Neuer Vorstand des Absolventenvereins - Fachschule Gleisdorf
Neuer Vorstand des Absolventenvereins - Fachschule Gleisdorf
Neuer Vorstand des Absolventenvereins - Fachschule Gleisdorf
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02/13<br />
19. Jahrgang<br />
Zeitschrift <strong>des</strong> <strong>Absolventenvereins</strong> der <strong>Fachschule</strong><br />
für Obstbau und Obstverarbeitung<br />
www.fachschule-gleisdorf.at<br />
<strong>Neuer</strong> <strong>Vorstand</strong> <strong>des</strong><br />
<strong>Absolventenvereins</strong><br />
1. Reihe: Josef Singer, Karin Lafer, Katharina Bernhart, Anna-Maria Prem, Lisa Schneeflock, Alexander Schmid<br />
2. Reihe: Klaus Rosenberger, Kevin Klamminger, Anton Strahlhofer, Urban Grossegger<br />
3. Reihe: Andreas Proß, Johannes Rosenberger, Oliver Wagner, Martin Christandl, Markus Unger, Martin Pfeifer<br />
Absolventenverein<br />
Der <strong>Vorstand</strong> <strong>des</strong><br />
<strong>Absolventenvereins</strong><br />
im Portrait<br />
Fachbereichsarbeiten<br />
Von Cranberries bis<br />
hin zu getrockneten<br />
Apfelringen<br />
Neuseeland<br />
Michael Krenn<br />
berichtet<br />
über seine<br />
Reise
INHALT<br />
Was trägt uns<br />
Urban Grossegger............................... 2 – 4<br />
„Grüß Euch“<br />
Markus Unger.......................................... 5<br />
Absolventenverein NEU<br />
Vorstellung <strong>des</strong> <strong>Vorstand</strong>s................... 6 – 8<br />
Facharbeiterbriefe<br />
Urban Grossegger.................................... 9<br />
Neuseeland<br />
Michael Krenn................................. 10 – 12<br />
Im Portrait<br />
C. Trummer und J. Hehenberger............. 13<br />
Neues aus Silberberg<br />
Urban Grossegger / Gottfried Lafer.... 14 – 15<br />
Fachbereichsarbeiten<br />
Gottfried Lafer ................................ 16 – 19<br />
Räume verändern<br />
Ausstellung von Stefan Maitz ............... 20<br />
Schülerberichte<br />
Diverses .......................................... 21– 23<br />
Schülervorstellung<br />
Unsere 3 Klassen............................ 24 – 25<br />
MaturantInnen treffen ...<br />
... ObstbaufachschülerInnen................... 25<br />
Herzhafte Apfelrezepte<br />
Pauline Wilhelm..................................... 26<br />
<strong>Absolventenvereins</strong>-Schitag<br />
Veranstaltungshinweis.......................... 26<br />
Produktinformation<br />
Diverses......................................... 27 – 31<br />
Weihnachtswünsche<br />
Mit Veranstaltungshinweis..................... 32<br />
Impressum: Eigentümer, Verleger und Herausgeber:<br />
Absolventenverein der <strong>Fachschule</strong> für Obstbau und<br />
Obstverarbeitung, Pirching 80, 8200 <strong>Gleisdorf</strong><br />
Redaktion: Absolventen und das Team der <strong>Fachschule</strong><br />
<strong>Gleisdorf</strong>, Tel: 03112/2219-0, Fax: DW 10<br />
E-Mail: lfsgleisdorf@stmk.gv.at<br />
Internet: www.fachschule-gleisdorf.at<br />
Fotos: Melanie Hostniker, Julian Pauger, Werner Loidl<br />
und Urban Grossegger<br />
Titelbild: Julian Pauger,<br />
Layout: www.hirzberger.com<br />
Druck: Grafik&Druck Zimmermann, <strong>Gleisdorf</strong><br />
Was trägt uns<br />
Der Galgenhumor oder doch<br />
die Zuversicht<br />
Wir haben im September<br />
dieses Jahres das letzte<br />
Schuljahr an der Obstbaufachschule<br />
<strong>Gleisdorf</strong> begonnen.<br />
Nachdem im Juli der EDV-technische<br />
Ausbildungszweig „per Verordnung“<br />
beendet wurde und seit Jänner 2012<br />
feststand, dass die Obstbauausbildung<br />
nach Silberberg verlegt wird,<br />
bangten wir um Schülerzahlen.<br />
Elf Schüler und Schülerinnen in der<br />
ersten Klasse und neun in der zweiten<br />
eröffneten das diesjährige Schuljahr.<br />
Im November startete die dritte<br />
Klasse mit zwanzig Schülern und<br />
Schülerinnen, sieben davon sind neu<br />
„dazugekommen“, um das Kolleg<br />
zu besuchen.<br />
Was kommt<br />
„Es gibt uns noch“, sagen wir sehr<br />
oft in letzter Zeit, denn wir werden<br />
immer wieder gefragt, ob es uns<br />
„überhaupt noch gibt“. Und das ist<br />
nicht gerade motivierend, wird doch<br />
dadurch das Schließungsthema ständig<br />
in unser Bewusstsein gerückt.<br />
Im Hintergrund ist dieser Gedanke<br />
immer vorhanden und macht uns<br />
einmal mehr und einmal weniger zu<br />
schaffen.<br />
Aber die Stimmung in der Schule ist<br />
gut, sehr gut sogar. Die uns anvertrauten<br />
Jugendlichen sind unser Motor,<br />
sie halten uns zusammen. Wehmütig<br />
sein ist nicht ihre Sache, das<br />
können wir gut von ihnen lernen.<br />
Und wir lassen es uns nicht nehmen,<br />
„in Würde“ zu gehen. So versuchen<br />
wir mit viel Engagement den Schulalltag<br />
möglichst positiv zu gestalten.<br />
Die Ungewissheit ist sehr groß, das<br />
Vertrauen in die Politik auf vagem<br />
Boden. Zu viele Fragen sind offen.<br />
Abgesehen davon, dass das „Warum<br />
gerade wir“ immer mitschwingt,<br />
haben wir keine Auskunft bisher<br />
darüber, was mit dem Gebäude geschehen<br />
wird, wohin Bedienstete<br />
versetzt werden, wo jene Lehrer unterkommen,<br />
die nicht in Siberberg<br />
angestellt werden.<br />
Die Herausforderung<br />
Wir haben in den letzten Jahren viele<br />
Modelle vorgeschlagen und diskutiert,<br />
die Obstbauausbildung doch<br />
in <strong>Gleisdorf</strong> zu erhalten, dennoch<br />
mussten wir die Schließung unserer<br />
Schule seitens der steirischen Lan<strong>des</strong>regierung<br />
zur Kenntnis nehmen<br />
und mit dieser Situation umzugehen<br />
lernen – und wir lernen noch immer.<br />
Dieses „Aus“ begleitet uns wie ein<br />
Schattenbild und wir sind gefordert,<br />
einen Spagat zu bewältigen - einen<br />
Spagat zwischen bestmöglicher<br />
Arbeit und dem Wissen, dass wir<br />
nicht mehr über dieses Schuljahr hinaus<br />
eine für das bestehende Team<br />
Seite 2
gemeinsame Planung vornehmen<br />
können. Das Team wird sich auflösen,<br />
die Obstbauausbildung aber soll<br />
bestmöglich in Silberberg ihren Fortgang<br />
finden. Die Obstbaufachschule<br />
unter diesen Bedingungen dennoch<br />
gut zu beenden und im Sommer<br />
2014 nicht mit gesenktem Kopf aus<br />
unserer Schule zu gehen, liegt uns<br />
allen am Herzen.<br />
Wetzawinkel hat in den vier Jahrzehnten<br />
seines Bestehens für den<br />
Obstbau viel geleistet, wir waren<br />
sicherlich „das“ obstbauliche Bildungszentrum.<br />
Nun ist es wichtig,<br />
diesen Auftrag fortzusetzen, die<br />
Ausbildung neu zu gestalten und<br />
gemeinsam mit dem Weinbau das<br />
Bildungszentrum Silberberg aufzubauen.<br />
Dabei spielt nicht zuletzt der<br />
Absolventenverein, der sich soeben<br />
neu positioniert, eine bedeutende<br />
Rolle.<br />
Unser Ziel ist, dass unsere Jugendlichen<br />
in diesem letzten Jahr gute<br />
Bedingungen für eine erfolgreiche<br />
Ausbildung vorfinden. Unsere Mitarbeiterinnen<br />
und Mitarbeiter sind<br />
mit vollem Einsatz in ihren Bereichen<br />
tätig. Sie alle leisten in dieser schwierigen<br />
Phase Großartiges.<br />
Schulaktivitäten<br />
Urban<br />
Grossegger<br />
Bereits im September wurde für die<br />
1. Klasse bei den Kennenlern- und<br />
Abenteuertagen in Mürzsteg, ein<br />
erster Höhepunkt in ihrer neuen<br />
Schule, der Grundstein für eine gute<br />
Klassengemeinschaft gelegt.<br />
Bei den beiden Projektwochen der<br />
2. Klasse lernten unsere Schüler und<br />
Schülerinnen nicht nur die Herstellung<br />
von Obstsäften, sondern auch<br />
das Vermarkten und wichtige Grundlagen<br />
für den richtigen Umgang mit<br />
Kunden.<br />
Die Ausstellung <strong>des</strong> Künstlerehepaares<br />
