Schwerpunkt: Funktionelle Lebensmittel ... - BMELV-Forschung

Agrartechnik
der Arbeitsproduktivität körperlich einfacher geworden. Die Aufgabenvielfalt
hingegen hat sich reduziert.
Eine in Schweden durchgeführte Befragung von Melkern hat gezeigt,
dass die Befragten trotz gesunkener physischer Belastung heute
stärker über Beschwerden im Muskel-Skelett-Bereich klagen als früher.
Als Hauptproblemzonen im modernen Melkprozess gelten die
oberen Extremitäten sowie die Lendenwirbelsäule, bedingt durch die
auftretenden Belastungen im Zusammenhang mit dem Ansetzen des
Melkzeuges (statische Haltearbeit sowie Drehbewegungen des ansetzenden
Handgelenkes). Ein Melkzeug wiegt durchschnittlich 2 kg
und muss für die Dauer von etwa 10 Sekunden auf passender Höhe
unter dem Euter gehalten werden. Durch den Einsatz von Servicearmen
kann das zu haltende Gewicht reduziert werden. Andere
Maßnahmen, den Melkstand als Arbeitsplatz attraktiver zu gestalten,
sind beispielsweise verschiedene unterstützende Techniken, wie
Hubböden, Treibe- oder Positionierungshilfen. Auch sollte der Melkstand
ebenerdig begehbar, hell und luftig sein. Dadurch wird die Arbeitsqualität
deutlich verbessert.
Erste ergonomische Untersuchungen am ATB zur Messung der Belastungssituation
des Melkers haben ergeben, dass die Körperhaltung
beim Ansetzen des Melkzeuges nach DIN EN 1005-4 verbesserungswürdig
ist. In Abbildung 5 ist der Arbeitsprozess „Ansetzen des
Melkzeuges“ dargestellt. Über Videoaufzeichnung der am Körper
befestigten Marker (weiße Punkte) wurden deren Positionen in ein
3-D-Koordinatensystem überführt.Auf diese Weise konnte beispielsweise
für den ansetzenden Oberarm der im unteren Teil der Abbildung
dargestellte Winkelverlauf errechnet werden. Es ergaben sich
Werte, die laut DIN EN 1005-4 im nicht akzeptablen Bereich liegen.
Bei der Bewertung ist das Gewicht der Melkzeuge noch nicht berück-
Abb. 4: Automatische Reinigung und Desinfektion
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Abb. 5: Messung der Körperhaltung im
Fischgräten-Melkstand
roter Balken = nicht akzeptabler Bereich
sichtigt. Mit einem Servicearm, der das Melkzeug unter das Euter
führt, kann eine erste Arbeitsentlastung erreicht werden. Wird der
Melkbecher vom Sammelstück entkoppelt, wie beim „Multilactor“
geschehen, reduziert dies ebenfalls das vom Melker zu hebende Gewicht.
Die festgestellten Probleme am Arbeitsplatz Melkstand zeigen, dass
auch der Melkerkomfort noch erhöht werden muss, wenn Berufskrankheiten
vorgebeugt und das Berufsbild Melker wieder an Attraktivität
gewinnen soll.
Schlussfolgerungen
Die untersuchten Melksysteme mit viertelindividueller Schlauchführung
können als sehr positiv bewertet werden. Alle Zitzen werden
mit der gleichen Vertikalkraft belastet, auch bei unterschiedlichen
Euterformen und -größen. Dreh- und Horizontalkräfte werden im
Vergleich zu konventionellen Melkzeugen deutlich reduziert. Dadurch
ist eine Entlastung des Eutergewebes zu erwarten und der
Melkprozess erfolgt euterschonender. Um auch den Melker ergonomisch
zu entlasten, sollten bestimmte Ausstattungen wie ein guter
Servicearm und eine bedienerfreundliche Melkplatztechnik heutzutage
nicht mehr fehlen.
Das viertelindividuelle Melken bietet eine neue Perspektive für die
Zukunft, um eine gesunde Milchkuhherde und hochwertige Milch zu
sichern. Mit dieser Melktechnik sind hohe Melkleistungen bei gutem
Arbeits- und Tierkomfort zu erwarten.
Weitere vergleichende Untersuchungen zum viertelindividuellen
Melken werden in diesem Jahr folgen. Neue und ergänzende Informationen
finden sich im Internet unter www.atb-potsdam.de. ■
Dr. Sandra Rose, Dr. Martina Jakob,
Prof. Dr. agr. habil. Reiner Brunsch,
Leibniz-Institut für Agrartechnik
Potsdam-Bornim e. V. (ATB), Max-Eyth-Allee 100,
14469 Potsdam.
E-Mail: srose@atb-potsdam.de
FORSCHUNGSREPORT 1/2007