FEINKOST - Wilk Gourmetgroup

Noon Chutneys
Die indischen Brüder Sir Guian Noon und Abkar Shirazi
haben vor ca. 20 Jahren die Firma Noon in London,
England, gegründet. Zielorientiert fertigen sie seither
authentische indische Spezialitäten von hoher Qualität.
Heute werden die erlesenen Chutneys und Pickles in der
kleinsten ihrer zwischenzeitlich vier Produktionsstätten,
von ausschließlich indischen Arbeitnehmern, aus frischen
Zutaten in kleinen Serien hergestellt.
Als Entwicklungschef arbeitet hier der indische Koch Herr
Punit, der im letzten Jahr den „British Chef of the year“
Preis erhielt. Dank seiner Kreativität gibt es die interessantesten
Kompositionen der Noon Chutneys und Pickles. Sehr
gekonnt sind die unterschiedlichen Noten der einzelnen
Chutneys und Pickles durch ausgewogene Dosierung über
60
die Auswahl der den Geschmack prägenden Zutaten definiert
worden. Selbstverständlich sind alle Chutneys und
Pickles frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen
sowie frei von Geschmacksverstärkern. Die Chutneys sind
angenehm süß-säuerlich zu Beginn, aber mit leichter
Schärfe im Abgang, während die Pickles im Abgang ein
fruchtiges, durch die Fruchtart der Sorte bestimmtes
Erlebnis bieten.
Chutneys und Pickles sind ein Muss für indische und
andere Gerichte. Ideal entfalten sie ihren Charakter zu
warmen oder kalten Gerichten auf Fleischbasis.
Reisgerichten geben sie eine individuelle Note. Ihren
pikanten Geschmack entfalten Pickles und Chutneys zu
Snacks und Sandwiches oder als Beilage und Würze.