VARIONORM
VARIONORM
VARIONORM
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>VARIONORM</strong><br />
GV- und Systemporzellan<br />
von Seltmann Weiden
2<br />
Seltmann Weiden<br />
ein Name verpflichtet<br />
Werk Weiden<br />
Werk Erbendorf<br />
Werk Krummennaab<br />
Der Name Seltmann ist mit der Porzellankultur des 20. Jahr-<br />
hunderts eng verbunden, steht für Qualitätsstreben und Inno-<br />
vationsvermögen. Schon 1910 gründete Christian Seltmann,<br />
der Großvater des jetzigen Inhabers, das Stammwerk in Weiden.<br />
Heute umfaßt die Seltmann-Firmengruppe 8 Werke mit rund<br />
2.000 Beschäftigten.<br />
Dies sind: Drei Seltmann-Werke in Weiden, Erbendorf<br />
und Krummennaab,<br />
Die „Königlich privilegierte Porzellanfabrik Tettau”,<br />
Vier Figurenmanufakturen in Thüringen.<br />
Das Angebot reicht von hochwertigem, geschmackvollem Ge-<br />
brauchsporzellan über exquisites Edelporzellan bis zu einem<br />
weitgefächerten Profi-Sortiment von praxisgerechtem Hotel-,<br />
Gastronomie- und Varionorm-Systemporzellan.<br />
Wer in 65 Länder der Erde exportiert, verfügt über das notwendi-<br />
ge Know-how, um auch im harten GV-Alltag zu bestehen.<br />
So hat sich Seltmann seit langem als leistungsstarker, ideenrei-<br />
cher Hersteller von Hotel-Porzellan einen Namen gemacht.<br />
Das Sortiment überzeugt mit zahlreichen attraktiven Formen von<br />
klassisch traditionell bis modern und aktuell. Dazu das neue<br />
Sortiment – Vitalis, ein Programm für Menschen mit Bewegungs-<br />
und Koordinationseinschränkungen; u. a. auch lieferbar mit einer<br />
Fülle von geschmackvollen Dekoren. Spezielles Buffet-Porzellan<br />
sowie eine breite Auswahl von Sonderartikeln für Hotellerie und<br />
Gastronomie runden das Angebot ab.
Seltmann Porzellan<br />
für Profis<br />
Seltmann Weiden bietet ein überzeugend komplettes, perfekt gegliedertes Porzellan für den GV-Sektor an:<br />
Varionorm-Systemporzellan. Das entscheidende Plus wird bereits durch den Namen Varionorm-System-<br />
porzellan erkennbar: Das Programm ist vielseitig und variabel einsetzbar, dabei aber normiert für alle gängigen<br />
Warmhalte- bzw. Tablettsysteme, von denen wir Ihnen in diesem Katalog die Hersteller Rieber, Stierlen, Blanco,<br />
temp-rite, Hepp, Hupfer, Menü-Mobil, Ratiotherm, Schmalz Distributions-System, Thermovision, ELECTRO calori-<br />
que und Cidelcem genauer vorstellen. Vervollständigt wird Varionorm-Systemporzellan durch Plano- und<br />
Induktionsporzellan. Robust und systemgerecht; maßgeschneidert für jeden Betriebstyp.<br />
Rieber Combitray Combi-Set<br />
3
4<br />
Funktionalität & Qualität<br />
bis ins Detail<br />
Der Alltag im GV-Bereich wird heute bestimmt<br />
von konsequentem Effizienzdenken<br />
und permanentem Rationalisierungsstreben.<br />
Varionorm-Systemporzellan muß<br />
nicht nur ästhetischen Ansprüchen genügen,<br />
sondern auch Kriterien wie<br />
Funktionalität, Gebrauchstüchtigkeit,<br />
Hygiene oder Langlebigkeit Rechnung tragen.<br />
Nicht umsonst wurde Seltmann<br />
Varionorm-Systemporzellan in intensiver<br />
Zusammenarbeit mit erfahrenen Köchen<br />
und kompetenten GV-Managern entwickelt.<br />
Stapelfähig<br />
Gut für ein besseres Handling: Alle Teile sind<br />
bei Seltmann Varionorm-Systemporzellan<br />
raumökonomisch stapelbar. Zu Ihrem Vorteil,<br />
denn nicht nur Zeit ist Geld - auch Platz.<br />
Spülmaschinenfest<br />
Ansprechende und umfangreiche Dekorvariationen<br />
werden im Seltmann-Varionorm-Sortiment<br />
bei ca. 1.200o C in die Glasur eingebrannt.<br />
Das macht sie 100 % spülmaschinen- und<br />
mikrowellenfest. Zudem sind die Unterseiten der<br />
Porzellanartikel plan ausgeformt –<br />
für optimalen Wasserablauf im Spülgerät.
Kantenbruchfest<br />
Porzellan rangiert in der Härteskala mit<br />
Mohs 7 gleich hinter dem Diamant.<br />
Es ist härter als z. B. Stahlbesteck, das<br />
deshalb der Glasur nichts anhaben kann.<br />
Verstärkte Kanten an den Rändern des<br />
Porzellans erhöhen zusätzlich seine<br />
Schlagfestigkeit.<br />
Feuerfest<br />
Durch eine Brenntemperatur von 1.450° C<br />
wird Seltmann Varionorm-Systemporzellan<br />
absolut unempfindlich gegen alle<br />
Temperaturen auf und in GV-Kochstellen.<br />
5
6<br />
Funktionalität & Qualität<br />
bis ins Detail<br />
Wärmespeichernd<br />
Varionorm-Systemporzellan von Seltmann<br />
Weiden verfügt über hervorragende Wärmespeicherfähigkeit.<br />
Einmal aufgenommene<br />
Wärmeenergie gibt es nur sehr langsam<br />
wieder ab.<br />
Hygienisch<br />
Die hochdichte, spiegelglatte Glasur-<br />
Oberfläche bietet Speiseresten oder Keimen<br />
keinerlei Angriffspunkte: Ein wertvolles Plus<br />
für die Hygiene, aber auch für die energiesparende<br />
Reinigung.
Umweltfreundlich<br />
Seltmann-Porzellan ist nicht nur im Gebrauch,<br />
sondern auch in der Herstellung und<br />
Entsorgung eine „saubere Sache”: Die<br />
Porzellanmasse wird ohne chemische Zusätze<br />
aus den mehlfein zermahlenen Mineralien<br />
Kaolin, Feldspat und Quarz hergestellt.<br />
Gebrannt wird Porzellan ausschließlich mit<br />
umweltfreundlichem Erdgas.<br />
Schnittfest<br />
Auch bei der Dauerbeanspruchung durch<br />
scharfe Messerklingen schneidet Seltmann<br />
System-Porzellan gut ab – ein Erfolg der<br />
überdurchschnittlichen Glasurhärte. Das<br />
Geschirr sieht länger besser aus und bleibt<br />
hygienisch einwandfrei.<br />
7
8<br />
System<br />
RIEBER<br />
DEKOR 30770<br />
Rieber Combitray Combi-Set<br />
V 215 IM_Teller_255<br />
V 205 IM_SuScha_045<br />
V 240 IM_Portka_035<br />
Kaffeetasse 1; 0,18 ltr. Imperial<br />
DEKOR 30572<br />
Rieber Combitray CN-Set<br />
V 219 IM_Pla_3t 255F<br />
V 103 PR_SuScha_050<br />
V 133 PR_Salat_ec 14
DEKOR 21101<br />
Rieber Combitray Kunststoff-Set<br />
V 219 IM_Pla_3t 255F<br />
V 203 IM_SuScha_050<br />
V 206 IM_Salat_rd 13<br />
V 232 IM_Salat_ec 15<br />
V 492 TB_EN_530 x 370<br />
System<br />
RIEBER<br />
DEKOR 30726<br />
Rieber Thermotray<br />
V 112 PR_Eintopf_1,1<br />
V 101 PR_SuScha_040<br />
V 452 KD_SuScha_040<br />
V 133 PR_Salat_ec 14<br />
V 152 PR_Becher_025<br />
Die Artikel-Gesamtübersicht befindet sich am Katalog-Ende<br />
9
10<br />
System<br />
STIERLEN<br />
DEKOR 30770<br />
Stierlen Combi-Set<br />
