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Fingerfood - ARIANE DELIKATessen

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Catering & Partyservice<br />

Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen.<br />

Frühstücksservice • Meetingverpflegung • Mittagsmenüs • Messeservice • Veranstaltungen 2 - 2.000 Personen<br />

LIEFERSERVICE 2011


Inhaltsverzeichnis<br />

Inhalt Seite<br />

Vorwort<br />

Canapées etc.<br />

Brez`n<br />

<strong>Fingerfood</strong><br />

Fricken, Schnitzel, Würstchen<br />

Tapas<br />

Wraps<br />

Quiches und Tartes<br />

Spieße<br />

Suppen und Eintöpfe<br />

Kalte Platten<br />

Salate<br />

Hauptgänge<br />

Buffets<br />

Desserts<br />

Frühstück<br />

Brunch<br />

AGB´s<br />

1<br />

2<br />

5<br />

6<br />

7<br />

8<br />

10<br />

13<br />

16<br />

20<br />

21<br />

25<br />

28<br />

29<br />

30<br />

31<br />

32


Vorwort<br />

Wir verwöhnen Ihren Gaumen!<br />

Liebe Kunden!<br />

Ariane Delikatcatering hat für Sie auf den folgenden Seiten eine Auswahl an Cateringangeboten zusammengestellt.<br />

Die Speisen sind in verschiedene Küchenarten kategorisiert: einfach, mediterran, aus aller Welt, exklusiv.<br />

Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit sich Gerichte nach Ihrem Wunschrezept zubereiten zu lassen. Zum Beispiel Rezepte von<br />

Lafer, Witzigmann, Henssler, etc.<br />

Unsere lange Erfahrung hat gezeigt das Kunden gerne einen Mix aus verschiedenen Küchen für Ihre Veranstaltung wünschen.<br />

Wir erleichtern Ihnen dies durch unser Neues easy Catering System! Eine Auswahl an Angeboten aus den verschiedenen<br />

Küchenarten haben wir für Sie, entsprechend der Speisefolge transparent mit Preisen aufgeführt. Sie klicken einfach auf Ihre<br />

Wunschspeise, geben die Menge ein und gehen weiter zur nächsten Speise. Genauso können Sie auch mit den Bereichen Getränke,<br />

Equipment und Personal verfahren.<br />

Sie erhalten so nach Ausfüllen des Kontaktbogens ein schnelles und personalisiertes Angebot für Ihre Veranstaltung in Druckversion.<br />

Im Anschluss nehmen wir kurzfristig Kontakt mit Ihnen auf, um Details zu besprechen.<br />

Ihre Vorteile:<br />

Jederzeit online Veranstaltungen planen und kalkulieren.<br />

Auswahl aus verschiedenen Küchenarten.<br />

Schnelles individuelles Angebot.<br />

Selbstverständlich beraten wir Sie auch jederzeit persönlich. Gerne empfangen wir Sie in unserem Feinkostgeschäft in Kronberg.<br />

Im angeschlossenen Bistro besprechen wir Ihre Veranstaltung mit Ihnen individuell und lernen uns persönlich kennen.<br />

Im Geschäft haben wir viele internationale Produkte, insbesondere exklusive Wurst- und Käsespezialitäten und Antipastileckereien<br />

ständig im Angebot. Dies ermöglicht zum einen, Ihnen höchste Qualität zu attraktiven Preisen anzubieten und zum anderen<br />

auch mit kurzer Vorlaufzeit Ihre Wünsche zu erfüllen.<br />

Die folgenden Angebote geben nur einen kurzen Einblick in unser breites Angebot, verschaffen aber eine Übersicht über die<br />

Möglichkeiten unseres Cateringangebotes.<br />

Natürlich kochen wir auch nach Ihren Wünschen, berücksichtigen evtl. Unverträglichkeiten und verwenden selbstverständlich<br />

nur qualitativ hochwertige Zutaten.<br />

Viel Spaß Ihr<br />

Ariane Delikatcatering Team<br />

1


Canapées<br />

Brötchen, Sandwiches, Baguette etc. Einfach<br />

Ariane Info<br />

Grundlage für Canapées sind Weizen- oder<br />

Mehrkornbaguettescheiben.<br />

Grundlage für halbe Brötchen sind Ciabattabrötchen,<br />

Mehrkornbrötchen, Dinkel-Vollkorn-<br />

oder Weizenbrötchen.<br />

Partybrötchen sind kleine Brötchen in verschiedenen<br />

Ausführungen. Sandwiches<br />

sind in Dreieckshälften geteilte, ungetoastete<br />

Toastsandwiches ohne Rinde. Bei den<br />

Croissants können Sie zwischen Butter- und<br />

Laugencroissants wählen. Paninis sind italienische<br />

Weizenteigtaschen. Minibaguette sind<br />

ca. 25cm lange krosse Weizenbaguettes.<br />

Alle Canapées werden garniert geliefert.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Rindersalami mit Gurke<br />

