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12 Rezept – a dventszauber Die Geschichte des Christstollens Schon gewusst? Butterstollen Zubereitung: Früchtemischung durchmischen und in geschlossenem Behältnis 12 Stunden lang ziehen lassen. Die Zutaten für den Vorteig gut durchkneten und ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Alle Zutaten für den Stollenteig mit dem Vorteig gut verkneten, bis der Teig glatt ist. Bei Bedarf Mehl oder Milch nachgeben. Etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis der Teig aufgegangen ist. Erst danach die Früchtemischung vorsichtig unterwirken, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt ist. Teig in zwei gleich große Teile zerschneiden, beide Teile formen und auf ein geöltes Backblech legen. Den Stollen bei ca. 180 °C etwa eine Stunde backen. Nach dem Backen den noch warmen Stollen mit zerlassener Butter einstreichen und von allen Seiten vorsichtig zuckern. Am nächsten Tagzusätzlich mit Puderzucker veredeln. Rezept und Foto von Cafe Konditorei Kreuzer Früchtemischung: 300 gSultaninen 50 gfeines Zitronat 50 gfeines Orangeat 200 ggest. Mandeln 150 gRum Vorteig: 500 gWeizenmehl 100 gHefe 270 glauwarme Milch Stollenteig: 500 gWeizenmehl 300 gButter 150 g Marzipan-Rohmasse 15 gSalz 10 gStollengewürz 4Eier 1abgeriebene Zitrone 1Vanilleschote c Bei uns finden Sie die besten Zutaten für Ihre Weihnachtsbäckerei andrea C c c c Honig, Ahornsirup, Ursüße, Farinzucker, Trockenfrüchte, Orangeat +Zitronat im Stück, Rosenwasser, Bio-Marzipan, Bittermandeln, Schicht-Nougat, Nüsse, Getreide, verschiedene Gewürze wie Lebkuchengewürz, Stollengewürz, Kardamon, echte Vanille usw. Wir freuen uns auf Sie! c Andrea Lapper Allergie-/Ernährungsberaterin Regierungsplatz 542 ehem. Gewerbehaus 84028 Landshut Tel./Fax: 0871 /25380 E-Mail: andrealapper@web.de www.reformhaus-landshut.de Ein Jahr vor der „Landshuter Hochzeit“ tritt der Christstollen unter dem Begriff „Christbrod“ erstmals im Jahre 1474 in Dresden als Fastengebäck aus dem Dunkel der Geschichte heraus. Das Weihnachtsgebäck gehört zuden sogenannten Gebildebroten. Volkskundliche Deutungen sehen in dem mit feinem Zucker überpuderten Laib ein Symbol für das gewickelte Christkind. Nach dem Dogma der katholischen Kirche durfte der Stollen einst nur aus Mehl, Hefe, etwas Öl und Wasser gebacken werden. Ohne Butter war der Striezel aber ein fades Gebäck. Deshalb baten die Kurfürsten Ernst und Albrecht von Sachsen in einem Zeremonialschreiben an Papst Nikolaus V. umLockerung der wenig genussvollen Vorschrift. Die Mühlen beim Heiligen Vater in Rom mahlten langsam. Es mussten erst fünf Stellvertreter Gottes das Zeitliche segnen, bevor sich im Jahre 1491 Papst Innocenz VIII. erweichen ließ, das Butterverbot aufzuheben. Er verband den Erlass jedoch mit Zahlung einer Buße. Dieses „Buttergeld“ kam unter anderem dem Erhalt des Freiburger Domes zugute. Zutaten Foto und Text: Cafe Kreuzer Cafe Konditorei KREUZER Das „ Neue Cafe“ in Landshut! ...kommen Sie und lassen Sie sich verzaubern! Regierungsstrasse 564 Tel. 0871-89306 Täglich v. 8.oo -18.oo Uhr
a dventszauber – 13 Großer Adventskalender zur Adventszeit: Genuss &Geschenke in der Schirmgasse Bald ist Heilig Abend. Um uns die Zeit bis dahin zu versüßen, überraschen uns die Geschäftsleute der Schirmgasse wieder mit ihrem großen Adventskalender. 24Türchen erwarten uns auch dieses Jahr –mit allerlei wunderbaren Überraschungen, die ganz bewusst auf Weihnachten einstimmen. So lassen wir uns doch gerne verzaubern! Schirmgasse Das erste Türchen wird am Montag, 1.Dezember, um17Uhr bei Schmuck Füssl geöffnet. Was sich dahinter verbirgt, ist streng geheim. Ob süße Verführungen, Tombola, verschiedene Leckereien, verzaubernde Gerüche, Glühwein, Punsch oder weihnachtliche Klänge und Geschichten –jeden Taggibt es ab Sonntag eine grandiose Weihnachtsüberraschung, die die Geschäftsleute mit ihren Kunden feiern. Wie auch letztes Jahr, wobeispielweise bekannte Künstler wie Hans Pollner und Alexander Derleth für Stimmung sorgten, haben sich alle Geschäftsleute etwas Besonderes einfallen lassen. Man darf schon gespannt sein, welche Highlights die Besucher heuer beim 3. Adventskalender erwarten! Nicht verpassen! HANNELORE FUHRICH TEL./FAX (0871) 9247947·SCHIRMGASSE 272 ·84028 LANDSHUT Täglich um 17 Uhr in der Schirmgasse wird ein Türchen geöffnet. Jeder ist eingeladen, sich überraschen zu lassen! Lieber lang pflegen als kurz schneiden! Friseur Grünberger Nahensteig 186 -Tel.: 0871/ 23588 Schirmgasse 269 -Tel.: 0871/ 23355 www.george-michael-studio.de ■ Unser Weihnachts-Buch-Tipp: haare schön lang ein wunderbarer Ratgeber für schönes Haar
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Großer Adventskalender zur Adventszeit:<br />
Genuss &Geschenke in der Schirmgasse<br />
Bald ist Heilig Abend. Um uns die Zeit bis dahin zu versüßen, überraschen<br />
uns die Geschäftsleute der Schirmgasse wieder mit ihrem großen Adventskalender.<br />
24Türchen erwarten uns auch dieses Jahr –mit allerlei wunderbaren<br />
Überraschungen, die ganz bewusst auf Weihnachten einstimmen. So lassen<br />
wir uns doch gerne verzaubern!<br />
Schirmgasse<br />
Das erste Türchen wird am Montag, 1.Dezember, um17Uhr bei<br />
Schmuck Füssl geöffnet. Was sich dahinter verbirgt, ist streng<br />
geheim. Ob süße Verführungen, Tombola, verschiedene Leckereien,<br />
verzaubernde Gerüche, Glühwein, Punsch oder weihnachtliche<br />
Klänge und Geschichten –jeden Taggibt es <strong>ab</strong> Sonntag eine<br />
grandiose Weihnachtsüberraschung, die die Geschäftsleute<br />
mit ihren Kunden feiern. Wie auch letztes Jahr, wobeispielweise<br />
bekannte Künstler wie Hans Pollner und Alexander<br />
Derleth für Stimmung sorgten, h<strong>ab</strong>en sich alle Geschäftsleute<br />
etwas Besonderes einfallen lassen. Man darf schon<br />
gespannt sein, welche Highlights die Besucher heuer<br />
beim 3. Adventskalender erwarten!<br />
Nicht verpassen!<br />
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TEL./FAX (0871) 9247947·SCHIRMGASSE 272 ·84028 LANDSHUT<br />
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Jeder ist eingeladen, sich<br />
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Schirmgasse 269 -Tel.: 0871/ 23355<br />
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