Vorspeisen Suppen
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<strong>Vorspeisen</strong><br />
- Bunte Blattsalate in Joghurt-Kräuter-Dressing<br />
mit gebratener Hähnchenbrust und frischem<br />
saisonalem Obst € 10,-<br />
- Salat der Saison in Walnuss-Balsamico-Dressing<br />
mit Garnelenspieß und Aioli € 12,-<br />
- Türmchen von Büffelmozzarella und Tomate mit<br />
Basilikumpesto und Ruccolasalat € 9,50<br />
- Reibekuchen mit Champagnerkraut & Räucherlachs<br />
€ 11,00<br />
- Carpaccio vom norwegischen Fjordlachs mit<br />
Wasabischaum und Salatsträußchen € 12,-<br />
<strong>Suppen</strong><br />
- Karotten-Ingwer-Süppchen mit Hähnchenspießchen<br />
€ 6,50<br />
- Waldpilzrahmsuppe mit Kräutercroûtons € 6,-
Hauptgänge<br />
- Hähnchenbrust im Cornflakesmantel mit einer<br />
Früchte-Curry-Sauce und Basmatireis € 15,-<br />
- Wiener Schnitzel vom Kalb mit Wedges und<br />
kleinem Gemüse € 19,-<br />
- Simmenthaler„Dry Aged“ Rumpsteak (mind. 4<br />
Wochen trocken am Knochen gereift und mit<br />
typischen Fettrand gebraten) mit Rotweinschalotten,<br />
Schnippelbohnen und Ofenkartoffeln an<br />
Kräuterschmand € 26,-<br />
- Gebratenes Kabeljaufilet auf Waldpilzrisotto mit<br />
einer Weißburgundersauce und geschmortem<br />
Hokaidokürbis € 17,-<br />
- Geschmorte Rinderbäckchen in Spätburgundersauce<br />
mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln € 19,-<br />
- Ravioli gefüllt mit Schafskäse und Oliven an einer<br />
Tomatenpestosauce<br />
€ 14,-
Flammkuchen & Rustikales<br />
- Käse-Wurst-Salat mit Bratkartoffeln € 8,00<br />
- „Saynburger“ mit 200gr. feinstem US-Beef,<br />
knusprigem Bacon, BBQ-Sauce und Country<br />
Potatoes € 10,50<br />
Flammkuchen<br />
Klassik - Speck, Zwiebeln, Gouda € 7,-<br />
Italia - Mozzarella, Tomaten, Zucchini, Oliven € 7,50<br />
Wald – Waldpilze, Zwiebeln, Schwarzw. Schinken € 8,-
Dessert<br />
Variation von der Callebaut Schokolade € 7,50<br />
Für unsere Schokoladenfreunde machen wir ein Eis aus weißer<br />
Schokolade und Zitronengras; Mousse von dunkler Schokolade<br />
Orangentarte € 7,00<br />
Unsere Orangentarte bekommt geschmackvolle Unterstützung von<br />
einem Tonkabohneneis.<br />
Geeister Cappuccino € 6,00<br />
Dieses Dessert könnte man beschreiben als eine Mischung<br />
zwischen Cappuccino und Eiskaffee. Dazu gibt es ein<br />
Mandelküchlein.<br />
Himbeer & Champagner € 9,00<br />
Hier gibt es die Himbeeren in Form eines Sorbets; in Kombination<br />
mit geliertem Champagner ein prickelndes Zusammenspiel.<br />
Surprise € 8,00<br />
Die süße Zusammenstellung des Tages.<br />
Käse € 12,00<br />
Eine von uns zusammengestellte Auswahl von exklusivem,<br />
französischem Weichkäse an Feigensenf und Brot.