Pressemappe zur Medienkonferenz vom 1.10.2006

Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV) 

Association Suisse pour le Végétarisme (ASV) 

Associazione Svizzera per il Vegetarismo (ASV) 

SVV-Medienkonferenz zum Welt-Vegetariertag 1. Oktober 2006 

Medienkonferenz 

ORT: provisorisches Restaurant Hiltl in Zürich (Bleicherweg 5, beim Paradeplatz) 

ZEIT: Sonntag, 1. Oktober, ab 15.00 Uhr 

Zeitlicher Ablauf 

15.00 Uhr: Eintreffen der Medienschaffenden (Saft und Fingerfood stehen bereit) 

15.15 Uhr: Begrüssung, Vorstellung der Teilnehmenden 

15.20 Uhr: Renato Pichler, Präsident der Schweizerischen Vereinigung für 

Vegetarismus (SVV), sagt ein paar Worte 

15.30 Uhr: Das Statement von Jean Ziegler wird vorgelesen 

15.35 Uhr: Die anwesenden Prominenten – Gilles Tschudi, Claudia Lässer und 

Andreas Hänni – erklären, warum sie keine Tiere essen 

15.45 Uhr: Möglichkeit, Fragen zu stellen 

16.00 Uhr: Fototermin Prominente und Tiere (Hühner, Hasen etc.) vor dem 

Restaurant; Möglichkeit für individuelle Interviews 

16.30 Uhr: Ende 

Die Texte und einige Fotos zu dieser Medienkonferenz können Sie auch hier 

herunterladen: www.vegetarismus.ch/wvt 

Seit 1977 wird jeweils am 1. Oktober der Welt-Vegetariertag gefeiert. 

Ursprünglich wurde er von der North American Vegetarian Society ins leben 

gerufen. Heute ist er von allen Vegetarier-Organisationen auf der Welt 

anerkannt. 

Deutschschweiz: SVV, Bahnhofstr. 52, CH-9315 Neukirch-Egnach Tel.: 071 477 33 77; Fax: 071 477 33 78 

svv@vegetarismus.ch www.vegetarismus.ch PC: 90-21299-7





Einleitung vom Präsidenten der 

Schweizerischen Vereinigung für Vegetarismus 

Herzlich willkommen zur Medienkonferenz zum Welt-Vegetariertag. 

Jeder Mensch fällt tagtäglich die Entscheidung, ob er sich vom Körper der Tiere 

ernähren will oder ob er die gesündere pflanzliche Kost bevorzugt. 

Die tägliche Ernährung wird nach wie vor als sehr private Angelegenheit 

angesehen. Doch deren Auswirkungen sind heute bereits zu einem solch grossen 

globalen Problem geworden, dass das renommierte Worldwatch Institute in 

Washington einen Bericht mit folgendem Titel veröffentlichte: 

FLEISCH – Nun ist es nicht mehr persönlich! 

Ob du es willst oder nicht, der Fleischkonsum wird zu einem Problem für 

alle Menschen auf diesem Planeten. 1 

Die SVV setzt sich dafür ein, dass die kaum bekannten Auswirkungen des 

heutigen Fleischkonsums in der Öffentlichkeit vermehrt wahrgenommen werden. 

Sie unterhält dazu mit über 1500 Seiten die umfangreichste deutschsprachige 

Homepage zu allen Aspekten der vegetarischen Lebensweise: 

www.vegetarismus.ch 

Ausserdem publizieren wir die Zeitschrift Vegi-Info, welche sich als einzige in der 

Schweiz ausschliesslich mit dem Thema Vegetarismus in all seinen Aspekten 

beschäftigt. 

Um den Vegetariern das Einkaufen zu erleichtern, lancierte die SVV in der Schweiz 

das Europäische Vegetarismus-Label, welches heute bereits von Coop und der 

Migros für die seriöse Kennzeichnung vegetarischer Produkte verwendet wird. 

Durch Beteiligungen an Sitzungen des Bundesamtes für Gesundheit erreichten 

wir, dass im letzten Schweizer Ernährungsbericht zum ersten Mal auch die 

vegetarische Ernährung erwähnt wurde – natürlich positiv. 

Für weitere Fragen zur vegetarischen Ernährung oder zur Arbeit der SVV stehe ich 

gerne im Anschluss an diese Medienkonferenz zur Verfügung. 

Renato Pichler 

Präsident der SVV und der Europäischen Vegetarier-Union (EVU) 

1 

Originaltitel: «MEAT – Now, It’s Not Personal! But like it or not, meat-eating is becoming a 

problem for everyone on the planet», online: www.worldwatch.org/pubs/mag/2004/174/ 







Statement von Jean Ziegler 

29.8.2006 

Ungefähr ein Viertel der Welt-Getreideernte wird weltweit jedes Jahr vom 

Mastvieh verschlungen. Insbesondere von den «Feedlots» in Nordamerika, wo 

Hunderttausende von Rindern intensiv und industriell ernährt werden. 

