Aqua Globe S2 Karpfen - Cypriniden Karpfenteich - integra-fishing

Karpfen ‐ Cypriniden
Körperbau – Lebensweise – Lebenswelt
� Film: Cypriniden ‐ Karpfen ‐Landesverband
Foto Zech
Entwurf:
Burkhard Zech
http://www.schule‐bw.de/unterricht/faecher/biologie/bild/tiere/fische/Karpfen3.jpg/view
http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Cyprinus_carpio_GLERL_1.jpg
Karpfen ‐
Wildform
Wildkarpfen – langgestreckt ‐ haben
keinen Höcker hinter dem Hals
Aqua Globe
S2
Karpfenteich
Karpfenteich: Der Zugang ist im Frühjahr durch junges
Schilf + blühende Wasserschertlilien geschützt
Zech ‐ Kesselseil
Wildkarpfen lang‐gestreckter Körper
Verglichen mit den Zuchtformen sieht der Wildkarpfen von Kopf bis
Schwanz wie ein echter Kämpfer aus. Sein Körperbau erinnert eher an
den einer Barbe als an ein Karpfen. Sein Körper ist lückenlos beschuppt.
Nicht nur durch das äußere Erscheinungsbild ist der Wildkarpfen von
den domestizierten Zuchtformen zu unterscheiden, sondern weist der
Wildkarpfen einen höheren Hämoglobin‐, Zucker‐, und Vitamin A‐
Spiegel im Blut auf. Auch besitzt er ca. 20% mehr rote Blutkörperchen in
seinem Blutkreislauf. Sehr wahrscheinlich ist das der Grund warum er
widerstandsfähiger gegen Krankheiten im Vergleich zu den
domestizierten Karpfen ist. Sein Durchschnittsgewicht liegt um die 7
Pfund und nur selten werden Fische gefangen die schwerer als 10 Pfund
sind. Text: www.bernd‐bartel.de/karpfen.htm ‐ Foto Zech
19.09.2012
4
1

Wildkarpfen
Foto TN Tschaffon Martin
http://www.schule‐bw.de/unterricht/faecher/biologie/bild/tiere/fische/KarpfenLederkarpfen.jpg/view
Schuppen‐
karpfen
� Der Schuppenkarpfen pp p ist der am nächsten Verwandte des
Wildkarpfens. ldk f Alle ll anderen d Karpfenarten f ddie wir kkennen,
stammen
durch züchterische Maßnahmen von ihm ab. Wie auch der
Wildkarpfen ist der Körper des Schuppenkarpfens komplett mit
Schuppen bedeckt, dadurch ähnelt er im äußerem Erscheinungsbild
dem Wildkarpfen sehr. Er hat die beste Wachstumsrate (d. h. er wächst
am schnellsten) von allen domestizierten Karpfen, welches
wissenschaftlich nachgewiesen wurde. Auch ist er widerstandsfähiger
im Bezug auf Krankheiten gegenüber den anderen Zuchtformen. Die
Körperform des Schuppenkarpfen kann sehr unterschiedlich ausfallen,
es gibt extrem hochrückig (Aischgründer‐, oder Galizischer‐,) Arten
genau so, wie es gestreckte Arten (Fränkischer‐, o. Böhmischer
Karpfen) gibt.
Karpfenmaul –2 Barteln auf jeder Seite
Riechgrube
Schuppenkarpfen
19.09.2012
Foto
Tschaffon M.
Foto Zech
Karpfen ‐4 Barteln an Oberlippe
Karpfen – offenes Saugmaul
Foto Film
LFL
Foto Zech
2

Kiemenatmung beim Karpfen
Die Kiemendeckel heben sich
mehrere Zentimeter beim
großen Karpfen
Karpfen ‐ Augendrehreflex
Sehr
harter
Kiemen‐
bogen
Messereinstich
Foto Zech
Woran ist zu erkennen, dass ein Karpfen vor dem Schlachten
einwandfrei betäubt ist?
Am Ausbleiben des Augendrehreflexes.
Karpfenmaul mit 4 Kiemen
Foto: Candy
Malchow
Karpfen ‐ Rüsselmaul
Karpfengesicht
Karpfenmaul mit 4 Barteln
Fehlender
Augendrehreflex
Foto Zech ‐ Ausschnitt
19.09.2012
3

Karpfen beim Fressen
Rückenflosse durchgehend +lang
Hartstrahl
gefiedert
Spiegelkarpfen
Herr Leopold, 2. Vorstand Friedberger Fischereiverein
Foto Zech
Rückenflosse durchgehend +lang
Hartstrahl gefiedert
PrachtkarpfenHartstrahl
Foto Zech
Foto: Stefan Eisenlauer
Kursteilnehmer 2010: wenige Tage, nachdem er den Fischerschein erhalten hatte:
Schuppenkarpfen ‐ Gewicht: 24,3 Pfund, Größe: 86 cm, Köder: Boilie, Datum: 22.04.2011
Foto Zech
Karpfenrückenflosse
1. Stachel = Hartstrahl
gezähnt
gefiedert
19.09.2012
4

Was ist bei Fischarten mit
Stachelstrahlen, Körperbedornung
und spitzen Zähnen zu beachten?
Beim Hantieren mit diesen Fischen besteht erhöhte
Verletzungsgefahr
� Was ist bei Fischarten mit Stachelstrahlen in der
Rückenflosse zu beachten?
der Fischer muss sich vor schlecht heilenden
Verletzungen in acht nehmen
Karpfenskelett
http://www.schule‐bw.de/unterricht/faecher/biologie/bild/tiere/fische/Karpfen1.jpg/view
Karpfenskelett Karpfen 1 sömmrig, mit 3 Blutegeln
Karpfenjungfisch
Karpfenlarve
1 jährig
Karpfenlaich
http://www.schule‐bw.de/unterricht/faecher/biologie ‐ Die Fotos und Abbildungen sind für Unterrichtszwecke
frei verwendbar.
Schuppenkarpfen + 1sömmrige
Schonmaß 35 cm –Schonzeit keine
Bitterlinge
19.09.2012
Foto Zech
5

Karpfen im Kraut schwimmend
Ob er deinen Boilie findet +
gerade deinen schnappt?
Karpfenzucht in
der Oberpfalz:
4600 Teiche
Foto Anneliese Mendel
Karpfenfang
Fisch & Fang 7/12
Karpfenteich + Anglerplatz
Wie möchte man den Karpfen drillen + anlanden?
