KOMPASS - VKP

Verband Katholischer Pfadi VKP
KOMPASS
Pfadizeitschrift für Leiterinnen, Leiter und Präses
Ein Tropfen Himbeere gefällig?
Bring einen neuen Duft in die
Pfadi
Immer der Nase nach
Aroma
Nr. 8 / 2012
www.kompass.vkp.ch

Ohne Aromastoffe kommt die Lebensmittelindustrie nicht mehr aus. Die ausgeklügelten
Essenzen machen nicht nur die Produktion preisgünstiger, sondern sollen auch für das
ultimative Geschmackserlebnis bei industriell hergestellten Nahrungsmitteln sorgen.
Ein Tropfen Himbeere gefällig?
Von Christine Moos / Aurora
Ein Komplex aus vielen Substanzen
Wer sich die Zeit nimmt, die Zutaten des
Lieblingsjoghurts, der Konfitüre oder des Kräuterfrischkäses
genau zu studieren, der wird regelmässig über das Wort Aroma
stolpern. Aromastoffe, ob natürliche oder künstliche, sind
chemische Verbindungen, die Lebensmitteln einen bestimmten
Geruch oder Geschmack verleihen. Sie müssen nicht unbedingt
von Anfang an in einem Lebensmittel enthalten sein,
sondern entstehen auch bei der Verarbeitung, sprich beim Kochen,
Backen, Braten. So sorgen mindestens 2 000 Substanzen
dafür, dass uns beim Riechen eines frischgebackenen Brotes
das Wasser im Mund zusammenläuft.
Sie sorgen für den typischen Geschmack
Heutzutage werden vielen industriell hergestellten Produkten
Aromen zugefügt. Sie können natürlichen Ursprungs sein, das
heisst, sie werden aus natürlichen Ausgangsstoffen extrahiert.
Dazu gehören beispielsweise Vanilleextrakt oder Orangenschalendestillat.
Ein natürliches Aroma, das unserem Jogurt
den typischen Himbeergeschmack verleiht, muss aber nicht
zwingend von der Himbeere stammen. So wird als Himbeer-
Imitator meistens ein Zedernholzölextrakt verwendet. Andere
Geschmacksrichtungen, wie Pfirsich oder Nuss, werden
aus Schimmelpilzkulturen gewonnen. Nebst den natürlichen
Aromen gibt es auch naturidentische Aromastoffe. Das sind
chemisch definierte Stoffe, die synthetisch hergestellt werden,
aber in ihrer Chemie identisch mit einem natürlich vorkommenden
Stoff sind. Ein Beispiel dafür ist Vanillin. Der Hauptaromastoff
der Vanilleschote wird heute industriell hergestellt –
hauptsächlich aus Kostengründen: 25 Gramm Vanillin für rund
50 Rappen erzielen die gleiche Wirkung wie ein Kilogramm
Vanillestengel für etwa 150 Franken. Künstliche Aromastoffe
schliesslich werden ebenfalls synthetisch hergestellt, kommen
aber in Ausgangsstoffen pflanzlicher oder tierischer Herkunft
nicht vor. Darunter fällt beispielsweise Ethylvanillin, das zwei
bis vier Mal geruchsintensiver als Vanillin ist.
Standardisierte Lebensmittel dank Aromen
Der Grund dafür, wieso Lebensmittel grösstenteils mit Aromen
angereichert werden, ist der Anspruch des ewig gleichen Geschmackes,
den die Konsumenten an ihre Lieblingsprodukte
stellen. Geschmacksfehler können durch die Aromastoffe unterdrückt
und Produkte aus minderwertigen Rohstoffen aufgewertet
werden. Und dies bleibt nicht ohne Folgen: Untersuchungen
haben gezeigt, dass sich unser Geschmackssinn
durch die Aromatisierung ändert. Wir gewöhnen uns an das
Aroma von Fertigprodukten und ziehen es gar dem Geschmack
frischer Lebensmittel vor.
Deklaration gesetzlich vorgeschrieben
Der Einsatz von Aromastoffen, die zu den Lebensmittelzusatzstoffen
gehören, ist gesetzlich geregelt. Ab dem Frühling 2013
sind nur noch jene Aromen erlaubt, die auf einer von der EU
2 8/2012 KOMPASS

