Weinkarte - Lamm

„MEIN ERSTER LEHRER 

WAR MEIN VATER ...” 

Francesco Marsala oder „Franco”, wie er auch gerne 

von vielen genannt wird, hat sich in den letzten 

Jahren zu einem überregional bekannten Weinfachberater 

hervorgearbeitet. Denn, wie viele vielleicht 

noch nicht wissen, gilt die größte Leidenschaft von 

Franco Marsala dem Wein. Durch den Besuch verschiedener 

Seminare des deutschen Weininstituts in 

Wiesbaden, hat er sich in diesem Bereich stetig weiter 

gebildet. Um auf dem neusten Stand zu bleiben 

besucht er regelmäßig Veranstaltungen wie z. B. die 

„Vinitaly” ProWein Messe und ist im ständigen Kontakt 

mit italienischen und deutschen Winzern. 

Doch diese Begeisterung kommt nicht von ungefähr: 

Franco Marsala, der im sonnenverwöhnten 

Sizilien aufwuchs, stammt zwar nicht aus einer 

Weingutfamilie, allerdings war er von vielen kleinen 

Weingütern umgeben, stampfte bereits als kleiner 

Junge die Trauben für den Most und half in seiner 

Jugendzeit bei Arbeiten im Weingut. 

Die Liebe zum Wein wurde bereits in seiner Kindheit 

geprägt und führte somit zu einer wachsenden Leidenschaft 

an der Weinkultur. 

Wie es das Schicksal wollte, hatte Franco Marsala in 

den darauffolgenden Jahren die Chance, sein Interesse 

am Wein mit der Gastronomie zu verknüpfen. 

Mit der ersten Lamm Vinothek setzte er schon in 

frühen Jahren Akzente und baute das Angebot in 

der Weinkarte danach immer weiter aus. 

Die Erweiterung der Räumlichkeiten durch die 

„Werkstatt 17” im Mai 2013 eröffnete Franco Marsala 

dann die optimalen Möglichkeiten seine Enoteca als 

festen Bestandteil mit einzubeziehen. Wer Franco 

Marsala kennt weiß, dass er mit all seiner Leidenschaft 

den Gästen seine Weine vorstellt und auch 

gerne zum Probieren einlädt. 

Die Weinkarte soll somit Herzstück der Leidenschaft 

eines Italieners sein, der mit seinem Charme 

und der italienischen Leichtigkeit genau die richtigen 

Weine zusammenbringt und verkörpert. Beim 

Durchblättern der Seiten stellt Franco Marsala Ihnen 

eine Vielzahl auserwählter Weine vor, die man auch 

in der Enoteca zum Mitnehmen erwerben kann. Die 

Speisekarte wird durch die Weinkarte ergänzt und 

dies schafft wiederum einen harmonischen Teil der 

typischen Lammkultur. 

(Sarina Sievert) 

Alle hier gezeigten Weine wurden getestet und ausgezeichnet von: 

GAMBERO ROSSO • DUEMILAVINI • GUIDE L‘ESPRESSO • VERONELLI • SLOW WINE • LUCA MARONI 

VINIBUONI • MIGLIORI VINI • GUIDA AI VINI BIO • ROBERT PARKER • ANTONIO GALLONI 

WINE SPECTATOR • JAMES SUCKLING • WINE ENTHUSIAST • DECANTER • 100% BLIND • MERUM 

WEINWISSER • VINUM • FALSTAFF 

Genauere Informationen zu den führenden Weinführern und -testern finden Sie auf den hinteren Seiten.

INHALT 

ZUM WEIN EMPFEHLEN WIR ... 

SPUMANTE & PROSECCO 

OFFENE ROTWEINE 

OFFENE WEISSWEINE 

WEINE AUS DER LOMBARDEI 

WEINE AUS DEM FRIAUL 

WEINE AUS VENETIEN 

WEINE AUS DEM PIEMONT 

WEINE AUS DER TOSKANA 

WEINE AUS UMBRIEN 

WEINE AUS DEN ABRUZZEN 

WEINE AUS SARDINIEN 

WEINE AUS APULIEN 

WEINE AUS DER BASILIKATA 

WEINE AUS SIZILIEN 

WEINE AUS DER PFALZ 

WEINE AUS DEM KRAICHGAU 

MAGNUM & GROSSFLASCHEN 

IMPRESSUM 

4 

5 

6 

8 

10 

13 

14 

17 

30 

49 

50 

52 

54 

56 

57 

62 

67 

69 

70

ZUM WEIN 

EMPFEHLEN WIR 

Euro 

Bruschetti al Pesto 

Mit frischem Rucola-Pesto 

Bruschetti Patè di Olive 

Mit Olivenpaté 

Bruschetti al Tonno 

Mit Thunfisch und frischen Kräutern 

Bruschetti al Pomodoro 

Mit frischen, geschnittenen Tomaten, Zwiebeln 

und frischen Kräutern 

Bruschetti Paté al Carciofa 

Mit Artischockenpaté 

Oliventeller 

Ausgewählte Oliven mit frischen Crostini 

Käseteller 

Verschiedene Käsevariationen 

Werkstatt-Teller 

Verschiedene Salumi- und Käsevariationen 

6,50 

6,50 

6,80 

7,30 

7,30 

6,50 

11,30 

13,40

SPUMANTE 

& PROSECCO 

SPUMANTE „FOR YOU” 

(Weingut Demarie) 

Ausschank 

Euro 

29,50 

Enoteca 

Euro 

18,50 

LAGE 

Piemont 

WEINART 

Schaumwein 

REBSORTEN 

Arneis 

WEINBESCHREIBUNG 

Dieser Schaumwein wird mit klassischer Methode gewonnen. 

Die zweite Gärung erfolgt also in der Flasche, mit Zusatz ausgewählter 

Hefe und Zucker. Das „Degorgement“ erfolgt nach 

einer Mindestgärungszeit von 18 bis 24 Monaten, um so den 

Zucker fast vollständig zu entfalten und dem Wein die charakteristische, 

feine und beständige Perlage zu verleihen. 

PROSECCO CUVEE LOUNGE 

(Weingut Astoria) 

25,90 14,– 

LAGE 

Valdobbiadene 

WEINART 

Schaumwein 

REBSORTEN 

90 % Prosecco, 

10 % Chardonnay 


Die Trauben werden behutsam von Hand gelesen. Im Glas 

entsteht eine feine und lang anhaltende Perlage. Der ätherische 

und aromatische Duft wird von einer feinen Hefenote begleitet. 

Geschmack: sehr harmonisch und trocken, somit ein Spumante 

für gehobene Ansprüche. 

4 | 5

OFFENE ROTWEINE 

Lammberger 

Weingut Hagenbucher, Barrique 

Geschmack: klare Frucht nach schwarzen Früchten 

Montepulciano 

Weingut Farnese 

Geschmack: Rubinrot, Duftnoten nach Pflaume, Kirsche 

und Gewürzen. Am Gaumen samtig mit gut eingebundener 

Säure. 

0,2 l 

0,2 l 

Euro 

4,90 

4,90 

Chianti Nr. 4 D.O.C. 

Weingut Croissant 

Aus ökologischem Anbau 

Geschmack: Harmonisch, herb, würzig, leichte Tannine mit 

samtigem Abgang. Lebhaftes Rubinrot, mit dem Alter ins 

Granatrot tendierend. 

Rosso superiore (Amici della Casa) 

Weingut Bruno Franzosi 

Geschmack: Wein aus ausgewählten Trauben der Sorten 

Groppello, Barbera, Marzemino und Sangiovese. Es handelt 

sich hierbei um ein bedeutendes Erzeugnis mit dem typischen 

Bukett der edlen Weine der Riviera. Lieblich und harmonisch. 

Rebo I.G.T. 


Geschmack:Würzig-intensiver Duft, extrem kräftige Farbe. 

Voll, körperreich und ausgewogen im Geschmack. 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

5,70 

5,90 

6,20

Barbera dÁlba Superiore D.O.C. 

Weingut Demarie 

Geschmack: trocken, frisch und duftend, sehr persistent mit 

einem Hauch von Pflaume, Brombeere und Kirsche. Fruchtig, 

delikat. Trocken und weich, harmonische Eleganz. 

Nebbiolo dÁlba D.O.C. 


Geschmack: Composite- und intensiv, wohlriechend und zart, 

angenehm fruchtig, Düfte wie Kirsche, Himbeere. 

Nero d‘ Avola 

Weingut Tascita d‘ Almerita 

Geschmack: Dieser Nero d‘Avola reift für 12 Monate in Holzfässer, 

dennoch ist er frisch und fruchtig, wobei rote Früchte, 

Kirschen und Pflaumen hervorstechen. Eine leichte Vanillenote 

ist auch zu erkennen. Im Mund ist er trocken, aber mit einer 

schönen Struktur und angenehmen Tanninen. 

Ursprung 

Weingut Markus Schneider 

Geschmack: Die Kombination aus Cabernet Sauvignon, Merlot, 

Portugieser und Cabernet Mitos erinnert an fruchtig dunkelrote 

Früchte, mit würzigen Komponenten aber auch mit floralen 

Nuancen. 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

Euro 

6,00 

6,80 

6,30 

6,70 

6 | 7


Riesling 

Weingut Hagenbucher 

Geschmack: Im Duft dominieren Pfirsich oder Apfel, im Mund 

spürt man eine rassige Säure. 

Weißburgunder 


Geschmack: Ein Wein mit einer sehr klaren, dezenten Würze 

und feinem Bukett. Frisch und direkt im Mund, ein schöner 

fruchtbetonter Weißburgunder. 

Lugana D.O.C. Linea Selezione Oro 


Geschmack: Frisch, gefällig und anhaltend. Er eignet sich als 

Aperitif. Ein moderner Wein antiker Tradition, aus der sorgfältigen 

Traubenauslese der Sorte Trebbiano di Lugana. 

Chiaretto D.O.C. 


Ein erlesener Wein aus den Traubensorten Groppello, Barbera, 

Marzemino und Sangiovese aus dem Valtenesi.Seine Farbe ist 

rosé, von einem nicht zu intensivem Kirschrot, das Bukett ist 

delikat und unverwechselbar. Der Geschmack ist harmonisch 

und durch den typischen Salzgehalt charakterisiert, den die 

moränischen Böden des Gardagebietes verleihen. 

Roero Arneis D.O.C.G. 


Geschmack: Trocken, komfortabel und schön ausgeglichen. 

Frisch und anhaltend, mit schönem Nachgeschmack von Mandeln. 

Grauburgunder 


Geschmack: Aromen von Birne, Apfel, Ananas und etwas Honig. 

Am Gaumen Mineralität und Frische. 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

Euro 

4,70 

5,60 

5,90 

5,20 

6,40 

6,60 

8 | 9


Riesling 


Geschmack: Im Duft dominieren Pfirsich oder Apfel, im Mund 

spürt man eine rassige Säure. 



Geschmack: Ein Wein mit einer sehr klaren, dezenten Würze 

und feinem Bukett. Frisch und direkt im Mund, ein schöner 

fruchtbetonter Weißburgunder. 

Lugana D.O.C. Linea Selezione Oro 


Geschmack: Frisch, gefällig und anhaltend. Er eignet sich als 

Aperitif. Ein moderner Wein antiker Tradition, aus der sorgfältigen 

Traubenauslese der Sorte Trebbiano di Lugana. 

Chiaretto D.O.C. 