Stefan und Gerti Maitz aus<br />
Höflach bei Fehring hat uns einen<br />
Höhepunkt beschert. Unsere Schule<br />
war zu Beginn ihres Bestehens die<br />
Heimat der internationalen Malerwochen<br />
und kulturelle Veranstaltungen<br />
gehörten zum schulischen<br />
Alltag von Wetzawinkel. Diese für<br />
uns bedeutende Tradition wollen<br />
wir gemeinsam mit anderen kulturellen<br />
Aktionen verstärkt „im letzten<br />
Jahr“ unserer Schule beleben. Der<br />
zahlreiche Besuch und die gute Stimmung<br />
bei der Vernissage ermutigen<br />
uns zu weiteren Vorhaben im kulturellen<br />
Bereich. Der große Zuspruch<br />
<strong>des</strong> Publikums, die Anwesenheit so<br />
vieler mit der Schule verbundener<br />
Menschen vermittelten Solidarität<br />
und ließen uns in Freude einen unbeschwerten<br />
Abend verbringen.<br />
<strong>Neuer</strong> Absolventenverein<br />
Damit unsere schulische Arbeit wirklich<br />
zielführend sein kann, braucht<br />
es den Kontakt zu Eltern, Bauern,<br />
Absolventen und Absolventinnen.<br />
Ihre Mitarbeit, ihr Mitdenken und<br />
ihr Mitgestalten sind außerordentlich<br />
wichtig. Dafür sind wir sehr dankbar<br />
und daher hat auch der Prozess der<br />
Belebung <strong>des</strong> <strong>Absolventenvereins</strong><br />
Markus Unger, neuer Obmann<br />
<strong>des</strong> Absolventenvereines<br />
Seite 3
Die Jahreshauptversammlung <strong>des</strong> Absolventenvereines<br />
fand am 21. November statt.<br />
Helwig Schwartau, Agrarmarkt<br />
Informations-Gesellschaft mbH,<br />
Hamburg<br />
SI Ing. Johannes Hütter berichtet<br />
von den <strong>Neuer</strong>ungen in Silberberg<br />
große Bedeutung. Sehr engagierte<br />
junge Obstbäuerinnen und Obstbauern<br />
wurden bei der Jahreshauptversammlung<br />
am 21. November 2013<br />
in den <strong>Vorstand</strong> <strong>des</strong> Absolventenvereines<br />
gewählt. Wir sind dankbar,<br />
dass sich so viel tatkräftiger und zuversichtlicher<br />
„Nachwuchs“ bereit<br />
erklärt hat, die neue Obstbauausbildung<br />
mitzugestalten, dass die ersten<br />
Zusammenkünfte so positiv verlaufen<br />
sind und dadurch Hoffnung auf<br />
ein gutes Gelingen der zukünftigen<br />
Obstbauausbildung besteht. Wir bedanken<br />
uns bei den bisherigen aktiven<br />
<strong>Vorstand</strong>smitgliedern, Obmann<br />
Markus Weigl, Kassier Hanspeter<br />
Thomasser und Schriftführer Stefan<br />
Prem, die in den letzten Wochen die<br />
Weichen für eine geordnete Übergabe<br />
und für den Neuaufbau <strong>des</strong><br />
Absolventenvereines gestellt haben,<br />
für diese nicht einfache Tätigkeit und<br />
für die Führung <strong>des</strong> Absolventenvereines<br />
in den letzten Jahren.<br />
Resümee<br />
Es gibt uns noch. Und es wird uns<br />
auch weiterhin geben. Die Obstbauausbildung<br />
bleibt, das ist die erfreuliche<br />
Bilanz. Der Standort wird ein<br />
anderer, das ist die unerfreuliche und<br />
das muss und darf betont werden:<br />
Wir haben eine außergewöhnlich<br />
schöne, eine qualitativ hochwertige<br />
und bestens ausgestattete Schule,<br />
die man nicht einfach „so mir nichts<br />
dir nichts“ aufgeben kann. Dass diese<br />
Faktoren nicht „zählen“ ist und<br />
bleibt nicht nachvollziehbar. Die<br />
Schließung unserer Schule ist eine<br />
überaus schmerzhafte Erfahrung.<br />
Allen Schülern und Schülerinnen,<br />
Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen,<br />
Eltern, Absolventen und Absolventinnen<br />
sowie allen mit unserer Schule<br />
in Freundschaft Verbundenen danke<br />
ich für die gute Zusammenarbeit<br />
und den unterstützenden Zuspruch.<br />
Gesegnete Weihnachten, alles Gute,<br />
Erfolg und Gesundheit im Neuen<br />
Jahr wünscht von ganzem Herzen<br />
Euer Urban Grossegger<br />
Schulleiter der Obstbaufachschule<br />
Seite 4
„Grüß Euch!“<br />
Absolventenverein neu<br />
Im Juni 2013 wurden viele Absolventen<br />
vom alten <strong>Vorstand</strong> <strong>des</strong><br />
Absolventenvereines unter Obmann<br />
Markus Weigl in die Obstbaufachschule<br />
eingeladen, um über<br />
einen Wechsel und eine Neuorientierung<br />
<strong>des</strong> Vereines zu diskutieren.<br />
Die Schließung <strong>des</strong> Schulstandortes<br />
<strong>Gleisdorf</strong> und die Übersiedelung der<br />
Obstbauausbildung nach Silberberg<br />
machte diesen Schritt notwendig.<br />
Es brauchte zwei Zusammenkünfte<br />
um sich abzustimmen und um genügend<br />
Personen für ein motiviertes<br />
und engagiertes Team zu finden. Da<br />
ich auf die volle Unterstützung dieses<br />
Teams zählen kann, übernahm<br />
ich auch schließlich die Funktion <strong>des</strong><br />
Obmannes. Beim bisherigen <strong>Vorstand</strong><br />
möchte ich mich ganz herzlich<br />
für die Vereinsarbeit bedanken.<br />
Ziele und Visionen<br />
Was sind unserer Ziele und Vorstellungen<br />
In der derzeitigen Situation<br />
der Veränderung sehen wir eine sehr<br />
große Chance für die Neugestaltung<br />
der Ausbildung für die zukünftigen<br />
Berufskollegen im steirischen aber<br />
auch österreichischen Obstbau. Als<br />
ehemalige Schüler, die mit der Schule<br />
verbunden sind, möchten wir daran<br />
mitarbeiten.<br />
Bestmögliche Besetzung der Lehrerdienststellen<br />
in Silberberg für<br />
den Bereich Obstbau.<br />
Aufbau eines Lehr- und Versuchsobstgartens<br />
mit den<br />
Schwerpunkten Kern- und<br />
Steinobst, Beerenobst, Edelkastanie<br />
und Exoten in Silberberg.<br />
Aufbau einer umfassenden Obstverarbeitung<br />
und Frischobstvermarktung.<br />
Optimale Besetzung dieser Bereiche<br />
mit min<strong>des</strong>tens zwei vollen<br />
Obstbaufachkräften. Mit Michael<br />
Krenn, Mitglied <strong>des</strong> erweiterten<br />
<strong>Vorstand</strong>es, konnte bereits ein<br />
junger dynamischer Mitarbeiter in<br />
Silberberg angestellt werden. Der<br />
zweite erforderliche Dienstposten<br />
ist noch nicht vorhanden, die Voraussetzungen<br />
dafür müssen seitens<br />
<strong>des</strong> Lan<strong>des</strong> erst geschaffen<br />
werden.<br />
Bündelung und Koordinierung<br />
<strong>des</strong> steirischen Versuchswesens<br />
zwischen Haidegg und Silberberg.<br />
Einführung einer „langen“ einjährigen<br />
Fremdpraxis auch für<br />
den Obstbau.<br />
Stärkung der Betriebswirtschaft<br />
bzw. Unternehmensführung mit<br />
einer LehrerIn, die aus der Praxis<br />
kommt.<br />
Stärkung <strong>des</strong> Englischunterrichtes -<br />
Englisch ist für alle Obstbauern in<br />
Zukunft enorm wichtig.<br />
Der Weg zur Matura muss für<br />
alle AbsolventInnen der zukünftigen<br />
<strong>Fachschule</strong> für Obst- und Weinbau<br />
Silberberg vereinfacht werden.<br />
Außerdem möchten wir als Absolventenverein<br />
regelmäßige Fachexkursionen<br />
und Fachveranstaltungen<br />
durchführen, aber auch sportliche<br />
Wettkämpfe oder Wintersportfahrten<br />
organisieren.<br />
Vorstellungen umsetzen<br />
In den nächsten Wochen werden wir<br />
mit dem Absolventenverein Silberberg<br />
Kontakt aufnehmen, um unsere<br />
Vorstellungen mit ihm zu koordinieren.<br />
Auf dieses Treffen freuen wir<br />
uns schon, da es gilt, gemeinsam die<br />
Zukunft zu gestalten.<br />
Die Jahreshauptversammlung mit<br />
den Referaten von Michael Krenn<br />
und Helwig Schwartau war eine sehr<br />
gelungene Veranstaltung und wir<br />
danken für den zahlreichen Besuch.<br />
Allen Mitgliedern <strong>des</strong> Absolventenvereines,<br />
aber auch den Schülern<br />
und Eltern, Lehrern und Bediensteten<br />
der Schule <strong>Gleisdorf</strong> wünsche<br />
ich im Namen <strong>des</strong> neuen <strong>Vorstand</strong>es<br />
