Zubehörkatalog - Manz
Zubehörkatalog - Manz Zubehörkatalog - Manz
Ihr MANZ-Katalog 2013/2014 Professionelles aus der Backofenmanufaktur Professionelles Zubehör Freude von langer Dauer www.manz-backtechnik.de
- Seite 2 und 3: 2012: 50 Jahre MANZ-Brotbacköfen i
- Seite 4 und 5: MANZ Backbleche MANZ Backblech aus
- Seite 6 und 7: MANZ Edelstahl oder Aluminium? 6 Wa
- Seite 8 und 9: MANZ Backfolien, Backformen, Auskü
- Seite 10 und 11: MANZ Bräter, Kombipfannen MANZ Bra
- Seite 12 und 13: MANZ Waage, Teigschüssel, Gärbox,
- Seite 14 und 15: MANZ Brotstreicher, Tischbesen, Bac
- Seite 16 und 17: MANZ Tortenplatten, Kuchenrahmen, W
- Seite 18 und 19: MANZ Nützliche Helfer Rüh
- Seite 20 und 21: MANZ Nützliche Helfer MANZ Gärtuc
- Seite 22 und 23: MANZ Backhilfsmittel MANZ Bester Sa
- Seite 24 und 25: MANZ Belaugungsgerät, Dörreinsatz
- Seite 26 und 27: MANZ eigene Bücher MANZ Brotbackbu
- Seite 28 und 29: MANZ Mitmach-Seminare Wo Lust und L
- Seite 30 und 31: MAN(Z) - ist das ein Ofen! Der MANZ
- Seite 32 und 33: Allgemeine Geschäftsbedingungen Di
- Seite 34 und 35: MANZ Hausmessen - ein Erlebnis für
- Seite 36: "Von der Qualität eines Produktes
Ihr MANZ-Katalog<br />
2013/2014<br />
Professionelles aus der<br />
Backofenmanufaktur<br />
Professionelles Zubehör<br />
Freude von langer Dauer<br />
www.manz-backtechnik.de
2012: 50 Jahre MANZ-Brotbacköfen in bester deutscher Handwerksqualität.<br />
Liebe Freunde<br />
der guten Küche,<br />
mit weltweit über 30.000 verkauften Geräten<br />
hat sich der MANZ-Ofen längst als professioneller<br />
Helfer in Küche und Backstube etabliert.<br />
Dabei hat sich der MANZ-Ofen in den letzten<br />
50 Jahren vom klassischen Brotbackofen zum<br />
professionellen Back-, Brat-, Grill- und<br />
Dampfgarofen entwickelt.<br />
So ist der MANZ heute in vielen Haushalten,<br />
Gastronomiebetrieben und Bäckereien nicht<br />
mehr wegzudenken und wer Freude am guten<br />
Backen und Kochen hat, der wird seinen<br />
MANZ-Backofen lieben.<br />
Selbstverständlich gehört zu einem professionellen<br />
Backofen auch professionelles Zubehör,<br />
von dem Sie in diesem Katalog eine ganze<br />
Reihe finden.<br />
Natürlich alles in der gewohnten hochwertigen<br />
MANZ Qualität mit langer Lebensdauer und mit<br />
eindeutigem Nutzen.<br />
Schauen Sie sich ganz in Ruhe um und bestellen<br />
Sie einfach mit dem Bestellformular am<br />
Ende des Katalogs oder nutzen Sie unseren<br />
Internet-Shop unter www.manz-backtechnik.de.<br />
Wir freuen uns über Ihre Bestellung!<br />
Herzlichst,<br />
Dagmar<br />
und<br />
Rober t Häußler<br />
Die 2. Generation der<br />
MANZ Geschäftsleitung:<br />
Tochter Dagmar Häußler<br />
und Schwiegersohn<br />
Robert Häußler<br />
„Zu einem<br />
professionellen<br />
Backofen gehört<br />
auch professionelles<br />
Zubehör.<br />
Natürlich von<br />
MANZ!"<br />
2<br />
Anmerkungen:<br />
Alle Preisangaben dieses Katalogs verstehen sich inklusive 19 % bzw. 7 % MwSt. zzgl. Porto/<br />
Verpackung. Im Falle einer MwSt.-Änderung ändern sich die Preise dementsprechend. Alle Preise der<br />
abgebildeten Artikel verstehen sich ohne Dekoration. Maße und Gewichte sind ca.-Angaben. Technische<br />
Änderungen und Preisänderungen vorbehalten. Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung.
MANZ stellt sich vor<br />
In unseren Ausstellungsräumen zeigen wir<br />
Ihnen unsere MANZ-Backöfen...<br />
Hochwertige Verarbeitung durch<br />
computergesteuerte Technik...<br />
Die MANZ Backofenmanufaktur in Creglingen-Münster. Direkt neben der Manufaktur entstand<br />
2011 die große MANZ Backofenwelt, die Sie zu einem Besuch einlädt.<br />
MANZ Backtechnik - Qualität aus Deutschlands Ofenmanufaktur<br />
Im Jahr 2012 feierte MANZ sein 50-jähriges Firmenjubiläum. Seit 1962<br />
beschäftigt sich der mittelständische Familienbetrieb mit der Entwicklung und<br />
Herstellung hochwertiger Öfen für Haushalt und Gewerbe. Dabei genießt<br />
MANZ mit weltweit über 30.000 verkauften Backöfen und seiner jahrzehntelangen<br />
Erfahrung im Backofenbau einen hevorragenden Ruf.<br />
Man/z bleibt sich treu: Nach wie vor wird in der MANZ Backofenmanufaktur<br />
jeder Backofen in handwerklicher Fertigung hergestellt und nach der<br />
Endmontage einer genauen Prüfung unterzogen. Erst dann werden die<br />
Spitzenprodukte "Made im Herrgottstal" an unsere Kunden ausgeliefert.<br />
Qualität, Langlebigkeit und höchste Funktionalität zeichnen alle MANZ<br />
Produkte aus und garantieren sehr zufriedene Kunden.<br />
... die MANZ-Teigknetmaschinen,<br />
Getreidemühlen und Nudelmaschinen...<br />
... aber auch viel handwerkliche<br />
Fertigung mit Liebe zum Detail...<br />
In diesem Katalog finden Sie das komplette Sortiment an MANZ Zubehör.<br />
Ein Großteil davon wird in unserem eigenen Werk hergestellt. Viele andere<br />
Artikel haben wir speziell für Sie ausgewählt. Sie sind bei uns im Dauereinsatz<br />
und haben unsere Fachleute und viele Kunden bereits überzeugt.<br />
Besuchen Sie MANZ - Wir freuen uns auf Sie!<br />
(Mehr über uns finden Sie ab Seite 28)<br />
... sowie viel professionelles Zubehör rund<br />
ums Backen und Kochen!<br />
Besuchen Sie die MANZ Backofenwelt!<br />
... sowie ständige Sichtprüfung<br />
und Qualitätskontrolle garantieren<br />
Ihnen Spitzenprodukte aus<br />
dem Hause MANZ!<br />
3
MANZ Backbleche<br />
MANZ Backblech<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Das klassische Backblech.<br />
Mit 2,5 cm hohem Rand an drei<br />
Seiten und einer offenen Seite<br />
zum leichten Abschieben des<br />
Backgutes.<br />
Besonders geeignet für Brötchen<br />
und Kleingebäcke aller Art, aber<br />
auch für Kuchen und Brote.<br />
MANZ Backblech<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Das Universal-Backblech.<br />
Mit 4 cm hohem Rand an allen<br />
vier Seiten, an einer Seite abgeschrägt<br />
zum leichten Entnehmen<br />
des Backgutes.<br />
Geeignet für alle Arten von Brot,<br />
Brötchen und Gebäck, speziell<br />
aber auch für Kuchen und Pizzen,<br />
da der hohe Rand ein Auslaufen<br />
von Flüssigkeit beim Backen verhindert.<br />
MANZ Backblech<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Das Kuchen-Backblech.<br />
Mit 4 cm hohem, geradem Rand<br />
an allen vier Seiten.<br />
Besonders geeignet für Blechkuchen<br />
und Pizzen aller Art, die in<br />
gleichmäßige Stücke geteilt werden<br />
sollen. Der hohe Rand verhindert<br />
das Auslaufen von Flüssigkeit<br />
beim Backen.<br />
MANZ “Halbes Backblech”<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Mit 4 cm hohem, geradem Rand<br />
an allen vier Seiten.<br />
Von diesem Backblech passen<br />
zwei Stück nebeneinander in eine<br />
Backetage des MANZ-Backofens.<br />
Somit können gleichzeitig verschiedene<br />
Backwaren oder<br />
Gerichte zubereitet werden.<br />
Der hohe Rand verhindert das<br />
Auslaufen von Flüssigkeit beim<br />
Backen.<br />
• 36 cm x 43 cm<br />
Art.-Nr. 33100 € 19,50<br />
• 40 cm x 60 cm<br />
Art.-Nr. 33170 € 24,50<br />
• 36 cm x 43 cm<br />
Art.-Nr. 33101 € 26,50<br />
• 40 cm x 60 cm<br />
Art.-Nr. 33172 € 31,50<br />
• 36 cm x 43 cm<br />
Art.-Nr. 33106 € 23,50<br />
• 40 cm x 60 cm<br />
Art.-Nr. 33171 € 29,50<br />
• 36 cm x 21 cm<br />
Art.-Nr. 33115 € 16,50<br />
4
MANZ Backbleche<br />
MANZ Portionsbackblech<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Mit 2,5 cm hohem Rand an allen<br />
vier Seiten, an einer Seite abgeschrägt<br />
zum leichten Entnehmen<br />
des Backgutes.<br />
Von diesem Backblech passen<br />
6 Stück auf eine Backetage des<br />
MANZ Backofens.<br />
Somit können Sie jedem Ihrer<br />
Gäste ein individuelles Gericht<br />
zubereiten. Auch bestens geeignet<br />
als Kinderbackblech!<br />
MANZ Backblech<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Das Brat- und Garblech.<br />
Mit 4 cm hohem, geradem Rand<br />
und Griffabkantung an allen<br />
vier Seiten.<br />
Bestens geeignet zum Braten<br />
bzw. Grillen von Fleisch und<br />
Würsten sowie zum Dampfgaren<br />
von Gemüse.<br />
Der hohe Rand verhindert das<br />
Auslaufen von Flüssigkeit während<br />
der Zubereitung.<br />
MANZ Lochblech<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Das Spezial-Backblech.<br />
Mit 2,5 cm hohem Rand an drei<br />
Seiten und einer offenen Seite<br />
zum leichten Abschieben des<br />
Backgutes. Die Lochung des<br />
Blechbodens bewirkt eine noch<br />
direktere Wärmeübertragung auf<br />
das Backgut und sorgt somit für<br />
noch krossere Gebäckböden.<br />
Geeignet für Gebäcke aller Art.<br />
MANZ Backblech rund<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Mit rundum 4 cm hohem, leicht<br />
schrägem Rand. Dieser verhindert<br />
das Auslaufen von Flüssigkeiten<br />
beim Backen.<br />
Bestens geeignet zum Backen<br />
von Kuchen, Pizzen, Zwiebelkuchen,<br />
Flammkuchen, etc.<br />
• 11,5 cm x 19 cm<br />
Art.-Nr. 33117 € 9,50<br />
• 36 cm x 43 cm<br />
Art.-Nr. 33116 € 59,50<br />
• 36 cm x 43 cm<br />
Art.-Nr. 43210 € 26,50<br />
• 40 cm x 60 cm<br />
Art.-Nr. 43211 € 31,50<br />
• 20 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43402 € 15,50<br />
• 30 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43219 € 19,50<br />
• 36 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43200 € 22,50<br />
5
MANZ Edelstahl oder Aluminium?<br />
6<br />
Warum Backbleche aus<br />
Aluminium-Legierung?<br />
Aluminium-Legierung AlMg3 besitzt<br />
eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit.<br />
Deshalb wird diese<br />
Legierung auch in allen Bäckereien<br />
als Material für Backbleche und<br />
Backformen verwendet.<br />
Durch die hohe und gleichmäßige<br />
Wärmeübertragung dieses Materials<br />
erzielt man eine hohe Kontaktwärme<br />
und somit die besten Backergebnisse.<br />
Dabei ist die Aluminium-Legierung<br />
AlMg3 deutlich härter und abriebfester<br />
als reines Aluminium.<br />
Dadurch ist dieses Material absolut<br />
lebensmittelecht und gesundheitsunbedenklich.<br />
Auch ist die Wärmeausdehnung<br />
bei der Aluminium-Legierung<br />
AlMg3 deutlich geringer als z.B.<br />
bei Edelstahl. Dadurch haben<br />
Backbleche und Backformen aus<br />
diesem Material nahezu keinen<br />
Wärmeverzug.<br />
Wann verwendet man Backbleche<br />
aus Edelstahl?<br />
Edelstahl-Backbleche besitzen<br />
keine so guten Backeigenschaften<br />
wie Backbleche aus Aluminium-<br />
Legierung. Sie sind dafür aber<br />
säurebeständig und sehr leicht<br />
zu reinigen. Deshalb eignen sie<br />
sich besonders zum Braten, Grillen<br />
und Dampfgaren, da sich evtl.<br />
eingebrannte Reste von Fett,<br />
Bratensaft, Gemüsesäften oder<br />
Fruchtsäuren sehr leicht von den<br />
MANZ Edelstahlblechen entfernen<br />
lassen.<br />
Bitte beachten Sie:<br />
Edelstahl besitzt gegenüber<br />
Aluminium-Legierung eine sehr<br />
hohe Wärmeausdehnung, d.h. das<br />
Material dehnt sich bei hoher Hitze<br />
sehr stark aus. Deshalb können<br />
sich Edelstahl-Backbleche im Ofen<br />
stark “verwerfen”.<br />
Bei Abkühlung des Bleches kehrt<br />