Ein erlesener Wein aus den Traubensorten Groppello, Barbera, 

Marzemino und Sangiovese aus dem Valtenesi.Seine Farbe ist 

rosé, von einem nicht zu intensivem Kirschrot, das Bukett ist 

delikat und unverwechselbar. Der Geschmack ist harmonisch 

und durch den typischen Salzgehalt charakterisiert, den die 

moränischen Böden des Gardagebietes verleihen. 

Roero Arneis D.O.C.G. 


Geschmack: Trocken, komfortabel und schön ausgeglichen. 

Frisch und anhaltend, mit schönem Nachgeschmack von Mandeln. 

Grauburgunder 


Geschmack: Aromen von Birne, Apfel, Ananas und etwas Honig. 

Am Gaumen Mineralität und Frische. 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

0,2 l 

Euro 

4,70 

5,60 

5,90 

5,20 

6,40 

6,60 

8 | 9

BRUNO FRANZOSI 

Die Familie Franzosi ist seit Generationen dem Weinbau verbunden 

– wann genau die Tradition ihren Ursprung nahm, ist nicht 

bekannt, historisch belegt ist nur, dass der erste Betrieb im Zentrum 

von Puegnago 1938 von Giovanni Franzosi gegründet wurde, 

der der Großvater des heutigen Juniorchefs war. Da die damalige 

Marktlage die Produktion immer größerer Mengen seines in 

der Zwischenzeit mehrfach ausgezeichneten Weines notwendig 

machte, verlegten Giovanni und dessen Sohn Bruno den Betrieb 

1971 auf den Monte Aullo, wo er noch heute seinen Sitz hat. Inmitten 

der Wälder und Weingärten gründeten die beiden eine 

moderne und großzügige Anlage, die den Bedürfnissen der Zeit 

entsprach und über einen unterirdischen Weinkeller verfügt. 

REGION 

Italien, Lombardei 

GRÜNDUNGSJAHR 

1938 

EIGENTÜMER 

Bruno Franzosi 

ÖNOLOGE 

Luigi Franzosi 

REBO I.G.T. 

(Weingut Bruno Franzosi) 

Ausschank* 

Euro 

21,30 

Enoteca 

Euro 

13,50 

JAHRGANG 

2011 – 2012 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Lombardei 

AUSBAU 

Stahltank 

REBSORTEN 

100 % Rebo 


Wein aus ausgewählten Rebo-Trauben 

aus den Lagen in den Moränenhügeln. 

Durch die strenge Auswahl, 

die Handlese und die sorgfältige 

Weinbereitung erhält er seine gute 

Struktur. Würzig-intensiver Duft, extrem 

kräftige Farbe. Voll, körperreich 

und ausgewogen im Geschmack.

ROSSO SUPERIORE D.O.C. 


Ausschank* 

Euro 

20,50 

Enoteca 

Euro 

13,50 

JAHRGANG 

2010, 2011, 2012 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Lombardei 

AUSBAU 

Holzfass 

REBSORTEN 

50% Groppello, 50 % 

Barbera, Marzemino 

und Sangiovese 


Erzeugt aus ausgewählten Trauben der Sorten Groppello, Barbera, 

Marzemino und Sangiovese, handelt sich hierbei um ein 

bedeutendes Erzeugnis mit dem typischen Bukett der edlen 

Weine der Riviera. 

PRIVILEGIO V.D.T. 


38,– 29,– 

JAHRGANG 

2008 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Lombardei 

AUSBAU 

Holzfass 

REBSORTEN 

50% Groppello, 

50 % Barbera, Marzemino 

und Sangiovese 


Es charakterisieren ihn eine intensive, rote Farbe und ein vanilleartiger, 

etwas tanninhaltiger, doch ausgewogener Geschmack. 

* Preis inkl. Korkgeld ** Änderung vorbehalten, falls Jahrgang vergriffen. 10 | 11

CHIARETTO 


Ausschank* 

Euro 

19,– 

Enoteca 

Euro 

12,50 

JAHRGANG 

2012 ** 

WEINART 

Rosé 

LAGE 

Valtenesi 

AUSBAU 

Stahltank 

REBSORTEN 

Groppello, Barbera, 

Marzemino und 

Sangiovese 


Der Geschmack ist harmonisch und durch den typischen 

Salzgehalt charakterisiert, den die moränischen Böden des 

Gardagebietes verleihen. 

LUGANA 

Linea Selezione Oro 


19,50 13,50 

JAHRGANG 

2012 ** 

WEINART 

Weiß 

LAGE 

Valtenesi 

AUSBAU 

Stahltank 

REBSORTEN 

Trebbiano di Lugana 


Seine Farbe ist strohgelb. Sein Duft ist typisch und zart. 

Er hat einen frischen, milden und anhaltenden Geschmack.

TENUTE GRANDI & GABANA 

REGION 

Italien, Friaul 


1970 

EIGENTÜMER 

Gabana 

ÖNOLOGE 

Giulia Gabana 

Das Weingut ist auf die Herstellung von Rotwein und Weißwein 

aus den Trauben der friulischen Weinberge spezialisiert. Das 

Gut befindet sich in wunderschöner Umgebung im Südwesten 

von Udine. Eine Fülle an Mineralien macht den Boden der 

Weinberge von Grandi & Gabana bestens geeignet für eine ausgewogene 

Entwicklung der Pflanzen und die Produktion von 

Qualitätsweinen. 

Durch den Schutz der Julischen Voralpen und die Colli Orientali 

werden kalte Strömungen aus dem Norden abgehalten, die Adria 

hat in den Wintermonaten beruhigende Wirkung und macht 

die Sommermonate angenehm. In den Weinbergen werden Pinot 

Grigio, Refosco dal Peduncolo Rosso, Friulano, Merlot, Cabernet 

Sauvignon und Cabernet Franc angebaut. 

REFOSCO 

(Weingut Grandi & Gabana) 

Ausschank* 

Euro 

24,50 

Enoteca 

Euro 

15,50 

JAHRGANG 

2009 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Friaul 

AUSBAU 

Französisches Barrique 

REBSORTEN 

Refosco 


Dieser Wein ist strukturiert – rubinrote Farbe, charakteristisches 

Bouquet von roten Beeren; würzig und vollmundig. 


CANTINA VALPANTENA 

Die im Jahr 1958 als Zusammenschluss einiger Veroneser Weinbauern 

gegründete Genossenschaft zählt heute circa 300 Mitgliedsbetriebe, 

die insgesamt etwa 600 Hektar Weinberge in 

allen Gebieten mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung des 

Veroneser Hügellands anbauen. Zu diesen Weinbauern kamen 

im Juli 2003 nach der Fusion mit der Ölmühle Oleificio delle 

Colline Veronesi noch über 150 Olivenbauern hinzu, wodurch 

im Valpantena-Tal ein neues Unternehmen zur Olivenöl- und 

Weinherstellung entstand. 

Engagement und professionelle Sorgfalt begleiten alle Produktionsphasen, 

in deren Tradition und technische Innovation verschmelzen. 

Das hervorragende Qualitätsniveau der Produkte 

beweist, daß alle Eigenschaften der von den Mitgliedsbetrieben 

angelieferten Weintrauben und Oliven von der Cantina Sociale 

Valpantena aufs Beste verarbeitet werden. 

REGION 

Italien, Venetien 


1958 

EIGENTÜMER 

Gruppo Viticoltori 

ÖNOLOGE 

Luca Degani

AMARONE 

(Weingut Cantina Valpantena) 

Ausschank* 

Euro 

59,50 

Enoteca 

Euro 

42,– 

JAHRGANG 

2008 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Venetien 

AUSBAU 

Barrique 

REBSORTEN 

Corvina Veronese, 

Corvinone, Rondinella 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Die Weintrauben werden ca. vier Monate getrocknet und verlieren 

mindestens 40% Gewicht. Anschließend reifen Sie mind. 18 Monate 

im Barrique und werden dann in der Flasche ausgebaut. Intensives 

Rubinrot mit granatroten Nuancen, im Duft reife Pflaumen 

und Anklänge von Schokolade. Am Gaumen sehr tief und dicht 

mit etwas Rumtopf. Seidige Tannine runden den Amarone ab. 

VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO 

(Weingut Torre del Falasco) 

27,– 17,– 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Venetien 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Corvina, Molinara und 

Rondinella 


Intensiv Rubinrot mit Reflexen, die mit der Alterung in orangefarbig 

übergehen. Intensives Aroma von Kirsche, Vanille, 

Brombeere. Andauernder Geschmack, der die Eleganz des Dufts, 

mit harmonischen Tanninen bestätigt. 


BOLLA 

Seinen Ursprung hatte das Weinhaus Bolla 1883 in Soave als 

Abele Bolla, der Stammvater der Familie, begann den ersten 

Soave zu vinifizieren. Heute zählt das Haus Bolla zu den führenden 

Weinerzeugern Italiens. Die 100-jährige Tradition und 

Erfahrung bilden die Grundlage für den Erfolg und die Anerkennung 

des Hauses, dessen erlesene Weine heute in keinem 

namhaften Weinführer und bei keiner Verkostung fehlen. 

REGION 

Italien, Venetien 


1883 

EIGENTÜMER 

Abele Bolla 

ÖNOLOGE 

Christian Scrinzi 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 

(Weingut Bolla) 

Ausschank* 

Euro 

68,50 

Enoteca 

Euro 

48,50 

JAHRGANG 

2008 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Venetien 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

70 – 80% Corvina, 

20 – 30% Molinara und 

Rondinella 


Ein großartiger Amarone von granat-roter Farbe mit einem Bukett 

von Sauerkirschen und Zitrus-Früchten. Nuancen von Dörrpflaumen 

und Röstaromen runden den vollen Geschmack ab.

LUIGI EINAUDI 

REGION 

Italien, Piemont 


1897 

EIGENTÜMER 

Einaudi 

ÖNOLOGE 

Andrea Gori 

Die Poderi Luigi Einaudi befindet sich im Herzen der Langhe 

im verschlafenen Örtchen Dogliani. Gründer und Namensgeber 

des 50 Hektar Gutes war im übrigen der erste italienische 

Staatspräsident Lugi Einaudi, der die Geschicke Italiens von 

1948 – 1955 leitete. Mit erst 23 Jahren erwarb Luigi Einaudi im 

Jahre 1897 das Weingut und begann Wein herzustellen. Heute 

ist das die Poderi Luigi Einaudi eines der aufstrebenden Weingüter 

im Piemont. Die Qualität nimmt stetig zu und jedes Jahr 

wird ein Drei-Gäser-Wein produziert. Die Weine sind einzigartig. 

Sie besitzen alle dieses gewisse Etwas, dass man im Wein sucht 

aber nicht so recht beschreiben kann. Unsere ganz besondere 

Empfehlung! 

DOLCETTO DI DOGLIANI Vigna Tecc 

(Weingut Luigi Einaudi) 

Ausschank* 

Euro 

34,90 

Enoteca 

Euro 

22,– 

JAHRGANG 

2009 – 2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

AUSBAU 

Eichenholzfässer 

REBSORTEN 

Dolcetto 


Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und herrlichem Duft 

nach frischem Obst. Körperlich mit angenehmen Tanninen 

und Aromen wie von Unterholz, sowie eine leichte Mandelnote 

im Abgang. 


BRUNO GIACOSA 

Bruno Giacosa ist der Altmeister des piemontesischen Weins. 