festgelegten Positivliste aufgeführt sind. Auch muss die Anreicherung
mit Aromastoffen auf Lebensmitteln deklariert sein.
Die Angaben sind zuweilen jedoch wenig konkret: So kann der
Kunde der Zusammensetzung meistens entnehmen, dass ein
Produkt Aroma enthält, jedoch nicht um welchen Stoff es sich
handelt.
Editorial
Liebe Kompassleserin
Lieber Kompassleser
Nicht ohne Geschmacks-Simulatoren
Ob einem Aromazusätze behagen oder nicht – Realität sind sie
schon lange. Und ihre Bedeutung wird wahrscheinlich weiter
zunehmen. Die Nachfrage nach sogenanntem Convenience-
Food steigt; bei der Herstellung dieser Fertigprodukte geht
jedoch viel Aroma verloren. Deshalb wird in der Lebensmittelindustrie
rege nach Aromen geforscht, die den Geschmack
von Lebensmitteln möglichst authentisch werden lassen, ohne
dass der ursprüngliche Stoff im Produkt enthalten sein muss.
Das Himbeerjoghurt lässt uns den Sommer spüren, ohne dass
eine einzige Himbeere drin steckt, die Fertigpizza, leicht nach
Rauch schmeckend, als käme sie direkt aus dem Holzofen, versetzt
uns gedanklich in eine Pizzeria am Mittelmeer. Für all das
sind nur ein paar Tröpfchen eines Aromastoffes nötig, der die
Illusion des echten Geschmackserlebnisses perfekt macht. u
In meinem Freundeskreis habe ich eine kleine Umfrage
zu Weihnachtsaromen gemacht. Mich interssierte, welches
Aroma, welchen Duft sie mit Weihnachten verbinden. Ob
frische Guetzli, Orangen, Zimt, Fondue Chinoise, Bienenwachs
oder Glühwein: alle möglichen Aromen wurden
aufgezählt. Für jeden von ihnen hat Weihnachten ein anderes
Aroma, jede und jeder verbindet mit Weihnachten
oder gar dem ganzen Leben etwas anderes. Der Sommer
beispielsweise schmeckt für mich nach Badi, Sonnencrème
und Chlor. Andere assoziieren Sommer mit Erdbeeren.
Diesen Aspekt finde ich wahnsinnig faszinieren. Spezielle
Momente im Leben mit einem Aroma in Verbindung
bringen und sich so wieder erinnern zu können, finde ich
sehr speziell und immer wieder schön. Ah, übrigens: Ich
verbinde Weihnachten mit dem Geschmack nach frischen
Tannennadeln.
Auch Mugg schreibt über den Aspekt, dass Düfte und Aromen
etwas mit unseren Sinnen anstellen können. So gibt
es beispielsweise Düfte, die eine beruhigende, andere, die
eine anregende Wirkung haben. Gleichzeitig geht er der
Geschichte der ätherischen Öle nach.
Die Pfadi eigne sich sehr gut, um in vielfältiger Weise auf
den Geschmack zu kommen, verspricht Jupiter in seinem
Beitrag. Egal, ob dies der Geschmack der Kleider nach dem
Lager, der Geschmack der Natur oder der Geschmack der
Lagerküche ist: In der Pfadi hat alles ein bisschen ein
anderes Aroma.
Und natürlich dürfen auch unsere Geschenkideen für besonders
Spontane nicht fehlen…
Eine besinnliche Adventszeit wünscht
Norina Stricker / Achaiah
KOMPASS 8/2012
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Wer hets erfunde? Knorr natürlich. Von was für einem Schweizer Erfolgsprodukt, das in 99 %
aller Schweizer Küchen steht ist hier die Rede?
Aroma (t)
Von Thomas Boutellier / Barny
Es ist eigentlich eine Glaubensfrage:
Koche ich mit Aromat oder nicht? Ich
jedenfalls tue es, fast bei jedem Essen.
Aromat gehört bei mir dazu. Und ich bin überzeugt, dass auch
in der Mehrzahl der Weihnachtsessen, wenn es nicht gerade
Fondue Chinoise oder Raclette gibt, Aromat drin ist. Aromat
die Schweizer Erfindung, nach Ricola und dem Apfelschuss.
Oder etwa nicht?
Was ist Aromat?
Für Tisch und Küche. Zum Würzen aller
Speisen. Laktovegetabil. Zutaten: Kochsalz,
Geschmacksverstärker (E 621),
Milchzucker, Stärke, Hefeextrakt, pflanzl.
Fette (teilweise gehärtet), Zwiebeln,
Antiklumpmittel (E 552), Gewürze. Laktovegetabil
Nährwertinfos: Nährwertangaben
für 100g: Energiewert: 710 kJ
(170 kcal), Eiweiss: 12g, Kohlenhydrate:
21g, Fett : 4g. Aromat ist eine Marke für
ein Würzmittel von Knorr, welcher zum
Unilever-Konzern gehört.[1] Es wurde
1953 erfunden, und verstärkt den «deftigen»
Geschmack zahlreicher Speisen,
da es vorwiegend aus dem Geschmacksverstärker Natriumglutamat
besteht. Weitere Inhaltsstoffe sind Speisesalz und verschiedene
Gewürzextrakte. Vergleichbare Produkte sind Fondor
(Streuwürze von Maggi, seit 1954) und Mirador (von Migros)
So steht es im Internet. Und genau deshalb entbrennt seit
Jahren ein Streit um die Gesundheit in Zusammenhang mit
Aromat. Die Geschmacksverstärker, die E-Stoffe, sind nämlich
der Knackpunkt. E-Stoffe finden wir in fast allen Lebensmitteln,
wenn nicht Bio draufsteht. Früher wurden diese uneingeschränkt
eingesetzt, heute ist man da vorsichtiger, weil sich
einige der E-Stoffe als gefährlich herausgestellt haben. Listen,
welche der Stoffe unbedenklich sind, finden sich im Internet.
Also E 621 ist ein Geschmacksverstärker und mehr noch als das
E davor ist die Frage ob es in Lebensmitteln Geschmacksverstärker
braucht, oder es nicht einfacher und besser wäre natürlich
zu kochen und so einen natürlichen Geschmack zu haben.
Aromat oder nicht als Glaubensfrage
Wenn man sich durch verschiedene Foren im Internet googelt
oder einfach mal herumfragt, dann ist es wie mit der Bibel. In
jedem Haushalt steht eine Bibel, oder ein Aromat, viele brauchen
sie, aber geben es nicht zu. Aber ob ein Essen gelingt,
hängt meist nicht vom Aromat oder dem verwendeten Salz ab,
sondern eher vom Koch.
Auch Aromat alleine verwendet kann
man sehen, zum Beispiel in Pfadilagern,
wenn Kinder Brot mit Aromat essen.
Zum Schluss noch ein richtiges Weihnachtsrezept,
natürlich mit Aromat:
Lachscrème
Eine leckere Crème zum Dippen – aber auch als Brotaufstrich
sehr, sehr lecker!
Zutaten für vier Portionen
200 g Butter
400 g Philadelphia-Käse
200 g Räucherlachs
Ein Bund Schnittlauch
Aromat zum Abschmecken
u
4 8/2012 KOMPASS

Wie wirken Aromen, wenn sie nicht nur gerochen, sondern auch auf die Haut aufgetragen werden?
Die Biochemikerin Marguerite Maury war dieser Frage ein Leben lang auf der Spur.
Marguerite Maury – Pionierin
der Aromamassage
Von Norina Stricker / Achaiah
Marguerite Maury wurde als Marguerite
König 1885 in Österreich geboren und
wuchs in Wien auf. Ihr frühes Leben war
geprägt von Schicksalsschlägen: Im Ersten Weltkrieg verstarb
ihr erster Mann, dann erkrankte ihr Sohn an Meningitis und
verstarb wenig später. Als ihr Vater kurze Zeit danach Suizid
beging, machte Marguerite eine Ausbildung als chirurgische
Assistentin und schloss diese mit einem Diplom ab. Zu jener
Zeit konnten Frauen in diesem Bereich keine höheren Diplome
erlangen. In den frühen Dreissigerjahren traf sie Dr. Maury. Er
teilte mit Marguerite das Interesse für Musik, Homöopathie,
Literatur, Zen und Kunst. Gemeinsam forschten sie und schrieben
Bücher.
In den Vierzigerjahren versuchte Marguerite Maury nachzuweisen,
wie ätherische Öle auf das Nervensystem wirken, wie
ihr seelisch ausgleichender und verjüngender Effekt zustande
kam. Sie gab Seminare und eröffnete Aromatherapie-Kliniken
in Paris, in der Schweiz und in Grossbritannien.
Das grösste Sinnesorgan nutzen
Nachdem Maury festgestellt hatte, dass Aromen eine eine stärkende
und heilende Wirkung auf den Menschen haben, entwickelte
sie in den fünfziger Jahren zusammen mit Micheline
Arcier die therapeutische Aromamassage. Die Aromamassge
bringt zwei Bestandteile der Behandlung von chronischen und
akuten Beschwerden zusammen: die Massage und die ätherischen
Öle.
Eine Massage soll die Körperfunktionen anregen, ausgleichend
und entspannend auf Körper und Geist wirken. Ebenso
ganzheitlich wie die Berührungen wirken auch die ätherischen
Öle. Die ätherischen Öle können auf Grund ihrer molekularen
Struktur von der Haut aufgenommen werden, in den menschlichen
Stoffwechselvorgang gelangen und so ihre Wirkung entfalten.
Über das grösste Sinnesorgan des Menschen können
die Öle also aufgenommen werden und so die Massage unterstützen.
Madame Maury war eine Pionierin auf ihrem Gebiet und
prägte das Gebiet der Aromatherapie und -massage wesentlich.
Sie starb 1968 an einem Hirnschlag und wurde in der
Nähe von St. Gallen begraben.
u
KOMPASS 8/2012
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Ein Parfüm setzt sich aus kostbaren Duftgrundstoffen zusammen, denen unterschiedliche
Eigenschaften zugeschrieben werden: schwer und exotisch wie der Orient oder aromatisch wie
ein blühendes Lavendelfeld. Aber erst die richtige Mischung macht daraus ein duftendes
Gesamtkunstwerk.
Parfüm: Die Mischung macht’s
Von Alexandra Burnell / Fresh
Parfüm als Selbstdarstellung
Die Welt der Aromen ist beinahe grenzenlos
und folglich auch die Duftvariationen,
die entstehen, wenn Aromen miteinander vermischt
werden. In unserem Alltag werden wir
dauernd mit solchen Aromamischungen
an der Nase herum geführt:
Sei es im Joghurt, in der
Schokolade, im Waschmittel,
im Raumspray,
in Hautcremen oder
auch in der Haartönung,
überall werden
Geschmacks- oder
Duftstoffe hinzugefügt,
die uns das Gefühl von Frische, Sauberkeit oder auch
Gesundheit vermitteln wollen.
Die edelste aller Duftmischungen ist das Parfüm und das
schon seit Urzeiten. Schon vor über 4000 Jahren entdeckte
die Oberschicht der Ägypter das Parfüm als Körperpflege und
als Mittel der Selbstdarstellung. Und seit jeher wurden für die
kostbaren Düfte erlesene, natürliche Rohstoffe verwendet:
Blüten, Gewürze, Hölzer, Wurzeln und Früchte, aber auch tierische
Duftstoffe wie Ambra und Moschus. Dass vielen dieser
Grundstoffe eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird,
erstaunt nicht wirklich. Schliesslich sollen Parfüms betörend
wirken. Erst viel später, im 19. Jahrhundert, kamen synthetische
Duftstoffe dazu. Der wohl bekannteste künstlich
erzeugte Duftstoff ist Vanillin. Zur Kreation
eines Parfüms kann der Parfümeur heute
auf rund 200 natürliche und rund
2000 synthetische Duftstoffe
zurückgreifen. Um in dieser
Fülle an Düften den
Überblick zu behalten,
unterteilt man
die Parfümrohstoffe in
verschiedene Duftgruppen.
Duftgruppen und ihre Eigenschaften
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Aromatisch: Lavendel, Rosmarin. Sie ergeben eine energische
Duftnote und werden deshalb vor allem für Männerdüfte
verwendet.
Blumig: bezeichnet alle Duftstoffe, die aus Blumen gewonnen
werden. Diese Duftgruppe wird hauptsächlich für Damenparfüms
verwendet.
6 8/2012 KOMPASS