V 120 PR_Pla_3t 255C<br />
V 130 PR_Schale 1185<br />
V 131 PR_Schale 1117<br />
V 140 PR_Portka_035<br />
V 143 PR_Obere_018<br />
DEKOR 30726<br />
Stierlen Thermo-Set<br />
V 162 PR_Teller_26C<br />
V 105 PR_SuScha_045<br />
V 136 PR_Setplatte_<br />
V 133 PR_Salat_ec 14<br />
Kaffee-Obere 1; 0,18 ltr. Imperial
DEKOR 52208<br />
Stierlen Vari-Set<br />
V 130 PR_Schale 1185<br />
V 131 PR_Schale 1117<br />
Teller flach 23 cm 1/2 dick<br />
Kaffeetasse 11; 0,18 ltr. Praktica<br />
System<br />
STIERLEN<br />
Die Artikel-Gesamtübersicht befindet sich am Katalog-Ende<br />
11
12<br />
System<br />
BLANCO<br />
DEKOR 30554<br />
Blanco Caldoset<br />
V 119 PR_Pla_3t 2557<br />
V 203 IM_SuScha_050<br />
V 140 PR_Portka_035<br />
V 447 KD_Portka_035<br />
V 145 PR_Obere_018<br />
V 146 PR_Untere<br />
V 492 TB_EN_530 x 370<br />
DEKOR 34064<br />
Blanco Caldomet<br />
V 215 IM_Teller_255<br />
V 232 IM_Salat_ec 15<br />
V 206 IM_Salat_rd 13<br />
V 498 TB_GN_530 x 325
DEKOR 33458<br />
Blanco Caldo-Tray<br />
V 174 PR_Teller_225<br />
V 170 PR_SuScha_045<br />
V 171 PR_Schale 2010<br />
V 172 PR_Schale 1010<br />
V 145 PR_Obere_018<br />
V 177 PR_Untere_125<br />
System<br />
BLANCO<br />
Die Artikel-Gesamtübersicht befindet sich am Katalog-Ende<br />
13
14<br />
System<br />
TEMP-RITE<br />
DEKOR 30770<br />
temp-rite Temp-Royal<br />
V 138 PR_Platte_<br />
V 240 IM_Portka_035<br />
V 130 PR_Schale 1185<br />
V 131 PR_Schale 1117<br />
Becher m. Hkl. 0,25 Imperial<br />
DEKOR 30572<br />
temp-rite Temp-Rondo<br />
V 215 IM_Teller_255<br />
V 205 IM_SuScha_045<br />
V 133 PR_Salat_ec 14
DEKOR 30891<br />
temp-rite Temp-Bravo<br />
V 130 PR_Schale 1185<br />
V 131 PR_Schale 1117<br />
V 145 PR_Obere_018<br />
Teller flach 23 cm 1/2 dick<br />
System<br />
TEMP-RITE<br />
DEKOR 30726<br />
temp-rite Temp-Mediteran<br />
V 110 PR_Salat_rd 18<br />
V 130 PR_Schale 1185<br />
V 131 PR_Schale 1117<br />
Teller flach 21 cm Praktica<br />
Die Artikel-Gesamtübersicht befindet sich am Katalog-Ende<br />
15
16<br />
System<br />
HEPP<br />
DEKOR 21101<br />
Hepp Variotherm Kunststoff Isolier-Set<br />
V 119 PR_Pla_3t 255F<br />
V 203 IM-SuScha_050<br />
V 135 PR_Salat_ec 14<br />
V 492 TB_EN_530 x 370<br />
DEKOR 30770<br />
Hepp Intertherm<br />
Kunststoff Isolier-Set<br />
V 295 IM_Pla_2t 255F<br />
V 203 IM-SuScha_050<br />
V 206 IM-Salat_rd 13<br />
V 494 TB_EN_530 x 370
DEKOR 30554<br />
Hepp Variotherm<br />
Intermet Warmhalte-Set<br />
V 215 IM_Teller 255<br />
V 232 IM_Salat_ec 15<br />
V 133 PR_Salat_ec 14<br />
System<br />
HEPP<br />
Die Artikel-Gesamtübersicht befindet sich am Katalog-Ende<br />
17
18<br />
Sparsam & hochwirksam:<br />
Induktionstechnik<br />
Den innovativsten und effektivsten<br />
Weg, Speisen zu regenerieren und<br />
warmzuhalten, bietet die Induktions-<br />
technik. Dazu ist das Induktions-Por-<br />
zellan „Indumatic” von Seltmann am<br />
Boden mit einer Spezialbeschichtung<br />
ausgestattet, über die der Induktionsstrom gleichmäßig und schonend die Speisen er-<br />
wärmt. Und zwar exakt auf die gewünschte Temperatur. Da das System zudem zwischen<br />
Warm- und Kaltspeisen unterscheidet, ist ein Sortieren überflüssig. Das spart Energie, Zeit<br />
und Arbeit. „Indumatic”-Porzellan von Seltmann bietet von seiner Konzeption her in jeder<br />
Hinsicht optimale Voraussetzungen zur effektiven Nutzung der Induktionstechnologie.<br />
Induktionswagen von Rieber
Ob in Funktion, Optik oder Systematik. Es ist dank der dichten, bündig<br />
eingebetteten Induktionszone absolut induktionssicher; dazu ausgezeichnet<br />
wärmeleit- und wärmespeicherfähig.<br />
Bestens bewährt hat sich die Induktionstechnik in Verbindung mit Tablett-<br />
wagen zum Transportieren bzw. Regenerieren portionierter Speisen. Auch<br />
für diese hocheffektive Methode des „rollenden Einsatzes” ist „Indumatic”-<br />
Porzellan von Seltmann hervorragend geeignet.<br />
19
20<br />
INDUKTION<br />
System<br />
BLANCO<br />
RECALDO CLASSICO<br />
Induktionsbeheizter Speisentransportwagen mit aktiver,<br />
stiller Kühlung oder Umluftkühlung. Der Wagen<br />
ist mit zwei nebeneinanderliegenden, separat isolierten<br />
Abteilen ausgestattet. Der Innenraum der Abteile<br />
besteht aus hochwertigem Kunststoff. In diesen<br />
können Tablettträgersysteme für Euronormtabletts<br />
mit einem Abstand von 85 mm oder 100 mm zwischen<br />
den Tablettträgern verwendet werden. Das<br />
Tablettträgersystem mit 100 mm Abstand ist mit<br />
zwei oder drei Heizstellen, das Tablettträgersystem<br />
mit 85 mm Abstand mit zwei Heizstellen, ausrüstbar.<br />
Die im Gerät eingebaute Bedieneinheit erlaubt den<br />
manuellen oder programmgesteuerten (Wochenprogramm)<br />
Betrieb. Die Einstellung der Regenerierleistung<br />
kann für Suppe und Hauptspeise getrennt<br />
vorgenommen werden. Erhältlich in zwei Größen –<br />
RECALDO CLASSICO 16/18 für 16 bzw. 18 Tabletts<br />
sowie RECALDO CLASSICO 20/22 für 20 bzw. 22<br />
Tabletts.<br />
Der RECALDO CLASSICO wird zum Transportieren<br />
und Warmhalten von Frischkost oder Kühlhalten<br />
und Regenerieren kaltportionierter Speisen<br />
(Kühlkost) verwendet.
RECALDO PORTO System<br />
Das RECALDO PORTO System besteht aus<br />
mobiler Induktionstechnik und einem Tabletttransportwagen.<br />
Es ist mobil und deshalb<br />
flexibel einsetzbar. Der RECALDO PORTO<br />
beinhaltet die Technik für die Speisenregenerierung.<br />
Zur Regenerierung der Speisen<br />
wird er mit dem Tablettwagen gekoppelt.<br />
Das System läßt sich programmgesteuert<br />
oder manuell betreiben.<br />
Mit dem RECALDO PORTO System können<br />
individuelle Probleme der Speisenverteilung<br />
mit einem für den Kunden passenden<br />
Konzept gelöst werden.<br />
System<br />
BLANCO<br />
21
22<br />
INDUKTION<br />
System<br />
HUPFER<br />
Innovative Induktionstechnik mit<br />
SDS-Technologie... praxiserprobt und marktgerecht.<br />
Ein profiliertes, temperaturbeständiges<br />
Tablett fixiert das Geschirr und<br />
bietet beim Handling sicheren Halt.<br />
Verschiedene Induktionswagen Typen<br />
mit externem oder integriertem<br />
Generator (Suppe und Speise getrennt)<br />
mit unterschiedlichem Fassungsvermögen<br />
(2 x 8 bzw. 2 x 10 Euronormtabletts)<br />
stehen zur Wahl.