dieses jedoch wieder zu seiner<br />
ursprünglichen Form zurück.<br />
MANZ Qualität von<br />
Hand<br />
Alle MANZ Kastenformen und<br />
MANZ Backbleche werden in<br />
unserem Werk in Creglingen-<br />
Münster in aufwändiger<br />
Handarbeit selbst gefertigt.<br />
Alle Ecken und Ränder sind<br />
von Hand mit nahtlosem<br />
Übergang absolut dicht verschweißt.<br />
Somit kann nichts<br />
auslaufen oder in den Ecken<br />
hängen bleiben.<br />
Kastenformen Kapazität je<br />
nach Teigart<br />
MANZ Setzkasten<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Bestehend aus Setzkastenform<br />
und Setzkastenboden.<br />
Eine Kombination aus zusammengebauten<br />
Kastenformen, die den<br />
ganzen Backraum des MANZ-<br />
Ofens voll ausnutzen. Bestens<br />
geeignet zum Backen großer<br />
Mengen Kastenformbrot.<br />
• 36 x 43 cm, 8 cm hoch<br />
für 8 Stück 750 g Brote<br />
Art.-Nr. 33113 € 99,00<br />
• 40 x 60 cm, 8 cm hoch<br />
für 12 Stück 750 g Brote<br />
Art.-Nr. 33134 € 139,00<br />
Kapazität für MANZ Backofengröße<br />
38 x 44 cm<br />
Nr. 33107 ca. 1.250 g 3 Stück<br />
Nr. 33126 ca. 1.250 g 3 Stück<br />
Nr. 33121+33141 ca. 1.300 g 4 Stück<br />
Nr. 33123+33138 ca. 850 g 6 Stück<br />
Nr. 33159 ca. 350 - 600 g 6 Stück
MANZ Kastenformen<br />
MANZ Kastenform<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Geeignet zum Backen von Broten<br />
und Kuchen aller Art in der typisch<br />
viereckigen Form. Zu den Formen<br />
Nr. 33121 und Nr. 33123 sind<br />
wahlweise auch Kastenformdeckel<br />
erhältlich.<br />
• 20,5 x 11 x 10,5 cm<br />
Art.-Nr. 33123 € 20,50<br />
• 30 x 13,5 x 8,5 cm<br />
Art.-Nr. 33107 € 21,90<br />
• 35,5 x 13,5 x 8,5 cm<br />
Art.-Nr. 33126 € 23,50<br />
• 36 x 10 x 10,5 cm<br />
Art.-Nr. 33121 € 23,50<br />
MANZ Kastenformdeckel<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Zur Verwendung in Kombination<br />
mit den MANZ Kastenformen<br />
Nr. 33121 und Nr. 33123.<br />
Für alle Brotsorten und Kuchen,<br />
die rundum eine exakt viereckige<br />
Form erhalten sollen.<br />
MANZ Kastenform<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Geeignet zum Backen von Broten<br />
und Kuchen aller Art in der<br />
typisch viereckigen Form.<br />
Durch die Säurebeständigkeit<br />
des Materials speziell auch zum<br />
Backen von Sauerteigbroten<br />
sowie zum Garen von Fleisch<br />
und Gemüse bestens geeignet.<br />
Wahlweise auch mit Kastenformdeckel<br />
erhältlich.<br />
MANZ Kastenformdeckel<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Zur Verwendung in Kombination<br />
mit den MANZ Kastenformen<br />
Nr. 33138 und Nr. 33141.<br />
Für alle Brotsorten und Kuchen,<br />
die rundum eine exakt viereckige<br />
Form erhalten sollen.<br />
Kanapee Kastenform<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Zum Backen von Kanapee-Broten<br />
und Partygebäcken.<br />
• 40 x 5,5 x 5 cm<br />
Art.-Nr. 33159 € 21,90<br />
• Für Kastenform Nr. 33123<br />
21,5 x 11,5 x 1,5 cm<br />
Art.-Nr. 33135 € 8,50<br />
• Für Kastenform Nr. 33121<br />
36,5 x 10,5 x 1,5 cm<br />
Art.-Nr. 33122 € 9,50<br />
• 20,5 x 11 x 10,5 cm<br />
Art.-Nr. 33138 € 35,00<br />
• 36 x 10 x 10,5 cm<br />
Art.-Nr. 33141 € 39,90<br />
• Für Kastenform Nr. 33138<br />
21,5 x 11,5 x 1,5 cm<br />
Art.-Nr. 33139 € 17,50<br />
• Für Kastenform Nr. 33141<br />
36,5 x 10,5 x 1,5 cm<br />
Art.-Nr. 33142 € 19,50<br />
7
MANZ Backfolien, Backformen, Auskühlgitter<br />
MANZ Dauerbackfolie<br />
Diese Profi-Dauerbackfolien sind<br />
in extra starker Gewerbequalität<br />
und somit extrem robust. Sie sind<br />
sehr leicht zu reinigen und können<br />
bis zu 5000 mal wiederverwendet<br />
werden.<br />
MANZ Dauerbackfolien verhindern<br />
absolut jegliche Anhaftung des<br />
Gebäcks – und das ganz ohne<br />
Einfetten!<br />
• 36 cm x 21 cm<br />
Art.-Nr. 43236 € 5,90<br />
• 36 cm x 43 cm<br />
Art.-Nr. 43221 € 9,50<br />
• 40 cm x 60 cm<br />
Art.-Nr. 43220 € 14,50<br />
• 26 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43209 € 6,50<br />
• 28 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43207 € 7,50<br />
MANZ Tortenform<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Bestehend aus Tortenring und<br />
Bodenblech. Der Ring wird in das<br />
Bodenblech eingesetzt. Der<br />
aufgekantete Rand des Bodenbleches<br />
garantiert einen perfekten<br />
Sitz des Ringes und verhindert<br />
das Auslaufen von Flüssigkeiten<br />
beim Backen.<br />
MANZ-Tipp: MANZ Tortenform<br />
zusammen mit der runden MANZ<br />
Dauerbackfolie (Art.-Nr. 43209<br />
oder 43207) verwenden.<br />
• 26 cm Ø, 7 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43202 € 22,50<br />
• 28 cm Ø, 7 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43201 € 24,50<br />
MANZ Herzform<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Professionelle Backform für alle<br />
besonderen Anlässe.<br />
Geeignet für alle Arten von<br />
Kuchen, Pizzen, Zwiebelkuchen,<br />
Flammkuchen, etc.<br />
Beim Backen wird die Herzform<br />
einfach auf MANZ Dauerbackfolie<br />
oder Backpapier gesetzt.<br />
• 14,5 cm Ø, 5 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43247 € 11,50<br />
• 18,5 cm Ø, 5 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43248 € 13,50<br />
• 19,5 cm Ø, 5 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43249 € 15,50<br />
MANZ Auskühlgitter<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Extra stabile Gewerbequalität.<br />
Absolut rostfrei und laugenbeständig,<br />
somit auch für Laugengebäck<br />
bestens geeignet.<br />
Beim Auskühlen der Backwaren<br />
auf dem MANZ Auskühlgitter<br />
bleibt der Boden des Gebäcks<br />
schön knusprig und wird nicht<br />
weich. Durch die sehr engen Maschen<br />
des Gitters können selbst<br />
kleine Plätzchen nicht durchfallen.<br />
• 35 cm x 43 cm<br />
Art.-Nr. 33143 € 29,90<br />
• 40 cm x 60 cm<br />
Art.-Nr. 33161 € 39,80<br />
8
MANZ Baguetteschieber, Brotschieber, Teigteiler<br />
MANZ Teigteiler:<br />
Mit wenigen Handgriffen den<br />
Teig in 20 Stücke teilen.<br />
Gleich groß, gleich schwer!<br />
MANZ Baguetteschieber<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Zum Einschieben von freigeschobenen<br />
Baguettes in den Backofen.<br />
Den Schieber gibt es in 2 Größen<br />
für kurze und lange Baguettes.<br />
Vorbereitetes Baguette auf dem<br />
bemehlten Schieber gehen lassen<br />
und dann einfach direkt auf<br />
die Backplatte geben. Auch zum<br />
Herausnehmen hervorragend<br />
geeignet.<br />
• 43 cm x 10 cm<br />
Art.-Nr. 33152 € 9,50<br />
• 60 cm x 13 cm<br />
Art.-Nr. 33153 € 12,50<br />
MANZ Brotschieber<br />
aus Birken-Sperrholz<br />
Zum Einschieben von freigeschobenen<br />
Broten oder Brötchen in<br />
den Backofen.<br />
Der Schieber ist genau so groß<br />
wie die Backfläche einer MANZ<br />
Backetage.<br />
Somit kann die ganze Backetage<br />
mit nur einem Schub auf einmal<br />
beschickt werden.<br />
MANZ-Tipp:<br />
Den Brotschieber zum Reinigen<br />
trocken abbürsten und angeklebte<br />
Teigreste mit dem Teigschaber<br />
einfach abschaben.<br />
Nicht mit Wasser abwaschen!<br />
• 36 x 43 cm + 16 cm Stiel<br />
Art.-Nr. 43232 € 34,50<br />
• 40 x 60 cm + 16 cm Stiel<br />
Art.-Nr. 43301 € 44,50<br />
• 58 x 42 cm + 16 cm Stiel<br />
Art.-Nr. 43307 € 44,50<br />
MANZ Teigteiler<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Raffiniert! Im Handumdrehen<br />
können Sie mit dem MANZ Teigteiler<br />
mühelos 20 Brötchen fertig<br />
machen. In Sekundenschnelle<br />
erhalten Sie mit dem MANZ Teigteiler<br />
20 gleichmäßig große Teigstücke.<br />
Zum Beispiel ergeben 2 kg Teig<br />
20 Stücke zu je 100 g oder 1 kg<br />
Teig 20 Stücke zu je 50 g.<br />
• MANZ Teigteiler, Ø 32,5 cm<br />
Gewicht 3.530 g<br />
Art.-Nr. 33151 € 169,00<br />
9
MANZ Bräter, Kombipfannen<br />
MANZ Brat- und Grillset,<br />
aus hochwertigem Edelstahl,<br />
schwere Qualität<br />
Bestehend aus drei Teilen:<br />
Der MANZ Pfanne, dem Bratund<br />
Grillrost sowie dem Pfannendeckel,<br />
der auch als separate<br />
Pfanne verwendet werden kann.<br />
Bei Verwendung des Brat- und<br />
Grillrostes liegt das Bratgut nicht<br />
im eigenen Saft oder Fett, sondern<br />
wird ringsum gleichmäßig braun.<br />
Dieses Set hat exakt die Innenmaße<br />
des MANZ-Ofens und nutzt<br />
somit den gesamten Backraum<br />
voll aus.<br />
Bestens geeignet zum Braten,<br />
Grillen, Dampfgaren und Überbacken.<br />
Maße der einzelnen Teile (LxBxH):<br />
Pfanne ohne Deckel:<br />
43 cm x 36 cm x 11 cm<br />
Grillrost: 33 cm x 26 cm x 2 cm<br />
Deckel mit Griffen, "hoch":<br />
39,5 cm x 32,5 cm x 8 cm,<br />
passt in die oberste Backetage<br />
des MANZ-Ofens<br />
Deckel mit Griffen, "niedrig":<br />
39,5 cm x 32,5 cm x 5,5 cm,<br />
passt in alle Backetagen des<br />
MANZ-Ofens<br />
Bitte wählen Sie bei Bestellung<br />
die Höhe des Deckels!<br />
MANZ Kombipfanne<br />
aus hochwertigem Edelstahl,<br />
besonders schwere Qualität<br />
Bestehend aus vier Teilen: der<br />
MANZ Pfanne, dem Pfannendeckel<br />
(kann auch als separate<br />
Pfanne verwendet werden), einem<br />
Brat- und Grillrost zum fettfreien<br />
Braten und Grillen von Fleisch<br />
und Geflügel, sowie einem Servier-<br />
und Warmhalterost. Geeignet<br />
sowohl zum Braten und Grillen,<br />
zum Garen von Fisch und Gemüse<br />
als auch zum Überbacken von<br />
Aufläufen und Gratins.<br />
MANZ Kombipfanne<br />
aus hochwertigem Edelstahl,<br />
besonders schwere Qualität<br />
Bestehend aus drei Teilen: der<br />
MANZ Pfanne, dem Pfannendeckel<br />
(kann auch als separate<br />
Pfanne verwendet werden) und<br />
einem Brat- und Grillrost zum<br />
fettfreien Braten und Grillen von<br />
Fleisch und Geflügel.<br />
Geeignet sowohl zum Braten und<br />
Grillen, zum Garen von Fisch<br />
und Gemüse als auch zum Überbacken<br />
von Aufläufen und Gratins.<br />
• Art.-Nr. 33124 € 189,00<br />
• 43 cm x 18 cm x 10 cm hoch<br />
Art.-Nr. 33104 € 189,00<br />
• 33 cm x 17,5 cm x 12,5 cm hoch<br />
Art.-Nr. 33160 € 159,00<br />
10
MANZ <strong>Manz</strong>ometer, Backhandschuhe, Pfannen<br />
MANZ Küchenchef Edgar Engst<br />
ist ein begeisterter Fan der MANZ<br />
Kombipfanne. Am liebsten bereitet<br />
er seine Menüs in diesem vielseitigen<br />
Pfannenset zu.<br />
MANZ-Tipp: Pfanne und Deckel<br />
passen nebeneinander auf eine<br />
Backetage! Gerichte in der Pfanne<br />
mit dem Warmhalterost servieren.<br />
MANZOMETER<br />
Hochwertiges Bimetall-Einstichthermometer<br />
zum Messen der<br />
Temperatur bei der Sauerteigherstellung<br />
sowie zur Feststellung<br />
der exakten Kerntemperatur bei<br />
allen Arten von Fleisch, Fisch,<br />
Gemüse und Gebäcken.<br />
Aufgedruckte Temperaturbereiche<br />
für die Sauerteigherstellung "essigsauer"<br />
und "milchsauer" sowie<br />
den Fleischgarstufen "englisch",<br />
"medium" und "durch".<br />
Ein absolutes Qualitätsprodukt<br />
"Made in Creglingen".<br />
Mit Anleitung zum richtigen Gebrauch.<br />
• 6 cm Ø, Fühlerlänge 14 cm<br />
Art.-Nr. 43346 € 29,50<br />
MANZ Backhandschuhe<br />