Karpfenzucht im Aischgrund
Karpfenkennzeichen
Nördlich von Erlangen
� Karpfen sind durch vier Bartfäden am Maul gekennzeichnet. Im
Schlund haben sie dreireihige Zähne mit stark ausgeprägten
Kauflächen (= Schlundzähne).
� Karpfen haben einen verhältnismäßig hohen Körper und einen
bä bräunlichen lih oder d grau schwarzen h Rücken. Rü k Ih Ihre Kö Körperseiten i sind i d
golden bis rostfarbig. Die Färbung des Karpfen ist sehr
veränderlich. Karpfen aus Flüssen sind heller, Karpfen aus
verschlammten Teichen sind dunkler.
� Heute kommt der Karpfen in weiten Teilen Europas und Asiens
vor. Wo er von Natur aus heimisch ist, lässt sich aber kaum noch
sagen. Schon die Römer schätzten den Karpfen als Speisefisch
und führten ihn deshalb in den von ihnen besetzten Gebieten
ein.
19.09.2012
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Karpfenzucht
� Im Mittelalter wurde der Fisch durch Mönche bis nach
Nordeuropa gebracht. Noch heute ist der Karpfen der
wichtigste Fisch für die Teichwirtschaft und in neuerer Zeit
wurde er deshalb sogar in Sibirien, Nordamerika, teilweise
in Südamerika Südamerika, dann in Australien Australien, Südafrika und
Neuseeland verbreitet.
� In den Teichen laicht der Karpfen in der Uferregion und
überwintert in tieferen Teilen des gleichen Gewässers. In
Flüssen unternimmt der Karpfen Wanderungen und laicht
an Stellen mit fast stehendem und seichtem Wasser.
Karpfen (Cyprinus carpio)
� Klasse: Fische (Pisces)
� Unterfamilie: Karpfenähnliche (Cyprinoidei)
Familie: Karpfen (Cyprinidae)
Ordnung: Karpfenfische (Cypriniformes)
� Karpfen (Cyprinus carpio)
Die gezeigten Inhalte dienen der Weiterbildung.
http://www.natur‐
lexikon.com/Texte/HWG/001/00025/HWG00025.html
Karpfen: zweikammrige Luftblase
‐ mit Schwimmblasengang
Geschlechtsreife
Geschlechtsreif werden die Fische meist erst im vierten oder
fünften Sommer. Schnell wachsende Zuchtformen können
schon im dritten Jahr geschlechtsreif sein. Große
Weibchen können bis zu eineinhalb Millionen Eier legen.
Erst wenn das Wasser eine Temperatur p von mindestens
dreizehn Grad hat ‐ meistens aber erst ab einer
Wassertemperatur von 18 Grad ‐ wird der Laich auf
weichen Pflanzen im Flachwasser abgelegt. Karpfen
laichen ratenweise, mehrmals in einem Sommer.
Bei einer Temperatur von fünfzehn Grad dauert es fünf Tage
bis aus den Eiern Fischchen schlüpfen, bei einer
Temperatur von zwanzig Grad nur drei Tage. Die Jungen
ernähren sich von Plankton, die Erwachsenen von
wirbellosen Tieren und von pflanzlichen Stoffen.
Tagesgrade 15° x 5 Tage
Karpfen:
Skelett und Schwimmblase
Lage der Schwimmblase im Karpfen
‐ mit Schwimmblasengang*
*Bezeichnung in Prüfungsfragen
19.09.2012
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Karpfen ‐ Modell
Herz
Milchner After
Wildkarpfen + Spiegelkarpfen
Zeilkarpfen
Foto TN Tschaffon Martin
Spiegel‐ und Schuppenkarpfen
Bild: Hubert Bauer
Spiegel‐ und Schuppenkarpfen –
2sömmrig
Zeilkarpfen
Die reine Zuchtform des Zeilkarpfens weist nur
eine einzelne Reihe von Schuppen entlang der
Seitenlinienorgane auf.
Foto Zech
19.09.2012
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Lederkarpfen
� Die letzte uns bekannte Zuchtform ist der Lederkarpfen, er
besitzt im Idealfall keine Schuppen, doch kann er entlang
des Rückens einige Schuppen aufweisen. Grundsätzlich
unterscheidet er sich vom Spiegelkarpfen durch Fehlen der
Schuppen an den Flossenansätzen, auch können
Einzelschuppen an beliebigen Körperstellen auftreten.
Auch sind Leder‐, und Zeilkarpfen anfälliger für
Krankheiten. An den Stellen wo die Karpfen keinen Schutz
durch ihre Schuppen erfahren, ist die Haut lederartig
verdickt. Foto TN Kreis Lauingen 2010
Foto Udo Schwarz
Lederkarpfen oben
Spiegelkarpfen
unten
Foto Zech u. / Tschaffon M. o.
Lederkarpfen im Tragekescher
Zum Transport in einen anderen Weiher
Foto Zech
Lederkarpfen
http://www.schule‐bw.de/unterricht/faecher/biologie/bild/tiere/fische/KarpfenLederkarpfen.jpg/view
Lederkarpfen
Tschaffon Martin
§20 AVBayFiG Hältern
gefangener Fische
� (1) Das Hältern von Fischen im Fanggewässer ist auf
die geringstmögliche Dauer zu beschränken.
� Setzkescher dürfen nur verwendet werden, wenn sie
hinreichend hinreichend geräumig und aus knotenfreien knotenfreien Textilien
hergestellt sind. ( 3m lang, Ø 50 cm)
� In Setzkeschern gehälterte Fische dürfen nicht in das
Fanggewässer zurückgesetzt werden.
� (2) In Gewässern mit Schiffsverkehr ist das Hältern in
Setzkeschern nur erlaubt, wenn eine Schädigung der
Fische nicht zu erwarten ist.
19.09.2012
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Karpfen –Abfischen eines Teiches Verletzte Karpfen in Bassin
Verletzte Karpfen –zum Verkauf
Gemeinsame Merkmale der Karpfenartigen
Fische (Cypriniden oder Weißfische )
Kauwerkzeuge: im Unterkiefer Schlundknochen,
Bezahnung: im Oberkiefer Kauplatte (Widerlager)
Kiefer unbezahnt, dafür Schlundknochen mit
Schlundzähnen
Schuppen: Rundschuppen
Rückenflosse: eine, mit Hart- und Gliederstrahlen
Bauchflossen: bauchständig
Schwimmblase: zweiteilig mit Schwimmblasengang
Magen: fehlt!