HACCP-gerechte Dokumentation<br />
Die Menü-Manager-Software ermöglicht<br />
eine Aufzeichnung der Betriebszustände<br />
bis zu 10 Tagen. Eine Erstellung von<br />
Wochenprogrammen können über<br />
den PC individuell erstellt werden und<br />
per Datentransfer auf das jeweilige<br />
Induktionsgerät eingelesen werden.<br />
Selbstverständlich kann dies auch in<br />
umgekehrter Reihenfolge geschehen,<br />
um eine HACCP-gerechte Dokumentation<br />
erstellen zu können.<br />
System<br />
HUPFER<br />
Speziell auf das System abgestimmtes<br />
Geschirr erzielt bei höchstem Wirkungsgrad<br />
optimale Regenerierergebnisse.<br />
Die Datenübertragung in die Steuerung<br />
des Induktionswagens ITW erfolgt mittels<br />
des vorprogrammierten I-Buttons.<br />
23
24<br />
INDUKTION<br />
System<br />
Menü-Mobil<br />
Der Induktline-IW-2002 Stationswagen<br />
Der innovative Tablettwagen verbirgt hinter einem soliden Chrom-Nickel-Stahl-Chassis modernste<br />
Induktionstechnik. Elektromagnetische Wellen setzen durch Reibung Energie frei, die nur auf die<br />
Porzellan-Geschirrteile wirkt. Diese sind mit einer speziellen Beschichtung an der Unterseite<br />
ausgestattet. Unter dem Wagendach eingebaute, spritzwassergeschützte Generatoren erzeugen<br />
Induktionsstrom, der in die Spulenträgerplatten bei jedem einzelnen Tabletteinschub geleitet wird.<br />
Das Resultat: punktgenauer Energieeinsatz erhitzt die Heißkomponenten in Rekordgeschwindigkeit.<br />
Kaltes bleibt kalt, Warmes wird wieder heiß.
System<br />
Menü-Mobil<br />
System bringt höchste Flexibilität und Vereinfachung bei der Speisenverteilung, streßfreies<br />
Arbeiten beim Einrichten, Transportieren und Servieren von Speisen.<br />
Die Beschichtung an der Unterseite der Geschirrteile<br />
ist spülmaschinentauglich und systembedingt an die<br />
Leistung der Induktivgeneratoren angepaßt.<br />
25
26<br />
INDUKTION<br />
System<br />
RATIOTHERM<br />
PlusMinus<br />
Die Induktionstechnik hält in der Praxis<br />
immer mehr Einzug. Ob Induktionswagen<br />
oder Andockstation von Ratiotherm:<br />
Beide erfüllen den gleichen<br />
Zweck, nämlich die gleichmäßige<br />
Erwärmung der Speisen. Vorraussetzung<br />
in beiden Fällen ist jedoch beschichtetes<br />
Porzellan. „Indumatic” von Seltmann<br />
Weiden ist dazu genau das Richtige.
Der Servierwagen wird in die Andockstation<br />
gefahren, deren Induktionsschleifen<br />
punktgenau unter die fertig<br />
portionierten Speisetabletts plaziert<br />
werden. In Minutenschnelle wird die<br />
vorher bestimmte Temperatur erreicht<br />
und zwar ohne das Porzellan aus den<br />
Isoliertabletts zu entnehmen.<br />
ANDOCK-<br />
STATION<br />
System<br />
RATIOTHERM<br />
PlusMinus<br />
INDUKTIONS-<br />
SCHLEIFEN<br />
Die Andockstation kann jeweils<br />
für mehrere Servierwagen eingesetzt<br />
werden.<br />
TABLETTWAGEN<br />
27
28<br />
INDUKTION<br />
System<br />
SCHMALZ<br />
Der Name SCHMALZ ® bürgt für Kompetenz<br />
in der Speisenverteilung. Wir bieten<br />
eine komplette Systempalette – sowohl für<br />
Grossküchen von Krankenhäusern,<br />
Altenheimen, Essen auf Rädern und<br />
Catering als auch für die Bankettgastronomie.<br />
Dass sich höchste Verteil-Effizienz<br />
und Tafelkultur durchaus vereinbaren lassen,<br />
beweisen wir stets aufs Neue. In der<br />
Induktionstechnik steht SCHMALZ ® für<br />
kundenorientierte Innovationskraft, herausragendes<br />
technisches Know-how und<br />
entscheidenden Erfahrungsvorsprung,<br />
was in den Geräten voll zum Ausdruck<br />
kommt.
ITW2000 ® –<br />
das Tablettsystem für Frisch- und Kühlkost<br />
Der ITW2000 ® , das Original der induktiv<br />
beheizten Tablettwagen, sorgt für neue<br />
Dimensionen und absolute Flexibilität in der<br />
Speisenverteilung. Ob Cook & Serve, Cook &<br />
Chill, vorgezogene Abendportionierung oder<br />
Ausserhaus-Transport, der ITW2000 ® erfüllt<br />
die Anforderungen und ist das Bindeglied<br />
zwischen Küche und Patient. Dabei verspricht<br />
der ITW2000 ® die vorgeschriebenen<br />
Temperaturen der Kalt- und Warmspeisen<br />
nicht nur, sondern hält sie auch. Das<br />
Geheimnis liegt darin, dass der ITW2000 ®<br />
mit einer revolutionären passiven oder aktiven<br />
Umluftkühlung (pat. pend.) den<br />
Wageninnenraum und die darin befindlichen<br />
Kaltspeisen auf konstant niedrigen<br />
Temperaturen hält – kalte neben heissen<br />
Speisen, alles „just in time” und auf einem<br />
Tablett.<br />
Der ITW2000 ® ist nach Bedarf waschanlagentauglich<br />
und geeignet für automatische<br />
Tablettausräumanlagen… ganz auf Ihre<br />
Bedürfnisse abgestimmt.<br />
System<br />
SCHMALZ<br />
29
30<br />
PLANO:<br />
Extrem kontaktfreudig
Der Name „Plano” von Seltmann Weiden deutet es<br />
bereits an: die einzelnen Artikel, seien es Teller,<br />
Schalen oder Tassen, sind mit absolut plan ausge-<br />
formten, unglasierten Böden ausgestattet.<br />
Nach EU-Richtlinie müssen Speisen künftig mit einer<br />
Temperatur von 65° C serviert werden: kein Problem<br />
für das Kontaktwärmesystem „Plano”. Dabei werden<br />
die Speisen in Hartporzellanteilen auf einer beheizten<br />
Aluminiumplatte erwärmt. Entscheidend dabei ist<br />
neben dem hervorragenden Wärmespeicherungsver-<br />
mögen des Hartporzellans der Boden.<br />
Er ist absolut plan geformt und überträgt daher die<br />
Hitze der installierten Warmhalteplatten verlustfrei auf<br />
Porzellan und Speisen. Selbst längere Transportzeiten<br />
in Versorgungswagen lassen sich damit überbrücken.<br />
31
32<br />
KONTAKTWÄRME<br />
System<br />
ELECTRO CALORIQUE<br />
erg’elec 4000<br />
Durchblick<br />
Einfach ablesbares Display durch<br />
schriftliches Anzeigen der Inhalte. HACCP gerechte Dokumentation<br />
Durchgehendes Tablett ohne Handling<br />
Flexibilität<br />
Reversibles Tablett, automatische<br />
Tabletterkennung.<br />
Elektronische Steuerung MCF.<br />
Automatische Berechnung der<br />
Heizzeit für jedes einzelne<br />
Tablett.<br />
Datenspeicherung aller Parameter
System<br />
ELECTRO CALORIQUE<br />
Eine neue Technologie.<br />
Die neue Generation der Speisentransportwagen reguliert elektronisch jede einzelne Heizplatte durch das<br />
System MCF (Menue- und mengenbezogene Wärmedosierung). Sensoren messen die Temperatur der<br />
Heizfolie – also die Temperatur der Kontaktplatte – und regulieren elektronisch die Speisentemperatur.<br />
Optische Tabletterkennung<br />
Reversibilität des Tabletts<br />
Elektronische Steuerung MCF<br />
Bordcomputer<br />
HACCP Dokumentations-Kit<br />
Feste Trennwand mit integriertem,<br />
selbstschließendem Klimateiler.<br />
Optische Tabletterkennung. Alle Tabletts auf einer Seite leicht<br />
einzuräumen.<br />
33
34<br />
KONTAKTWÄRME<br />
System<br />
THERMOVISION<br />
Tablett-Transportwagen<br />
Für den internen und externen Transport von heiß-portionierten Speisen.<br />
Funktionsmerkmale:<br />
• mit oder ohne Technik<br />
• in verschiedenen Größen lieferbar<br />
• kann sowohl für Aktiv- oder auch ISO-System eingesetzt werden.<br />
• unterschiedliche Ausführungsvarianten sind möglich.<br />
ThermoLine® ISO<br />
Das Tablettsystem in Modulbauweise<br />
– bestehend aus Tablett,<br />
Isolierunterteil und Isolierdeckel –<br />
eignet sich bestens für kurze Verteil- und<br />
Transportzeiten.<br />
Durch die modulare Konstruktion<br />
können Warm- und Kaltspeisen<br />
gleichzeitig serviert werden.