Frohe Weihnachten und alles Gute<br />
im neuen Jahr.<br />
Euer Markus Unger<br />
Obmann <strong>des</strong> Absolventenvereines<br />
Seite 5
Der neue <strong>Vorstand</strong><br />
<strong>des</strong> <strong>Absolventenvereins</strong><br />
Funktion: Obmann<br />
Alter: 27<br />
Wohnort: St.Ruprecht/Raab<br />
Freizeit: Fußball, Skifahren,<br />
Freunde treffen<br />
Markus Unger<br />
Ich bin seit 2004 Absolvent der <strong>Fachschule</strong> und führe seitdem zu Hause einen<br />
Bioapfelbetrieb zusammen mit meinen Eltern. Als zweites Standbein<br />
gründete ich im Jahre 2009 einen Beerenobstbau-Betrieb mit Kulturheidelbeeren.<br />
Nebenbei, so wie es die Zeit zulässt, bin ich im Außendienst bei<br />
der Firma Fruit Security als Hagelnetz- und Bewässerungsverkäufer tätig.<br />
Ich bin oder war der Schule schon immer sehr verbunden. Daher ist mir<br />
eine gute Ausbildung auch in Zukunft ein großes Anliegen. Das starke<br />
Team im <strong>Vorstand</strong> bzw. erweiterten <strong>Vorstand</strong> motiviert mich in der Position<br />
als Obmann zu fungieren.<br />
Martin Pfeifer<br />
Ich bewirtschafte zu Hause einen 20 ha Apfelbetrieb mit den Hauptsorten<br />
Jonagored, Idared, Golden und Braeburn, die größtenteils im eigenen CA-Lager<br />
gelagert werden. Mit der Umstellung auf relativ hohe Bäume schlug ich<br />
einen arbeitsintensiven Weg ein, höhere Erträge zu erzielen, um auch in Zukunft<br />
bei immer schlechteren Preisen über die Runden zu kommen. Ich habe<br />
mich entschlossen beim Absolventenverein mitzuwirken, um gewisse Dinge<br />
(seitens der Politik, Verband etc.) zu hinterfragen, um auch in Zukunft den<br />
wenigen jungen Obstbauern die faire Chance zu geben diesen Beruf ausführen<br />
zu können.<br />
Zu wissen, was man weiß, und zu wissen was man tut, das ist Wissen!<br />
Funktion: Obmann Stellvertreter<br />
Alter: 24<br />
Wohnort: Gschmaier<br />
Freizeit: Sport (Fußball, Skifahren,<br />
Eisstockschießen, Volleyball,<br />
Tischtennis),<br />
Landjugend Gschmaier<br />
Seite 6
Alexander Schmid<br />
Seit meinem Abschluss an der Obstbaufachschule arbeite ich am familieneigenen<br />
Obstbaubetrieb. Neben dem Hauptstandbein Apfelanbau, mit teils<br />
eigener Lagerung, befassen wir uns auch mit Marillen, die bei uns größtenteils<br />
Ab Hof vermarktet werden. Warum Absolventenverein<br />
Die Anforderungen für den Obstbau werden immer schwieriger, gerade <strong>des</strong>halb<br />
ist es wichtig die Ausbildung der zukünftigen Obstbauern zu sichern.<br />
Nur gemeinsam können wir unsere Politik bzw. die Verantwortungsträger im<br />
Obstbau herausfordern.<br />
Funktion: 2.Obmann<br />
Stellvertreter<br />
Alter: 27<br />
Wohnort: Gschmaier<br />
Freizeit: Jagd, Fischerei, Natur,<br />
Landjugend, Eisstocksport usw.<br />
Klaus Rosenberger<br />
Funktion: Kassier<br />
Alter: 23<br />
Wohnort: Kumberg<br />
Freizeit: Freunde, Familie und<br />
Feuerwehr<br />
Die Freude zum Obstbau entdeckte ich schon in sehr jungen Jahren am Betrieb<br />
meiner Eltern. Aufgrund <strong>des</strong>sen absolvierte ich die Obstbaufachschule<br />
in <strong>Gleisdorf</strong> und schloss diese mit vielen guten Eindrücken und Erlebnissen im<br />
Jahr 2007 ab. Nach Abschluss der Schule, bot sich mir die Gelegenheit, im<br />
Versuchszentrum für Obst und Weinbau Haidegg in den Bereich Produktion<br />
einzusteigen. Nach knapp 2 Jahren musste ich dann den Dienst beim Bun<strong>des</strong>heer<br />
antreten. Nach dem Heer legte ich die Tätigkeit in Haidegg zurück<br />
und begab mich in die Privatwirtschaft und folglich auch auf den elterlichen<br />
Betrieb. Im Jahr 2012 entschloss ich mich meinen eigenen Betrieb zu gründen<br />
und startete daraufhin im Frühling dieses Jahres damit durch. Da es ein<br />
gemeinsames und ein persönliches Anliegen ist, diesen Verein aktiv weiterzuführen,<br />
habe ich mich entschlossen im <strong>Vorstand</strong> mitzuarbeiten und die Position<br />
<strong>des</strong> Kassiers anzunehmen.<br />
Anton Strahlhofer<br />
Schon früh entdeckte ich meine Leidenschaft für die Landwirtschaft. 2007<br />
schloss ich die <strong>Fachschule</strong> in <strong>Gleisdorf</strong> ab und gründete im selben Jahr meinen<br />
eigenen Betrieb. Dieser umfasste anfangs 3,5 ha Tafeläpfel, ist jedoch<br />
bis zum heutigen Tage auf 7 ha angewachsen. Zurzeit bewirtschaften meine<br />
Eltern und ich zusammen ca. 23 ha Tafeläpfel. Meine letzte schulische Station<br />
war der Meisterkurs, welchen ich heuer erfolgreich abgeschlossen habe.<br />
Ich freue mich schon auf die neue Aufgabe im Absolventenverein und werde<br />
mit voller Energie und neuen Ideen dabei sein.<br />
Funktion: Kassier Stellvertreter<br />
Alter: 23<br />
Wohnort: Neudorf, Gemeinde<br />
Ilztal<br />
Freizeit: Fußball, Skifahren,<br />
Laufen und Freunde<br />
Seite 7
Karin Lafer<br />
Unser Betrieb liegt im Bezirk Südoststeiermark, genauer in der Gemeinde<br />
Edelsbach bei Feldbach. Wir bewirtschaften derzeit eine Fläche von rund<br />
13 ha, wo ausschließlich Äpfel produziert werden.<br />
Ein großes Anliegen ist mir die Mitarbeit im Absolventenverein, da es mir<br />
die Möglichkeit bietet, die Zukunft in meinem beruflichen Fachbereich mitzugestalten.<br />
Des Weiteren freue ich mich auf jede Gelegenheit, mit meinen<br />
Kollegen einen motivierenden Austausch zu erleben.<br />
Funktion: Schriftführerin<br />
Alter: 27<br />
Wohnort: Edelsbach bei<br />
Feldbach<br />
Freizeit: Lesen, Freunde treffen,<br />
ausgiebige Spaziergänge<br />
Andreas Proß<br />
Funktion: Schriftführer<br />
Stellvertreter<br />
Wohnort: Nitschaberg,<br />
Gemeinde Ilztal<br />
Alter: 23<br />
Freizeit: Wintersport<br />
Nach drei Jahren an der Obstbaufachschule entschloss ich mich am elterlichen<br />
Betrieb mitzuarbeiten. Kurze Zeit später wollte ich etwas Eigenes auf<br />
die Beine stellen und so gründete ich einen eigenen Obstbaubetrieb mit<br />
Pachtflächen, die ich auf Bio umstellte und Pfirsiche anpflanzte. Mittlerweile<br />
bin ich im ersten Ertragsjahr angekommen und vermarkte die gesamte Ernte<br />
gemeinsam mit einer Partnerfirma direkt an Handelsketten und Bioläden. Die<br />
restliche Zeit arbeite ich auch weiterhin am Betrieb meiner Eltern, die sich mit<br />
den Bereichen Apfelproduktion sowie Direktvermarktung und Obstverarbeitung<br />
beschäftigen.<br />
Immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen habe ich mich mit einer<br />
jungen Gruppe von Absolventen zusammengetan, um den Absolventenverein<br />
wieder zu beleben.<br />
Erweiterter <strong>Vorstand</strong>:<br />
Katharina Bernhart<br />
Martin Christandl<br />
Christiane Klamminger<br />
Kevin Klamminger<br />
Michael Krenn<br />
Anna-Maria Prem<br />
Johannes Rosenberger<br />
Lisa Schneeflock<br />
Josef Singer<br />
Oliver Wagner<br />
Seite 8
Feierliche Verleihung<br />
der Facharbeiterbriefe<br />
Bei der Jahreshauptversammlung<br />
<strong>des</strong> Absolventenvereines<br />
der Obstbaufachschule <strong>Gleisdorf</strong>/Wetzawinkel<br />
am Donnerstag,<br />
21. November 2013 wurden die<br />
Facharbeiterbriefe für die Abschlussjahrgänge<br />
der Jahre 2012 und 2013<br />
verliehen. Insgesamt 26 junge ObstbäuerInnen<br />
nahmen vom Leiter der<br />
Lehrlings- und Fachausbildungsstelle<br />
der Lan<strong>des</strong>kammer Steiermark, Ing.<br />
Franz Heuberger, ihre Facharbeiterbriefe<br />
entgegen.<br />
Neues Bildungszentrum<br />
Bei den Festansprachen nahmen<br />
sowohl Verbandsobmann Rupert<br />
Gsöls, Bezirkskammerobmann Sepp<br />
Wumbauer, Lan<strong>des</strong>schulinspektor<br />
Ing. Johannes Hütter und Dir. Anton<br />
Gumpl auf die neue Obstbauausbildung<br />