Die großen Rotweine Giacosas sind von unerhörter Opulenz, 

Komplexität, fruchtiger Fülle, von Kraft und beispielloser Langlebigkeit, 

gepaart mit Feinheit und Eleganz. Den Ausbau der Weine 

in Barriques lehnt Giacosa entschieden ab, ebenso wie die 

Begrenzung des Tanningehalts im Barolo und Barbaresco, denn 

ein Nebbiolo-Wein ohne spürbares Tannin ist für den Verfechter 

der traditionellen piemonteser Winzerkunst eine Verfälschung 

dieses einmaligen Weines. Keinerlei modischer Schnickschnack, 

keine Zugeständnisse an den Zeitgeist. Diese Monumente von 

klassischer Eleganz sind sehr lagerfähig. 

REGION 



19. Jahrundert 

EIGENTÜMER 

Familie Giacosa 

ÖNOLOGE 

Bruno Giacosa 

& Bruna Giacosa 

DOLCETTO D‘ALBA 

(Weingut Bruno Giacosa) 

Ausschank* 

Euro 

34,50 

Enoteca 

Euro 

22,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

AUSBAU 

Holzfass 

REBSORTEN 

100 % Dolcetto 


Rubinviolett, intensiver Duft, viel Kirsche. 

Am Gaumen, dicht und stoffig, klar und lang. 

Ein wunderbarer Speisenbegleiter.

CA‘ DEL BAIO 

REGION 



1923 

EIGENTÜMER 

Giulio Grasso 

Das 1923 gegründete Weingut wird heute von Giulio Grasso 

geführt. Tatkräftig unterstützt von der gesamten Familie, 

vom Großvater bis zu den drei Töchtern. Die 17 Hektar Weinberge 

sind zu einem Teil in Treiso angesiedelt, das Herzstück 

bildet jedoch die historische und berühmte Lage Asili unweit 

der Stadt Barbaresco. 

ÖNOLOGE 

Federico & 

Giulio Grasso 

LUNA D‘ AGOSTO 

Langhe Bianco 

(Weingut Ca‘ del Baio) 

Ausschank* 

Euro 

27,90 

Enoteca 

Euro 

18,50 

JAHRGANG 

2012 ** 

WEINART 

Weiß 

LAGE 

Piemont 

AUSBAU 

Stahltank 

REBSORTEN 

Chardonnay, Cortese 


Sehr angenehm und sortentypisch in der Nase und am 

Gaumen, schön frisch – ein fast schon süffiger Chardonnay. 


ANGELO GAJA 

„Was soll man für eines der berühmtesten Weinunternehmen 

der Welt noch für Beschreibungen finden, die nicht schon hundertmal 

strapaziert wurden? Halten wir uns also an Fakten: Die 

Gaja-Gewächse sind in ihrer verführischen Brillanz und stilistischen 

Perfektion beispielgebend. In ihrer Jugend überwältigen 

sie mit Üppigkeit und Generosität, nach einer angemessenen 

Wartezeit indes legen sie ihre ganze Tiefgründigkeit und Komplexität 

offen.“ 

Gambero Rosso 2011 

Angelo Gaja – DER Pionier, Magier und Botschafter des italienischen 

Weins, bedeutendste Lichtgestalt der Weinwelt und 

erster Produzent moderner Kellereitechnik. Die Präzision seiner 

Weine, seine Wortgewalt, das kaufmännische Geschick und sein 

Charisma, sein unbändiges Qualitätsstreben und nicht zuletzt 

sein klar konturierter Stil setzten internationale Maßstäbe. 

REGION 



1960er Jahre 

EIGENTÜMER 

Angelo Gaja 

ÖNOLOGE 

Guido Rivella

BRUNELLO DI MONTALCINO 

Pieve di Santa Restituta 

(Weingut Angelo Gaja) 

Ausschank* 

Euro 

83,– 

Enoteca 

Euro 

65,– 

JAHRGANG 

2007 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Sangiovese 


Dunkelrot mit strengen Tanninen und intensiven Aromen 

von schwarzen Beeren. Veilchen, Eukalyptus, Schokolade und 

Lakritz. Kräftig, würzig, majestätisch. 

CA‘ MARCANDA MARGARI 


66,– 46,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Merlot, Cabernet Saugvignon, 

Cabernet Franc 


Mit seiner weichen Merlotfrucht und den würzigen Cabernetaromen 

präsentiert Magari die Quintessens der oberen Maremma. 

Ca‘ Marcanda di Gaja Magari ist voll und rund, dabei sehr 

elegant und fein in der Textur. 


PROMIS CA‘MARCANDA I.G.T. 


Ausschank* 

Euro 

49,– 

Enoteca 

Euro 

32,– 

JAHRGANG 

2008 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana, Maremma 

AUSBAU 

Barrique 

REBSORTEN 

Sangiovese, Merlot, 

Syrah 


Angelo Gajas moderner Promis verbindet die aristokratische Strenge 

des Sangiovese mit der Fülle und Eleganz eines Merlot. Von saftiger, 

reifer Frucht mit feiner Röstwürze, herrlich geschmeidig. 

SITO MORESCO LANGHE 


70,– 50,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont, Langhe 

AUSBAU 

Barrique (18 Monate) 

REBSORTEN 

Nebbiolo, Merlot, 

Cabernet Sauvignon 


Tiefe Farbe, intensiver Duft nach Waldbeeren und floralen Noten. 

Bei voller Entwicklung des Buketts entfaltet der Wein eine herrliche 

Würze nach feinen Kräutern.

DAGROMIS BAROLO 


Ausschank* 

Euro 

90,– 

Enoteca 

Euro 

69,– 

JAHRGANG 

2007 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Nebbiolo 


Der intensive Duft nach Waldbeeren wird begleitet von floralen 

Noten. Der Wein entfaltet eine herrliche Würze nach 

feinen Kräutern. Im Mund spürt man die feste und gleichzeitig 

samtig-weiche Struktur mit lang anhaltendem Nachhall. 


WEINGUT DEMARIE 

In Vezza D Alba, im Zentrum von Roero, hat das landwirtschaftliche 

Unternehmen Demarie Giovanni ihren Sitz. Das 

Unternehmen bestellt seit mehr als drei Generationen mit viel 

Fachwissen, Fleiss und großer Leidenschaft mehr als 14 Hektar 

Weinberge, die über die Gemeinde Vezza, Castagnito, Castellinaldo 

und Guarene verteilt sind. Die sanften Hügel des Gebiets 

von Roero sind seit jeher geradezu dafür bestimmt großartige 

Weine hervorzubringen. 

Die charakteristischen sonnigen Hänge, das besondere Mikroklima, 

die Bodenbeschaffenheit, die Arbeit und Erfahrung des 

Menschen, sowie dessen Verbundenheit zu seinem Gebiet, 

schenken uns jedes Jahr einzigartige und namhafte Produkte. 

Die sorgfältige Auswahl der verschiedenen Sorten entsprechend 

der jeweiligen Mikrozone, die Beachtung der Umwelt durch Anwendung 

der Konzepte des integrierten Umweltschutzes, geeignete 

Rebschnitte, das Vereinzeln der Rebstöcke die Weinlese 

von Hand und die akkurate Auswahl der Trauben erlauben 

die Produktion einer Serie von hervorragenden autochthonen 

weinen, die als Symbol für das Gebiet stehen in dem sie heranwachsen. 

Nach Bearbeitung des Bodens und der Weinberge 

wird der Produktionszyklus in der Kellerei abgeschlossen. 

REGION 



1925 

EIGENTÜMER 

Giovanni Demarie 

ÖNOLOGE 

Aldo Demarie 

Franco Onesto 

(Önologe von 

Giorgio Rivetti) 

Die Wahl des Unternehmens, den Wein ausschließlich aus Trauben 

der eigenen Weinberge herzustellen, garantiert die Authentizität 

des Produkts. Sanfte Pressungen Gärung bei kontrollierter 

Temperatur und Verfeinerung in ausgewählten Holzfässern heben 

die natürlichen Eigenschaften der Trauben noch mehr hervor 

und behalten die Aromen unversehrt bei. Die Kellerei wird 

daher zum Ort der Innovation und Aufwertung von dem, was 

die Erfahrung und die Tradition im Laufe der Jahre hat überliefern 

können.

BAROLO 


Ausschank* 

Euro 

53,– 

Enoteca 

Euro 

39,– 

JAHRGANG 

2009 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont/Barolo 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Nebbiolo 


Barolo, der König der Weine, bekannt wegen seines vollmundigen 

Geschmacks und seiner Vielfalt an Aromen. Langanhaltend warm 

und schmeichelnd , von großartiger Struktur. Intensiver, außergewöhnlicher 

Komplex, mit offensichtlicher Veilchen- und Vanillenote. 

BARBARESCO 


48.– 32,– 

JAHRGANG 

2006 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont/Barbaresco 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Nebbiolo 


Trocken, schmeichelnd, kräftig und von außerordentlicher Noblesse. 

Der frische, fruchtige Duft der ersten Monate entwickelt 

sich im Laufe der Zeit zu einer Vielfalt an würzigen Düften . 

Veilchen, Hundsrose Geranie, häufig auch Apfel-, und Kirschduft 

vermischen sich mit einem Hauch von Vanille, Zimt und 

grünem Pfeffer. 


Ausschank* 

Euro 

Enoteca 

Euro 

BARBERA D‘ALBA SUPERIORE D.O.C. 


21,50 

13,– 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

REBSORTEN 

Barbera 

AUSBAU 

Slovenisches 

Eichenfass 


Der Geschmack ist trocken, frisch und duftend, sehr persistent 

mit einem Hauch von Pflaume, Brombeere und Kirsche. 

ROERO ARNEIS D.O.C.G. 


21,50 12,– 

JAHRGANG 

2013 ** 

WEINART 

Weiß 

LAGE 

Piemont 

AUSBAU 

Stahltank 

REBSORTEN 

Roero Arneis 


Trocken, angenehm und schön ausbalanciert. Frisch und 

anhaltend mit angenehmem Nachgeschmack von Mandeln.

ROERO RISERVA D.O.C.G. 


Ausschank* 

Euro 

30,50 

Enoteca 

Euro 

20,– 

JAHRGANG 

2008 + 2009 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

REBSORTEN 

Nebbiolo 

AUSBAU 

Slovenisches 

Eichenfass 


Ein gehaltvoll,er harmonischer, warmer und behaglicher Wein. 

Gefühle von lilafarbenen und roten Früchten, vermischt mit 

angenehm würzigen Düften von Lakritz und Kakao. 

NEBBIOLO D‘ ALBA D.O.C. 


23,50 14,– 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

REBSORTEN 

Nebbiolo 

AUSBAU 

Slovenisches 

Eichenfass 


Composite und intensiv, wohlriechend und zart, angenehm 

fruchtige Düfte wie Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren 

mit Untertönen von würzigem Lakritz. 


PAOLO CONTERNO 

Paolo Conterno ist in die piemontesische Weinwelt hineingeboren 

und es war selbstverständlich, dass er das Erbe seines Vaters 

als Weinbauer antreten würde. Weinberge in der Lage Ginestra 

zu besitzen verpflichtet; es ist eine historische Lage im Barolo 

Gebiet. Paolo Conterno bewirtschaftet mit seiner Familie das 6 

Hektar große Weingut. 

Besondere Pflege des Weinbergs und sorgfältige Auswahl des 

Traubengutes sind die Grundlage für qualitativ gute Weine. 

Wichtige Komponenten fließen zu einem Gleichgewicht der 

Elemente zusammen: Die Südhanglage Ginestra mit reichlicher 

Sonneneinstrahlung, die luftige Bodenbeschaffenheit mit kalkund 

tonhaltigem Mergel, das Trauben-Ausleseverfahren und 

andere Faktoren. Bei der Traubenverarbeitung verbinden sich 

alte Erfahrungen mit moderner Kellertechnik. 