Darm: dafür doppelte Körperlänge
Nahrung:
Lebensweise: in der Jugend: tierisches Plankton (Zooplank-
ton) und andere Kleintiere
im Alter: Larven, Schnecken, Würmer, Insekten
Friedfische
Ausnahme: Döbel (Aitel) und Rapfen (Schied) sind
im Alter Raubfische
Wildkarpfen
Körperform: langgestreckt, flachrückig,
walzenförmig,
seitlich nur wenig g abgeflacht g
Schuppen: voll beschuppt
Färbung: Rücken: bronzefarben - grünlich
Bauch: blassgelb
Schwanz: rötlich
Besonderheit: Der Wildkarpfen ist
widerstandsfähiger gegen
Krankheiten als seine
gezüchteten Verwandten.
Der Höcker hinter dem Kopf,
der bei gezüchteten
Arten immer vorhanden
ist, fehlt.
Zum Verkauf stehende Karpfen in einem Bassin in einem Supermarkt, das
Tag+Nacht geöffnet hat ‐ Veszprem/ Ungarn
Fischatmung
http://www.schule‐bw.de/unterricht/faecher/biologie/archiv/tiere/fische
Schlund‐
knochen
Foto Zech
19.09.2012
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Karpfen‐ Kauplatte
Karpfenschuppen
zur Altersbestimmung
Spiegelkarpfen‐wenige
Rundschuppen
Schlundknochen
Hinter dem 4. Kiemenbogen
Gleiche Schuppen wie vorher
–Aufnahme Zech
Karpfenschuppen
zur Altersbestimmung
Spiegelkarpfen – Rückenflosse gerade
Schonendes Umsetzen
19.09.2012
Diese 3
Karpfen
wurden an
einem
Vormittag
gefangen –
von einem
Könner –
auf
Kartoffeln
Foto Zech
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Karpfenteich Wühlbereich der Karpfen
Wild‐ und Spiegelkarpfen
bei Emersacker
Karpfenartige (Cypriniden)
prüfungsrelevante Zusammenfassung
� Karpfen Cypriniden 6.1
� Unveränderliche Merkmale zur einwandfreien Artenbestimmung bei den karpfenartigen
Fischen (Cypriniden) ist die Anzahl und Stellung der Schlundzähne sowie die Kauplatte
� Der Karpfen hat ein rüsselartig vorstülpbares Maul und 4 Barteln an der Oberlippe (die
Karausche hat keine Barteln). Der Karpfen hat im Vergleich zur Körperlänge den
längsten Darm. Er hat keinen Magen, dafür hat der Darm des Karpfens mindestens eine
doppelte pp Körperlänge. p g
� Der längste Strahl der Rückenflossen älterer Karpfen wird als Hartstrahl bezeichnet ‐
ungegliedert, spitz auslaufend. Der längste Hartstrahl in der Rücken‐ und/oder
Afterflosse bei Karpfen, Karausche, Giebel und Barbe. ‐ Bei Barschen ist die erste
Rückenflosse hartstrahlig, die zweite weichstrahlig.
� Typische Vertreter für die Familie der Karpfen sind Karpfen, Karausche, Schleie,
Brachsen. Diese sind Sommerlaicher und Krautlaicher.
� Karpfenartige (Cypriniden) haben Laichausschlag ‐ die Bauchseite des Männchens färbt
sich rot.
� Karpfen besitzen größere Zwischenmuskelgräten(Fleischgräten); beim Filetieren vom
Rücken zum Bauch alle 3 mm einschneiden und mit Zitrone beträufeln, dann werden die
Gräten aufgelöst.
Von Karpfen unterhöhltes Ufer
Karpfen sind die
Schweine des Wassers
Prüfungsrelevante Zusammenfassung
Hakengröße
Foto Zech
� Sinnvolle Besatzkombination ist in flachen, weichgründigen Weihern mit ausgeprägten
Wasserpflanzenbeständen sind Schleie, Karpfen und Hecht: das Wasser erwärmt sich
leicht, der Karpfen kann gründeln, der Hecht versteckt sich in den Wasserpflanzen.
� Die Kiemenfäule bei Karpfen ist eine Pilzkrankheit in mit fäulnisfähigen Stoffen
überlastetem Gewässer.
� Für den Fang von Forellen 3‐6 kg, Karpfen bis 25 kg, Aitel (Döbel) bis 5 kg ist die
Schnurstärke 0,30 3 mm ggut ggeeignet? g
� Schnurstärke 0,35 mm soll eine einfädige Angelschnur mindestens haben, wenn mit
Karpfen bis zu 8 kg gerechnet werden muss.
� Kombination von Vorfachstärke 0,35 mm und Hakengröße 3 ist zweckmäßig,
waidgerecht und Fsch schonend, so genannte starkdrähtige Haken.
� Gerätezusammenstellungen für den Karpfenfang ist richtig: Mittelstarke Rute ‐
Schnurstärke etwa 0,35 mm ‐ Haken Größe 3
� Als Größen der einfachen Haken soll man beim Karpfenfischen verwenden 4 bis 8.
(Frage 4.55; die anderen vorgeschlagenen Hakengrößen sind wesentlich kleiner)
� Beim Angeln auf Karpfenartige sollen Einfachhaken benützt werden. Karpfen saugen
Haken ein; Drillingshaken sitzen beim Karpfen meist tief im Rachen und würden
Jungkarpfen zu sehr verletzen.
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Koi Karpfen Karpfen ‐ Koi
Koi
Koi‐herpes‐virose
Heft LfV 2/09
TN Kreis Lauingen
Maisköder
Zeilkarpfen ‐ Koi
Foto Zech/ Tiergarten Ulm –Dez 2010
Mühsam zum
Aufstecken + viel
zu viel des Guten
19.09.2012
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Ein
Prachtstück –
auf
3Maiskörner
gefangen
Schonmaß 35 cm
–Schonzeit keine
Wie behandeln sie einen Karpfen
(40 cm lang) unmittelbar nach dem
Anlanden?