ThermoLine® Geschirrteile<br />
Die ThermoLine® Geschirrteile (Suppenschale, Hauptspeisenteller u.<br />
Eintopfschale) mit planem Boden und ausschwappsicherer Deckellösung<br />
gewährleisten einen sicheren Transport der Speisen.<br />
Die ergonomische Gestaltung der Geschirrteile erleichtert insbesondere<br />
bewegungseingeschränkten Patienten das Essen.<br />
System<br />
THERMOVISION<br />
ThermoLine® Aktiv<br />
Tablettsystem mit geregelten,<br />
beheizbaren Temperaturzonen für den<br />
Transport von heißen, portionierten Speisen.<br />
Das ThermoLine® System verhindert die Geruchs- und<br />
Wärmeübertragung an die Kaltspeisen.<br />
35
36<br />
KONTAKTWÄRME<br />
System<br />
CIDELCEM<br />
Ein einzigartiges Konzept<br />
Der Transtronic PND Evolution beinhaltet<br />
nur ein einziges Abteil mit hoher thermischer<br />
Isolierung, welches gleichzeitig 12 bis<br />
32 Tabletts GN 1/1 aufnehmen kann. Die<br />
mit den in der Küche angerichteten Mahlzeiten<br />
versehenen Tabletts sind im PND<br />
Evolution positioniert und werden anschließend<br />
in die verschiedenen Abteilungen<br />
geliefert. Das Thermo-Kontakt-Prinzip von<br />
ISECO im Zusammenhang mit dem PND<br />
Tablettsystem erlaubt es, Tabletts mit kalten<br />
Speisen und Tabletts mit mehreren warmen<br />
Speisen gleichzeitig aufzunehmen. Die<br />
kalten und warmen Speisen werden während<br />
des Transports konstant bei der für sie<br />
idealen Temperatur gehalten.
Komplette Tabletts in der Küche, angerichtet, geliefert und verteilt<br />
und dies ohne erneuten Handkontakt bei der idealen Temperatur.<br />
DEKOR 30770<br />
V 350 PL_Teller_230<br />
V 351 PL_SuScha_031<br />
V 385 PL_Schale 1911<br />
V 145 PR_Obere_018<br />
V 177 PR_Untere_125<br />
System<br />
CIDELCEM<br />
Ein Tablett, eine Trennung, zwei Zonen<br />
Die Trennung ist auf dem Tablett einstellbar und bietet je nach Auswahl der Menüs zwei variable<br />
Flächen für die Speisen oder für das benutzte Geschirr.<br />
DEKOR WEISS UNI<br />
V 383 PL_Scha 3t 2917<br />
V 351 PL_SuScha_031<br />
V 384 PL_Schale 1611<br />
Ein Tablett für kalte Speisen<br />
Es ist möglich, ein Tablett nur für kalte Speisen einzusetzen, indem die gesamte<br />
Oberfläche des Tabletts genutzt wird.<br />
Ein Irrtum ist nicht möglich und es wird auch keine Energie unnötig verbraucht.<br />
37
38<br />
UMLUFTTECHNIK<br />
System<br />
RIEBER<br />
UNITRAY, der gleichzeitig beheizte und gekühlte<br />
Servierwagen für die Verteilung Ihrer „WARM + KALT”oder<br />
„COOK + CHILL” -Speisentabletts.<br />
Warm und kalt auf einem Tablett<br />
Dieser innovative Servierwagen wurde<br />
sowohl für die traditionelle Bereitstellung<br />
warmer und kalter Speisen als auch für den<br />
Einsatz des COOK + CHILL - Verfahrens entwickelt.<br />
Dazu wurde der Wagen in zwei Kammern<br />
mit unterschiedlichen Temperaturen unterteilt:<br />
Während die eine Seite gekühlt wird<br />
und die Nahrungsmittel konstant unter 10 °C<br />
hält, wird die andere Seite beheizt und zum<br />
Warmhalten der Speisen auf einer<br />
Temperatur von mindestens 65 °C genutzt.<br />
Damit werden alle Auflagen der geltenden<br />
Normen (HACCP, Gesetz 155 / 97) erfüllt.<br />
Eine einzige Unterteilung im Wagen<br />
Die beheizte Kammer wird durch eine feste, herausnehmbare und geschirrspülergeeignete<br />
Unterteilung von der gekühlten Kammer getrennt. Das Einsetzen und Entnehmen der Tabletts erfolgt<br />
denkbar einfach, so dass der Speisewagen bei Bedarf auch nur teilweise befüllt werden kann.
Für alle Geschirrkarten geeignet<br />
Innerhalb des Wagens werden die<br />
Speisen mit Umluft gekühlt bzw. warmgehalten.<br />
Folglich können alle Arten<br />
von Mehr- und Einweggeschirr eingesetzt<br />
werden. Zur Wahl stehen zahlreiche<br />
Geschirrkombinationen: tiefe Teller,<br />
flache Teller oder einfach unterteilte<br />
Tabletts einschließlich Deckel in verschiedenen<br />
Farben, runde oder quadratische<br />
Schüsseln sowie rechteckige<br />
Servierplatten mit Deckel.<br />
System<br />
RIEBER<br />
Vertikaler Tablettabstand nach Bedarf<br />
Den vertikalen Abstand zwischen den einzelnen Tabletts können Sie je nach Menü so einstellen,<br />
dass genügend Platz, zum Beispiel für Orangen, Äpfel oder hohe Joghurtbecher bleibt.<br />
39
40<br />
UMLUFTTECHNIK<br />
System<br />
STIERLEN<br />
Kalt und heiss auf einem Tablett.<br />
Verschiedene Speisenkomponenten werden auf<br />
einem Tablett regeneriert, während andere gleichzeitig<br />
gekühlt werden. Das zentrale Element dieses<br />
ALPHAGEN-Systems ist der Klimateiler. Er isoliert die<br />
kalte von der heissen Tablettseite und kann in einer<br />
Schiene frei positioniert werden.<br />
Serviert stilvoll.<br />
Clochen wie Teller werden vor den Speisen erwärmt.<br />
Somit entsteht kein Kondenswasser auf den Clocheninnenseiten.<br />
Gleichzeitig bleibt die Feuchtigkeit in den<br />
Speisen erhalten. Der bewegliche Klimateiler wird<br />
mühelos vor dem Servieren vom Tablett entfernt. Das<br />
Menü wird ansprechend serviert.<br />
ALPHAGEN. Gnadenlos gut.<br />
Ihr Menü kalt und heiß.<br />
Wann und wo bestimmen Sie.<br />
Mit Sicherheit.<br />
Der Wagen ist vollständig elektrisch<br />
abgesichert und geprüft.
Weltneuheit: NOVAFLEX.<br />
Ihr Menü kalt und heiß.<br />
Wann und wo bestimmen Sie.<br />
Kalt und heiss auf einem Tablett.<br />
Verschiedene Speisenkomponenten werden<br />
auf einem Tablett regeneriert, während andere<br />
gleichzeitig gekühlt werden. Das neuartige<br />
Element dieses NOVAFLEX-Systems sind die<br />
integrierten Klimateiler. Sie isolieren die kalte<br />
von der heißen Tablettseite. Das Tablett kann<br />
frei positioniert werden.<br />
System<br />
STIERLEN<br />
Eines der<br />
besten Systeme<br />
des Marktes.<br />
Erstklassig hygienisch.<br />
Die Menüs können bis zum vorprogrammierten Regenerierzeitpunkt<br />
auf beiden Seiten des Klimateilers weit unter<br />
10 °C gekühlt werden. Ab dem Regenerierzeitpunkt wird<br />
im Heißabteil mit umgewälzter Luft erhitzt. Der Klimateiler<br />
verhindert einen Temperaturübergang (DT< 2 °C)<br />
zwischen der kalten und der heißen Seite. Jede Temperatur<br />
zwischen 2°C und 140°C lässt sich erreichen und<br />
halten.<br />
Flexibilität ist keine Platzfrage.<br />
Die kalte und heiße Seite des Tabletts kann in der Größe<br />
je nach Bedarf des einzelnen Essensteilnehmers variiert<br />
werden. Das flache Tablett erlaubt es dem Patienten, das<br />
gesamte Geschirr auf dem Tablett ohne Einschränkung<br />
zu verschieben. Um ein dekoratives Aussehen zu erreichen,<br />
kann man eine Serviette oder Platzdecke auflegen.<br />
41
42<br />
Formvollendet: Glatt<br />
Seltmann Varionorm-Systemporzellan ist in<br />
zwei Design-Formen lieferbar. Völlig glatt<br />
oder mit feinem Linienrelief ausgestattet. Die<br />
glatte Form „Praktica” wirkt kühl-ästhetisch.
