Fleischhygienerecht

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Eigenverbrauch Grundsatz: Auch Stücke die man selbst verwendet, müssen m beim Vorliegen einer der bedenklichen Merkmale zur amtlichen Fleischuntersuchung angemeldet werden.
Erkennen bedenklicher Merkmale Beim Erlegen – Ansprechen auf Verhaltensstörungen rungen Beim Aufbrechen – Kontrolle Muskelfleisch Lymphknoten Milz… Beim Zerwirken – Kontrolle Muskelfleisch Konsistenz, Finnen..
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Seite 5 und 6: Was bedeutet Erlegen im Sinne des F
Seite 7 und 8: Ausnahmen der Untersuchung Bei Kan
Seite 9: Begriffe zur Schlachttier- und Flei
Seite 13 und 14: Erkennen bedenklicher Merkmale beim
Seite 15 und 16: Erkennen bedenklicher Merkmale beim
Seite 17 und 18: Nach einer Drückjagd mangelhaft ve
Seite 19 und 20: 2. Fehlen von Anzeichen äußerer G
Seite 21 und 22: Geschwülste oder Abszesse, …. V
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Seite 25 und 26: Erhebliche Gasbildung… Rehbock m
Seite 27 und 28: 8.Offene Knochenbrüche soweit sie
Seite 29 und 30: 9. Erhebliche Abmagerung oder Schwu
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Seite 45: Untersuchungsverfahren Bei der Que

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