Ungarische Salami<br />

Rosmarinschinken, gekocht<br />

Rosmarinschinken-Salat-Tomate<br />

Putenbrust-Tomate<br />

Putenbrust mit Rucola<br />

Putenbrust gebraten, Ei, Gurke<br />

Putenbrust und Honig-Senf<br />

Matjesfi let mit Zwiebelringen<br />

Rauchforelle mit Dill-Crème Fraiche<br />

Angemachter Frischkäse mit Lachs<br />

Thunfi sch und Ei<br />

Mozzarella-Tomate-Basilikum<br />

Frischkäse und Räucherlachs<br />

Frischkäse Preiselbeere-Meerrettich<br />

Sojakeimlingen und Chili-Honig-Creme<br />

Frischkäse und Sprossen<br />

Paprikacreme und Röstzwiebel<br />

Salat, Gurken, Tomaten<br />

Ziegenfrischkäse und Feige<br />

Angemachter Frischkäse mit Walnuss<br />

Canapées € 1,80<br />

Halbe Brötchen / Partybrötchen € 1,60,<br />

Vollkornschnitte € 2,00,<br />

Croissants / ganze Brötchen € 2,10,<br />

Bauernbrot € 2,40<br />

Panini € 2,50,<br />

Sandwich € 2,90<br />

Minibaguette € 3,30<br />

(Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

2


Canapées<br />

Brötchen, Sandwiches, Baguette etc.<br />

Ariane Info<br />

Grundlage für Canapées sind Weizen- oder<br />

Mehrkornbaguettescheiben.<br />

Grundlage für halbe Brötchen sind Ciabattabrötchen,<br />

Mehrkornbrötchen, Dinkel-Vollkorn-<br />

oder Weizenbrötchen.<br />

Partybrötchen sind kleine Brötchen in verschiedenen<br />

Ausführungen. Sandwiches<br />

sind in Dreieckshälften geteilte, ungetoastete<br />

Toastsandwiches ohne Rinde. Bei den<br />

Croissants können Sie zwischen Butter- und<br />

Laugencroissants wählen. Paninis sind italienische<br />

Weizenteigtaschen. Minibaguette sind<br />

ca. 25cm lange krosse Weizenbaguettes.<br />

Alle Canapées werden garniert geliefert.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Mediterran<br />

San Daniele Schinken mit Melonenkugel<br />

San Daniele auf Frischkäse<br />

San Daniele-Rucola<br />

San Daniele, Rucola, Mozzarella<br />

Fenchelsalami auf Rucola mit gehackten Walnüssen<br />

Parmaschinken, Rucola und geriebenem Parmesan<br />

Serranoschinken auf Frischkäse und Feige<br />

Gorgonzola mit Birnenspalte<br />

Gorgonzola mit roten Zwiebeln<br />

Mozzarella-Tomate-Basilikum<br />

Tête de Moine, Rucola und Kirschtomate<br />

Rucola und getrocknete Tomaten<br />

Hobel vom Parmesan, Kirschtomate<br />

Canapées € 2,00<br />

Halbe Brötchen / Partybrötchen € 2,20,<br />

Vollkornschnitte € 2,50,<br />

Croissants / ganze Brötchen € 2,80,<br />

Bauernbrot € 2,80<br />

Panini € 2,90,<br />

Sandwich € 3,20<br />

Minibaguette € 3,70<br />

(Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

3


Canapées<br />

Brötchen, Sandwiches, Baguette etc.<br />

Ariane Info<br />

Grundlage für Canapées sind Weizen- oder<br />

Mehrkornbaguettescheiben.<br />

Grundlage für halbe Brötchen sind Ciabattabrötchen,<br />

Mehrkornbrötchen, Dinkel-Vollkorn-<br />

oder Weizenbrötchen.<br />

Partybrötchen sind kleine Brötchen in verschiedenen<br />

Ausführungen. Sandwiches<br />

sind in Dreieckshälften geteilte, ungetoastete<br />

Toastsandwiches ohne Rinde. Bei den<br />

Croissants können Sie zwischen Butter- und<br />

Laugencroissants wählen. Paninis sind italienische<br />

Weizenteigtaschen. Minibaguette sind<br />

ca. 25cm lange krosse Weizenbaguettes.<br />

Alle Canapées werden garniert geliefert.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Aus aller Welt<br />

Prager Saftschinken mit Sahnemeerrettich<br />

Tandoori-Huhn und Frischkäse<br />

Brie de Meaux mit Traube und Nuss<br />

Reblauchon mit Traube und Nuss<br />

Schweizer Bergbauernkäse mit Kumquatragout<br />

Schweizer Bergbauernkäse, Salat, Tomate<br />

Manchego auf Blattsalat, Gurke und Tomate<br />

Ungarischer Salami<br />

Canapées € 2,00<br />

Halbe Brötchen/Partybrötchen € 2,20,<br />

Vollkornschnitte € 2,50,<br />

Croissants/ganze Brötchen € 2,80,<br />

Bauernbrot € 2,80<br />

Panini € 2,90,<br />

Sandwich € 3,20<br />

Minibaguette € 3,70<br />

(Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

4


Canapées<br />

Brötchen, Sandwiches, Baguette etc.<br />

Ariane Info<br />

Grundlage für Canapées sind Weizen- oder<br />

Mehrkornbaguettescheiben.<br />

Grundlage für halbe Brötchen sind Ciabattabrötchen,<br />

Mehrkornbrötchen, Dinkel-Vollkorn-<br />

oder Weizenbrötchen.<br />

Partybrötchen sind kleine Brötchen in verschiedenen<br />

Ausführungen. Sandwiches<br />

sind in Dreieckshälften geteilte, ungetoastete<br />

Toastsandwiches ohne Rinde. Bei den<br />

Croissants können Sie zwischen Butter- und<br />

Laugencroissants wählen. Paninis sind italienische<br />

Weizenteigtaschen. Minibaguette sind<br />

ca. 25cm lange krosse Weizenbaguettes.<br />

Alle Canapées werden garniert geliefert.<br />

Exklusiv<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Roastbeef und Sauce Remoulade<br />

