FEINKOST - Wilk Gourmetgroup
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Frantoio di Santa Tea Olivenöl aus der Toskana<br />
Frantoio di Santa Tea<br />
Die Beziehung der Familie Gonnelli zum Olivenöl extra vergine<br />
geht zurück auf das Jahr 1585, als die Brüder<br />
Francesco, Lorenzo und Giulio di Taddeo di Michele di<br />
Lorenzo am 13. Februar 1585 das Landgut Santa Tea von<br />
den Mönchen des Ordens von Carmine kauften.<br />
Zum Besitz des Landgutes, das an die Pfarrei von Cascia,<br />
an die Straße von Santa Tea und deren Pfarrei angrenzte,<br />
gehörte eine kleine feine Ölmühle, die von der Bevölkerung<br />
der Region hoch geschätzt wurde.<br />
Seither widmet sich die Familie Gonnelli mit Leidenschaft<br />
der Kunst der Olivenöl-Herstellung, gibt ihr Wissen und ihre<br />
Erfahrungen von Generation zu Generation weiter und entwickelt<br />
neue Techniken und Maschinen zur Ölgewinnung<br />
und Verarbeitung. Große Auswirkungen hatte zum Beispiel<br />
im Jahr 1962 eine Testreihe in der Ölmühle Santa Tea, weil<br />
dadurch ein wichtiger Schritt in Richtung Erkundung der<br />
Traditions-Geheimnisse getan wurde, mit dem Ziel, die<br />
höchste Qualität zu erreichen und ein ganz besonderes<br />
Produkt herzustellen.<br />
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Mit Piero Gonnelli ist dieses Ziel Wirklichkeit geworden:<br />
Ihm ist es gelungen, die Kultur des Olivenöls extra vergine<br />
in der ganzen Welt zu verbreiten. Er ist ein großer Förderer<br />
der Veredelung dieses Produktes. So ist es im Laufe der<br />
Jahre tatsächlich gelungen, beim Konsumenten ein Gefühl<br />
für die Wertigkeit des Produktes zu erreichen und ein<br />
Bewusstsein zu entwickeln, welch enormen Unterschied<br />
ein extra vergine Qualitäts-Olivenöl für Geschmack und<br />
Gesundheit ausmacht. Wie Piero Gonnelli immer sagt:<br />
„Warum geben wir für unser Auto ohne zu zögern 15 Euro<br />
für ein Motorenöl aus, während wir uns für unseren Körper<br />
und für unsere Gesundheit mit einem Olivenöl extra vergine<br />
für vier Euro zufrieden geben?“ Mit den Töchtern Francesca<br />
und Serena, die aktiv in das Unternehmen eingebunden<br />
sind, setzen sich Tradition, jahrhundertelange Leidenschaft<br />
und die Liebe zum Produkt fort.