhafte Aromenwelt der Provence
mit all ihren kulinarischen Schätzen.
Tauchen Sie ein in die Vielfalt des Savoir-Vivre
Frankreichs und genießen Sie ein exquisites
Kräutermenü, begleitet von den ausdrucksstarken
Weinen der Côtes de Provence.
Natürlich dürfen Boule-Kugeln und Pastis - der
Lebenssaft der Provence - an einem solchen Tag
nicht fehlen. Für ausgelassene Stimmung und
südländisches Flair sorgen Monsieur Paul Doubliez
& Band.
Beginn 12.30 Uhr
Menu du Midi
✶ Roulade vom Salzwiesenlamm
mit Artischocken-Olivensalat und Wildkräutern
✶ Auf der Haut gebratener Loup de mer
auf Tomatenrisotto und Thymiansauce
✶ Rinderrücken unter der Paprika-Schafskäse-
Kruste an Senfkörnersauce und Rosmarin-
Kartoffelgratin
✶ Tarte von Himbeeren
mit Lavendelsabayon und Schokoladeneis
pro Person 85,- EUR
inklusive Aperitif, Weinen aus der Provence,
Mineralwasser und Espresso
27

Neu!
Zuwachs in der Schnellkochtopf-Familie:
Mit der komplett neuen Generation schnell, gesund und lecker kochen wie noch nie:
www.schnellkochen.de
Fissler. Freu dich aufs Kochen.

30 Deidesheimer Weinkerwe
Ein Höhepunkt der Weinfestsaison mit Kultstatus
Fr. 12. bis Mo. 15. August und Fr. 19. bis Mo. 22. August 2011
Deidesheim feiert! Genießen Sie Pfälzer Lebensart
in ausgelassener Fröhlichkeit in unserem Hofgarten
und auf dem historischen Marktplatz. Dort
verwöhnen wir Sie mit regionalen Köstlichkeiten.
Außergewöhnliche Weinfestkreationen
und Kerweklassiker unseres Küchenchefs Stefan
Neugebauer servieren wir in unserem „Gourmetgarten“.
Prickelnden Hochgenuss bieten unsere
Sekt- und Weinbars mit der Sektgutmanufaktur
Menger-Krug und dem Weingut Reichsrat von
Buhl. Täglich Livemusik.
Musik auf dem Marktplatz
Die unvergesslichen „Guitar Tigers“ laden zur Party
ein. Freitags, Samstags und Montags
Täglich ab 19.00 Uhr (außer 1. Freitag ab 20.00 Uhr)
1. Sonntag: „TOMKO“ bereits ab 17.00 Uhr
2. Sonntag: „L.A.-Partyband“ bereits ab 17.00 Uhr
Musik im Hofgarten
Erstes Wochenende:
Von Freitag bis Montag
„L.A.-Partyband“ mit entfesselnd guter Laune Musik
Zweites Wochenende:
„TOMKO“ mit den Top-Hits der vergangenen
Jahrzehnte vom Evergreen bis zum Pop Klassiker
Täglich ab 19.00 Uhr,
sonntags bereits ab 17.00 Uhr

ERSTE LAGEN -
Gala im Weingut Reichsrat von Buhl
Freitag, 23. September 2011
Diese Gala ist für das Weingut Reichsrat von
Buhl die offizielle Krönungsfeier für die ERSTEN
LAGEN. Das Team um Stefan Neugebauer vom
Restaurant Schwarzer Hahn sorgt mit einem
fürstlichen 5-Gänge Menü für den angemessenen
Rahmen. Das Weingut präsentiert Ihnen
eine Gala der Großen Weine.
Beginn: 19.00 Uhr
Preis: 140,- EUR
inkl. aller Speisen und Getränke
Anmeldung unter: 06326 - 96 80 17
Weitere besondere Momente für Weinliebhaber –
unsere Veranstaltungen mit dem Weingut Reichsrat
von Buhl:
Im Rausch der Sinne
Samstag, 26. November 2011
31

32
Wild auf Wild!
Freitag, 28. Oktober bis Sonntag, 6. November 2011
Unsere Wildwoche begeistert nicht nur Jäger
und Sammler. Rehrücken, Wildschweinschinken
und Fasane aus heimischer Jagd lassen das
Gourmet-Herz höher schlagen.
„Wildbret und Fisch gehören auf
des Herren Tisch“, hieß es
früher. Aber keine Bange:
Unseren Kochkünstlern
ist es
eine Ehre, auch Damen
mit delikaten
Steak-Varianten
lukullisch zu verführen.

