Bremerhaven, 01. März 2011 - Köser Delikatessen-Versand
Bremerhaven, 01. März 2011 - Köser Delikatessen-Versand
Bremerhaven, 01. März 2011 - Köser Delikatessen-Versand
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„Neues“ aus der <strong>Köser</strong>-Küche<br />
Sehr geehrter Feinschmecker,<br />
<strong>Bremerhaven</strong>, <strong>01.</strong> <strong>März</strong> <strong>2011</strong><br />
immer wieder werde ich gefragt, ob <strong>Köser</strong> neben Filets und anderen Zutaten auch fertige<br />
Gerichte anbietet. Das ist in der Tat so – und zwar direkt aus der hauseigenen Küche.<br />
Vor einigen Wochen nahm ein weiterer Koch mit über 15 Jahren Erfahrung seine Arbeit auf.<br />
Entscheidend für mich war bei der Einstellung sein Engagement, Kreativität und internationale<br />
Erfahrung. Klingende Namen der Top-Gastronomie sind da ebenfalls von Vorteil. Nun<br />
bringt er sich ein in der „weißen Brigade“ unserer Köchinnen und Köche und zaubert aus<br />
erstklassigen Zutaten nach exakt einzuhaltenden Rezepten den <strong>Köser</strong>-Genuss.<br />
Zur gleichbleibenden Hochwertigkeit tragen entscheidende Vorgaben bei. In kleinen Chargen<br />
wird geputzt, angeschwitzt, auf den Punkt gebraten, gedünstet, filigran gerollt, fachgerecht<br />
gewickelt und eingelegt – selbstverständlich ohne Fliessband-Abfüllmaschinen, gleichzeitig<br />
mit modernster Schockfrost-Technik zur Erhaltung von Mineralstoffen, Nährwert, Geschmack<br />
und Konsistenz.<br />
So entstehen täglich Suppen, Saucen, Gratins, Pasteten, Rösti, Lasagne, Maultaschen, Strudel,<br />
Torten, Tiramisù, edle Zutaten wie gewürzte Butter und vieles mehr. Eine kleine Auswahl liegt<br />
diesem Brief bei.<br />
Genussvollen Appetit wünscht Ihnen<br />
PS: Das gesamte Sortiment finden Sie im Katalog<br />
oder im Internet unter www.Koeser.com
Das gesamte Angebot gilt bis zum 31.10.<strong>2011</strong>. Solange der Vorrat reicht.<br />
Perlhuhnbrust<br />
auf Riesling-Rahmkraut ***<br />
Sie bekommen hier nur das reine Brustfleisch dieser Pintade,<br />
auf <strong>Köser</strong>s Rahmkraut gebettet und mit einer fruchtigen<br />
Beilage umgeben. Dieses milde Rahmkraut ist erstaunlich<br />
leicht. So wird das Gericht ein bekömmlicher Genuss.<br />
Karton 1200 g enthält<br />
4 Schalen à 300 g<br />
Best.-Nr. 62 018 € 4,27 / 100 g € 51,20<br />
Mousse au Limon ***<br />
Limone in dieser Kombination löst Begeisterung aus. Leicht<br />
und erfrischend überzeugt sie durch die feine Abstimmung<br />
ihrer Zutaten. Dazu gehören Creme double, Limoncello<br />
(Limonenlikör) und kandierte Früchte.<br />
Karton 600 g enthält<br />
6 Schalen à 100 g<br />
Best.-Nr. 40 030 € 4,58 / 100 g € 27,50<br />
Schokoladen-<br />
Trüffel-Torte ***<br />
Mildes Riesling-<br />
Rahmkraut ***<br />
Paßt auch hervorragend zu Fisch.<br />
Karton 1000 g enthält<br />
4 Kochbeutel à 250 g<br />
Best.-Nr. 64 043 € 2,70 / 100 g € 26,95<br />
Kräuterspätzle ***<br />
Für Sie handwerklich hergestellte,<br />
wie hausgemachte, schockgefrostete<br />
Frischteigwaren sind nach kurzem<br />
Erhitzen bereits servierfertig.<br />
4 Beutel à 250 g = 1000 g<br />
