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KULINARIUM GASTHOF BRANDWIRT Wo die einfachen, aber ehrlichen Dinge zählen In Gosau selbst kennt man den nachweislich seit dem Jahre 1657 bestehenden Traditions- Gasthof schlicht als „Faschl“. Seit hier die Fuhrleute einkehrten, bevor sie sich über den Paß Gschütt wagten, schrieb das gemütliche Wirtshaus über Generationen hinweg Stammtisch-Geschichte. Der Bedarf an passnahen Pferdestationen ist zwar im Laufe der Zeit zurückgegangen, doch die Wertschätzung für Romantisches Wintermärchen den Brandwirt blieb bestehen: Heute wird hier LANDHAUS-HOTEL KOLLER von Wintersportlern kulinarische Energie und Lebensfreude getankt. Die bodenständige Küche (die mittlerweile auch internationale Dimensionen erobert hat) folgt dem Motto „Alt- Urlaub ist Lebensqualität bewährt – neu begehrt“ und tischt in der Bereits die turmbekrönte Außenansicht verrät schlichtweg gemütlichen Wohnatmosphäre die Mitgliedschaft des Hotels Koller in der erle- der geräumigen Gaststuben etwa einen gerasenen Riege der Schlosshotels und Herrendezu legendären Schweinsbraten im Saft mit häuser. Eine malerisch verschneite Dachland- Kraut und Knödeln auf, den man sich auf der schaft ist der erste Blickfang, der auf die feudale Zunge zergehen lassen kann. Gemütlichkeit der Innenräume vorbereitet. Wer In der verschneiten Winteridylle des Salz- nach dieser Ouvertüre jedoch abweisend unkammergutes verschwimmen die Gren- GASTHOF BRANDWIRT Anna Schnitzhofer 4824 Gosau 151 Tel.: +43 6136 8226, Fax DW -4 E-Mail: gasthof@brandwirt.at persönliches Luxusgefunkel erwartet, der irrt auf die angenehmste Weise: Mit 17 Zimmern und 5 Appartements hat das historische Landhaus eine ideale Größe, um den Gast die private zen zwischen Gegenwart und der „guten alten Zeit“. Da ist es geradezu selbstverständlich, erst die pittoresken Ortskerne www.brandwirt.at Atmosphäre des von Familie Koller persönlich geführten Hauses spüren zu lassen. Hier woh- und dann die alten Bauernhöfe vom nen Menschen, die sich der Werte bewusst sind, Pferdeschlitten aus vorbeiziehen zu se- Gäste, denen das Gosautal leicht zur zweiten Heimat werden kann, weil sie hier einen Urlaub hen. Mit Schlitten und Gespann bewegt mit Lebensqualität erleben dürfen. Die stilvolle man sich Mittwoch und Sonntag Nach- Gastfreundschaft genießt man auch in der rumittag stilgemäß durchs Gosauertal, bestikalen Sattelbar – ein Einkehr-Muss zum Après-Ski! sucht das Freilichtmuseum „Schmiedbauern“ oder steuert die nächste LANDHAUS-HOTEL KOLLER gemütliche Einkehr an. Wenn die präch- Fam. Koller 4824 Gosau 353 tig herausgeputzten Pferde schnaubend Tel.: +43 6136 8841, Fax DW -50 durch den Schnee traben, wird jeder E-Mail: office@hotel-koller.com www.hotel-koller.com Märchenfee warm ums Herz. 22 dachsteinnews Magische Bräuche Kultur ist auch im Winter präsent, nur sind starbesetzte Festivals dem bodenständigen Brauchtum respektvoll gewichen. Die Bräuche des Salzkammergutes werden nicht künstlich kreiert und am Leben erhalten, um Touristen anzulocken, sondern haben Sinn in der Identität und dem Selbstbewusstsein der Menschen. Manche Traditionen, wie etwa das Neujahrsblasen, bleiben dabei für den Gast beinahe unbemerkt in der Sphäre des Privaten, andere, wie Krampus- oder Glöcklerläufe, toben unüberhörbar an den stauenden Zaungästen vorüber.