am Bildungszentrum in Silberberg<br />
Bezug. Zurzeit werden gerade<br />
ein neues Schulgebäude, neue<br />
Werkstätten, ein Obstverarbeitungstechnikum<br />
und ein hochmoderner<br />
Sensorikraum errichtet. Gleichzeitig<br />
werden auch neue Ausbildungsschwerpunkte<br />
im Lehrplan gesetzt.<br />
Die Unternehmerkompetenz erhält<br />
eine Verstärkung und auch der Umfang<br />
der Sprachen und der Persönlichkeitskompetenz<br />
wird ausgebaut.<br />
Des Weiteren kommt man den Wünschen<br />
von vielen Obstbauern nach,<br />
auf mehr „Sortenvielfalt“ in der Ausbildung<br />
wertzulegen. Deshalb werden<br />
neben dem Kern- und Steinobst<br />
die Bereiche Beerenobst und Edelkastanie<br />
ausgebaut.<br />
Absolventenjahrgang 2012/2013:<br />
v.l.n.r.: KV Franz Färber, Gregor Pfeifer, Bernhard Gassler, Urban Grossegger,<br />
Lukas Pendl, Alexander Mauthner, Katharina Bernhart, Mario Paier, Anna<br />
Maria Prem, René Pfeifer, Christoph Simon, Johannes Rosenberger, Lukas<br />
Gollner, Peter Kamptner, Jörg Voit, Oliver Wagner, Lukas Schloffer, Richard<br />
Werner Hofer, Martin Spreitzhofer<br />
Absolventenjahrgang 2011/2012:<br />
v.l.n.r.: Julia Hahn, Urban Grossegger, Martin Gschweitl, Martin Platzer, David<br />
Reicher, Martin Christandl, Mario Weingartmann, Jakob Sturl-Humpl, Thomas<br />
Adelmann, Patrick Hadler; es fehlen: Bettina Kreimer, Ulrich Seufferlein<br />
Seite 9
Neuseeland –<br />
Eine Reise ans<br />
andere Ende<br />
der Welt<br />
Michael Krenn berichtet über seine<br />
Reise nach Neuseeland<br />
Coromandel<br />
Kurzportrait<br />
Mein Name ist Michael Krenn und<br />
ich bin 22 Jahre alt. Meine Eltern<br />
bewirtschaften in Hatzendorf (Südoststeiermark)<br />
einen Bio-Obstbaubetrieb.<br />
Nach Absolvierung der<br />
<strong>Fachschule</strong> für Obstwirtschaft und<br />
EDV-Technik in <strong>Gleisdorf</strong> besuchte<br />
ich die HBLA für Wein- und Obstbau<br />
Klosterneuburg, wo ich im Jahr<br />
2011 maturierte. Nach dem Zivildienst<br />
reiste ich für 6 Monate nach<br />
Neuseeland. Dort konnte ich sowohl<br />
den neuseeländischen Obstbau als<br />
auch das Land und seine Bewohner<br />
etwas näher kennen lernen. Vor<br />
ein paar Monaten wurde ich auf die<br />
ausgeschriebene Stelle in Silberberg<br />
aufmerksam. Nach kurzer Überlegungszeit<br />
entschloss ich mich für<br />
eine Bewerbung. Es freut mich, dass<br />
ich seit 1. November 2013 als Betriebsleiter<br />
für den Obstbau in Silberberg<br />
tätig sein darf und meine praktischen<br />
Erfahrungen von daheim und<br />
von den Praktika auf mehreren Obstbaubetrieben<br />
und Versuchsstationen<br />
einbringen kann.<br />
Fakten zu Neuseeland<br />
Neuseeland hat eine Fläche von<br />
269.652 km 2 und 4,4 Mio. Einwohner.<br />
Interessant ist die ethnische<br />
Zusammensetzung der Einwohner.<br />
67,6 % der Einwohner haben europäische<br />
Wurzeln, 14,6 % sind Maori<br />
(Ureinwohner von Neuseeland) und<br />
9,6 % sind aus Asien. Die Bevölkerungsdichte<br />
beträgt 16,4 Einwohner<br />
pro km 2 (Österreich 101 Einwohner<br />
pro km 2 ). Wirtschaftlich spielen die<br />
Land- und Forstwirtschaft und hier<br />
vor allem die Nahrungsmittelindustrie<br />
und der Tourismus eine sehr<br />
wichtige Rolle. Klimatisch ist es auch<br />
ein sehr interessantes Land. Es gibt<br />
ebenfalls die vier Jahreszeiten, jedoch<br />
sind die wärmsten Monate von<br />
Dezember bis Februar. Interessant ist<br />
die Niederschlagsverteilung auf der<br />
Südinsel. Im Westen gibt es bis zu<br />
10.000 mm/Jahr Niederschlag und<br />
nur ca. 200 km östlich nur mehr 500 -<br />
750 mm/Jahr.<br />
Reiseverlauf<br />
Am 31. Dezember 2013 startete ich<br />
meine 6-monatige Reise nach Neuseeland,<br />
womit ein lang ersehnter<br />
Wunsch in Erfüllung ging. Mein<br />
Ziel war es in Neuseeland zu arbei-<br />
Seite 10
Cape Reinga<br />
ten, den neuseeländischen Obstanbau<br />
besser kennenzulernen und die<br />
Landschaft und Kultur zu entdecken<br />
und zu genießen. Den ersten Monat<br />
verbrachte ich auf der Südinsel (Roxburgh)<br />
bei einem Steinobstbetrieb.<br />
Zusammen mit anderen Jugendlichen<br />
aus Mexiko, Indonesien, Malaysia<br />
und Deutschland ernteten wir<br />
dort Kirschen und später dann Marillen.<br />
Die folgenden zwei Monate<br />
nutzte ich um mir die Südinsel anzusehen.<br />
Zu den Highlights der Südinsel<br />
gehören der Milford Sound, einer<br />
der bekanntesten Fjorde in Neuseeland,<br />
der Lake Tekapo, ein Gletschersee<br />
mit Blick auf den höchsten Berg<br />
von Neuseeland, dem Mount Cook<br />
(3.754 m) und im Norden der Südinsel<br />
die Landzunge Farewell Spit (26<br />
km lang, max. 300 m breit) und dem<br />
Wharariki Beach. Leider wurde diese<br />
Rundreise durch einen Autounfall für<br />
einige Wochen unterbrochen. Aber<br />
ich hatte in dieser Zeit doch noch<br />
Glück, da ich nach einem kurzen<br />
Krankenhausaufenthalt bei einer<br />
sehr netten und hilfsbereiten Familie<br />
Aufnahme gefunden habe. Im April<br />
und Mai arbeitete ich in Hastings<br />
auf einem Apfelbaubetrieb, wo gerade<br />
die Ernte von Jazz und später<br />
die von Braeburn, Fuji und Pink Lady<br />
stattfand. Die ersten beiden Wochen<br />
im Juni verbrachte ich auf einem Bioobstbaubetrieb<br />
in Gisborne, welcher<br />
Herr der Ringe Drehort<br />
Geothermalpark in Rotorua<br />
Seite 11
Kaki, Kiwi und Zitrusfrüchte kultivierte.<br />
Als die Ernte dieser Früchte<br />
zu Ende war, konnte ich noch beim<br />
Kiwiwinterschnitt mithelfen. Die<br />
letzten beiden Juniwochen nutzte<br />
ich um mir die Nordinsel anzusehen.<br />
Hier waren vor allem der Tongariro<br />
Nationalpark mit seinen drei Vulkanbergen,<br />
die White Island Vulkaninsel,<br />
Rotorua mit seinem Geothermalpark,<br />
die Halbinsel Coromandel und<br />
der fast nördlichste Punkt von Neuseeland,<br />
das Cape Reinga die Highlights.<br />
Auf dem Heimweg machte ich<br />
für einige Tage einen Zwischenstopp<br />
in Sydney und Umgebung (Nationalpark<br />
Blue Mountains).<br />
Arbeitskollegen<br />
Obstbau in Neuseeland<br />
Kiwis sind flächenmäßig die wichtigste<br />
Obstart mit 12.757 ha, wobei<br />
der Trend Richtung gelbfleischige<br />
geht. Mittlerweile betragen diese<br />
schon ein Viertel der gesamten Kiwianbaufläche.<br />
Die zweitwichtigste<br />
Obstart ist der Apfel mit 8.845 ha.<br />
Die größten Apfelanbaugebiete in<br />
Neuseeland sind auf der Südinsel<br />
die Gegend um Nelson und auf der<br />
MilfordSund<br />
Kiwiplantage<br />
Nordinsel das Gebiet um Hastings.<br />
An dritter Stelle liegt die Avocado<br />
mit 4.149 ha, gefolgt vom Beerenobst<br />
mit 2.598 ha und Steinobst mit<br />
2.276 ha. Auch der Anbau von Zitrusfrüchten<br />
mit 1.875 ha spielt eine<br />
nicht ganz unwesentliche Rolle. Die<br />
wichtigsten Exportziele für den neuseeländischen<br />
Apfel sind Kontinental<br />
Europa mit 35 %, Asien mit 29<br />
%, Amerika mit 14 % und England,<br />
Irland mit 10 %. Die Hauptexportsorten<br />
sind Gala (36 %), Braeburn<br />
(24 %) und Jazz (11 %).<br />
Was mir besonders in<br />
Erinnerung bleibt:<br />
die Offenheit und Hilfsbereitschaft<br />
der Neuseeländer<br />
das Zusammenleben mit Leuten aus<br />
anderen Kulturen<br />
die unterschiedlichsten Landschaften<br />
auf engstem Raum<br />
Marillenernte<br />
Michael Krenn<br />
Seite 12
Unser neuer Pflanzenschutzlehrer<br />
Christoph Trummer, BEd.<br />
Ich begann meine landwirtschaftliche<br />
Ausbildung an der <strong>Fachschule</strong><br />
Silberberg, welche ich im Jahr<br />
2005 beendete. Nach Abschluss<br />
der <strong>Fachschule</strong> verschlug es mich<br />
