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garteNews
Kundenmagazin
Nr. 14
März 2008
Frühlingserwachen
Vorfrühling
Zittern meiner Augen Schleier nur
Oder zittert rund um mich Natur
Zittern beide wohl vom gleichen Geist,
der für Menschen «Frühlingsanfang» heisst.
Christian Morgenstern

Liebe Gartenfreundinnen und Gartenfreunde
Der Frühling zeigt sich mit den ersten Boten. Nach der Zaubernuss mit ihren
filigranen Blüten begrüssen uns nun auch die Schneeglöckchen. Nach und nach
strecken farbenfrohe Krokusse, Narzissen und Tulpen ihre Köpfe aus der Erde, in der
Erwartung wärmerer und sonniger Tage. Auch der Rasen zeigt sich endlich wieder
in einem saftigen Grün. Im Haus laufen die Vorbereitungen für das neue Gartenjahr
bereits auf Hochtouren. Pflanzen werden vorgezogen, die Fensterbänke sind voll.
Viele Gartenbesitzer nutzen gerne die länger werdenden Tage für die ersten Arbeiten
im Garten und für die letzten im Winterquartier.
Die Natur erwacht. Und mit den ersten warmen Tagen auch der Gartenfreund,
für den nun die Pflanzzeit beginnt. Im Frühling gibt es im Garten viel zu tun.
Bäume müssen geschnitten werden, der Gemüsegarten bepflanzt, die Stauden und
Kübelpflanzen aus ihren Winterlagern geholt und der Garten auf Vordermann
gebracht werden.
«Auf Vordermann gebracht» haben wir auch unser Gartencenter in Zuchwil.
Pünktlich zum 150-jährigen Jubiläum der Wyss Samen und Pflanzen AG präsentieren
wir Ihnen das GartenHaus Zuchwil im neuen Look. Nach dem aufwändigen Neuund
Umbau feiern wir vom 24. – 29. März 2008 die Neueröffnung und laden Sie hierzu
ganz herzlich ein. Kommen Sie vorbei – Sie werden staunen! Es erwarten Sie Top-
Angebote und viele Attraktionen. Um einem solchen Jubiläum gerecht zu werden, sind
auf das ganze Jahr verteilt verschiedene Aktivitäten für Mitarbeitende und Kunden
in allen Wyss GartenHäusern geplant.
Nun wünsche ich Ihnen einen guten Start in die neue Gartensaison und viel Freude
an der Frühlingspracht. Geniessen wir die wärmenden Sonnenstrahlen und nutzen wir
die geweckten Lebensgeister. In diesem Sinne: «Ab in den Garten»!
Ihr Ulrich Wyss
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Umbau Zuchwil
Eckzahlen zum Umbau des Gartencenters Zuchwil
Es wurden 175 000 Verbundsteine verlegt; dies ergibt ein
Gewicht von 850 Tonnen. Rund 10000 Meter Elektrokabel,
ca. 200 Leuchtstoffröhren, ca. 70 Elektroanschlussdosen,
ca. 70 Wasseranschlüsse, etwa 350 Meter Stromschienen und
rund 30 Rauchmelder wurden benötigt. Es wurden rund 55000
Kilogramm Stahlbleche und Profile verbaut und ca. 5500
Kilogramm Sandwichplatten sowie 32000 Kilogramm Glas.
GartenHaus Zuchwil: Neueröffnung
im Jubiläumsjahr
Seit einiger Zeit gleicht der Einkauf wie auch die Arbeit im
GartenHaus Zuchwil eher einem Parcours. Es wird gezügelt,
gehämmert, geschraubt und gebohrt, was das Zeug hält.
Doch die Zeit des Lärms, der Orientierungsschwierigkeit und
der grossen Umwege geht dem Ende entgegen. Nach einem
aufwändigen Neu- und Umbau öffnet das Wyss GartenHaus
in Zuchwil am 24. März 2008 die Tore und präsentiert sich
im neuen Look.
Präsentation. Und inmitten einer
Orchideen-Pracht können Sie sich
in unse rer Festwirtschaft stärken.
Auch die Kleinen sind bei uns
herzlich willkommen. Mit einer
Kinder-Ecke und dem Mal-Wettbewerb
wollen wir dem Nachwuchs
gerecht werden.
Um unseren Kundinnen und Kunden für ihre Treue
und Flexibilität zu danken, haben wir für die Eröffnungswoche
vom 24. – 29. März 2008 einiges geplant. Am Oster -
montag um 10 Uhr wird Herr Dr. Ulrich Wyss den Schlüssel
zum neuen GartenHaus dem Centerleiter Andreas Fässler
überreichen. Diese feierliche Zeremonie läutet die Eröffnungswoche
mit all den attraktiven Angeboten ein.
