Fleischhygienerecht
Fleischhygienerecht Fleischhygienerecht
Pflichtuntersuchung Trichine Im Zwerchfellträger werden Trichinen festgestellt bevor sie sich im Muskelfleisch verkapseln. Deshalb müssen m bei der Trichineuntersuchung immer Zwerchfellträger und Muskelfleisch bereitgestellt werden.
Untersuchungsverfahren Bei der Quetschmethode wird mit dem Mikroskop mit 60-facher Vergröß ößerung im Zwerchfellträger nach Trichinen gesucht. Nach neuer Methode wird Zwerchfellträger und Muskelfleisch nach dem Verdauungsverfahren untersucht. Die zerkleinerten Proben werden mittels einer zugegeben Flüssigkeit zur Verdauung gebracht.
- Seite 1 und 2: Fleischhygienerecht Fleischhygieneg
- Seite 3 und 4: Voraussetzung der Untersuchungspfli
- Seite 5 und 6: Was bedeutet Erlegen im Sinne des F
- Seite 7 und 8: Ausnahmen der Untersuchung Bei Kan
- Seite 9 und 10: Begriffe zur Schlachttier- und Flei
- Seite 11 und 12: Erkennen bedenklicher Merkmale Bei
- Seite 13 und 14: Erkennen bedenklicher Merkmale beim
- Seite 15 und 16: Erkennen bedenklicher Merkmale beim
- Seite 17 und 18: Nach einer Drückjagd mangelhaft ve
- Seite 19 und 20: 2. Fehlen von Anzeichen äußerer G
- Seite 21 und 22: Geschwülste oder Abszesse, …. V
- Seite 23 und 24: 5. Fremder Inhalt in den KörperhK
- Seite 25 und 26: Erhebliche Gasbildung… Rehbock m
- Seite 27 und 28: 8.Offene Knochenbrüche soweit sie
- Seite 29 und 30: 9. Erhebliche Abmagerung oder Schwu
- Seite 31 und 32: 11.Sonstige erhebliche sinnfällige
- Seite 33 und 34: Bedenkliche Merkmale Beim V
- Seite 35 und 36: Sorgfaltspflicht Längeres Aufbewa
- Seite 37 und 38: Ekelerregende Beeinträchtigungen
- Seite 39 und 40: Geflügelfleischhygienegesetz (GFIH
- Seite 41 und 42: Geflügelfleischhygienegesetz §11
- Seite 43: Pflichtuntersuchung Trichine Was m
Untersuchungsverfahren<br />
Bei der Quetschmethode wird mit dem<br />
Mikroskop mit 60-facher Vergröß<br />
ößerung im<br />
Zwerchfellträger nach Trichinen gesucht.<br />
Nach neuer Methode wird Zwerchfellträger<br />
und Muskelfleisch nach dem<br />
Verdauungsverfahren untersucht. Die<br />
zerkleinerten Proben werden mittels einer<br />
zugegeben Flüssigkeit zur Verdauung<br />
gebracht.