� betäuben, dann töten des Fisches und versorgen
Futterkorb mit Karpfenteig
Haarmontage mit Boilie + Futterkorb Karpfen Pellet
Foto Mario/ TN 10
19.09.2012
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Grundangeln auf Karpfen
http://www.bernd‐bartel.de/karpfen.htm
Karpfenköder: Kartoffel
� Kartoffeln richtig zubereiten
Man schneidet geschälte Kartoffeln in karpfengerechte Stücke und kocht sie in
1 Liter Wasser dem 2 Päckchen Vanillezucker zugesetzt sind gar, aber nicht zu
weich (15 Minuten). Dann sticht man in jedes Kartoffelstück mit einen dünnen
Trinkhalm ein Loch und friert die Kartoffelstücke auf einem Tablett ein. Man
nimmt die gefrorenen Kartoffelstücke in einer Thermoskanne mit ans Wasser.
Mit einer Ködernadel Ködernadel fädelt man die Stücke auf den Haken Haken, wobei man darauf
achtet, dass die Hakenspitze seitlich etwas heraus schaut. Die gefrorenen
Kartoffelstücke lassen sich weit werfen und tauen im Wasser schnell auf.
� Billiger Kartoffelausstecher
‐ Von einer Einweg‐Spritze (in der Apotheke erhältlich) entfernt man mit einer
feinen Säge den Boden mit der Kanülenaufnahme, schmirgelt den Rand glatt,
zieht den Kolben zurück und stickt jetzt mehrmals hintereinander in die
Kartoffel. Die Kartoffelstückchen schiebt man mit dem Kolben heraus.
‐ Noch einfacher geht es mit einer leeren Hülle von einem Klebestift oder
einem Labello‐Stift.
Karpfen im Gewässer erkennen
Schlossgarten Veitshöchheim
Foto Zech
Karpfenangeln
http://de.wikipedia.org/wiki/Karpfen
� Angelfischerei
� In der Karpfenangelei ist es verbreitet, den Fang wieder
auszusetzen. Dieses so genannte "Catch and Release"
steht im Konflikt mit dem Tierschutzgesetz, da hier einem
Wirbeltier ohne "vernünftigen Grund" Leiden zugefügt
wird. Offiziell dürfen Fische nur in Übereinstimmung mit
dem Hegeziel (gefährdeter Bestand) und dem
Tierschutzrecht zurückgesetzt werden.
� Am 25. Oktober 2005 wurde durch den Fang eines 34,65 kg
schweren Schuppenkarpfens an einem deutschen
Baggersee ein neuer Weltrekord für diese Zuchtform
aufgestellt. Der Weltrekord für Spiegelkarpfen liegt bei
37,65 kg, ebenfalls aus dem Jahre 2005, aufgestellt an einem
See in Frankreich.
Karpfenangeln –1: Beobachten
Karpfenangeln gilt als nicht einfach, da es viel
Ideenreichtum, Erfahrung und Gewässerkenntnis bedarf, um
besonders kapitale Exemplare zu fangen. Sind junge,
hungrige Setzkarpfen im Frühjahr ab 8°C Wassertemperatur
relativ einfach zu fangen, so benötigt man für extrem scheue
und vorsichtige Großkarpfen oft eine ganz andere Strategie.
Karpfenangeln beginnt mit mit der intensiven Beobachtung des
Gewässers zu verschiedenen Tages‐ und Jahreszeiten auf
Karpfenspuren, wie zum Beispiel Bläschenentwicklung durch
gründelnde Karpfen am Gewässergrund oder zitternde
Schilfhalme durch Berührungen mit Karpfen. Besonders
verdächtige Stellen sind Schilfkanten, Seerosenfelder,
verkrautete Gewässerteile, Inseln, Landzungen, versunkene
Bäume, überhängende Äste etc. Sandbänke, Plateaus,
Muschelfelder und Scharkanten werden durch Ausloten
(Lotblei oder Echolot) entdeckt.
19.09.2012
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Karpfenangeln –2:
Mehrtägiges Anfüttern
� Danach beginnt die mehrtägige Periode des
Anfütterns (Boilies, Hartmais, Partikel, Tigernüsse,
Kichererbsen, gequollener Weizen, etc.) zu einer
bestimmten Tageszeit über mehrere Tage hinweg, um
Karpfen an den Köder oder an den Platz zu gewöhnen.
Vor der Boilie‐Ära wurden Karpfen mit Kartoffeln,
speziell aromatisierten Teigen aus Paniermehl,
Maismehl, Haferflocken etc., Dosenmais, Mist‐ oder
Tauwürmern auf Grund‐ oder Posenangel gefangen.
Allerdings brachte Boilieangeln mit der
unverdächtigen Haarmethode immer größere
Karpfenfänge, selbst aus überfischten Gewässern.
Prüfungsrelevante Zusammenfassung
Fangtechnik
� Ein Drilling beim Fischen mit Kartoffeln auf Karpfen soll nicht verwendet werden, weil
beim Karpfen der Drilling oft zu tief im Rachen sitzt. Ansonsten sind gekochte Kartoffeln
ein guter Köder. Ebenso wird auch mit Boilies (vegetarisches Futter) angelockt.
� Sie fischen mit einer Grundrute auf Karpfen und verwenden Teig als Köder. Welchen
Hakentyp sollten sie aus Gründen der Waidgerechtigkeit nicht verwenden?
Drillingshaken
� Welche Kombination von Schnur und Haken ist für das Fischen auf Karpfen p in einem
mit Teichrosen bewachsenen Weiher waidgerecht? Vorfachstärke 0,30 mm mit
Einzelhaken Größe 4 und Hauptschnurstärke 0,35 mm: Vorfach wenig schwächer als die
Hauptschnur, Einzelhaken (kein Drilling!) Größe 3 für große Karpfen
� Stopper wird beim Durchlaufschwimmer (Gleitfloß) verendet: Grundangeln ohne Pose,
der Köder wird am Grund angeboten; fast ausschließlich natürliche Köder verwendet,
Karpfen, Zander, Schleie, Aal, Brachse; Durchlaufblei als Bodenblei, Futterkorb, Tiroler
Hölzl
� Sie haben frühmorgens im Sommer einen Karpfen gefangen. Sie wollen weiter angeln.
Um den geschlachteten Fisch am besten frisch zu halten, bewahren sie den Karpfen in
einer Kühlbox mit Kühlakkus – die Kühlung hält den Verfallsprozess auf.
