Becker, Krieger - Lebensmittelwerbung für Kinderprodukte
Becker, Krieger - Lebensmittelwerbung für Kinderprodukte Becker, Krieger - Lebensmittelwerbung für Kinderprodukte
Lebensmittelwerbung Endbe- richt verglichen. In den ersten beiden Experimenten stieg die Energiedichte mit steigendem Fettgehalt der Nahrung an, im dritten Experiment wurde sie trotz steigendem Fettgehalt konstant gehalten (s. Table 1). Dies war möglich durch Steigerung der Gemüsezufuhr (viel Wasser und Ballaststoffe senken die Energiedichte). In Experiment 1 und 2 nahmen die Probanden deutlich mehr Kalorien mit steigendem Fettgehalt der Nahrung auf, während im dritten Experiment bei konstanter Energiedichte trotz steigenden Fettgehaltes keine erhöhte Kalorienzufuhr zu beobachten war (s. Abb.). Abb. 13 Quelle: Prentice & Jebb Schlussfolgerung der Autoren dieser Studie war, dass es nicht vom relativen Fettanteil der Nahrung sondern von der Energiedichte einer Mahlzeit abhängt, wie viele Kalorien bis zur Sättigung aufgenommen werden. Ein wichtiges Ziel bei der Ernährung von Kindern muss deshalb sein, die durchschnittliche Energiedichte der Nahrung zu verringern, damit sie sich mit weniger Kalorien satt essen können. 36
Abb. 14 Energiedichte Quelle: Prentice & Jebb Lebensmittelwerbung 37
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<strong>Lebensmittelwerbung</strong> Endbe-<br />
richt<br />
verglichen. In den ersten beiden Experimenten stieg die Energiedichte mit<br />
steigendem Fettgehalt der Nahrung an, im dritten Experiment wurde sie trotz<br />
steigendem Fettgehalt konstant gehalten (s. Table 1). Dies war möglich durch<br />
Steigerung der Gemüsezufuhr (viel Wasser und Ballaststoffe senken die Energiedichte).<br />
In Experiment 1 und 2 nahmen die Probanden deutlich mehr Kalorien mit<br />
steigendem Fettgehalt der Nahrung auf, während im dritten Experiment bei<br />
konstanter Energiedichte trotz steigenden Fettgehaltes keine erhöhte Kalorienzufuhr<br />
zu beobachten war (s. Abb.).<br />
Abb. 13<br />
Quelle: Prentice & Jebb<br />
Schlussfolgerung der Autoren dieser Studie war, dass es nicht vom relativen<br />
Fettanteil der Nahrung sondern von der Energiedichte einer Mahlzeit abhängt,<br />
wie viele Kalorien bis zur Sättigung aufgenommen werden.<br />
Ein wichtiges Ziel bei der Ernährung von Kindern muss deshalb sein, die<br />
durchschnittliche Energiedichte der Nahrung zu verringern, damit sie sich mit<br />
weniger Kalorien satt essen können.<br />
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