REGION 



1886 

EIGENTÜMER 

Conterno 

ÖNOLOGE 

Giorgio Conterno 

& Giuseppe Caviola 

Seit 1989 führt Sohn, Giorgio Conterno das Weingut. Ihm ist es 

auch zu verdanken, dass seither im elterlichen Weingut bisher 

ungeahnte Qualitäten hervorgehoben wurde. Die Baroli Conternos 

sind kraftvoll, muskulös, fleischig, kernig und von großer 

Feinheit mit mundvoller Aromatiefe. Auch sein Dolcetto, Barbera 

und Nebbiolo tragen diese Handschrift.

BAROLO RIVA DEL BRIC D.O.C.G. 

(Weingut Paolo Conterno) 

Ausschank* 

Euro 

58,– 

Enoteca 

Euro 

34,– 

JAHRGANG 

2009 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Nebbiolo 


Rubinrot mit Granat Farbe. Blumenstrauß aus blumigen und 

fruchtigen Düften. Sein Körper ist robust und elegant mit einer 

angenehmen Weichheit im Abgang, hören Sie Aromen von 

Kirschen und reifen Pflaumen. 

DOLCETTO D‘ALBA L‘ALTO D.O.C. 

(Weingut Paolo Conterno) 

25,– 16,– 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

AUSBAU 

Slovenisches Barrique 

REBSORTEN 

Nebbiolo 


Purpurrot mit violetten Reflexen. Würzig, mit Anflügen von 

Cassis und Sauerkirschen. Im Geschmack geschmeidig, 

charaktervoll, mit Anklängen von Bittermandeln. 


LA SPINETTA & 

CASANOVA DELLA SPINETTA 

Die Weine von La Spinetta haben die Nase ganz vorn und das 

nicht nur wegen des Firmenlogos mit dem Rhinozeros. Aus Belegen 

geht hervor, dass Nashörner schon im zweiten Jahrhundert 

in den Wildgehegen von Herrschern Roms lebten. Domitian, 

Commodus und Caracalla besaßen Tiere dieser Art. Genau 

die richtige Abbildung für die durch und durch herrschaftlichen 

Weine der Rivetti. 

Neben dem berühmten Weingut La Spinetta im Piemont, haben 

sich die Gebrüder Rivetti in der Toskana – in den Hügeln bei 

Terricciola, zwischen Pisa und Voltera – ein weiteres Weingut 

zugelegt. 

Dem Weinkenner sind die Brüder Rivetti bekannt. Insbesondere 

Giorgio Rivetti, Absolvent der Turiner Universität, der als Motor 

des Familinunternehmens gilt, hat sich mit dem neuen Wein 

vom Weingut Casanova della Spinetta einen Ruf als Weinkünstler 

erworben. 

Giorgio Rivetti setzt hier auf die große italienische Rebsorte der 

Toscana, den Sangiovese. Er hat die Lage und die Klone sorgfältig 

ausgewählt und arbeitet präzise und sehr kreativ um neue, 

große Weine zu schaffen. 

REGION 


und Toskana 


2001 

EIGENTÜMER 

Bruno, Giorgio & 

Carlo Rivetti 

ÖNOLOGEN 

Giorgio & Andrea Rivetti

LANGHE NEBBIOLO 

„VIGNETO STARDERI” D.O.C. 

(Weingut Casanova della Spinetta) 

Ausschank* 

Euro 

45,– 

Enoteca 

Euro 

34,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Piemont 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Nebbiolo 


Aromen von Pflaume und schwarzer Johannisbeere treffen 

perfekt aufeinander, untermauert wird das Ganze von dezenten 

Pfefferminznuancen. 

CENTOPERCENTO I.G.T. 

(Weingut Casanova della Spinetta) 

26,– 15,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

REBSORTEN 

100 % Sangiovese 

AUSBAU 

Großes Holzfass 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Ein super guter, reinsortiger Sangiovese. Die typische La Spinetta 

Handschrift ist deutlich zu spüren – in Nase und am Gaumen. 

Sein Duft erinnert an Süßkirschen. Frische Säure, süße Tannine, 

voller Körper, sehr guter Abgang, funkelndes Rubinrot. 


TENUTA SAN GUIDO 

Sassicaia, der überaus geschätzte Wein, wurde in den 1940er 

Jahren von Marchese Mario Incisa della Rocchetta aus Cabernet 

Sauvignon und Cabernet Franc kreiert, die er auf seinem eigenen 

Gut, Tenuta San Guido in Bolgheri, auspflanzte. In den Jahren 

1948 – 1960 wurde dieser Wein nur privat getrunken. Erst 

1968 konnte er erstmalig käuflich erworben werden. Es waren 

die revolutionäre Traubenauswahl, der Boden und die Vinifizierungsmethoden, 

die diesem italienischen Wein so großen internationalen 

Ruf bescherten. Sassicaia erhielt hervorragende Beurteilungen 

von namhaften Kritikern. Auch für Marchese Nicolò 

Incisa della Rocchetta lag das Engagement in den vergangenen 

Jahrzehnten uneingeschränkt auf dem Wein Sassicaia. Gelebte 

Werte wie Tradition und Innovation werden fortgesetzt. 

REGION 

Italien, Toskana 


1940 

EIGENTÜMER 

Nicoló Incisa Della 

Rocchetta 

ÖNOLOGE 

Giacomo Tachis 

LE DIFESE 

(Weingut Tenuta San Guido) 

Ausschank* 

Euro 

41,– 

Enoteca 

Euro 

29,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 

70 % Cabernet Sauvignon, 


BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Le Difese ist eines der schönsten 

Preis-Qualitäts-Wunder der Toskana. 

Prächtige, süß parfümierte Fruchtaromen 

im opulenten Bouquet, ebenso 

großzügig und weit der langanhaltende 

Geschmack.

SASSICAIA 


Ausschank* 

Euro 

260,– 

Enoteca 

Euro 

190,– 

JAHRGANG 

2008 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Cabernet Sauvignon 

und Cabernet Franc 


„Italiens Antwort auf Bordeaux“ schrieben 

die Weinkritiker als 1968 mit dem 

Sassicaia der erste und berühmteste 

Cabernet Sauvignon Italiens auf den 

Markt kam. Mehr als zwei Jahrzehnte 

war er der teuerste Tafelwein Italiens. 

Außer der Noblesse und der Rebsorte 

gibt es jedoch beträchtliche Unterschiede 

zwischen Sassicaia und Bordeaux: Er 

wächst nicht in einer kühlen, sondern 

in einer warmen Gegend an der toskanischen 

Mittelmeerküste. Das Klima mit 

mildem Winter und heißem, trockenen 

Sommer ergibt einen „Mediterranen 

Cabernet“ wie Marchese Nicolo Incisa 

della Rocchetta ihn bezeichnet. 

GUIDALBERTO I.G.T. 


78.– 54,– 

JAHRGANG 

2006 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 


45 % Merlot, 



Zu seinem frischen, klaren Duftbild mit fruchtigen und balsamischen 

Noten bietet der Guidalberto einen charaktervollen, 

überaus köstlichen, komplexen Geschmack. Gut eingearbeitet 

ist das feine Tannin. 


PANERAI & ROTHSCHILD 

Das Land dafür fanden Panerai und Rothschild in der noch jungen 

DOC „Monteregio di Massa Marittima“, genau zwischen den 

mittlerweile berühmten Appellationen „Bolgheri“ und „Scansano“. 

Hier, auf einem geologischen Ausläufer der Böden von 

Montalcino und Chianti, aber in ungleich wärmerem Klima, 

herrschen paradiesische Bedingungen für Korkeichen, Wildschweine, 

duftende Macchia – und für Wein. Auf 80 Hektaren 

wurden Sangioveto, Cabernet und Merlot gepflanzt, die nach 

dem Vorbild französischer Châteaux drei Weine ergeben: den 

Drittwein „Poggio alla Guardia“, den Zweitwein „Le Sughere di 

Frasinello“ und den „Vin grand“, „Rocca di Frassinello“. 

REGION 



1980 

EIGENTÜMER 

Dr. Paolo Panerai 

Baron Eric de Rothschild 

ÖNOLOGE 

Christian le Sommer 

(von Château Lafite) 

ROCCA DI FRASSINELLO 

(Weingut Panerai & Rothschild) 

Ausschank* 

Euro 

62,50 

Enoteca 

Euro 

39,– 

JAHRGANG 

2006 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Sangiovese, Cabernet 

Sauvignon und Merlot 


Nach dem Vorbild französischer Châteaux 

ist der „Rocca di Frassinello„ der 

prestigeträchtige „Vin grand“ und damit 

Erstwein des Gemeinschaftsprojekts. 

Ausgebaut wird er vollständig in neuen 

Barriques. Ein Wein, der Kraft, Intensität 

und Eleganz verbindet mit weichen 

Tanninen, die ihn im Mund rund machen. 

Gelungen und seit der ersten Ernte 

2004 konstant auf höchstem Stand.

MARCHESI ANTINORI 

REGION 



1385 

EIGENTÜMER 

Piero Antinori 

ÖNOLOGE 

Renzo Cotarella 

Das Haus Antinori hat eine exponierte Stellung in der italienischen 

Weinwelt. Für diese Beständigkeit sorgt ein großartiges Team aus 

Managern, Technikern und Weinbergarbeitern, die sich dafür einsetzen, 

dass der beachtliche Qualitätsstandard gehalten wird. Spiritus 

Rector und Koordinator des Ganzen ist Piero Antinori, der 

brillianteste und umsichtigste Unternehmer, den die italienische 

Weinszene vorzuweisen hat. Ihm zur Seite steht Renzo Cotarella 

als Generaldirektor, und auch die drei Antinori-Töchter leisten wertvolle 

Mitarbeit. Neben dem Antinori-Stammhaus in Florenz gibt es 

eine ganze Reihe von Dependancen, z. B. Prunotto in Piemont, Pian 

delle Vigne in Montalcino, die Tenuta Belvedere in Bolgheri. 

TIGNANELLO ROSSO I.G.T. 

(Weingut Marchesi Antinori) 

Ausschank* 

Euro 

110,– 

Enoteca 

Euro 

78,– 

JAHRGANG 

2005 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 

80% Sangiovese, 

15% Cabernet Sauvignon, 

5% Cabernet Franc 


Dichtes Rubin, herrliches Bukett nach Vanille, schwarzen 

Kirschen, Brombeere und Kräutern, dabei ganz seine 

toskanische Herkunft zeigend. Ein klassischer Tignanello. 


TENUTA DELL‘ ORNELLAIA 

Die Tenuta dell‘ Ornellaia wurde 1981 gegründet. Marchese Ludovico 

Antinori war viele Jahre Inhaber. Danach befand sich die 

Tenuta im Besitz von Frescobaldi & Mondavi; heute gehört sie 

komplett den Frescobaldis. 

„Die Tenuta dell‘Ornellaia, das sind 91 Hektar, bepflanzt mit Cabernet 

Sauvignon (43 ha), Merlot (33 ha), Cabernet Franc (7 ha) 

und Petit Verdot (8 ha). Wobei momentan nur 76 Hektar in Produktion 

sind: 30 Hektar im ursprünglichen Weinberg, weitere 46 

Hektar im Weinberg Bellaria gleich hinter dem Ortsausgang von 

Bolgheri, der seit 1993 zur Tenuta gehört. 