852 Millionen Menschen auf der Welt sind schwerstens permanent unterernährt. 

Die Opferzahlen steigen. 

Die Situation ist absurd: Während in der nördlichen Hemisphäre wegen des 

massiven Fleischkonsums Obesität – und die damit verbundenen Herz- und 

Zuckerkrankheiten steigen, werden in der südlichen Hemisphäre immer mehr 

Menschen vom Hunger geplagt. 

Rind- und Schweinefleisch gehören heute zu den gesundheitsschädlichsten 

Nahrungsmitteln, die es überhaupt gibt. In ihrem Fett lagern viele der giftigsten 

chemischen Produkte, welche unsere Landwirtschaft zur Profitsteigerung benützt. 

Gemäss einer kürzlichen Studie enthält zum Beispiel ein Kilogramm gegrilltes 

Rindfleisch eine Menge des Stoffes Benzopyrene, die äquivalent ist mit jener, die 

in 600 Zigaretten enthalten ist. Benzopyrene kann krebserregend sein. 

Viele Grüsse 

Jean Ziegler 

UNO-Sonderberichterstatter für das Recht auf Nahrung 







Textvorschlag 

«Konsequenter Tierschutz is(s)t vegetarisch» 

Tierliebe und Fleischessen – geht das zusammen? Vegetarier wie der Schauspieler 

Gilles Tschudi, der HC-Lugano-Spieler Andreas Hänni und die Star-TV-Moderatorin 

Claudia Lässer haben erkannt, dass das nicht passt. 

Claudia Lässer hatte in ihrer Kindheit ein Erlebnis, das sie zur Vegetarierin 

gemacht hat: «Ich hatte die Aufgabe, vom Hof meiner Tante aus ein junges 

Kälbchen in den Schlachthof zu begleiten», erzählt Claudia. «Dort habe ich erlebt, 

wie Tiere schreien, wenn sie den Tod riechen. Ich war damals etwa neun Jahre alt 

und habe mir geschworen, dass sich für mich nie wieder ein Tier in den Tod 

schreien muss!» 

«Konsequenter Tierschutz is(s)t vegetarisch» – für weibliche Hollywood-Stars wie 

Natalie Portman, Gwynet Patrow oder Kim Basinger bedeutet der Slogan zum 

«Welt-Vegetariertag» am 1. Oktober nicht nur Tierliebe, sondern auch 

Schönheitsprogramm. Sie wissen: Fleischlose Ernährung macht eine reine Haut 

und ist das beste Anti-Aging-Rezept. 

Aber auch Männer wie der Schauspieler Gilles Tschudi und der HC-Lugano-Spieler 

Andreas Hänni ernähren sich seit Jahren vegetarisch. Der Eishockeyspieler Hänni 

isst sogar vegan. Sein Anblick widerlegt den Spruch «Wer stark sein will, braucht 

Fleisch». Das Gegenteil ist der Fall: Tierisches Eiweiss und Fett macht uns krank. 

Nicht sofort, aber über Jahrzehnte hinweg. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Rheuma 

oder Gicht können die Folgen sein. 

Gilles Tschudi ist davon überzeugt, als Vegetarier die besseren Karten für 

Gesundheit in der Hand zu haben: «Auch Tiere haben Emotionen, und der 

Mensch nimmt das Leid der Tiere mit dem Fleisch in sich auf.» Darauf verzichtet er 

gerne. 

«Die natürliche menschliche Ernährung besteht aus Getreide, Früchten, Gemüse, 

Bohnen, Samen und Nüssen», sagt Tschudi, der davon überzeugt ist, dass «im 

Pflanzenreich alles enthalten ist, was der Mensch zum Leben braucht». 

SVV-Medienstelle 

Zeichen inkl. Leerschläge: 1860 







Prominente erklären, warum sie keine Tiere essen 

Claudia Lässer (29), TV-Moderatorin, Unternehmerin und Model: 

«Als ehemaliges Bauernkind habe ich eine Erfahrung gemacht, die mich fürs Leben 

geprägt hat. Ich hatte die Aufgabe, vom Hof meiner Tante aus ein junges Kälbchen 

in den Schlachthof zu begleiten. 

Dort habe ich erlebt, wie Tiere schreien, wenn sie den Tod riechen. Ich war damals 

etwa neun Jahre alt und habe mir geschworen, dass sich für mich nie wieder ein 

Tier in den Tod schreien muss!» 

Gilles Tschudi (49), Schauspieler: 

«Vor mehr als 20 Jahren machte ich eine 14-tägige Fastenkur. Als ich nach dieser 

Reinigung erstmals wieder ein Stück Fleisch auf dem Teller hatte, widerte es mich 

richtig an, und ich wusste, so etwas will ich nicht mehr essen. 

