Vorspeisen Suppen

Vorspeisen
- Bunte Blattsalate in Joghurt-Kräuter-Dressing
mit gebratener Hähnchenbrust und frischem
saisonalem Obst € 10,-
- Salat der Saison in Walnuss-Balsamico-Dressing
mit Garnelenspieß und Aioli € 12,-
- Türmchen von Büffelmozzarella und Tomate mit
Basilikumpesto und Ruccolasalat € 9,50
- Reibekuchen mit Champagnerkraut & Räucherlachs
€ 11,00
- Carpaccio vom norwegischen Fjordlachs mit
Wasabischaum und Salatsträußchen € 12,-
Suppen
- Karotten-Ingwer-Süppchen mit Hähnchenspießchen
€ 6,50
- Waldpilzrahmsuppe mit Kräutercroûtons € 6,-

Hauptgänge
- Hähnchenbrust im Cornflakesmantel mit einer
Früchte-Curry-Sauce und Basmatireis € 15,-
- Wiener Schnitzel vom Kalb mit Wedges und
kleinem Gemüse € 19,-
- Simmenthaler„Dry Aged“ Rumpsteak (mind. 4
Wochen trocken am Knochen gereift und mit
typischen Fettrand gebraten) mit Rotweinschalotten,
Schnippelbohnen und Ofenkartoffeln an
Kräuterschmand € 26,-
- Gebratenes Kabeljaufilet auf Waldpilzrisotto mit
einer Weißburgundersauce und geschmortem
Hokaidokürbis € 17,-
- Geschmorte Rinderbäckchen in Spätburgundersauce
mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln € 19,-
- Ravioli gefüllt mit Schafskäse und Oliven an einer
Tomatenpestosauce
€ 14,-

Flammkuchen & Rustikales
- Käse-Wurst-Salat mit Bratkartoffeln € 8,00
- „Saynburger“ mit 200gr. feinstem US-Beef,
knusprigem Bacon, BBQ-Sauce und Country
Potatoes € 10,50
Flammkuchen
Klassik - Speck, Zwiebeln, Gouda € 7,-
Italia - Mozzarella, Tomaten, Zucchini, Oliven € 7,50
Wald – Waldpilze, Zwiebeln, Schwarzw. Schinken € 8,-

Dessert
Variation von der Callebaut Schokolade € 7,50
Für unsere Schokoladenfreunde machen wir ein Eis aus weißer
Schokolade und Zitronengras; Mousse von dunkler Schokolade
Orangentarte € 7,00
Unsere Orangentarte bekommt geschmackvolle Unterstützung von
einem Tonkabohneneis.
Geeister Cappuccino € 6,00
Dieses Dessert könnte man beschreiben als eine Mischung
zwischen Cappuccino und Eiskaffee. Dazu gibt es ein
Mandelküchlein.
Himbeer & Champagner € 9,00
Hier gibt es die Himbeeren in Form eines Sorbets; in Kombination
mit geliertem Champagner ein prickelndes Zusammenspiel.
Surprise € 8,00
Die süße Zusammenstellung des Tages.
Käse € 12,00
Eine von uns zusammengestellte Auswahl von exklusivem,
französischem Weichkäse an Feigensenf und Brot.