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Fruchtig: Exotische Obstsorten wie Neroli, Papaya und Melone.
Sie werden für frische Sommerdüfte verwendet.
Floral: Jasmin und Maiglöckchen werden als blumig, herbsüss
beschrieben.
Floriental: blumig, florale Düfte, gepaart mit einer exotischen
holzig-würzigen Note.
Grün: Maiglöckchen, Apfel. Sie geben dem Parfüm eine jugendliche,
frische und natürliche Note.
Hesperide: Fruchtschalen von Zitrusfrüchten stehen für Frische.
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Krautig: Basilikum,
Minze oder Oregano.
Ist vor allem in Männerperfüms
zu finden.
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Tierischen Duftstoffe:
Castoreum, Moschus
und Zibet werden geschätzt,
weil ihnen
eine betörende Eigenschaft
zu geschrieben
wird.
Würzige Duftstoffe: Zimt und Nelke, geben dem Parfüm Wärme
und Persönlichkeit.
Zitrus: Orange, Limone und Bergamotte haben einen leichten,
anregenden Charakter.
Die Kunst der Parfümeure besteht darin, diese unterschiedlichen
Düfte zu einem Gesamtkunstwerk zusammen zu fügen.
Ein Parfümeur braucht dafür nicht nur einen geschulten Geruchssinn,
sondern auch ein gutes Geruchsgedächtnis, ein abstraktes
Vorstellungsvermögen für Düfte und eine ausgeprägte
sinnliche Erlebnisfähigkeit.
u
KOMPASS 8/2012
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Weihnachten ohne Geschichten? Unmöglich. Hier zwei aus ganz vielen.
Weihnachtsgeschichten
Von Thomas Boutellier / Barny
Die Apfelsine des Waisenknaben nach
Charles Dickens
Früher herrschten in vielen Waisenhäusern
harte Sitten. Als es wieder einmal
Weihnachten wurde, erlebte ein Junge
aber echte Kameradschaft. Von Charles
Dickens ist folgende Geschichte überliefert:
Schon als kleiner Junge hatte ich meine Eltern verloren und
kam mit neun Jahren in ein Waisenhaus in der Nähe von London.
Es war mehr ein Gefängnis. Wir mussten vierzehn Stunden
am Tage arbeiten – im Garten, in der Küche, im Stall, auf
dem Felde. Kein Tag brachte eine Abwechslung, und im ganzen
Jahr gab es für uns nur einen einzigen Ruhetag: Das war der
Weihnachtstag. Dann bekam jeder Junge eine Apfelsine zum
Christfest. Das war alles. Keine Süssigkeiten, kein Spielzeug.
Aber auch diese eine Apfelsine bekam nur derjenige, der sich
im Laufe des Jahres nichts hatte zuschulden kommen lassen
und immer folgsam war. Diese Apfelsine an Weihnachten verkörperte
die Sehnsucht eines ganzen Jahres.
So war wieder einmal das Christfest herangekommen. Für
mein Knabenherz bedeutete es aber fast das Ende der Welt.
Während die anderen Jungen am Waisenhausvater vorbei
schritten und jeder seine Apfelsine in
Empfang nahm, musste ich in einer
Zimmerecke stehen und zusehen.
Das war meine Strafe dafür, dass
ich im Sommer eines Tages hatte
aus dem Waisenhaus weglaufen
wollen. Als die Geschenkverteilung
vorüber war, durften die anderen
Knaben im Hofe spielen. Ich aber musste in den Schlafraum
gehen und dort den ganzen Tag über im Bett liegen
bleiben. Ich war tief traurig und beschämt. Ich weinte bitterlich
und wollte nicht länger leben. Nach einer Weile hörte
ich Schritte im Zimmer. Eine Hand zog die Bettdecke weg,
unter die ich mich verkrochen hatte. Ich
blickte auf. Ein kleiner Junge namens
William stand vor meinem Bett, hatte
eine Apfelsine in der rechten Hand
und hielt sie mir entgegen. Ich
wusste nicht, wie mir geschah.
Wo sollte eine überzählige
Apfelsine hergekommen sein?
Ich sah abwechselnd auf William
und auf die Frucht und fühlte dumpf in mir, dass es mit
dieser Apfelsine eine besondere Bewandtnis haben musste.
Auf einmal bemerkte ich, dass die Apfelsine bereits geschält
war – und als ich näher hinblickte, wurde mir alles klar.
Tränen traten in meine Augen. Als ich die Hand ausstreckte,
um die Frucht entgegen zu nehmen, da wusste ich, dass ich
fest zupacken musste, damit sie nicht auseinanderfiel.
Was war geschehen? Zehn Knaben hatten sich im Hof zusammengetan
und beschlossen, dass auch ich zu Weihnachten
meine Apfelsine haben müsse. So hatte jeder die seine geschält
und eine Scheibe abgetrennt. Die zehn abgetrennten
Scheiben hatten sie sorgfältig zu einer neuen, schönen und
runden Apfelsine zusammengesetzt. Diese Apfelsine war das
schönste Weihnachtsgeschenk in meinem Leben. Sie zeigte
mir, wie trostvoll echte Kameradschaft sein kann.
8 8/2012 KOMPASS