Während der Eröffnungswoche profitieren Sie von Top-
Angeboten und 10 % Einkaufsrabatt. Ihr Glück können Sie
am Glücksrad herausfordern. Faîtes vos jeux! Auch erwartet
Sie ab dem 24. März eine riesige mediterrane Zitrus pflanzen-
Speziell zur Neu-Eröffnung und zu unserem 150-Jahr-
Jubiläum präsentieren wir Ihnen zu dem 150 verschiedene
langstielige Rosensorten für nur Fr. 3.–/Stk.! Tauchen
Sie ein in das wohlriechende, farben frohe Blütenmeer und
lassen Sie sich diese einmalige Auswahl nicht entgehen.
Zur Neueröffnungswoche laden wir Sie herzlich ein:
Ostermontag 24. März 10.00–17.00 Uhr
Dienstag bis Freitag 25.–28. März 08.30–18.30 Uhr
Samstag 29. März 08.00–17.00 Uhr
Kommen Sie vorbei – Sie werden staunen!
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Gartenarbeit
Ilco Gerasimov (46), stellvertretender Leiter
Wyss GartenHaus Zuchwil
bei wyss finden Sie alles für
Welche Gartenarbeiten sind jetzt aktuell
Im Moment ist Pflanzzeit. Im März werden vor allem Obstgehölze,
Rosen, Zierpflanzen, Sträucher und Beeren gepflanzt.
Vor der Pflanzung von Wein reben erfolgt tiefe Bodenbearbeitung.
Schon Anfang März kann man bei Frostfreiheit be -
ginnen, die Pflanzgrube (100 × 50 cm und 50 cm tief) auszuheben.
Auch Gemüse wie Blumenkohl, Kohlrabi, Rhabar ber und Spargel
wird jetzt gepflanzt. Der Anbau von Bleichspargel ist nur
dort anzuraten, wo hu moser warmer Sandboden zur Verfügung
steht. Zudem sollten im März Gemüsesorten wie Brokkoli,
Erbsen, Salat, Möhren und Spinat ausgesät werden.
Auch Steckzwiebeln müssen im März gelegt werden, wenn
man früh zeitig grosse Zwiebeln ernten möchte. Im April ist
Pflanz zeit für Stauden und immergrüne Pflanzen. Auch Eierfrüchte,
Hausgurken und Kohl werden im April gepflanzt,
während Kartoffeln gelegt und Rosenkohl ausgesät wird.
Im März sind die Erdbeerbeete zu säubern, zu lockern und zu
düngen. Auch findet jetzt die Erdbeer-Frühjahrspflanzung statt.
Allgemein ist bei Beerenobst die flache Bodenbearbeitung
jetzt durchzuführen. Gegenüber der optimalen Pflanz zeit
Herbst bei den Hauptobstarten werden jetzt vor allem empfind
lichere Obstarten wie Pfirsich, Aprikose, Quitten und
Weinrebe gepflanzt. Im März müssen die Steinobst-Bäume
(z. B. Pfirsich, Nektarine, Kirschen) auch geschnitten werden.
Strenger Pflanzschnitt für Pfirsichbäume ist Pflicht.
Bei Buschrosen entfernt man im letzten März drittel die
als Frostschutz angehäufte Erde. Nie der gelegte Stammrosen
nimmt man Ende März aus der Erde. Ebenfalls ist jetzt Zeit für
den Schnitt der Rosen. Der richtige Schnitt ist Voraussetzung
für eine reiche Blüte und lange Blütenstiele. Wer Rosen neu
pflanzen will, sollte die Vorbereitungen schon im März treffen.
Hecken (mit Ausnahme von Nadelgehölz) kann man auch im
Frühjahr pflanzen, sobald der Boden frostfrei ist. Ende März
beginnt man mit dem Pflanzen von Stauden, die im Sommer
und später blühen. Jetzt können sie auch geteilt und umgepflanzt
werden.
Beim Teich muss man im März feststehende Wasserbehälter
säubern und kontrollieren, ob sie noch wasserdicht sind.
Die im Winter abgestellte Wasserleitung ist auf Rohrschäden
zu prüfen. Auch wird jetzt das Frostschutzmaterial an den
Zapfstellen entfernt.
Aktuell ist die Krankheitsbekämpfung bei Obstbäumen und
Beeren. Bei Pfirsich ist gegen Kräuselkrankheit zu spritzen.
Die Schorfbekämpfung bei Kernobst beginnt vor der Blüte.
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Nelly Henzi (71) aus Zuchwil
Kundin vom Wyss GartenHaus, Zuchwil
die Gartenarbeit.