an die HBLA Klosterneuburg, wo<br />
ich 2008 mit Auszeichnung maturierte.<br />
2008 bis 2011 absolvierte ich<br />
meine pädagogische Ausbildung<br />
an der HAUP Wien, Ober St. Veit.<br />
Als Lehrer für Mathematik, Wirtschaftskunde<br />
und Ökologie kehrte<br />
ich 2011 an die <strong>Fachschule</strong> Silberberg<br />
zurück. Seit Sept. 2012 bin ich<br />
als Lehrer für Pflanzenschutz an der<br />
FS <strong>Gleisdorf</strong> tätig, welchen ich im<br />
Schuljahr 2013/14 gänzlich von Ing.<br />
Karl Schloffer übernommen habe.<br />
Im kommenden Schuljahr 2014/15<br />
habe ich die Ehre die erste gemeinsame<br />
Klasse der Obst- und Weinbauschule<br />
Silberberg während ihrer<br />
Ausbildung als Klassenvorstand zu<br />
begleiten.<br />
Auf diesem Weg möchte ich mich<br />
sehr herzlich bei meinem Vorgänger<br />
Ing. Karl Schloffer für die einjährige<br />
Zusammenarbeit bedanken.<br />
Julius Hehenberger –<br />
Obstbaupraktikant aus Oberösterreich<br />
Mein Name ist Julius Maximilian<br />
Hehenberger und ich<br />
bin 17 Jahre alt. Ich wohne<br />
in Wels (Oberösterreich), wo meine<br />
Eltern einen Obst-, und Ackerbaubetrieb<br />
führen. Meine Hobbys sind<br />
Fußball spielen und Skifahren. Zurzeit<br />
besuche ich die Landwirtschaftsschule<br />
in St. Florian, die ich 2015<br />
mit der Matura abschließen möchte.<br />
Nach dem Abschluss meiner Ausbildung<br />
möchte ich gerne den elterlichen<br />
Betrieb übernehmen.<br />
Eindrücke von der Praxis<br />
Das Praktikum an der Obstbaufachschule<br />
in <strong>Gleisdorf</strong> gab mir die Möglichkeit<br />
meine Obstbaukenntnisse zu<br />
erweitern und praktische Erfahrungen<br />
im Bereich <strong>des</strong> Obstbaus zu sammeln.<br />
Die Arbeit war abwechslungsreich<br />
und ich habe eine angenehme Zeit an<br />
der Schule verbracht. Ich werde viele<br />
positive Eindrücke mit nach Hause<br />
nehmen und werde mich immer gerne<br />
an das Praktikum erinnern.<br />
Seite 13
Neues vom<br />
Bildungszentrum<br />
für Obst- und<br />
Weinbau Silberberg<br />
Die Zusammenarbeit der Obstbaufachschule<br />
<strong>Gleisdorf</strong> und der Weinbaufachschule<br />
Silberberg wurde in den letzten<br />
Monaten intensiviert. Ein kurzer Bericht:<br />
Gleichenfeier <strong>des</strong> Schulneubaus<br />
Die <strong>Gleisdorf</strong>er Lehrer Franz Färber<br />
und Alex Grabner unterrichten bereits<br />
in Silberberg, die Silberberger<br />
Lehrer Christoph Trummer und Franz<br />
Kraus unterrichten auch in der <strong>Fachschule</strong><br />
<strong>Gleisdorf</strong>.<br />
Sehr guter Besuch beim ersten gemeinsamen<br />
„Tag der offenen Tür“ in<br />
Silberberg. Viele interessierte Obstbauern<br />
und Obstbäuerinnen erkundigten<br />
sich über die neue Ausbildungsmöglichkeit.<br />
Die Stundentafel für die zukünftige<br />
Obst- und Weinbauausbildung<br />
wurde in gemeinsamen Konferenzen<br />
erstellt.<br />
Gleichenfeier <strong>des</strong> Schulneubaus am<br />
5. Dezember 2013, der Schul- und<br />
Werkstättenbau läuft sowohl zeitals<br />
auch kostenmäßig nach Plan.<br />
„Bildungszentrum Silberberg, <strong>Fachschule</strong><br />
für Obst- und Weinbau“ wird<br />
der neue Name der Schule Silberberg<br />
sein.<br />
Vermehrte Kontakte und gemeinsame<br />
Veranstaltungen von <strong>Gleisdorf</strong>er<br />
und Silberberger Schüler-<br />
Innen sind geplant.<br />
Einladung unserer Schule zum Silberberger<br />
Herbstfest. Sportliche<br />
Wettkämpfe wurden ausgetragen.<br />
Für den Aufbau und die Betreuung<br />
der Obstbauflächen in Silberberg<br />
zeichnen sich ab Anfang Oktober<br />
OM Peter Hutter und Ing. Michael<br />
Krenn verantwortlich.<br />
Dir. Anton Gumpl bei der<br />
Eröffnung der Gleichenfeier<br />
Seite 14
Ehrengäste<br />
bei der<br />
Gleichenfeier<br />
Dr. Wolfgang<br />
Mazelle,<br />
Ing. Georg<br />
Innerhofer und<br />
Dr. Gottfried<br />
Lafer<br />
Bewerbe beim Silberberger<br />
Herbstfest“<br />
Ing. Michael Krenn, Absolvent der<br />
OFS <strong>Gleisdorf</strong> und <strong>des</strong> Lehr- und<br />
Forschungszentrums für Wein- und<br />
Obstbau in Klosterneuburg, ist seit 1.<br />
November als Betriebsleiter für Obstbau<br />
in Silberberg beschäftigt.<br />
Erstellung einer Apfelanlage mit<br />
einem Sortiment alter Sorten, die<br />
speziell für die Verarbeitung (Brennerei<br />
und Saftproduktion) geeignet<br />
sind.<br />
Gleichzeitig wurde in Abstimmung<br />
mit der Versuchsstation Haidegg<br />
eine Parzelle mit 21 verschiedenen<br />
Apfelsorten in 4 Wiederholungen<br />
bepflanzt, die in Zukunft als Schorfzeigerpflanzen<br />
Auskunft über die<br />
bereits in der Steiermark etablierten<br />
Schorfrassen geben sollen.<br />
Vorbereitung der Flächen für den<br />
Aufbau eines Beerenobstzentrums<br />
(Ausschreibungen für Bewässerung,<br />
Folientunnels und Regenschutzsystemen<br />
für Terminkulturen bei Erd-,<br />
Him- und Brombeeren) – Pflanzung<br />
im Frühjahr 2014.<br />
Vorbereitungen für die Birnenneuanlage<br />
mit den Sorten Carmen,<br />
Williams, Abate Fetel (Spindel und<br />
Bi-Baum), Kaiser Alexander und Xenia<br />
(ca. 0,4 ha) für die Pflanzung im<br />
Frühjahr 2014.<br />
Urban Grossegger und<br />
Gottfried Lafer<br />
Seite 15
Von Cranberries bis<br />
hin zu getrockneten<br />
Apfelringen<br />
Fachbereichsarbeiten der Abschlussklasse 2012/13 −<br />
Obstbau und Obstverarbeitung<br />
Insgesamt wurden im vergangenen<br />
Schuljahr 18 Facharbeiten in<br />
den Hauptgegenständen Obstbau,<br />
Obstverarbeitung, Pflanzenschutz<br />
und Landtechnik eingereicht<br />
und im Rahmen einer Präsentation<br />
den anwesenden Eltern, Lehrern<br />
und Mitschülern vorgestellt. Die beste<br />
Facharbeit legte Wagner Oliver<br />
aus Rollsdorf vor. Er beschäftigte<br />
sich mit dem Thema „Maschineller<br />
Baumschnitt“. Ein Resümee dieser<br />
Arbeit ist in der Ausgabe <strong>des</strong> Obstler<br />
1/2013 zu finden. Nachfolgend<br />
sind die wichtigsten Ergebnisse der<br />
Facharbeiten von Katharina Bernhart<br />
und Anna Maria Prem (Hauptfach<br />
Obstverarbeitung), die ebenfalls mit<br />
„Sehr gut“ bewertet wurden, zusammengefasst.<br />
Cranberries<br />
Katharina Bernhart beschäftigte<br />
sich in ihrer Facharbeit mit dem<br />
„Anbau und der Verarbeitung von<br />
Cranberries“. Die Cranberry (Kranichbeere)<br />
bekam ihren Namen von<br />
den Pilgrims Fathers, einer Gruppe<br />
von europäischen Puritanern, die die<br />
ihnen bis dahin unbekannten Pflanzen<br />
nach der Blüte bezeichneten, die<br />
Sorte<br />
Jahr der<br />
Einführung<br />
Abstammung<br />
dem Kopf eines Kranichs ähnelt. Im<br />
Laufe der Jahre erreichte die Cranberry<br />
aufgrund der Lagerfähigkeit<br />
einen sehr hohen Stellenwert in der<br />
Gesellschaft. Die fünf größten Erzeugerländer<br />
von Cranberries sind<br />
die Vereinigten Staaten von Amerika,<br />
Kanada, Lettland, Belarus (Weißrussland)<br />
und die Republik Aserbaidschan.<br />
Die USA ist mit 265.405 t<br />
das größte Cranberry-Erzeugerland.<br />
Einige etablierte Cranberrysorten in<br />
Europa sind Pilgrim, Early Black, Stevens,<br />
Black Veil, McFarlin, Aviator,<br />
Bergman und Howes (siehe Tabelle<br />
Bemerkung<br />
Pilgrim 1961 ´Prolific´ X ´McFarlin´ Spätsorte, große Frucht<br />
Early Black 1859 Wildauslese<br />
Hauptsorte, frühere Reifezeit,<br />
kleine Frucht<br />
Stevens 1950 ´McFarlin´ X ´Potter´ Mittelspäte Sorte, große Frucht<br />
Black Veil Neu Mittelfrühe Reifezeit<br />
McFarlin 1874 Wildauslese Hauptsorte, spätreif, kleine Frucht<br />
Aviator Neu Spätsorte<br />
Bergmann 1961 ´Early Black´ X ´Searles´ Sehr frühe Reife<br />