Wie Ochs und Esel an die Krippe kamen
Als Jesus mit Maria auf dem Weg nach Bethlehem war, rief ein
Engel die Tiere heimlich zusammen, um einige auszuwählen,
der Heiligen Familie im Stall zu helfen. Als erster meldete sich
natürlich der Löwe: «Nur ein König ist würdig, dem Herrn der
Da stelzte der Pfau heran. Raschelnd entfaltete er sein
Rad und glänzte in seinem Gefieder. «Ich will den armseligen
Schafstall köstlicher schmücken als Salomon seinen Tempel!»
«Du bist mir zu eitel», sagte der Engel.
Welt zu dienen», brüllte er, «ich werde jeden zerreissen, der
dem Kinde zu nahe kommt!»
«Du bist mir zu grimmig», sagte der Engel.
Darauf schlich sich der Fuchs näher. Mit unschuldiger Miene
meinte er: «Ich werde sie gut versorgen. Für das Gotteskind
besorge ich den süssesten Honig und für die Wöchnerin stehle
ich jeden Morgen ein Huhn!»
«Du bist mir zu verschlagen», sagte der Engel.
Da kamen noch viele und priesen ihre Künste an. Vergeblich.
Zuletzt blickte der strenge Engel noch einmal suchend
um sich und sah Ochs und Esel draussen auf dem Felde dem
Bauern dienen. Der Engel rief auch sie heran: «Was habt ihr
anzubieten?» «Nichts», sagte der Esel und klappte traurig die
Ohren herunter, «wir haben nichts gelernt ausser Demut und
Geduld: Denn alles andere hat uns immer noch mehr Prügel
eingetragen!» Und der Ochse warf schüchtern ein: «Aber vielleicht
könnten wir dann und wann mit unseren Schwänzen die
Fliegen verscheuchen!»
Da sagte der Engel: «Ihr seid die richtigen!»
u
KOMPASS 8/2012
9

Pfadi duftet. Das wissen wir alle. Mal nach Dreck, Nässe, Rauch, Waldboden, Lagerküche,
Holz, Feuer, verschwitzten Kleidern… Zeit also für eine neue Duftauffrischung? Im Gruppenzimmer,
beim Tagesabschluss, auf der Roverwache oder beim Geschichten erzählen.
Bring einen neuen Duft in
die Pfadi
Von Andreas Mathis / Mugg
Den unsichtbaren und vergänglichen
Duft der Pflanzen einzufangen und
ihn, wann immer man will, einzuatmen,
ist ein Wunsch seit Menschengedenken.
Viele schöne Erinnerungen und Stimmungen
sind mit Düften verbunden!
Diejenigen Pflanzen, die ätherische Öle enthalten, zählen
zu unseren wichtigsten Heilpflanzen. Diese duftenden
Bestandteile sammeln sich in speziellen Ölzellen in den
verschiedensten Pflanzenteilen. Bei manchen Pflanzen
sind sie in den Blüten zu finden (Jasmin), bei anderen im
Holz (Sandelholz) oder in der Rinde (Zimt), in den Blättern
(Salbei), in den Früchten (Wacholder), in Fruchtschalen
(Zitrone), oder Samen (Fernchel), in Wurzeln (Angelika)
oder unterirdischen Sprossen (Ingwer) oder auch im Harz
(Weihrauch).
Anwendung der ätherischen Öle
Um die Düfte gut in der Luft zu verteilen, werden meistens
Duftlampen verwendet. Sie wirken aus einer Kombination
von Licht, Farbe und Duft. Eine Duftlampe ist ein Gefäss
aus Ton, Metall, Keramik, Glas oder Porzellan mit einer
Schale für Wasser, welche durch eine Kerze erhitzt wird. Gib
einige Tropfen ätherisches Öl ins Wasser und der aufsteigende
Wasserdampf wird den Duft in die Umgebung tragen.
Geschichte
Seit Tausenden von Jahren werden pflanzliche Öle gewonnen.
Archäologen fanden ein mesopotamisches Destiliergerät,
das zur Herstellung von Essenzen diente. Es wird
auf ein Alter von 5 000 Jahren geschätzt. Auch von den
Ägyptern wissen wir, dass sie schon 4 000 J. v. Chr. ätherische
Öle verwendeten. Beliebt waren vor allem die Essenzen
aus Zedernholz, Zimt, Dill, Basilikum und Koreander
zur Mumifizierung, zum Heilen und für Kosmetik. Dann
sind diese Öle lange Zeit verschwunden. Erst im 10. Jahrhundert
tauchten sie wieder auf, diesmal bei arabischen
Ärzten. Seit dem 15. Jahrhundert sind sie auch in Europa
bei einigen Ärzten bekannt. Heute ist das Interesse an der
Aromatherapie wieder neu entstanden, es werden wieder
vermehrt gute Öle angeboten.
Öle mit harmonischer Wirkung
Sie schaffen eine angenehme und freundliche Atmosphäre.
Sie können einzeln oder in Mischung verwendet werden.
Bergamotte
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Orange
Eisenkraut
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Rose
Lavendel
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Zeder
Mandarine
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Kiefer
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Öle mit anregender Wirkung
Sie steigern die Konzentration, sind erfrischend und beugen
Müdigkeit vor.
10 8/2012 PRAKTIPP KOMPASS

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Limette
Zitronengras
Minze
Wacholder
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Weisstanne
Ysop
Zitrone
saugt die Essenz auf und gibt sie langsam über Stunden
oder Tage ab. Ein Nachteil ist, dass er nicht die heimelige
Atmosphäre wie eine Lampe schafft. Dafür ist die Qualitätseinbusse
durch zu starke Hitze völlig ausgeschlossen.
Öle mit schlaffördernder Wirkung
Sie beruhigen und eignen sich für einen sanften Ausklang
des Tages (Tagesabschluss).
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Geranie
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Römische Kamille
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Lavendel
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Orange
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Melisse
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Vanille
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Mimose
Öle für Kinder
Kinder freuen sich besonders über schöne Düfte. Wie wäre
es mit einer Geschichte zum Tagesabschluss mit dem passenden
Duft? Düfte wirken beflügelnd auf die Phantasie.
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Mandarine
Honig
Orange
Öle zum Reinigen
Sie reinigen und desinfizieren die Luft. Die meisten Öle
haben starke keimtötende Wirkung.
Reinigung der Luft
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Salbei
Zitrone
Zitronengras
Bergamotte
Desinfektion der Luft
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Thymian
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Eukalyptus
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Nelke
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Vanille
Zimt
Clementine
Kiefer
Lavendel
Douglasie
Zimt
Rosmarin
Auswahl der Essenzen
Für Mischungen in Duftlampen steht eine grosse Auswahl
verschiedener Essenzen zur Verfügung. Im Folgenden zwei
Möglichkeiten das Passende auszuwählen.
Intuition
Lass dich von deiner Nase leiten! Meist werden ganz intuitiv
die Essenzen gewählt die zu einem passen. Experimentiere
mit den Essenzen! Mische verschiedene Öle tropfenweise
in der Duftlampe.
Heilwirkung / Situation
Du kannst die Essenzen auch nach der Wirkung auswählen.
Lavendel für angenehme Atmosphäre oder Wacholder für
bessere Konzentration. Oder passend zu einer Geschichte,
die du den Pfadis erzählst.
Wichtig ist die richtige Dosierung der Essenzen. Es
braucht oft nur etwa fünf bis zehn Tropfen Öl in der Wasserschale.
Die Kerze darf nicht zu nahe unter dem Wasserbehälter
stehen. Das Wasser fängt sonst schon nach kurzer
Zeit zu kochen an und die Düfte verbrennen eher als dass
sie sich luftig im Raum verteilen. Hier hilft auch ein ausreichend
grosses Wassergefäss.
u
Buchtipp
Fischer-Rizzi, Susanne: Himmlische Düfte; AT Verlag, Aarau
2002.
Öle für die Meditation oder als Abschluss
einer Roverwache
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Weihrauch
Rose
Wacholder
Myrte
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Ysop
Myrrhe
Zeder
Der Duftstein
Als Alternative zur Duftlampe kann ein Duftstein verwendet
werden. Gerade an Orten, wo eine Lampe nicht dauernd
beaufsichtigt werden kann, oder im Pfadizelt macht
es Sinn, den Duftstein anzuwenden. Ein poröser Stein
KOMPASS PRAKTIPP 8/2012
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Weihnachtsgutzi ja, aber es müssen nicht immer die Klassiker sein? Gazellenhörnchen,
eine Spezialität aus Marokko, sind garantiert etwas Besonderes: Das blumige und erfrischende
Aroma der Orangenblüte verleiht den Mandelhörnchen einen Hauch Exotik.
Gazellenhörnchen mit
Blütenwasser
Von Alexandra Burnell / Fresh
Gib das Mehl, 20 Gramm Butter, eine Prise Salz, die Hälfte
des Orangenblütenwassers und etwas lauwarmes Wasser in
eine Schüssel und knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
Rolle den Teig zu einer Kugel und lasse ihn 15 Minuten
ruhen.
Mische die Mandeln mit dem Zucker und der Zitronenschale
in einer Schüssel zu einer Paste. Gib das restliche
Orangenblütenwasser, einen Teelöffel Zimt und den zweiten
Teil der Butter zur Paste und vermische alles zu einer
gleichmässigen Masse. Nimm eine kleine Menge der Paste
und rolle sie auf der geölten Tischplatte zu einem fingerdicken
5-6 cm langen Wulst. Die ganze Mandelmasse wird zu
solchen kleinen Rollen verarbeitet. Heize den Backofen auf
160 Grad vor. In der Zwischenzeit kannst du den Teig auf
der mit Mehl bestreuten Tischplatte auswallen und in 20
cm lange und 6 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen
wickelst du dann sorgfältig um die Mandelrollen und versiegelst
jeweils beide Enden. Überflüssigen Teig kannst du
abschneiden. Die Teigteilchen werden zu Hörnchen gebogen
und während 15 Minuten gebacken. Vor dem Servieren
kannst du die Gazellenhörnchen mit Puderzucker bestreuen.
u
Zutaten
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250 g Mehl
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500 g gemahlene Mandeln
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250 g Zucker
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Zimt
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ein wenig Zitronenschale
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2 dl Orangenblütenwasser
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Puderzucker
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Salz
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50 g Butter
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Erdnussöl
Bemerkung: Gazellenhörnchen sind eine marokkanische
Spezialität. Wie viele marokkanische Süssspeisen
und Gebäcke werden sie mit Orangenblütenwasser
aromatisiert. Orangenblütenwasser wird unter anderem
in Marokko hergestellt. Durch die Destillation
von Knospen der Bitterorangenblüte wird Neroliöl
gewonnen, das als natürlicher Bestandteil in Parfüms
verwendet wird. Das Orangenblütenwasser ist das bei
der Destillation entstandene Kondenswasser. Es ist
also quasi ein Nebenprodukt bei der Gewinnung von
Parfümessenzen. In der Schweiz ist dieses erfrischend
duftende Blütenwasser ist in der Drogerie oder Apotheke
erhältlich.
12 8/2012 PRAKTIPP KOMPASS