Die magische Halloween-Küchenparty
Montag, 31. Oktober 2011
Unsere legendäre Küchenparty ist nichts für
schwache Nerven. Denn an diesem Tag knallen
die Korken. Unsere Küchenmagier zaubern für
Sie außergewöhnliche Geschmackserlebnisse –
garantiert ohne Horror! Sie können sich ungezwungen
ins bunte Treiben begeben, an jeder Station
haltmachen und sich hautnah nach den einzelnen
Gerichten, Tipps und Erfahrungen bei unserer Küchencrew
erkundigen. Ein weiteres Highlight ist
unsere Partyband, die für ausgelassene Stimmung
sorgen wird. Kochschürzen zum Mitmachen
liegen bereit. Kein Kostümzwang, aber Prämierung
der besten Verkleidung am Abend.
Beginn 19.30 Uhr
inklusive Aperitif, Küchenparty, Weine,
Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze
pro Person 99,- EUR
KÜCHENPARTY - Arrangement
So. 30.10. bis Di. 1.11.2011
✶ 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer
inklusive Frühstück
✶ 4-Gänge Menü mit begleitenden Weinen
im Restaurant St. Urban am Sonntagabend
✶ Teilnahme an unserer Küchenparty am
Montagabend
pro Person 379,- EUR
33

34 Diamantenfieber
Südafrikas Schätze
Samstag, 5. November 2011
Die Welt der Diamanten ist faszinierend und
spannend. Einige wie der Hope-Diamant, der
Golden Jubilee oder der Koh-I-Noor haben es geschafft,
besonders berühmt zu werden. Gehen Sie
an diesem Abend mit uns und Michael Weggenmann
auf eine einzigartige Entdeckungsreise
durch die Welt der Diamanten Südafrikas. Kein
anderer Edelstein fasziniert so und rührt so stark
an den menschlichen Leidenschaften. Michael
Weggenmann kommt aus einer Familie, die sich
seit Generationen den Diamanten und Edelsteinen
widmet. Er ist eine feste Größe in der internationalen
Schmuckszene und seine Schmuckobjekte
sind wahre Kunstwerke, die auch Celebrities wie
Pink und Demi Moore begeistern. Abgerundet
wird dieser brillante Abend mit einem südafrikanischen
4-Gänge-Menü von Sternekoch Stefan
Neugebauer begleitet von den temperamentvollen
Weinen vom Kap der Guten Hoffnung.
Südafrika-Menü im
Restaurant Schwarzer Hahn
✶ Törtchen vom Butternut Kürbis
mit Tranche vom Speckhühnchen und Feldsalat
✶ Poeky Eintopf vom Angus Rind
mit gebackenem Curry-Reisbällchen
✶ Steak vom Strauß
mit gebratenem Topinambur
und Cabernet Sauvignon Sauce
✶ Pfannkuchen mit Vanilleschaum
und Rooibos Tee Eis
pro Person 85,- EUR
inklusive Aperitif, Weinreise, Mineralwasser
und Kaffee
Mindestteilnehmerzahl: 50 Gäste
DIAMANTEN - Arrangement
Fr. 4. bis So. 6.11.2011
✶ 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer
inklusive Frühstück
✶ 4-Gänge Abendessen mit Weinreise im
Restaurant Sankt Urban am Freitagabend
✶ Teilnahme am Diamanten-Abend im Restaurant
Schwarzer Hahn
pro Person 355,- EUR

