FEINKOST - Wilk Gourmetgroup

Frantoio di Santa Tea Olivenöl aus der Toskana
Frantoio di Santa Tea
Die Beziehung der Familie Gonnelli zum Olivenöl extra vergine
geht zurück auf das Jahr 1585, als die Brüder
Francesco, Lorenzo und Giulio di Taddeo di Michele di
Lorenzo am 13. Februar 1585 das Landgut Santa Tea von
den Mönchen des Ordens von Carmine kauften.
Zum Besitz des Landgutes, das an die Pfarrei von Cascia,
an die Straße von Santa Tea und deren Pfarrei angrenzte,
gehörte eine kleine feine Ölmühle, die von der Bevölkerung
der Region hoch geschätzt wurde.
Seither widmet sich die Familie Gonnelli mit Leidenschaft
der Kunst der Olivenöl-Herstellung, gibt ihr Wissen und ihre
Erfahrungen von Generation zu Generation weiter und entwickelt
neue Techniken und Maschinen zur Ölgewinnung
und Verarbeitung. Große Auswirkungen hatte zum Beispiel
im Jahr 1962 eine Testreihe in der Ölmühle Santa Tea, weil
dadurch ein wichtiger Schritt in Richtung Erkundung der
Traditions-Geheimnisse getan wurde, mit dem Ziel, die
höchste Qualität zu erreichen und ein ganz besonderes
Produkt herzustellen.
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Mit Piero Gonnelli ist dieses Ziel Wirklichkeit geworden:
Ihm ist es gelungen, die Kultur des Olivenöls extra vergine
in der ganzen Welt zu verbreiten. Er ist ein großer Förderer
der Veredelung dieses Produktes. So ist es im Laufe der
Jahre tatsächlich gelungen, beim Konsumenten ein Gefühl
für die Wertigkeit des Produktes zu erreichen und ein
Bewusstsein zu entwickeln, welch enormen Unterschied
ein extra vergine Qualitäts-Olivenöl für Geschmack und
Gesundheit ausmacht. Wie Piero Gonnelli immer sagt:
„Warum geben wir für unser Auto ohne zu zögern 15 Euro
für ein Motorenöl aus, während wir uns für unseren Körper
und für unsere Gesundheit mit einem Olivenöl extra vergine
für vier Euro zufrieden geben?“ Mit den Töchtern Francesca
und Serena, die aktiv in das Unternehmen eingebunden
sind, setzen sich Tradition, jahrhundertelange Leidenschaft
und die Liebe zum Produkt fort.