Weizen - EducETH - ETH Zürich

10 Leitprogramm Weizen
Übungsaufgabe
1.1 Betrachte die Fotos der beschriebenen Getreidearten (hinten im Leitprogramm, sowie
an der Wand in Farbe). Jedes Bild ist mit einem Buchstaben versehen. Schreibe zu jedem
Buchstaben die entsprechende Getreideart hin (eine kommt zweimal vor).
Vielleicht hat Dein Lehrer/Deine Lehrerin das Getreide auch im Original bereitgestellt. In
diesem Fall vergleichst Du mit diesen Getreidepflanzen.
A = _________________ B = __________________ C = __________________
D = _________________ E = __________________ F = ___________________
Jetzt kennst Du die 2 Weizenarten, von denen jährlich über 500 Milliarden Tonnen Nahrung geerntet
wird. Von diesen 2 Arten gibt es eine Vielfalt von Sorten, die an verschiedene klimatische Verhältnisse angepasst
sind.
1.3 Der Anbau von Saat-Weizen in der Schweiz
Beim Saat-Weizen unterscheidet man zwei Hauptsorten: Winterweizen und Sommerweizen.
In der Schweiz wird fast nur Winterweizen angebaut. Im Oktober sät man ihn aus. Noch vor
dem Winter wachsen kleine Pflänzchen, die von Gras kaum unterschieden werden können.
Bei uns wird der Winterweizen im Juli-August geerntet, fast ein Jahr nach dem Anpflanzen.
Geerntet wird mit dem Mähdrescher (s. Abb. 3). Wie der Name sagt, kann das Getreide mit
dieser schweren Maschine gemäht und noch auf dem Feld gedroschen werden. Das Stroh wird
dann gebündelt und auf dem Acker abgeladen. Hart- und Saatweizen sind übrigens sogenannte
Nacktweizenarten, weil die reifen Körner beim Dreschen leicht aus den Spelzen herausfallen.
Abb. 3: Mähdrescher in der Schweiz (Meyer
et al., 1986)
Die besten Weizenerträge erzielt man auf einem Feld nach einer 3-jährigen Anbaupause.
Während dieser Zeit wird eine "Zwischenfrucht" angebaut, zum Beispiel Raps. Die Fruchtfolge
gilt als das beste Schädlingsbekämpfungsmittel.
Beim Weizenanbau in der Schweiz vergehen meist 3/4 Jahre von der Ausaat bis zur
Ernte. Geerntet wird dagegen in wenigen Stunden.
Genau genommen gibt es noch andere Weizenarten als die, die Du eben kennengelernt hast. Es sind alte
Arten, die zurzeit kaum jemand anbaut. Eine davon ist der Dinkel. Davon handelt die folgende Aufgabe.