aus Leder,<br />
in schwerer Bäckereiqualität<br />
Bis 450°C hitzebeständig.<br />
Der lange Schaft der Handschuhe<br />
schützt die Arme bis zu den Ellenbogen<br />
vor Verbrennungen.<br />
Zum Reinigen können die Backhandschuhe<br />
in lauwarmes Wasser<br />
eingeweicht, mit einer Bürste sauber<br />
gemacht und anschließend<br />
wieder getrocknet werden.<br />
• 1 Paar<br />
43 cm lang<br />
Art.-Nr. 43208 € 27,50<br />
MANZ Schmiedeeiserne Pfannen<br />
Diese rustikalen Pfannen sind<br />
nicht beschichtet und daher<br />
schnitt- und kratzfest.<br />
Für alle Kochfelder geeignet.<br />
• 20 cm Ø mit 1 Griff<br />
Art.-Nr. 43359 € 24,90<br />
• 24 cm Ø mit 1 Griff<br />
Art.-Nr. 43360 € 29,90<br />
• 28 cm Ø mit 1 Griff<br />
Art.-Nr. 43361 € 34,90<br />
• 20 cm Ø mit 2 Griffen<br />
Art.-Nr. 43362 € 24,90<br />
• 24 cm Ø mit 2 Griffen<br />
Art.-Nr. 43363 € 29,90<br />
• 28 cm Ø mit 2 Griffen<br />
Art.-Nr. 43364 € 34,90<br />
11
MANZ Waage, Teigschüssel, Gärbox, Gärbox-Einleger<br />
MANZ Digital-Waage<br />
Profi-Waage<br />
Mit einer großen, abnehmbaren<br />
Wiegeplattform aus Edelstahl<br />
(29 x 18 cm).<br />
Sehr hochwertige Profi-Waage mit<br />
höchstem technischen Standard.<br />
Diese kompakte, digitale Waage<br />
verfügt über einen Wiegebereich<br />
bis zu 10 kg, gemessen in Schritten<br />
von 2 g und besitzt eine<br />
Zuwiegefunktion (Tara-Funktion).<br />
2 Batterien (1,5 V AAA) sind im<br />
Lieferumfang enthalten.<br />
MANZ Große Teigschüssel<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Für 15 l Inhalt<br />
Ideal für die Teigherstellung ohne<br />
Teigknetmaschine sowie zum<br />
Gehenlassen des Teiges.<br />
Mit 2 praktischen Tragegriffen.<br />
MANZ Gärbox für Teiglinge<br />
aus hochwertigem Kunststoff<br />
Zur Stückgare von Teiglingen wie<br />
Brötchen, Brezeln, Pizzen....<br />
Teiglinge einfach formen, in die<br />
Gärbox legen und abdecken.<br />
Gärboxen stapelbar.<br />
MANZ-Tipp: Gärbox-Einleger verhindern<br />
das Ankleben des Teiges<br />
(siehe nebenstehende Art.-Nr.<br />
43404)!<br />
MANZ Gärbox-Einleger<br />
aus Schaumfolie<br />
Passend für Gärbox 60 x 40 cm.<br />
Einfach Einleger auf den Boden<br />
der Gärbox legen und die Teiglinge<br />
darauf geben. So bleiben<br />
die Teiglinge nicht kleben und<br />
garantieren Ihnen formschöne<br />
Brötchen.<br />
• 29 cm breit, 24 cm tief,<br />
7 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43387 € 79,00<br />
• 46 cm Ø, 20 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43418 € 149,00<br />
• 60 x 40 cm, 5 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43405 € 19,90<br />
• 56 cm x 36,5 cm, 5 Stück<br />
Art.-Nr. 43404 € 3,90<br />
12
MANZ Gärkörbe<br />
MANZ Gärkorb lang<br />
aus Peddigrohr<br />
Handgefertigt!<br />
Für perfekt geformtes Brot mit<br />
dem traditionellen Mehl-Rillen-<br />
Muster.<br />
Einfach den vorgeformten Teig in<br />
den bemehlten Gärkorb geben,<br />
mit einem Gärtuch (Seite 20) abdecken<br />
und wie gewohnt gehen<br />
lassen. Anschließend auf den<br />
bemehlten Brotschieber oder<br />
auf ein Backblech stürzen, evtl.<br />
einschneiden und in den Ofen<br />
schieben.<br />
MANZ Gärkorb rund<br />
aus Peddigrohr<br />
Handgefertigt!<br />
Für perfekt geformtes Brot mit<br />
dem traditionellen Mehl-Rillen-<br />
Muster.<br />
Einfach den vorgeformten Teig in<br />
den bemehlten Gärkorb geben,<br />
mit einem Gärtuch (Seite 20)<br />
abdecken und gehen lassen.<br />
Dann auf den bemehlten Brotschieber<br />
oder auf ein Backblech<br />
stürzen, evtl. einschneiden und in<br />
den Ofen schieben.<br />
MANZ Gärkorb oval<br />
aus Peddigrohr<br />
Handgefertigt!<br />
Für perfekt geformtes Brot mit dem<br />
traditionellen Mehl-Rillen-Muster.<br />
Einfach den vorgeformten Teig in<br />
den bemehlten Gärkorb geben,<br />
mit einem Gärtuch (Seite 20)<br />
abdecken und wie gewohnt gehen<br />
lassen.<br />
Anschließend auf den bemehlten<br />
Brotschieber oder auf ein Backblech<br />
stürzen, evtl. einschneiden<br />
und in den Ofen schieben.<br />
• ca. 25 x 16 cm<br />
Art.-Nr. 43212 € 17,50<br />
MANZ-Tipp:<br />
Die Gärkörbe nach jedem Gebrauch<br />
gut ausklopfen oder mit<br />
einer Wurzelbürste ausbürsten.<br />
Wenn tatsächlich einmal etwas<br />
Teig hängen bleibt, am besten<br />
trocknen lassen und dann ganz<br />
einfach ausbürsten. Die Gärkörbe<br />
können auch mit Wasser ohne<br />
Zusätze ausgewaschen werden.<br />
Grundsätzlich ist eine Trockenreinigung<br />
jedoch besser.<br />
Vor dem Stapeln immer sehr gut<br />
austrocknen lassen!<br />
Kapazität pro Etage 38 x 44 cm 41 x 61 cm Teig pro Korb<br />
Gärkorb Nr. 43203 2 Stück 2 Stück 1,5 kg<br />
Gärkorb Nr. 43204 1 Stück 2 Stück 2 kg<br />
Gärkorb Nr. 43205 1 Stück 2 Stück 3,5 kg<br />
Gärkorb Nr. 43206 2 Stück 3 Stück 1 kg<br />
Gärkorb Nr. 43212 + 43229 3 Stück 4 Stück 1 kg bis 1,25 kg<br />
Gärkorb Nr. 43230 3 Stück 6 Stück 750 g<br />
Gärkorb Nr. 43240 1 Stück 1 Stück 4 kg<br />
• ca. 32 x 13 cm<br />
Art.-Nr. 43229 € 18,50<br />
• ca. 38 x 14 cm<br />
Art.-Nr. 43203 € 20,50<br />
• 20 cm Ø Art.-Nr. 43230 € 16,50<br />
• 22 cm Ø Art.-Nr. 43206 € 18,50<br />
• 26 cm Ø Art.-Nr. 43204 € 22,50<br />
• 28 cm Ø Art.-Nr. 43205 € 24,50<br />
• 32 cm Ø Art.-Nr. 43240 € 34,90<br />
13
MANZ Brotstreicher, Tischbesen, Backbrett, Baguetteblech<br />
MANZ Brotstreicher<br />
Stiel aus Buchenholz<br />
Der MANZ Brotstreicher mit<br />
6 Reihen Spezial-Borsten zum<br />
Abstreichen von Broten mit<br />
Wasser vor und/oder nach dem<br />
Backen. Die Borsten sind fest in<br />
das Buchenholz eingelassen.<br />
Die Bürste eignet sich nicht zum<br />
Auskehren des heißen Ofens.<br />
MANZ Tischbesen<br />
mit Naturborsten<br />
Zur einfachen Reinigung der<br />
Arbeitsfläche beim Brotbacken.<br />
Die besonders feinen Naturborsten<br />
eignen sich hervorragend<br />
um überschüssiges Mehl beim<br />
Backen abzukehren.<br />
Der Tischbesen eignet sich nicht<br />
zum Auskehren des heißen<br />
Ofens.<br />
MANZ Backbrett<br />
mit Edelstahloberfläche<br />
Das MANZ Backbrett besitzt eine<br />
mit Edelstahl überzogene Arbeitsfläche,<br />
die an allen vier Seiten<br />
aufgekantet und verschweißt ist.<br />
So wird ein Herunterlaufen der<br />
Flüssigkeit bei der Teigherstellung<br />
verhindert.<br />
Die Anschlagleiste an der Vorderseite<br />
des Brettes gewährleistet<br />
eine sichere und rutschfeste<br />
Auflage auf Ihrer Arbeitsplatte.<br />
MANZ Baguetteblech<br />
mit Antihaftbeschichtung<br />
MANZ Baguettebleche haben<br />
vorgeformte Backmulden für<br />
4 Baguettes à 250 g bzw. 400 g.<br />
Damit haben Ihre Baguettes<br />
garantiert immer die perfekte<br />
Form und werden ringsum gleichmäßig<br />
gebräunt. Durch die Beschichtung<br />
muss das Blech nicht<br />
eingefettet werden.<br />
• 40 cm lang, davon misst der<br />
Stiel 26 cm<br />
Art.-Nr. 43223 € 21,50<br />
• 30 cm lang<br />
Art.-Nr. 43411 € 17,50<br />
• 46 cm x 63 cm<br />
Art.-Nr. 33108 € 169,00<br />
• 36 cm x 43 cm, 4 Mulden<br />
Art.-Nr. 43231 € 84,00<br />
• 40 cm x 60 cm, 4 Mulden<br />
Art.-Nr. 43213 € 98,00<br />
14
MANZ Nützliche Helfer<br />
MANZ Teigabstecher<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Durch die gerundete Griffleiste<br />
und die handliche Größe liegt der<br />
MANZ Teigabstecher hervorragend<br />
in der Hand und eignet<br />
sich somit bestens zum Abstechen<br />
von Teigstücken und zum problemlosen<br />
Zerteilen von Teigen<br />
aller Art.<br />
MANZ Bäcker-Rollholz<br />
aus Buchenholz<br />
Professionelles Bäcker-Rollholz<br />
aus massivem Buchenholz,<br />
doppelt kugelgelagert zum mühelosen<br />
Ausrollen aller Teigarten.<br />
Extrem stabil, leichtlaufend und<br />
sehr langlebig.<br />
MANZ Ausrollhilfe<br />
aus Aluminium-Legierung<br />
Für gleichbleibend starke Plätzchen<br />
und Kuchenböden.<br />
Die MANZ Ausrollhilfe eignet sich<br />
bestens zum Ausrollen aller Arten<br />
von Mürbe- und Plätzchenteig,<br />
Hefeteig und Lebkuchenteig.<br />
Die Ausrollhilfe besteht aus drei<br />
Stabpaaren in den Höhen 3 mm,<br />
5 mm und 10 mm.<br />
Die Stäbe sind je 50 cm lang und<br />
jeweils 1,5 cm breit.<br />
MANZ Mehlsiebe<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Wenn Sie Ihr Vollkornmehl selbst<br />
herstellen, kann es vorkommen,<br />
dass die Mehlfeinheit etwas unregelmäßig<br />
ist. Besonders bei feinen<br />
Gebäcken sollte das Vollkornmehl<br />
deshalb besser nochmals gesiebt<br />
werden. Hierfür gibt es die professionellen<br />
Mehlsiebe von MANZ.<br />
• 12,5 cm lang, 11 cm breit<br />
Art.-Nr. 43214 € 9,80<br />
• Walze, 35 cm breit,<br />
doppelt kugelgelagert<br />
Art.-Nr. 43227 € 59,00<br />
• Ausrollhilfe<br />
Art.-Nr. 33223 € 24,90<br />
• 17 cm Ø Art.-Nr. 43308 € 16,50<br />
• 22 cm Ø Art.-Nr. 43309 € 22,50<br />
• 25 cm Ø Art.-Nr. 43322 € 30,50<br />
• 30 cm Ø Art.-Nr. 43323 € 44,50<br />
• 35 cm Ø Art.-Nr. 43324 € 53,50<br />
15
MANZ Tortenplatten, Kuchenrahmen, Winkelpalette<br />
<br />
<br />
MANZ Torten-/Kuchenplatte,<br />
rund, aus Aluminium-Legierung<br />
Unverwechselbare feine runde<br />
Tortenplatte für jeden festlichen<br />
Anlass.<br />
Gerne versehen wir Ihnen Ihre<br />
Tortenplatte mit Ihrer ganz persönlichen<br />
Gravur am Griff (siehe<br />
unten).<br />
• 32 cm Ø<br />
Art.-Nr. 33144 € 20,50<br />
• mit Gravur<br />
Art.-Nr. 33146 € 26,50<br />
MANZ Torten-/Kuchenplatte,<br />
eckig, aus Aluminium-Legierung<br />
Unverwechselbare feine eckige<br />
Tortenplatte für jeden festlichen<br />
Anlass. Gerne versehen wir Ihnen<br />
Ihre Tortenplatte mit Ihrer ganz<br />
persönlichen Gravur am Rand der<br />
Tortenplatte (siehe unten).<br />
In Kombination mit dem Kuchenrahmen<br />
ist die Herstellung großer<br />
eckiger Torten ganz leicht!<br />
• 47 cm x 40 cm<br />
Art.-Nr. 33147 € 19,90<br />
• mit Gravur<br />
Art.-Nr. 33148 € 25,50<br />
MANZ Kuchenrahmen, eckig,<br />
Aluminium-Legierung<br />
Zum Backen von Kuchen aller Art<br />
in der typisch rechteckigen Form.<br />
Der 8 cm hohe Rand ist besonders<br />
geeignet für Kuchen, bei denen<br />
Creme- oder Sahneschichten<br />
aufgetragen werden. Der Rahmen<br />
ist an zwei Ecken gesteckt, so<br />
dass der Kuchen in Form bleibt.<br />
Der Rahmen ist in zwei Teile<br />
zerlegbar. Damit ist die Reinigung<br />
sehr einfach und der Rahmen<br />
kann platzsparend aufbewahrt<br />
werden.<br />
MANZ Winkelpalette<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Zum Bestreichen, Füllen und<br />
Modellieren von Torten aller Art.<br />
Durch die rechtwinklige Form der<br />
Palette ist diese besonders praktisch<br />
zum Arbeiten in den Ecken<br />
und am Rand der Tortenformen.<br />
Individuelle Gravur<br />
Unverwechselbar sind und<br />
bleiben die MANZ Kuchenplatten<br />
mit Ihrem Namen, den wir Ihnen<br />
auf Wunsch gerne eingravieren.<br />
(Bestellformular Seite 31)<br />
• 41,2 cm x 34,5 cm x 8 cm<br />
Art.-Nr. 33150 € 23,50<br />
• Klingenlänge 13 cm <br />
Art.-Nr. 43424 € 14,60<br />
• Klingenlänge 20 cm <br />
Art.-Nr. 43412 € 15,60<br />
