der im Griff – eine Familienpflegerin hilft Karin, ihren All - Nusz

Von Beginn an dabei
In der Gemeinschaft Leben und Arbeiten
Seit 26 Jahren lebt Liz auf dem ufa-Gelände – hier hat sie ihr Ideal gefunden
Von Erich Becker
Elisabeth Karnasch ist nicht gern allein. Sie hat schon immer
am liebsten unter vielen Menschen gelebt. Zur Zeit wohnt
„Liz“, wie sie alle nennen, im ersten Stock des Eingangsgebäudes
auf dem Gelände der ufaFabrik mit 1 anderen in einer
Wohngemeinschaft. „Ich komme aus einer Großfamilie und
habe neun Geschwister“, sagt die 7-Jährige. Geboren wurde
sie in einem Dorf bei Göttingen (Niedersachsen) in der Wassermühle
ihres Vaters, der dort Müllermeister war. Dies hat sie
bis heute geprägt.
Leben und Arbeiten in einer großen Gemeinschaft gehören
für sie untrennbar zusammen, „ganzheitliches Leben“ nennt sie
dies. Ihr Ideal hat sie im Nachbarschafts- und Selbsthilfezentrum
gefunden, zu deren Gründungsmitglieder sie 1987 gehörte.
Auf dem Gelände der ufaFabrik zwischen der Tempelhofer
Viktoriastraße und dem Teltowkanal lebt sie seit 26 Jahren,
hier wurden ihre beiden Kinder geboren, hier hat sie Arbeit:
Als Geschäftsführerin leitet sie die Bio-Bäckerei und ist damit
Chefin eines Betriebes mit 26 Beschäftigten, der quasi rund
um die Uhr arbeitet. Die Kundenliste ist lang: Naturkostläden,
Backshops, Kita- und Großküchen, Schulen und Cafés werden
beliefert, insgesamt hat die Bäckerei 80 Abnehmer.
Mit 20 Jahren war sie vom Dorf in die Großstadt gezogen,
um Schauspielunterricht zu nehmen. Dort lernte sie jemanden
von der ufaFabrik kennen und zog 1981 auf das Gelände. „Der
dörfliche Charakter, das Gelände mit seinen vielen Grünflächen
und den Kinderbauernhof, aber auch das Umfeld hat mir gefallen“,
sagt sie. Als ihr heute 2 Jahre alter Sohn Philipp geboren
werden sollte, entschied sie sich für die damals für die meisten
Frauen undenkbare, ja schon fast skandalöse Möglichkeit, ihr
Kind nicht im Kreißsaal eines Krankenhauses, sondern in ihrer
1
Liz Karnasch leitet heute die ufa-Bio-Bäckerei. Foto: Salzmann
Wohnung auf dem ufa-Gelände zur Welt zu bringen. Ihre Erfahrungen
damit waren gut und so wurde auch drei Jahre später
Tochter Cäcilie hier geboren.
Als das NUSZ vor 20 Jahren als Verein gegründet wurde,
stand die Mitgliedschaft für Liz Karnasch außer Frage. Ausschlag
gebend dafür war vor allem dessen soziales Engagement
für Schwangere, Familien, Alleinerziehende und Kinder, ein
Engagement, das auch sie und ihre Kinder erfahren haben.
In der Folgezeit trat sie im ufa-Zirkus als Tänzerin und Schauspielerin
auf und gab Bauchtanzkurse für Schwangere und Kinder.
Sie arbeitete bei der Begrünung der Dächer auf dem ufa-
Gelände mit und erledigte die Lohnbuchhaltung für das NUSZ.
Irgendwann hatte sie das ufa-Café Olé übernommen, bis sie im
Jahr 2000 eine Krankheit aus der Bahn warf. Wieder genesen,
pflegte sie den schwer erkrankten damaligen Bäckerei-Chef
bis zu seinem Tod. Danach bot man ihr an, die Geschäfte zu
führen. „Das schien eine unlösbare Aufgabe“, sagt sie heute.
Dem Betrieb ging es finanziell sehr schlecht. „Ich war allein ein
halbes Jahr damit beschäftigt, das Büro um und umzuwälzen,
weil ich verstehen wollte, wie der Laden läuft.“
Verstanden hat sie es wohl, denn „heute erwirtschaftet die
Bäckerei schöne Gewinne“, sagt sie, und trotz aller Zurückhaltung
klingt ein gewisser Stolz durch. Täglich verlassen 1 00
Brote sowie Kuchen, Torten und Feingebackenes die Bäckerei
- natürlich alles zu 100 Prozent Bio. Bestellungen werden
bis acht Uhr abends angenommen, die Bäcker arbeiten dann
bis morgens durch. „Ohne gute Leute würde das nicht klappen“,
sagt die Chefin. Sie selbst sieht sich als einen kreativen
Mensch, der nicht stehen bleibt und dem Betrieb ein Ziel gibt.
Einen Beruf erlernt hat Liz Karnasch übrigens nicht. „Das liegt
wohl daran, dass ich mich nie entscheiden konnte.“