Qualität aus einer Hand - Steinwerck

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messer
Kirschbaumholz
Olivenbaumholz
Kirschbaumholz
Olivenbaumholz
FrühSTücKSMESSEr BUcKELS KIrSchE/OLIVE
geboren aus der ländlichen tradition
deutschlands wird dieses messer mit
seiner speziellen klingenform seit über
130 Jahren unverändert nach dem
prinzip des „solinger dünnschliffes“
hergestellt. die „buckelsklinge“, auch
altdeutsches tafelmesser genannt, zeigt
mit ihrer unverwechselbaren form ihren
eigenständigen charakter, geprägt durch
ihre besonderen aufgaben, nämlich
schneiden und streichen zu müssen.
breit für eine gute schnittführung,
scharf, damit man auch für harte Wurst
kein anderes messer zur Hand nehmen
braucht, und mit der runden spitze lässt
sich butter sparsam und dünn ausstreichen.
ihr glatter dünnschliff zerteilt brot
und besonders brötchen ohne in der
mitte unerwünschte krumenklumpen zu
hinterlassen. einen Wellenschliff braucht
sie nicht. die klinge ist aus rostfreiem
stahl. Wie alle klassischen Windmühlenmesser
hat sie einen schönen, angenehm
in der Hand liegenden Holzgriff.
Art.-Nr.: 190001 (K) / 190002 (O)
im gegensatz zu den meisten messern
von heute werden die „Windmühlenmesser“
noch immer nach dem prinzip
des „solinger dünnschliffes“ gefertigt.
der schliffwinkel wird anders als heute
üblich weit oben angesetzt. die klinge
wird dünn geschliffen und läuft schlank
und sehr spitz auf die schneide zu. das
ergebnis zeigt sich in der besonderen
schärfe und schnitthaltigkeit. neben der
schliffart steht bei unseren brotsägemessern
die gekonnte Verarbeitung des
Handgriffes im Vordergrund. Hier können
sie zwischen kirschbaumholz von den
nordhängen oder besonders widerstandsfähigen
olivenbaumholz wählen.
durch unterschiedlich starke farbe
und maserung wird jedes messer zum
unikat. beim ersten kontakt mit Wasser
stellen sich die kleinsten oberflächenfasern
auf, wodurch der griff aufgeraut
wird. so wird der griff rutschhemmend
und ermöglicht ihnen ein sicheres arbeiten.
Wählen sie die passende klingenlänge
und den richtigen Holzgriff für sich.
bei diesem messer hier ist er aus
kirschbaum. die schönheit des Holzgriffes
bleibt länger erhalten, wenn sie ihn
von Zeit zu Zeit mit unserem Holzpflegeöl
einölen die „buckelsklinge“ gehört,
wie alle Windmühlenmesser, keinesfalls
in die spülmaschine oder längere Zeit
ins abwaschwasser. es würde den feinen
Holzgriffen und auch den klingen.
Klingenlänge: 118 mm
BrOTSäGE IN KIrSchE UND OLIVE
Klingenlänge 7 Zoll: 182 mm (K7 - O7)
Klingenlänge 8 Zoll: 208 mm (K8 - O8)
Klingenlänge 10 Zoll: 261 mm (K10 - O10)
Art.-Nr.: 190003 (K7) / 190004 (O7) / 190005 (K8) / 190006 (O8) / 190007 (K10) / 190008 (O10)
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