16
MANZ Kuchenformen<br />
MANZ Rodonform<br />
Stahlform mit hochwertiger<br />
Antihaftbeschichtung<br />
Hervorragende Backform für<br />
Gugelhupf, aber auch für alle<br />
anderen Kuchen und Gebäcke<br />
bestens geeignet.<br />
Die Antihaftbeschichtung sorgt<br />
für ein leichtes und problemloses<br />
Herauslösen des Gebäcks.<br />
Obstsäurebeständig.<br />
MANZ Kranzform<br />
Stahlblech mit hochwertiger<br />
Antihaftbeschichtung<br />
Ideal zum Backen von Kranzkuchen,<br />
aber auch für alle anderen<br />
Kuchenarten und Gebäcke<br />
bestens geeignet.<br />
Die Antihaftbeschichtung sorgt<br />
für ein leichtes und problemloses<br />
Herauslösen des Gebäcks.<br />
Obstsäurebeständig.<br />
MANZ Obsttortenform<br />
Stahlblech mit hochwertiger<br />
Antihaftbeschichtung<br />
Hervorragend geeignet für<br />
Obstkuchenböden, aber auch<br />
für andere Gebäckarten bestens<br />
geeignet.<br />
Die großen Rippen der Form und<br />
die Antihaftbeschichtung sorgen<br />
für ein leichtes und problemloses<br />
Herauslösen des Gebäcks.<br />
Obstsäurebeständig.<br />
MANZ Stollenbackhaube<br />
Stahlblech mit hochwertiger<br />
Antihaftbeschichtung<br />
Ideal zum Backen von Christstollen<br />
und Quarkstollen.<br />
Die Antihaftbeschichtung sorgt<br />
für ein leichtes und problemloses<br />
Herauslösen des Gebäcks.<br />
Das Rezept für den traditionellen<br />
Christstollen liefern wir Ihnen<br />
gleich mit.<br />
• 20 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43238 € 28,50<br />
• 24 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43306 € 34,50<br />
• 26 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43242 € 36,50<br />
• 20 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43241 € 26,50<br />
• 24 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43239 € 32,50<br />
• 26 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43243 € 34,50<br />
• 30 cm Ø<br />
Art.-Nr. 43245 € 24,90<br />
• 14,5 cm breit, 25,7 cm lang<br />
Art.-Nr. 43265 € 22,90<br />
• 14,5 cm breit, 40 cm lang<br />
Art.-Nr. 43250 € 24,90<br />
17
MANZ Nützliche Helfer<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Rührspatel <br />
Hitzebeständig bis 220°C, somit<br />
bestens geeignet für die Verwendung<br />
während des Kochvorganges.<br />
Glattes Material, hygienisch,<br />
für den Gastrobereich geeignet.<br />
• 35 cm lang<br />
Art.-Nr. 43272 € 9,90<br />
Pinsel <br />
• Borstenbreite 4 cm<br />
Art.-Nr. 43285 € 6,50<br />
Schneebesen<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
In Gewerbequalität, mit handlichem<br />
Griff. Für bequemes Rühren<br />
und Schlagen von leichten und<br />
mittelschweren Massen.<br />
Drahtstärke 1,6 mm, 24 Drähte<br />
Teigschaber <br />
aus Polyprophylen<br />
• 15 x 10 cm<br />
Art.-Nr. 43252 € 1,00<br />
Teig-/Cremeschaber "Kamm" <br />
aus Polyprophylen<br />
• 11 x 8 cm<br />
Art.-Nr. 43253 € 1,00<br />
MANZ Messbecher<br />
aus Polyprophylen<br />
Spülmaschinenfest.<br />
Messbecher in verschiedenen<br />
Größen mit geprägter und zusätzlich<br />
gedruckter Skala für eine sehr<br />
lange Lesbarkeit der Beschriftung.<br />
Einteilung: Liter und Milliliter<br />
Stielschaber<br />
Er ist einfach der Klassiker:<br />
Der Stielschaber mit stabilem Griff<br />
aus rostfreiem Edelstahl. Geeignet<br />
für alle Rührteige, Schlagsahne<br />
sowie für alle cremigen Massen<br />
und Teige.<br />
• Schaber 6 cm x 3 cm <br />
Gesamtlänge mit Griff 20 cm<br />
Art.-Nr. 43271 € 7,50<br />
• Schaber 9 cm x 5 cm <br />
Gesamtlänge mit Griff 26 cm<br />
Art.-Nr. 43270 € 8,50<br />
• Schneebesen <br />
26 cm lang<br />
Art.-Nr. 43401 € 13,50<br />
• Schneebesen <br />
35 cm lang<br />
Art.-Nr. 43400 € 16,50<br />
• ¼-Liter-Becher, 12 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43413 € 4,50<br />
• ½-Liter-Becher, 13,5 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43414 € 5,50<br />
• 1-Liter-Becher, 16,5 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43399 € 7,50<br />
• 3-Liter-Becher, 23,5 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43217 € 12,90<br />
18
MANZ Nützliche Helfer<br />
<br />
<br />
<br />
MANZ Mehlschaufel<br />
aus Polyprophylen<br />
Spülmaschinenfest.<br />
Diese Schaufel kann für Mehl,<br />
Getreide und Gewürze verwendet<br />
werden.<br />
Die Schaufel kann bei Bedarf<br />
auch im Mehl gelagert werden.<br />
MANZ Brotlaib-Gefrierbeutel<br />
10-Stück-Packung<br />
Extra groß und extra starke<br />
Qualität!<br />
Mehrfach verwendbar.<br />
Für Brotlaibe bis zu 4 kg.<br />
MANZ Spritzbeutel<br />
Sehr hochwertiger Spritzbeutel in<br />
Gewerbequalität.<br />
Zur einfachen Verzierung von<br />
Torten, zur Herstellung von feinem<br />
Spritzgebäck und vielem mehr.<br />
In bester Profi-Qualität aus<br />
undurchlässigem Gewebe.<br />
Leicht auswaschbar und unbegrenzt<br />
wiederverwendbar.<br />
Spritzbeutel ohne Tüllen.<br />
MANZ Spritztüllen<br />
Diese hochwertigen Spritztüllen<br />
passen perfekt zum MANZ Spritzbeutel.<br />
Es gibt sie in drei verschiedenen<br />
Ausführungen:<br />
Sternbandtülle 20 x 3 mm <br />
Sterntülle Ø 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11<br />
oder 12 mm <br />
Lochtülle Ø 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11<br />
oder 12 mm <br />
Bitte geben Sie bei der Bestellung<br />
die Ausführung und die gewünschte<br />
Größe an!<br />
• 18,7 cm lang<br />
Art.-Nr. 43254 € 3,50<br />
• 31 cm lang<br />
Art.-Nr. 43255 € 5,50<br />
• 55 cm x 41 cm<br />
Art.-Nr. 43256 € 4,40<br />
• 40 cm<br />
Art.-Nr. 43284 € 6,90<br />
• Stück<br />
Art.-Nr. 43427 € 2,50<br />
19
MANZ Nützliche Helfer<br />
MANZ Gärtuch<br />
aus 100 % Bäcker-Spezialtuch<br />
Zum Abdecken oder Einrollen der<br />
Teiglinge für die Stückgare.<br />
Das MANZ Gärtuch schützt den<br />
Hefeteig vor Zugluft und Abtrocknung<br />
und klebt nicht am Teig an.<br />
Bei Gebrauch leicht bemehlen.<br />
Bei 60°C in der Waschmaschine<br />
waschbar.<br />
MANZ Teig-Arbeitstuch<br />
aus 100 % Bäcker-Spezialtuch<br />
Spezialtuch in extra schwerer und<br />
stabiler Qualität!<br />
Auf diesem Tuch arbeiten Sie mit<br />
Teigen aller Art ganz einfach und<br />
sauber ohne Ankleben des Teiges.<br />
MANZ-Tipp: Nach Gebrauch das<br />
Tuch einfach ausschütteln bzw.<br />
ausklopfen. Von Zeit zu Zeit oder<br />
bei extremen Verschmutzungen<br />
einfach bei 60°C in der Waschmaschine<br />
waschen.<br />
MANZ Brotdrücker Stern<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Für Brot und Kuchen in schönster<br />
Sternform. Schwere Qualität!<br />
MANZ Feines Brotgewürz<br />
Perfekt zum feinen Würzen und<br />
Abrunden von Brot und vielerlei<br />
Gebäcken. Gibt Ihrem Brot eine<br />
herzhafte Note.<br />
Zutaten: Kümmel, Koriander,<br />
Fenchel, Anis, Muskat<br />
• ca. 60 cm x 100 cm<br />
Art.-Nr. 43342 € 14,50<br />
• ca. 60 cm x 180 cm<br />
Art.-Nr. 43343 € 19,50<br />
• ca. 140 cm x 60 cm<br />
Art.-Nr. 43406 € 24,90<br />
• 16 cm Ø,<br />
9 cm hoch mit Griff<br />
Art.-Nr. 33154 € 49,00<br />
• 100 g<br />
Art.-Nr. 43372 € 2,90<br />
• 500 g<br />
Art.-Nr. 43373 € 12,50<br />
20
MANZ Nützliche Helfer und Sonderbackformen<br />
Schneeballen, Rosenküchle ...<br />
traditionelle Besonderheiten<br />
...bedürfen besonderer Formen.<br />
Eine Fundgrube für Besonderes ist<br />
die große MANZ Ausstellung in der<br />
MANZ Backofenwelt!<br />
MANZ Kaisersemmelstupfer<br />
Aus Kunststoff.<br />
Mit diesem “Drücker” können Sie<br />
Ihren Brötchen auch das Aussehen<br />
von professionellen Kaisersemmeln<br />
geben. Einfach den Teig<br />
zu Kugeln formen, mit dem Kaisersemmelstupfer<br />
das Muster eindrücken<br />
und auf der eingedrückten<br />
Seite gehen lassen. Vor dem<br />
Backen die Teiglinge umdrehen<br />
und auf ein Backblech legen.<br />
MANZ Schneeballenlöffel<br />
Schneeballen zu jeder Jahreszeit!<br />
Dieses haltbare Dauergebäck ist<br />
ein Dauerrenner. Für diese<br />
typisch fränkische Spezialität<br />
verwendet man beim Frittieren<br />
den Schneeballenlöffel.<br />
Aus rostfreiem Edelstahl mit<br />
extra langem Scherengestänge<br />
und Holzgriffen.<br />
Mit Original-Rezept<br />
MANZ Rosenküchle-Eisen<br />
Dieses herrliche Rosenküchle-<br />
Eisen ist eine historische Backform.<br />
Das Modell "Rose" wurde<br />
vor allem in Oberschwaben verwendet.<br />
Mit Ihrem Rosenküchle-<br />
Eisen erhalten Sie auch das<br />
Original-Rezept für die köstlichen<br />
Küchle.<br />
• 7,7 cm Ø,<br />
6,5 cm hoch mit Griff<br />
Art.-Nr. 43251 € 9,20<br />
• 9 cm Ø, 50 cm Gesamtlänge<br />
Art.-Nr. 43269 € 49,00<br />
46 cm Gesamtlänge<br />
• 13 cm Ø Art.-Nr. 43258 € 49,00<br />
• 15 cm Ø Art.-Nr. 43257 € 55,00<br />
21
MANZ Backhilfsmittel<br />
MANZ Bester Sauerteig<br />
500-g-Dose (mit Backanleitung)<br />
Trockensauerteig ohne Zusatzstoffe.<br />
Damit wird das Selberbacken<br />
von herzhaftem Sauerteigbrot,<br />
kräftigen Roggenbrötchen,<br />
Baguettes und Vollkornbrötchen<br />
ganz einfach und sicher.<br />
Sehr ergiebig!<br />
(Eine 500-g-Dose reicht für gut<br />
15 kg Sauerteiggebäck).<br />
Inhaltsstoffe: Fermentiertes<br />
Roggenmehl<br />
MANZ Bestes Brezelsalz<br />
Grobes Brezelsalz zum Bestreuen<br />
von Brezeln, Laugengebäck und<br />
anderen Gebäcken.<br />
In der wieder verschließbaren<br />
Dose mit praktischem Schraubverschluss.<br />
MANZ Beste Brezellauge<br />
Für feinste Brezeln und leckerstes<br />
Laugengebäck aller Art. Die<br />
konzentrierte Brezellauge in der<br />
praktischen Sicherheitsflasche<br />
wird vor Gebrauch 1:10 mit kaltem<br />
Wasser verdünnt und reicht somit<br />
für über 2000 Brezeln. Die verdünnte<br />
Lauge kann in einem gut<br />
gekennzeichnetem Schraubglas<br />
zur mehrmaligen Nutzung aufbewahrt<br />
werden. Die Brezellauge ist<br />
unbeschränkt haltbar.<br />
Achtung: Ätzend! Von Kindern<br />
unbedingt fernhalten!<br />
MANZ Bestes Backmalz<br />
500-g-Dose (mit Backanleitung)<br />
Spezial Backmalz für Brötchen,<br />
Baguettes, Brezeln und Kleingebäcken<br />
aller Art, die damit ihr<br />
volles Aroma entfalten.<br />
Mit MANZ Bestes Backmalz erhält<br />
Ihr Gebäck eine feine Rösche und<br />
bleibt besonders lange knusprig.<br />
• 500 g<br />
Art.-Nr. 43300 € 8,90<br />
• 1 kg<br />
Art.-Nr. 43298 € 4,90<br />
• 1 Liter<br />
Art.-Nr. 43228 € 12,50<br />
• 500 g<br />
Art.-Nr. 43299 € 7,50<br />
22
MANZ Backtrennspray, Reiniger<br />
MANZ Bestes Backtrennspray<br />
600-ml-Sprühdose.<br />
Vorbei die Zeiten des mühsamen<br />
Einfettens von Hand. Mit dem<br />
MANZ Backtrennspray haben Sie<br />
gleich 3 große Vorteile:<br />
• Einfachstes Einfetten auch<br />
von geriffelten Formen<br />
• Bestmögliche Sauberkeit<br />
(keine fettigen Finger mehr)<br />
• Leichtes Herauslösen des<br />
Backgutes aus der Form<br />
Das MANZ Backtrennspray besteht<br />
zu 100 % aus pflanzlichen<br />
Fetten.<br />
MANZ Beste Edelstahl-Pflege<br />
500-ml-Sprühdose.<br />
Reinigt und pflegt mühelos alle<br />
Edelstahlflächen. Schützt vor<br />
Wiederverschmutzung wie<br />
Fingerspuren und sorgt für einen<br />
