KATALOG NR. 3 - Manufaktur Jörg Geiger, Apfelweincocktails ...

Für Obstbrände aus unserer Brennerei
verwenden wir ausschließlich
Früchte aus eigenem Anbau. Unsere
Streuobstwiesen mit ihren bis zu
150 Jahre alten Baumbeständen
liefern uns reiche Ernten mit ausgeprägten
Aromen und wertvollen
Inhaltsstoffen. Diese Konzentration
versuchen wir durch Handauslese zu
verbessern: für vollreifes Obst, das
im Destillat die ganze Vielfalt und
Tiefe seines Geschmacks offenbart.
Während der Destillation entscheiden
die Kenntnisse, Fertigkeiten und
das Gefühl des Brenners über die
Finesse und Eleganz der dabei entstehenden
flüssigen Schätze. Beim
langsamen Brennvorgang entstehen
aus 100 l Früchten zwischen 3 und
5 l reinstes Destillat. Nach Reife und
Lagerung im Glaskolben oder im
alten Cognacfaß, auf der Bühne oder
im dunklen Keller, wird das Destillat
auf Trinkstärke eingestellt, gekühlt,
gefiltert und auf Flaschen gefüllt.
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Lassen Sie sich von den Geschmacks -
nuancen faszinieren, die bis auf den
heutigen Tag in unserer alten Kulturlandschaft
der Streuobstwiesen mit
ihren alten Obstsorten verborgen
sind. Sie warten darauf, von Ihnen
verkostet und bewundert zu werden.
Beim schonenden Pressen der Champagner
Bratbirne verbleiben frische,
sehr feuchte Trester mit wertvollen
Fruchtanteilen. Der mühsam gewonnene
Wein wird umgehend in un -
serer Kleinbrennerei langsam destilliert.
Der einzigartige Brand vom
Trester besticht durch intensiven
fülligen Duft der Birne. Harmonie im
Destillat und ein außergewöhnlich
lang anhaltender Abgang – der
Erfolg mühevoller und aufwändiger
Herstellung.