Worauf muss man achten
• Blumenkohl ist ein eher anspruchsvolles Gemüse, das nur auf bestem
Boden mit gutem Erfolg angebaut werden kann. Am günstigsten ist
lehmiger Sand mit hohem Humusgehalt.
• Den Baumpfahl und richtiges Anbinden darf man bei der Baumpflanzung
nicht vergessen. Die Pflanzung ist einmalig, die Standzeit be trägt oft viele
Jahre. Spätere Korrekturen sind kaum möglich, also sorgfältig arbeiten. Je
ungünstiger Boden und Standort sind, umso grösser ist die Pflanzgrube
auszuheben und der Boden nachhaltig zu verbessern.
• Generell verbessert eine frühe Bodenbearbeitung den Wasserhaushalt im
Boden.
• Hecken als Begrenzung sind nicht nur ein guter Sichtschutz, sondern
auch Lebensraum für Kleintiere und Vögel.
• Zum Bekämpfen von Schnecken (nur Nacktschnecken werden unseren
Pflanzen gefährlich) kann man Bier verwenden. Dieses ist ein biologisches
und erfolgreiches Mittel gegen Schnecken. Durch den Geruch von
Bier werden Schnecken unweigerlich angelockt. Sie werden betäubt und
ertrinken im eingegrabenen, mit Bier gefüllten, Kunststoffbecher.
Haben Sie Fragen Besuchen Sie uns im GartenHaus in Ihrer Nähe.
Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.
«Bereits seit Kindesbeinen an ging ich bei Wyss
einkaufen. Als kleines Mädchen begleitete ich
meine Eltern oft ins Wyss GartenHaus und trug
dann freudig Samen und Setzlinge nach Hause.
Damals war das Geschäft noch an der Gärtnerstrasse,
danach beim Bieltor in Solothurn. Das
Wyss GartenHaus in Zuchwil ist für uns äusserst
praktisch. Wir können einen gemütlichen Spazier
gang dahin unternehmen und im Laden
etwas ‹umeschnöigge›. Besonders Fan sind wir
vom Teeladen. Zwar waren wir lange keine
Teetrinker. Doch mein Ehemann wollte plötzlich
zum Frühstück keinen Kaffee mehr trinken, ab
dann gab es bei uns nur noch Tee von Wyss. Auch
die Deko-Abteilung von Wyss bereitet mir Freude.
Hier finde ich immer wieder schöne Kerzen,
Servietten und Karten. Falls man ein Geschenk
braucht, ist man in diesem Geschäft also richtig.
Ein Teesträusschen zum Beispiel eignet sich
hervorragend als Mitbringsel. Bei unserer letzten
Einladung brachte ich ein Ölivenöl mit einer
speziellen Serviette als Geschenk mit, was bei
den Gastgebern sehr gut ankam. Und ich liebe
den Aceto Balsamico aus der Delikatessen-Ecke!
Und jetzt wird alles umgebaut. Die neue Kuppel
mit der Blumenboutique sieht fantastisch aus.
Man fühlt sich beim Eintreten fast wie in einem
Erholungsgebiet. Hier kann man das ganz Spezielle
herauspicken. Und auch ein Bistro ist
hier geplant. Ein Ort für die Seele, inmitten von
wunderschönen Blumen. Bei der Neueröff nung
am 24. März werden wir natürlich vorbei schauen.
Wir freuen uns jetzt schon. Es ist einfach alles
wunderschön. An dieser Stelle möchte ich mich
noch beim GartenHaus-Personal bedanken. Die
Bedienung ist stets kompetent sowie äusserst
nett und freundlich. Ein weiterer Grund für uns,
bei Wyss einzukaufen.»
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Zauber des Anfangs – endlich wieder
gärtnern
Bald ist der Winter ausgestanden. Die rasch zunehmende Tageslänge macht ungeduldig und
die Andeutung von Wärme stimmt zuversichtlich. Im Garten beginnt der Zauber des Anfangs.
Gärtnerinnen und Gärtner sind Optimisten. Sie säen und pflanzen, um Blumen blühen zu sehen,
um Gemüse und Früchte zu ernten. Ab sofort müssen sie der Versuchung nicht mehr widerstehen,
an milden Tagen im Garten zu säen. Aber auch an Aussaaten im geschützten Anbau oder am
Auspflanzen von Gehölzen können sie sich erfreuen.
1. Warmkultur im Haus für neue und bewährte Blumen
Manche wärmeliebende Pflanzenarten sind bis zum Auspflanzen der Setzlinge im Mai auf eine warme Vorkultur angewiesen.
Diese Vorbereitungszeit verkürzt lange Kulturzeiten und lässt die Blumen den ganzen Sommer blühen.