� Dass ein Karpfen vor dem Schlachten einwandfrei betäubt ist, erkennt man am
Ausbleiben des Augendrehreflexes!!! Die Augen bleiben starr und versuchen nicht
mehr, sich waagerecht zu stellen.
2 Angel ausgerichtet
Haarmethode
� Bei der Haarmethode ist der Köder durch ein "Haar" (ultrafeine
Schnur) mit dem Haken verbunden, so dass ein übervorsichtiger
Großkarpfen den unverdächtigen Köder und damit auch den Haken
miteinsaugt. Beim Gründeln und Durchwühlen des Gewässergrundes
ignorieren größere Karpfen einen schwereren Köder mit Haken, der
nicht mit hochgewirbelt g wird. Teilweise wurde auch schon in klaren
Gewässern beobachtet, dass Karpfen versuchen den Köder vom Haken
vorsichtig abzuzupfen. In den warmen Sommermonaten stehen
Karpfen regelmäßig an der Wasseroberfläche, meist unter
überhängenden Ästen von Bäumen und können z. B. mit
Schwimmbrot überlistet werden. Die scheuen Karpfen ziehen sich
häufig in schwer zugängliche Gewässerabschnitte zurück, stark
verkrautete Buchten, Seerosenfelder, versunkene Bäume oder
überschwemmtes Unterholz, wo sie kaum noch fangbar sind. Gehakte
Tiere versuchen sich mit aller Kraft, ein starker Karpfen von 15 kg. kann
enorme Kräfte aufbieten, in unzugängliche Zonen in Sicherheit zu
bringen.
Prüfungsrelevante Zusammenfassung
Zubereitung + Schonmaß
� Grätenreiche Fische kann man auf einfache Art so
behandeln, dass die Fleischgräten nach der
Zubereitung kaum stören, in dem man
�� die die Haut und Muskulatur in Abständen von 22‐3 3 mm
bis auf die Wirbelsäule einschneidet ‐ danach mit
einer Zitrone(nsäure) beträufelt und etwa 2 Std.
wartet. – oder Salz, sagt der Fischzüchter
� Das Schonmaß des Karpfens nach der Verordnung zur
Ausführung des Fischereigesetzes beträgt 35 cm,
allerdings besitzt er keine Schonzeit.
Spiegelkarpfen vor dem Filetieren
Foto Zech
19.09.2012
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Karpfen zum Filetieren, ca. 8 Pfd.
Y‐Gräten
im Filet
Welche Fischart hat Zwischenmuskelgräten (Fleischgräten)?
Aal –Karpfen –Sterlett
� Durch welche der genannten Zubereitungsformen
können die beim Verzehr störenden Y‐Gräten der
Weißfische unschädlich gemacht werden?
a) durch Dünsten des ganzen Fisches
b) ) durch Grillen G der Filets
Foto Zech
c) durch Einlegen der Filetstücke in einen Essigsud
� Durch welche der genannten Zubereitungsformen
können die beim Verzehr störenden Y‐förmigen
Gräten bei Weißfischen unschädlich gemacht werden?
a) Einschneiden des Filets und scharfes Braten
b) Einwickeln des Filets in Speckstreifen
c) mehrmaliges rasches Frosten und Auftauen
Filetieren eines Karpfens
Karpfen geräuchert
Ich habe den Karpfen vom "Fischschlachten" , als nicht so einfach zubereitbaren
Speisefisch noch Abend filetiert und die beiden Filets dann in meinem kleinem
DAM‐ Räucherofen am nächsten Tag geräuchert. Über Nacht lagen die Filets in
einer Kräuter‐Salzlake.
Trotz der Y‐Gräten war ich erstaunt von dem feinen Fischfleisch.
Kann ich nur weiterempfehlen!
Gruss , Michael Knecht
Y –Gräten unschädlich
machen
� Wie kann man grätenreiche Fische
auf einfache Art so behandeln,
dass die Fleischgräten nach dem
Braten oder Frittieren kaum
stören? stören?
� durch Einschneiden der Haut und
Muskulatur in Abständen von 2‐3
mm bis auf die Wirbelsäule
� Einschneiden des Filets und
scharfes Braten
� durch Einlegen der Filetstücke in
einen Essigsud
19.09.2012
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Wie kann man grätenreiche Fische auf einfache Art so behandeln,
dass die Fleischgräten nach dem Braten oder Frittieren kaum
stören?
schröpfen: alle 2mm einschneiden
b) durch mehrstündiges Einlegen in Salzlake???
c) durch Filetieren der Fische????
a) durch Einschneiden der Haut und
Muskulatur in Abständen von 2‐3 mm bis
auf die Wirbelsäule!
Schuppi 30 Pfd ‐ Gundelfingen Karpfen
Karpfenfischen am Po 2007
http://www.rotauge.at/berichte/Karpfenfischen_am_Po.html
Schröpfen nach Methode Fischwirt
alle 2mm einschneiden –nicht durchschneiden!
Die für Weißfische typischen Y‐förmigen Gräten
a) stehen mit der Wirbelsäule in Verbindung
b) liegen zwischen den Segmenten der Rumpfmuskulatur X
c) treten nur bei alten Fischen auf
� Kugelrund: Dieser extrem kompakte Karpfen ist fast
ebenso hoch wie lang. Der 1,02 Meter lange Schuppi
brachte satte 26,3 Kilo auf die Waage! Werner
Duscynski aus Schwülper fing den mächtigen Fisch
am 27. Oktober 2006 im Kiessee Wipshausen mit
einem Boilie.
http://www.fischundfang.de/456,53/ ‐ August 2008
Größter Karpfen in England
Mit einem Lebendgewicht von
31 Kilogramm war der 45 Jahre
alte Spiegelkarpfen
Britanniens größter Vertreter
seiner Gattung. Sein Tod ‐
mutmaßlich durch
Herzversagen ‐ löste eine
Welle tiefer Trauer in der
Karpfenanglergemeinschaft
aus.
19.09.2012
b
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� Astronomische vier Milliarden Pfund geben Hobby‐
Angler im Königreich jedes Jahr für ihr Steckenpferd
aus ‐ für Ruten, Schnüre, Kescher, Köder, Netze,
elektronische Alarmanlagen Alarmanlagen und nicht zuletzt für für
sogenannte Bettsitze. Die braucht man insbesondere
fürs Karpfenfischen, denn die Fische lassen sich ‐
wenn überhaupt ‐ nur in stockdunkler Nacht
übertölpeln, wenn sie im schlammigen Wasser den
haarfeinen Faden am leckeren Köder nicht zu
erkennen vermögen.