Später habe ich mich mit dem Vegetarismus befasst, und mir ist bewusst 

geworden, dass es eigentlich nichts gibt, was dafür spricht, Tiere aufzuessen. 

Insbesondere, weil Tiere Emotionen haben und der Mensch das Leid, das er ihnen 

durch die Tötung auf der Schlachtbank zufügt, mit dem Fleisch in sich aufnimmt. 

Darauf verzichte ich gerne. 

Im Pflanzenreich findet sich alles, was es zum Leben braucht: Getreide, Früchte, 

Gemüse, Bohnen, Samen und Nüsse – das ist die natürliche menschliche 

Ernährung!» 

Andreas Hänni (27), NLA-Eishockeyspieler, HC Lugano: 

«Tiere zeigen uns ihre bedingungslose Liebe und so gesehen sind sie unsere 

Lehrer. Weil sie keine Stimme haben, muss man lernen, auf sie zu hören, doch sie 

verdienen unseren vollen Respekt. 

Für mich ist jedes Tier ein hochinteressantes Individuum. Es ist meine absolut 

grösste Freude, mich an einem spielfreien Tag zusammen mit meinen Hunden 

auszutoben oder auszuruhen. Da versteht es sich von selbst, dass ich kein Fleisch 

esse! 

Es gibt nichts Schöneres, als mit guten Freunden ein Festmahl zu geniessen – aber 

ohne das Leiden der Tiere!» 







«Haben Vegetarier wirklich den besseren Orgasmus?» 

Diese und andere Fragen beantwortet Renato Pichler, Präsident der Schweizerischen 

Vereinigung für Vegetarismus (SVV). 

Pamela Anderson behauptet, Vegetarier hätten besseren Sex. Lässt sich das 

wissenschaftlich belegen? 

Teilweise, denn tierisches Fett lagert sich in den Venen und Arterien ab, das 

behindert den Blutfluss. Dies ist ein wesentlicher Grund für die weite Verbreitung 

von Impotenz in den Industriestaaten. Je besser der Blutfluss, desto besser die 

Standfestigkeit und der Orgasmus. 

Brauchen starke Männer Fleisch für den Muskelaufbau? 

Das Gegenteil ist der Fall: Zu viel tierisches Eiweiss macht uns krank, nicht sofort, 

aber über Jahrzehnte hinweg. Die besten Beispiele dafür sind der deutsche 

Bodybuilding-Weltmeister und Arzt Alexander Dargatz und der HC-Lugano-Spieler 

Andreas Hänni. Beide beziehen ihre Muskelkraft aus rein pflanzlicher Nahrung. 

Aber der Mensch ist doch ein Allesesser? 

Fleischfresser wie Katzen und Löwen haben einen kurzen Dickdarm und eine viel 

stärkere Magensäure als der Mensch. Die unzähligen Vegetarier beweisen schon 

seit Jahrtausenden, dass man sehr gut auch ohne Fleisch leben kann. Hingegen 

wäre ein Leben ausschliesslich von Fleisch für den Menschen tödlich. 

Haben Vegetarier Mangelerscheinungen? 

Nein, denn eine abwechslungsreiche vegetarische Ernährung gibt uns alles, was 

wir benötigen. Woher sollen die vielen vegetarischen Tiere ihre Nährstoffe haben, 

wenn nicht aus den Pflanzen? Getreide, Gemüse, Früchte, Nüsse und 

Hülsenfrüchte bieten eine Vielzahl wichtiger und gesunder Nährstoffe. 

Leben Vegis ökologischer? 

Für ein Kilo Fleisch braucht es rund 10 Kilogramm Getreide und so viel Wasser, 

dass eine vierköpfige Familie damit ein Jahr lang duschen könnte! Zudem werden 

in Südamerika laufend Regenwälder abgeholzt, um Futtermittel anzubauen. 

Stimmt es, dass der Mensch die Todesangst der Schlachttiere in sich 

aufnimmt, wenn er Fleisch isst? 

Im Prinzip stimmt dies, zumindest indirekt: In der Todesangst wird vom Tier ein 

Hormon ausgeschüttet, ähnlich jenem, das der Mensch produziert, wenn er 

grosse Angst hat. Dieses Hormon wird natürlich auch mitgegessen, da das Tier 

unmittelbar danach geschlachtet wird und das Hormon nicht mehr abgebaut 

werden kann. 