In einem Spiel zwischendurch oder in einem Duftparcours: Unsere Nase darf gefordert
werden. Denn auch den Geruchs- und Geschmackssinn kann man trainieren.
Immer der Nase nach
Von Norina Stricker / Achaiah
Gerade in den Wintermonaten, wenn es draussen ungemütlich
wird oder man sich nach einer Übung im Wald aufwärmen
muss, eignet sich ein Duftparcous bestens. Der Fokus
richtet sich auf die verschiedenen Aromen, die körperliche
Betätigung steht dabei nicht im Vordergrund. Bei drei Posten
kann man seinen Geschmackssinn testen. Am besten
teilt man die Kinder in Dreiergruppen ein, so kann jedes
Kind einen Posten absolvieren
Joghurt – Wonach riecht es?
Zur Vorbereitung müssen verschiedene Joughurtsorten in
kleine Schälchen aufgeteilt werden. Die Geschmacksrichtungen
können natürlich frei gewählt werden. Alltägliche
Joghurts wie Erdbeere oder Mocca sind vielleicht nur vermeintlich
einfach… Klar ist, dass Mischungen wie beispielsweise
Mango / Ananas schwieriger sind. Den Kindern
werden nun die Augen verbunden, sie dürfen die Joghurts
testen und müssen erraten, um welchen Geschmack es sich
handelt. Drei verschiedene Joghurts werden zum Probieren
angeboten, für jede richtige Nennung gibt es einen Punkt.
Es schmeckt nach...
An diesem Posten müssen sich die Pfadis – wieder mit
verbundenen Augen – auf ihren Gaumen verlassen. Sie
bekommen einen Löffel zum Mund geführt. Auf dem Löffel
befinden sich drei verschiedene Lebensmittel, wie beispielsweise
ein Stückchen Gurke, ein wenig Marmelade und
ein Stückchen Ananas. Der Löffel muss also etwas grösser
sein, am besten eignet sich ein Kochlöffel. Die drei Lebensmittelportionen
dürfen aber auch nicht zu gross sein,
ansonsten passen sie nicht in den Mund. Die Pfadis dürfen
sich dann alle drei Lebensmittel zusammen in den Mund
führen und müssen erraten, um welche Speisen es sich
handelt. Wer alle drei richtig bestimmen kann, kriegt drei
Punkte. Die zusammengestellten Speisen müssen nicht zu
ausgefallen sein, auch vermutlich einfach zu erkennende
Speisen, stellen eine grosse Herausforderungen dar.
Tea Time
Beim dritten Posten müssen verschiedene
Teesorten erkannt werden.
Hierfür müssen die Augen
nicht unbedingt verbunden
werden. Einfach drei verschiedene
Teesorten aufbrühen,
in Tassen abfüllen und
den Probanden vorsetzen.
Nun müssen die Kinder herausfinden,
um welchen Tee
es sich handelt. Hagebutte?
Kamille? Pfefferminz? Für
jede richtige Antwort gibt
es einen Punkt. u
KOMPASS PRAKTIPP 8/2012
13

Es ist kurz vor Weihnachten, die To-do-Liste scheint endlos und Geld ist auch Mangelware?
Dann können unsere Geschenkvorschläge Abhilfe verschaffen.
Geschenke in letzter Minute
Seifen
Duftlämpchen
Von Norina Stricker / Achaiah
Material:
▲▲
Glycerinseifenblock, 1.5 kg ergeben je nach Grösse 15
bis 20 Seifen
▲▲
Seifenduftöl
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Lebensmittelfarbe
▲▲
Förmchen zum Abfüllen
▲▲
getrocknete Blüten
▲▲
Holzkehle
▲▲
Wasserbad oder Mikrowelle
Zuerst muss die Glycerinseife
in einem Wasserbad
oder einer Mikrowelle geschmolzen
werden. Ist die
Seife eine flüssige Masse, kann man die Lebensmittelfarbe
und das Duftöl hinzugeben. Nachdem man die Masse noch
einmal umgerührt hat, kann man bei Bedarf getrocknete
Blüten hinzugeben. Dies sieht vor allem bei transparenten
Seifen sehr schön aus. Ich habe mich für Rosenblüten
entschieden, da dies gut zum Duftöl mit Rosengeschmack
gepasst hat. Grundsätzlich kann man aber jegliche Sachen
in der Seife «einschliessen». Dann die flüssige Seife in
Förmchen giessen. Wenn keine Förmchen vorhanden sind,
eignet sich eine schmale Backform auch sehr gut. So hat
man am Schluss einen Block Seife, den man noch zuschneiden
kann. Der Kreativität sind also keine Grenzen gesetzt!
Die Seife sollte man dann noch eine halbe bis eine Stunde
eintrocknen lassen. Damit man sie gut aus der Form kriegt,
ist es auch hilfreich, wenn man sie kurz in den Kühlschrank
stellt.
u
Von Andreas Mathis / Mugg
Material
Eine leere, saubere Getränkedose
kleiner Handbohrer
Schere
Schleifpapier
Farbe und Pinsel
Rechaudkerze
Filzstift
▲▲
▲▲
▲▲
▲▲
▲▲
▲▲
▲▲
Die Dose auf den Kopf stellen. Zuerst mit dem Filzstift die
Öffnung für die Rechaudkerze einzeichnen. Dann an allen
vier Ecken ein Loch bohren, damit die Öffnung gut ausgeschnitten
werden kann. Mit einer kleinen Schere von Loch
zu Loch schneiden, bis das Blechstück aus der Dose entfernt
werden kann. Anschliessend die Kanten gut mit Schleifpapier
abrunden. Die Dose kann nun mit Farbe bemalt
und mit Gegenständen und Dekomaterial verziert werden.
Nun kannst du in die Öffnung eine Kerze stellen und
anzünden. Oben in die Mulde der Dose ein wenig Wasser
giessen und einige Tropfen Duftöl beimischen.
Die Duftlampe immer auf einen feuerfesten Untergrund
stellen, beispielsweise einen Teller.
u
14 8/2012 PRAKTIPP KOMPASS