Bündner Fleisch und Paprikastreifen<br />

Entenbrust mit Orangenfi let<br />

Foie gras mit Fleur de Sel<br />

Nordseekrabben mit Cocktailsauce<br />

Graved Lachs mit Senf-Dillsauce<br />

Kaviar mit Wachtelei<br />

Canapées € 2,30<br />

Halbe Brötchen/Partybrötchen € 2,60,<br />

Vollkornschnitte € 2,80,<br />

Croissants/ganze Brötchen € 3,10,<br />

Bauernbrot € 3,50<br />

Panini € 3,90<br />

Sandwich € 3,90<br />

(Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

Belegte Brez´n<br />

Butterbrezel (€ 1,50)<br />

Brezel mit Kräuterfrischkäse<br />

Brezel mit Lachsfrischkäse<br />

Brezel mit Käse und Schinken<br />

Stck. € 2,20<br />

5


<strong>Fingerfood</strong><br />

Ariane Info<br />

Kalte Vorspeisen sind der Entrée für jeden Anlass.<br />

Lassen Sie sich von unseren Variationen an Kalte<br />

Vorspeisen verführen.<br />

Einfach<br />

Kalbsfrikadelle (ca. 100g)<br />

Griechische Frikadelle mit Feta (ca. 100g)<br />

Knusperschnitzel Wiener Art, mit Cornfl akes paniert (ca. 70g)<br />

Wienerschnitzel (ca. 70g)<br />

Putenschnitzel in Sesamkruste (ca. 80g)<br />

Je Stck. € 2,40 (Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

Partyfrikadellen (ca. 40g)<br />

Klassisch Rind/Schwein Kilo € 24,90<br />

Kalbsfrikadellen Kilo € 29,90<br />

Gefl ügelfrikadelle Asia Kilo € 27,90<br />

Nach Wunsch kalt oder warm lieferbar<br />

Würstchen<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Nürnberger Kilo € 16,90<br />

Wiener Kilo € 18,90<br />

Gref Völsing (koschere Rindswurst) € 2,20<br />

Bauernbratwurst (ca. 150g) € 2,20<br />

Paar Münchner Weisswürstchen € 2,70<br />

(mit Brez`n und Senf)<br />

6


<strong>Fingerfood</strong><br />

Ariane Info<br />

Kalte Vorspeisen sind der Entrée für jeden Anlass.<br />

Lassen Sie sich von unseren Variationen an Kalte<br />

Vorspeisen verführen.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Mediterran (Tapas)<br />

Datteln im Speckmantel (3)<br />

Gefüllte Champignons (2)<br />

Hackfl eischbällchen in Tomatensauce (2)<br />

Tortilla espanola (mit Zwiebeln, Kartoff eln, Ei)<br />

Tortilla mit Chorizo und Champignons<br />

Croquetas de Pollo<br />

Je Stck. € 2,00 (Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

7


<strong>Fingerfood</strong><br />

Ariane Info<br />

Kalte Vorspeisen sind der Entrée für jeden Anlass.<br />

Lassen Sie sich von unseren Variationen an Kalte<br />

Vorspeisen verführen.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Aus aller Welt (Wraps)<br />

Hähnchenbrustfi let, Salat, Mayonnaise<br />

Räucherlachs, Rucola und Dijonsauce<br />

Tomate-Mozzarella mit Rucolapesto<br />

Thunfi sch mit Schalotten und Thunfi schcreme<br />

Putenbrust gebraten, Frischkäse, Kräuter<br />

Je Wrap € 3,50 (ab 4 Stck. je Sorte)<br />

8


<strong>Fingerfood</strong><br />

Ariane Info<br />

Kalte Vorspeisen sind der Entrée für jeden Anlass.<br />

Lassen Sie sich von unseren Variationen an Kalte<br />

Vorspeisen verführen.<br />

Exklusiv<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Foie gras mit Gewürztramingelee auf Feigenbrottaler/<br />

Toastecke mit Mandel garniert<br />

Rose vom Graved Lachs auf Blini mit Honig-Senf Sauce<br />

Lachs Rose auf Blini mit Honig-Senf Sauce<br />

Minirösti mit Graved Lachs<br />

Seeteufelmedaillons mit leichter Dijonsenfsauce im Filokörbchen<br />

Filet von der Dorade im Blätterteigmantel<br />

Matjessalat mit Avocado und Orange in der Minikartoff el<br />

Flusskrebsschwänze in der Minikartoff el<br />

Riesengarnele im Sesammantel<br />

Riesengarnele auf Zucchini mit Wachtelei<br />

Mini Crêpe mit Hummertartar<br />

Mille-feuille von der Jacobsmuschel<br />

Je Wahl € 4,90 (Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

9


<strong>Fingerfood</strong><br />

Quiches und Tartes<br />

Ariane Info<br />

Ein rundes Vergnügen von Ofenfrischen Quiches<br />

und Tartes.<br />

Lassen Sie sich von unseren Klassikern und deftigen<br />

Gemüsevariationen verführen.<br />

Einfach<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Lauchquiche mit gekochtem Parmaschinken<br />

