Jürgen Binzenbach - Handfest-Online
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32 Hintergrund<br />
„Ich werde den<br />
Betrieb<br />
übernehmen.“<br />
Anna Heller, 22,<br />
Brauerin und Mälzerin<br />
Nach dem Abi wusste ich nicht genau, was<br />
ich machen sollte. Mein Vater hat dann<br />
gesagt, dass in zwei Wochen das Praktikum<br />
in unserer Brauerei anfängt und das habe ich<br />
dann auch fünf Monate lang gemacht. Jetzt<br />
fühle ich mich sehr wohl in dem Beruf, man<br />
ist ständig in Bewegung und mir gefällt die<br />
Zusammenarbeit mit Männern, da gibt es keinen<br />
Zickenterror. Wir sind sozusagen die<br />
erste Kölsch-Brauerei mit Bio-Bier weltweit.<br />
Zwei Jahre will mich mein Vater anleiten,<br />
danach soll ich den Betrieb übernehmen. Da<br />
gibt es noch einiges zu lernen und da ja auch<br />
noch unsere Gastronomie dazugehört, werde<br />
ich zusätzlich noch ein Küchenpraktikum<br />
machen. Allerdings bin ich in der Küche eine<br />
Niete, mein Freund kann kochen, das reicht.
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