Kerze mit Glassteinen
Je länger diese Kerze brennt, desto schöner glitzern die
Glasperlen im Licht der Flamme.
Von Alexandra Burnell / Fresh
Material
▲▲
1,5 Liter Petflasche
▲▲
Docht
▲▲
Flache, farbige Glasperlen
▲▲
Kochkelle
▲▲
Schraubenmutter
▲▲
Büchse
▲▲
Paraffin
Die Petflasche zuschneiden. Am einen Ende des Dochtes
wird eine Schraubenmutter befestigt, das andere Ende an
die Kelle geklebt und der Docht in die Petflasche gehängt.
Das Paraffin im Wasserbad in der Blechdose schmelzen (Gebrauchsanweisung
befolgen). Nach dem das flüssige Paraffin
ca. 5 Minuten abgekühlt hat, wird ein erster Teil in die
Flasche gegossen. Wenn die Oberfläche fester geworden
ist, können die Glassteine mit der flachen Seite ohne Zwischenraum
an der Flaschenwand in das Wachs gedrückt werden.
Dann werden
sie mit Wachs übergossen.
So können
Schicht für Schicht
weitere Steine platziert
werden. Bevor
die Kerze aus der
Flasche geschnitten
wird, muss sie
mehrere Stunden
abkühlen. Das Loch
beim Docht wird mit
Wachs versiegelt.
Zum Schluss werden
Unebenheiten
sorgfältig mit einer
Flamme entfernt. u
Duftendes Salz
Von Andreas Mathis / Mugg
Salz zu verschenken hat eine lange Tradition, und es kann
vielseitig in der Küche eingesetzt werden.
Material:
▲▲
Himalayasalz Granulat (grobkörnig)
▲▲
Duftpflanzen oder Gewürzmischung
▲▲
Glasdose oder ein anderer Behälter wie ein Stoffsäcklein
Das Himalayasalz-Granulat mit Lavendel oder Thymian gut
mischen und dann abpacken. Zum Mischen können auch
Gewürze verwendet werden. Za’atar eignet sich besonders
gut für ein feines Duftsalz. Za’atar ist der arabische Name
für einen wildwachsenden Thymianstrauch. Nebst Thymian
enthält die Mischung auch Sesam und Schumach. Erhältlich
ist Za’atar in grösseren Lebensmittelgeschäften.
Schön geschmückt ist eine Dose Duftsalz ein tolles Geschenk
für die tägliche Verwendung in der Küche. u
KOMPASS PRAKTIPP 8/2012
15

Die Pfadi ist ein ideales Umfeld, um auf vielfältige Weise auf den Geschmack zu kommen.
Auf den Geschmack kommen, dass die Pfadi etwas Spezielles ist.
Aber auch auf den Geschmack kommen im eigentlichen Sinne: bei der Pfadikost.
Auf den Geschmack kommen
Von David Joller / Jupiter
In der Pfadi sind die Kinder und Jugendlichen
ausserhalb ihres elterlichen oder
schulischen Umfelds – eben in einem
Pfadiumfeld. Da gilt eine andere Sprache, ein anderes Verhalten
und auch andere Kleidungsweisen. Pfadihemd, Pfadinamen
und zumal auch sehr originelle und gesponnene Themen prägen
Anlässe und Lager von Bibern bis zu den Rovern.
Andere entdecken früher oder später die angenehmen Seiten
dieser Jugendorganisation. Sie kommen auf den Geschmack,
dass Pfadi etwas bietet, das eigentlich noch ganz angenehm
ist. Wie praktisch ist es doch, in ausgetragenen Kleidern und
idealerweise stabilen Schuhen ohne grosse Rücksicht auf
Schmutz, Dornen (sorry, liebe Eltern) und den Weg (sorry, liebe
Wildtiere) durch den Wald zu streifen und bei einem wilden
Geländespiel sich richtig zu verausgaben? Oder dass man allen
Du sagt – das fällt wohl den kleinen Wölfen leichter als Jugendlichen,
die einem «alten» Pfadi begegnen.
Pfadi hat Geschmack
Ganz natürlicherweise kommen die Kinder in Kontakt mit anderen
Pfadi. Erinnern wir uns an unseren eigenen Start in die
Pfadi: Wie war im ersten Pfadilager das Schlafen mit anderen
in einem Zelt oder in Blachen? Ungewohnt und gar etwas
modrig? Und erst die Nächte in fremder Umgebung umgeben
von dunklem Wald? Ganz abgesehen vom Heimweh, das die
meisten auf die eine oder andere Art plagte. Nun, ein Teil der
Pfadi werden dann diesem unbequemen und natürlichen Beisammenseins
in der Natur schon bald müde und scheiden aus.
Vereinzelte nutzen die Gelegenheit in Pfadilagern sogar,
um möglichst viele ihre Kleider noch sauber nach Hause zu
bringen. Da hat der (gute) Geschmack im wörtlichen und übertragenen
Sinne wohl seine Grenzen. Und man ist dann froh,
gelten gewisse Verhaltensweisen nur in der Pfadi.
Andere Verhaltensweisen können – nein sollen – auch ausserhalb
der Pfadi angewendet werden. Ein gutes Beispiel ist
das Pfadigesetz, das einem das ganze Leben, wenn auch unbewusst
begleitet. Beinhaltet es doch allgemeinverbindliche
und allgemeingültige Verhaltensweisen die einem friedlichen
Beisammensein nur förderlich sind.
16 8/2012 KOMPASS

