Jahresbericht 2004 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena
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Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie<br />
Mitarbeiter des Lehrstuhls:<br />
Prof. Dr. habil. Gerhard Jahreis Leiter<br />
Frau Heike Bornkessel<br />
Sekretärin<br />
PD Dr. habil. Rainer Schubert wiss. Mitarbeiter<br />
Dr. Sylvia Keller<br />
wiss. Mitarbeiterin<br />
Dr. Jana Kraft<br />
wiss. Mitarbeiterin<br />
Dr. Ulrich Schäfer<br />
wiss. Mitarbeiter<br />
Dipl. Troph. Andrea Klein<br />
Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Christiane Seidel Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Anke Jaudszus<br />
Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Bianka Ditscheid Doktorandin<br />
Dipl. Chem. Andreas Wagner Doktorand<br />
Dipl. Troph. Katrin Kuhnt<br />
Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Christine Dawczynski Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Corina Fökel<br />
Doktorandin<br />
Dipl. Troph. Dorit Ulbricht<br />
Doktorandin<br />
DC (FH) Peter Möckel<br />
Labor-Ing.<br />
Frau Ute Helms<br />
Laborantin<br />
Frau Kerstin Kalmring Laborantin (ab Oktober <strong>2004</strong>)<br />
Dipl. Troph. Katja Stein<br />
Stipendiatin<br />
Gäste des Lehrstuhles:<br />
Dr. Safia Abdalla Elhag, Khartoum, Sudan<br />
Dr. Ekaterina Melikia, Tiflis, Georgien<br />
Dr. Nino Sekniashvilli, Tiflis, Georgien<br />
Prof. Dr. Mauro Antongiovanni, University of Florence, Italien<br />
Dr. Marcello Mele, University of Pisa, Italien<br />
Prof. Dr. Yvan Larondelle, Université Catholique Louvain, Belgien<br />
Dr. Jean Pottier, Université Catholique Louvain, Belgien<br />
Dr. Soren Krogh Jensen, Research Centre Foulum, Tjele, Dänemark<br />
Dr. Mikko Griinari, University of Helsinki, Finnland<br />
Geförderte Projekte:<br />
DFG Projekt JA 893/5-1/2<br />
Thema: Untersuchungen zum Metabolismus der trans-11-Octadecensäure beim Menschen<br />
Zeitraum: 2002 - 2005<br />
Verband der Chemischen Industrie<br />
Thema: Wirkung von Calciumphosphaten auf den Cholesterin- und Gallensäurenstoffwechsel<br />
sowie das Immunsystem und die Darmflora<br />
Zeitraum: 2003 - 2007<br />
Industrieprojekt VK Mühlen Food Service<br />
(Verbundprojekt mit zwei weiteren Lehrstühlen des Institutes)<br />
Thema: Mechanismen chemopräventiver Wirkungen durch pflanzliche Inhaltsstoffe und deren<br />
Metabolite - Humaninterventionsstudie<br />
Zeitraum: 2000 - <strong>2004</strong><br />
Industrieprojekt<br />
Thema: Einfluss probiotischer Kulturen in Joghurt auf den Cholesterolstoffwechsel, das Immunsystem<br />
sowie mögliche antigenotoxische Wirkungen<br />
Zeitraum: 2001 - 2006<br />
Industrieprojekt<br />
Thema: Anti-inflammatorische Effekte spezifischer Lipide<br />
Zeitraum: 2003 - 2005<br />
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