Die Form „Imperial” dagegen ist mit einem<br />
feinen Reliefrand strukturiert. Beide Formen<br />
gibt es in vielen ansprechenden Dekoren –<br />
wie auf den folgenden Seiten zu sehen ist.<br />
Formvollendet: Linienrelief<br />
43
44<br />
Was darf ´s denn sein?<br />
Dekore nach Art des Hauses<br />
Ob ruhige oder kräftige Farbstellungen, florale Dekore, lebhafte oder dezente<br />
Ornamente: In der weitgespannten Farb- und Dekorpalette von Seltmann<br />
System-Porzellan finden Sie exakt das Service, das zum Stil Ihres Hauses<br />
paßt. Über die gezeigten Dekore hinaus sind alle Linien-Dekore auch in vielen<br />
anderen Farben lieferbar.<br />
Varionorm Dekor 10428: PK 1<br />
Varionorm Dekor 20482: PK Streuer<br />
Varionorm Dekor 21101: PK Streuer Varionorm Dekor 30536: PK Streuer
Varionorm Dekor 30554: PK 8<br />
Varionorm Dekor 30726: PK Streuer<br />
Varionorm Dekor 30893: PK 6<br />
Varionorm Dekor 30572: PK Streuer<br />
Varionorm Dekor 30770: PK 8<br />
Varionorm Dekor 34064: PK 6<br />
45
46<br />
Setzen Sie Zeichen:<br />
Ihr Logo auf Porzellan<br />
Sie suchen ein System-Porzellan, das sich werbewirksam in<br />
das Erscheinungsbild Ihres Unternehmens einfügt? Auch das<br />
ist möglich. Unabhängig von der breiten Dekorauswahl läßt<br />
sich Seltmann System-Porzellan im Rahmen Ihrer Corporate<br />
Identity optimal imagefördernd und geschmackvoll gestalten.<br />
Mit Ihrem Logo, Ihrer Firmen-Vignette und selbstverständlich<br />
in Ihrer Hausfarbe.<br />
Vignetten Beispiel<br />
Auswahl verschiedener Vignetten-Beispiele
Vignetten Beispiel<br />
Vignetten Beispiel<br />
Vignetten Beispiel<br />
Vignetten Beispiel<br />
Vignetten Beispiel<br />
Vignetten Beispiel<br />
47
48<br />
Bestückungsbeispiele<br />
Die Tabletts von Varionorm-Systemporzellan sind in 4 Varianten, wie abgebildet,<br />
von Seltmann Weiden lieferbar.<br />
DEKOR WEISS UNI<br />
Varionorm-Systemporzellan<br />
Tablett: EN 530 x 370 mm türkis<br />
V 119 PR_Pla_3t 255F<br />
V 470 KD_Teller_255<br />
DEKOR 34064<br />
Varionorm-Systemporzellan<br />
Tablett: GN 530 x 325 mm granit<br />
V 295 IM_Pla_2t 255F<br />
V 203 IM_SuScha_050<br />
V 206 IM_Salat_rd 13<br />
V 103 PR_SuScha_050<br />
V 135 PR_Salat_ec 14<br />
V 486 KD_Salat_ec 15<br />
V 153 PR_Becher_030
DEKOR 30726<br />
Varionorm-Systemporzellan<br />
Tablett: EN 530 x 370 mm flieder<br />
DEKOR 20482<br />
V 115 PR_Teller_255<br />
V 171 PR_Schale 2010<br />
V 485 KD_Salat 2010<br />
V 140 PR_Portka_035<br />
V 467 KD_Portka_035<br />
V 143 PR_Obere_018<br />
V 144 PR_Untere<br />
Varionorm-Systemporzellan<br />
Tablett: GN 530 x 325 mm lichtgrau V 212 IM_Eintopf 1,1<br />
V 465 KD_Eintopf 1,1<br />
V 203 IM_SuScha 050<br />
V 463 KD_SuScha 050<br />
V 232 IM_Salat_ec 15<br />
V 206 IM_Salat_rd 13<br />
49
50<br />
Artikel Übersicht 1<br />
GLATTE Form „Praktica”<br />
Artikel-Sortiment Artikel-Bezeichnung VE Inhalt Gewicht Höhe Stapel- ø<br />
in ltr. in in mm Höhe in mm<br />
Gramm 11 Stk.<br />
in mm<br />
V 101 PR_SuScha_040 Suppenschale o.De. 0,40 6 0,40 260 64 251 120<br />
De. passend 6<br />
V 103 PR_SuScha_050 Suppenschale o.De. 0,50 6 0,50 330 68 276 130<br />
De. passend 6<br />
V 104 PR_SuScha_090 Suppenschale o.De. 0,90 4 0,90 480 70 292 170<br />
De. passend 4<br />
V 105 PR_SuScha_045 Suppenschale o.Griff 0,45 4 0,45 275 53 194 138<br />
V 106 MA_Salat_rd 13 Salats rund 13 4 0,40 240 43 229 134<br />
V 107 MA_Salat_rd 15 Salats rund 15 4 0,57 330 48 221 152<br />
V 108 PR_Salat_rd 12 Salats rund 12 4 0,41 225 50 394 120<br />
V 109 PR_Salat_rd 15 Salats rund 15 4 0,73 488 61 462 148<br />
V 110 PR_Salat_rd 18 Salats rund 18 2 0,94 600 52 466 175<br />
V 111 PR_Eintopf 1,0 Eintopfschale 1,0 4 1,00 555 63 436 167<br />
V 112 PR_Eintopf 1,1 Eintopfschale o. De. 1,1 4 1,10 550 61 272 192<br />
De. passend 4<br />
V 113 PR_Eintopf 1,2 Eintopfschale o. De. 1,2 4 1,20 655 55 255 213<br />
De. passend 4<br />
V 114 PR_Te 1/2 tf 255 Teller halbtief 25,5 6 - 830 29 127 255<br />
V 115 PR_Teller_255 Systemteller 25,5 6 - 745 25 142 256<br />
V 119 PR_Pla_3t 255F Platte rund 3tlg. 25,5 2 - 835 29 133 255<br />
V 120 PR_Pla_3t 255C Platte rund 3tlg. Coup 25,5 2 - 745 35 120 262<br />
V 122 PR_Plaeck 2527 Platte eck. 3tlg. 25 x 27 2 - 1.110 27 175 266 x 246<br />
V 123 PR_Plaeck 2424 Platte eck. 3tlg. 24 x 24 6 - 992 28 150 239 x 239<br />
V 124 PR_Pla_ 1t 2424 Platte eck. 1tlg. 24 x 24 6 - 960 27 171 233 x 236<br />
V 125 PR_Pla_1t 2020 Platte 1127/27 2 - 734 24 142 200 x 202<br />
V 126 PR_Pla_1t 1818 Platte 1127/23 2 - 462 22 137 181 x 184<br />
V 127 PR_Pla_1t 2011 Platte 1126/20 2 - 346 18 113 203 x 117<br />
V 128 PR_Pla_1t 1611 Platte 1126/16 2 - 292 19 110 161 x 117<br />
Porzellan von Seltmann Weiden wird ausschließlich in Deutschland gefertigt.