Geändertes Essverhalten
Neben den erwähnten nichtsinnlichen Bewertungen kommen
die meisten Pfadis im Lager oder an Weekends auch im eigentlichen
Sinne auf den Geschmack. Dies muss nicht zwingend
mit gutem Aroma in Verbindung stehen, hat aber damit zu
tun. Wer schon mal in einer Lagerküche gekocht hat, kennt die
verschiedenen Geschmäcker und Vorlieben der hungrigen Mäuler.
Die einen wollen keine Zwiebeln im Essen, andere ertragen
keine Kuhmilch, dritte mögen kein Fleisch. Verständlicherweise
ist die Kost auswärts anders als zu Hause. Im Lager steht
nicht das gewohnte und anerzogene Menü auf dem Tisch. Da
gibt es schon mal ungewohntes wie Spatz, Fotzelschnitten,
oder gar eine währschafte Minestrone. Skeptische und gar abweisende
Blicke folgen, und sehnsüchtige Gedanken der Geplagten
an das ferne Frässpäckli. Doch in diesem Moment gibt
es kein Entrinnen, denn die Sitznachbarn tun sich genüsslich
daran, die fremde Kost zu verzehren. Da man sich gegenüber
den anderen Pfadis nicht blamieren will, wird nach anfänglichem
Widerstand halt doch gegessen und getan, als ob nichts
wäre.
Es wäre übertrieben zu schreiben, dass alle Skeptiker gleich
nach dem ersten Bissen zu glühenden Verehrern der ungewohnten
Pfadikost würden. Manche Mutter oder mancher Vater
würde staunen, was die Kinder in fremder Umgebung alles
essen, was daheim auf dem Tisch sehen bleibt. Und doch gibt
es einige, die wohl nach der Rückkehr aus dem Lager zu ihren
Eltern gehen und sagen, sie möchten gerne mal wieder diese
feinen Fotzelschnitten essen – gekocht auf Feuer. u
Schwedischer Junkfood ist auch für Schweizer Mäuler kein Problem
(Berner Pfadiabteilungen in Vässarö, 2011)
Auf den Geschmack kommen: an etwas Geschmack gewinnen
/ einer Sache Geschmack abgewinnen / auf den
Geschmack kommen (die angenehmen Seiten einer Sache
[allmählich] entdecken: du wirst schon noch auf den Geschmack
kommen)
KOMPASS 8/2012
17

VKP aktuell
Liebe Leserin, lieber Leser
Damit der Rahmen des VKP aktuell nicht gesprengt wird, halte
ich mich an dieser Stelle kurz und leite die Aufmerksamkeit
möglichst direkt auf das Protokoll der DV. Zwei Dinge seien
vorher aber noch gesagt:
(Pfadi Münchenstein), Andreas Mathis / Mugg (Vorstand), Dieter
Müller / Trompete (Vorstand), David Joller / Jupiter (VKP),
Norina Stricker / Achaiah (Kompass) , Thomas Boutellier /
Barny (VL VKP), Benno Büeler / Cresto (Präsident / Sitzungsleitung),
Alexandra Burnell / Fresh (VL VKP / Protokoll)
Entschuldigt:
Yvonne Hofstetter / Strick, Anne Guyaz / Mésange, Martin Sigrist
/ Miniwolf, Walter Amstad / Haribo, Raphael Schilling /
Tranquillo, Gregor Boner / Vulpo, Jacqueline Bruggisser, Pater
Aaron / Äpp
1. Begrüssung:
Der Präsident begrüsst die Delegierten zur 80. DV in Münchenstein.
Er macht darauf aufmerksam, dass sich der VKP mitten
in seinem 80. Jubiläumsjahr befindet. Smile wird als Stimmenzähler
gewählt.
2. Protokoll:
Das Protokoll der VKP DV in Einsiedeln vom 21.10.2011 wird
genehmigt und verdankt.
▲▲
▲▲
1. Der diesjährige Präseskurs in Einsiedeln vom 9./10. November
2012 ist nun Geschichte. Es war eine feierliche Angelegenheit.
Von Weihnachten bis Ostern - wir feierten alles!
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer waren super motiviert
und für alles zu haben, auch für (waldweih-)nächtliche Fackelmärsche.
Weitere Fotos vom Kurs sind auf vkp.ch zu sehen.
2. Liebe Pfadi Münchenstein, es war eine sehr gelungene
DV bei euch an der Pumpwerkstrasse. Vielen Dank für eure
Gastfreundschaft!
Ich wünsche euch allen eine feierliche
Adventszeit.
Vorweihnachtliche Pfadigrüsse
Alexandra Burnell / Fresh
Verbandsleiterin
Protokoll der 80. VKP Delegiertenversammlung
vom Freitag, 26. Oktober 2012 in Münchenstein
Anwesende:
Oliver Jauch / Smile (Corps Luleu), Dominik Huber /Sancho
(Revisor), Dominik Helbling / Schnitz (Vorstand), Didier Gremaud
/ Luchs (Pfadi Münchenstein), Christoph Lienert / Etoile
3. Jahresbericht:
2011/2012: Der Jahresbericht wurde vor der DV verschickt.
Cresto informiert über einige Tätigkeiten des Vorstands: Der
Vorstand ist Arbeitgeber. Insgesamt arbeiten 4 Personen mit
mehr als 120 Stellenprozent für den VKP. Für diese Arbeitnehmer
muss der Vorstand Verantwortung übernehmen. Zum
80. Jubiläum des Verbands wurde kein riesiges Fest organisiert,
stattdessen gab es verschiedene Änderungen im Verband.
Zum Beispiel wurde das Leitbild überarbeitet. Es wird
voraussichtlich Anfang nächstes Jahr veröffentlicht. Seit dem
1. September ist die neue Homepage aufgeschaltet und auch
das Verbandslogo wird zurzeit neu gestaltet. Ausserdem wurde
der Zusammenarbeitsvertrag für ForModula ausgearbeitet und
unterschrieben. Anschliessend informiert die Verbandsleitung
über einige Tätigkeiten des vergangenen Jahres: Unter anderem
begleitete sie eine Gruppe Präses bei der Planung und
Durchführung ihrer Anispi-Angebote im Kantonslager in St.
Gallen. Im Verlag sind die neuen Lagerhefte «Konturen» und
«Akzente» zu den Themen «Glück» und «Streng geheim» erschienen.
Ausserdem ist das Büchlein «Guten Morgen…Gute
Nacht» neu erschienen. Das Büchlein ist ein Nachfolgeprodukt
des Büchleins «Tischservice» und ist erneut in Zusammenarbeit
mit Jungwacht Blauring entstanden. Die Verbandszeitschrift
Kompass soll ein neues Layout erhalten. Die Ideen der
Kompass-Redaktion zum Layout wurden bereits gesammelt.
18 8/2012 VKP KOMPASS

