Qualität aus einer Hand - Steinwerck
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messer<br />
Kirschbaumholz<br />
Olivenbaumholz<br />
Kirschbaumholz<br />
Olivenbaumholz<br />
FrühSTücKSMESSEr BUcKELS KIrSchE/OLIVE<br />
geboren <strong>aus</strong> der ländlichen tradition<br />
deutschlands wird dieses messer mit<br />
s<strong>einer</strong> speziellen klingenform seit über<br />
130 Jahren unverändert nach dem<br />
prinzip des „solinger dünnschliffes“<br />
hergestellt. die „buckelsklinge“, auch<br />
altdeutsches tafelmesser genannt, zeigt<br />
mit ihrer unverwechselbaren form ihren<br />
eigenständigen charakter, geprägt durch<br />
ihre besonderen aufgaben, nämlich<br />
schneiden und streichen zu müssen.<br />
breit für eine gute schnittführung,<br />
scharf, damit man auch für harte Wurst<br />
kein anderes messer zur <strong>Hand</strong> nehmen<br />
braucht, und mit der runden spitze lässt<br />
sich butter sparsam und dünn <strong>aus</strong>streichen.<br />
ihr glatter dünnschliff zerteilt brot<br />
und besonders brötchen ohne in der<br />
mitte unerwünschte krumenklumpen zu<br />
hinterlassen. einen Wellenschliff braucht<br />
sie nicht. die klinge ist <strong>aus</strong> rostfreiem<br />
stahl. Wie alle klassischen Windmühlenmesser<br />
hat sie einen schönen, angenehm<br />
in der <strong>Hand</strong> liegenden Holzgriff.<br />
Art.-Nr.: 190001 (K) / 190002 (O)<br />
im gegensatz zu den meisten messern<br />
von heute werden die „Windmühlenmesser“<br />
noch immer nach dem prinzip<br />
des „solinger dünnschliffes“ gefertigt.<br />
der schliffwinkel wird anders als heute<br />
üblich weit oben angesetzt. die klinge<br />
wird dünn geschliffen und läuft schlank<br />
und sehr spitz auf die schneide zu. das<br />
ergebnis zeigt sich in der besonderen<br />
schärfe und schnitthaltigkeit. neben der<br />
schliffart steht bei unseren brotsägemessern<br />
die gekonnte Verarbeitung des<br />
<strong>Hand</strong>griffes im Vordergrund. Hier können<br />
sie zwischen kirschbaumholz von den<br />
nordhängen oder besonders widerstandsfähigen<br />
olivenbaumholz wählen.<br />
durch unterschiedlich starke farbe<br />
und maserung wird jedes messer zum<br />
unikat. beim ersten kontakt mit Wasser<br />
stellen sich die kleinsten oberflächenfasern<br />
auf, wodurch der griff aufgeraut<br />
wird. so wird der griff rutschhemmend<br />
und ermöglicht ihnen ein sicheres arbeiten.<br />
Wählen sie die passende klingenlänge<br />
und den richtigen Holzgriff für sich.<br />
bei diesem messer hier ist er <strong>aus</strong><br />
kirschbaum. die schönheit des Holzgriffes<br />
bleibt länger erhalten, wenn sie ihn<br />
von Zeit zu Zeit mit unserem Holzpflegeöl<br />
einölen die „buckelsklinge“ gehört,<br />
wie alle Windmühlenmesser, keinesfalls<br />
in die spülmaschine oder längere Zeit<br />
ins abwaschwasser. es würde den feinen<br />
Holzgriffen und auch den klingen.<br />
Klingenlänge: 118 mm<br />
BrOTSäGE IN KIrSchE UND OLIVE<br />
Klingenlänge 7 Zoll: 182 mm (K7 - O7)<br />
Klingenlänge 8 Zoll: 208 mm (K8 - O8)<br />
Klingenlänge 10 Zoll: 261 mm (K10 - O10)<br />
Art.-Nr.: 190003 (K7) / 190004 (O7) / 190005 (K8) / 190006 (O8) / 190007 (K10) / 190008 (O10)<br />
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