Infoblatt für die Sendung am Mittwoch, 23. Mai 2012 Das neue ...

Ihre Gastgeber: Eva Assmann und Marco Lombardo
Zubereitung
Milch, Milchreis und Gewürze aufkochen und bei kleinster Hitze quellen lassen, bis der Reis
gar ist. 30 Minuten auskühlen lassen und die Eigelbe sowie den Schmand unterrühren. Das
Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Reismasse ziehen. Auf dem
Hefeteig verteilen, mit dem Puderzucker bestreuen und bei 160 Grad Umluft etwa 30 Minuten
backen.
Zutaten Erdbeer-Joghurtsorbet
400 g frische Erdbeeren
160 g Zucker
400 g Joghurt
Zubereitung
Den Joghurt mit dem Zucker vermischen und in Eiswürfelformen einfrieren. Die Erdbeeren
klein schneiden und in den Kühlschrank legen. Kurz vorm Servieren alles in einen Mixaufsatz
geben und zu einem cremigen Sorbet mixen.
Fertigstellung
Die ausgekühlte Tarte mit frischen Erdbeeren belegen und mit dem Sorbet servieren.
Alternativ können einzelne Stücke wieder angewärmt oder mit Zucker karamellisiert werden
und mit einem leckeren Erdbeersalat serviert werden.
Guten Appetit!
Die geplanten Themen für Donnerstag, den 24. Mai 2012:
Ihr Thema
Wildes NRW
daheim
Blumiges für den Sommer
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23. Mai 2012 daheim + unterwegs © WDR 2012 Seite 9 von 9