Inhaltsverzeichnis - HACCP
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<strong>Inhaltsverzeichnis</strong><br />
G 6<br />
Schulung „Zusatzstoffe“<br />
G 6.1 Zusatzstoffe (22. M)<br />
G 6.2 Folien und Folienblätter (22. M)<br />
G 6.3 Handout für die Mitarbeiter (22. M)<br />
G 6.4 Testbogen (22. M)<br />
G 6.5 Schulungsnachweis (22. M)<br />
G 7<br />
Schulung „Milch, Obst und Gemüse“<br />
G 7.1 Milch, Obst und Gemüse (23. M)<br />
G 7.2 Folien und Folienblätter (23. M)<br />
© Behr's Verlag, Hamburg<br />
G 7.3 Handout für die Mitarbeiter (23. M)<br />
G 7.4 Testbogen (23. M)<br />
G 7.5 Schulungsnachweis (23. M)<br />
G 8 Schulung „Hackfleisch, Wurstwaren, Fleischerzeugnisse“<br />
G 8.1 Hackfleisch, Wurstwaren, Fleischerzeugnisse (27. M)<br />
G 8.2 Folien und Folienblätter (27. M)<br />
G 8.3 Testbogen (27. M)<br />
G 8.4 Schulungsnachweis (27. M)<br />
H<br />
H 1<br />
H 1.1<br />
Reinigung und Desinfektion<br />
Fachwissen<br />
Reinigung und Desinfektion. Unverzichtbarer Bestandteil der Eigenkontrolle<br />
(6. M)<br />
H 1.2 Der Reinigungsplan für die Eigenkontrolle (6. M)<br />
H 1.3 Ansprüche an Putzmittel (6. M)<br />
H 1.4 Reinigung und Desinfektion als Management-Konzept (7. M)<br />
IfSG 12 12 29 5
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