Becker, Krieger - Lebensmittelwerbung für Kinderprodukte

Lebensmittelwerbung Endbe-
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Magen sinkt die Ghrelinbildung, so dass der Antrieb zur Nahrungsaufnahme
nachlässt (=Sättigungsgefühl). Die Dehnung der Magenwand
entscheidet über die Ghrelinproduktion und damit das Hungergefühl.
Bei drastischer Gewichtsreduktion mittels einer Reduktionskost stiegen
in einer kontrollierten Studie die Ghrelinwerte im Blut stark an, was die
geringen Erfolgsaussichten solcher Radikalkuren erklärt: Der Hungerantrieb
ist einfach zu stark und führt zum berüchtigten „Jo-Jo-Effekt“.
Bei einer operativen Verkleinerung des Magens über ein Magenband
blieben die Ghrelin-Spiegel dagegen niedrig: Der verkleinerte Magen
erbrachte bereits bei geringerer Nahrungsaufnahme das erwünschte
Sättigungsgefühl.(Cummings et al., 2002)
• Im Zwölffingerdarm wird Cholezystokinin CCK gebildet, das bei gefülltem
Magen und insbesondere bei Fettaufnahme die Magenentleerung
verzögert und dadurch den Appetit bremst.(de Graaf et al., 2004)
• Im Dünndarm wird das PYY-Peptid gebildet, das bei ausreichendem
Nährstoffangebot aus dem Darm vermehrt ausgeschüttet wird und
sowohl über eine Hemmung der Ghrelinwirkung als auch über eine direkte
Wirkung im Hypothalamus den Appetit bremst.
Experimentell konnte die apptithemmende Wirkung von PYY bei adipösen
Menschen gezeigt werden, wenn man dieses Hormon als Infusion
verabreichte.(Batterham et al., 2003)
• Die Verfügbarkeit von Fettdepots im Körper wird dem Gehirn über das
Hormon Leptin vermittelt. Leptin ist eher ein mittelfristig wirksames
Hormon, das dann seine Bedeutung hat, wenn länger als 24 Stunden
die Energiebilanz gestört ist. Bei einem Energieüberschuss hemmen
höhere Leptinspiegel die Nahrungsaufnahme. Bei Energiemangel fördern
niedrige Leptinspiegel den Antrieb zur Nahrungsaufnahme.(de
Graaf, Blom, Smeets, Stafleu, & Hendriks, 2004)
• Für den Zucker- und Fettstoffwechsel ist das Insulin bedeutsam, das
zum einen die Anlage von Energiespeichern in Form von Glykogen-
und Fettdepots fördert (anaboles = aufbauendes Hormon) und zum
anderen die Fettverbrennung (Lipolyse) hemmt.
Das Zusammenspiel dieser Hormone in der Regulation der Nahrungsaufnahme
und die Steuerung der Energiebilanz werden von einer Vielzahl äußerer Faktoren
moduliert, zu denen v.a. das Ausmaß an körperlicher Aktivität bzw. Inaktivität
sowie die Energiedichte und die Qualität der Nahrung gehören.
Evolutionäre Aspekte: Missverhältnis zwischen genetischer Veranlagung und
den geänderten Lebens- und Umweltbedingungen