seidigen, streifenfreien Glanz.<br />
Besonders geeignet für das<br />
Gehäuse der MANZ-Backöfen<br />
sowie alle Edelstahlflächen.<br />
Schnelle und einfache Anwendung,<br />
sparsam und ergiebig.<br />
MANZ Bester Ofenreiniger<br />
500-ml-Flasche. Ohne Tuch.<br />
Dieser starke Profi-Reiniger ist<br />
ideal für die Grundreinigung des<br />
Backraums von MANZ-Backöfen,<br />
aber auch von allen anderen Bratund<br />
Grillgeräten! Entfernt mühelos<br />
auch hartnäckige Verschmutzungen<br />
und Verkrustungen von Edelstahl-,<br />
Kunststoff-, Keramik- und<br />
Porzellanflächen (nicht geeignet<br />
für Aluminium).<br />
Enthält nur biologisch abbaubare<br />
Tenside.<br />
MANZ Bester Universal-Reiniger<br />
700-g-Dose mit 2 Reinigungsschwämmen.<br />
Hervorragend geeignet für die<br />
tägliche Reinigung Ihres Ofens<br />
sowie für alle gängigen Materialien<br />
in Haushalt und Gastronomie.<br />
Komplett frei von Gift- und Schadstoffen<br />
und zu 100 % biologisch<br />
abbaubar. Der Universal-Reiniger<br />
sorgt für glänzende und kinderleichte<br />
Reinigung.<br />
Unentbehrlich in jedem Haushalt,<br />
in Hotels und Gaststätten.<br />
In der praktischen Dose mit<br />
Schraubdeckel.<br />
• 600 ml<br />
Art.-Nr. 43218 € 9,80<br />
• 500 ml<br />
Art.-Nr. 43283 € 14,90<br />
• 500 ml<br />
Art.-Nr. 43215 € 9,80<br />
• 700 g<br />
Art.-Nr. 43297 € 15,50<br />
23
MANZ Belaugungsgerät, Dörreinsatz und weitere Formen<br />
MANZ Belaugungsgerät<br />
komplett aus Edelstahl<br />
Die perfekte Lösung zum einfachen<br />
und sauberen Belaugen von<br />
Laugengebäck aller Art.<br />
Einfach die verdünnte Brezellauge<br />
in das Gerät füllen, Brezelteiglinge<br />
hineinlegen und zum<br />
Abtropfen das Gitter per Hebel<br />
umlegen. Die Brezeln liegen nun<br />
schon auf dem Gitterschieber und<br />
können berührungsfrei auf ein<br />
Blech gestürzt werden.<br />
Mit Gitterschieber.<br />
Für 3 bis 4 Brezeln pro Arbeitsgang.<br />
MANZ Dörreinsatz<br />
aus hochwertigem Edelstahl<br />
Bestehend aus einem Gestell mit<br />
3 Gitterrosten. Das Gestell verfügt<br />
unten über eine Saftwanne, in der<br />
der abtropfende Obstsaft aufgefangen<br />
wird. Auch starke Obstsäure<br />
kann dem hochwertigen<br />
Edelstahl nichts anhaben.<br />
MANZ Zimtsternausstecher<br />
aus Kunststoff<br />
Dieser klappbare Zimtsternausstecher<br />
macht das Ausstechen<br />
von Zimtsternen kinderleicht.<br />
Hier muss die Eiweiß-Zucker-<br />
Masse nicht mehr mühselig mit<br />
einem Pinsel einzeln aufgetragen<br />
werden, sondern der Guss wird<br />
komplett auf die ausgerollte<br />
Masse aufgetragen, die Sterne<br />
ausgestochen und anschließend<br />
direkt auf ein Backblech gelegt.<br />
Durch die konische Ausführung<br />
bleibt zudem der ausgestochene<br />
Stern in der Form bis diese geöffnet<br />
wird. Dazu erhalten Sie ein<br />
Rezept für Zimtsterne.<br />
MANZ Model für Bärentatzen<br />
aus Holz<br />
Mit diesem Holzmodel stellen Sie<br />
originalgetreue “Bärentatzen” her.<br />
Das Rezept dafür liefern wir Ihnen<br />
gleich mit.<br />
• 40 cm x 30 cm x 10 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43345 € 225,00<br />
• 36 cm x 43 cm, 15 cm hoch<br />
Art.-Nr. 33120 € 199,00<br />
• 4 cm Ø Art.-Nr. 43259 € 8,90<br />
• 5 cm Ø Art.-Nr. 43260 € 9,90<br />
• 4,7 cm breit, 6,4 cm hoch<br />
Art.-Nr. 43264 € 6,90<br />
24
MANZ Messer<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
MANZ geschmiedete Profimesser<br />
von höchster Qualität<br />
Officemesser <br />
• Klingenlänge 10 cm,<br />
Art.-Nr. 43365 € 36,50<br />
Brotmesser <br />
• Klingenlänge 20 cm<br />
Art.-Nr. 43366 € 69,50<br />
Universalmesser <br />
• Klingenlänge 25 cm<br />
Art.-Nr. 43368 € 84,50<br />
Kochmesser <br />
• Klingenlänge 23 cm<br />
Art.-Nr. 43367 € 79,50<br />
Abziehstahl <br />
• Länge 25 cm ohne Griff<br />
Art.-Nr. 43369 € 41,50<br />
MANZ Teigmesser <br />
Zum Einritzen der Teiglinge.<br />
• Klingenlänge 8 cm<br />
Art.-Nr. 43374 € 2,90<br />
MANZ Brötchen- und Vespermesser<br />
<br />
Ganz besonders geeignet zum<br />
Aufschneiden von Brötchen, aber<br />
natürlich auch zum "Vespern" und<br />
anderen Gebrauch.<br />
• Klingenlänge 10,5 cm<br />
Art.-Nr. 43375 € 4,90<br />
MANZ Tortenringmesser<br />
Erleichtert das Lösen aller Torten<br />
und Kuchen aus der Form.<br />
Einfach das Messer mit der<br />
langen Seite nach innen an der<br />
Kuchenform einhängen und ringsum<br />
schneiden.<br />
MANZ Messer- und<br />
Besteckkasten<br />
aus Birken-Sperrholz<br />
Einsatz für Schubladen<br />
Super Schutz für ihre Profi-Messer<br />
• Außenmaße: 48 x 46 cm,<br />
passend für jede Normschublade<br />
Art.-Nr. 43357 € 99,00<br />
MANZ-Tipp: Beim Kauf des kompletten<br />
Messer-Sets (-) sparen<br />
Sie nicht nur 12,50 € sondern<br />
erhalten die Tasche gratis dazu!<br />
MANZ Messer-Set<br />
• 5-teilig, plus Tasche gratis<br />
Art.-Nr. 43358 € 299,00<br />
• Klingenlänge 12 cm<br />
Art.-Nr. 43419 € 14,90<br />
• Außenmaße: 37,5 x 57 cm<br />
Art.-Nr. 43357-1 € 99,00<br />
25
MANZ eigene Bücher<br />
MANZ Brotbackbuch<br />
Im praktischen Ringbucheinband.<br />
100undeins Rezepte für Brot,<br />
Salzgebäck und Brötchen in allen<br />
Variationen.<br />
Ob “freigeschobenes Brot” oder<br />
Brot in Kastenformen, Brötchen,<br />
Baguettes, Fladenbrote, ...<br />
Viele erprobte Rezepte unserer<br />
Kunden und natürlich unsere<br />
bewährten MANZ Hausrezepte.<br />
MANZ Kochbuch<br />
Im praktischen Ringbucheinband.<br />
100undeins leckere Kochrezepte.<br />
Vom Grundrezept bis zum ganzen<br />
Gericht, Alltägliches aber auch<br />
Festliches.<br />
Dampfgaren von Gemüse und<br />
Fisch, sowie Braten und Grillen<br />
von Fleisch, Wild, Geflügel.<br />
Aufläufe süß und pikant: natürlich<br />
alles aus dem MANZ-Backofen.<br />
Viele erprobte Rezepte unserer<br />
Kunden und natürlich unsere<br />
bewährten MANZ Hausrezepte.<br />
MANZ Backbuch “Süßgebäck”<br />
Im praktischen Ringbucheinband.<br />
100undeins leckere Backrezepte<br />
rund um Kuchen aller Art, Weihnachtsgebäcke<br />
und andere Süßgebäcke.<br />
Rezepte aus unserer MANZ-<br />
Weihnachtsbäckerei, aber auch<br />
für die Kaffeerunde, für Feste und<br />
Feiern aller Art wie z. B. für Konfirmation<br />
oder Kindergeburtstag.<br />
Viele erprobte Rezepte unserer<br />
Kunden und natürlich unsere<br />
bewährten MANZ Hausrezepte.<br />
MANZ Profi-Kochbuch<br />
“Meisterlich Kochen”<br />
Im praktischen Ringbucheinband.<br />
Wahrhaft meisterlich was Küchenchef<br />
Edgar Engst im MANZ-Ofen<br />
zaubert! Über 30 Rezepte, von<br />
einfachen aber auch ausgefallenen<br />
Gerichten bis hin zu kompletten,<br />
festlichen Menüs, sind in<br />
diesem Buch sehr ausführlich<br />
beschrieben.<br />
Edgar Engst ist Mitglied im Club<br />
der Köche Oberschwabens.<br />
Er kocht für Sie auf allen MANZ<br />
Hausmessen!<br />
• Art.-Nr. 43225 € 12,90<br />
• Art.-Nr. 43224 € 12,90<br />
• Art.-Nr. 43279 € 12,90<br />
• Art.-Nr. 43282 € 12,90<br />
26
MANZ Buchempfehlungen<br />
Das Brotbackbuch<br />
von Lutz Geißler<br />
Uriges Landbrot, saftiges Kartoffelbrot,<br />
zart-splittriges Baguette,<br />
knusprige Buttermilchkruste –<br />
Ihnen läuft das Wasser im Mund<br />
zusammen? Dann backen Sie<br />
sich hocharomatische Brote und<br />
Brötchen selbst.<br />
In diesem Buch finden Sie nicht<br />
nur über 40 ausgewogene und<br />
alltagstaugliche Rezepte, sondern<br />
auch umfangreiche Tipps und<br />
Hintergründe – vom Teigkneten<br />
bis zum fertigen Brot.<br />
Der Sauerteig – das unbekannte<br />
Wesen von Martin Pöt Stoldt<br />
Dieses Buch führt Laien und<br />
Fachleute in die fast vergessene<br />
Kunst des Backens mit Sauerteig<br />
ein: ohne Backhefe und ohne<br />
künstliche Zusatzstoffe und<br />
Emulgatoren, die zunehmend oft<br />
nur schwer vertragen werden.<br />
Korngesund – Das Getreide-<br />
Handbuch von Waltraud Becker<br />
Das Getreide-Handbuch von<br />
Waltraud Becker vermittelt<br />
anschaulich warenkundliches<br />
Grundwissen von Getreidearten,<br />
auch alte, wieder entdeckte (wie<br />
Einkorn, Emmer, Kamut) werden<br />
von ihrer Herkunft und ihren spezifischen<br />
Eigenschaften in Wort<br />
und Bild dargestellt. Praktische<br />
Tipps und Verarbeitungsempfehlungen<br />
runden das Buch ab.<br />
Backen mit Buchweizen<br />
Die erfahrene Autorin Modesta<br />
Bersin ist Ernährungs- und<br />
Fastenberaterin. In diesem Buch<br />
hat sie auf über 100 Seiten eine<br />
wunderschöne Rezeptesammlung<br />
mit Buchweizen für glutenfreie<br />
Brote und süße Gebäcke zusammengestellt.<br />
Mit vielen farbigen Abbildungen.<br />
• Das Brotbackbuch<br />
270 Seiten<br />
Art.-Nr. 43431 € 24,90<br />
• Der Sauerteig – das unbekannte<br />
Wesen<br />
179 Seiten<br />
Art.-Nr. 43432 € 21,90<br />
• Korngesund – Das Getreide-<br />
Handbuch<br />
126 Seiten<br />
Art.-Nr. 43226 € 16,80<br />
• Backen mit Buchweizen<br />
120 Seiten<br />
Art.-Nr. 43266 € 19,90<br />
27
MANZ Mitmach-Seminare<br />
Wo Lust und Leidenschaft, Können und Wissen, Backen und Kochen Eins werden!<br />
Zum Beispiel unser<br />
MANZ Tages-Seminar:<br />
Die Kunst des professionellen Backens an nur<br />
einem Tag.<br />
Bei diesem Seminar lernen Sie worauf es bei<br />
der Herstellung von Teigen ankommt und wie<br />
Sie Ihr Gebäck nicht nur geschmacklich sondern<br />
auch optisch richtig in Form bringen!<br />
Nach einer Begrüßung und Einführung geht es<br />
unter Anleitung unseres Bäckermeisters weiter<br />
mit:<br />
• Backen von Weizen- und Roggenbrot, Vollkornbrot,<br />
Brötchen, Laugen- und Feingebäck<br />
• Herstellung von Teigen bei direkter Teigführung,<br />
Wirken und Ausformen von Brot,<br />
Brötchen und Brezeln<br />
• Backen von Hefezopf und Kuchen für die<br />
gesellige Kaffeepause<br />
Sie haben die Wahl:<br />
MANZ Komplett-Seminar (Backen & Kochen)<br />
MANZ Tages-Seminar (Backen)<br />
MANZ Vollkorn-/Vollwert-Seminar<br />
MANZ Sauerteig-Seminar<br />
MANZ Laugengebäck-Seminar<br />
MANZ Spezial-Seminare wie z.B.:<br />
KIRMEIER-ROYAL- Seminar<br />
SOM-Seminar<br />
ENGST-Seminar<br />
NEU:<br />
MANZ Gruppenseminar nach Maß<br />
Sie sind eine Firma, eine Mannschaft, eine<br />
Schulklasse oder eine Großfamilie und<br />
möchten unter Anleitung unseres Bäckermeisters<br />
backen? Gerne!<br />
Rufen Sie uns an: 0 79 33 / 91 40-0<br />
Wir machen Ihnen tolle Vorschläge!<br />
28<br />
Viele Tipps, Tricks und viele Kniffe<br />
Mit Geschick & Geschmack, mit Hand und Verstand, entstehen hier Sachen, die Leib und Seele zufrieden<br />
machen. Die Zutaten: Grundwissen, Techniken, handwerkliches Geschick und Geschmack. Natürlich bringen<br />
Sie schon einiges davon mit, zumindest Ihr eigenes Geschmacksempfinden, vielleicht auch schon ein bisschen<br />
Leidenschaft. Alles weitere nehmen Sie aus einem MANZ-Seminar von den Meistern und durch das<br />
Erfahren, Fragen und Mitmachen mit. Bei MANZ wird Ihre Leidenschaft für das Backen und Kochen geweckt!<br />
Fordern Sie kostenlos unseren Prospekt "MANZ Seminare" an!
