Fleischhygienerecht

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Was bedeutet auf eine andere Weise als Erlegen? Die in Gehege gehaltenen Wildtiere z.B. Damwild Rotwild Schwarzwild Diese Vorschriften gelten für jegliche Arten der Fleischgewinnung
Ausnahmen der Untersuchung Bei Kaninchen und erlegtem Haarwild kann die Untersuchung unterbleiben wenn folgende Kriterien erfüllt sind:
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Seite 3 und 4: Voraussetzung der Untersuchungspfli
Seite 5: Was bedeutet Erlegen im Sinne des F
Seite 9 und 10: Begriffe zur Schlachttier- und Flei
Seite 11 und 12: Erkennen bedenklicher Merkmale Bei
Seite 13 und 14: Erkennen bedenklicher Merkmale beim
Seite 15 und 16: Erkennen bedenklicher Merkmale beim
Seite 17 und 18: Nach einer Drückjagd mangelhaft ve
Seite 19 und 20: 2. Fehlen von Anzeichen äußerer G
Seite 21 und 22: Geschwülste oder Abszesse, …. V
Seite 23 und 24: 5. Fremder Inhalt in den KörperhK
Seite 25 und 26: Erhebliche Gasbildung… Rehbock m
Seite 27 und 28: 8.Offene Knochenbrüche soweit sie
Seite 29 und 30: 9. Erhebliche Abmagerung oder Schwu
Seite 31 und 32: 11.Sonstige erhebliche sinnfällige
Seite 33 und 34: Bedenkliche Merkmale Beim V
Seite 35 und 36: Sorgfaltspflicht Längeres Aufbewa
Seite 37 und 38: Ekelerregende Beeinträchtigungen
Seite 39 und 40: Geflügelfleischhygienegesetz (GFIH
Seite 41 und 42: Geflügelfleischhygienegesetz §11
Seite 43 und 44: Pflichtuntersuchung Trichine Was m
Seite 45: Untersuchungsverfahren Bei der Que

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