PDF Guide Fischelin - Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch

entrées. Aussi le client doit avoir la possibilité de commander une portion d’un met
principal (lors du service sur plat seulement) comme entrée pour deux personnes
(ceci sans majoration du prix!).
• Pour les établissements situés dans des communes disposant de leur propre site
de pêche ou qui y sont limitrophes, les pêches réalisées dans ces sites doivent, si
possible, former le point capital dans l’offre de poissons, selon la devise «il y en a
tant qu’il y en a».
• L’origine des poissons est à déclarer.
2. Identification avec le Poisson d‘Or
L‘appartenance d‘un établissement à la Confrérie du Poisson d‘Or doit être reconnaissable
d‘emblée. Une plaque plus ou moins confuse, à côté d‘une des portes d‘entrée
d‘un restaurant, ne suffit pas. Le Conseil prévôtal exige beaucoup plus:
• Une plaque propre, ne portant pas à confusion, près de chaque entrée (les plaques
usagées peuvent être échangées en tout temps gratuitement; de même, on peut
obtenir, si besoin est, une deuxième plaque. Pour ce qui est des plaques demandées
en plus de deux, les frais y incombant seront facturés)
• Des signes distinctifs du Poisson d‘Or dans le restaurant lui-même (par ex. étendards
sur les tables)
• Le logo du Poisson d‘Or dans les annonces publicitaires etc.
• La pose de matériel publicitaire de la confrérie accessible aux hôtes (comme par
exemple des brochures informatives pour le recrutement de membres [avec droit à
des primes], gazettes et, à la rigueur, des guides).
Il est par ailleurs souhaitable que:
• Le logo du Poisson d‘Or apparaisse sur la carte des poissons ou sur la carte générale
vers les propositions de poissons et également sur les pancartes se trouvant sur les
murs extérieurs (par ex. des réductions des plaques de distinction sous forme de
petits autocollants)
• Le logo du Poisson d‘Or soit sur les factures
• Le logo du Poisson d‘Or apparaisse sur les articles publicitaires imprimés (prospectus
de l‘établissement etc.)
• Le drapeau du Poisson d‘Or soit hissé; si des mâts sont à disposition.
Convenu comme ci-dessus par le Conseil prévôtal de la Confrérie du Poisson d‘Or à
Frutigen, le 6 février 2010.
Confrérie du Poisson d‘Or
Le Maître-Prévôt
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Tino Alberto Stöckli