Sankt Martin – Gansessen
Schmeckt Gans gut
Freitag, 11. bis Sonntag, 13. November 2011
Traditionelles St. Martins-Gansessen im Deidesheimer
Hof. Genießen Sie ein Menü rund um´s liebe
Federvieh in der Sankt Urban Stube.
Restaurant Sankt Urban
Gänse-Menü
✶ Feldsalat mit Preiselbeervinaigrette
und Walnüssen an gebratener Gänseleber
✶ Gänsekraftbrühe mit Liebstöckl
und Backerbsen
✶ Brust und Keule von der Freilandgans
mit Rotkohl, Kastanien und Kartoffelknödel
an Orangensauce
✶ Lauwarmer Apfelstrudel mit Rosinen,
Schokoladeneis und Vanillesauce
pro Person 56,- EUR
48,50 EUR (ohne Suppe)
Gans schön lecker – mit dem Monat November
beginnt endlich auch wieder die Gänsezeit. Bestellen
Sie eine knusprige Gans nach Großmutters
Rezept mit köstlichem Apfelrotkohl, Kastanien
und hausgemachtem Rotkohl (ab 4 Personen eine
ganze Gans am Tisch tranchiert - exklusiv für Sie)
pro Person 25,- EUR
In diesem Jahr haben
Sie wieder im November
die Möglichkeit, unser
Gänsetaxi zu bestellen.
Ein Mitarbeiter vom
Deidesheimer Hof bringt Ihnen
die knusprige Gans mit
allen Beilagen und kompletten Zubehör nach
Hause. Zusätzlich erhalten Sie eine Deidesheimer
Hof-Kochschürze sowie das Rezept
zum Nachkochen. Gerne empfiehlt Ihnen unser
Weinfachmann Andreas Weber den passenden
Wein zu Ihrem privaten Gänseschmaus.
Bestellen Sie bis zu 24 Stunden vor Ihrem
Wunschtermin
Preise: 120,- EUR pro Gans
inklusiver aller Beilagen
(empfohlen für 4 Personen)
30,- EUR Lieferpreis (im Umkreis von 15 km)
35

36
Deidesheimer Weihnachtsmarkt
- ein Winterzauber -
Für viele beginnt die schönste Zeit des Jahres
mit dem Advent und ein Bummel über den wohl
schönsten Weihnachtsmarkt der Pfalz gehört
einfach dazu. Lassen Sie sich von der ganz besonderen
Atmosphäre verzaubern!
Auch der Deidesheimer Hof öffnet wieder die
Tore zur liebevoll geschmückten Weihnachtsscheuer.
Treten Sie ein und probieren Sie bei
Kerzenschein von der Auster bis zur Zimtwaffel,
vom Champagner bis zum dampfenden Adventspunsch
– die ideale Einstimmung auf die
kommenden Festtage.
An allen vier Adventswochenenden:
Freitags ab 17.00 Uhr
Samstags ab 14.00 Uhr
Sonntags ab 11.00 Uhr

St. Nikolaus
Lasst uns froh und munter sein!
Dienstag, 6. Dezember 2011 um 19.00 Uhr
Alle Jahre wieder erwartet Sie an diesem besonderen
Abend der Nikolaus mit festlichen Gaumenfreuden
in unserem Restaurant Sankt Urban.
Während der gestrenge Heilige samt Knecht
Ruprecht mit Sack und Rute anrückt und bisweilen
gar mit Ketten rasselt, fesseln wir Sie mit einem
stimmungsvollen Angebot für alle Sinne.
Restaurant Sankt Urban
Nikolaus-Menü
✶ Leicht geräucherter Heilbutt
auf Blumenkohlsalat und gelbem Frisée
✶ Schaumsüppchen vom Knollensellerie
mit Sternanis
✶ In Rosmarin gebratene Wachtelbrust
auf Walnussrisotto und Punschsauce
✶ Spekulatiusmousse mit Rumfrüchten
und Vanilleschaum
pro Person 49,- EUR
als 3-Gänge Menü 41,50 EUR
(ohne Suppe)
NIKOLAUS - Arrangement
Mo. 5. bis Mi. 7.12.2011
✶ 2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inklusive Frühstück
✶ 3-Gänge Abendessen mit Weinreise im
Restaurant Sankt Urban am Montag
✶ Nikolausmenü am Dienstag
pro Person 297,- EUR
37