REGION 



1981 

EIGENTÜMER 

Familie Frescobaldi 

ÖNOLOGE 

Axel Heinz 

Eine aufschlussreiche Vertikal-Probe von 10 Ornellaia-Jahrgängen 

– von Leonardo Raspini, dem Direktor des Weingutes, 

in Zürich präsentiert – zeigte, dass sich die Ornellaia-Qualität 

über die letzten Jahre merklich gesteigert hat: dank immer älter 

werdenden Reben, dank rigoroserer Mengenbeschränkung und 

dank der Einführung eines Zweitweines. Feststellen liess sich 

auch, dass der Tenuta dell’Ornellaia selbst in schwierigen Jahren 

bemerkenswerte Weine gelingen.“ Weinwisser

LE VOLTE ROSSO DI TOSCANA I.G.T. 

(Weingut Ornellaia) 

Ausschank* 

Euro 

46,– 

Enoteca 

Euro 

30,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Cabernet Sauvignon, 

Merlot und Sangiovese 


Fruchtaromen nach reifen Schattenmorellen werden von feinwürzigen 

Schokoladenuancen begleitet. Die saftige Fülle am 

Gaumen und geschmeidige Tannine prägen den anhaltenden 

und würzigen Wein. 

LE SERRE NUOVE 

(Weingut Ornellaia) 

69,– 44,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Campanien 

AUSBAU 


REBSORTEN 

45% Merlot, 41% Cabernet 

Sauvignon, 9% Petit 

Verdot, 5% Cabernet 

Franc 


Den Weinliebhaber erwartet ein konzentrierter und gleichzeitig 

feiner und weicher Tropfen von großer aromatischer Intensität, 

mit Düften vollreifer roter Früchte, die von balsamischen Noten 

begleitet werden. Am Gaumen beeindrucken besonders die große 

Reife und die Qualität der sanften, dichten und perfekt geschliffenen 

Tannine. 


BRANCAIA 

Brancaia wurde 1981 von den Schweizern Brigitte und Bruno 

Widmer gegründet. Es liegt im Herzen des Chianti Classico Gebiets. 

Das Weingut erlebte quasi einen Senkrechtstart, als es bereits 

mit dem Jahrgang 1983 den ersten Platz bei einer großen Chianti 

Classico Degustation errang. Dieser rasche Erfolg ist der 

Freundschaft mit der Familie Mazzei, den Besitzern des berühmten 

Castello di Fonterutoli, zu verdanken. In ihrem Keller 

wurden die Weine der Casa Brancaia bis zum Jahrgang 1997 

gekeltert und ausgebaut. Seit 1998 werden die Weine im eigenen, 

nach modernsten Grundsätzen gebauten Keller vinifiziert. 

Die Leitung des Gutes übernahm 1999 die Tochter Barbara Kronenberg-Widmer 

zusammen mit ihrem Ehemann Martin Kronenberg. 

Unterstützt werden sie vom Star-Önologen Dr. Carlo 

Ferrini. La Brancaia gehört bereits heute zu den Vorzeigeunternehmen 

der Toskana und erhält für seine Spitzenweine jedes 

Jahr nationale und internationale Auszeichnungen. Casa Brancaia 

verfügt auch über ein Weingut in der Maremma. Von dort 

kommt der Ilatraia. 

REGION 



1981 

EIGENTÜMER 

Barbara Kronenberg- 

Widmer und 

Martin Kronenberg 

ÖNOLOGE 

Carlo Ferrini

BRANCAIA TRE I.G.T. 

(Weingut Brancaia) 

Ausschank* 

Euro 

30,– 

Enoteca 

Euro 

20,– 

JAHRGANG 

2009 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Sangiovese, 

Merlot und Cabernet 

Sauvignon 


Offenes, fruchtiges Bouquet von Waldbeeren und Kakao. 

Am Gaumen geschmeidig, rund und mit herrlicher Extraktsüße. 

Ein garantiertes Trinkvergnügen. 

ILATRAIA 

(Weingut Brancaia) 

69.– 56,– 

JAHRGANG 

2006 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 


40 % Petit Verdot, 

20 % Cabernet Franc 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Der ebenso aromatische wie harmonische Ilatraia hat seine 

starke Seite im Geschmack, dessen solide Entwicklung im Takt 

eines weich-würzigen Tannins abläuft. 


FATTORIA DI MAGLIANO 

Die Fattoria di Magliano präsentieren Morellino und Co. von wunderschöner 

Qualität und fast neuer Dimension. Die Lage, die 

Schönheit der Region (südliche Maremma), der traumhafte Baustil 

von Weingut und Keller, die perfekte Anlage und die detaillierte 

Hege und Pflege der Weinberge berauschen aber fast noch mehr. 

Erst in den 90er Jahren hat der einstige Industrielle, Agostino Lenci, 

die alten Rebberge gekauft, zugepflanzt und die Landschaft so 

perfekt interpretiert, dass hier ein kleiner Agriturismo-Betrieb von 

großer Schönheit und naturbelassener Perfektion entstanden ist. 

Diese ungeheure Liebe zum Detail und zur Natur zeigt sich auch 

in den sehr überzeugenden, aber mengenmäßig knappen Weinen, 

deren stilvoll gestaltete Etiketten Geschmack und Philosophie von 

Signore Lenci widerspiegeln. 

REGION 



1996 

EIGENTÜMER 

Agostino Lenci 

ÖNOLOGE 

Agostino Lenci 

MORELLINO DI SCANSANO – HEBA 

(Weingut Fattoria di Magliano) 

Ausschank* 

Euro 

28,50 

Enoteca 

Euro 

16,50 

JAHRGANG 

2008 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

REBSORTEN 

Morellino 

AUSBAU 

Eichenfass 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Purpurrote Farbe, tolle und saftige Nase nach Kirsche, Waldfrucht 

und Kräutern. Klare und feinbeerige Frucht am Gaumen. 

Sehr junge, lebendige Tannine mit feinem Holzton.

TENUTA CAPARZO 

REGION 



1967 

EIGENTÜMER 

Elisabetta Gnudi Angelini 

ÖNOLOGE 

Massimo Bracalente 

Tenuta Caparzo gehört zu den historischen Weingütern in Montalcino 

und hat seit den siebzigern Jahren wichtige Akzente für 

den Weinbau in der Region gesetzt. Es wurde Mitte der 1960er 

Jahre von mehreren Freunden aus Mailand erworben. Mit dem 

Jahrgang 1970 erzeugte man dann den ersten Brunello. Aus 

dieser Zeit liegen sogar noch einige Flaschen im Keller von Caparzo. 

Seit 1998 führt die dynamische Römerin Elisabetta Gnudi Angelini 

die Geschäfte umsichtig und erfolgreich mit dem Vorsatz, 

vor allem authentische Weine der Toskana zu bereiten. 

Ausschank* 

Euro 

Enoteca 

Euro 

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. 

(Weingut Caparzo) 

63,– 

49,– 

JAHRGANG 

2007 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 


REBSORTEN 

Sangiovese 


Wir erleben ein vielschichtiges, sich langsam entfaltendes Bukett, 

am Gaumen Aromen von getrockneten Früchten, Kaffee, Tabak 

und eine langanhaltende, trockene Terroir-Würze. 


TENUTA CIACCI PICCOLOMINI 

Die Tenuta Ciacci Piccolomini d‘Aragona war das sogenannte 

Palazzo Del Vescovo, bevor es die Gräfin Cerretani im Jahre 

1877 an Francesco Ciacci verkaufte. Da dessen Tochter Elda 

Ciacci und Alberto Piccolomini d‘Aragona, der direkte Nachkomme 

von Enea Silvio Piccolomini (Papst Pius II.), keinen direkten 

Nachfolger hatten, wurde das Erbe von Giuseppe Bianchini 

übernommen. Mitte der 80er Jahre bezogen er und seine 

Familie das Palazzo und betrieben fortan einen vorbildlichen 

traditionellen Weinbau. Zu dieser Zeit gab es nur vier Hektar 

Weinberge. Giuseppe Bianchini errichtete weitere Weinberge. Er 

begann mit dem Bau einer neuen, von ihm selbst entworfenen 

Kellerei. Auch die Etiketten der Weine entspringen seiner Idee 

und seinem Entwurf. Giuseppe Bianchinis Traum war es, dass 

Ciacci Piccolomini D‘Aragona zu einer großen Marke für Brunello 

würde. Giuseppe, der extrovertierte Weinfachmann, verstarb 

im Februar 2004. Er hinterließ seinen Kindern Paolo und Lucia 

ein großes Projekt, welches die beiden erfolgreich fortführen. 

REGION 



1877 

EIGENTÜMER 

Paolo Bianchini 

ÖNOLOGE 

Paolo Vagaggini 

Inzwischen ist der Bau der neuen Kellerei abgeschlossen, deren 

Äußeres sich dezent in die Umgebung einfügt. Bei der Gestaltung 

des Interieurs waren dagegen rein sachliche Erwägungen 

maßgebend. Funktional und voll klimatisiert, bietet es großzügige 

Bereiche für die Vinifizierung, die teils in Holzfässern und 

teils in temperaturgeregelten Zementwannen erfolgt. Bei den 

Traditionsetiketten kommen Fässer aus slawonischer Eiche von 

mittlerer Größe (25 bis 40 Hektoliter) zum Einsatz, während für 

die beiden Sant‘Antimo-Versionen Barriques bereitstehen. Als 

Schaltzentrale des Unternehmens dient weiterhin das wunderschöne, 

zu Beginn des 15. Jahrhunderts entstandene Haus im 

Ort Castelnuovo dell’Abate selbst.

ROSSO DI MONTALCINO 

(Weingut Ciacci Piccolomini) 

Ausschank* 

Euro 

33,50 

Enoteca 

Euro 

22,– 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

REBSORTEN 


AUSBAU 

12 Monate 

im Eichenfass 


Sehr ausgewogen präsentiert sich der leuchtend rubinrote 

Rosso di Montalcino. Herrliche Cassisnase, dazu blumig 

und fruchtig, am Gaumen harmonisch, komplex und von 

vollendeter Struktur. 

FABIUS 

(Weingut Ciacci Piccolomini) 

29,50 18,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

REBSORTEN 

100 % Syrah 

AUSBAU 

Slovenisches Barrique 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Der Wein besteht zu 100 % aus der Rebsorte Syrah, die sich im 

südlichen Montalcino sehr wohl fühlt. Der Wein wird in für 15 

Monate in neuen Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. 

Dieses Holz ist etwas süßer und steht dem Syrah sehr gut. 

Reiches Bukett von Kirschen und Backpflaumen. Im Geschmack 

voll, feine Säure, sehr fruchtig und perfekt ausgewogen. 


DEI 

1985 gründete die Familie Dei diesen Betrieb, der im Herzen 

der Montepulciano-Täler liegt. Man verfügt über vier historische 

Toplagen, Martiena, Bossona, La Ciarliana und La Piaggia. 

Dei ist ein Familienbetrieb, der von Tochter Catarina geleitet 

wird. Dank ihres Einsatzes zählt man Dei heute zu den Topproduzenten 

in Montepulciano. 

REGION 



1985 

EIGENTÜMER 

Glauco Dei 

ÖNOLOGEN 

Nicolo D‘Afflito

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 

(Weingut Dei) 

Ausschank* 

Euro 

36,– 

Enoteca 

Euro 

23,– 

JAHRGANG 

2010** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

80% Prugnolo Gentile 

(Sangiovese), 10% Canaiolo 

& 5% Mammolo 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Die Trauben für den Nobile kommen aus der Einzellage Martiena. 

