KATALOG NR. 3 - Manufaktur Jörg Geiger, Apfelweincocktails ...
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Die Manufaktur Jörg Geiger ist Partner beim LIFE+-Projekt Streuobstwiesen – Lebensraum im Doppelpack In Streuobstwiesen leben besonders viele Tier- und Pflanzenarten, weil sich hier zwei Lebensräume auf einer Fläche vereinigen: oben ein lichter, waldartiger Baumbestand aus Obstbäumen und darunter Wiesen und Weiden, die aus landwirtschaftlicher Nutzung hervorgegangen sind. In dieser Lebensraum-Kombination fühlen sich sowohl Arten der Wälder als auch Arten halboffener bis offener Landschaften wohl, Baumbewohner ebenso wie Wiesenfreunde. Kräuter- und damit blütenreiche Wiesen sind die Lebensgrundlage für eine Vielzahl von Kleinstlebewesen, die wiederum willkommene Nahrung für andere sind. Weitere Arten leben auf und an den Bäumen, die zusätzlich noch Lebensstätten für Säugetiere, Vögel, Flechten, Algen, Pilze und Aufsitzerpflanzen bieten. Streuobstwiesen – Lebensraum in Not In den vergangenen 20 Jahren hat sich die Zahl der Streuobstbäume in 26 Baden-Württemberg bereits um ca. 20 Prozent verringert. Etwa 80 Prozent der Bäume sind nicht oder nur unzureichend gepflegt. Streuobstwiesen entstanden jedoch durch Menschenhand und benötigen daher regelmäßig Pflege. Wiesen und Weiden behalten nur dann eine ausgewogene Mischung aus Gräsern und Kräutern, wenn sie regelmäßig ein bis zwei Mal im Jahr gemäht oder beweidet werden. Aber weder die traditionelle Baumpflege und Obsternte noch die extensive Grünlandnutzung sind heute noch rentabel. Daher brechen heute fast überall Baumbestände zusammen und viele Grundstücke verwahrlosen und wachsen zu. Diese Gefährdungssituation spiegelt sich auch im Rückgang der europaweit geschützten Vogelarten wider, die ihren Lebensraum in Streuobstwiesen haben. Hier setzt das Life+-Projekt an. LIFE+-Projekt – Lösungen für Streuobstwiesen Mit dem LIFE+-Projekt sollen die Lebensräume für zahlreiche gefährdete Vogelarten deutliche verbessert und langfristig gesichert werden. Im Mittelpunkt des Projektes stehen insbesondere die im Albvorland und im Mittleren Remstal vorkommenden und nach der Vogelschutz- Richtlinie geschützten „Zielarten“ Halsbandschnäpper, Neuntöter, Grauspecht, Wendehals und Rotkopfwürger. Hinzu kommen weitere wichtige „Leitarten“ in Streuobstwiesen wie Mittelspecht, Grünspecht, Steinkauz, Gartenrotschwanz und Baumpieper.
Eine besondere Entdeckungsreise mit Freunden... In und um den Gasthof Lamm erwarten Sie ganz besondere Impressionen für Feinschmecker. Wir laden Sie ein, bei der Champagner Bratbirne zu Gast zu sein. Erleben Sie diese legendäre Frucht bei der Blüte und als prickelnden Genuss im Glas, begleitet von einem darauf abgestimmten Menü. Im Rahmen eines exklusiven Arrangements entführen wir Sie nach einem Aperitif auf unsere Streuobstwiesen ins größte zusammenhängende Vogelschutzgebiet Baden-Württembergs. Unter fachkundiger Leitung wandern Sie eine Stunde durch die unverwechselbare Kulturlandschaft oberhalb von Schlat. Im Anschluss daran erwarten wir Sie im Präsentationsraum und stimmen Sie mit unserem „PriSecco“, dem „Alkoholfreien Cocktail“ oder unserem Apfelweincocktail auf das weitere Programm ein. Dann geht es zur Kellerführung, wo Sie alles Wissenswerte über die Schritte der Herstellung erfahren und im Flaschenkeller bei Kerzenlicht Cuvées des Birnenschaumweins der Obstsorte Champagner Bratbirne verkosten. Nach dem „Aufstieg“ in unser Restaurant krönen Sie Ihren Besuch dann mit einem Menü rund um die Birne mit korrespondierenden Getränken aus unserer Manufaktur. Hochprozentiger Abschluss für Nase und Gaumen: Sie erriechen die Düfte unserer Natur in Form von edlen Obstbränden, in denen wir die Aromen der heimischen Natur harmonisch verdichten und kredenzen. Führungen nach Voranmeldung ab 6 Personen. 27
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Eine besondere Entdeckungsreise<br />
mit Freunden...<br />
In und um den Gasthof Lamm erwarten<br />
Sie ganz besondere Impressionen<br />
für Feinschmecker. Wir laden<br />
Sie ein, bei der Champagner Bratbirne<br />
zu Gast zu sein. Erleben Sie<br />
diese legendäre Frucht bei der Blüte<br />
und als prickelnden Genuss im Glas,<br />
begleitet von einem darauf abgestimmten<br />
Menü. Im Rahmen eines<br />
exklusiven Arrangements entführen<br />
wir Sie nach einem Aperitif auf<br />
unsere Streuobstwiesen ins größte<br />
zusammenhängende Vogelschutzgebiet<br />
Baden-Württembergs. Unter<br />
fachkundiger Leitung wandern Sie<br />
eine Stunde durch die unverwechselbare<br />
Kulturlandschaft oberhalb von<br />
Schlat.<br />
Im Anschluss daran erwarten wir Sie<br />
im Präsentationsraum und stimmen<br />
Sie mit unserem „PriSecco“, dem<br />
„Alkoholfreien Cocktail“ oder unserem<br />
Apfelweincocktail auf das weitere<br />
Programm ein.<br />
Dann geht es zur Kellerführung, wo<br />
Sie alles Wissenswerte über die<br />
Schritte der Herstellung erfahren<br />
und im Flaschenkeller bei Kerzenlicht<br />
Cuvées des Birnenschaumweins der<br />
Obstsorte Champagner Bratbirne<br />
verkosten.<br />
Nach dem „Aufstieg“ in unser<br />
Restaurant krönen Sie Ihren Besuch<br />
dann mit einem Menü rund um die<br />
Birne mit korrespondierenden Getränken<br />
aus unserer <strong>Manufaktur</strong>.<br />
Hochprozentiger Abschluss für Nase<br />
und Gaumen: Sie erriechen die Düfte<br />
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der heimischen Natur harmonisch<br />
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ab 6 Personen.<br />
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