Überblick über die wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte - Snj

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Vögel
Die Züchtung vom Huhn (in Indien) wird auf 6000 Jahre
v. Chr. züruckgeschätzt. Es stammt vom Bankivahuhn ab.
Es wurde von den Galliern nach Spanien eingeführt (Gallus
= Gallisches Huhn = “sportliches Huhn”). Das gallische Huhn
ist heute noch ein Symbol von Frankreich. Es gibt viele verschiedene
Hühnerrassen: schnellwüchsige Fleischrassen,
eierlegende Rassen mit bis zu 250 Eier/Jahr, …
Neben Stockenten (domestiztiert seit der Jungsteinzeit, ungefähr
5000 v.Chr.) sind weitere unterschiedliche Wildenten
zur Zucht genutzt worden.
Bei der Gans handelt es sich um eine sehr alte Haustierrasse
die von der Graugans abstammt. Früher galten die Gänse als
Kapitalanlage. Ihr Fleisch wurde sehr geschätzt wegen dem
hohen Fettgehalt.
Die Pute wurde bereits von den nordamerikanischen
Indianern domestiziert. Sie stammt von den 2 wilden Truthahnarten
ab und gelangt nach der Entdeckung Amerikas
nach Europa. In der Regel als Fleischlieferant (Weihnachtspute)
gezüchtet, kann man die Puten auch als Brutvogel für
andere Geflügel nutzen.
Die Taube:
Die Taube ist ein reiner Körnerfresser und stammt von einer
Wildform ab, die in Felsen nistet. Die Römer hatten schon
für sie Türme gebaut und im Mittelalter war die Zucht ein
Privileg der Herrscher. Die großen Taubenschwärme richteten
aber großen Schaden auf den Feldern an. 1789 wurde
dieses Recht schnell abgeschaffen. Im 19ten Jahrhundert
wurde die Taubenzucht für die Selbstversorgung reserviert.
Heute klingt sie ab da sie nicht wirklich rentabel ist: eine
Taube frisst 4 Mal so viel Körner wie ein Huhn. Das Fleisch
gilt als Delikatesse für Feinschmecker.
http://www.payer.de/entwicklung/entw0873.htm
http://www.payer.de/entwicklung/entw0874.htm
http://www.payer.de/entwicklung/entw0874.htm
I.May, M. Rehlinger, R.Schauls, D. Schmidt