Howes 1843 Wildauslese Hauptsorte, spätreif, kleine Frucht<br />
Tabelle 1: Cranberrysorten<br />
Die Cranberrystecklinge brauchen<br />
beim Auspflanzen einen sauren humosen<br />
Boden (pH-Wert 3,9) um zu<br />
gedeihen. Es werden 10 bis 12 Cranberrypflanzen<br />
pro m² gepflanzt. Die<br />
Pflanze bevorzugt ein eher kühles<br />
und nasses Klima. Um das Unkraut<br />
in den Griff zu bekommen werden<br />
Sägespäne gestreut, welche gleichzeitig<br />
auch Wasser speichern. Eine<br />
Grunddüngung von 300 kg chloridarmen<br />
Volldünger/ha und 1-2 mal<br />
ca. 50 kg Hakaphos grün/ha kann<br />
über die Beregnung zugeführt werden.<br />
In den ersten zwei bis drei Jah-<br />
Seite 16
en ist es das Ziel, dass die Fläche so<br />
schnell wie möglich zuwächst, um<br />
die Keimfähigkeit <strong>des</strong> Unkrautes zu<br />
reduzieren. Spurenelemente sollten<br />
über die Beregnung verabreicht<br />
werden. Junganlagen im Freiland<br />
auf Sandflächen ohne Niederschlag,<br />
werden nach dem Pflanzen 2 - 3 mal<br />
pro Woche beregnet. Ist der Bestand<br />
geschlossen und der Boden dadurch<br />
schattiert, genügt eine Wassermenge<br />
von 8 -10 l/m 2 1 mal pro Woche.<br />
Die Pflanzen vertragen jedoch keine<br />
langen Trockenzeiten.<br />
Verarbeitung<br />
Cranberries werden roh eigentlich<br />
nicht verzehrt, da sie nicht nur sauer,<br />
sondern auch sehr bitter sind. Frische<br />
Cranberries halten eingefroren bis zu<br />
neun Monate oder länger. Man muss<br />
sie nicht einmal auftauen, sondern<br />
kann sie sofort verwenden. In den<br />
USA werden über 95 % der Cranberries<br />
zu Säften, Saucen, getrockneten<br />
Früchten usw. verarbeitet. Die<br />
übrigen 5 % werden am Frischmarkt<br />
verkauft. Cranberries eignen sich<br />
besonders für Frucht- oder Mischsäfte.<br />
Cranberry-Saft wird häufig<br />
bei Cocktails verwendet, wie zum<br />
Beispiel beim Cosmopolitan. Die<br />
Säfte werden gerne gesüßt, damit<br />
sie genusstauglicher sind. Doch dies<br />
hat aufgrund <strong>des</strong> hohen Zuckergehalts<br />
auf die Dauer einen negativen<br />
gesundheitlichen Effekt. In den USA<br />
und in England sind Cranberry-Kompotte,<br />
-Gelees und -Saucen an Feiertagen<br />
schon fast ein Grundnahrungsmittel.<br />
In Kanada und in den<br />
USA werden an Thanksgiving gerne<br />
diese Produkte als Beilage zum Truthahn<br />
verzehrt. Die Früchte finden<br />
auch beim Backen von Muffins und<br />
Kuchen ihren Platz, jedoch werden<br />
Abb. 1: Cranberry Pflanzen<br />
sie nur sehr selten für Suppen und<br />
Eintöpfe verwendet. In manchen<br />
Anbaugebieten in den USA oder in<br />
Kanada wird Cranberry-Wein hergestellt.<br />
Der US-Pro-Kopf-Konsum von<br />
Cranberries beträgt zwei Pfund (ca.<br />
0,90 kg), fast ausschließlich in Form<br />
von Saft.<br />
Crannberies in Europa<br />
In Europa gibt es derzeit keine verwertbaren<br />
Daten, die den Verbrauch<br />
darstellen, da die Cranberry bei<br />
uns nicht heimisch ist und viele die<br />
Cranberry gerne mit der Preiselbeere<br />
verwechseln. Die besondere gesundheitliche<br />
Bedeutung von Cranberryfrüchten<br />
begründet sich auch<br />
im Vorkommen von bestimmten<br />
phenolischen (Ellagsäure) Inhaltsstoffen,<br />
die z.B. eine anticancerogene<br />
Wirkung haben. In zahlreichen<br />
Versuchen wurde die Wirksamkeit<br />
der Ellagsäure bei der Hemmung<br />
von Krebsgeschwüren in der Entstehungsphase<br />
nachgewiesen. Zudem<br />
wurden deutliche Positivwirkungen<br />
von Cranberrysäften bei der Prävention<br />
von Harnwegsinfektionen<br />
nachgewiesen. Aufgrund ihrer dicken<br />
Schale und ihrer antioxidativen<br />
Wirkung ist die Cranberry nicht nur<br />
in Kühlräumen sondern auch in Kellern<br />
oder kühlen Räumen sehr lange<br />
lagerfähig. Durch die Veredlung zu<br />
verschiedenen Produkten bleiben die<br />
Cranberries noch länger lagerfähig.<br />
Verarbeitungsprodukte<br />
aus Cranberries<br />
Dörren: Cranberries können auf drei<br />
verschiedene Arten gedörrt werden.<br />
Bleibt die Schale beim Dörrvorgang<br />
ganz, dauert es ziemlich lange, bis<br />
die Früchte getrocknet sind. Aufgrund<br />
der dicken Schale kann das<br />
Wasser nur sehr schwer verdampfen.<br />
Durch das Halbieren der Früchte<br />
Seite 17
intensiv, dann aber sehr schnell unrein<br />
ist. Aufgrund <strong>des</strong> sauren Milieus<br />
kommt es bei der Maische kaum zu<br />
einer Gärung.<br />
Cranberry-Likör: Da für die Herstellung<br />
<strong>des</strong> Likörs Cranberry-Geist<br />
verwendet wurde, roch dieser intensiv<br />
nach Cranberries und schmeckte<br />
auch sehr gut.<br />
Abschließend kann gesagt werden,<br />
dass Cranberries trotz ihres sauren<br />
und bitteren Geschmacks sehr vielseitig<br />
einsetzbar sind.<br />
Getrocknete Apfelringe<br />
Abb. 2: Frische Cranberries<br />
verdunstet das Wasser schneller und<br />
die Dörrzeit verringert sich. Die ganz<br />
gebliebenen Früchte sehen eher<br />
unappetitlich aus, da die Beeren<br />
zusammengeschrumpelt sind. Die<br />
angeschnittenen Cranberries sehen<br />
zwar schon besser aus, jedoch noch<br />
immer nicht gerade ansprechend.<br />
Am besten wirken die halbierten<br />
Früchte, da sie sich optisch entsprechend<br />
präsentieren.<br />
Cranberry-Sauce und -Marmelade:<br />
Für die Herstellung dieser Produkte<br />
kann normaler Zucker verwendet<br />
werden. Aufgrund <strong>des</strong> hohen<br />
Pektingehaltes der Früchte benötigt<br />
man keinen Gelierzucker.<br />
Cranberry-Muttersaft: Im praktischen<br />
Versuch wurden verschiedene<br />
Methoden für die Saftherstellung<br />
angeführt. Da die Schale sehr<br />
dick ist, müssen die Früchte zerkleinert<br />
werden, um den Saft gewinnen<br />
zu können. Es ist auch von<br />
Vorteil, pektinspaltende Enzyme hinzuzufügen,<br />
da dadurch das durch die<br />
Pektine zusammengehaltene Fruchtfleisch<br />
aufgelöst wird. Die Temperatur<br />
der Masse muss unter 50°C<br />
abkühlen, da die Enzyme ansonsten<br />
denaturiert werden. Der pH-Wert<br />
von 2,5 ist physiologisch gesehen<br />
nicht optimal für die Enzyme. Der<br />
Muttersaft ist sehr sauer und als normaler<br />
Saft kaum genießbar.<br />
Cranberry-Nektar: Die Herstellung<br />
ist relativ einfach und durch die Zufuhr<br />
von Zucker und Wasser wird<br />
der Saft genussfähig. Der Nektar<br />
mit 50% Fruchtanteil ist etwas sauer<br />
und leicht bitter, jedoch ist er schon<br />
genussfähig. Der 25%-ige ist durch<br />
den hohen Zuckeranteil süßer und<br />
angenehm zu trinken.<br />
Cranberry-Sirup: Die Herstellung<br />
von Sirup ist einfach und das Endprodukt<br />
hat einen guten Geschmack.<br />
Cranberry-Geist: Der Geist wies einen<br />
sehr guten Cranberryduft auf,<br />
der Geschmack war nicht sehr intensiv,<br />
jedoch gab es eine gute Ausbeute.<br />
Cranberry-Brand: Die Herstellung<br />
von Cranberry-Brand lohnt sich<br />
nicht, da die Ausbeute so gering ist<br />
und der Geruch zwar am Anfang<br />
Anna Maria Prem verglich in ihrer<br />
Facharbeit getrocknete Apfelringe<br />
verschiedener Sorten, die mit unterschiedlichen<br />
Methoden vorbehandelt<br />
wurden. Trocknen wurde schon<br />
vor Jahrhunderten zur Konservierung<br />
von Obst, Gemüse, Fleisch und<br />
Fisch eingesetzt. Getrocknet wurde<br />
meistens mit Hilfe der Sonne an der<br />
frischen Luft. Heute kommen bei der<br />
Trockenobst-herstellung meist moderne<br />
Technologien zum Einsatz, die<br />
die Lebensmittel schonend trocknen<br />
können, um möglichst viele Inhaltsstoffe<br />
zu erhalten. Der Vorteil von<br />
getrockneten Lebensmitteln ist, dass<br />
sie platzsparend und ungekühlt gelagert<br />
