Jahresbericht 2004 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena
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Reuter, Doreen:<br />
Roßberg, Anke:<br />
Zumpfe, Jana:<br />
„Model of metabolism of lycopene, the main carotenoid of tomato“<br />
„Untersuchungen zur antioxidativen Aktivität, zum Polyphenolgehalt und zur<br />
in-vivo-Bioaktivität von <strong>Apfel</strong>säften“<br />
„Die Bedeutung von funktionellen Lebensmitteln in der Ernährung von<br />
Schwangeren und Stillenden – unter Einbezug einer empirischen Studie an<br />
schwangeren und stillenden Frauen in Thüringen“<br />
Öffentlichkeitsarbeit:<br />
HR Fernsehen, Service Trends, 14.01.<strong>2004</strong><br />
Böhm, V., K. Fröhlich: Zitrusfrüchte-Test innerhalb des Themas „Zitrone“.<br />
HR Fernsehen, Service Trends, 10.03.<strong>2004</strong><br />
Böhm, V., S. Burkhardt, K. Fröhlich: Tomaten-Test innerhalb des Themas „Gemüse“.<br />
HR Fernsehen, Service Trends, 17.03.<strong>2004</strong><br />
Böhm, V., S. Burkhardt, K. Fröhlich: Multivitaminsaft-Test und Tomatensaft-Test innerhalb des<br />
Themas „Fit durch Säfte“.<br />
Bunte, 29.07.<strong>2004</strong><br />
Böhm, V.: Interview „Leicht, lecker – und so gesund“.<br />
HR Fernsehen, Service Trends, 22.09.<strong>2004</strong><br />
Böhm, V., K. Fröhlich: <strong>Apfel</strong>-Test innerhalb des Themas „Power durch Äpfel“.<br />
Deutschlandfunk – Forschung aktuell, Weihenstephan, 17.03.04<br />
Netzel, M., F. Kugler: Kunterbuntes Gemüse liefert neue Lebensmittelfarbstoffe.<br />
Cavallo – Das Magazin für aktives Reiten, Kurzinterview, 23.03.<strong>2004</strong><br />
Netzel, M.: Das Geheimnis der Äpfel.<br />
Pressemitteilung der <strong>Friedrich</strong>-<strong>Schiller</strong>-Universität <strong>Jena</strong>, 22.11.<strong>2004</strong><br />
Netzel, M.: Wertvolles aus Abfallprodukt der Saft- und Weinherstellung.<br />
Beiträge auf wissenschaftlichen Veranstaltungen:<br />
Vorträge<br />
3 rd International Workshop on Anthocyanins, „Anthocyanins – more than nature’s colours...“, 27.01. –<br />
29.01.<strong>2004</strong>, Sydney, Australien<br />
Bitsch, R., M, Netzel, T. Frank, G. Straß, I. Bitsch: Bioavailability and biokinetics of anthocyanins<br />
from red grape (Vitis vinifera L.) juices and red wine.<br />
41. Wissenschaftlicher Kongreß der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 11./12.03.<strong>2004</strong>, Freising-<br />
Weihenstephan<br />
Netzel, M., G. Straß, T. Frank, K. Kranl, R. Bitsch, I. Bitsch: „Plasma-Antioxidantien“ aus rotem<br />
Traubensaft.<br />
14. Arbeitstagung des Regionalverbandes Süd-Ost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,<br />
01./02.04.<strong>2004</strong>, Halle/Saale<br />
Burkhardt, S., K. Fröhlich, R. Bitsch, V. Böhm:<br />
Sind Carotinoide aus allen Lebensmitteln in gleicher Weise extrahierbar?<br />
Fröhlich, K., K. Kaufmann, R. Bitsch, V. Böhm:<br />
Kinetische Untersuchungen zur Lycopinaufnahme nach einer einmaligen Gabe von Tomatensaft-<br />
bzw. Tomatenmark.<br />
Netzel, M., G. Straß, S. Sonntag, D. Quaas, T. Frank, F.C. Stintzing, R. Carle, I. Bitsch, R.<br />
Bitsch: Betalaine und Anthocyane – farbgebende Pflanzenpigmente und bioverfügbare Antioxidantien.<br />
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