Sein Duft erinnert an Sauerkirschen und Holunder. Der Wein überzeugt 

mit guter Fülle, guter Struktur und Frucht, lang im Abgang. 

SANCTA CATHERINA I.G.T. 

(Weingut Dei) 

60,– 43,– 

JAHRGANG 

2006** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 


Sauvignon, Syrah, 

Petit Verdot 


Der Sancta Catharina ist ein Wein von beachtlicher Konzentration. 

Er riecht nach schwarzen Früchten, Schokolade und 

Puder. Im Mund liegt er weich und rund mit einem breit 

gefächerten, eleganten Tanninenspektrum und einem langen 

und würzigen Abgang. 


CROISSANT 

Fritz Croissant, ein deutscher Winzer mit französischem Namen 

hat dieses italienische Weingut aufgebaut. die Weinqualität ist 

ein Vergnügen, der Winzer auch ... 

Fritz Croissants Weg durch die Weinwelt war stets von Neugier 

geprägt. Schon in den 1970ern, als Biowein noch nicht mal eine 

Nische war, hatte er sich in seinem Edenkobener Weingut dem 

Ökowein verschrieben. Von 1985 an setzte er seine Ideen als 

Bio-Pionier im toskanischen Vignano mit einem eigenen italienischen 

Betrieb um. 

Über 10 Hektar Reben, unter anderem Sangiovese und Trebbiano, 

sind die Grundlage für ausgezeichnete Chiantiweine und 

deshalb finden Sie diesen auch bei uns. 

REGION 



1975 

EIGENTÜMER 

Croissant 

ÖNOLOGE 

Fritz Croissant

CHIANTI NR. 4 (Ökologischer Wein) 

(Weingut Fritz Croissant) 

Ausschank* 

Euro 

19,50 

Enoteca 

Euro 

10,50 

JAHRGANG 

2010+ 2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Sangiovese und 

Trebiano 


Hervorragender Chianti aus Sangiovese und Trebbiano. Rubinroter, 

kraftvoller Wein mit viel Tiefgang. Ausgeprägte Kirschnote, 

Aromen von Mandel und Vanille, dezentes Bukett nach 

Schokolade und Kaffee. Gut eingebundene, angenehme Tannine. 

ROSSO NR. 8 SELECTION I.G.T. 

(Ökologischer Wein) 

(Weingut Fritz Croissant) 

24,90 

13,50 

JAHRGANG 

2008 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 


Sauvignon, Merlot 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Dunkles Granatrot, Geschmack nach Waldbrombeeren und 

Gewürzen, lang anhaltend, Potenzial. 


CASTELLO BANFI 

Banfi in Montalcino: 23 Weine werden hier zur Zeit erzeugt und 

jeder ist ein wahrer Hochgenuss, was unzählige Auszeichnungen 

beweisen. Der Gesamtbesitz umfasst knapp 3.000 Hektar und wurde 

Mitte der 1970er-Jahre von den Italoamerikanern Harry und 

John Mariani aus New York gegründet. Die Leitung des Weingutes 

wurde Ezio Rivella übertragen, der als einer der markantesten Persönlichkeiten 

im italienischen Weinbau gilt. In SantÁngelo Scali 

(bei Montalcino) befindet sich die High-Tech-Kellerei, die als die 

modernste der Welt gilt. Hier werden alle Weinbereitungs-Schritte 

von der Traubenmühle über die Gärung bis zur Flaschenabfüllung 

computergesteuert. 

REGION 



1978 

EIGENTÜMER 

Familie Mariani 

ÖNOLOGE 

Rudy Buratti 

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. 

(Weingut Banfi) 

Ausschank* 

Euro 

69,– 

Enoteca 

Euro 

53,– 

JAHRGANG 

2007 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Toskana 

REBSORTEN 


AUSBAU 


BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Ein Wein mit sehr robustem Charakter, tiefroter Farbe, Tiefe, 

Komplexität und Vollmundigkeit. Wird durch einen eleganten, 

anhaltenden Nachgeschmack verfeinert.

TENUTA LUNGAROTTI 

REGION 

Italien, Umbrien 


1962 

EIGENTÜMER 

Chiara Lungarotti 

& Teresa Severini 

ÖNOLOGE 

Maria Grazia Lungarotti 

Die Weinkellerei Lungarotti aus Torgiano, in der Region Umbrien, 

gehört zu den besten Weinbaubetrieben der Region. Schon 

seit den 60er Jahren wurde durch Giorgio Lungarotti die Region 

Umbrien nicht nur bekannter, sondern erfuhr eine nicht unerhebliche 

Wertsteigerung. Die Weinregion um Torgiano erhielt 

1968, als eine der ersten in Italien, den DOC Status (kontrollierte 

Ursprungsbezeichnung). 1990 folgte der DOCG Status (kontrollierte 

und garantierte Ursprungsbezeichnung). Auch dies ist 

letztlich Lungarotti und seinem Einsatz in dieser Region zu verdanken. 

Der Betrieb wird heute von den beiden Töchtern Teresa 

Severini und Chiara Lungarotti geleitet. Die Produktion hochwertiger 

exzellenter Weine wird damit fortgesetzt. Dies spiegelt 

sich in zahlreichen Auszeichnungen der Weinkritiker wider. 

RUBESCO 

(Weingut Lungarotti) 

Ausschank* 

Euro 

26,– 

Enoteca 

Euro 

14,– 

JAHRGANG 

2007 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Umbrien 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

70 % Sangiovese, 

30% Canaiolo 


Wunderschön intensives, klares Rubinrot. Sauerkirsche, 

erdige Töne und etwas Unterholz im Duft. Im Mund straff und 

trocken, kraftvoll und nachhaltig im Verlauf. 


GIANNI MASCIARELLI 

Der verstorbene Gianni Masciarelli und seine Frau Marina Cvetic 

haben in Einklang mit den Menschen, Boden, Klima und der 

regionalen Kultur eine höchst angesehene Weinkultur geschaffen. 

Für den Weinbau in den Abruzzen gilt Gianni Masciarelli 

bereits seit gut 30 Jahren als Pionier. Er war der erste überhaupt, 

der das enorme Potenzial der heimischen Sorten Montepulciano 

d‘Abruzzo und Trebbiano d‘ Abruzzo zu schätzen wusste, 

auf geringe Erträge und alternative Weinbaumethoden setzte 

und schon damals, als noch niemand in Süd- und Mittelitalien 

von Terroir sprach, auf das für die Qualitätsentwicklung unabdingbare 

Zusammenspiel bodenbezogener, klimatischer und 

menschlicher Faktoren. 

REGION 

Italien, Abruzzen 


1981 

EIGENTÜMER 

Familie Masciarelli 

ÖNOLOGE 

Romeo Taraborrelli 

MONTEPULCIANO D‘ ABRUZZO D.O.C. 

(Weingut Gianni Masciarelli) 

Ausschank* 

Euro 

24,– 

Enoteca 

Euro 

13,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Abruzzen 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Montepulciano 


Ein dichtes, fruchtbetontes Bukett aus 

dunklen Früchten wie Blaubeeren, 

Brombeeren, aber auch Pflaumen und 

wilde Kräuter. Am Gaumen unheimlich 

offen, zugänglich, mit viel Frucht und 

einer weichen, harmonischen Struktur. 

Das Tannin ist bei diesem Jahrgang 

bereits perfekt eingebunden. 

50 | 51 * Preis inkl. Korkgeld ** Änderung vorbehalten, falls Jahrgang vergriffen.

SANTA MARIA LA PALMA 

Es gibt keine Grafen, Barone oder Marchesen in Santa Maria la 

Palma. Hier leben nur viele weinanbauende Familien und Landwirte. 

Diesen wurde vor 50 Jahren in Alghero unkultiviertes 

Land zugewiesen. Sie waren nicht wohlhabend. Aber sie hatten 

starke Arme, besaßen Leidenschaft und Werte. Gemeinsam 

machten sie das Land urbar und pflanzten Wurzelstöcke. 

Zusammen wurde der Wein gelesen und ein Keller erbaut. Sie 

wählten die Rebsorten: einige waren berühmt, andere fast in 

Vergessenheit geraten, verborgenen Juwelen gleich. Wir, 326 

Teilhaber, sind die Söhne und Enkel derjenigen, die zuerst diese 

Erdschollen umhackten. Mit ihren Händen Arbeit und deren 

Früchte adeln. Unser Adel liegt daher im Wein. 

REGION 

Italien, Sardinien 


1990 

EIGENTÜMER 

Gruppo Viticoltori 

ÖNOLOGE 

Gruppo Enologo 

CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C. 

Le Bombarde 

(Weingut Santa Maria La Palma) 

Ausschank* 

Euro 

22,– 

Enoteca 

Euro 

10,50 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Sardinien 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Cannonau 


Vollmundig, warm, samtig und gleichzeitig 

robust, sehr harmonisch mit 

charakteristischem Abgang und guter 

Tanninstruktur. Bukett intensiv, mit 

großer Feinheit und eleganten, charakteristischen 

Duftnoten.

ARGIOLAS 

REGION 

Italien, Sardinien 


1938 

EIGENTÜMER 

Franco und 

Giuseppe Argiolas 

ÖNOLOGE 

Mariano Murru 

Das Familienweingut Argiolas befindet sich etwa 20 Kilometer 

nördlich von Cagliari, in der südlichen Mitte der Insel Sardinien. 

Das Gut mit einer Anbaufläche von 230 Hektar wurde im Jahre 

1938 gegründet. „Wenn Wein wirklich gut ist, dann hat das nicht 

nur etwas mit der Herstellungstechnik zu tun, sondern auch damit, 

dass man sich mit Bescheidenheit, Liebe, Leidenschaft und 

ständiger Sorgfalt um seine Weinberge und Trauben kümmert.“ 

Diese Philosophie des 2009 verstorbenen Inhabers Antonio 

Argiolas wird nun schon seit Jahrzehnten umgesetzt und mit 

Preisen und Auszeichnungen aus aller Welt belohnt. 

CANNONAU DI SARDEGNA 

(Weingut Argiolas) 

Ausschank* 

Euro 

35,– 

Enoteca 

Euro 

21,– 

JAHRGANG 

2009/2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Sardinien 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Cannonau, Granache 


Die satte rubinrote Farbe, die sich mit 

fortschreitendem Alter granatfarbene 

Reflexe zulegt, ist charakteristisch 

für diesen besonders langlebigen 

Cannonau. Intensiv weinig und von 

eindringlichem Duft; am Gaumen 

warm, gehaltvoll und gut strukturiert 

mit unverkennbarem Geschmack. 


AL BANO CARRISI 

Al Bano, wer kennt ihn nicht. Hat er uns nicht alle mit seinen 

Liedern wie ”Felicità”, um nur eines zu nennen, begeistert. Jetzt 

begeistert Al Bano seine Fans und Freunde auch mit großartigen 

Weinen. Frei nach seinem Motto „Ich lebe für die Qualität”. Der 

Wein ist eine Tradition, die in der antiken Masseria von Curtipitrizzi 

in Cellino S. Marco (Brindisi) seit Jahrhunderten gelebt 

wird. Seit jeher versorgten sich die Bewohner dieser Gegend 

beim Urgrossvater des Sängers mit den besten Weinen, die er 

hier zusammen mit seiner Familie produzierte. Damals nannte 

man die edlen Tropfen „miero” – vom lateinischen „merum” – 

was reiner Wein bedeutet. 