Als nächstes wird die Grafikerin einen konkreten Layout-Vorschlag
ausarbeiten.
4. Jahresrechnung 2011 und Revisorenbericht:
Mugg, der Kassier, informiert, dass die Jahresrechnung von
2011 mit 1000 Franken Plus abgeschlossen wurde, 500 Franken
weniger als budgetiert. Das, obwohl es bei den Ausgaben
grössere Budgetabweichungen gab: Unter anderem wurde für
das Projekt im Internationalen Pfadizentrum 4400 Franken
ausgegeben, 3500 Franken mehr als budgetiert. Besondere
Ausgaben fielen auch durch die neue Homepage und das Logo
an. Ebenfalls höher ausgefallen sind die Löhne, weil die Stellenprozente
etwas erhöht wurden. Insgesamt beträgt der Aufwand
knapp 262 000 Franken. Die Einnahmen belaufen sich
total auf 263 000 Franken. Budgetiert war ein Ertrag von 246
000 Franken. Die Einnahmen beim Verlag und auch bei den
Kompass-Abos sind zwar gesunken, dafür unterstützte uns die
DOK mit 30 000 Franken mehr als budgetiert. Die Wertschriften
belaufen sich nun auf 45 000 Franken, 15 000 Franken mehr
als 2010. Dem Kandersteg-Fonds wurden 2000 Franken und
dem Bildungsfonds 3000 Franken entnommen. Die Kreditoren
sind so hoch, weil die DOK den zweiten Teil ihres Beitrags erst
jeweils Anfang des nächsten Jahres bezahlt. Ausserdem sind
noch Rechnungen aus dem Verlag ausstehend. Die DOK ist die
Deutschschweizer Ordinarien Konferenz der Bischöfe, die den
VKP finanziell unterstützt. Sie hat ihren Beitrag erhöht, weil
wir ihr deutlich machen konnten, dass wir die Stellenprozente
des Präses erhöhen müssen. Der Revisor Sancho informiert,
dass der Rechnungsordner und die Kasse geprüft wurden und
dass keine Unregelmässigkeiten festgestellt werden konnten.
Die Jahresrechnung wird von der DV genehmigt und der Vorstand
entlastet.
5. Tätigkeiten 2012/2013:
Am Wochenende vom 9./10.November 2012 fand der Präseskurs
in Einsiedeln statt. Der nächstjährige Präseskurs ist am
13./14. September 2013 vorgesehen. Ausserdem ist die Begleitung
von Anispi-Projekten in den Kantonslagern Basel sowie
Ob- und Nidwalden nächstes Jahr ein Thema. Wir werden
dort Hilfestellungen bei Anispi-Projekten bieten. Einerseits
kommen die Gruppen von sich aus auf uns zu, weil sie wissen,
dass wir Ansprechpersonen beim Thema Anispi sind. Andererseits
machen wir in bestehenden Präsesgruppen auf unser
Angebot für die Kantonslager aufmerksam. Für die Lagerhefte
von 2013 fanden bereits mehrere Sitzungen statt. Der neue
Verlagsleiter oder die neue Verlagsleiterin wird dann unter anderem
dieses Projekt weiterführen.
6. Budget 2013:
Mugg informiert, dass die Zahlen beim Aufwand vom Budget
2013 auf den Zahlen vom der letzten Rechnung aufgebaut
sind. Entsprechend wurden die Löhne im Budget 2012 nun um
10 000 erhöht. Bei den Erträgen gehen wir davon aus, dass wir
wieder 83 000 Franken von der DOK erhalten werden. Für die
Beiträge des Bundesamts für Sozialversicherung (BSV) wurden
40 000 Franken budgetiert. Das ist beträchtlich weniger als
bisher, weil im Jugendbereich massiv gespart wird. Auch der
Beitrag von RKZ/Fastenopfer wird voraussichtlich sinken. Wir
wissen allerdings noch nicht genau, ab wann. Budgetiert sind
67 000 Franken. Der Vorstand betont, dass wir eventuell auch
neue Finanzquellen suchen müssen, damit wir genügend flüssige
Mittel für Notfälle haben. Das Budget 2013 wird von der
DV angenommen.
7. Wahlen:
2012 ist ein Wahljahr. Das bedeutet, dass der Vorstand und die
Verbandsleiterin für eine weitere Amtsperiode gewählt werden
müssen. Trompete, Mugg, Schnitz und Haribo werden einstimmig
wieder in den Vorstand und Fresh wieder als Verbandsleiterin
bestätigt. Cresto wird per Akklamation erneut als Präsident
gewählt. Auch die Revisoren Sancho und Miniwolf werden
mit Akklamation wiedergewählt.
8. Verschiedenes:
Personell gibt es einige Neuerungen im Verband. Neu zum
Kompass-Redaktionsteam dazu gestossen ist Christine Moos
/ Aurora. Cresto dankt Aurora für ihr Engagement in der Kompassequipe.
Auch in der Verbandsleitung gibt es Änderungen.
Der Verlagsleiter Jupiter hat nach neun Jahren gekündigt. Er
wird den Verband aber weiterhin in verschiedenen Projektund
Verlagsgruppen unterstützen. Jupiters Arbeit wird herzlich
verdankt und dabei auf viele gemeinsame Erlebnisse im
Verband zurück geblickt. Zu guter Letzt bedankt sich Cresto
bei der Pfadi Münchenstein für ihre Gastfreundschaft und ihren
Beitrag zu einer gelungenen VKP DV. Auch Etoile, der Abteilungsleiter
der Pfadi Münchenstein, bedankt sich, dass die
DV bei seiner Abteilung zu Gast war.
Programm
Am 3. März 2013 könntest du mit Schneeschuhen durch die
verschneite Bergwelt der Bannalp wandern. Dann findet nämlich
das VKP Modul «Sagenhaftes Schneeschuhwandern» statt.
Detaillierte Infos erhältst du im Rundschreiben und auf
www.vkp.ch.
KOMPASS VKP 8/2012
19

Verband Katholischer Pfadi VKP
KOMPASS
Nächste Ausgabe: Monopoly Februar Nr. 1/2013
Du suchst konkrete Ideen für deine Aktivitäten mit den Pfadi oder anderen Jugendlichen?
Du suchst auch Anregungen und Impulse für dich? Der Kompass ist genau
das Richtige für dich: Verständlich – Kreativ – Praktisch.
Der Kompass ist von Pfadi für Pfadi gemacht. Im Kompass werden Themen, die die
Jugendlichen interessieren, aufgearbeitet, hinterfragt und mit praktischen Ideen
für die Arbeit mit Jugendlichen bereichert. Die Praktipps sind ideal zum Sammeln.
Der Kompass erscheint acht Mal jährlich.
Ich möchte
eine gratis Probenummer
ein Probe-Abo: 3 Nummern (10.– Fr.)
Jahresabo (32.– Fr.*)
Jahresabo verschenken (32.– Fr.*)
Vorname:
Adresse:
PLZ und Ort:
Unterschrift:
Name:
* Detaillierte Abopreise siehe rechte Spalte,
Einsenden an: VKP, Kompass, Postfach 1208,
8021 Zürich, Fax 044 266 69 16, abo@vkp.ch
Aroma
2 Ein Tropfen Himmbeere
gefällig?
4 Aroma (t)
5 Marguerite Maury –
Pionierin der Aromamassage
6 Parfum: Die Mischung
macht˙s
8 Weihnachtsgeschichten
10 Bring einen neuen Duft
in die Padi
12 Gazellenhörnchen mit
Blütenwasser
13 Immer der Nase nach
14 Geschenke in letzter
Minute
16 Auf den Geschmack
gekommen
18 VKP aktuell
Zutreffendes ankreuzen: Weggezogen Adresse ungenügend
Gestorben Abgereist ohne Adressangabe Unbekannt
PP 8021 Zürich, Postfach 1208
Adressberichtigung melden
Kompass
Nr.8/2012, 73. Jahrgang, Erscheint achtmal jährlich
ISSN 1661-3996
Herausgeber
Verband Katholischer Pfadfinderinnen und Pfadfinder VKP
Jahresabonnement
Für aktive Pfadi Fr. 32.–, sonst Fr. 37.–
(Ausland Fr. 35.–/40.–)
Das Abonnement ist nur auf Jahresende schriftlich kündbar.
Postkonto: 40–23049–1
Redaktion und Adressänderungen
Zeitschrift Kompass, VKP
Auf der Mauer 13, Postfach 1208, 8021 Zürich
Tel. 044 266 69 16, Fax 044 266 69 15
e-mail: kompass@vkp.ch, Internet: www.vkp.ch
Druck und Versand
Cavelti AG, Gossau
Gestaltung
creAzzione, Doris Slamanig, Udligenswil / LU
Inserate
Rolf Steiner, toolbox Design & Kommunikation
Buckhauserstrasse 30, 8048 Zürich
Tel. 044 447 40 46, Fax 044 447 40 49
e-mail: inserate@toolnet.ch
Kompass-Equipe
Andreas Brun, Solothurn; Alexandra Burnell, Basel;
Thomas Boutellier, Olten; David Joller, Bern; Andreas
Mathis, Stans; Christine Moos, Ballwil; Norina Stricker,
Olten