Jahresbericht 2004 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena
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Poster:<br />
Gordon Research Conference on Carotenoids, 04.01. – 09.01.<strong>2004</strong>, Ventura, Kalifornien, USA<br />
Caris-Veyrat, C., A. Schmid, M. Carail, V. Böhm: Oxidative cleavage products of lycopene:<br />
Production, characterization und mechanism of formation.<br />
3 rd Internationaler Workshop on Anthocyanins „Anthocyanins – more than nature’s colours...“ 25.01. –<br />
01.02.<strong>2004</strong>, Sydney, Australien<br />
Bitsch, I., M. Netzel, G. Straß, T. Frank, R. Bitsch: Pharmacokinetics of dietary anthocyanins<br />
following consumption of elderberry (Sambucus nigra L.) extrakt and blackcurrant (Ribes nigrum<br />
L.) juice.<br />
Bitsch, R., M. Netzel, S. Sonntag, G. Straß, T. Frank, I. Bitsch: Urinary excretion of cyanidinglycosides<br />
and glucuronides in healthy humans after elderberry (Sambucus nigra L.) juice ingestion.<br />
Jahrestagung Regionalverband Bayern, Süd-West der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,<br />
08.03.<strong>2004</strong>, Würzburg<br />
Bitsch, I., M. Janssen, T. Frank, G. Strass, M. Netzel: Bioverfügbarkeit von Cyanidin- und<br />
Delphinidinglykosiden aus schwarzem Johannisbeersaft und Holunderbeer-Extrakt.<br />
Netzel, M., G. Strass, D. Quaas, F.C. Stintzing, R. Carle, I. Bitsch, R. Bitsch: Verfügbarkeit<br />
von Betalainen aus Kaktus- und Rote Bete-Saft – eine Pilotstudie am gesunden Erwachsenen.<br />
41. Wissenschaftlicher Kongreß der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 11./12.03.<strong>2004</strong>, Freising-<br />
Weihenstephan<br />
Böhm, V., G. Scholze, S. Kühnert, H. Rohm: Einfluss eines neuen Trocknungsverfahrens auf<br />
ernährungsphysiologisch relevante Parameter am Beispiel von Erdbeeren.<br />
Schöne, F., L. Dornaus, V. Böhm, G. Jahreis, M. Leiterer: Milch- und Käsezusammensetzung<br />
in Abhängigkeit von der Species (Kuh, Ziege) und dem Herstellungsverfahren.<br />
Straß, G., S. Allmann, T. Frank, I. Bitsch, R. Bitsch, M. Netzel: Sanddornsaft als Quelle bioaktiver<br />
Substanzen.<br />
7. Internationales Symposium zu Innovationen der Kellerwirtschaft, Intervitis-Interfructa <strong>2004</strong>, 11.05 –<br />
15.05.<strong>2004</strong>, Stuttgart<br />
Könitz, R., M. Freund, J. Seckler, M. Christmann, M. Netzel, G. Strass, R. Bitsch, I. Bitsch:<br />
Beeinflussung der Weinqualität durch die Entrappung während der Vollernterlese.<br />
3 rd Internationaler Congress on Pigments in Food, 14.06. – 17.06.<strong>2004</strong>, Quimper, Frankreich<br />
Netzel, M., F.C. Stintzing, D. Quaas, T. Frank, G. Straß, R. Carle, R. Bitsch, I. Bitsch: Pharmacokinetic<br />
evaluation of the urinary excretion of dietary betalains following consumption of<br />
red beet juice.<br />
28 th World Congress of Vine and Wine,04.07. – 09.07.<strong>2004</strong>, Wien, Österreich<br />
Netzel, M., G. Straß, T. Frank, R. Könitz, M. Christmann, R. Bitsch, I. Bitsch: Red wine as a<br />
source of in-vivo-antioxidants – investigations with a polyphenolic-rich Pinot Noir and healthy<br />
humans.<br />
62. FEI-Diskussionstagung, 07.09. – 08.09.<strong>2004</strong>,Hamburg-Harburg<br />
Netzel, M., A. Rossberg, G. Straß, T. Frank, C. Thielen, H. Dietrich, I. Bitsch, R. Bitsch: Naturtrüber<br />
<strong>Apfel</strong>saft als Quelle bioaktiver Substanzen.<br />
Netzel, M., A. Rossberg, G. Straß, C. Thielen, H. Dietrich, I. Bitsch, R. Bitsch: Interaktionen<br />
zwischen antioxidativer Kapazität und phenolischen Substanzen im <strong>Apfel</strong>saft.<br />
Netzel, M., G. Straß, T. Frank, R. Könitz, M. Christmann, R. Bitsch, I. Bitsch: In-vivo-Transfer<br />
von Rotweinantioxidantien.<br />
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