Einjähriger Sonnenhut 'Prairie Sun'
(Rudbeckia hirta)
Schwarzäugige Susanne (Thunbergia)
Leberbalsam 'Timless Mix' (Ageratum)
Zinnie 'Profusion' (Zinnia)
Kosmee 'Double Click' (Cosmos)
Petunie 'WonderWave F1' (Petunia)
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2. Direktsaaten im Garten: coole Blumen,
süsse Erbsen
Wenn einige schöne Tage angesagt sind und der Boden trocken genug ist, darf man
sich der Gartenarbeit hingeben. Sonnige Tage sind ideal für die ersten Aussaaten
ins Freiland auf das vorbereitete Beet. Unkompliziert ist der Anbau, da die Vorkultur
wegfällt. Zudem wachsen bei Direktsaaten kräftige Pflanzen heran; sie ist
aber im März beschränkt auf unempfindliche Pflanzenarten. Besonders ge eignet
sind «coole» Blumen und süsse Erbsen sowie rare Wurzelgemüse (Pastinake,
Petersilienwurzel), Spinat und Nüssler.
Sumpfblume 'Spiegelei' (Limnanthes)
Hainblume '5-Spot' (Nemophila)
Kamelien: Vorfrühlingsfreuden
Kamelien (Camellia japonica) sind während der Blütezeit
etwas vom Spektakulärsten. Ab Mitte März bis Anfang
Mai ziehen sie in jedem Garten alle Blicke auf sich.
Herbstblühende Kamelien zeigen ihre ganze Pracht ab
Oktober. Menschen wer den in den Bann dieses exquisiten
Gehölzes mit den be zaubernd schönen Blüten gezogen.
Kamelien sind als Gartenpflanze immer attraktiv. Es gibt
keine Zeit im Jahr, in der sie unscheinbar wären. Camellia
japonica sind immergrün. Sie besitzen herrliches Laub,
welches das ganze Jahr über saftig dunkelgrün glänzt.
Auch die Knospen sind eine Zierde. Das Farbenspektrum
der Blütenpracht reicht von weiss über rosa bis dunkelrot
– und das in allen Schattierungen, egal ob ein fachblühend
oder gefüllt.
Liebeshainblume (Nemophila menz.)
Ringelblume (Calendula officinalis)
Standort
Kamelien gedeihen am besten als Topfpflanze in einem
Win ter garten, im kühlen Gewächshaus oder ausgepflanzt
an einem warmen, windgeschützten Standort im Garten.
Ideal ist ein halbschattiger bis sonniger Platz. Genügend
Sonne ist beson ders in den Sommermonaten wichtig, da
dies die Knospen bildung fördert. Wintersonne auf das
gefrorene Blatt ist jedoch eher problematisch. Der Boden
sollte für Kamelien humos und leicht sauer sein (Moorbeeterde).
Kornblume (Centaurea cyanus)
Mohn (Papaver)
Federmohn (Macleaya)
Pflege
Der Wurzelballen darf nie austrocknen. Jedoch ist auch
Staunässe zu verhindern. Die beste Zeit zum Umtopfen
ist direkt nach der Blüte im Frühjahr. Düngen sollte man
nur während der Hauptwachstumszeit von März bis Juli.
Freilandpflanzen benötigen einen guten Winterschutz.
Pflanzsaison: Spargel & Co.
Schmackhaftes Gemüse, ertragreich und pflege leicht in der Kultur, das ist der Traum
vieler Gärtnerinnen und Gärtner. Mit Grünspargel und Topinambur wird dieser Traum
Wirklichkeit. Der April ist die Pflanzzeit für die delikaten Gemüse. Der Grünspargel,
eines der ersten Gemüse der neuen Gartensaison, wird von Feinschmeckern seit
länge rem geschätzt. Topinambur wird erst heute von ambitionierten Köchen als
wertvolles Gemüse für die Wintersaison wiederentdeckt.
Neu: Kräuterbroschüre
Ab Ende Februar 2008 ist die neue Kräuterbroschüre
von Wyss erhältlich. Darin enthalten
sind detaillierte Informationen zu Standort
und Pflege der Kräuter. Die Broschüre zeigt
Ihnen auch die Verwendungsmöglichkeiten
als Zierpflanze oder als Küchenkraut auf.
Bestellen Sie die kostenlose Kräuterbroschüre unter
www.wyssgh.ch oder beziehen Sie sie direkt in Ihrem GartenHaus.
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Bärlauch – Powerpflanze als Frühlingsbote
Bärlauch ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden.