38
Weihnachten zu Gast im Deidesheimer Hof
Sonntag, 25. und Montag, 26. Dezember 2011
Genießen Sie die wohl wertvollste Zeit des Jahres
mit Ihren Liebsten bei sanftem Lichterglanz
und stilvollem Ambiente. Wir freuen uns, Ihnen die
Weichnachtstage so schön und angenehm zu
bereiten, dass Sie sich fühlen wie zu Hause. Am
1. und 2. Weihnachtsfeiertag sind unsere Restaurants
Schwarzer Hahn und Sankt Urban
mittags und abends geöffnet. Genießen Sie festliche
Menüs! Auf unserer Festtagskarte erfüllen
wir jeden noch offenen kulinarischen Wunsch.
Restaurant Sankt Urban
Weihnachts-Menü
✶ Galantine von der Gänsestopfleber und
Perlhuhnbrust mit Sellerie-Apfelsalat
und Honigjoghurt
✶ Schaumsüppchen vom Blumenkohl
mit Zimt
✶ Rosa gebratener Kalbstafelspitz
mit Portweinsauce und getrüffeltem Wirsing
✶ Spekulatiustörtchen
mit Punschsorbet und Mandelsauce
pro Person 58,- EUR
Restaurant Schwarzer Hahn
Weihnachts-Menü
✶ Amuse bouche
✶ Tatar vom Hummer
mit Zimttomate und Limonenvinaigrette
✶ Gebratene Seezungenfilets
auf Blattspinat mit Wachteleiern
und Champagnersauce
✶ Essenz von der Wachtel unter der
Blätterteighaube mit Raviolo
✶ Im Kiefernzweig-Walnussöl pochierter Rehrücken
mit kleiner Rotkohlvariation
✶ Tarte vom Portweinapfel
mit Cassata Eis
✶ Pralinés
pro Person 89,- EUR

Silvester - Gala
Die Nacht der Nächte
Samstag, 31. Dezember 2011, Beginn 19.00 Uhr
Willkommen zum großen Silvesterspektakel im
Deidesheimer Hof, denn unser traditionsreiches
Haus versteht zu feiern. Zum Jahreswechsel erwarten
wir Sie zur exklusiven Silvesterparty mit
einem festlichen 5-Gänge Galamenü in unserem
Restaurant Sankt Urban und einem exquisiten
Feinschmeckermenü im Restaurant Schwarzer
Hahn; einer der besten kulinarischen Adressen
Deutschlands. In der prächtig geschmückten
Bar Schwarzer Hahn steigt unsere Silvesterparty
mit Live-Tanzmusik und Disc-Jockey.
Um Mitternacht starten wir mit einem großen
Knall und einem spektakulären Feuerwerk im
Hofgarten ins Neue Jahr. Bei unserer Tombola
erwarten Sie viele schöne Überraschungen und
Preise. Ab 1.30 Uhr geht es hoch her bei der legendären
Küchenparty. Gefeiert wird bis in die
frühen Morgenstunden.
SILVESTER - Arrangement
Fr. 30.12.2010 bis So. 01.01.2012
Machen Sie die letzten Tage des alten Jahres zu
etwas ganz Besonderem und feiern Sie mit uns den
Jahreswechsel glanzvoll und festlich.
✶ 2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inklusive Frühstück
✶ 4-Gänge Abendessen im Restaurant
Sankt Urban am Freitag
✶ Teilnahme an unserer Silvestergala
pro Peron 420,- EUR
Silvestermenü im Restaurant Sankt Urban
pro Person 520,- EUR
Silvestermenü im Restaurant Schwarzer Hahn
im DeLuxe-Doppelzimmer
zzgl. 25,- EUR pro Person und Tag
in einer unserer Suiten
zzgl. 50,- EUR pro Person und Tag
39