Warum will man einen solchen Karpfen angeln?
Foto Zech/ Tiergarten Ulm –Dez 2010
Beurteilung der Wasserqualität
Leitorganismen 2 und 3
Bilder Prof. Dr. F.P. Fischer
� „Du schreitest den See ab, beobachtest, wo sich das
Schilf bewegt, wo Bläschen vom Grund aufsteigen,
denn das sind die Orte, an denen Karpfen gründeln."
�� Die großen großen Kerle sind Einzelgänger Einzelgänger, die ihre ihre Ruhe
wollen und sich versteckte Orte suchen ‐
Seerosenfelder, Sandbänke, unter überhängenden
Ästen. „Hast du so einen Platz gefunden, musst du den
Fisch heranfüttern.
Anglerglück
Karausche unter Wasser
19.09.2012
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Karausche
Karausche: keine Barteln
Gedrungener, hochrückiger und seitlich
zusammengedrückter Körper. Maul endständig und
ohne Barteln. Hohe, lange Rückenflosse. Grundfärbung
messingfarben bis bronzebraun, hat in der Jugendform
einen dunklen Fleck auf dem Schwanzstiel. Länge 15‐25
cm, max. 50 cm.
Karausche
‐Beschreibung
Foto: Candy
Malchow Mielke
� Die Gewöhnliche Karausche C. carassius ist
messingfarben bis schmutzig grün mit hellem Bauch und
hat in der Jugendform (sowie in der unten beschriebenen
Kümmerform) einen dunklen Fleck auf dem Schwanzstiel.
Die Anzahl der Schuppen entlang der Seitenlinie beträgt 32 bis 35 35, die Anzahl
der Reusendornen auf dem vordersten Kiemenbogen beträgt 22 bis 33.
� Der Rand der Rückenflosse ist leicht nach außen gebogen
(konvex), wodurch sie sich im Zweifelsfall eindeutig vom
Karpfen und der Silberkarausche unterscheidet.
� Der 3. (letzte) unverzweigte Strahl der Rückenflosse ist fein gezähnt.
� Mit bis zu 40 cm wird C. carassius etwas größer als C.
auratus, aber nicht so schwer (bis 1 kg).
http://goldfische.kaltwasseraquaristik.de/beschreibung.htm
Karausche – ohne Barteln
19.09.2012
Foto: Candy
Malchow Mielke
Karausche
‐ Rückenflosse leicht nach innen gebogen
Karausche
� Ursprünglich im Flussgebiet des Schwarzen Meeres, der Nord‐ und Ostsee, in
Zuflüssen des Nördlichen Eismeeres bis zur Lena. Mit dem Karpfen in weitere
Lokalitäten introduziert. Stehende und träge fließende, pflanzenreiche
Gewässer jeder Art (Tümpel, Gräben, Moorgewässer, Weiher, Seen, Altarme.)
Schnell fließende und kalte Gewässer werden gemieden. Auch im Brackwasser.
� Bodenorientierter Schwarmfisch, meist im Schutz von Wasserpflanzen.
Äußerst anpassungsfähiger anpassungsfähiger und zählebiger Fisch Fisch, der selbst starker
Verschlammung und Sauerstoffmangel der Gewässer widersteht. Die
Wintermonate übersteht er durch Eingraben in den Schlamm.
� Die Nahrung der Gewöhnlichen Karausche besteht hauptsächlich aus kleinen
wirbellosen Wassertieren: größere Wasserflöhe, Zuckmückenlarven
(Chironomidae), Wasserschnecken, aber auch pflanzliche Kost wird gefressen.
� Die Laichzeit fällt in die Monate Mai und Juni. Die Eiablage erfolgt an
Wasserpflanzen. Pro Weibchen werden ca. 100.000‐300.000 klebrige,
orangefarbene Eier mit einem Durchmesser von 1,0‐1,4 mm abgegeben.
Karauschen sind Allesfresser, bei Nahrungsmangel wird auch der eigene
Nachwuchs gefressen.
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Karauschenfang
Aus Fisch&Fang 8/2012
Silberkarausche/ Giebel
–keine Barteln
Zech –an der Zusam
Vergleich Karausche Giebel / Silberkarausche
in der Jugendform einen
dunklen Fleck auf dem
Schwanzstiel
Der Rand der Rückenflosse ist
leicht nach außen gebogen
(konvex),
Keine Barteln
Bauchhöhle ist schwarz
Schuppen: Silberglanz
Die Rückenflosse ist leicht
nach innen gebogen
(konkav)
Merkmale, wodurch sie sich im Zweifelsfall eindeutig vom
Karpfen und der Silberkarausche unterscheiden.
http://goldfische.kaltwasseraquaristik.de/beschreibung.htm
Giebel– ohne Barteln
Rückenflosse leicht nach innen
gebogen (konkav)
‐ Schwarzes Bauchfell ‐
Silberkarausche/ Giebel
–keine Barteln
Schwarzes Bauchfell
Foto Zech/ Niederbayerschau Okt. 2011
Zech –an der Zusam
Giebel –
ohne Barteln mit Silberglanz
19.09.2012
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Giebel ‐ Rückenflosse leicht nach
innen gebogen
Karausche + Giebel (beide ohne Barteln)
� Im Bild oben
Karausche,
� darunter Giebel
aus den
Aufzuchtteichen.
http://www.agv‐vorsfelde.de/Gewaesser/Aufzuchtteiche.html
Silberfisch – tiefliegende Augen
Foto Zech
Gerundete Schwanzflossen
Silberkarausche (Giebel)
Eine Silberkarausche (Giebel) kann sich ohne Milchner selber vermehren,
wobei nur Rogner nachkommen.