Woher kommt diese Begeisterung Vielleicht daher, dass Bärlauch einer
der ersten Frühlingsboten ist – auch kulinarisch gesehen. Und nach
den langen grauen Wintertagen sehnen wir uns nach frischem, saftigem
Grün und freuen uns über die belebende Kost.
Maiglöckchen enthalten
giftige Stoffe. Nicht mit
Bärlauch verwechseln!
Bärlauch ist gesellig und kommt in der freien Natur immer
in Massen vor. Seine bevorzugten Standorte sind feuchte,
humusreiche, schattige Laubwälder, von Bächen durchzogene
Schluchten, Quellstellen und Auen. Nie wächst der Bärlauch
auf offenen Wiesen und in trockenen Kiefernwäldern.
Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Art aus der Gattung
der Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel
und Knoblauch. Bärlauch ist eine mehrjährige krautige
Pflanze, die Wuchshöhen von etwa 20 – 50 cm erreicht. Diese
Art hat einen geraden, zwei- oder dreikantigen, aufrechten
Stängel. Die Pflanze verfügt über langgestielte, lanzettförmige
Laubblätter. Die Basis der Pflanze bildet die im Boden
steckende weisse Zwiebel. Sie ähnelt der Frühlingszwiebel,
ist länglich und schlank. Bärlauch bildet einen doldigen
Blütenstand aus 5 bis 20 Blüten. Er blüht mit weissen,
sternförmigen, dreizähligen Blüten mit je sechs gleich gestal
teten Blütenhüllblättern. Sein Geruch ähnelt dem Knoblauch,
ist aber weniger stark ausgeprägt. Seine Blätter
erscheinen ab Februar/März, er blüht von April bis Juni, und
mit der Blüte endet die Erntezeit.
Die beste Erntezeit für die Blätter liegt, wie bei Kräutern
generell, vor dem Beginn der Blüte. Dann schmeckt die
Pflan ze am aromatischsten, da sie ihre Kräfte noch nicht
für die Blütenbildung «verausgabt» hat. Je nach Region und
nach Härte des Winters erscheinen die Blätter ab Anfang
Februar bis Ende März. Frisch geernteter Bärlauch sollte
so rasch wie möglich nach Hause gebracht werden, da er
schnell welkt. Will man jedoch noch eine kleine Wanderung
anhängen, kann man den Bärlauch auch kurzfristig frisch
halten: die Bärlauchblätter in einen durchsichtigen Tiefkühlbeutel
(am besten mit ein Paar Tropfen Wasser) geben, den
Beutel aufblasen, zudrehen und mit einem Klipp verschlies
sen. So überstehen die empfindlichen Blätter auch
einen längeren Spaziergang und können frisch nach Hause
transportiert werden.
Wer Bärlauch im Wald sammeln möchte, sollte sich gut mit
dem Aussehen der Pflanze vertraut machen, denn immer
wieder kommt es zu gefährlichen Verwechslungen mit den
giftigen Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen. Sie können den
Bärlauch auch anhand des Geruches erkennen. Wenn Sie
die Blätter zwischen den Fingern reiben, riechen sie nach
Knoblauch. Dies ist bei den giftigen Maiglöckchen und
Herbstzeitlosen nicht der Fall.
Um Bärlauch im eigenen Garten zu kultivieren, benötigt man
einen leichten, feuchten Boden im halb- bis vollschattigen
Bereich des Gartens. Ein sehr guter Platz befindet sich
unter Bäumen, Sträuchern und Hecken. Einige Liebhaber
des Bärlauchs bevorzugen die Anzucht aus Samen, wiederum
andere möchten das Verfahren möglichst einfach mit
Zwiebeln oder Setzlingen bewerkstelligen. War der Bärlauch
früher als absoluter Exot nirgends im Gartenhandel als
Samen oder Pflanzen zu kaufen, findet man ihn heutzutage
fast in jedem Gartencenter.
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Kulinarisches
Interview mit «Chrüter Oski», Oskar Marti
Bei Küchenkräutern denkt man als
Erstes an Basilikum, Rosmarin, Thymian
& Co.. Doch auch Bärlauch gehört zu
den Küchenkräutern. Weshalb
Der Bärlauch hatte seine grosse Zeit vor und
während des zweiten Weltkrieges. Damals
verfügte man nicht über Kräuter wie Basilikum.
Bärlauch war eine wunderbare, kostenlose
Naturgabe und hat einfach dazu gehört –
als Würzmittel wie auch als Heilmittel.
Welche besonderen Eigenschaften
weist Bärlauch auf
Bärlauch kann als Würzmittel für Frühlingsspezialitäten
(z. B. Spinat, Morcheln und
Spargeln) verwendet werden. Er verfügt über
einen feinen Knoblauchgeschmack, ist jedoch
nicht so aggressiv wie der richtige Knoblauch.