Combitray<br />
Combi-Set<br />
Combitray<br />
CN-Set<br />
Rieber Stierlen Blanco Temp-rite Hepp<br />
Combitray<br />
Kunststoffset<br />
Thermotray<br />
= systemspezielle Artikel<br />
Thermo-Set<br />
Combi-Set<br />
Vari-Set<br />
Caldomet<br />
Caldoset<br />
= Ergänzungsartikel<br />
Caldo-Tray<br />
Temp -<br />
Royal<br />
Temp -<br />
Mediteran<br />
Temp -<br />
Rondo<br />
Temp -<br />
Bravo<br />
Variotherm<br />
Kunststoff-<br />
Isolier-Set<br />
Variotherm<br />
Intermet<br />
Warmhalte-Set<br />
Intertherm<br />
Kunststoff-<br />
Isolier-Set<br />
51
52<br />
Artikel Übersicht 2<br />
GLATTE Form „Praktica”<br />
Artikel-Sortiment Artikel-Bezeichnung VE Inhalt Gewicht Höhe Stapel- ø<br />
in ltr. in in mm Höhe in mm<br />
Gramm 11 Stk.<br />
in mm<br />
V 129 PR_Schale 1309 Schale 1128/13 2 0,25 230 36 254 131 x 92<br />
V 130 PR_Schale 1185 Schale 1091 11 x 8,5 6 0,17 180 34 183 112 x 86<br />
V 131 PR_Schale 1117 Schale 1092 17,5 x 11 6 0,40 400 36 201 178 x 114<br />
V 133 PR_Salat_ec 14 Salats eckig 14 4 0,20 195 33 130 108 x 111<br />
V 134 PR_Salat_ec 12 Salats eckig 12 12 0,30 185 50 250 100 x 100<br />
V 135 PR_Salat_ec 14 Salats eckig 14 4 0,28 210 36 159 118 x 118<br />
V 136 PR_Setplatte_ Setplatte 1 Spiegel 6 - 340 23 124 240 x 97<br />
V 137 PR_Setplatte_ Setplatte 2 Spiegel 6 - 340 20 118 243 x 100<br />
V 138 PR_Platte_ Platte rund 3tlg. 25,5 2 - 940 30 121 261<br />
V 139 PR_SuScha_031 Suppenschale 6 0,30 300 60 360 100<br />
V 140 PR_Portka_035 Portionskanne 1041 o. De. 2 0,33 401 80 790 102<br />
De. passend 2<br />
V 141 PR_Becher_028 Becher 1043 0,28 6 0,28 267 87 972 81<br />
V 142 PR_Becher_032 Becher 1044 0,32 6 0,32 344 95 1.016 90<br />
V 143 PR_Obere_018 Obertasse 1130 6 0,18 185 54 369 90<br />
V 144 PR_Untere_ Untertasse 1130 6 - 185 22 110 135<br />
V 145 PR_Obere_018 Kaffee Obere 0,18 6 0,18 170 56 396 84<br />
V 146 PR_Untere_ Kaffee Untere 6 - 150 19 85 148<br />
V 147 PR_TE_2T 230 Teller 23,0 2tlg. 6 - 712 25 275 230<br />
V 150 PR_Teller_230 Teller 23,0 6 - 598 25 175 230<br />
V 151 PR_SuScha_031 Suppenschale 0,31 6 0,31 197 55 405 100<br />
V 152 PR_Becher_025 Becher 0,25 6 0,25 250 82 852 77<br />
V 153 PR_Becher_030 Becher 0,30 6 0,30 308 94 974 77<br />
V 160 PR_Pla_3t 1/3 Platte 3 tlg. 25,5 1/3tlg. 2 - 775 29 133 251<br />
V 161 PR_SuBowl_040 Suppentassen 0,40 6 0,40 240 65 219 118<br />
V 162 PR_Teller_26C Teller flach coup 26 6 - 620 21 136 258<br />
V 163 PR_SuScha_026 Suppenschale o.De. 0,26 6 0,26 175 49 196 104<br />
V 164 PR_Te 1/2 tf 26C Eintopfteller coup 26 6 - 660 33 142 259<br />
Porzellan von Seltmann Weiden wird ausschließlich in Deutschland gefertigt.
Combitray<br />
Combi-Set<br />
Combitray<br />
CN-Set<br />
Rieber Stierlen Blanco Temp-rite Hepp<br />
Combitray<br />
Kunststoffset<br />
Thermotray<br />
Thermo-Set<br />
= systemspezielle Artikel = Ergänzungsartikel<br />
Combi-Set<br />
Vari-Set<br />
Caldomet<br />
Caldoset<br />
Caldo-Tray<br />
Temp -<br />
Royal<br />
Temp -<br />
Mediteran<br />
Temp -<br />
Rondo<br />
Temp -<br />
Bravo<br />
Variotherm<br />
Kunststoff-<br />
Isolier-Set<br />
Variotherm<br />
Intermet<br />
Warmhalte-Set<br />
Intertherm<br />
Kunststoff-<br />
Isolier-Set<br />
53
54<br />
Artikel Übersicht 3<br />
GLATTE Form „Praktica”<br />
Artikel-Sortiment Artikel-Bezeichnung VE Inhalt Gewicht Höhe Stapel- ø<br />
in ltr. in in mm Höhe in mm<br />
Gramm 11 Stk.<br />
in mm<br />
V 167 PR_SuScha_1H Suppenschale 6 0,25 165 52 300 99<br />
V 170 PR_SuScha_045 Suppenschale o. Griff 0,45 4 0,45 310 58 350 125<br />
V 171 PR_Schale 2010 Schale 20 x 10 6 0,40 295 34 147 200 x 100<br />
V 172 PR_Schale 1010 Schale 10 x 10 6 0,16 135 34 140 100 x 100<br />
V 173 PR_Portka_035 Portionskanne 0,35 2 0,35 355 70 760 102<br />
V 174 PR_Teller_225 Teller 22,5 6 - 645 24 142 225<br />
V 177 PR_Untere_125 Untertasse 12,5 6 - 135 19 97 126<br />
V 178 PR_Eierbecher Eierbecher 12 0,03 46 35 348 43<br />
ohne Ablage<br />
V 179 PR_SuScha_oH Suppenschale 6 0,25 160 52 301 98<br />
V 186 PR_TE_3T 230 Teller 23,0 3tlg. 6 - 764 25 225 230<br />
V 187 PR_SuScha_1H Suppenschale 6 0,30 226 55 505 95<br />
V 189 PR_Scha_3t 2010 Schale 3tlg.2010 6 0,35 301 34 145 204 x 101<br />
V 190 PR_Salat rd 12 Salat rund 12 4 0,30 210 40 253 120<br />
V 191 PR_Schale 0909 Schale 0909 6 0,16 150 36 256 89 x 89<br />
V 192 PR_Salat_2010 Salat 2010 6 0,60 413 55 255 200 x 96<br />
V 196 PR_SuScha_2H Suppenschale 6 0,25 205 55 305 100<br />
V 501 PR_SuScha_030 Suppenschale o. De. 0,30 6 0,30 310 55 256 116<br />
V 502 PR_Pla_1t_2717 Platte 1tlg. 27 x 17 6 0,55 771 30 150 279 x 176<br />
V 503 PR_Pla_2t_2717 Platte 2tlg. 27 x 17 6 0,53 765 31 161 276 x 172<br />
V 504 PR_Pla_1t 1408_ Platte 1tlg. 2 - 197 20 130 141 x 87<br />
V 505 PR_Schale_1408 Schale 1408 6 0,25 258 40 210 141 x 87<br />
V 506 PR_Schale 1712 Schale 17 x 12 6 0,55 401 41 215 127 x 170<br />
V 507 PR_Schale 0808 Schale 0808 6 - 165 40 210 84 x 84<br />
V 508 PR_Platte_1t_1717 Platte 1tlg. 2 - 484 21 170 172 x 173<br />
V 509 PR_Teller_rd_197 Teller rund 197 6 - 315 18 98 199<br />
V 511 PR_Kanne_oD Portionskanne 2 0,27 330 63 693 110<br />
V 513 PR_Schale_1512 Schale 1512 6 0,40 315 37 210 120 x 150<br />
V 514 PR_Salat ec 15 Salat eckig 15 4 0,40 271 51 251 118 x 118<br />
V 515 PR_SuScha_040 Suppenschale o. De. 0,40 6 0,40 372 59 299 127<br />
V 516 PR_Salat_ec16 Salat eckig 16 4 0,35 281 39 190 125 x 125<br />
Porzellan von Seltmann Weiden wird ausschließlich in Deutschland gefertigt.