Prominente Vegetarier 

Schweiz 

Lauriane Gilliéron (Ex-Miss-Schweiz) 

Gilles Tschudi (Schauspieler) 

Andreas Hänni (HC-Lugano-Spieler) 

Claudia Lässer (Moderatorin Star TV; 

Unternehmerin) 

Alain Sutter (Fussballer) 

Erich Gysling (Ex-TV-Moderator, 

Reiseleiter) 

Mark Rissi (Filmemacher) 

Deutschland 

Dirk Bach (Schauspieler, Comedian) 

Thomas D. (Sänger, «Fantastische Vier») 

Nena (Sängerin) 

Barbara Rütting (Schauspielerin, Autorin) 

Ruth Maria Kubitschek (Schauspielerin) 

Nadja Auermann (Model) 

Andere Länder und Hollywood 

Paul McCartney (Ex-Beatle) 

Pamela Anderson (Schauspielerin) 

Gwyneth Paltrow (Schauspielerin) 

Chris Martin (Sänger «Coldplay») 

Bryan Adams (Musiker) 

Alicia Silverstone (Schauspielerin) 

Prince (Popstar) 

Avril Lavigne (Sängerin) 

Keanu Reeves (Schauspieler) 

Daryl Hannah (Schauspielerin) 

Shania Twain (Sängerin) 

Tobey Maguire (Schauspieler) 

Billy Idol (Sänger) 

Natalie Portman (Schauspielerin) 

Dustin Hoffman (Schauspieler) 

Joaquin Phoenix (Schauspieler, Sänger) 

Carl Levis (Olympia-Sieger) 

Stella McCartney 

Naomi Watts 

Uri Geller 

Historische Persönlichkeiten 

Albert Einstein (Wissenschaftler; 

1879–1955) 

Wilhelm Busch (Autor; 1832–1908) 

Leonardo da Vinci (Maler; 1452–1519) 

Thomas Edison (Erfinder; 1847–1931) 

Mahatma Gandhi (Menschenrechtler; 

1869–1948) 

Franz Kafka (Autor; 1883–1924) 

George Bernard Shaw (Dramatiker; 

1856–1950) 

Rudolf Steiner (Anthropologe; 

1861–1925) 

Leo Tolstoi (Autor; 1828–1910) 

Richard Wagner (Komponist; 1813–1883) 







Vegetarisches Restaurant Hiltl 

Lokalität der SVV-Medienkonferenz zum Welt-Vegetariertag am 1. Oktober 2006 

Ohne das «Hiltl» würden wahrscheinlich viele Zürcher heute noch annehmen, 

Vegetarier seien lustlose «Chörnlipicker». 

Momentan befindet sich das traditionsreiche «Hiltl» beim Paradeplatz in einem 

Provisorium, doch bald wird es wieder an seinem gewohnten Standort an der 

Sihlstrasse zu finden sein – moderner, grösser, gediegener und praktischer als je 

zuvor. 

«Wir sind noch am Bauen, Neueröffnung ist Anfang nächstes Jahr», sagt Rolf Hiltl, 

der das Restaurant in vierter Generation führt. «Neu gibt es dann 400 Plätze, eine 

Bar, einen grossen Take-away-Bereich, eine Kochschule mit kleinem Laden und ein 

gediegeneres Abteil, welches sich für elegante Festivitäten und Geschäftsessen 

eignet.» 

Der Clou: Der Gast kann in die Küche sehen, welche nur durch eine Glaswand vom 

Restaurant abgetrennt sein wird. Und wie soll man sich das Interieur vorstellen? Rolf 

Hiltl: «Französisches Ambiente, mit alten, modernen und schlichten Elementen.» 

Mehr will er nicht verraten – ausser, dass er und seine Frau Marielle persönlich für 

das Moodboard verantwortlich zeichnen. Man darf gespannt sein. 







Kontakte: 

Veranstalter: 


Bahnhofstr. 52, 9315 Neukirch-Egnach 

Tel.: 071 477 33 77, Fax: 071 477 33 78 

Homepage: www.vegetarismus.ch, E-Mail: svv@vegetarismus.ch 

Medienbeauftragte: 

Nell Andris (www.nellandris.ch) 

Journalistin/Fotografin BR 

Handy: 079 407 27 69 

E-Mail: nell.andris@vegetarismus.ch 

Moderation: 

Mona Jabri, Klangatelier Cholgrueb, 8816 Hirzel 

Handy: 079 317 17 33 

E-Mail: mona.musica@bluemail.ch 

Prominente Teilnehmer bzw. Teilnehmerin: 

Claudia Lässer (www.claudialaesser.ch) 

Gilles Tschudi (www.gillestschudi.com) 

Andreas Hänni 

Lokalität: 

Hiltl, Restaurant und Take-away 

Provisorium Bleicherweg 5, beim Paradeplatz, 8001 Zürich 

Tel.: 044 227 70 00, Fax: 044 227 70 07 

Homepage: www.hiltl.ch, E-Mail: info@hiltl.ch

Pressemappe zur Medienkonferenz vom 1.10.2006

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