Sehen, riechen und schmecken...<br />
MANZ Vorführungen für Gruppen und Vereine<br />
...und staunen! MANZ bietet Ihnen und Ihrer Gruppe oder dem Verein die Möglichkeit die MANZ<br />
Backofenwelt als Ausflugsziel zu erleben und eine der speziellen Backvorführungen mit einem<br />
Experten im Hause MANZ zu besuchen:<br />
Vorführung am Vormittag:<br />
• Vortrag über die Backtechnik des MANZ<br />
• Der richtige Umgang mit dem MANZ:<br />
Backen von Brot, Hefezöpfen oder anderen<br />
Gebäcken<br />
• Mittagessen: Bratwürste, Kartoffeln und<br />
Gemüse aus dem MANZ-Backofen<br />
• Betriebsbesichtigung mit Ofenausstellung,<br />
Zubehörausstellung und Rundgang durch<br />
das MANZ Backofenwerk<br />
Kosten: 10,00 €/Person (inkl. Verköstigung)<br />
Dauer: ca. 3 Stunden<br />
Vorführung am Nachmittag:<br />
• Vortrag über die Backtechnik des MANZ<br />
• Der richtige Umgang mit dem MANZ:<br />
Backen von Brot, Hefezöpfen oder anderen<br />
Gebäcken<br />
• Kaffeepause mit Kaffee und Kuchen aus<br />
dem MANZ-Backofen<br />
• Betriebsbesichtigung mit Ofenausstellung,<br />
Zubehörausstellung und Rundgang durch<br />
das MANZ Backofenwerk<br />
Kosten: 5,00 €/Person (inkl. Verköstigung)<br />
Dauer: ca. 2,5 Stunden<br />
Sie möchten im Umkreis um die Backofenwelt noch weitere Sehenswürdigkeiten mit Ihrer Gruppe<br />
besuchen? Rufen Sie uns an, denn wir organisieren gerne Ihren Gruppenausflug!<br />
Bitte melden Sie sich einfach direkt bei uns, wir informieren Sie gerne und kombinieren für Sie die<br />
besten Ausflugsziele.<br />
Info und Anmeldung:<br />
Bitte melden Sie sich telefonisch unter 0 79 33 / 91 40-0 bei uns an.<br />
Sie interessieren sich für eine Vorführung bei MANZ unter einem bestimmten Motto wie Hefezöpfe flechten oder Sauerteig?<br />
Oder Sie möchten sich über Seminare zum selbst mitmachen informieren? Wir geben Ihnen gerne Auskunft:<br />
MANZ Backtechnik GmbH<br />
Münster 192-193 | 97993 Creglingen<br />
Tel.: 0 79 33 / 91 40-0 | Fax: 0 79 33 / 91 40-99<br />
Internet: www.manz-backtechnik.de | Email: info@manz-backtechnik.de<br />
29
MAN(Z) - ist das ein Ofen!<br />
Der MANZ-Ofen mit<br />
seinen Ausstattungs-<br />
Merkmalen<br />
Der MANZ-Ofen verfügt über eine<br />
direkte Beheizung. Somit haben<br />
Sie im MANZ die höchste Wärmeübertragung<br />
auf das Back-/Gargut.<br />
Die MANZ Spezialbackplatten sind<br />
aus hochwertigem Edelstahl. Sie<br />
speichern die Backhitze in hohem<br />
Maße und sorgen für eine absolut<br />
gleichmäßige Wärmeverteilung.<br />
Mit dem MANZ-Ofen können Sie<br />
aufgrund seiner Technik und der<br />
Ausstattung deutlich an Energie<br />
sparen.<br />
Ein MANZ-Ofen ist absolut geräuschlos!<br />
So können Sie "in aller<br />
Ruhe" köstlich backen, braten,<br />
grillen und garen.<br />
Wir beraten Sie sehr gerne!<br />
Ihre MANZschaft<br />
Hauptbetriebsleuchte grün<br />
Kontrollleuchten zur Anzeige<br />
der genauen Backtemperatur<br />
(für jede Backetage hat MANZ<br />
eine eigene Kontrollleuchte)<br />
MANZ Temperatur-Wahlschalter<br />
zum unabhängigen Regulieren<br />
der oberen Backetage<br />
MANZ Temperatur-Wahlschalter<br />
zum unabhängigen Regulieren<br />
der unteren Backetage<br />
Der MANZ ist innen und außen<br />
komplett aus hochwertigem,<br />
hitze- und säurebeständigem<br />
Edelstahl gefertigt. Durch die<br />
glatten Oberflächen ist die<br />
Reinigung des MANZ sehr<br />
einfach und bequem<br />
Die MANZ Kondensat-Wanne<br />
fängt evtl. entstehendes<br />
Kondenswasser sicher auf.<br />
Sie kann zum Entleeren und<br />
Reinigen einfach abgenommen<br />
werden<br />
Mit dem MANZ Temperaturwahlschalter<br />
kann die Backtemperatur stufenlos<br />
von 30° bis 270°C eingestellt werden<br />
Die MANZ Spezial-Backplatten<br />
sorgen für eine hohe Wärmespeicherung<br />
und gewährleisten eine absolut<br />
gleichmäßige Wärmeübertragung im<br />
ganzen Ofen<br />
Dampfabzug zum Ableiten des<br />
überschüssigen Dampfes<br />
Die MANZ Abschirmbleche<br />
können zur Verstärkung der<br />
Oberhitze herausgenommen<br />
werden. So erreichen Sie den<br />
"Grill-Effekt"<br />
Das zweifach verglaste, große<br />
Sichtfenster aus Hochtemperatur-Sicherheitsglas<br />
sorgt für den<br />
nötigen Einblick beim Backen<br />
und verhindert einen Wärmeverlust<br />
nach außen<br />
Der patentierte MANZ Hakenriegel-Verschluss<br />
garantiert,<br />
dass die Backofentüre immer<br />
fest verschlossen bleibt<br />
Die MANZ Spezial-Türdichtung<br />
schließt den Backraum des<br />
Ofens komplett dampfdicht ab<br />
Über 80 verschiedene MANZ-Ofenmodelle<br />
Ob als Tisch-, Einbau- oder Standgerät – den MANZ-Ofen gibt es in vielfacher Ausfertigung.<br />
Dabei ist jeder MANZ-Ofen auch speziell auf Ihre Wünsche zugeschnitten. So können Sie frei<br />
wählen, wieviel Backetagen Ihr Wunschmodell haben und ob das Türscharnier rechts oder links<br />
sein soll. Fahrbare Untergestelle und nützliches Zubehör. Hergestellt in unserem Backofenwerk<br />
in Creglingen, OT Münster (Baden-Württemberg). MANZ-Öfen gibt es für Haushalt und Gewerbe.<br />
Fordern Sie kostenlos unseren "MANZ Ofenkatalog" an oder besuchen Sie uns in der MANZ Backofenwelt!
Einfach heraustrennen, ausfüllen und wegschicken<br />
#<br />
Einfach ausfüllen und faxen:<br />
0 79 33 / 91 40-99<br />
oder in einem Kuvert per Post<br />
Kunden-Nr. (falls vorhanden):_____________________<br />
Liefer- und Rechnungsadresse:<br />
___________________________________<br />
Name, Vorname<br />
MANZ Backtechnik GmbH<br />
Münster 192-193<br />
97993 Creglingen<br />
___________________________________________<br />
Straße<br />
___________________________________________<br />
PLZ /Ort<br />
___________________________________________<br />
Telefon Telefax<br />
Bestellung<br />
Hiermit bestelle ich zu umseitigen Verkaufs- und Lieferbedingungen:<br />
Stück Artikelnummer und/oder Artikelbezeichnung € Gesamtpreis €<br />
MANZ Tortenplatte, rund, mit Gravur - bitte gut lesbar (max. 20) Buchstaben einzeln hier eintragen:<br />
MANZ Tortenplatte, eckig, mit Gravur - bitte gut lesbar (max. 20) Buchstaben einzeln hier eintragen:<br />
1 Porto und Verpackung innerhalb Deutschland € 6,00 € 6,00<br />
Bitte schicken Sie mir auch Prospekte über:<br />
Professionelle MANZ-Backöfen<br />
Professionelle MANZ Teigknetmaschinen<br />
MANZ Back- und Kochseminare / Vorträge / Vorführungen<br />
MANZ Getreidemühlen<br />
MANZ Nudelmaschinen<br />
____________________________________<br />
Datum Unterschrift<br />
€<br />
MANZ Backtechnik GmbH<br />
Münster 192-193<br />
D-97993 Creglingen-Münster<br />
Telefon +49 (07933) 9140-0<br />
Fax +49 (07933) 9140-99<br />
Internet www.manz-backtechnik.de<br />
email info@manz-backtechnik.de<br />
Volksbank Hohenlohe<br />
Konto-Nr. 721 000<br />
BLZ 620 918 00<br />
BIC-Code: GENODES1VHL<br />
IBAN: DE 37620918000000721000<br />
Postgiroamt Karlsruhe<br />
Konto-Nr. 136 622 751<br />
BLZ 660 100 75<br />
IBAN: DE 49 660100750136622751<br />
Dornbirner Sparkasse (Österreich)<br />
Konto-Nr. 72421<br />
BLZ 20602<br />
Handelsregister Ulm HRB 680 422<br />
Geschäftsführer Robert Häußler<br />
Gerichtsstand Bad Mergentheim<br />
USt-IdNr. DE 811382778<br />
Steuer-Nr. 52201 00330
Allgemeine Geschäftsbedingungen<br />
Die nachfolgenden Geschäftsbedingungen gelten in den § 1-8 für alle Kunden der MANZ Backtechnik GmbH. Ist der<br />
Kunde Verbraucher i.S.v. § 13 BGB gelten die nachfolgenden Bestimmungen nur, soweit sie nicht durch Regelungen in<br />
§ 9 der AGB modifiziert werden.<br />
§ 1 Geltungsbereich<br />
Nachfolgende Geschäftsbedingungen gelten für sämtliche Lieferungen von Geräten und Leistungen des Verkäufers.<br />
Lieferungen ins Ausland erfolgen ausschließlich unter Vereinbarung des in Deutschland geltenden Rechts unter<br />
Ausschluss des Haager Kaufrechts. Abweichende Geschäftsbedingungen des Käufers werden nicht anerkannt.<br />
§ 2 Angebot und Auftrag<br />
1. Angebote erfolgen, soweit nicht schriftlich eine andere Währung vereinbart wird, ausschließlich in Euro. Sie enthalten<br />
die zur Zeit des Vertragsschlusses gültige Mehrwertsteuer. Bei Veränderungen des Mehrwertsteuersatzes ändert<br />
sich der Bruttopreis entsprechend. Zum Angebot gehörende Unterlagen wie Abbildungen, Zeichnungen, Gewichts- und<br />
Maßangaben sind nur annähernd maßgebend, soweit sie nicht schriftlich ausdrücklich als verbindlich zugesagt sind.<br />
An Kostenvoranschlägen, Zeichnungen und anderen Unterlagen behält sich der Verkäufer Eigentums- und<br />
Urheberreche vor; sie dürfen Dritten nicht zugänglich gemacht werden.<br />
2. Mündliche oder fernmündliche erteilte Aufträge bedürfen der schriftlichen Bestätigung. Allein diese ist für den<br />
Lieferumfang maßgeblich. Die Annahmefrist, innerhalb der der Verkäufer die Annahme des Vertrages bestätigt, beträgt<br />
10 Tage. Solange ist der Besteller an sein Angebot gebunden.<br />
3. Konstruktions- und Formänderungen des Liefergegenstandes bleiben vorbehalten, soweit der Liefergegenstand sich<br />
nicht erheblich ändert und die Änderungen dem Käufer zumutbar sind. Weitergehende Änderungen und Nebenabreden<br />
müssen schriftlich vereinbart werden.<br />
4. Werden dem Verkäufer nach Vertragsabschluß und vor Lieferung Tatsachen bekannt, die begründete Zweifel an der<br />
Kreditwürdigkeit des Käufers entstehen lassen, ohne dass er die Unkenntnis zu vertreten hat, ist der Verkäufer berechtigt,<br />
Vorkasse oder entsprechende Sicherheiten zu verlangen und im Weigerungsfalle vom Vertrag zurückzutreten. Das gleiche<br />
gilt, falls der Käufer trotz wiederholter Mahnung seine Zahlungsverpflichtungen aus früheren Verträgen nicht erfüllt.<br />
§ 3 Lieferung<br />
1. Lieferfristen und Termine gelten nur dann als verbindlich, wenn sie vom Verwender schriftlich bestätigt werden. Die<br />
Lieferfrist beginnt mit Absendung der Auftragsbestätigung, jedoch nicht vor Beibringung etwaiger vom Kauf zu beschaffender<br />
Unterlagen, Genehmigungen oder Freigaben, sowie vor Eingang der vereinbarten Anzahlung. Diese Vorschriften<br />
bezüglich der Lieferzeiten gelten auch für Nachbesserung und Ersatzlieferung (§ 7 der Geschäftsbedingungen).<br />
2. Die Lieferfrist ist eingehalten, wenn bis zu ihrem Ablauf der Liefergegenstand das Lager des Verkäufers verlassen<br />
hat oder die Versandbereitschaft mitgeteilt ist. Die Einhaltung der Lieferfrist setzt die Erfüllung der Vertragspflichten<br />
durch den Käufer voraus.<br />
3. Die Lieferung durch den Verkäufer steht unter dem Vorbehalt der richtigen und rechtzeitigen Selbstbelieferung durch<br />
einen Vorlieferanten, es sei denn der Verkäufer hätte bei der Anwendung der verkehrsüblichen Sorgfalt oder bei zumutbarem<br />
Einsatz liefern können. Der Verkäufer wird dem Käufer unverzüglich Mitteilung machen, falls eine Selbstbelieferung<br />
nicht stattfindet. Findet eine Selbstbelieferung nicht statt, gilt der Kaufvertrag als nicht geschlossen. Ein<br />
Beschaffungsrisiko des Verkäufers besteht nicht.<br />
4. Die Lieferfrist verlängert sich bei Maßnahmen im Rahmen rechtmäßiger Arbeitskämpfe, insbesondere Streiks und<br />
Aussperrung sowie beim Eintritt unvorhergesehener Hindernisse, welche außerhalb des Willens des Verkäufers oder<br />
seiner Erfüllungsgehilfen liegen (wie z.B. behördliche Verfügungen, Energie oder Rohstoffmangel, Verkehrsstörungen<br />
oder andere Ereignisse höherer Gewalt), um die Dauer des Leistungshindernisses, soweit solche Hindernisse nachweislich<br />
auf die Fertigstellung oder Lieferung des verkauften Gegenstandes von Einfluss sind. Sollte der Verkäufer sich<br />
bereits aus anderen Gründen in Verzug befinden, so entfällt dieser für die Dauer des Leistungshindernisses. Soweit<br />