werden können und im Gegensatz<br />
zu anderen Konservierungsarten<br />
wie zum Beispiel dem Einfrieren nur<br />
bei der Herstellung Energie benötigen.<br />
Durch den Entzug von Wasser<br />
sind die meisten Inhaltsstoffe<br />
in konzentrierter Form enthalten.<br />
Getrocknete Früchte haben einen<br />
hohen Gehalt an Zucker, Mineralstoffen<br />
und vor allem Ballaststoffen.<br />
Deshalb ist auch zu beachten, dass<br />
Trockenobst einen hohen Kaloriengehalt<br />
hat. Der Vitamingehalt von<br />
Trockenobst ist allerdings meistens<br />
Seite 18
Abb. 3: Goldrush nach 12 Stunden behandelt mit Ascorbinsäure, Zitronensäure, blanchiert und<br />
unbehandelte Kontrolle (von links)<br />
Abb. 4: Sortenvergleich; Goldrush, Topaz, Golden, Braeburn, Idared (von links, e.h.)<br />
geringer als der von frischem Obst,<br />
da durch die Trocknung teilweise Vitamine<br />
zerstört werden. Durch den<br />
hohen Gehalt an Ballaststoffen wird<br />
Dörrobst häufig zur Verdauungsförderung<br />
gegessen. Ballaststoffe beugen<br />
der Entstehung ernährungsbedingter<br />
Krankheiten vor. Durch den<br />
hohen Gehalt an Ballaststoffen muss<br />
das Trockenobst länger gekaut werden,<br />
dadurch werden die Kaumuskeln<br />
gestärkt und die Produktion der<br />
Verdauungssäfte angeregt. Da Ballaststoffe<br />
länger brauchen, bis sie im<br />
Darm abgebaut werden, hält auch<br />
das Sättigungsgefühl länger an.<br />
Praktischer Versuch<br />
Da beim Trocknen von Äpfeln verschiedene<br />
Vorbehandlungsvarianten<br />
angewandt werden können und<br />
verschiedene Sorten zur Auswahl<br />
stehen, wurde in diesem Versuch ein<br />
Vergleich zwischen den einzelnen<br />
Vorbehandlungen und einigen Sorten<br />
gemacht.<br />
Folgende Vorbehandlungsmethoden<br />
kamen zum Einsatz: Das Einlegen in<br />
Zitronensäure, in Ascorbinsäure und<br />
das Blanchieren. Als Sorten wurden<br />
Topaz, Goldrush und Golden Delicious<br />
ausgewählt. Getrocknet wurden<br />
alle Apfelringe bei ca. 60°C mit einer<br />
Trocknungsdauer von 48 Stunden.<br />
Sortenvergleich von<br />
unbehandelten Apfelringen<br />
Für den Sortenvergleich wurden unbehandelte<br />
Apfelringe von Goldrush,<br />
Topaz, Golden Delicious, Braeburn<br />
und Idared miteinander verglichen.<br />
Bei der Trocknung von Äpfeln ergaben<br />
sich in diesem Versuch keine<br />
markanten Unterschiede zwischen<br />
den verschiedenen Vorbehandlungsmethoden<br />
und den unbehandelten<br />
Apfelringen. Auch zwischen<br />
den einzelnen Sorten konnten bei<br />
der Verkostung keine wesentlichen<br />
Unterschiede im Geschmack festgestellt<br />
werden. Die geringsten Trockenverluste<br />
hatten die ungeschält<br />
getrockneten Äpfel aufgrund ihres<br />
Schalenanteils. Das geringste Trockengewicht<br />
und den größten Anteil<br />
an Bruchstücken wiesen die blanchierten<br />
Apfelringe auf.<br />
Dr. Gottfried Lafer<br />
Seite 19
Räume verändern<br />
Phantasieraum – Schulraum – Lebensschule –<br />
Schulphantasie – Raumschule – Lebensraum<br />
Bildwelten beleben den Raum<br />
Schule. Der Raum verändert<br />
sich. Die Schule bekommt ein<br />
"anderes Bild". Jugendliche erfahren<br />
Malerei und Objektkunst auf<br />
unmittelbare Weise, integrieren die<br />
Kunstwerke in ihren schulischen<br />
„Alltag“, lassen sie auf sich wirken,<br />
setzen sich mit ihnen auseinander.<br />
Die aus Ton geformten Ketten von<br />
Gerti Maitz - komponierte Unikate<br />
- „verführen“ in kleinste filigrane<br />
Bildwelten, stehen selbstbewusst im<br />
Raum. Die Bilder von Stefan Maitz<br />
öffnen Raum für das Eigene. Stefan<br />
Maitz: „Die Bildinhalte sind immer<br />
der Betrachter selbst.“<br />
Für die Vernissage schreibt Stefan<br />
Maitz folgenden Einladungstext:<br />
„Mit dieser Ausstellung knüpft die<br />
Obstbaufachschule an die Tradition<br />
an, ein markanter Ort der Kunst in<br />
der Oststeiermark zu sein. Es fanden<br />
hier die internationalen Malerwochen<br />
ihre Heimat, hier waren<br />
kulturelle Veranstaltungen selbstverständliche<br />
Aktivität. Im nächsten<br />
Jahr übersiedelt die Obstbauausbildung<br />
nach Silberberg. Ein Anlass, in<br />
den kommenden Monaten in diesem<br />
Sinne nicht nur zurück zu blicken,<br />
sondern auch einen Aspekt der zukünftigen<br />
Betrachtung und Beachtung<br />
anzubieten. Die jetzige Ausstellung<br />
ist der Auftakt dazu.“<br />
Der Rahmen<br />
Die Einführung zur Ausstellung hielt<br />
auf Wunsch <strong>des</strong> Künstlerehepaars<br />
die Literatin Gertrude Maria Grossegger.<br />
Die Eröffnung der Veranstaltung<br />
wurde von der Gruppe „Dalicate“<br />
jazzig „betont“. Das Küchenteam<br />
verwöhnte die Besucher mit kulinarischen<br />
Genüssen. Die SchülerInnen<br />
der 2. Klasse kredenzten die<br />
in einem Marketingprojekt kreierten<br />
Obstfruchtsäfte.<br />
Die Schule freut sich über den zahlreichen<br />
Besuch bei der Ausstellungseröffnung<br />
am 6. November 2013<br />
und dankt allen, die gekommen sind.<br />
Urban Grossegger<br />
Seite 20
Mission: Vertrauen<br />
Meine Eindrücke von den Kennenlerntagen<br />
der 1. Klasse in Mürzsteg<br />
Wir verbrachten unsere<br />
Kennenlerntage von<br />
Montag, den 16. bis Mittwoch,<br />
den 18. September am Appelhof<br />
in Mürzsteg. Wir hatten zwar<br />
eine sehr schöne Unterkunft, doch<br />
das Wetter spielte leider nicht immer<br />
ganz mit.<br />
Neben dem Kennenlernen standen<br />
auch viel Spaß, Spiele und Sport<br />
(Klettern im Hochseilgarten) auf<br />
dem Programm. Unser Gruppenleiter<br />
Webster betreute uns auch beim<br />
Abseilen von Bäumen, Balancieren<br />
auf Slacklines und dergleichen. Beim<br />
Klettern in luftiger Höhe mussten wir<br />
uns ganz schön überwinden, aber<br />
am Ende hatten es alle geschafft.<br />
Auch bei den Gemeinschaftsspielen,<br />
z. B. sich mit einem Seil auf ein<br />
kleines Feld zu schwingen, ohne dabei<br />
ins „Eismeer“ zu fallen oder auch<br />
bei der Nachtwanderung ohne Licht,<br />
mussten wir als Team funktionieren.<br />
Das Essen am Appelhof war sehr<br />
gut. Wir hatten immer eine große<br />
Auswahl, angefangen von der warmen<br />
Suppe bis zum Kuchen<strong>des</strong>sert,<br />
war stets für jeden etwas besonders<br />
Schmackhaftes dabei.<br />
Am letzten Abend ließen wir das<br />
Camp bei einem gemütlichen Lagerfeuer<br />
ausklingen. Ich hoffe, dass<br />
die Gemeinschaft, die wir in diesen<br />
Tagen aufgebaut haben, lange hält.<br />
Melanie Hostniker<br />
Seite 21
Interessante Projektwochen<br />
der 2. Klasse<br />
Der Verkauf und die Vermarktung von Obst und<br />
Obstverarbeitungsprodukten waren der Mittelpunkt<br />
<strong>des</strong> zweiwöchigen Projektes.<br />
In den zwei Projektwochen lernten<br />
wir den Umgang mit den Kunden<br />
und den Kontakt zum Konsumenten<br />
bzw. die Vermarktung der<br />
eigenen Obst und Obstprodukte. Es<br />
wurde uns gezeigt, dass der Wert<br />
der Produkte, die wir erzeugen, ein<br />
wichtiger Beitrag zur Genuss Region<br />
„Oststeirischer Apfel“ sind und<br />
dass auch höchste kulinarische Ansprüche<br />
von unseren Kunden an uns<br />
Produzenten gestellt werden. Am<br />
Freitag war es dann soweit, wir präsentierten<br />
gemeinsam die Ergebnisse<br />
der letzten zwei Projektwochen. Eingeladen<br />
waren Eltern, Praxisbetriebe,<br />
Lehrer und Bedienstete. Mit einem<br />
Aperitif begannen wir den Nachmittag<br />
und es folgte die Gesamtpräsentation<br />
der beiden Projektwochen.<br />
Die von uns produzierten Säfte wurden<br />
im Rahmen einer Verkostung<br />
präsentiert. Am Ende servierten wir<br />
die Buschenschankjause, die wir mit<br />
Frau Veronika Spath vorbereitetet<br />
