Fleischhygienerecht

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Welcher Untersuchung Der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung Dies gilt entsprechend für f r Haarwild, das auf andere Weise als Erlegen getötet tet wurde.
Was bedeutet Erlegen im Sinne des FIHG? Töten von Haarwild durch jagdrechtliche Vorschriften Tötung durch Einwirkung einer anderen Gewalt Fallwildohne Einwirkung von Gewalt Merke: Fallwild ist grundsätzlich immer genussuntauglich
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Seite 9 und 10: Begriffe zur Schlachttier- und Flei
Seite 11 und 12: Erkennen bedenklicher Merkmale Bei
Seite 13 und 14: Erkennen bedenklicher Merkmale beim
Seite 15 und 16: Erkennen bedenklicher Merkmale beim
Seite 17 und 18: Nach einer Drückjagd mangelhaft ve
Seite 19 und 20: 2. Fehlen von Anzeichen äußerer G
Seite 21 und 22: Geschwülste oder Abszesse, …. V
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Seite 25 und 26: Erhebliche Gasbildung… Rehbock m
Seite 27 und 28: 8.Offene Knochenbrüche soweit sie
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