Fleischhygienerecht

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Erkennen bedenklicher Merkmale beim Aufbrechen Kontrolle der Leber auf Veränderungen an der Oberfläche und der auf der Unterseite liegenden Lymphknoten
Erkennen bedenklicher Merkmale beim Aufbrechen Eröffnen des Herzbeutels zum Auslösen sen des Herzens. Ein in seiner Muskulatur weiches labbriges Herz ist Indiz für f r eine kürzlich k überstandene oder noch laufende bakterielle Erkrankung.
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