der Verkäufer bei Anwendung der verkehrsüblichen Sorgfalt oder bei zumutbarem Einsatz liefern hätte können, verlängert<br />
sich die Lieferfrist nicht, dem Käufer verbleiben die gesetzlichen Rechte.<br />
5. Im übrigen ist der Käufer im Falle eines vom Verkäufer zu vertretenden Verzuges zur Geltendmachung weiterer<br />
Rechte erst dann berechtigt, wenn eine von ihm gesetzte Nachfrist von mindestens 3 Wochen fruchtlos verstrichen ist.<br />
6. Schadensersatz statt der Leistung kann der Käufer nur bis zu einem Betrag von 10% des Wertes der vereinbarten<br />
Leistung verlangen, es sei denn, die Unmöglichkeit der Leistung wurde durch grobe Fahrlässigkeit oder Vorsatz des<br />
Verkäufers oder eines seiner Erfüllungsgehilfen verursacht. Der Nachweis eines höheren oder niedrigeren Schadens<br />
bleibt beiden Vertragsteilen vorbehalten.<br />
§ 4 Versand und Gefahrtragung<br />
1. Versandweg und -mittel sind mangels besonderer Vereinbarung der Wahl des Verkäufers überlassen. Die Ware wird<br />
auf Wunsch des Käufers auf dessen Kosten versichert.<br />
2. Die Gefahr geht mit der Übergabe der Ware an einen Spediteur oder Frachtfahrer, spätestens jedoch mit dem<br />
Verlassen des Lagers oder bei Direktversand ab Werk mit dem Verlassen des Werkes auf den Käufer über, auch wenn<br />
frachtfreie Lieferung vereinbart ist oder Teillieferungen erfolgen.<br />
3. Verzögert sich der Versand infolge von Umständen, die der Käufer zu vertreten hat, so geht die Gefahr vom Tage der<br />
Versandbereitschaft ab auf den Käufer über. Die durch die Verzögerung entstehenden Kosten sind vom Käufer zu tragen.<br />
Der Verkäufer ist jedoch verpflichtet, auf Wunsch und Kosten des Käufers die Versicherung zu bewirken, die dieser verlangt.<br />
4. Angelieferte Gegenstände sind auch dann, wenn sie unwesentliche Mängel aufweisen, vom Käufer entgegenzunehmen.<br />
Andernfalls gerät er in Annahmeverzug.<br />
5. Teillieferungen sind zulässig soweit dies dem Käufer zumutbar ist.<br />
§ 5 Zahlungsbedingungen<br />
1. Die Preise gelten mangels besonderer Vereinbarung ab Lager des Verkäufers oder bei Versendung vom<br />
Herstellerwerk aus ab Werk. Sie beinhalten nicht die Verpackung.<br />
2. Zahlungen haben sofort nach Lieferung oder Bereitstellung und Erhalt der Rechnung ohne jeden Abzug frei<br />
Zahlstelle des Verkäufers zu erfolgen. Die dem Käufer aus § 320 BGB zustehenden Leistungsverweigerungsrechte<br />
werden hiervon nicht berührt.<br />
3. Skonto-Zusagen gelten nur für den Fall, dass der Käufer zum Zeitpunkt der Lieferung nicht mit anderen Zahlungsver<br />
pflichtungen aus früheren Lieferungen im Rückstand ist.<br />
4. Der Verkäufer nimmt nur nach entsprechender Vereinbarung diskontfähige und ordnungsgemäß versteuerte Wechsel<br />
zahlungshalber an. Diskontspesen werden vom Verkäufer, unabhängig vom Zeitpunkt der Wechselannahme, vom<br />
Fälligkeitstag der Forderung an berechnet. Gutschriften über Wechsel und Schecks erfolgen vorbehaltlich des Eingangs<br />
abzüglich der Auslagen mit Wertstellung des Tages, an dem der Verkäufer frei über den Gegenwert verfügen kann.<br />
5. Bei Überschreitung des Zahlungsziels und nach erfolgter Mahnung sind Verzugszinsen von 8% über dem jeweiligen<br />
Basiszinssatz der Deutschen Bundesbank auf den noch jeweils noch offenen Rechnungsbetrag zu bezahlen.<br />
6. Soweit Zahlungsfristen gewährt werden, werden die ihnen zugrunde liegenden Forderungen des Verkäufers sofort<br />
fällig, wenn die Zahlungsbedingungen nicht eingehalten oder Tatsachen nachträglich bekannt werden, die eine<br />
Kreditwürdigkeit des Käufers zweifelhaft erscheinen lassen. Bei vereinbarter Teilzahlung wird der gesamte Restkaufpreis<br />
zur Zahlung fällig, wenn der Käufer mit 2 aufeinander folgenden Raten in Verzug gerät, ein Akzept bei Fälligkeit<br />
nicht einlöst, über sein Vermögen oder Teile hiervon Zwangsversteigerung oder Zwangsverwaltung angeordnet wird,<br />
Insolvenzantrag gestellt wird oder der Käufer eine eidesstattliche Versicherung abgibt.<br />
7. Im Falle der Nichtabnahme oder der verspäteten Abnahme der Ware oder bei Zahlungsverzug des Käufers ist der<br />
Verkäufer berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten, sowie Schadensersatz und Ersatz von vergeblichen Aufwendungen<br />
in Höhe von 25 % des Kaufpreises zu verlangen. Weiter kann der Verkäufer bei Nichtabnahme oder verspäteter<br />
Abnahme der Ware eine Lagergebühr von 1 % des Kaufpreises verlangen. Nach bereits erfolgter Lieferung kann der<br />
Verkäufer bei Zahlungsverzug neben den gesetzlichen Rechten eine dem üblichen Mietzins entsprechender<br />
Nutzungsvergütung verlangen. Der Nachweis höherer oder niedriger Aufwendungen bzw. eines höheren oder niedrigeren<br />
Schadens bleibt beiden Vertragsparteien vorbehalten.<br />
8. Ferner kann der Verkäufer weitere Lieferungen bzw. Leistungen von Vorauszahlungen oder Sicherheitsleistungen<br />
abhängig machen.<br />
9. Eine Aufrechnung mit etwaigen vom Verkäufer bestrittenen oder nicht rechtskräftig festgestellten Gegenansprüchen<br />
des Käufers ist nicht statthaft. Ein Zurückbehaltungsrecht kann der Käufer nur geltend machen, soweit es auf<br />
Ansprüchen aus dem Vertrag beruht. Macht der Käufer eine Mängelrüge geltend, darf er Zahlungen nur insoweit<br />
zurückhalten, als dies in einem angemessenen Verhältnis zu den aufgetretenen Mängeln steht.<br />
§ 6 Eigentumsvorbehalt<br />
1.Die gelieferten Waren bleiben bis zur endgültigen Bezahlung Eigentum des Verkäufers. Der Eigentumsvorbehalt gilt<br />
auch für alle Forderungen die in unmittelbarem und mittelbarem Zusammenhang mit dem Kauf stehen, insbesondere<br />
auch der Forderung für Reparaturen, Ersatzteile, usw. Der Käufer ist verpflichtet, die Kaufsache gegen Eingriffe von<br />
Dritter Seite zu sichern, insbesondere gegen Diebstahl und Elementarschäden zu versichern und dies dem Verkäufer<br />
auf Verlangen nachzuweisen. Für den Fall des Untergangs bzw. der Beschädigung der unter Eigentumsvorbehalt stehenden<br />
Ware, tritt der Käufer Entschädigungsansprüche aus dem Schadensfall gegen den Versicherer an den<br />
Verkäufer ab.<br />
2. Während der Dauer des Eigentumsvorbehalts ist eine Veräußerung oder Schenkung, eine Verpfändung oder<br />
Sicherheits-übereignung, eine Besitz oder Gebrauchsüberlassung ohne schriftliche Zustimmung des Verkäufers unzulässig.<br />
Gegen Pfändung, Beschlagnahmungen oder sonstigen Eingriffen Dritter hat der Käufer den bestehenden<br />
Eigentumsvorbehalt einzuwenden. Er hat weiter den Verkäufer von der Pfändung oder dem sonstigen Eingriff des<br />
Dritten schriftlich unter Übergabe der für einen Widerspruch bzw. eine Klage nach § 771 ZPO erforderlichen<br />
Unterlagen, zu benachrichtigen. Insbesondere hat er dem Verkäufer eine unterzeichnete eidesstattliche Versicherung<br />
zu überreichen, dass es sich bei dem gepfändeten oder beschlagnahmten Gegenstand um Eigentum des Verkäufers<br />
handelt. Soweit der Dritte nicht in der Lage ist, dem Verkäufer die gerichtlichen und außergerichtlich anfallenden<br />
Kosten zu ersetzen, so ist der Käufer zum Ausgleich verpflichtet.<br />
3. Für den Fall der ausdrücklich zugelassenen Weiterveräußerung bleibt die Vorbehaltsware bis zur Erfüllung sämtlicher<br />
Forderungen des Verkäufers gegen den Weiterverkäufer, gleich aus welchem Rechtsgrund, einschließlich der<br />
künftig<br />
entstehenden oder bedingten Forderungen, sowie aus gleichzeitig oder später abgeschlossenen Verträgen, Eigentum<br />
des Vorbehaltskäufers. Der Wiederverkäufer ist berechtigt, die Ware im ordnungsgemäßen Geschäftsgang weiter zu<br />
verkaufen. Für diesen Fall tritt der Wiederverkäufer bis zur vollständigen Bezahlung des Kaufpreises nebst Zinsen und<br />
Kosten, die aus dem Weiterverkauf an Dritte erworbenen Forderungen und Rechte in Höhe der Rechnungsbeträge des<br />
Verkäufers zuzüglich eines Sicherheitsaufschlages von 10 % bereits jetzt an den Verkäufer ab. Eine Abtretung der<br />
Forderungen an Dritte insbesondere an eine Bank ist vertragswidrig und entsprechend unzulässig. Der Wiederverkäufer<br />
bleibt zur Einziehung dieser Forderungen ermächtigt, solange er seinen Zahlungsverpflichtungen gegenüber<br />
dem Verkäufer nachkommt. Andernfalls ist der Verkäufer berechtigt, die Abtretung offen zu legen und die Forderung<br />
selbst einzuziehen. Zu diesem Zweck ist der Verkäufer berechtigt, von seinem Weiterverkäufer die Bekanntgabe der<br />
abgetretenen Forderungen und deren Schuldner, sowie alle zum Einzug erforderlichen Angaben, sowie die<br />
Aushändigung der dazugehörigen Unterlagen zu verlangen.<br />
4. Bei vertragswidrigem Verhalten des Verkäufers, insbesondere bei Zahlungsverzug, entfällt das Recht zum Besitz der<br />
Ware. Der Verkäufer ist daher zur Zurücknahme der Ware berechtigt und der Käufer zur Herausgabe verpflichtet.<br />
Sämtliche Kosten der Rücknahme und der Verwertung des Gegenstandes trägt der Käufer.<br />
5. Der Verkäufer kann bei Rücknahme des Kaufgegenstandes nach den gesetzlichen Vorschriften verwerten und<br />
Wertersatz für die Verschlechterung oder den Untergang der Kaufsache verlangen. Ohne Nachweis kann der Verkäufer<br />
10 % des Kaufpreises einschließlich der Umsatzsteuer als Wertersatz für die Verschlechterung oder den Untergang der<br />
Kaufsache verlangen. Der Nachweis einer höheren oder niedrigeren Wertminderung bleibt beiden Parteien vorbehalten.<br />
Der Erlös wird dem Käufer nach Abzug der Kosten und sonstiger mit dem Kaufvertrag zusammenhängender<br />
Forderungen des Verkäufers gutgebracht.<br />
§ 7 Mängelrüge und Mängelhaftung<br />
1. Der Käufer ist verpflichtet, die gelieferte Ware sofort nach Ablieferung zu untersuchen. Offensichtliche Mängel können<br />
nur berücksichtigt werden, wenn sie dem Verkäufer innerhalb einer Frist von 14 Tagen schriftlich angezeigt werden.<br />
Die Absendung der Anzeige genügt. Verspätet gerügte offensichtliche Mängel werden vom Verwender nicht mehr<br />
berücksichtigt und sind von der Gewährleistung ausgeschlossen.<br />
2. Ist der Vertrag für beide Teile ein Handelsgeschäft, so gilt § 377 HGB mit der Maßgabe, dass erkennbare Mängel<br />
binnen 14 Tagen durch schriftliche Anzeige an den Verkäufer zu rügen sind.<br />
3. Bei gebrauchten Sachen wird nur für deren Betriebsfähigkeit bei Gefahrübergang eine Mängelhaftung übernommen.<br />
Eine weitergehende Mängelhaftung, insbesondere für versteckte Mängel, wird nicht übernommen.<br />
4. Die im Falle eines Mangels erforderlichen Rücktransporte der Ware erfolgen nur im vorherigen Einverständnis mit<br />
dem Verkäufer. Rücktransporte ohne vorheriges Einverständnis brauchen vom Verkäufer nicht angenommen werden<br />
und erfolgen auf Kosten des Käufers. Der Käufer hat dem Verkäufer angefallene Transportkosten zu erstatten, falls die<br />
Überprüfung ergibt, dass kein Mangel der Sache vorliegt.<br />
5. Der Käufer kann im Falle eines Mangels folgende Rechte geltend machen:<br />
5.1. Der Käufer kann vom Verkäufer Nacherfüllung verlangen, wobei der Verkäufer das Wahlrecht zwischen Neulieferung<br />
der Sache oder Mangelbeseitigung hat. Ausgetauschte Teile gehen dabei in das Eigentum des Verkäufers über.<br />
5.2. Bei Fehlschlagen eines Nacherfüllungsversuches hat der Verkäufer das Recht eine wiederholte Nacherfüllung<br />
nach eigener Wahl vorzunehmen. Erst nach Fehlschlagen der wiederholten Erfüllung bzw. bei endgültiger und ernsthafter<br />
Verweigerung der Erfüllung oder der Nachbesserung durch den Verkäufer oder bei Unzumutbarkeit der Nacherfüllung<br />
für den Verkäufer kann der Käufer vom Vertrag zurücktreten oder Schadensersatz statt der Leistung verlangen<br />
oder den Kaufpreis mindern. Soweit der Käufer Schadensersatz statt der Leistung verlangt, gilt § 3 Ziff. 6 dieser<br />