Best.-Nr. 66 014 € 2,00 / 100 g € 19,95<br />
Um das Beste vom Besten<br />
für Schokoladen-Trüffel-<br />
Fans zu schaffen, hat auch<br />
hier mein Pâtissier an nichts<br />
gespart. Die zart schmelzende<br />
Trüffelmasse, aus reichlich<br />
Buttercréme, Sahne, reiner Schokolade,<br />
Bourbon-Vanille, auf einem<br />
feinen orig. Génoise-Boden, überzogen<br />
mit einer knackigen Halbbitter-Edel-Couverture<br />
– einfach himmlisch!<br />
– ganze Torte –<br />
Karton 560 g<br />
Best.-Nr. 40 091<br />
€ 5,13 / 100 g € 28,75<br />
– 4 Viertel –<br />
Karton 610 g<br />
Best.-Nr. 40 090<br />
€ 5,25 / 100 g € 32,00<br />
<strong>Köser</strong> <strong>Delikatessen</strong>-<strong>Versand</strong> · Postfach 29 02 53 · 27532 <strong>Bremerhaven</strong> ☎ 0471-979720 · Fax: 0471-979721 · www.koeser.com · eMail: order@koeser.com
*** - schockgefrostet<br />
Alle Abbildungen zeigen leicht nachvollziehbare Serviervorschläge.<br />
Sortiment Brisoletten ***<br />
Wie alle Gerichte aus meinem Hause enthalten sie nur reine<br />
Zutaten wie z. B. ganze fangfrische Filets. Genuss für Groß<br />
und Klein. Reichhaltig und fleischlos.<br />
Karton 1000 g enthält<br />
4 x 100 g Kaiser-Brisoletten<br />
4 x 100 g Lachs-Garnelen-Brisoletten<br />
2 x 100 g <strong>Köser</strong>s Süßer Küstensenf<br />
Best.-Nr. 14 055 € 4,31 / 100 g € 43,10<br />
Meeresstrudel ***<br />
Als Hauptgang und Vorgericht wunderbar leicht. Lachs-, Zanderfilet<br />
und Tiefseegarnelen werden mit frischen Karotten und<br />
Porree zu einer sehr leichten Füllung verarbeitet und mit einem<br />
lockeren Strudelteig umwickelt, so wie man ihn in Österreich<br />
zubereitet.<br />
500 g<br />
Best.-Nr. 60 102 € 6,99 / 100 g € 34,95<br />
Gebratenes Auberginengemüse ***<br />
Auberginen, Paprika, etwas Zwiebeln und Knoblauch sind<br />
nur einige der Zutaten dieses schönen Gemüsegerichts.<br />
Fertig für Sie vorbereitet eignet es sich als Beilage oder<br />
leichtes Hauptgericht.<br />
Karton 1000 g enthält<br />
4 Beutel à 250 g<br />
Best.-Nr. 64 044 € 2,70 / 100 g € 26,95<br />
Lachs mit Rösti ***<br />
Rösti gibt es in sehr unterschiedlichen Qualitäten. Ich<br />
erinnere mich noch sehr gut, als Kind hausgemachte Rösti<br />
genossen zu haben. Und keines der etwa gleichzeitig<br />
aufkommenden fertigen Rösti kann der nach traditionellem<br />
Rezept zubereiteten Kartoffelspezialität das Wasser reichen.<br />
Karton 1100 g enthält<br />
2 x 6 = 12 Rösti (600 g)<br />
3 x 50 g = 150 g Räucherlachs<br />
200 g Gravad-Lax<br />
l00 g Kaviar-Sauce<br />
50 g Gravad-Lax-Sauce<br />
Best.-Nr. 64 020<br />
€ 4,54 / 100 g € 49,95<br />
<strong>Köser</strong>s Kaviar-Sauce ***<br />
Genießen Sie diese erfrischende Spezialität<br />
mit Ofenkartoffeln, Räucherlachs und Matjes.<br />
2 Schalen à 175 g = 350 g<br />
Best.-Nr. 71 0603 € 5,04 / 100 g € 17,65<br />
Salm auf Gemüsebett ***<br />
Frisches Gemüse wie Karottenjulienne und Porree, dazu<br />
aufgeschlagener Kartoffelschaum vollenden dieses Gericht.<br />
Karton 1000 g enthält<br />
4 Schalen à 250 g<br />
Best.-Nr. 60 317 € 4,32 / 100 g € 43,20
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