40
Restaurant Schwarzer Hahn
Silvestergala-Menü
✶ Amuse bouche
✶ Gänsestopfleber
mit Pata Negra Puro und Birne
✶ Seezunge auf getrüffeltem Spinat
mit Champagnerschaum und Birkenrauchöl
✶ Schaumsüppchen vom Kaisergranat
mit Zitronenraviolo
✶ St. Jakobsmuschel aus dem Rote Bete Sud
mit Brotkruste und Wasabi Sauce
✶ Rehrücken „Baden Baden“
„auf meine Art“ an Banyuls Sabayon
✶ Silvester-Dessertkreationen Schwarzer Hahn
„Golden chocolate“
✶ Pralinés
6-Gänge Silvestermenü
inklusive Begrüßungschampagner
und Küchenparty
pro Person 255,- EUR
Restaurant Sankt Urban
Silvestergala-Menü
✶ Amuse bouche
✶ Törtchen von Wachtelbrust
und Gänsestopfleber
im Baumkuchenmantel mit Orangenvinaigrette
✶ Ravioli von der Hummerkrabbe
mit Limetten-Basilikumsauce
✶ Schaumsüppchen von Kokosmilch und Mais
mit gebratener Jakobsmuschel
✶ Filet vom Milchkalb mit Trüffelhaube,
zweierlei Saucen und Blumenkohlcreme
✶ Kombination von Valrhona Schokolade
und Tahiti Vanille
5-Gänge Silvestermenü
inklusive Begrüßungssekt und
Küchenparty
pro Person 155,- EUR

Karnevals - Küchenparty
In die Schürzen, fertig, los !
Samstag, 18. Februar 2012
Jede gute Party endet irgendwann in der Küche.
Im Deidesheimer Hof beginnen die Parties schon
da, wo’s am schönsten ist: in der Küche.
Also Schürze um und hinein ins Reich der Köche!
Lassen Sie sich überraschen, verführen und
genießen Sie einen Abend in entspannter und ungezwungener
Atmosphäre.
Ab geht die Post im ganzen Haus. An den Weinständen
befreundeter Winzer werden edle
Tropfen kredenzt und unsere Partyband sorgt
für ausgelassene Stimmung.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch, ob kostümiert
oder auch ohne Narrenkappe. Das schönste
Kostüm wird am Abend prämiert.
Beginn 19.30 Uhr
inklusive Aperitif, Küchenparty, Weine,
Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze
pro Person 99,- EUR
KÜCHENPARTY - Arrangement
Fr. 17. bis So. 19.02.2012
✶ 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer
inklusive Frühstück
✶ 5-Gänge Feinschmeckermenü im Restaurant
Schwarzer Hahn am Freitagabend
✶ Teilnahme an unserer Küchenparty am
Samstagabend
pro Person 395,- EUR
41

Roulette, Black Jack, Poker,
Automatenspiele
Spielbankabend
Herzlich Willkommen
Für Gruppen von 6-16 Personen
von Montag bis Freitag, größere
Gruppen auf Anfrage möglich.
Telefon 06322 9424-0
● Freier Eintritt in die
Spielbank Bad Dürkheim
● Begrüßungssekt
● Überraschungs-
Casino Menü
Eintritt ab 18 Jahren nach Vorlage
eines Personalausweises oder
eines anderen
amtlichen Ausweispapieres.
● Ausführliche Erklärung
der Roulette-Spielregeln
● Jetons im Wert von 10,- Euro
All-Inclusive-Preis pro Person
42,- Euro
Informationen zum verantwortungsbewussten Spielen
finden Sie unter www.spielbank-bad-duerkheim.de
Schloßplatz 6-7 • 67098 Bad Dürkheim • Telefon 06322 9424-0