Foto Zech/ Tiergarten Ulm –Dez 2010
Familie der Karpfen (Cypriniden)
Shl Schlundzähne: däh KKarpfen f (li) + Döbel Döb l (re) ( )
Rückenflosse:
1. Hartstrahl –sonst gefiedert
Kein Magen
Langer Darm
(mindestens doppelte Körperlänge)
Altersbestimmung
durch die
Schuppen
Mit Schwimmblasengang
Fotos Zech
Grasfisch, Silberkarpfen und
Marmorkarpfen
� Grasfisch, Silberkarpfen und Marmorkarpfen sind mit
den uns bekannten Zuchtformen nicht so nahe
verwandt, wie es der Name sagt. Es handelt sich dabei
um um ostasiatische ostasiatische Pflanzenfresser Pflanzenfresser, die sich
normalerweise bei uns nicht natürlich fortpflanzen
können. Sie wurden erst in den letzten Jahrzehnten in
Europa eingeführt um bei der Teichwirtschaft die
Regulierung der Algen auf natürliche Weise
vorzunehmen
http://www.bernd‐bartel.de/karpfen.htm
19.09.2012
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Grasfisch
(weißer Amur)
� Die mittleren Größen dieses Fisches betragen 50 bis 70 cm, unter
guten Lebensbedingungen kann er aber bis über 100 cm und an
die 30 kg schwer werden.
� Die Nahrung besteht überwiegend aus Wasserpflanzen, wobei
Jungpflanzen bevorzugt werden. Dabei werden anderen
Fi Fischen h wichtige ihi LLebensgrundlagen b dl genommen. Wi Wichtige h i
Fischnährtiere siedeln auf den Unterwasserpflanzen. Werden
diese vom Grasfisch dezimiert, verringern sich
Nahrungsangebot, Laichplätze und Unterstandsmöglichkeiten
für die einheimischen Fischarten und deren Jungfische.
� Die intensive Fresslust setzt bei Wassertemperaturen von etwa
20° Celsius ein.
� wegen des kühlen Klimas kommt es in Mitteleuropa zu keiner
Vermehrung (ab 18°C), Besatz aus ökolog. Gründen abzulehnen,
schmackhafter Speisefisch
Junger Grasfisch
Grasfisch –Zucht Burgau Grasfisch –Zucht Burgau
Grasfisch
Grasfisch im
Teich
dicken, kurzen Kopf beachten
19.09.2012
Foto Zech
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Grasfisch sind starke Kämpfer Zwei Grasfisch (ca. 6 und 3sömmrig)
Weißer Amur (Grasfisch)
� Anfang der Siebzigerjahre bei uns aus dem fernen Osten
eingeführt.
� Der Körper ist lang gestreckt, eher rundlich, das Maul
geringfügig unterständig.
� Lebensräume: Die Lebensräume dieses Fisches sind wärmere
Seen und Teiche wie auch das Stromgebiet der Donau, sofern
ausreichend Pflanzenbewuchs vorhanden ist. Die mittleren
Größen dieses Fisches betragen 50 bis 70 cm, unter guten
Lebensbedingungen kann er aber bis über 100 cm und an die 30
kg schwer werden. Schmackhafter Speisefisch
Grasfisch
In amerikanischen Gewässern bis 50 kg –und
dezimieren alle anderen Fischarten
Fotos Zech Königsfischen 2010 –
Grasfisch ca. 6,5 kg
Grasfisch:
Marmorkarpfen
mit kleinen
Schuppen
� Nahrung: Die Nahrung besteht überwiegend aus
Wasserpflanzen Wasserpflanzen, wobei Jungpflanzen bevorzugt werden. werden
Die intensive Fresslust setzt bei Wassertemperaturen
von etwa 20° Celsius ein.
� Bedeutung für die Fischerei: Sein Kot ist
Nahrungsgrundlage für Algen. Durch seine Einführung
hat man sich 20 Parasiten eingehandelt, davon 10 Arten
von Bandwürmern.
� Schonzeit: keine natürliche Fortpflanzung, weder
Schonzeit noch Mindestmaß.
Grasfisch Kopf
Tiefliegende Augen
Hartrandiges Maul –glatt
Keine Barteln
Vergleich Maul
des Karpfen
Fotos Zech Königsfischen 2010 –
Grasfisch ca. 6,5 kg
19.09.2012
Foto Zech
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Königsfischen als gemeinschaftliches Traditionsfischen erlaubt
Grasfisch wird gewogen beim
Königsfischen 2010 (Lauingen)
Grasfisch
Fotos Zech Königsfischen 2010 –
Grasfisch ca. 6,5 kg
Gefangen auf Maisköder
Foto Mario / Tn 10
Nicht ausgenommen, lebendig, bleiben die Fische am längsten frisch –
so viel zum Tierschutz in Italien 2010 auf einem asiatischen Fischmarkt,
Nähe Hauptbahnhof Termini
Weißer Amur –verkauft in Rom
Foto Zech, Fischmarkt in Rom 2010
Grasfisch –
¾ Std. Drill
Gezüchteter Amur als günstiger
Fisch in Italien
Grasfisch
http://baliksevdasi.com/balik/showthread.php?p=44646 ‐ –Anglerseite aus Istanbul
Foto Zech, Fischmarkt in Rom 2010
19.09.2012
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Grasfisch in Amerika
Der Oberste Gerichtshof, das Weiße Haus und die Armee –sie beschäftigen sich
mit einem Fisch, der die USA in Schrecken versetzt: der asiatische Karpfen.
Süddeutsche Zeitung –6. April 2010 ‐ Von Moritz Koch –(gekürzt Zech)
Chicago
O'Hara ist auf Patrouille auf dem Illinois River südlich von Chicago. Er macht sich
auf f di die SSuche h nach h unerwünschten ü h Ei Eindringlingen. d i li Si Sie hhaben b Gl Glotzaugen, fahle fhl Haut, hängende Mundwinkel. „Sie sind Bio‐Terroristen", sagt Mike Cox, der
Generalstaatsanwalt von Michigan.
Die Furcht vor den Fremden ist ebenso groß wie bizarr. Denn es handelt sich um
Fische, genauer gesagt um Karpfen. Sie stammen aus Asien und vermehren sich
seit Jahrzehnten in den Gewässern der Vereinigten Staaten. Nun, da sie kurz
davorstehen, die Großen Seen zu besiedeln, ist die Verbreitung der Tiere zu einer
Staatsaffäre geworden. Im Namen Michigans hat Mike Cox den Bundesstaat
Illinois vor dem Obersten Gerichtshof der USA verklagt. Er will erreichen, dass ein
Kanal, der den Illinois River mit dem Lake Michigan verbindet, geschlossen wird.
Grasfisch
Foto:baliksevdasi.com/balik/showthread.php?p=44646 –Anglerseite aus Istanbul
� Die Karpfen fressen so viel und vermehren sich so
schnell, dass sie fast alle einheimischen Arten
verdrängen. Hechten, Stören und Lachsen in den
Großen Seen droht die Ausrottung.