Man nennt den Bärlauch auch «Kaminfeger
der Artherien», da er besonders blutreinigend
wirkt. Auch kann man mit Bärlauch den
Frühlingsputz für den Körper machen, denn
er wirkt entschlackend und baut Cholesterin
ab. Dieser «Frühlingsputz» hat eine grosse
Tradition.
Wie kann man Bärlauch verwenden
Was gibt es für Möglichkeiten
Zum Beispiel kann man eine feine Bärlauch-
Paste (Pesto) herstellen. Diese eignet sich
hervorragend als Würzmittel oder Marinade
und schmeckt in Salatsaucen. Besonders lecker
ist die Paste natürlich in Kombination mit
Teigwaren. Diese Paste ist sehr einfach zum
Herstellen: 100 g Bärlauch fein hacken,
mit 8 g Salz, 1 dl Oliven- oder Rapsöl mischen,
gut verrühren. Die Paste wird anschliessend in
ein Glas abgefüllt, gut verschlossen und
kühl gelagert. So ist die Bärlauch-Paste ein
Jahr lang haltbar. Auch eine gute Idee ist der
Bärlauch-Essig. Dazu wird der Bärlauch wieder
gehackt, mit Obstessig und einer Prise Salz
vermischt und in ein Sterilisierglas abgefüllt.
Dann muss der Essig zwei Wochen ziehen.
Anschliessend wird er durch ein Sieb passiert.
Und fertig ist der Bärlauch-Essig. Denken Sie
später daran, dass in dem Essig
bereits Salz enthalten ist.
Tipps vom «Chrüter Oski»:
Bärlauch wird auch wilder Knoblauch,
Wurmlauch und Bärenkraut genannt.
In der Innerschweiz kennt man ihn unter
dem Namen Rämschele.
Gehen Sie den Bärlauch in der Natur sammeln.
Dies ist ein wunderschönes Erlebnis an der
frischen Luft. Bärlauch kommt in leichten
Laubmischwäldern, in Auen- und Buchenwäldern
vor sowie bei Hecken. Achtung: nicht verwechseln
mit den giftigen Blättern von Maiglöckchen!
Reiben Sie die Blätter zwischen den
Fingern. Bärlauch riecht nach Knoblauch,
die Maiglöckchen nicht.
Sammeln Sie von März bis Mai die Blüten
der Bärlauch-Pflanze. Diese können dann für
einen Frühlingssalat mit Nüssler verwendet
werden. Sieht sehr dekorativ aus, riecht würzig
nach Knoblauch und ist gesund!
Frühling in der Küche
Getreiderisotto mit Bärlauch und grünen Spargeln (Für 4 Personen)
160 g Weizen-, Gersten-, Hafer- und
Dinkelkörner (oder Getreiderisotto
aus dem Wyss GartenHaus)
Salz
1 Lorbeerblatt
30 g Butter
1 Schalotte, gehackt
2 – 3 grüne Spargeln,geschält und
in kleine Würfel geschnitten
1½ EL Bärlauch-Paste
1½ dl Rahm
1 dl Spargelfond oder Bouillon
1 EL geriebener Sbrinz oder
Parmesan
10 g Butterflocken
Getreide etwa 24 Stunden in 1 Liter Wasser
einweichen. Abgiessen, im Dampfkochtopf mit
etwas Wasser, Salz und dem Lorbeerblatt
10 – 15 Minuten kochen und weitere 5 Minuten
quellen lassen. Dann durch ein Sieb schütten
und das Lorbeerblatt entfernen. Die Butter
in einer Pfanne zer gehen lassen und die gehackte
Schalotte gut andünsten, ohne Farbe zu geben.
Das gekochte Getreide dazugeben und mit
Spargelwürfeln, Spar gel fond und Rahm auffüllen.
Aufkochen lassen, mit Bärlauch-Paste und
eventuell etwas Salz ab schmecken und zuletzt
den geriebenen Käse und die Butterflocken
darunterziehen.
Bauerngarten
für Kinder
Ein Projekt von «Chrüter Oski's»
Cocolino, in Kooperation mit IP Suisse
Dieses Projekt hat zum Ziel, für Kinder eine Bewegungstherapie
an der freien Luft zu schaffen. Auch lernen sie
einiges über gesunde Ernährung, über die Herkunft der
Nahrungsmittel und über die Saisonernte.
IP Suisse Landfrauen und Bauern stellen ein Stück freies
Ackerland zur Verfügung. Unter Anleitung wird der Garten in
verschiedene Beete eingeteilt und von den Kindern bewirtschaftet.
