Tabelle 64 - 98 - BMELV-Statistik

Tabelle 70
Versorgung mit Milcherzeugnissen in der EU und in Deutschland
Bilanzposten
- 1000 t -
EU-15
Deutschland
1997 1998 1) 1999 2) 1997 1998 1) 1999 2)
Frischmilcherzeugnisse
Herstellung 39 376 39 230 39 400 8 353 8 340 8 353
Nahrungsverbrauch 38 555 38 440 38 600 7 194 7 327 7 532
dgl. kg je Kopf 103,1 102,5 102,8 87,7 89,3 91,8
Butter
Herstellung 1 889 1 834 1 856 444 427 429
Nahrungsverbrauch 1 880 1 831 1 840 579 556 545
dgl. kg je Kopf 5,0 4,9 4,9 7,1 6,8 6,6
dar.: zu Marktpreisen 3) 1 384 1 335 1 315 470 448 437
Bestand am Jahresende 4) 52 62 111 5 6 11
Käse (ohne Schmelzkäse)
Herstellung 6 413 6 478 6 471 1 591 1 602 1 570
Nahrungsverbrauch 6 169 6 252 6 263 1 568 1 556 1 580
dgl. kg je Kopf 16,5 16,7 16,7 19,1 19,0 19,3
Vollmilchpulver
Herstellung 938 973 950 201 207 203
Nahrungsverbrauch 403 405 403 138 140 140
dgl. kg je Kopf 1,1 1,1 1,1 1,7 1,7 1,7
Magermilchpulver
Herstellung 1 117 1 130 1 157 347 337 352
Verbrauch 923 932 940 121 121 120
dar.: zu Marktpreisen 3) 359 347 360 28 34 32
dgl. kg je Kopf 1,0 0,9 1,0 0,3 0,4 0,4
Bestand am Jahresende 4) 135 203 181 19 42 36
Selbstversorgungsgrad in % 5)
Frischmilcherzeugnisse 102 102 102 116 114 111
Butter 100 100 101 77 77 79
Käse 104 104 103 101 103 99
Vollmilchpulver 233 240 236 146 148 145
Magermilchpulver 121 121 123 286 279 293
1) Vorläufig.
2) Geschätzt.
3) Nahrungsverbrauch ohne Verbilligungsmaßnahmen und EG-Beihilfen.
4) Interventionsbestände entsprechend den Bestimmungen der EG.
5) Gesamterzeugung in Prozent des Gesamtverbrauches (einschließlich Verfütterung und subventionierter Verbrauch).