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Fit durch den Winter kommen
vitamin D – die unterschätzte waffe des immunsystems
Wenn es draußen kalt, nass und ungemütlich
ist, wird das Immunsystem auf seine
Belastbarkeit geprüft. Viren und Bakterien
sind auf dem Vormarsch und nicht alle
sind dagegen gewappnet.
Wissenschaftler haben herausgefunden,
dass das Vitamin D – auch bekannt als Sonnenvitamin
– ein wesentlicher Baustein für
ein funktionierendes Immunsystem ist.
Fast alle Organe und Gewebe unseres Körpers
verfügen über Vitamin-D-Rezeptoren,
d.h. über eine Art Antenne, die bei Bedarf
im Blut nach diesem Vitamin sucht. Fehlt
es dem Körper, können die sogenannten
Killerzellen der Immunabwehr offensichtlich
nicht gegen Krankheitserreger ankämpfen.
Doch woher bekommt der Körper Vitamin
D? Zu neunzig Prozent wird es vom Körper
selbst gebildet, sobald die Haut mit UV-
Licht bestrahlt wird. Darüber hinaus können
zwischen zehn und zwanzig Prozent
unseres Vitamin-D-Bedarfs durch bestimmte
Nahrungsmittel gedeckt werden,
z.B. durch Lebertran, fettreiche Fischarten
wie Heringe oder Sardinen und in geringen
Mengen auch durch Milchprodukte, Eier
und Steinpilze.
STADT UND LAND Journal Nr. 35 • Dezember 2011
Da die Sonneneinstrahlung also die beste
Quelle für Vitamin D ist, ist unsere Versorgung
besonders in den Wintermonaten
gefährdet, wenn wir es am meisten brauchen.
Reicht in den Sonnenmonaten ein
viertelstündiger Spaziergang im Freien völlig
aus, steht die Sonne in den Wintermonaten
in unseren Breitengraden so ungünstig,
dass von Oktober bis März selbst ein
nackter Aufenthalt in strahlender Sonne
nichts nutzen würde. Man müsste täglich
300 g Heringe, 2 kg frische Steinpilze oder
600 g Sardinen essen.
Wer den ganzen Tag im Büro sitzt und seine
Freizeit vor dem Computer oder Fernseher
verbringt, leidet besonders häufig unter
Vitamin-D-Mangel. Ein zusätzliches Absinken
des Vitaminspiegels im Winter kann
gesundheitsschädlich sein, wenn die Vorräte
im Fettgewebe aufgebraucht sind.
Dann können zahlreiche biologische Abläufe
ins Stocken geraten, denn Vitamin D
ist an fast allen zentralen Körperfunktionen
beteiligt.
frEizEiT
Aktuelle Studien belegen, dass dagegen ein
erhöhter Vitamin-D-Spiegel das Risiko für
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, für Gefäß-
und Stoffwechselkrankheiten und auch für
Krebserkrankungen senkt.
Forscher und Ärzte raten deshalb, den Vitamin-D-Spiegel
im Blut bestimmen zu lassen
und ggf. in Absprache mit dem Arzt
Vitamin-Präparate einzunehmen. Eine
Überdosierung durch Sonnenlicht ist nicht
möglich, eine durch Einnahme von Vitamin-D-Präparaten
aber schon.
Natürlich sind auch andere Vitamine für
das Immunsystem wichtig – allen voran
Vitamin C, das besonders üppig in Kiwis,
Orangen, Zitronen, Himbeeren, Grapefruit,
Spinat und Broccoli enthalten ist. Auf
den folgenden Seiten stellen wir Märkte
vor, auf denen Sie auch im Winter viel
frisches Obst und Gemüse finden.
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