44
Kochende Leidenschaft mit Sternekoch Stefan Neugebauer
im Gourmetrestaurant Schwarzer Hahn
Lassen Sie sich von Sternekoch Stefan Neugebauer
in die Welt des kulinarischen Genusses
entführen. Etappenweise werden Sie ein aromareiches
5-Gänge Menü zubereiten. Konzentriert
vermittelt Ihnen Stefan Neugebauer unter anderem
auch die Zubereitung von Saucen und Fonds, er
erklärt die eingesetzten Produkte, den Umgang
mit Messern und vieles mehr.
Ein Kochkurs im Deidesheimer Hof ist eine prima
Gelegenheit, gemeinsam mit Gleichgesinnten
am Herd zu stehen und Spaß zu haben. Ganz
nach dem Motto: „Nicht zusehen, probieren
macht den Koch“.
* von 10.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr
* maximal 16 Teilnehmer
* in der Kursgebühr enthalten sind Rezepte, Essen,
Getränke sowie die Deidesheimer Hof - Kochschürze
als Souvenir
Gerne erstellen wir für Sie auch einen
Geschenkgutschein.
Kochkurse 2011
Sonntag, 6. Februar 2011
■ „Die Frucht der Venus“
Périgord Trüffel raffiniert kombiniert
pro Person 260,- EUR
Sonntag, 13. Februar 2011
■ Valentins-Kochkurs
Sie erkochen Ihr Valentinsmenü für
den Abend zu zweit im Restaurant
Schwarzer Hahn
Kochkursteilnehmer 210,- EUR
Begleitperson am Abend 110,- EUR
inkl. 5-Gänge Menü und Getränken
Special: Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer
zum Sonderpreis von 150,- EUR
inklusive Frühstück
Sonntag, 20. März 2011
■ Die Klassiker
Vom Rehrücken Baden-Baden bis zum
Quarksoufflé
pro Person 240,- EUR
Sonntag, 17. April 2011
■ Spargel-Kochkurs
Alles rund um das edle Königsgemüse
pro Person 240,- EUR
Sonntag, 22. Mai 2011
■ Wasser & Wiese
Meeresfrüchte in Kombination mit
Wildkräutern
pro Person 240,- EUR
Sonntag, 19. Juni 2011
■ Steaks & Friends
Vom Strauß bis zum perfekten Rinderfilet
pro Person 240,- EUR
Sonntag, 18. September 2011
■ Cucina Italiana
Eine Rundreise von A wie Antipasti
bis Z wie Zabaione
pro Person 240,- EUR

Sonntag, 23. Oktober 2011
■ Indian Summer
Kastanien, Kürbis, Ente und Schmorgerichte
pro Person 240,- EUR
Sonntag, 20. November 2011
■ Es wird Wild!
Alles aus Wald und Flur
pro Person 240,- EUR
Sonntag, 4. Dezember 2011
■ „Schöne Bescherung“
Zusammen kochen wir Ihr Weihnachtsmenü
– stressfrei!
pro Person 240,- EUR
Sonntag, 5. Februar 2012
■ Schwarzes Gold
Périgord Trüffel raffiniert kombiniert
pro Person 260,- EUR
Kochen & Schlummern
✶ 1 Übernachtung von Sonntag auf Montag,
inklusive Frühstücksbüffet
✶ Kochkurs am Sonntag
pro Person 340,- EUR
„Widme Dich der Liebe
und dem Kochen mit
ganzem Herzen.“
Dalai Lama
Genießen & Schlummern –
Kochen & Schlummern
✶ 2 Übernachtungen von Samstag bis Montag
inklusive Frühstücksbüffet
✶ 5-Gänge Gourmetmenü im Restaurant
Schwarzer Hahn am Samstagabend
✶ Kochkurs am Sonntag
je nach Kochkurs
pro Person ab 505,- EUR bis 525,- EUR
Begleitpersonen, die sich nur verwöhnen
lassen wollen, übernachten für 80,- EUR inklusive
Frühstück und schlemmen für 80,- EUR im
Restaurant Schwarzer Hahn.
Bei Nichtteilnahme an unseren Kochkursen,
möchten wir Sie bitten, spätestens sieben Tage
vorher abzusagen. Versäumen Sie diesen Termin,
müssen wir Ihnen leider die volle Kursgebühr in
Rechnung stellen.
45