Der Bauerngarten muss Gemüse, Kräuter und Beeren
für die ganze Saison beinhalten. Die Ernte gehört den Kindern.
Bei einem kleinen Koch-Event verwerten die Kleinen die Ernte.
Auch werden Blumenbeete als buntes Blickfeld eingerichtet.
Mit den Blumen sollen Kinder lernen, Tische zu dekorieren,
Blumensträusse und einfache Gestecke herzustellen.
Für weitere Informationen:
IP Suisse, Geschäftsstelle Zollikofen,
Tel. 031 910 52 01, info@ipsuisse.ch.
www.cocolino.ch,
www.ipsuisse.ch
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Frühlingshafte Tischdekoration
Nach langen, grauen Wintermonaten freuen sich nicht nur Hobbygärtner über die ersten Blumen.
Holen Sie sich die Sonne ins Haus und gestalten Sie den Tisch mit floraler Frühlingsdekoration.
Da schmecken die ersten zarten Frühlingsgemüse besonders frisch und lecker.
Frischen Frühlingswind bekommen Sie ganz einfach
in Ihr Esszimmer:
1. Farbige Steckschaumkugeln im Wasser einlegen. Anschliessend
in das gewünschte Glasgefäss legen.
2. Schachtelhalm und Weidenkätzchenruten in die Kugeln stecken
und teilweise locker über das Arrangement drapieren. Den
drapierten Schachtelhalm binden Sie am Ende mit etwas
gelbem Faden zusammen.
3. Anschliessend platzieren Sie gelbe Rosen wie auch
Jasminranken. Diese werden ebenfalls in die Kugeln gesteckt.
4. Topfen Sie kleine Osterglocken (Narzissen) aus, die Wurzeln
müssen gut ausgewaschen werden. Die gelben Frühlingsboten
können Sie nun dekorativ dazu arrangieren.
Tipp: Für die Servietten-Dekoration verwenden Sie ein Stück
Weidenkätzchenrute und eine kleine Jasminranke. Dies umwickeln Sie
grob mit gelbem Faden wie auch mit goldenem Draht.
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So sah der Garten vor dem Eingriff aus.
Ablauf eines Projektes:
1. Grundrisszeichnung,
Geländeaufnahme.
2. Kundengespräch: Abklären der
Bedürfnisse und Wünsche.
3. Planung unter Berücksichtigung
von Sonnen-/Schattenseite,
Grösse und von bestehenden
Möglichkeiten.
4. Berechnungen, Unterbreitung der
Offerte.
5. Baueingabe.
6. Umsetzung, Gestaltung, bauliche
Massnahmen.
Der Garten: Oase der Entspannung
und Erholung
Ein klassisch formeller Garten, ein Englischer Garten, ein japanischer Garten oder doch
ein Rosengarten Geschwungene oder gerade Wege Bunte Farben oder Ton in Ton
Viele Fragen stellen sich bei der Planung eines neu en oder bei der Umgestaltung eines
bestehenden Gartens und wollen beantwortet werden. Die Architektur des Hauses, die
Lage und verschiedene Bedürfnisse leiten den Gartenbauer in der Planung und Ausarbeitung
eines Konzeptes.
Im Laufe der Jahreszeiten verändert sich der Garten. Diese Tatsache wird bei Schori’s
bereits bei der Planung berücksichtigt. Ausgesuchte Bauma terialien, Gefässe und Pflanzen
werden in Form und Farbe unter Berücksichtigung der Jahreszeiten aufeinan der
abgestimmt und bieten einen in jeder Saison interessanten Garten. Verschiedene, auf den
Garten abgestimmte Stilrichtungen können ineinander fliessen und sich ergän zen. Auf
diese Weise erweitert sich der Wohnraum in den Garten und es entsteht ein grossartiges
Gesamtwerk.
Seit 1986 führen Jakob und Froukjen Schori-Giliam
die Firma Flora Gartengestaltung in Hägendorf.
Flora Gartengestaltung hat sich in den letzten
Jahren zunehmend auf die Planung und Ausführung
gestalteter Gärten spezialisiert.