REGION 

Italien, Apulien 


1960 

EIGENTÜMER 

Albano Carisi 

ÖNOLOGE 

Giuseppe Rizzol 

Das Weingut von Al Bano Carrisi liegt mitten in diesem Weinbaugebiet 

und produziert Weine und Olivenöl von einzigartiger 

Qualität. Die Charakteristiken der Böden und der unbedingte 

Respekt vor lokalen Traditionen garantieren den hohen qualitativen 

Standard des nach biologischen Grundsätzen kultivierten 

Traubengutes, das nach modernsten önologischen Methoden 

vinifiziert wird.

PRIMITIVO I.G.T. VILLA CARRISI 

(Weingut Tenute Al Bano Carrisi) 

Ausschank* 

Euro 

23,– 

Enoteca 

Euro 

12,– 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Apulien 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Zinfadel, Primitivo 


Ausgezeichneter Primitivo von rubinroter Farbe, das leicht 

würzige Bukett ist geprägt von roten Beerenfrüchten. Der harmonische 

Geschmack ist erdig, dabei samtig und von gewisser 

Eleganz mit leichten Tanninen und sanftem Finale. 

DON CARMELO I.G.T. 

(Weingut Tenute Al Bano Carrisi) 

25,50 14,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Apulien 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

20 % Primitivo und 

80 % Negroamaro 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Der Don Carmelo Rosso ist ein Cuvée aus den zwei hochwertigsten 

Rebsorten Apuliens, Primitivo und Negroamaro. Die 

Trauben stammen aus der Kernzone des Salento-Gebiets. Al 

Bano widmete diesen Wein seinem Vater, Don Carmelo. Zu 

dem stoffigen Rotwein gibt es auch das passende weiße Gegenstück. 

Funkelndes Rubin, fruchtige Nase, erinnert an Backpflaumen. 

Im Geschmack leichte Fülle, gute Struktur, viel Frucht. Mittlerer, 

leicht herber Abgang. 


D‘ ANGELO 

Die Brüder Donato und Lucio D‘Angelo führen das fast 100-jährige 

Weingut seit Jahrzehnten. Auf den ca. 30 Hektar Weinbergen, 

die sich bis in die Höhe von 500 m erstrecken, bildet eine 

ertragsreduzierte Bewirtschaftung die Grundlage für die Qualität 

der Weine. Oft hängen an den Aglianico-Weinstöcken eine, 

manchmal zwei Trauben. Ihr meisterliches Können im Umgang 

mit einer der (wahrscheinlich) ältesten Kulturreben der Menschheit, 

der Aglianico-Traube, zeigen die D‘ Angelos Jahr für Jahr 

in der überragenden Qualität ihrer Weine. 

REGION 

Italien, Basilikata 


1945 

EIGENTÜMER 

Rocco & 

Erminia D‘Angelo 

ÖNOLOGE 

Rocco D‘Angelo 

AGLIANICO DEL VULTURE 

(Weingut D‘ Angelo) 

Ausschank* 

Euro 

29,– 

Enoteca 

Euro 

20,– 

JAHRGANG 

2001 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Basilikata 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Aglianico 


Anstatt mit Opulenz und klebriger 

Fruchtfülle überrascht dieser Aglianico 

del Vulture mit feinnervigem 

Charakter, kernigem Tannin und klar 

gezeichneten Aromen, die sich mit zunehmender 

Reife zu einer vollkommenen 

Harmonie abrunden. Kein Wunder 

also, dass der Aglianico del Vulture 

immer wieder als Barolo des Südens 

bezeichnet wird. Tiefe, dunkle, rubinrote 

Farbe, mit der Lagerung zum Granatrot 

changierend. Weiter Duft nach 

Erdbeeren und Veilchen. Im Mund voll 

und körperreich mit schöner Länge.

TASCA D‘ ALMERITA 

REGION 

Italien, Sizilien 


1830 

EIGENTÜMER 

Familie Tasca 

D‘Almerita 

Sizilien, die Insel der ‚Leoparden‘, hat sich in den letzten zehn 

bis zwanzig Jahren aus ihrem ‚Wein-Dornröschenschlaf‘ befreit. 

Eines ist für die Fachwelt klar: Die Anführer der Befreier kamen 

aus der Familie der Conte Tasca aus Vallelunga Pratameno. Sie 

sind es noch heute mit dem Unterschied, dass die Tascas jetzt 

zu den führenden Qualitätserzeugern ganz Italiens zählen. Die 

Kellerei Tasca D‘Almerita wurde bereits im Jahre 1830 mit dem 

Kauf des Regaleali Besitzes durch die Tasca Brüder gegründet. 

Heute bewirtschaftet die Familie 360 Hektar Rebfläche. 

ÖNOLOGE 

Laura Orsi und 

Carlo Ferrini 

NERO D’AVOLA 

(Weingut Tasca d‘ Almerita) 

Ausschank* 

Euro 

23,– 

Enoteca 

Euro 

12,– 

JAHRGANG 

2011** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Sizilien 

AUSBAU 

Holzfass 

REBSORTEN 

Nero d‘Avola 


Dieser Nero d‘Avola reift für 12 Monate in Holzfässer, dennoch 

ist er frisch und fruchtig im Geschmack, wobei rote Früchte, 

Kirschen und Pflaumen hervorstechen, eine leichte Vanillenote 

ist auch zu erkennen. Im Mund ist er trocken, aber mit einer 

schönen Struktur und angenehmen Tanninen. 


COTTANERA 

Auf den Ausläufern des mächtigen Vulkans Ätna liegt ein kleiner 

Weiler namens Cottanera, in dem die Familie Cambria 1970 ein 

kleines Weingut erwarb. Bis zum ersten Wein sollte es aber noch 

bis 1998 dauern. Das Terroir und Mikroklima hier ist äußerst 

vielgestaltig, Anschwemmböden und äußerst mineralhaltige 

Ablagerungen von Vulkangestein wechseln sich ab. Das Klima 

ist kühler als im restlichen Sizilien, was den Weinen zusammen 

mit dem Einfluss des nahen Meeres eine besondere Rasse und 

einzigartige Eleganz verleiht. Die Weinberge von Cottanera gehören 

weiters zu den höchstgelegensten der Insel. 

Angebaut werden die lokalen Sorten Inzolia, Nerello Mascalese, 

Nero d’Avola, Nerello Cappuccio und die ursprünglich aus 

Savoyen stammende Mondeuse und die bestbekannten Syrah 

und Merlot. Die modernst eingerichtete Kellerei garantiert ein 

Höchstmass an Qualität und eine traditionelle Vinifikation mit 

aktuellen Methoden. Ausgebaut werden die Weine in Barriques 

aus französischer Eiche. 

REGION 



1990 

EIGENTÜMER 

Familie Cambria 

ÖNOLOGE 

Lorenzo Landi

FATAGIONE 

ein Vulkanwein 

(Weingut Cottanera, Azienda Agricola) 

Ausschank* 

Euro 

31,– 

Enoteca 

Euro 

16,50 

JAHRGANG 

2009 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Silzilien (Ätna) 

AUSBAU 

Eichenfass 

REBSORTEN 

Nerello Mascalese 


Duft nach Kirsche, Johannisbeere und Erdbeere. Warm, samtig 

und vollmundig mit ausgeglichenen Tanninen und feiner Säure. 

BARBAZZALE 

ein Vulkanwein 

(Weingut Cottanera, Azienda Agricola) 

23,– 

12,– 

JAHRGANG 

2012 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Silzilien (Ätna) 

REBSORTEN 

Nerello/Nero d‘Avola 

AUSBAU 

Eichenfass und 

Stahltank 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Barbazzale Rosso, Nerello Mascalese mit einem geringem 

Anteil an Nerello Cappuccio, ist lebendig rubinrot. Ideal für 

erstmalige Weintrinker. Duftet nach Himbeeren und Brombeeren 

vermischt mit dem Duft von wilden Blumen mit leicht 

mineralischen Düften. Sehr angenehm am Gaumen mit einem 

Frischegeschmack und einem Hauch von Säure. 


FIRRIATO 

1985 wurde die Casa Vinicola Firriato erbaut. Die beiden Inhaber 

Salvatore und Vinzia di Gaetano keltern unter der Leitung 

des Önologen Peppe Pellegrino großartige Weine, welche zu 75 

Prozent in über 30 Staaten exportiert werden. Das Weingut Firriato 

gehört zu den renommiertesten Erzeugern Siziliens und 

wird von der internationalen Weinfachwelt geschätzt. Auf über 

300 Hektar Rebfläche ist der Besitz inzwischen angewachsen 

und die Zukäufe gehen weiter. 

„Immer konsequenter arbeiten sie mit ökologischen Methoden 

die naturgegebenen Charakteristiken heraus, die die Weine auf 

den verschiedenen Gütern entwickeln. Terroirtreue ist hier also 

ein Leitmotiv. Hinzu kommt eine tadellose Machart und so entstehen 

Tropfen, die Sizilien formvollendet repräsentieren. 

REGION 



1985 

EIGENTÜMER 

Salvatore und 

Vinizia di Gaetano 

ÖNOLOGE 

Peppe Pellegrino

SANTAGOSTINO „BAGLIO SORIA” I.G.T. 

(Weingut Firriato) 

Ausschank* 

Euro 

32,– 

Enoteca 

Euro 

20,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Sizilien 

REBSORTEN 

50 % Nero d‘Avola, 

50 % Syrah 

AUSBAU 

Amerikanisches und 

französisches Barrique 


Der Santagostino Baglio Soria ist ein 

Cuvée aus Nero dÀvola und Syrah, 

welches nach Aromen von Kirschen, 

Erdbeeren, Himbeere, Brombeeren 

aber auch nach Minze und Gewürzen 

duftet. Im Gaumen überraschen 

die zarten und dennoch komplexen 

Tannine, die dem Wein einen langen 

und sanften Abgang bescheren. Eine 

Perle sizilianischer Weinkultur. Santagostino 

zählt zur Elite der weltbesten 

Qualitäten. 

CAMELOT I.G.T. 

(Weingut Firriato) 

61,– 49,– 

JAHRGANG 

2008 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Sizilien 

AUSBAU 


REBSORTEN 


Merlot 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Ein opulenter Tropfen ist der Bordeaux-Verschnitt Camelot: 

Die Nase verwöhnt er mit Ahnungen von schwarzen Johannisbeeren, 

Pflaumen, Kakao und Muskatnuss und dann am Gaumen 

eine kraftvolle und kompakte, zugleich wunderbar weiche Art. 


MARKUS SCHNEIDER 

Inmitten der Einzellage Kirchenstück in Ellerstadt lebt und arbeitet 

Markus Schneider. Mit Blick auf die nahegelegene Kirche, die 

Weinberge und das dahintergelegene Haardtgebirge, so findet 

Markus Schneider, geht das besonders gut. Er hat den Betrieb 

der Eltern 1994 übernommen und aus dem reinen Traubenanbau 

ein vollwertiges und inzwischen renommiertes Weingut mit 

eigener Produktion ausgebaut. 

Die Natur stellt Markus Schneider immer wieder vor neuen Aufgaben 

und Herausforderungen. Viele Jahre waren nötig, um die 

einzelnen Weinberge zu verstehen, damit heute die richtigen 

Handgriffe zum optimalen Zeitpunkt durchgeführt werden können. 

Jede Parzellen wird unabhängig von der Größe der Gesamtrebfläche 

und dem oft anfallenden Berg von Arbeiten als ein 

Einzelnes gesehen. 