Brokkoliquiche<br />

Spinatquiche<br />

Lachs-Gemüsequiche<br />

Kartoff elquiche mit getr. Tomaten und Frühlingszwiebeln<br />

Ziegenkäse-Lauch-Quiche mit Walnüssen<br />

7 Kräuterquiche mit Kartoff eln<br />

Maisquiche mit Hühnchen<br />

Gemüsequiche mit Paprika, Zucchini, Kürbis und Mais<br />

Tarte mit 3-erlei Tomaten<br />

Blutwurstquiche mit Äpfeln und Zwiebeln<br />

Raute € 1,30<br />

(Mindestbestellmenge 20 Stck. pro Sorte)<br />

Ganze Quiche/Tarte 32 cm € 30,00<br />

10


<strong>Fingerfood</strong><br />

Quiches und Tartes<br />

Ariane Info<br />

Ein rundes Vergnügen von Ofenfrischen Quiches<br />

und Tartes.<br />

Lassen Sie sich von unseren Klassikern und deftigen<br />

Gemüsevariationen verführen.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Mediterran<br />

Quiche Lorraine mit Greyezer<br />

Chorizo- Manchegoquiche<br />

Rucola-Tomatenquiche<br />

San Daniele- Gemüse Quiche<br />

Ricottaquiche mit Spinat<br />

Lachsquiche mit Ricotta und Frühlingszwiebeln<br />

Tarte mit Mozzarella, Tomate und Basilikum<br />

Griechische Quiche mit Schafskäse, Birnensenf, Aubergine<br />

Raute € 1,30<br />

(Mindestbestellmenge 20 Stck. pro Sorte)<br />

Ganze Quiche Tarte 32cm € 30,00<br />

11


<strong>Fingerfood</strong><br />

Quiches und Tartes<br />

Ariane Info<br />

Ein rundes Vergnügen von Ofenfrischen Quiches<br />

und Tartes.<br />

Lassen Sie sich von unseren Klassikern und deftigen<br />

Gemüsevariationen verführen.<br />

Exklusiv<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Spargelquiche mit gekochtem Parmaschinken<br />

Krabbenquiche mit Kräuterteig<br />

Tomatenqiche mit Artischocken und Parmaschinken<br />

Jakobsmuscheltarte mit Karotten und geröstetem Sesam<br />

Ententarte mit Pfi ff erlingen und Orangen<br />

Riesengarnelen-Quiche<br />

Raute € 1,70<br />

(Mindestbestellmenge 20 Stck. pro Sorte)<br />

Ganze Quiche/Tarte 32cm € 38,00<br />

12


<strong>Fingerfood</strong><br />

Spieße<br />

Ariane Info<br />

Sie erhalten bei uns „Gespießtes“ klein (Zahnstochergröße)<br />

oder groß (Schaschlikgröße)<br />

Lassen Sie sich von unseren Variationen verführen.<br />

Einfach<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Gebratene Blut- und Leberwurst mit Gemüse<br />

Rumpsteakstreifen mit Grillgemüse<br />

Paprika-Hähnchenbrust und Gemüse<br />

Rosmarin-Hähnchenbrust und Grillgemüse<br />

BBQ-Chicken und Gemüse<br />

Bergkäse, Tomaten und Zucchini<br />

Tomate, Mozzarella und Basilikum<br />

Marinierten Champignons und Schalotten<br />

Klein € 2,00<br />

Groß € 4,00<br />

(Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

13


<strong>Fingerfood</strong><br />

Spieße<br />

Ariane Info<br />

Sie erhalten bei uns „gespießtes“ klein (Zahnstochergröße)<br />

oder groß (Schaschlikgröße)<br />

Lassen Sie sich von unseren Variationen verführen.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Mediterran<br />

Bresaula und Mango<br />

San Daniele Schinken und Feige<br />

Parmaschinken und Melone<br />

Fenchelsalami und Kirschtomaten<br />

Obst Spieß<br />

Klein € 2,50<br />

Groß € 5,00<br />

(Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

14


<strong>Fingerfood</strong><br />

Spieße<br />

Ariane Info<br />

Sie erhalten bei uns „gespießtes“ klein (Zahnstochergröße)<br />

oder groß (Schaschlikgröße)<br />

Lassen Sie sich von unseren Variationen verführen.<br />

Exklusiv<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Rinderfi let und Grillgemüse<br />