GASTHOF GOSAUSEE Winteridylle im Aussichtsreich Wer kennt ihn nicht, den unvergleichlichen Postkartenblick auf den Dachstein vom vorderen Gosausee? Und wer ihn kennt, der weiß auch um den gemütlichen Gasthof Gosausee, der diesen Anblick während sonniger Ausflugstage eröffnet und behütet. Doch auch im Winter liegt der ansprechende Familienbetrieb mitten im Geschehen: Direkt am Einstieg in die Skiregion DachsteinWest mit der Zwieselalmbahn und unmittelbar im Brennpunkt des kulinarischen Winterkalenders. „Durchgehend warme Küche“ wird hier ernst und gar köstlich wichtig genommen. Denn auch wer früher von der Skipiste oder vom Langlauf zurückkehrt, findet im Gasthof Gosausee eine reiche Auswahl an allerlei Köstlich-Klassischem, vor allem an Fisch- und Wildspezialitäten. Selbst wenn das Frühjahr schon warmes Tauwetter ins Land schickt und sich die meisten Wirte des Gosautales eine Verschnaufpause gönnen, lockt das Aussichtsreich der Zwieselalmbahn und mehr noch die gute Küche des Gasthofs Gosausee zu spätwinterlichen Ausflügen. GASTHOF-PENSION GOSAUSEE Fam. Ehrenfried Vierthaler 4824 Gosau 395 Tel.: +43 6136 8514, Fax DW -33 E-Mail: Gasthof.Gosausee@aon.at www.tiscover.at/gosausee HOTEL-PENSION GOSAUSCHMIED Familienhotel mit Format Seit über 300 Jahren waltet im Gosauer Hintertal der Gosauschmied seines gastlichen Amtes und beherbergte in seiner altehrwürdigen Tradition niemand Geringeren als Kaiser KIRCHENWIRT GOSAU Gemütlichkeit aus Tradition Seit dem Jahre 1596 – damals wurde der Gasthof erstmals und bereits als Wirtsbetrieb genannt – steht der Kirchenwirt in Gosau für den Inbegriff der Gastlichkeit. Wenn man der alten Regel folgt, dass die ursprünglichsten und gemütlichsten Wirtshäuser gleich neben der Kirche liegen, liegt man in Gosau genau richtig: Direkt neben der Katholischen Pfarrkirche, mitten im Ort und dennoch in ruhiger Lage erhebt sich das stattliche Gebäude. In seinem Inneren birgt es gemütliche Gaststuben, neben Jäger- und Römerstube auch eine echte „Gosinger Stube“ mit Kachelofen, wo die Köchin ihre Gäste mit Spezialitäten der Region und Schmankerln aus der österreichisch-internationalen Küche verwöhnt. Wintergäste in den komforta- blen Zimmern genießen die herzliche Obsorge und nimmermüde Aufmerksamkeit der Familie Peham. Franz Josef, der sich hier bereits damals die Fische aus dem Gosausee schmecken ließ. Fisch ist noch heute die Spezialität des Hauses, und in dem gemütlichen Familienhotel darf sich jeder wie ein Kaiser fühlen. Dies garantieren Komfort und wintersport-orientierte Ausstattung des Hauses: Skistall und Trockenraum für strapazierte Skischuhe fehlen ebenso wenig wie Whirlpool, Dampfbad, Saunalandschaft, Solarium und Kneippbecken. Die Langlaufloipe beginnt direkt an der Türschwelle und mit dem für Hausgäste kostenfreien Skibus sind es kaum 5 Minuten bis zum Sessellift und damit zum Einstieg in die Skiregion DachsteinWest. Zusätzliche Attraktionen sind die hauseigene Natureisbahn, die gemütliche Zirbenstube und Après-Ski-Bar sowie der gut sortierte Weinkeller nebst Vinothek. HOTEL-PENSION GOSAUSCHMIED Fam. Winterauer 4824 Gosau 57 Tel.: +43 6136 8513, Fax DW -33 E-Mail: hotel@gosauschmied.co.at www.interaktive.com/hotels/gosauschmied GASTHOF KIRCHENWIRT Fam. Peham, 4824 Gosau 2 Tel.: +43 6136 8196, Fax DW -15 E-Mail: gasthof.kirchenwirt@aon.at www.kirchenwirt-peham.at dachsteinnews 23
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