Eine weitere Spezialität von Markus Schneider ist es, die heimischen, 

autochtonen Rebsorten mit internationalen Rebsorten 

zu kombinieren und dabei mit seinem ganz eigenen Stil Cuvées 

von Weltklasse zu vinifizieren. 

REGION 

Deutschland, Pfalz 


1990 

EIGENTÜMER 

Familie Schneider 

ÖNOLOGE 

Markus Schneider 

Durch sein geschicktes Marketing und die enge Kooperation mit 

der Sylter Sansibar sind die Schneider Weine schnell in der deutschen 

Szene sowie auch international bekannt geworden.

RIESLING KIRCHENSTÜCK 

(Weingut Markus Schneider) 

Ausschank* 

Euro 

33,50 

Enoteca 

Euro 

17,– 

JAHRGANG 

2011 – 2012 ** 

WEINART 

Weiß 

LAGE 

Pfalz 

REBSORTEN 

Riesling 

AUSBAU 

Stahltank 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Ein großes Stück Identität steckt im Kirchenstück, denn wir wohnen 

und arbeiten darin. Durch die ortsrandnahe Lage erhält der 

Weinberg eine klimatische Sonderstellung: Die angrenzenden 

Sandsteingebäude und Gartenmauern speichern die Sonnenenergie 

am Tage und geben diese in der Nacht wieder ab. 

CHARDONNAY BUBENECK 


33,50,– 17,– 

JAHRGANG 

2012 ** 

WEINART 

Weiß 

LAGE 

Pfalz 

AUSBAU 

Holzfass 

REBSORTEN 

100 % Chardonnay 


Die historische Einzellage Bubeneck 

(erstmalig im Jahr 1588 verzeichnet) 

zählt mit ihrem steinig – kargen Boden, 

der geprägt ist von Terrassenschotter 

und Geröll, zu dem höchstgelegenen 

Bereich der Ellerstadter 

Feldmark. Die Trauben werden hochreif 

und kerngesund von drei unterschiedlichen 

Kleinparzellen getrennt 

voneinander geerntet und anschließend 

in großen Holzfässern vergoren 

und dort mehrere Monate gelagert. 


KAITUI 


Ausschank* 

Euro 

23,70 

Enoteca 

Euro 

11,50 

JAHRGANG 

2012 ** 

WEINART 

Weiß 

LAGE 

Pfalz 

AUSBAU 

Stahltank 

REBSORTEN 

Sauvignon Blanc 


Für den Sauvignon Blanc dienen kühle 

und gut versorgte Kalksteinböden 

in hohen Lagen als Basis und nehmen 

enornem Einfluss auf die exotische 

Fruchtausprägung. Der Standort 

und kerngesundes, in verschiedenen 

Reifephasen geerntetes Lesegut, ist 

hierbei ein einfaches, aber auch effektives 

Erfolgsrezept. In Neuseeland, 

der überseeischen Heimat des Sauvignon 

Blanc, ist KAITUI die maorische 

Übersetzung für Schneider. 

GRAUBURGUNDER 


23,70 11,– 

JAHRGANG 

2012 ** 

WEINART 

Weiß 

LAGE 

Pfalz 

AUSBAU 

Stahltank 

REBSORTEN 

Grauburgunder 


Die Trauben stammen von verschiedenen 

Weinbergen. Einige von 

schweren Lehm/Löss Böden der 

Ebene rund um unser Weingut und 

die anderen von Buntsandstein, Ton 

und Kalkstein geprägten und wesentlich 

höhergelegenen Parzellen. 

Die Weinberge reifen in teilweise 

großen Abständen aus und werden, 

unabhängig von einander, ganz differenziert, 

geerntet. 


TOHUWABOHU 


Ausschank* 

Euro 

38,– 

Enoteca 

Euro 

23,– 

JAHRGANG 

2010 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Pfalz 

REBSORTEN 


Merlot, Cabernet Franc 

AUSBAU 

Holzfass und 

Barrique 


Das erste Buch Mose beginnt mit dem 

Satz „Bereshith bara elohim et hashamajim 

vet ha‘arez, vha‘arez hajtah tohu 

vavohu ...“. TOHUWABOHU beschreibt 

also die größtmögliche Unordnung, 

die der ordnenden Hand eines Gottes 

bedarf. TOHUWABOHU ist eine Hommage 

an unseren Sohn Nicolaus, der 

bei uns nicht nur alles auf den Kopf 

stellt – sondern vieles neu ordnet.Drei 

große internationale Rebsorten, nur 

einen Steinwurf vom Weingut auf einem 

kargen, sandig kiesigem Standort 

gewachsen. 

BLACK PRINT 


31,50 15,– 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Pfalz 

AUSBAU 


REBSORTEN 


Merlot, Portugieser, 

Cabernet Mitos 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Dunkle Frucht und viel Konzentration 

ist dem perfekten Zusammenschluss 

von hoch reifem Lesegut und individuellen 

Standorten zu verdanken. 

Der optimale Erntezeitpunkt der sehr 

unterschiedlichen Rebsorten ist die 

größte Herausforderung hierbei. Aus 

einer fixen Idee ist Rotwein MADE IN 

GERMANY geworden.

VET ROOI OLIFANT 


Ausschank* 

Euro 

33,50 

Enoteca 

Euro 

20,– 

JAHRGANG 

2009 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Südafrika, Stellenbosch 

AUSBAU 

Großes Holzfass 

REBSORTEN 


Merlot, Pinotage, Shiraz 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Das noch nicht lange gegründete Weingut 

in Ellerstadt und der damit verbundene 

Berg voll Arbeit, ließen Markus 

keine Zeit, um die Weinwelt außerhalb 

seiner Heimat kennen zu lernen. Mit 

VET ROOI OLIFANT holt er dies nun 

nach. Unweit von Stellenbosch, in den 

Bottelary Hügeln, mit Blick auf Löwenkopf 

und Tafelberg, wachsen dort auf 

der Farm seines Freundes und Weinmachers 

Danie Steytler Cabernet Sauvignon, 

Merlot, Shiraz und Pinotage. 

Dazwischen liegen seit Jahrtausenden 

mächtige runde Granitfelsen – sie wirken 

in der Abendsonne wie dicke rote 

Elefanten. 

URSPRUNG 


22,80 

11,50 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Pfalz 

AUSBAU 

Holzfass 

REBSORTEN 


Merlot, Portugieser, 

Cabernet Mitos 


Aus Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer 

Ebene und dem Haardtrand 

stammen die Trauben für den 

Ursprung. Kiesiger Sand und Terrassenschotter 

prägen die kargen und 

sehr trockenen Böden. Internationale 

Rebsorten treffen hier auf deutsche 

Sorten. 


KOCHEN – ESSEN – WOHNEN – LEBEN 

Vertrauen Sie starken Marken zu fairen Preisen. Gerne planen wir auch für Sie die Küche, die genau in Ihr Leben und Budget passt. 

Johann Stork GmbH | Melanchthonstr. 114 | 75015 Bretten 

Montag-Freitag: 9.00 - 13.00 & 14.00 - 18.30 | Samstag: 9.00 - 14.00 

Tel.: 07252/91 40 | Fax: 07252/91 4-99 | www.stork-die-einrichtung.de | info@stork-die-einrichtung.de

THOMAS HAGENBUCHER 

Das Weingut Thomas Hagenbucher ist in Sulzfeld, einem traditionellen 

Weinbauort im Kraichgau/Baden beheimatet. In naturnahem 

Anbau gedeihen auf einer Fläche von ca. 8 ha die Sorten 

Riesling, Müller-Thurgau, Weiß- und Grauburgunder, Chardonnay, 

Schwarzriesling, Lemberger und Spätburgunder. 

Beim Weinausbau liegt ein Hauptaugenmerk auf der möglichst 

schonenden Traubenverarbeitung. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert 

in kleinen Edelstahltanks. Die überwiegend trocken 

ausgebauten Weine zeichnen sich durch ihre sortentypische 

Art und Reintönigkeit aus. Nur bestes Lesegut der Sorten Lemberger, 

Spätburgunder und Chardonnay wird im Barrique-Fass zu 

besonders anspruchsvollen Weinen ausgebaut. 

REGION 

Deutschland, Kraichgau 


1995 

EIGENTÜMER 

Thomas Hagenbucher 

ÖNOLOGE 

Thomas Hagenbucher 

LAMMBERGER 

(Weingut Thomas Hagenbucher) 

Ausschank* 

Euro 

15,– 

Enoteca 

Euro 

7,– 

JAHRGANG 

2011 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Sulzfeld 

REBSORTEN 

Lemberger 

AUSBAU 

Stahltank und 

30 % Eichenfass 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Dunkles Rubinrot, klarer Duft nach schwarzen Früchten, füllig 

im Mund, gute Struktur, harmonisch. Tannine, die eine weitere 

Reife ohne weiteres möglich machen.

SCHWARZRIESLING 


Ausschank* 

Euro 

26,– 

Enoteca 

Euro 

16,– 

JAHRGANG 

2009 ** 

WEINART 

Rot 

LAGE 

Sulzfeld 

REBSORTEN 

Schwarzriesling 

AUSBAU 

Barrique 

BESONDERE 

EMPFEHLUNG 

DES HAUSES 


Klarer Duft nach schwarzen Früchten, füllig im Mund, gute 

Struktur; harmonisch, mit ausgewogenen Tanninen, mit etwas 

Barrique im Vordergrund. 

WEISSBURGUNDER 


19,– 10,– 

JAHRGANG 

2012 ** 

WEINART 

Weiß 

LAGE 

Sulzfeld 

AUSBAU 

Stahltank 

REBSORTEN 



Ein Wein mit einer sehr klarer, dezenter Würze und feinem 

Bukett. Frisch und direkt im Mund – ein schöner, fruchtbetonter 

Weißburgunder. 


MAGNUM- 

& GROSSFLASCHEN 

MAGNUM IL NERO DI CASANOVA 

Jahrgang: 2008 **, 1,5 Liter 

(Weingut Giorgio Rivetti) 

MAGNUM BARBERA DÁLBA 



MAGNUM NEBBIOLO 



DOPPEL MAGNUM GROPPELLO 

Jahrgang: 2001 **, 3 Liter 


DOPPEL MAGNUM REBO 



JEROBOAM BARBERA DÁLBA 



BALTHAZAR BARBERA DÁLBA 



Ausschank* 

Euro 

70.– 

49,– 

56,– 

85,– 

95,– 

166,– 

410,– 

Enoteca 

Euro 

45.– 

39,– 

42,– 

68,– 

65,– 

98,– 

230,– 

>> Große Flasche , 

große Neugier, 

große Freude.

IMPRESSUM 

Inhalt: Francesco Marsala 

Gestaltung: Semo – Büro für Gestaltung 

Lamm + Werkstatt 17 

Inhaber: Marsala-König Gmbh 

Pforzheimer Straße 15 + 17 • 75015 Bretten • Telefon 07252. 85392 

info@lammbretten.de • www.lammbretten.de 

Wir gestalten. 

Gute Gestaltung ist für uns das Ergebnis aus maßgeschneiderter Strategie, 

überzeugendem Konzept, einer klaren visuellen Botschaft und einer präzisen 

Umsetzung. Unsere Kernkompetenzen sind Corporate Design, Logoentwicklung, 

Editorial Design, Verpackungsdesign und Webdesign. 

Überzeugen Sie sich unter: 

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Büro Karlsruhe-Bretten / Büro Köln / Büro Ulm 

70 | 71

Weinkarte - Lamm

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