Roastbeef, Gurke und Kirschtomaten<br />

Gebratene Gefl ügelleber, Grillgemüse und<br />

Aceto balsamico<br />

Wildlachsfi let und Gemüse<br />

Jakobsmuschel- Scampi- Kirschtomate<br />

Garnele und Grillgemüse<br />

Garnelen in Dill-Joghurt Marinade mit Grillgemüse<br />

Garnelen in Knoblauch, Kirschtomate<br />

Entenbrust und Zucchini<br />

Klein € 3,50<br />

Groß € 7,00<br />

(Mindestbestellmenge 10 Stck. pro Sorte)<br />

15


Suppen und Eintöpfe<br />

Suppen und Eintöpfe<br />

Einfach<br />

Würzige Rind Gulaschsuppe<br />

Rosenkohleintopf mit Kasselerstreifen<br />

Maultaschensuppe mit Gemüsejulienne<br />

Kichererbseneintopf mit Gemüse und Cabanossi<br />

Kartoff eleintopf mit Fischfi let<br />

Tomatensuppe mit Ginsahne<br />

Linseneintopf mit Chili<br />

Lauchtopf mit Kartoff eln<br />

Zucchini-Champignonsuppe mit Walnüssen<br />

Erbsensuppe mit Wienerle<br />

Leberknödelsuppe mit Gemüsestreifen<br />

Markklösschensuppe mit Gemüsestreifen<br />

Hühnersuppe mit Gemüsestreifen<br />

Liter € 12,00<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

16


Suppen und Eintöpfe<br />

Suppen und Eintöpfe<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Mediterran<br />

Kürbiscremesuppe mit Parmaschinken<br />

Minestrone (Italienischer Gemüseeintopf)<br />

Bohnen-Zucchini-Eintopf mit/ ohne Lamm<br />

Kartoff el- Pfi ff erlingsuppe mit Chorizo<br />

Avocadocremesuppe<br />

Tomatencremesuppe mit Basilikum<br />

Tomatensuppe mit Zucchinischeiben<br />

Zwiebelsuppe überbacken mit Baguette<br />

Liter € 14,00<br />

17


Suppen und Eintöpfe<br />

Suppen und Eintöpfe<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Aus aller Welt<br />

Tajine (Marokko)<br />

Karotten-Kokos-Ingwersuppe<br />

Irish Stew<br />

Asiatische Linsensuppe mit Huhn<br />

Hähnchentopf mit Mango<br />

Hühnersuppe mit Kokosmilch und Glasnudeln<br />

Liter € 14,00<br />

18


Suppen und Eintöpfe<br />

Suppen und Eintöpfe<br />

Exklusiv<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Wirsingeintopf mit Entenbrust<br />

Getrüff elte Kartoff elrahmsuppe<br />

Meerrettichschaumsüppchen mit Räucherlachsstreifen<br />

Hummersuppe mit Dill-Creme Fraiche<br />

Maronencremesuppe<br />

Liter € 17,00<br />

19


Platten<br />

Einfach<br />

Gemischte Platte mit:<br />

Schinken, Salami, Käse garniert<br />

Käseplatte mit div. Sorten Bergkäse, Weichkäse,<br />

Frischkäse (nach Absprache)<br />

9,00 Euro pro Person<br />

MEDITERRAN<br />

Antipastiplatte mit:<br />

3erlei Oliven, getrockneten Tomaten,<br />

Artischockensalat, Kapernäpfel, Paprinis mit Pfi rsichfrischkäse,<br />

etc.<br />

Schinkenplatte mit:<br />

Rosmarinschinken (gekocht),<br />

San Daniele, Roast Beef, Bresaula, Salamipralinen<br />

12,00 Euro pro Person<br />

EXKLUSIV<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Fischplatte mit:<br />

Shrimps in Joghurt-Dillsauce,<br />

Flusskrebssalat mit Apfel- und Karottenstreifen,<br />

Graved Lachs, Taunusforelle<br />

14,00 Euro pro Person<br />

(mind. 5 Personen je wahl)<br />

20


Salate<br />

Ariane Info<br />

Unsere Salate werden aus ausgewählter und<br />

Frischer Gemüse Produziert.<br />

Einfach<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Karottensalat<br />

Kartoff elsalat mit/ohne Bacon<br />

Gurkensalat<br />

Apfel-Fenchelsalat<br />

Blattsalat mit Vinaigrette<br />

Kräutersalat mit Käsenocken<br />

Gefl ügelsalat<br />

Grüner Nudelsalat<br />

Obstsalat<br />

Nudel-Champignon-Entensalat<br />

Kichererbsen- Brotsalat<br />

Rote Beete Salat mit Rauke<br />

Waldorfsalat<br />

Beerensalat mit Frischkäse<br />

Je Kilo € 17,90<br />

Im Weckglas/ Tumbler € 2,70<br />

(mind. 15 Stck. je Sorte, inkl. Glas, ohne Gabel)<br />

21


Salate<br />

Ariane Info<br />

Unsere Salate werden aus ausgewählter und<br />

Frischer Gemüse Produziert.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Mediterran<br />

Italienischer Kartoff elsalat mit Rucola und Cocktailtomaten<br />

Flusskrebssalat mediterran<br />

Italienischer Zuchinisalat<br />

Avocado- Erbsensalat<br />

Avocado-Shrimps Salat<br />

Tomaten- Minimozzarellasalat mit Zuckerschoten<br />

Kirschtomaten-Bohnensalat<br />

Artischocken- Kirschtomatensalat<br />

Nudelsalat mit Fetasauce<br />

Mozzarella- Fenchel- Salat<br />

Chicorée Traubensalat<br />

Je Kilo € 24,90<br />

Im Weckglas/ Tumbler € 2,90<br />

(mind. 15 Stck. je Sorte, inkl. Glas, ohne Gabel)<br />

22


Salate<br />

Ariane Info<br />

Unsere Salate werden aus ausgewählter und<br />

Frischer Gemüse Produziert.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Aus aller Welt<br />