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Wyss GartenHaus Aarau
Neumattstrasse 7
5000 Aarau
Telefon 062 824 09 30
Fax 062 824 09 32
ghaarau@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Bern
Schosshaldenstrasse 61
3006 Bern
Telefon 031 352 31 31
Fax 031 351 04 87
ghbern@wyss-blumen.ch
Veranstaltungen/Ausflugsziele
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Biel
J. Stämpfli-Strasse 110
2502 Biel
Telefon 032 341 17 17
Fax 032 341 04 06
ghbiel@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Buttisholz
Guglern 34
6018 Buttisholz
Telefon 041 928 15 50
Fax 041 928 10 80
ghbuttisholz@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–12.00 Uhr
13.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Emmen
Sedelstrasse 32, 6020 Emmenbrücke
Telefon 041 260 20 70
Fax 041 260 20 47
ghemmen@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–12.00 Uhr
13.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Muttenz
St. Jakobs-Strasse 76
4132 Muttenz
Telefon 061 461 74 24
Fax 061 461 74 95
ghmuttenz@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Oberwil
Mühlemattstrasse 8
4104 Oberwil
Telefon 061 401 40 52
Fax 061 401 53 86
ghoberwil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Volketswil
8604 Volketswil
Telefon 044 945 31 09
Fax 044 945 20 58
ghvolketswil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–20.00 Uhr
Sa 09.00–18.00 Uhr
Wyss GartenHaus Zuchwil
Gartenstrasse 32, 4528 Zuchwil
Telefon 032 686 69 69
Fax 032 686 69 00
ghzuchwil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 08.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Kinderfreizeitangebot (ab 6 Jahren)
Jeweils am letzten Mittwochnachmittag
des Monats, 14.00 – 15.30 Uhr
Zaubergarten – wundersame Erlebnisse
für kleine Hexen und Zauberlehrlinge
Anmeldung erforderlich.
BOGA Bern
Altenbergrain 21
3013 Bern
www.boga.unibe.ch
Bis 30. April 2008, jeweils Donnerstag,
19.00 Uhr (bei jeder Witterung)
Sagenhafter Winternachtsspaziergang
in eine vergessene Welt
Preis: CHF 25.–
Anmeldung erforderlich.
BOGA Bern
Altenbergrain 21
3013 Bern
www.boga.unibe.ch
14. März 2008, 19.30 Uhr
Vortrag von Walter Dyttrich
Illyrische Flora
Botanischer Zirkel St. Gallen;
Gäste sind herzlich willkommen.
Botanischer Garten
Vortragsraum
Stephanshornstrasse 4
9016 St. Gallen
www.botanischergarten.stadt.sg.ch
27. März 2008, 19.30 Uhr
Vortrag von Hanspeter Schumacher
Botanische Reise durch das südwestliche
Südafrika
Botanischer Zirkel St. Gallen;
Gäste sind herzlich willkommen.
Botanischer Garten
Vortragsraum
Stephanshornstrasse 4
9016 St. Gallen
www.botanischergarten.stadt.sg.ch
Mittwoch, 12. März 2008, 13.30 – 16.30 Uhr
Samstag, 15. März 2008, 13.30 – 16.30 Uhr
Kurs: Rosenschnitt und -pflege
Kurskosten, inkl. Unterlagen: CHF 20.–
Anmeldung erforderlich.
Atelier zum Dorfgarten
Hardstrasse 32
4455 Zunzgen
www.zumdorfgarten.ch
Ausstellungen, Messen
März bis Oktober 2008
Albrecht von Haller (1708 – 1777)
Sonderausstellung zu Wild- und
Kulturpflanzen im 18. Jahrhundert
«Hallers (G)Arten Pflanzen in Berns
goldener Zeit»
BOGA Bern
Altenbergrain 21
3013 Bern
www.boga.unibe.ch
2.– 6. April 2008
Giardina – Messe für Garten & Lifestyle
Messezentrum Zürich
www.giardina.ch
20. April 2008
Frühlingspilze
Ausstellung im Freiland, organisiert
vom Verein für Pilzkunde Basel
Eintritt frei.
Botanischer Garten der Universität Basel
Schönbeinstrasse 6
4056 Basel
http://pages.unibas.ch/botgarten/
Ausflugsziele
Planetenwanderweg (ca. 2 Std.)
Botanischer Garten
Stephanshornstrasse 4
9016 St. Gallen
www.botanischergarten.stadt.sg.ch
Insel Mainau
Die Blumeninsel im Bodensee
www.mainau.de
Parco Botanico del Gambarogno
6575 Vairano – San Nazzaro
www.parcobotanico.ch
Isola Madre
Die Insel im Lago Maggiore – Garten mit
seltenen Pflanzen und exotischen Blumen
www.borromeoturismo.it
Versuchs- und Schaugarten
Wyss Samen und Pflanzen AG, 4528 Zuchwil
25 000 m 2 mit rund 2000 Pflanzensorten – ein
Muss für Gartenfans und Romantiker
365 Tage im Jahr von 8 bis 22 Uhr geöffnet,
Eintritt ist kostenlos.
Auskünfte zu den Führungen:
Dr. Maurin Oberholzer, Tel. 032 686 68 57,
moberholzer@wyss-blumen.ch.
www.wyssgh.ch