PDF / 4,3 MB - Eifelacker & Wald GmbH
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EifelPasta<br />
Rezept-Tipp<br />
EifelPasta mit<br />
EifelWodka und Kaviar<br />
Hausmacher Eiernudeln aus bestem Eifeler Hartweizengrieß und Eiern aus Bodenhaltung.<br />
Auf dem Weilerhof in Berlingen bei Gerolstein bauen wir neben Hartweizen<br />
auch Kartoffeln, Raps und Hafer an.<br />
Folgende Nudelspezialitäten haben<br />
wir für Sie im Sortiment:<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
• 65 ml Olivenöl<br />
• 3 Frühlingszwiebeln<br />
• 1 Knoblauchzehe<br />
• 120 ml EifelWodka<br />
• 200 ml Schlagsahne<br />
• 200 g Kaviar, schwarz<br />
• 500 g Spaghetti (EifelPasta)<br />
• Salz<br />
• Pfeffer, frisch gemahlen<br />
• Spaghetti<br />
• Fadennudeln<br />
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
Brennwert<br />
Fett<br />
Kohlenhydrate<br />
Eiweiß<br />
Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (20 %)<br />
Trocken und lichtgeschützt lagern.<br />
• Spiralen<br />
• Fettuccine<br />
1539 kJ / 363 kcal<br />
3 g<br />
71 g<br />
13 g<br />
Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln<br />
und Knoblauch hinzufügen und langsam bei geringer<br />
Hitze für etwa 4-5 Minuten angehen lassen. Wodka und<br />
Sahne hinzufügen und bei kleiner Hitze 5-8 Minuten kochen.<br />
Vom Herd nehmen und den Kaviar einrühren. Mit Pfeffer<br />
und Salz, falls nötig, abschmecken.<br />
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung<br />
bissfest garen, abschütten, mit der Sauce vermengen.<br />
Mit einem kleinen Klecks Kaviar in der Mitte der<br />
Nudeln verzieren und servieren.<br />
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