Exotischer Obstsalat<br />

Asiatischer Möhrensalat<br />

Gurkensalat mit Couscous<br />

Caesar`s Salad<br />

Taboulé<br />

Schwarzer Bohnensalat<br />

Feldsalat mit Mango<br />

Topinambursalat<br />

Je Kilo € 29,90<br />

Im Weckglas/ Tumbler € 2,80<br />

(mind. 15 Stck. je Sorte, inkl. Glas, ohne Gabel))<br />

23


Salate<br />

Ariane Info<br />

Unsere Salate werden aus ausgewählter und<br />

Frischer Gemüse Produziert.<br />

Exklusiv<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Trauben- Parmesan- Nuss Salat<br />

Rucola- Shrimpssalat<br />

Flußkrebssalat asiatisch<br />

Garnelen- Curry Salat<br />

Krabben- Eier- Salat<br />

Garnelensalat<br />

Bismarckheringsalat<br />

Spargel-Reissalat<br />

Orangensalat mit Makrele<br />

Je Kilo € 39,90<br />

Im Weckglas/ Tumbler € 3,40<br />

(mind. 15 Stck. je Sorte, inkl. Glas, ohne Gabel)<br />

24


Hauptspeisen<br />

Hauptgang (reichlich für 1 Person)<br />

Ariane Info<br />

Hauptspeisen aus dem Bereich Menüs sind<br />

Gerichte mit Beilagen im Rahmen eines Menüs.<br />

Natürlich können, nach Absprache, Beilagen<br />

variiert werden.<br />

Ausgehend von mindestens 3 Gängen, die von<br />

unseren Köchen vorbereitet und dann in Ihrer<br />

Küche „gefi nisht“ werden. In der Regel werden<br />

die Speisen dann von unseren Servicekräften am<br />

Tisch serviert.<br />

Alle Speisen können z.B. auch als Mittagessen im<br />

Chafi ng Dish geliefert werden.<br />

Einfach<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Zarter Sauerbraten mit Spätzle und Rosenkohl<br />

Rinderrouladen mit Kartoff el- Kürbisstampf und<br />

Zuckererbsenschoten<br />

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoff eln<br />

und karamellisierten Karotten<br />

Kalbsgulasch mit Spätzle und Rosenkohl<br />

Chili con Carne vom Kalb mit Schweizer Bergkäse<br />

überbacken<br />

Schweinefi letmedaillons mit Cognacrahmsauce,<br />

Kartoff elgratin und Wirsinggemüse<br />

Wildschweinragout vom Taunuswild auf Trüff elpolenta<br />

Hähnchengeschnetzeltes „Zürcher Art“ mit Cognac-<br />

Champignonrahm und Selbst gemachtem Rösti<br />

Wildlachs auf Blattspinat mit Kartoff elgratin<br />

Je Portion € 11,90<br />

(mind. 10 Portionen, 5 Portionen je Sorte)<br />

25


Hauptspeisen<br />

Hauptgang (reichlich für 1 Person)<br />

Ariane Info<br />

Hauptspeisen aus dem Bereich Menüs sind Gerichte<br />

mit Beilagen im Rahmen eines Menüs. Natürlich<br />

können, nach Absprache, Beilagen variiert<br />

werden.<br />

Ausgehend von mindestens 3 Gängen, die von<br />

unseren Köchen vorbereitet und dann in Ihrer<br />

Küche „gefi nisht“ werden. In der Regel werden<br />

die Speisen dann von unseren Servicekräften am<br />

Tisch serviert.<br />

Alle Speisen können z.B. auch als Mittagessen im<br />

Chafi ng Dish geliefert werden.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Mediterran<br />

Kalbskotelett mit Artischocken und neuen Kartoff eln<br />

Kalbsleber mit Balsamicoessig, mit Pinienkernen auf<br />

Mangoldgemüse und neuen Kartoff eln<br />

Lammkeule mit Rosmarinkartoff eln und Ratatouille<br />

Paella mit Kaninchen, Huhn und Gemüse<br />

Paella mit Meeresfrüchten<br />

Je Portion € 15,90<br />

(mind. 10 Portionen, 5 Portionen je Sorte)<br />

26


Hauptspeisen<br />

Hauptgang (reichlich für 1 Person)<br />

Ariane Info<br />

Hauptspeisen aus dem Bereich Menüs sind Gerichte<br />

mit Beilagen im Rahmen eines Menüs. Natürlich<br />

können, nach Absprache, Beilagen variiert<br />

werden.<br />

Ausgehend von mindestens 3 Gängen, die von<br />

unseren Köchen vorbereitet und dann in Ihrer<br />

Küche „gefi nisht“ werden. In der Regel werden<br />

die Speisen dann von unseren Servicekräften am<br />

Tisch serviert.<br />

Alle Speisen können z.B. auch als Mittagessen im<br />

Chafi ng Dish geliefert werden.<br />

Exklusiv<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Rinderfi let „Stroganoff “ mit glasierten Rotweinschalotten<br />

und Pilaw Reis<br />

Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb mit Cognac-Champignonrahm<br />

