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16<br />
–<br />
a dventszauber<br />
Selbst gebacken:<br />
Rumschnitten<br />
Zuerst den Backofen auf Ober- und Unterhitze<br />
175 Grad vorheizen.<br />
Butter, Eier und Zucker schaumig schlagen, dann<br />
das Mehl, Backpulver, Kakao und die Milch zugeben,<br />
bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Mit Zitronensaft<br />
<strong>ab</strong>schmecken und den fertigen Teig auf ein mit<br />
Backpapier ausgelegtes Blech streichen.<br />
Zutaten:<br />
80 gweiche Butter<br />
2Eier<br />
250 gZucker<br />
30 gKakaopulver<br />
250 gMehl<br />
1Pck Backpulver<br />
1Tasse Milch<br />
ein wenig Zitronensaft<br />
250 mlRum<br />
2ELPuderzucker<br />
8ELKakaopulver<br />
200 gKokosraspeln<br />
Circa 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen<br />
und auskühlen lassen –dasist wichtig, dasonst die<br />
kleinen Stücke auseinanderfallen, dann: Den Teig<br />
in kleine Rechtecke schneiden. Inder Zwischenzeit<br />
eine Rumtunke aus Rum, Puderzucker und Kakaopulver<br />
in einer großen Schüssel anrühren. Die<br />
Rechtecke sehr kurz eintunken, dann sofort inden<br />
Kokosraspeln wälzen und trocknen lassen. Wenn die<br />
Tunke nicht reicht, einfach nochmal anrühren. Sie<br />
darf nicht zuflüssig sein.<br />
Die fertigen Rumschnitten in einer luftdichten<br />
Dose verstauen, dasie sonst austrocknen –<br />
am besten werden sie, wenn sie ein bisschen<br />
durchziehen, bevor Weihnachten kommt!<br />
Sollte der Teig zu fest sein,<br />
einfach noch ein bisschen<br />
Milch hinzufügen.<br />
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