Combitray<br />
Combi-Set<br />
Rieber Stierlen Blanco Temp-rite Hepp<br />
Combitray<br />
CN-Set<br />
Combitray<br />
Kunststoffset<br />
Thermotray<br />
Thermo-Set<br />
= systemspezielle Artikel = Ergänzungsartikel<br />
Combi-Set<br />
Vari-Set<br />
Caldomet<br />
Caldoset<br />
Caldo-Tray<br />
Temp -<br />
Royal<br />
Temp -<br />
Mediteran<br />
Temp -<br />
Rondo<br />
Temp -<br />
Bravo<br />
Variotherm<br />
Kunststoff-<br />
Isolier-Set<br />
Variotherm<br />
Intermet<br />
Warmhalte-Set<br />
Intertherm<br />
Kunststoff-<br />
Isolier-Set<br />
55
56<br />
Artikel Übersicht 4<br />
LINIENRELIEF Form „Imperial”<br />
Artikel-Sortiment Artikel-Bezeichnung VE Inhalt Gewicht Höhe Stapel- ø<br />
in ltr. in in mm Höhe in mm<br />
Gramm 11 Stk.<br />
in mm<br />
V 201 IM_SuScha_040 Suppenschale o. De. 0,40 6 0,40 255 61 233 120<br />
De. passend 6<br />
V 202 IM_SuScha_045 Suppenschale o. De. 0,45 4 0,45 299 54 222 138<br />
mit Griff 4<br />
V 203 IM_SuScha_050 Suppenschale o. De. 0,50 6 0,50 330 64 240 138<br />
De. passend 6<br />
V 204 IM_SuScha_090 Suppenschale o. De. 0,90 4 0,90 593 68 290 172<br />
De. passend 4<br />
V 205 IM_SuScha_045 Suppenschale o. Griff 0,45 4 0,45 275 54 200 139<br />
V 206 IM_Salat_rd 13 Salats rund 13 4 0,35 280 43 222 135<br />
V 207 IM_Salat_rd 15 Salats rund 15 4 0,55 330 49 237 155<br />
V 212 IM_ Eintopf 1,1 Eintopfschale o.De. 1,1 4 1,10 650 61 275 192<br />
De. passed 4<br />
V 213 IM_Eintopf 1,2 EIntopfschale o.De. 1,2 4 1,20 690 55 242 210<br />
De. passend 4<br />
V 215 IM_Teller_255 Systemteller 25,5 6 - 760 29 143 255<br />
V 219 IM_Pl_3t 255F Systemplatte rd. 3tlg. 25,5 2 - 880 32 150 257<br />
V 232 IM_Salat_ec 15 Salats eckig 15 4 0,30 313 43 280 118 x 116<br />
V 240 IM_Portka_035 Portionskanne o.De. 1041 2 0,35 430 83 790 90<br />
De. passend 2<br />
V 260 IM_PLA.3t_1/3 Platte 3tlg. 25,5 2 - 845 31 136 256<br />
1/3tlg.<br />
V 276 IM_Te_1/2tf 255 Teller halbtief 25,5 6 - 734 30 130 255<br />
V 295 IM_Pla_2t 255F Platte 25,5 2tlg. 2 - 775 31 140 255<br />
Porzellan von Seltmann Weiden wird ausschließlich in Deutschland gefertigt.
Combitray<br />
Combi-Set<br />
Combitray<br />
CN-Set<br />
Rieber Stierlen Blanco Temp-rite Hepp<br />
Combitray<br />
Kunststoffset<br />
Thermotray<br />
Thermo-Set<br />
= systemspezielle Artikel = Ergänzungsartikel<br />
Combi-Set<br />
Vari-Set<br />
Caldomet<br />
Caldoset<br />
Caldo-Tray<br />
Temp -<br />
Royal<br />
Temp -<br />
Mediteran<br />
Temp -<br />
Rondo<br />
Temp -<br />
Bravo<br />
Variotherm<br />
Kunststoff-<br />
Isolier-Set<br />
Variotherm<br />
Intermet<br />
Warmhalte-Set<br />
Intertherm<br />
Kunststoff-<br />
Isolier-Set<br />
57
58<br />
Artikel Übersicht 5<br />
PLANO<br />
Artikel-Sortiment Artikel-Bezeichnung VE Inhalt Gewicht Höhe Stapel-Höhe ø<br />
in ltr. in Gramm in mm 11 Stk. in mm in mm<br />
V 301 PL_SuScha_040 Suppenschale o. De. 0,40 6 0,40 285 65 251 120<br />
De. passend 6<br />
V 303 PL_SuScha_050 Suppenschale o. De. 0,50 6 0,50 320 70 295 131<br />
De. passend 6<br />
V 304 PL_SuScha_090 Suppenschale o. De. 0,90 4 0,90 540 70 295 170<br />
De. passend 4<br />
V 308 PL_Salat_rd 12 Salat rund 12,0 4 0,40 235 50 350 120<br />
V 312 PL_Eintopf 1,1 Eintopfschale o. De. 1,1 4 1,10 525 60 277 192<br />
De. passend 4<br />
V 313 PL_Eintopf 1,2 Eintopfschale o. De. 1,2 4 1,20 695 57 264 213<br />
De. passend 4<br />
V 315 PL_Teller_255 Systemteller 25,5 6 - 735 22 93 256<br />
V 316 PL_Te 1/2 tf 255 Systemteller 1/2 tief 25,5 6 - 725 26 105 255<br />
V 317 PL_Te_fl cp 245 Teller flach coup 24,5 6 0,60 660 24 110 243<br />
V 318 PL_Schale_ Schale rund 1145 4 1,00 630 35 162 245<br />
V 319 PL_Pla_3t 255F Platte rund 3 tlg. 25,5 2 - 815 26 135 255<br />
V 320 PL_Pla_3t 255C Platte rund 3tlg. Coup 25,5 2 - 710 27 125 255<br />
V 321 PL_Pla_3t 245C Platte rund 3tlg. Coup 24,5 2 - 810 26 138 245<br />
V 330 PL_Schale 1185 Schale 1185 6 0,20 194 35 185 110 x 85<br />
V 334 PL_Salat_ec 12 Salat eckig 1144 12 0,27 165 46 246 100 x 100<br />
V 339 PL_SuScha_031 Suppenschale o. De. 0,31 6 0,31 300 61 441 100<br />
De. passend 6<br />
V 340 PL_Portka_035 Portionskanne 1041 o. De. 2 0,35 435 86 786 102<br />
De. passend 2<br />
V 347 PL_Te_2tl_230 Teller 1166 2tlg. 6 - 660 22 181 230<br />
V 348 PL_GN_Sch_1/3 GN-Schale 1157 1/3 1 1,98 1.040 56 259 312 x 167<br />
V 350 PL_Teller_230 Teller 1166 6 - 490 22 152 230<br />
V 351 PL_SuScha_031 Suppenschale 1167 6 0,31 175 52 410 101<br />
V 354 PL_GN_Sch_1/6 GN-Schale 1/6 1 0,90 480 54 244 163 x 150<br />
V 356 PL_Pla 2t 255 CP Platte 2tlg. 25,5 CP 2 - 792 24 141 255<br />
V 357 PL_Schale_1t_ Schale 1 tlg. 24,5 x 19,2 6 1,10 755 42 180 242 x 192<br />
V 358 PL_Schale_2t_ Schale 2 tlg. 24,5 x 19,2 6 0,70 745 28 231 245 x 192<br />
V 359 PL_Schale_3t_ Schale 3 tlg. 24,5 x 19,2 6 0,70 810 27 231 245 x 192<br />
V 365 PL_Eintopf te_ Eintopfteller 23,0 6 1,10 575 39 272 225<br />
V 366 PL_Te_tief 230 Teller tief 23,0 6 0,90 580 29 232 229<br />
V 367 PL_SuScha_1H_ Suppenschale mit<br />
einem Henkel<br />
6 0,26 160 52 300 99<br />
V 368 PL_Sauciere_ Sauciere 12 0,10 103 44 347 67<br />
V 369 PL_Te_tf 195 C_ Teller tief 19,5 6 0,55 390 22 164 195<br />
V 375 PL_NDSCH_1/9 GN-Schale niedrig 1/9 2 0,55 330 56 276 175 x 97<br />
V 379 PL_SuScha_OH Suppenschale ohne Henkel 6 0,26 160 52 301 98<br />
V 380 PL_Sauce_HKL_ Sauciere mit Henkel 4 0,19 120 44 435 67<br />
V 381 PL_Scha 1t 2917 Schale 1tlg. 27 x 19 2 0,90 780 22 227 270 x 189<br />
V 382 PL_Scha 2t 2917 Schale 2tlg. 27 x 19 2 - 830 22 232 270 x 189<br />
V 383 PL_Scha 3t 2917 Schale 3tlg. 27 x 19 2 - 870 22 242 270 x 188<br />
V 384 PL_Schale 1611 Beilagenschale 16,5 x 11 6 0,44 350 36 230 168 x 111<br />
V 385 PL_Schale 1911 Beilagenschale 19 x 11,5 6 0,42 350 30 193 191 x 115<br />
V 386 PL_Te_3t_230 Teller 3tlg. 23,0 6 - 690 21 182 230<br />
Porzellan von Seltmann Weiden wird ausschließlich in Deutschland gefertigt.