und Selbstgemachtem Rösti<br />

Knusprige Gänsebrust mit Kartoff elklössen, Rotkohl,<br />

Rosenkohl und Bratapfel<br />

Glasierte Entenbrustscheiben mit Rosenkohl, Orangengnocchi<br />

und Lebkuchensauce<br />

Satéspiesse von der Gänsebrust auf Ratatouille und kross<br />

gebratenem Kartoff elklößen<br />

Rehgeschnetzeltes vom Taunusreh in Lebkuchen-Wacholderrahmsauce<br />

auf Spätzle mit Preisselbeerbirnenkugel<br />

Rehkeule mit Kartoff elgratin, Erbsenschoten und Barollosauce<br />

Rehrücken mit Feigen-Cognac Sauce, Trüff elpolenta<br />

Zartes Salzwiesenlammcarrée (French Rack) unter der<br />

Kräuterkruste mit glasierten Cocktailtomaten und Steinpilzravioli<br />

Gebratene Filets vom Frühlingslamm auf Paprikaschoten<br />

und Auberginenpüree<br />

Hechtfi let in Kapernsauce mit Safranreis und Mandelbrokkoli<br />

Pochierter Zander mit Sauce Hollandaise, Brokkoli und<br />

Reis<br />

Langustenragout in Süßwein Crème mit karamellisierten<br />

Karotten und Salzkartoff eln<br />

Loup de Mar im Kräutersud mit Schwenkkartoff eln und<br />

Lauchgemüse<br />

Dorade Royal mit Proseccosauce, Gemüse und Rosmarinkartoff<br />

eln<br />

Je Portion € 18,90<br />

(mind. 10 Portionen, 5 Portionen je Sorte)<br />

27


Buffets<br />

Kalte Buff ets (ab 5 Personen)<br />

Ariane Info<br />

Hauptspeisen aus dem Bereich Menüs sind<br />

Gerichte mit Beilagen im Rahmen eines Menüs.<br />

Natürlich können, nach Absprache, Beilagen<br />

variiert werden.<br />

Ausgehend von mindestens 3 Gängen, die von<br />

unseren Köchen vorbereitet und dann in Ihrer<br />

Küche „gefi nisht“ werden. In der Regel werden<br />

die Speisen dann von unseren Servicekräften am<br />

Tisch serviert.<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Hessisches Buff et<br />

Scheiben vom gegrillten Kasseler,<br />

Scheiben vom Schweinekrustenbraten<br />

Geräucherte Taunusforelle<br />

Bauernhandkästartar<br />

Bauernhandkäs mit Musik<br />

Spundekäs<br />

Schneegestöber<br />

Blattsalat<br />

Brotauswahl und Buttervariation<br />

€ 17,50 je Person<br />

28


Desserts<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Mango Pannacotta mit süßem Chutney<br />

Pfi rsich Tiramisu<br />

Crema Catalan mit Beeren<br />

Muskateller- Zabaione mit Birnen<br />

Vanilleeis mit heißen Erdbeeren<br />

Bayrisch Creme mit Früchten<br />

Apfel-Calvados Creme mit Mispelchen<br />

Mousse au Chocolat mit Schokosplittern<br />

Mousse au Chocolat weiss mit Schokosplittern<br />

Je Weckglas/Tumbler € 3,90<br />

(mind. 10 Portionen, 5 Portionen je Sorte)<br />

29


Frühstück<br />

Ariane Info<br />

Frühstücks- und Brunchlieferungen können Sie<br />

von uns als täglichen Tagesstart für Sie und Ihre<br />

Mitarbeiter zum Sonderpreis für regelmäßige Lieferungen<br />

ordern, oder als Stärkung während Ihres<br />

Meetings. Breakfastbags (in der Tüte portioniert)<br />

mit gesundem, aber auch kernigem Frühstück<br />

gibt Ihnen und Ihren Mitarbeitern auf Messen,<br />

Veranstaltungen, oder „on the Road“, einen guten<br />

Start in den Tag. Vergleichen Sie bitte hier auch<br />

unser Angebot Canapées, belegte Brötchen, Panninis<br />

etc. oder unsere Frühstückskarte im Internet,<br />

www.ariane-delikatessen.de/wochenkarte<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Frühstückskombi 1<br />