46
Ganzjahresarrangements
Kostbare Freizeit. Schöne Urlaubstage
Deidesheimer Hof Verwöhntage
machen Ihren Kurzurlaub zum Hochgenuss
Lassen Sie sich zwei Tage im Deidesheimer Hof
verwöhnen und lernen Sie dabei unsere beiden
Restaurants kennen: Die kreative Sterneküche
von Stefan Neugebauer im Restaurant Schwarzer
Hahn sowie die Vielseitigkeit der authentischen
Pfälzer Landhausküche mit Pfiff im Restaurant
Sankt Urban.
✶ 2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inklusive Frühstück
✶ Begrüßung mit frischem Obst auf dem Zimmer
✶ 5-Gänge Gourmetmenü in unserem Restaurant
Schwarzer Hahn inklusive korrespondierender
Weine, Wasser und Kaffee
✶ 3-Gänge Menü im Restaurant Sankt Urban
pro Person 365,- EUR
(Einzelzimmeraufpreis 30,- EUR)
je nach Verfügbarkeit der Zimmer ganzjährig gültig,
außer bei Anreise am Sonntag
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 85,- EUR
pro Person
Sonntagsfreuden
Bin dann mal weg
Sie werden diesem einzigartig attraktiven Angebot
nicht widerstehen können.
Sie übernachten in einem unserer Doppelzimmer
und genießen am Abend ein 4-Gänge-Menü mit
begleitenden Weinen aus der Pfalz. Nach einem
ausgiebigen Frühstück fahren Sie am Montagmorgen
entspannt wieder nach Hause.
✶ 1 Übernachtung von Sonntag auf Montag
inklusive Frühstück
✶ 4-Gänge Genießermenü mit begleitenden
Weinen in unserem Restaurant Sankt Urban
pro Person 155,- EUR
Einzelzimmeraufpreis 30,- EUR)
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 85,- EUR
pro Person
Arrangement für Genießer
Ein Festival der Gaumenfreude
Genießen Sie kulinarische Höhepunkte in einem
ganz besonderen Rahmen und lassen Sie sich von
Stefan Neugebauer in unserem Sterne-Restaurant
Schwarzer Hahn mit exquisiter Kochkunst verwöhnen.
Die Nacht verbringen Sie in einem unserer
schönen DeLuxe-Doppelzimmer.
✶ 1 Übernachtung von Sonntag auf Montag
inklusive Frühstück
✶ Begrüßung mit frischem Obst auf dem Zimmer
✶ Champagner-Empfang und 5-Gänge
Degustationsmenü in unserem Gourmetrestaurant
Schwarzer Hahn
pro Person 200,- EUR
(Einzelzimmeraufpreis 30,- EUR)
ganzjährig gültig, Anreise dienstags bis donnerstags
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 85,- EUR
pro Person

Klassik-Arrangement
Durchatmen und Entspannen
Lassen Sie den Alltag hinter sich und verbringen
Sie bei uns eine unvergessliche erholsame und
genussreiche Zeit. Ein 3-Gänge Genießermenü
mit begleitenden Weinen in unserem Restaurant
Sankt Urban - wahlweise am ersten oder zweiten
Tag. Jeden Morgen ein üppiges Frühstücksbüffet
und ein Präsent als Erinnerung an zwei unbeschwerte
Tage.
✶ 2 Übernachtungen inklusive Frühstück
✶ Überraschungs-Aperitif
✶ 3-Gänge Genießermenü mit begleitenden
Weinen in unserem Restaurant Sankt Urban
✶ ein Präsent als Erinnerung
pro Person 265,- EUR
(Einzelzimmeraufpreis 30,- EUR)
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 85,- EUR
pro Person
FORE! Golf-Arrangement
Entspannung pur
Verbringen Sie einen Tag auf den Greens des Golf-
Clubs Pfalz in Neustadt-Geinsheim. Dort finden Sie
einen sportlich anspruchvollen Meisterschaftsplatz
mit abwechslungsreichen Bahnen, eingebettet
zwischen Wäldern, Feldern und Teichen.
✶ 2 Übernachtungen im Doppelzimmer inklusive
Frühstück
✶ 3-Gänge Genießermenü in unserem Restaurant
Sankt Urban
✶ 5-Gänge Degustationsmenü in unserem
Restaurant Schwarzer Hahn
✶ 1 x Greenfee für den Golf-Club Pfalz
✶ Golf Lunchpaket zum Mitnehmen
pro Person 398,- EUR
(Einzelzimmeraufpreis 30,- EUR)
Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 85,- EUR
pro Person
Die Pfalz auf 2 Rädern
Auf die Räder fertig los. Denn die abwechslungsreiche
Landschaft lässt sich mit zwei Rädern intensiver
und genüsslicher entdecken. Der Blick für die
Details lässt Sie die wahren Schätze der Pfalz
entdecken.
✶ 2 Übernachtungen im Doppelzimmer
inklusive Frühstück
✶ 3-Gänge Genießermenü in unserem Restaurant
Sankt Urban
✶ 4-Gänge Degustationsmenü in unserem
Sternerestaurant Schwarzer Hahn
✶ Fahrräder und Karte
✶ 2 Lunchpakete für Ihre Tour de Pfalz
pro Person 355,- EUR
(Einzelzimmeraufpreis 30,- EUR)
47

