Fleischhygienerecht
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Pflichtuntersuchung Trichine<br />
Was muss zur Trichineuntersuchung<br />
bereitgestellt werden:<br />
1. Der Zwerchfellträger im Bereich des<br />
Rückens wo das Zwerchfell<br />
zusammen läuft. l<br />
2. Muskelfleisch vom vorderen<br />
Schienbein