Jahresbericht 2004 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena
Jahresbericht 2004 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena Jahresbericht 2004 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena
Lehrstuhl Ernährungstoxikologie Mitarbeiter des Lehrstuhls: Prof. Dr. habil. Beatrice L. Pool-Zobel Leiterin Claudia Lüdtke Sekretärin PD Dr. habil. Michael Glei wiss. Mitarbeiter Dr. Hans-Martin Striebel wiss. Mitarbeiter Dr. Kerstin Oßwald wiss. Mitarbeiterin Dipl. troph. Jeannette Kiefer Doktorandin Dipl. troph. Tanja Kautenburger Doktorandin Dipl. troph. Claudia Steiner Doktorandin Dipl. chem. Anja Schäferhenrich Doktorandin Dipl. troph. Nadine Knoll Doktorandin Dipl. troph. Stefanie Klenow Doktorandin Dipl. oeco. troph. Julia Sauer Doktorandin M. Sc. Maria Yosifova Radeva Doktorandin Dipl. troph. Nina Habermann Doktorandin Dipl. troph. Marian Raschke Doktorand M. Sc. Selvaraju Veeriah Doktorand Dipl. troph. Thomas Hofmann Doktorand Esther Woscheé techn. Mitarbeiterin Edda Lösch techn. Mitarbeiterin Eva Möller techn. Mitarbeiterin Sebastian Paul Administrator Gäste des Lehrstuhles: (2 Gäste vom EU-Forschungsprojekt SEAFOOD plus) Gerda Pot Wageningen University Department of Human Nutrition Bomenweg 2 6703 HD Wageningen The Netherlands Tel ++ 31 317 485278 Fax ++ 31 317 483342 Gosia Majsak-Newman Nutrition Division Institute of Food Research Norwich NR4 7UA Tel: +44 1603 255308 (direct dial) +44 1603 255000 (switchboard) Fax: +44 1603 255167 E-mail: newmang@bbsrc.ac.uk Web: www.ifr.ac.uk Biomedizinisches Ernährungsseminar: Referenten ‣ Prof. Dr. Sabine Kulling, Fachbereich Chemie, Institut für Biochemie und Lebensmittelchemie, Universität Hamburg ‣ Prof. Dr. Walter P. Hammes, Institut für Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie, Universität Hohenheim ‣ Prof. Dr. Günter Speit, Abteilung Humangenetik, Medizinische Fakultät, Universität Ulm ‣ Dr. Patrick Diel, Deutsche Sporthochschule Köln, Institut für Kreislaufforschung und Sportmedizin ‣ Herbert Thijs, Center for Statistics, Limburgs Universitair Centrum, Belgium 5
Geförderte Projekte: Industrieprojekt VK Mühlen Food Service (Verbundprojekt mit 2 weiteren Lehrstühlen des Instituts) Thema: Mechanismen chemopräventiver Wirkungen durch pflanzliche Inhaltsstoffe und deren Metabolite in Kolonzellen Zeitraum: 01.05.1999 - 30.04.2004 EU-Projekt Phytoprevent (QLK1-CT-2000-00266), Quality of Life and Management of Living Resources (Verbundprojekt mit 11 weiteren Partnern aus EU-Ländern) Thema: The role of dietary phytoestrogens in the prevention of breast and prostate cancer Zeitraum: 01.04.2001 - 31.03.2004 (Verlängerung bis 31.10.2004) Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Ref. 514-33.34/99HS039, Frankfurt/Main (Einzelprojekt) Thema: Toxizität von 2-Alkylcyclobutanon Zeitraum: 01.03.2001 - 31.08.2004 (38 Monate), (Verlängerung bis 31.10.2004) Industrieprojekt Nutrinova GmbH, Frankfurt/Main Thema: In vitro Charakterisierung potentieller protektiver Wirkungen eines Ballaststoffes aus Johannisbrot an Darmzellen Zeitraum: 01.09.2001 - 31.08.2002 (Verlängerung bis 31.12.2005) AiF Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V., 13065 BG/2, Bonn (Verbundprojekt mit einem weiteren Partner aus Deutschland, Bundesforschungsanstalt für Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung, Institut für Getreide-, Kartoffel- und Stärketechnologie Detmold) Thema: Untersuchung des gesundheitsfördernden Potentials von Pentosanen der Weizenkleie zur Erschließung einer neuen wertschöpfenden Verwendung Zeitraum: 01.10.2001 - 30.09.2004 (Verlängerung bis 28.02.2005) BMBF Nr. FKZ: 01EA0103, Deutsches Zentrum für Luft- und Raumfahrt e. V. (Verbundprojekt mit weiteren Partnern aus Deutschland) Thema: Verbund: „Rolle von Nahrungsbestandteilen in der Genese von Darmkrankheiten und Möglichkeiten der Prävention durch Ernährung, TV 1.4: Bestimmung der Modulation von entgiftenden Enzymsystemen als Biomarker der Chemoprodektion in humanen Kolonzellen“ Zeitraum: 01.07.2002 – 30.06.2005 Industrieprojekt Precantoo (Verbundprojekt mit einem weiteren Partner aus der EU, ORAFTI, Belgien) Thema: Biomarkers of Chemoprevention for Synergy Zeitraum: 01.12.2002 – 31.12.2004 Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG), PO 284/8-1, Bonn (Verbundprojekt mit 1 weiterem Partner von der Universität Jena) Thema: Molecular mechanisms of colon cancer chemoprevention: Studies on the potential of intestinal fermentation products to induce glutathione S-transferases in colonic epithelium cells Zeitraum: 01.12.2002 - 30.11.2005 Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG), PO 284/9-1, 9-2, Bonn (Verbundprojekt mit 1 weiterem Partner von der Universität Jena) Thema: Assessing the balance of genotoxic and protective effects by flavonoids in human cells and development of a novel protein nanochip to monitor protection (Paketantrag Flavonoide)” Zeitraum: 01.12.2002 - 31.05.2004 EU-Projekt PHYTOHEALTH (QLK1-CT-2002-02453) (Verbundprojekt mit 42 weiteren Partnern aus EU-Ländern) Thema: European Thematic Network Zeitraum: 01.03.2003 - 28.02.2006 6
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Lehrstuhl Ernährungstoxikologie<br />
Mitarbeiter des Lehrstuhls:<br />
Prof. Dr. habil. Beatrice L. Pool-Zobel Leiterin<br />
Claudia Lüdtke<br />
Sekretärin<br />
PD Dr. habil. Michael Glei<br />
wiss. Mitarbeiter<br />
Dr. Hans-Martin Striebel<br />
wiss. Mitarbeiter<br />
Dr. Kerstin Oßwald<br />
wiss. Mitarbeiterin<br />
Dipl. troph. Jeannette Kiefer<br />
Doktorandin<br />
Dipl. troph. Tanja Kautenburger<br />
Doktorandin<br />
Dipl. troph. Claudia Steiner<br />
Doktorandin<br />
Dipl. chem. Anja Schäferhenrich<br />
Doktorandin<br />
Dipl. troph. Nadine Knoll<br />
Doktorandin<br />
Dipl. troph. Stefanie Klenow<br />
Doktorandin<br />
Dipl. oeco. troph. Julia Sauer<br />
Doktorandin<br />
M. Sc. Maria Yosifova Radeva Doktorandin<br />
Dipl. troph. Nina Habermann<br />
Doktorandin<br />
Dipl. troph. Marian Raschke<br />
Doktorand<br />
M. Sc. Selvaraju Veeriah Doktorand<br />
Dipl. troph. Thomas Hofmann<br />
Doktorand<br />
Esther Woscheé<br />
techn. Mitarbeiterin<br />
Edda Lösch<br />
techn. Mitarbeiterin<br />
Eva Möller<br />
techn. Mitarbeiterin<br />
Sebastian Paul<br />
Administrator<br />
Gäste des Lehrstuhles:<br />
(2 Gäste vom EU-Forschungsprojekt SEAFOOD plus)<br />
Gerda Pot<br />
Wageningen University<br />
Department of Human Nutrition<br />
Bomenweg 2<br />
6703 HD Wageningen<br />
The Netherlands<br />
Tel ++ 31 317 485278<br />
Fax ++ 31 317 483342<br />
Gosia Majsak-Newman<br />
Nutrition Division<br />
Institute of Food Research<br />
Norwich NR4 7UA<br />
Tel: +44 1603 255308 (direct dial)<br />
+44 1603 255000 (switchboard)<br />
Fax: +44 1603 255167<br />
E-mail: newmang@bbsrc.ac.uk<br />
Web: www.ifr.ac.uk<br />
Biomedizinisches Ernährungsseminar:<br />
Referenten<br />
‣ Prof. Dr. Sabine Kulling, Fachbereich Chemie, Institut für Biochemie und Lebensmittelchemie,<br />
Universität Hamburg<br />
‣ Prof. Dr. Walter P. Hammes, Institut für Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie, Universität<br />
Hohenheim<br />
‣ Prof. Dr. Günter Speit, Abteilung Humangenetik, Medizinische Fakultät, Universität Ulm<br />
‣ Dr. Patrick Diel, Deutsche Sporthochschule Köln, Institut für Kreislaufforschung und Sportmedizin<br />
‣ Herbert Thijs, Center for Statistics, Limburgs Universitair Centrum, Belgium<br />
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