50
Trauen Sie sich!
Familienfeiern und Hochzeiten
Feiern Sie den schönsten Tag Ihres Lebens in einem ganz besonderen Ambiente
mit einzigartiger Atmosphäre! Verweilen Sie unter freiem Himmel im
Hofgarten, genießen Sie die anregende Umgebung in unserem Kelterhaus
mit dem angrenzenden Sommerzelt oder feiern Sie in der geschmackvoll
restaurierten Alten Scheune. Im historischen Cyriakusgewölbe oder im
Schlosskeller werden für Sie rauschende Feste und Traumhochzeiten wahr.
Sie sind der Mittelpunkt und wir stehen Ihnen mit all unserer Erfahrung und
unserem Können zur Seite. Gerne senden wir Ihnen unser umfangreiches
Informationsmaterial rund ums Heiraten zu. Sie erreichen uns unter Tel.
06326-96870 oder per mail (info@deidesheimerhof.de). Oder kommen Sie
direkt zu uns und lassen sich in einem persönlichen Gespräch beraten.
Für besondere Augenblicke
Unsere Festräume
Räume qm Kapazitäten
Empfang Tafel Bankett
Schlosskeller 200 350 45 150
Hofgarten 700 350 80 250
Kelterhaus 126 80 28 70
Alte Scheune 130 100 35 80
Cyriakusgewölbe 104 80 40 85
Schwarzer Hahn 45 50 46 -
Wappenzimmer 34 - 26 -
Weinbibliothek 24 - 14 -
Geisbockstube 15 - 10 -
Alle Räumlichkeiten können auch in Verbindung mit
unserem Hofgarten genutzt werden.
(Standesamt, Kapelle, protestantische & katholische
Kirche am historischen Marktplatz)
Hotelzimmer: 25 Suiten: 3

Tagungen
Arbeiten, wo andere Urlaub machen
Als eines der besten Tagungshotels Deutschlands bieten wir Ihnen einen idealen
Rahmen für Konferenzen und Tagungen. Damit die Veranstaltung effizient
und stilvoll ablaufen kann, haben wir für Sie die entsprechenden Räumlichkeiten
vorbereitet. Unser Kelterhaus und unser Kelterhaus Atelier präsentieren
sich hell, freundlich, modern und komfortabel mit direktem Zugang zum
Hofgarten. Ebenso geschmackvoll restauriert zeigt sich die Alte Scheune,
die in entspannter Atmosphäre zum Konferieren einlädt. Für
Kamingespräche im kleinen Kreis finden Sie in unserer
Bibliothek den richtigen Platz für vertrauliche Gespräche.
Professionelle Ausstattung, charmanter
Service und ein freundliches Ambiente bilden
den Rahmen für kreative Ideen und produktive
Meetings. Moderne Tagungstechnik steht
Ihnen zur Verfügung.
NACHHALTIGKEIT IST DAS
GRUNDPRINZIP UNSERES
SAUBEREN HANDELNS.
...umweltfreundliche, nachhaltige
und verantwortungsvolle
Druckproduktion...
Druck, Medien und Umwelt –
wie Sie JETZT Zeichen setzen können:
www.ninodruck.de
51

52
Parkmöglichkeiten finden Sie auf einem ca. 150m vom
Hotel Deidesheimer Hof entfernten Parkplatz.
Die Einfahrt befindet sich in der Burggasse gegenüber vom
Weingut Reichsrat von Buhl direkt an der Weinstraße.
Der Deidesheimer Hof wird empfohlen von:
Aral Schlemmer Atlas, Der Feinschmecker,
Gault Millau, Michelin und Varta
Am Marktplatz
67146 Deidesheim/Weinstraße
Telefon 06326 96870
Telefax 06326 7685
www.deidesheimerhof.de
Kurt E. Groß, Werbeagentur
Fotografie: Björn Iversen, Karl Hoffmann,
Hartmut Frien, H. G. Hahn, Kurt E. Groß
Archiv Deidesheimer Hof