PLANO<br />
Artikel-Sortiment Artikel-Bezeichnung VE Inhalt Gewicht Höhe Stapel-Höhe ø<br />
in ltr. in Gramm in mm 11 Stk. in mm in mm<br />
V 387 PL_SuSchale 1H Suppenschale 6 0,30 227 55 505 100<br />
V 392 PL_Salat_2010 Salatschale 6 0,55 392 50 250 200 x 95<br />
V 397 PL_SuSchale 2H Suppenschale 6 0,30 244 55 505 100<br />
V 603 PL_SuScha_oH Suppenschale o. Henkel 6 0,30 205 55 505 100<br />
V 604 PL_Schale 1717 Schale 1717 2 0,55 443 35 185 175 x 175<br />
V 605 PL_Teller_2t_250C Teller 2tlg. 250 6 - 565 30 180 200<br />
V 609 PL_Eintopf 050 Eintopfschale 0,50 6 0,70 435 60 560 135<br />
V 610 PL_Eintopf 040 Eintopfschale 0,40 6 0,55 354 50 450 135<br />
KUNSTSTOFFDECKEL<br />
Artikel-Sortiment Artikel-Beschreibung Farbe Farbe Farbe Farbe Farbe Farbe Farbe<br />
safari- kaffee- lind- dunkel- grau flieder klar<br />
gelb braun grün braun<br />
KD_SuScha_031 Deckel für V 151/V 351 V 441 V 451<br />
KD_SuScha_031 Deckel für Suppenschale 0,31 V 461<br />
KD_SuScha_040 Deckel für Suppenschale 0,40 V 402 V 412 V 422 V 432 V 442 V 452<br />
KD_SuScha_050 Deckel für Suppenschale 0,50 V 403 V 413 V 423 V 433 V 443 V 453 V 463<br />
KD_SuScha_090 Deckel für Suppenschale 0,90 V 404 V 414 V 424 V 434 V 444 V 454<br />
KD_Eintopf 1,1 Deckel für Eintopfschale 1,10 V 405 V 415 V 425 V 435 V 445 V 455 V 465<br />
KD_Eintopf 1,2 Deckel für Eintopfschale 1,20 V 406 V 416 V 426 V 436 V 446 V 456<br />
KD_Portka_035 Deckel für Portionskanne 0,35 V 407 V 417 V 427 V 437 V 447 V 457 V 467<br />
KD_Becher Deckel für Becher V 152<br />
Deckel für Becher V 153<br />
V 449<br />
KD_Salat_ec 12 Deckel für Salats 12,0 V 468<br />
KD_Teller_230 Deckel für Teller 23,0 V 469<br />
KD_Teller_255 Deckel für Teller 25,5 V 470<br />
KD_Salat_ec_K Deckel für Salat V 133 V 480<br />
KD_Salat_ec_G Deckel für Salat V 135<br />
Deckel für Salat V 232<br />
V 481<br />
KD_Sauciere_ Deckel für Sauciere V 482<br />
KD_Salat_ec 12 Deckel für Salats 12,0 V 484<br />
KD_Salat_2010 Deckel für Salats V 392 V 485<br />
KD_Salat_ec 15 Deckel für Salats V 232<br />
Deckel für Salats V 135<br />
V 486<br />
KUNSTSTOFFTABLETT<br />
Artikel-Sortiment Artikel-Bezeichnung Farbe Farbe Farbe Farbe<br />
flieder granit türkis lichtgrau<br />
TB_EN_530x370 Euronormtablett<br />
530 x 370 mm<br />
V 491 V 492 V 493 V 494<br />
TB_GN_530x325 Gastronormtablett<br />
530 x 325 mm<br />
V 495 V 496 V 497 V 498<br />
59
60<br />
Bei der Entwicklung vonVitalis war es das<br />
oberste Ziel, die Selbstständigkeit von Menschen<br />
mit Bewegungs- und Koordinationseinschränkungen<br />
so lange wie möglich zu<br />
erhalten.Vitalis von Seltmann Weiden hilft,<br />
das Handicap zu überwinden und ermöglicht<br />
zuverlässig die selbstständige Aufnahme von<br />
• bei alters- oder krankheitsbedingten<br />
Bewegungseinschränkungen<br />
• bei Rekonvaleszenz<br />
• bei stationärem Pflegebedarf<br />
• bei häuslicher Pflege<br />
Teller tief 23 cm<br />
Teller halbtief 25,5 cm<br />
systemgeeignet<br />
Teller flach 25,5cm<br />
systemgeeignet<br />
Teller flach 28 cm<br />
Speisen und Getränken.Vitalis wurde in<br />
Zusammenarbeit mit einem Team von Spezialisten<br />
entwickelt. Darüberhinaus<br />
bietetVitalis auch Einsatzmöglichkeiten<br />
im Bereich der Schnell- und Autobahngastronomie.<br />
Überall dort wo es schnell<br />
gehen muß und es besonders robust zugeht.
Vitalis bietet wichtige Problem-Lösungen<br />
Speziell geformte, tief ausgerundete Tellerspiegel ermöglichen ein<br />
❶leichtes Aufnehmen der Speisen auf Gabel und Löffel. Die Speisen<br />
rutschen nicht über den Tellerrand, sondern fallen auf den Löffel zurück.<br />
Die Untertassen sind tiefer gemuldet, damit die Obertassen<br />
❷und Becher selbst in einem extremen Neigungswinkel absolut<br />
rutschsicher im Spiegel der Untertasse stehen.<br />
Sämtliche Porzellanteile sind mit einer großen Standfläche<br />
❸ausgestattet. Das bedeutet hohe Kippsicherheit bei Problemen<br />
der Bewegungskoordination.<br />
Vitalis ist aus hochwertigem Hartporzellan und bietet darüber-<br />
❻hinaus sämtliche Vorteile, die für Seltmann Hotel- und<br />
Systemporzellan selbstverständlich sind. Es ist stapelbar, kantenbruchsicher,<br />
wärmespeichernd, stoß- und kratzfest, hygienisch<br />
sowie spülmaschinenfest und mikrowellenfest.<br />
Vitalis ist besonders leicht zu reinigen und erfüllt die<br />
❼Anforderungen von Groß- und Haushaltsküchen.<br />
An den erhobenen Spiegelrändern der Flach- und Hohlteile<br />
❽läßt sich der Speiselöffel bequem abstreifen.<br />
Suppenschale 0,50l o.D.<br />
Systemplatte<br />
rd. 3tlg. 25,5cm<br />
Schale niedrig** 16 cm<br />
Dessertschale* 12 cm<br />
Becher mit<br />
Doppelhenkel* 0,30 l<br />
Schale hoch** 16 cm<br />
Fingerbecher<br />
2 Hkl.* 0,30l<br />
Die Becherhenkel sind groß gestaltet und gut zu<br />
❹greifen. Sie liegen angenehm und sicher in der<br />
Hand. Ein zusätzlicher Schutzsteg verhindert ein<br />
Verbrennen der Finger.<br />
Die breiten Tellerfahnen sind nach haptischen<br />
❺Grundsätzen gestaltet, d.h. sie lassen sich auch<br />
bei stark eingeschränktem Augenlicht gut anfassen<br />
und besser begreifen. Sie schützen vor Verbrennen.<br />
❶ ❷ ❸ ❹<br />
❺ ❻ ❼ ❽<br />
Porzellan von Seltmann Weiden für Menschen<br />
mit Bewegungs- und Koordinationeinschränkungen<br />
Becher mit Hkl.* 0,30 l<br />
Fingerbecher* 0,30 l<br />
61
62<br />
Buffet-Porzellan<br />
Zu einer professionellen Buffet-Präsentation gehört ein Spezial-<br />
Porzellan, das Ihr Speisenangebot gekonnt und effektvoll in<br />
Szene setzt: BUFFET-Porzellan von Seltmann Weiden. Ob beim<br />
Frühstücks-Buffet, an der Salatbar, im Party-Service oder beim<br />
Kalt/Warm-Buffet: BUFFET-<br />
Porzellan bringt die lukullischen<br />
Kreationen optisch überzeugend<br />
zur Geltung, unterstreicht das<br />
stimmungsvolle Lokal-Ambiente<br />
und fügt sich dank seines neu-<br />
tralen, zeitlos-eleganten De-<br />
signs harmonisch in jeden<br />
Rahmen ein.<br />
... denn Erfolg läßt sich arrangieren
BUFFET-Porzellan von Seltmann Weiden bietet<br />
alle positiven Gebrauchseigenschaften wie:<br />
hochwertiges Qualitäts-Hartporzellan<br />
vorbildliche Temperatur-Speicherfähigkeit<br />
(Kaltes bleibt kalt, Warmes bleibt warm!)<br />
Hygiene<br />
hohe Robustheit und Oberflächenhärte<br />
Hitzefestigkeit für die diversen „Hot-Jobs”<br />
Ästhetik<br />
uneingeschränkte Mikrowelleneignung<br />
100 %ige Spülmaschinenfestigkeit<br />
Größen und Formen sind konsequent<br />
aufeinander abgestimmt<br />
problemlose Stapelfähigkeit<br />
63
11/5<br />
Porzellanfabriken Christian Seltmann GmbH<br />
Chr.-Seltmann-Str. 59 - 67<br />
Postfach 2040<br />
92610 Weiden i. d. OPf.<br />
Tel.: 0961/2040 · Fax: 0961/204119<br />
http://www.seltmann-weiden.com<br />
Ihr Fachhändler