hatten.<br />
Simon Güsser, Sabrina Stix, Sebastian Reiter, Hanna Schwarz, Marco Hutter,<br />
Raphael Greimel, Mathias Timischl, Alexander Melchart u. Isabella Schinnerl (v.l.)<br />
Hanna Schwarz<br />
Inhalt der beiden PROJEKTWOCHEN:<br />
„Kommunikation und Umgang mit dem Kunden“: Astrid Fortmüller, LBS Gleichenberg; „Genuss Region<br />
Oststeirischer Apfel“ und „GENUSSMarkt Kaiser-Josef-Platz“: Margareta Reichsthaler, LK–Steiermark; „Das<br />
Auge isst mit“: Veronika Spath, FS Silberberg; „Wie viel ist genug“: Hans Meister, Agrarjournalist; „Gelebte<br />
Firmenphilosophie“: Mostschenke Brunner; „Obstsensorik“: Gottfried Lafer, FS <strong>Gleisdorf</strong>; „Herstellung von<br />
Obstsäften“ und „Glaskunde“: Georg Innerhofer, LVZ Haideg“; „Kalkulation“: Franz Färber, FS <strong>Gleisdorf</strong>;<br />
„Marketing und Organisation der Wochen“: Werner Loidl, FS <strong>Gleisdorf</strong>.<br />
Seite 22
Pflügen: Vorsicht ist<br />
oberstes Gebot!<br />
Mit einem modernen „Traktor-Pflug-Gespann“<br />
ging es über den Acker.<br />
Das Fahren mit einem größeren<br />
Traktor mit angebautem Pflug<br />
ist für die SchülerInnen der<br />
2. Klasse im Rahmen der Pflanzenbaupraxis<br />
im Herbst alle Jahre wieder<br />
eine besondere Herausforderung.<br />
Hier zeigen sogar routinierte Traktorfahrer<br />
einen gewissen Respekt und<br />
gehen vorsichtig an die Sache heran.<br />
SchülerInnen, die noch sehr wenig<br />
oder noch gar keine Fahrpraxis mit<br />
dem Traktor haben, erleben hier so<br />
manche Schweißausbrüche.<br />
102 Pferdstärken<br />
Auch in diesem Jahr sind wir mit<br />
meinem Steyr MT 9105 mit 102 PS<br />
und dem dazu passenden 3-Scharpflug<br />
der Marke Vogel&Noot gefahren.<br />
Das Frontgewicht für den<br />
Traktor wurde im Rahmen der Landtechnikpraxis<br />
von Schülern gemeinsam<br />
mit dem Landtechniklehrer<br />
gebaut. Bei trockenem Wetter und<br />
optimalen Bodenverhältnissen konnte<br />
die Praxis Mitte Oktober durchgeführt<br />
werden. Die Unterschiedlichkeit<br />
<strong>des</strong> Bodens und dem dadurch<br />
sehr unterschiedlichen Zugkraftbe-<br />
darf konnten die Schüler sehr gut erleben.<br />
Auf die richtige Einstellung <strong>des</strong><br />
Pfluges, die Wahl der richtigen Fahrgeschwindigkeit<br />
und ein energieeffizientes<br />
Fahren wurde besonders viel<br />
Wert gelegt. Verschiedene Vorfälle,<br />
wie das Hineinfahren in den Straßengraben<br />
beim Umdrehen, das Vergessen<br />
auf das Wenden <strong>des</strong> Pfluges,<br />
das Fahren mit dem falschen Gang,<br />
dafür aber volle Radiolautstärke, etc.<br />
ließen bei einer solchen Praxiseinheit<br />
auch beim Praxislehrer so manches<br />
graue Haar wachsen. Die Schüler<br />
lernten aber im Großen und Ganzen<br />
sehr gut mit diesem Gespann umzugehen<br />
und konnten schließlich dann<br />
sogar selbstständig einen Großteil<br />
der vorgesehenen Flächen pflügen.<br />
Der Pflanzenbaulehrer<br />
Ing. Werner Höfler<br />
Seite 23
Unsere 3 Klassen:<br />
1. Klasse<br />
v.l.n.r.: KV Alex Grabner, Michael Krottmaier, Werner Paar, Julian Pauger, Markus Rasser, Marcel Steiner, Melanie<br />
Hostniker, Dominik Seidl, Radko Tobola, Andreas Schweitzer, Michael Klapsch, Michael Zorn<br />
2. Klasse<br />
v.l.n.r.: Urban Grossegger, Sebastian Reiter, Alexander Melchart, Sabrina Stix, Simon Güsser, Hanna Schwarz, Raphael<br />
Greimel, Isabella Schinnerl, Marco Hutter, Mathias Timischl, KV Werner Loidl<br />
Seite 24
3. Klasse<br />
v.l.n.r.: 1. Reihe: KV Mag. Reinhard Saurer, Georg Hütter, Thomas Pöschl, Sandra Hutter, Manuela Wagner, Lukas<br />
Andreas Pammer, Alexander Ofner, Lukas Schinnerl, Schulleiter Urban Grossegger<br />
2. Reihe: Günther Tiefenbrunner, Daniel Kulmer, Patrick Taucher, Robert Matzer, Daniel Matzold, Alexander Melchart,<br />
Harald Dürr<br />
3. Reihe: Hannes Höfler, David Schreiber, Andreas Darnhofer, Florian Rahm, Martin Trummer, Christoph Gspurning<br />
MaturantInnen treffen ObstbaufachschülerInnen<br />
Projekt von Werner Loidl, Alex Grabner und Matthias Grossegger<br />
Die SchülerInnen <strong>des</strong> Wahlpflichtfaches „Biologie<br />
und Umweltkunde“ der 8. Klassen der<br />
AHS Bruck/Mur präsentierten den SchülerInnen<br />
unserer 3. Klasse ihre anspruchsvollen Projektarbeiten<br />
zum Thema „Biologische Landwirtschaft“.<br />
In der Obstanlage ließen unsere Jugendlichen<br />
nach einer Einführung den Gästen<br />
beim Schnitt von Bioapfelbäumen „freie Hand“.<br />
Seite 25
Pauline Wilhelm präsentiert:<br />
Herzhafte Apfelrezepte<br />
Scharfe<br />
Apfelsuppe<br />
Zutaten:<br />
4 Äpfel<br />
2 rote Paprikaschoten<br />
1 kleine Salatgurke<br />
1 Knoblauchzehe<br />
Butter zum Dünsten<br />
¾ l Knochensuppe<br />
Salz, Pfeffer, Paprikapulver<br />
1 TL Zucker<br />
100 ml süßen Rahm<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
Zubereitung:<br />
Die geschälten und vom Kernhaus<br />
befreiten Äpfel, die Paprikaschoten<br />
und die geschälte und vom<br />
Kernhaus befreite Gurke klein<br />
würfeln und mit der fein gehackten<br />
Knoblauchzehe in Butter weich<br />
dünsten.<br />
Mit der Knochensuppe aufgießen,<br />
gut durch kochen und pürieren.<br />
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker<br />
würzen, den süßen Rahm zugießen<br />
und nochmals aufkochen<br />
lassen.<br />
Die Suppe mit gehacktem Schnittlauch<br />
und bunten Paprikastreifen<br />
garnieren und heiß servieren.<br />
Auf geht’s zum<br />
<strong>Absolventenvereins</strong>-<br />
Schitag nach Schladming!<br />
Nachdem der Wintersport in<br />
der Obstbaufachschule immer<br />
groß geschrieben wurde,<br />
hat sich der neue <strong>Vorstand</strong> den Schitag<br />
als einen der Fixpunkte im neuen<br />
Programm vorgenommen.<br />
Los geht’s am Samstag, den 15. Februar<br />
2014 um 6 Uhr bei der Schule.<br />
Von hier aus machen wir uns gemeinsam<br />
auf den Weg nach Schladming.<br />
Der Zeitrahmen ist so geplant, dass<br />
sich nach den sportlichen Aktivitäten<br />
„locker“ ein Apre´ Ski ausgeht.<br />
Anmeldung erbeten per e-mail:<br />
kevinklamminger@gmx.at mit Name<br />
und Rückrufnummer für den Fall,<br />
dass sich Verschiebungen im Zeitplan<br />
ergeben sollten. Die Anmeldung<br />
gilt erst, wenn der Betrag von<br />
60 Euro für Mitglieder oder 65 Euro<br />
für Nicht-Mitglieder auf das Konto<br />
einbezahlt ist.<br />
Bankdaten:<br />
IBAN: AT31 3825 2000 0602 4848,<br />
BIC: RZSTAT2G252<br />
wer sonst <br />
Diese Suppe aus dem Buch: Der<br />
Apfel ein bewährtes Hausmittel<br />
neu entdeckt ist sicher einen Versuch<br />
wert.<br />
Gutes Gelingen wünscht<br />
Pauline Wilhelm<br />
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Seite 30
BEGA-Serie mit GPI Verschluss<br />
Seite 31
Frohe Weihnachten und ein<br />
erfolgreiches Neues Jahr 2014<br />
wünscht der Absolventenverein und<br />
das Team der <strong>Fachschule</strong> <strong>Gleisdorf</strong><br />
Veranstaltungshinweis<br />
„Schitag der Absolventen“<br />
Ziel: Planai, Schladming<br />
Termin: Samstag, 15. Feber 2014<br />
Abfahrt: 06.00 Uhr, Obstbaufachschule <strong>Gleisdorf</strong><br />
Anmeldung: .kevinklamminger@gmx.at<br />
Kosten: 60 Euro bzw.<br />
65 Euro für Nichtmitglieder<br />
Mehr Infos auf Seite 26<br />
Baumschnitt<br />
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ca. 2 Monate in der<br />
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Kost und Quartier<br />
vorhanden.<br />
Kontaktadresse:<br />
www.buechihof.ch<br />
www.fachschule-gleisdorf.at<br />
Zeitschrift <strong>des</strong> <strong>Absolventenvereins</strong> der <strong>Fachschule</strong><br />
für Obstbau und Obstverarbeitung<br />
Seite 32