1 Körnerbrötchen mit Butter, Salat und San<br />

Daniele Schinken oder Bergkäse<br />

1 Obstbecher + 1 Apfel<br />

1 Frischkäsetöpfchen mit Grissinis<br />

1 Bauer Joghurt 250g<br />

2 Mini- Schokoriegel<br />

1 Vittel Fitness Flasche 0,5l<br />

€ 9,50 pro Kombi<br />

Frühstückskombi 2<br />

1 Körnerbrötchen mit Butter, Salat und San Daniele<br />

Schinken oder Bergkäse<br />

1 Körnerbrötchen mit Butter, Salat und Bergkäse<br />

1 Croissant oder 1 Brezel<br />

1 Obstbecher + 1 Apfel+ 1 Banane<br />

1 Frischkäsetöpfchen mit Grissinis<br />

1 Bauer Joghurt 250g<br />

2 Mini- Schokoriegel<br />

1 Vittel Fitness Flasche 0,5l<br />

€ 11,50 pro Kombi<br />

30


Brunch<br />

Ariane Info<br />

Frühstücks- und Brunchlieferungen können Sie<br />

von uns als täglichen Tagesstart für Sie und Ihre<br />

Mitarbeiter zum Sonderpreis für regelmäßige Lieferungen<br />

ordern, oder als Stärkung während Ihres<br />

Meetings. Breakfastbags (in der Tüte portioniert)<br />

mit gesundem, aber auch kernigem Frühstück<br />

gibt Ihnen und Ihren Mitarbeitern auf Messen,<br />

Veranstaltungen, oder „on the Road“, einen guten<br />

Start in den Tag. Vergleichen Sie bitte hier auch<br />

unser Angebot Canapées, belegte Brötchen, Panninis<br />

etc. oder unsere Frühstückskarte im Internet,<br />

www.ariane-delikatessen.de/wochenkarte<br />

(Zzgl. gesetzliche MwSt. Lieferung 7%, Dienstleistung 19%)<br />

Brunchkombi 1<br />

1 Körnerbrötchen mit Butter, Salat und San Daniele<br />

Schinken oder Bergkäse<br />

1 Brezel<br />

3 Minikalbsfrikadellen mit Kartoff elsalat<br />

1 Obstbecher<br />

2 Mini- Schokoriegel<br />

1 Vittel Fitness Flasche 0,5l<br />

€ 13,50 pro Kombi<br />

Brunchkombi 2<br />

1 Körnerbrötchen mit Butter, Salat und San Daniele<br />

Schinken oder Bergkäse<br />

1 Ciabatta Brötchen<br />

1 Brezel<br />

1 Wiener Mini Schnitzel (ca. 80g) vom Kalb<br />

1 Obstbecher<br />

2 Mini- Schokoriegel<br />

1 Vittel Fitness Flasche 0,5l<br />

€ 14,50 pro Kombi<br />

Brunchkombi 3<br />

1 Körnerbrötchen mit Butter, Salat und Bergkäse<br />

1 Brezel<br />

1 Stück vegetarische Quiche<br />

1 kl. Fitnesssalat<br />

2 Mini- Schokoriegel<br />

1 Vittel Fitness Flasche 0,5l<br />

€ 13,50 pro Kombi<br />

(mind. 10 Kombis, 5 je Wahl. Auch als Bag lieferbar)<br />

31


AGB<br />

Allgemeine Geschäftsbedingungen<br />

für den Catering Service der Baukal und Neubauer GbR (<strong>ARIANE</strong> Delikatcatering)<br />

Preise<br />

Alle Preise verstehen sich in Euro zuzüglich der gesetzlichen MwSt.<br />

(Lieferung 7%, Dienstleistung oder Verleih 19%).<br />

Die Preise für Equipment verstehen sich je 24 Stunden, soweit nichts anderes vereinbart wurde.<br />

Auftragsannahme<br />

Bis zur Auftragsannahme sind alle Angebote freibleibend.<br />

Zahlungsvereinbarungen<br />

Unsere Lieferungen sind zahlbar ohne Abzüge innerhalb von 7 Tagen ab Zustellung der Rechnung.<br />

Bei Lieferungen oder Veranstaltungen, die den Auftragswert von Euro 1.000,00 wahrscheinlich übersteigen, ist<br />

eine à Konto Zahlung in Höhe von 30% des zu erwartenden Rechnungsbetrages 15 Werktage vor der Veranstaltung<br />

fällig, soweit nichts anderes vereinbart wurde. Bei allen Aufträgen behält sich die Baukal & Neubauer GbR<br />

das Eigentumsrecht der gelieferten Waren bis zur vollständigen Bezahlung des Kaufpreises vor. Des Weiteren<br />

werden im Falle des Zahlungsverzuges Verzugszinsen erhoben.<br />

Teilnehmeranzahl<br />

Änderungen der Zahl der Teilnehmer oder der bestellten Mengen müssen mindestens 5 Werktage vor der<br />

Veranstaltung schriftlich mitgeteilt werden.<br />

Stornierung<br />

Bei kurzfristiger Stornierung werden folgende Sätze erhoben:<br />

Bis 5 Tage vor Veranstaltung 20% des Auftragswertes<br />

Bis 3 Tage vor Veranstaltung 50% des Auftragswertes<br />

Bis 2 Tage vor Veranstaltung 70% des Auftragswertes<br />

Am Veranstaltungstag 100% des Auftragswertes<br />

Verlust oder Beschädigung von Mietgegenständen<br />

Beschädigung, Bruch oder Verlust von Mietgegenständen werden gesondert in Rechnung gestellt.<br />

Anlieferung, Aufbauten, Abbauten und Abholung<br />

Anlieferung, Aufbauten, Abbauten und Abholung erfolgen nach Absprache.<br />

Kosten hierfür werden gesondert berechnet und richten sich nach Entfernung, Aufwand etc.<br />

Reklamation<br />

Reklamationen an Ware oder Equipment können nur berücksichtigt werden, wenn sie unverzüglich bei<br />

Abholung oder Zustellung angezeigt werden.<br />

Umtausch falsch bestellter Waren ist bei Lebens- und Genussmitteln nicht möglich.<br />

Erfüllungsort und Gerichtsstand<br />

Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Kronberg/Ts.<br />

Gerichtsstand ist – auch für Wechsel-, Scheck- und Urkundenverfahren – Kronberg/Ts.<br />

Mit Unterschrift auf dem Auftrag werden unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen anerkannt.<br />

Gültig ab 01. März 2011<br />

32

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