� Am Anfang ihrer langen Reise waren die Eindringlinge
willkommene Gäste. Anfang der 1970er Jahre führte
man sie ein, um Fischteiche in Arkansas zu entalgen.
Doch Überschwemmungen spülten sie in den
Mississippi. Von dort aus begann ihr Zug nach
Norden. Den Illinois River eroberten die Invasoren vor
zehn Jahren.
Grasfisch an der Weser gefangen
Aus dem Film: Zanderfang an der Weser,
ab Min. 3
Doch Überschwemmungen spülten sie in den
Mississippi. Von dort aus begann ihr Zug nach Norden.
Die Gegend, die Matthew O'Hara mit seinem Boot erkundet,
ist heute eine zoologische Monokultur ‐ und eine
Gefahrenzone. Werden die Karpfen durch
Schiffsschrauben aufgeschreckt, springen sie aus dem
Wasser. Hunderte Körper, bis zu 50 Kilo schwer, vereint
in Panik
„Das Fleisch ist nicht schlecht. Aber bei uns will die Viecher
keiner essen." In China dagegen gelten die Karpfen als
Delikatesse Delikatesse.
41°50‘ ca., auf der Höhe der Breitenlinie
Lissabon, Madrid, Barcelona, Korsika, Rom
Durch Klimaerwärmung vermehren sich die Grasfische auch bei uns
Grasfisch
Malz Michael – Karpfenspezialist
Angelcenter –nordschwaben.de in Donauwörth
19.09.2012
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Karausche –Giebel –Güster
prüfungsrelevante Zusammenfassung
Spiegelkarpfen Cypriniden 6.2
Der Spiegelkarpfen hat große Rundschuppen.
Karausche Cypriniden 6.5
(Schuster‐)Karpfen oder Karausche ist hochrückig.
Ein wichtiges g Unterscheidungsmerkmal g ist, dass der
Karpfen 4 Bartel aufweist, die Karausche keine Barteln.
Während beim (Schuppe‐)Karpfen der Rückenflossenrand eher gerade
ist, ist dieser bei der Karausche leicht auswärts gebogen (konvex)
Die Karausche darf in nicht geschlossenen Gewässern nur mit Erlaubnis
der Kreisverwaltungsbehörde ausgesetzt werden.
Sie gilt als sehr widerstandsfähig; die Silberkarausche legt 160.000 ‐
350.000 Eier. Auch durch unbefruchtete Eizellen (Gynogenese)
vermehrt sie sich; es entstehen nur weibliche Nachkommen. Gefahr der
unkontrollierten Vermehrung.
Einordnung des Goldfisches
� Als sich in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts der
schwedische Gelehrte Carl Linnaeus mit den Lebewesen
befaßte und sie in seiner "Systema Naturae" beschrieb,
waren die unten auf dieser Seite geschilderten Details noch
nicht bekannt bekannt. Linnaeus' Linnaeus Einteilung beruhte allein auf
Ähnlichkeiten im Körperbau (und lag damit schon nah an
der heutigen Einteilung nach stammesgeschichtlichen
Kriterien). Linnaeus nahm sich auch des Goldfisches an,
über dessen Wildform er nicht informiert war. In der
zehnten Auflage der "Systema Naturae" (1758) legte er die
Nomenklatur fest und beschrieb in der Gattung Cyprinus
folgende Arten:
Karpfen ‐Film
� Karpfenangeln im Kraut
„… ein wenig Anfüttern muss sein …
Karpfen‐Angeln im Kraut ‐ Anfüttern+Übernachten
Film : Karpfen‐Angeln im Kraut
� Karpfenangeln mit Schwimmbrot (Catch & Release)
Film: Schwimmbrot
Giebel
Giebel (Silberkarausche) Cypriniden 6.6
Wie unterscheiden sich Giebel und Karpfen? Der Karpfen hat vier,
der Giebel keine Barteln
Güster Cypriniden 6.10
Die Körperform der Güster ist ist hochrückig, seitlich abgeplattet
Im Gegensatz zur Güster reichen die Brustflossen bei der Brachse
bis zum Ansatz der Bauchflossen.
Gemeinsam sind Brachse und Güster eine besonders lange
Afterflosse.
In der Brachsenregion leben hauptsächlich Güster (6.10) als
karpfenartiger Fisch liebt langsam fließende Gewässer (Brachsen‐
bis Brackwasserregion), stehende Gewässer mit Pflanzenbewuchs,
Altwasser, ebenso wie die Rotauge (Plötze, 6.7)
Familie der Karpfen
Cyprinus alburnus (Ukelei, Laube; heute
Alburnus alburnus),
Cyprinus americanus (kein deutscher
Name; heute Menticirrhus americanus),
Cyprinus aphya (Elritze; heute Phoxinus
phoxinus),
Cyprinus aspius (Rapfen, Schied; heute
Aspius aspius),
Cyprinus auratus (Goldfisch)
(Goldfisch),
Cyprinus ballereus (Zope; heute Abramis
ballerus),
Cyprinus barba (Barbe; heute Barbus
barbus),
Cyprinus bjoerkna (Güster, Blicke; heute
Abramis bjoerkna),
Cyprinus brama (Blei, Brachsen; heute
Abramis brama),
Cyprins vimba (Zährte, Rußnase; )
Cyprinus carassius (Karausche,
Moorkarpfen),
Cyprinus carpio (Karpfen, Wildkarpfen),
Cyprinus cephalus (Döbel, Aitel; heute
Leuciscus cephalos),
Cyprinus dentex (kein deutscher Name;
heute Alestes dentex),
Cyprinus erythrophthalmus (Rotfeder;
heute Scardinius erythrophthalmus),
Cyprinus gobio (Gründling; heute Gobio
gobio),
Cyprinus idus (Aland (Aland, Orfe, Orfe Nerfling;
heute Leuciscus idus),
Cyprinus leucistus (Hasel; heute Leuciscus
leuciscus),
Cyprinus nasus (Nase; heute
Chondrostoma nasus),
Cyprinus phoxinus (Elritze; heute
Phoxinus phoxinus),
Cyprinus rutilus (Plötze, Rotauge; heute
Rutilus rutilus),
Cyprinus tinca (Schleie; heute Tinca
tinca),
http://goldfische.kaltwasseraquaristik.de
/systematik.htm
19.09.2012
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