Geschäftsbedingungen sinngemäß.<br />
5.3. Der Käufer kann ausschließlich in Fällen grob fahrlässiger oder vorsätzlicher Verletzung der Pflicht zur Lieferung<br />
mangelfreier Sachen Schadensersatz statt der Leistung oder Ersatz der Aufwendungen verlangen. Diese Ansprüche<br />
sind durch die Höhe des Kaufpreises begrenzt.<br />
5.4. Mangelfolgeschäden sind vom Verkäufer nur zu ersetzen, soweit der Verkäufer diese in Folge von Vorsatz oder<br />
grober Fahrlässigkeit zu vertreten hat. Bei Verletzungen von Leben, Körper und Gesundheit haftet der Verkäufer schon<br />
bei Fahrlässigkeit.<br />
5.5. Die Gewährleistungsfrist beträgt für neue Sachen, sowie für gebrauchte Sachen im Umfang der Mängelhaftung<br />
gem. § 7 Ziff. 2 dieser Geschäftbedingungen, 1 Jahr seit Auslieferung. Der Käufer muss das Vorliegen eines Mangels<br />
bei Gefahrübergang beweisen.<br />
5.6. Verändert der Käufer den Vertragsgegenstand oder lässt er Eingriffe durch fremde Werkstätten und Monteure und<br />
sonstige Personen ohne Genehmigung des Verkäufers vornehmen, so leistet der Verkäufer nur dann Gewährleistung<br />
und Schadensersatz, soweit der geltend gemachte Mangel nicht hierauf zurückzuführen ist. Hierfür trägt der Käufer die<br />
Beweislast.<br />
5.7. Es wird keine Gewähr übernommen für Mängel, die durch ungeeignete oder unsachgemäße Verwendung, fehlerhafte<br />
Montage bzw. Inbetriebsetzung durch Käufer und Dritte, bzw. nach Gefahrübergang auf den Käufer natürliche<br />
Abnutzung, fehlerhafte oder nachlässige Behandlung, ungeeignete Betriebsmittel, Austauschwerkstoffe, chemische,<br />
elektrochemische oder elektrische Einflüsse hervorgerufen wurden, sofern sie nicht auf Vorsatz und grober<br />
Fahrlässigkeit des Verkäufers beruhen.<br />
§ 8 Gerichtsstand<br />
Bei allen sich aus dem Vertragsverhältnis ergebenden Streitigkeiten ist, soweit der Käufer Kaufmann, eine juristische<br />
Person des öffentlichen Rechts oder ein öffentlich rechtliches Sondervermögen ist und ein beiderseitiges Handelsgeschäft<br />
vorliegt, das für den Sitz des Verkäufers örtlich und sachlich zuständige Gericht zuständig. Der Verkäufer ist<br />
auch berechtigt, am Hauptsitz oder einer Niederlassung des Käufers zu klagen. Im Übrigen bestimmt sich der<br />
Gerichtsstand nach den gesetzlichen Vorschriften.<br />
§ 9 Verbraucher<br />
Geltungsbereich<br />
§ 1 der AGB wird durch folgende Bestimmungen ersetzt:<br />
Die AGB gelten für sämtliche Lieferungen von Geräten und Leistungen des Verkäufers. Lieferungen ins Ausland erfolgen<br />
ausschließlich unter Vereinbarung des in der Bundesrepublik geltenden Rechts unter Ausschluss des Haager<br />
Kaufrechts. Einzelne abweichende Vereinbarungen können nur im Wege der Individualvereinbarung zum Vertragsinhalt<br />
gemacht werden, die der Schriftform bedarf.<br />
Zahlungsbedingungen:<br />
§ 5 Ziff. 5 der AGB wird durch folgende Bestimmung ersetzt:<br />
Bei Überschreitung des Zahlungszieles und nach erfolgter Mahnung sind Verzugszinsen von 5 % über dem jeweiligen<br />
Basiszins der Deutschen Bundesbank, mindestens jedoch 7,5 % auf den noch offenen Rechnungsbetrag zu bezahlen.<br />
Eigentumsvorbehalt:<br />
§ 6 Ziff. 6.2 und 6.3 der AGB werden durch folgende Bestimmung ersetzt:<br />
6.2. Während der Dauer des Eigentumsvorbehalts ist eine Veräußerung oder Schenkung, eine Verpfändung oder<br />
Sicherungsübereignung, eine Besitz- oder Gebrauchsüberlassung ohne schriftliche Zustimmung des Verkäufers in<br />
jedem Fall unzulässig. Gegen Pfändung, Beschlagnahmungen oder sonstigen Eingriffen Dritter hat der Käufer den<br />
bestehenden Eigentumsvorbehalt einzuwenden. Er hat weiter den Verkäufer von der Pfändung oder dem sonstigen<br />
Eingriff des Dritten schriftlich unter Übergabe der für einen Widerspruch bzw. eine Klage nach § 771 ZPO erforderlichen<br />
Unterlagen zu benachrichtigen. Insbesondere hat er dem Verkäufer eine unterzeichnete eidesstattliche<br />
Versicherung zu überreichen, dass es sich bei dem gepfändeten oder beschlagnahmten Gegenstand um Eigentum des<br />
Verkäufers handelt. Soweit der Dritte nicht in der Lage ist, dem Verkäufer die gerichtlichen und außergerichtlich anfallenden<br />
Kosten zu ersetzen, so ist der Käufer zum Ausgleich verpflichtet.<br />
6.3. Sollte der Käufer eine vertragswidrige Verfügung über den Gegenstand vorgenommen haben, tritt der bezahlte<br />
oder zu bezahlende Kaufpreis oder anderweitig erhaltene oder zu erhaltende Leistungen an die Stelle der Ware. Der<br />
Käufer tritt bereits jetzt alle aus einer etwaigen Veräußerung entstehenden Forderungen an den Verkäufer ab. Der<br />
Käufer ist nicht berechtigt, diese Forderungen einzuziehen. Im Rahmen der Abtretung hat der Käufer bei der<br />
Offenlegung mitzuwirken und diesen zu veranlassen an den Lieferanten zu zahlen bzw. zu leisten.<br />
Mängelgewährleistung<br />
§ 7 Ziff. 2 der AGB wird durch folgende Bestimmung ersetzt:<br />
Nicht offensichtliche Mängel, die sich erst im Laufe der Zeit zeigen, sind vom Käufer dem Verkäufer unverzüglich mitzuteilen.<br />
§ 7 Ziff. 3 der AGB wird durch folgende Bestimmung ersetzt:<br />
Bei gebrauchten Sachen wird nur für deren Betriebsfähigkeit bei Gefahrübergang eine Mängelhaftung übernommen.<br />
§ 7 Ziff. 5.1 der AGB wird durch folgende Bestimmung ersetzt:<br />
Der Käufer kann vom Verkäufer Nacherfüllung verlangen, wobei der Verkäufer das Wahlrecht zwischen Neulieferung<br />
der Sache oder Mängelbeseitigung hat. Ausgetauschte Teile gehen dabei in das Eigentum des Verkäufers über. Dem<br />
Verkäufer sind für eine Mängelbeseitigung eine Frist von mindestens 3 Wochen zu gewähren.<br />
§ 7 Ziff. 5.5 wird durch folgende Bestimmung ersetzt:<br />
Für neue hergestellte Sachen gilt eine Gewährleistungsfrist von 2 Jahren, für gebrauchte Sachen 1 Jahr seit<br />
Auslieferung. Der Käufer hat nach Ablauf von 6 Monaten seit Auslieferung zu beweisen, dass der Mangel bereits bei<br />
Auslieferung<br />
vorgelegen hat.<br />
Gerichtsstand<br />
§ 8 der AGB wird durch folgende Klausel ersetzt:<br />
Der Gerichtsstand richtet sich nach den gesetzlichen Vorschriften.
Inhaltsverzeichnis<br />
Artikel Seite Artikel Seite Artikel Seite Artikel Seite<br />
A<br />
Abziehstahl.................................. 25<br />
Arbeitstuch.................................. 20<br />
Auskühlgitter................................. 8<br />
Ausrollhilfe.................................. 15<br />
B<br />
Backbleche.................................4-5<br />
Backbrett mit Edelstahloberfläche...................................<br />
14<br />
Backfolie........................................ 8<br />
Backhandschuhe......................... 11<br />
Backmalz..................................... 22<br />
Backtrennspray........................... 23<br />
Baguetteblech............................. 14<br />
Baguetteschieber.......................... 9<br />
Belaugungsgerät......................... 24<br />
Besteckkasten.............................25<br />
Brat- und Grillpfanne (Set).......... 10<br />
Brezellauge................................. 22<br />
Brezelsalz.................................... 22<br />
Brotgewürz.................................. 20<br />
Brotschieber.................................. 9<br />
Brotstreicher................................ 14<br />
Bücher:<br />
Brotbackbuch, MANZ.................. 26<br />
Backbuch "Süßgebäck", MANZ.. 26<br />
Backen mit Buchweizen.............. 27<br />
Das Brotbackbuch....................... 27<br />
Der Sauerteig.............................. 27<br />
Kochbuch, MANZ........................ 26<br />
Profi-Kochbuch<br />
"Meisterlich Kochen", MANZ....... 26<br />
Korngesund................................. 27<br />
D<br />
Dörreinsatz.................................. 24<br />
E<br />
Edelstahl-Pflege.......................... 23<br />
G<br />
Gefrierbeutel............................... 19<br />
Gärbox........................................ 12<br />
Gärbox-Einleger.......................... 12<br />
Gärkorb, lang.............................. 13<br />
Gärkorb, oval.............................. 13<br />
Gärkorb, rund.............................. 13<br />
Gärtuch....................................... 20<br />
K<br />
Kaisersemmelstupfer................... 21<br />
Kastenformen............................. 6-7<br />
Kastenformdeckel......................... 7<br />
Kombipfanne............................... 10<br />
Kranzform.................................... 17<br />
Kuchenrahmen, eckig................. 16<br />
L<br />
Lochblech...................................... 5<br />
M<br />
<strong>Manz</strong>ometer................................. 11<br />
Mehlschaufel............................... 19<br />
Mehlsieb...................................... 15<br />
Messbecher................................. 18<br />
Messer......................................... 25<br />
Messer- und Besteckkasten........ 25<br />
Model für Bärentatzen................. 24<br />
O<br />
Obsttortenform............................ 17<br />
P<br />
Pfannen....................................... 11<br />
Pinsel........................................... 18<br />
Portionsbackblech......................... 5<br />
R<br />
Reiniger....................................... 23<br />
Rodonform.................................. 17<br />
Rollholz....................................... 15<br />
Rosenküchle-Eisen..................... 21<br />
Rührspatel................................... 18<br />
S<br />
Sauerteig..................................... 22<br />
Schneeballenlöffel....................... 21<br />
Schneebesen.............................. 18<br />
Setzkasten.................................... 7<br />
Spritzbeutel................................. 19<br />
Spritztülle.................................... 19<br />
Sterndrücker................................ 20<br />
Stielschaber................................. 18<br />
Stollenbackhaube........................ 17<br />
T<br />
Teigabstecher.............................. 15<br />
Teigschaber................................. 18<br />
Teigschüssel................................ 12<br />
Teigteiler........................................ 9<br />
Tischbesen.................................. 14<br />
Torten-/Kuchenplatte, eckig......... 16<br />
Torten-/Kuchenplatte, rund.......... 16<br />
Tortenform, Herz........................... 8<br />
Tortenform, rund............................ 8<br />
Tortenringmesser......................... 25<br />
W<br />
Waage......................................... 12<br />
Winkelpalette............................... 16<br />
Z<br />
Zimtsternausstecher.................... 24<br />
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33
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97993 Creglingen<br />
Tel.: 0 79 33 / 91 40-0<br />
Fax: 0 79 33 / 91 40-99<br />
email: info@manz-backtechnik.de<br />
home: www.manz-backtechnik.de
"Von der Qualität eines Produktes<br />
spricht man noch lange, auch<br />
wenn man dessen Preis schon<br />
längst vergessen hat!"<br />
Öffnungszeiten:<br />
Montag bis Freitag von 8.00 bis 12.00 Uhr und 13.00 bis 17.00 Uhr<br />
Samstag von 9.00 bis 13.00 Uhr<br />
Alljährliche themenbezogene Hausmessen bei MANZ:<br />
Herrgottstaler Backtage (immer an Pfingsten)<br />
MANZ Sichelhenke und Erntefest (Ende August)<br />
MANZ Weihnachts-Schaubäckerei (immer am ersten Adventswochenende)<br />
MANZ Backtechnik GmbH<br />
Münster 192-193<br />
(Gewerbegebiet "Hörle")<br />
D - 97993 Creglingen<br />
Tel.: +49 (0 79 33) 91 40-0<br />
Fax: +49 (0 79 33) 91 40-99<br />
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