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Ihre Gastgeber: Sandra Quellmann und René le Riche • Achten Sie auf gute Fleischqualität und lassen Sie es sich schon beim Metzger in feine Scheiben schneiden. • Geben Sie das Fleisch nicht direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne. Dann bekommt es einen Hitzeschock und wird zäh. • Erst die Pfanne vorheizen, dann Öl hinein geben, etwas erhitzen lassen und danach das Fleisch in die Pfanne geben. Unser Rezept: Marios EM-Halbfinale-Gericht Saltimbocca vom Maishähnchen mit Römersalat (Rezept für vier Personen) Zutaten 8 Maishähnchenbrustfilet 8 Scheiben Parmaschinken 8 Salbeiblätter 8 Zahnstocher etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl, Butter, Mehl 100 g getrocknete Tomaten aus dem Glas ½ Bund gehackte Petersilie 20 g Pinienkerne geröstet 20 Oliven ohne Stein Römersalat 100 g Joghurt Zitrone etwas Salz, Pfeffer Zubereitung Die Tomaten mit der Petersilie, den Oliven und den Pinienkernen in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste mixen. Fleisch mit einem Fleischhammer klopfen. Mit der Tomatenpaste bestreichen, einer Parmaschinkenscheibe sowie einem Salbeiblatt belegen, einklappen und mit einem Zahnstocher fixieren. Wenig salzen und pfeffern. Leicht mehlen und in Olivenöl oder Butter fünf Minuten braten. Den Römersalat in sehr feine Streifen schneiden. Dann in Olivenöl, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Als frische Sommersoße Joghurt mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit! unterwegs: Mülheim gibt Gewalttätern keinen Führerschein Keinen Führerschein für kriminelle Jugendliche - auch wenn deren Taten nichts mit dem Straßenverkehr zu tun haben: Die Stadt Mülheim will den Verkehr sicherer machen, indem sie Straftäter erst mal zur Medizinisch-Psychologischen Untersuchung schickt, bevor es den Lappen gibt. Der 19-jährige Halit hat das zu spüren bekommen. Sein Vorstrafenregister gefiel der Straßenverkehrsbehörde gar nicht. 26. Juni 2012 daheim + unterwegs © WDR 2012 Seite 6 von 7
Ihre Gastgeber: Sandra Quellmann und René le Riche Die geplanten Themen für Mittwoch, den 27. Juni 2012: Ihr Thema Schöne Aussichten – der Wetterbericht daheim Manni Breuckmanns Rotwein-Kuchen Wenn Sie das daheim & unterwegs Infoblatt nicht mehr erhalten möchten, besuchen Sie bitte folgende Internet-Seite: http://www.wdr.de/tv/daheimundunterwegs/newsletter/index.jsp Unser Impressum finden Sie hier http://www.wdr.de/tv/daheimundunterwegs/impressum/ 26. Juni 2012 daheim + unterwegs © WDR 2012 Seite 7 von 7
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