Freude am Garten 5/2014

Nr. 5/2014 | 54. Jahrgang | September/Oktober | Preis: CHF 7.90 

Wintersalate 

Bittersüsse Ernte 

Blackbox-Gardening 

Ungezähmte Stauden 

Wasserlinsen 

Grüne Teicheroberer 

STREICHELPFLANZEN 

GEGEN STRESS 

freudeamgarten.ch

Dahlienblüte 

«Jetzt noch mal Farbe tanken!» 

Herbst auf der Mainau heißt vor allem Dahlienpracht 

– ein wahres Blütenfeuerwerk 

am Dahlienhügel der Insel von Ende August 

bis zum ersten Frost. Der Spätsommer singt 

ein Loblied auf die Dahlie: Sie präsentiert 

einen unglaublichen, monatelangen Blütenflor 

in allen Formen und denkbaren Farbschattierungen, 

die von keiner anderen 

Pflanze erreicht werden. 

Über 12.000 Dahlien in mehr als 250 Sorten 

sorgen für eine bunte Herbststimmung auf 

der Blumeninsel und wetteifern um die 

Gunst der Besucher bei der Wahl zur Mainau-Dahlienkönigin. 

Unter den Gehölzen in 

der historischen Baumsammlung bricht 

ebenso ein Wettbewerb um das prächtigste 

Herbstkleid aus. Im warmen Licht der 

Herbstsonne versprüht das Laub herrliche 

Rot-, Orange- und Gelbtöne. Auch im Palmenhaus 

wird es farbenfroh: Unter dem 

Titel «Wucherblumen und goldene Blüten» 

zeigen die Mainau-Gärtner in der diesjährigen 

Herbstausstellung, was alles in der 

Chrysantheme steckt. 

Die Blumeninsel 

Insel Mainau 

im BoD ensee 

Gräfliches Schlossfest 

2. bis 5. Oktober 2014 

Das Einkaufserlebnis im Schloss und Palmenhaus 

Mainau GmbH | Telefon + 49 (0) 75 31/303 - 0 | info@mainau.de | www.mainau.de 

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Bringt starkes Echo 

schlechtes Wetter? 

Kann man schlechtes Wetter hören? Oder anders gefragt: Ist 

ein starkes Echo ein eindeutiges Schlechtwetterzeichen? 

Claudia Stocker von SRF Meteo erklärte in einer Sendung einmal 

die Zusammenhänge zwischen Schall und Wetter. «Die Ausbreitung 

von Schall kann man sich vorstellen, wie ein Dominospiel», 

erklärte die Meteorologin, «wenn man einen Stein anstösst, fällt er 

um, stösst den nächsten an und so weiter und so fort. Nur, dass 

beim Schall keine Steinchen umfallen, sondern Luftteile zu schwingen 

beginnen und ihre Nachbarn damit anstecken.» In der Fachsprache 

nennt man das kleine Dichte- oder Druckschwankungen, 

die sich ausbreiten. «Im Gegensatz zu den Dominosteinen kann 

Schall aber nicht ewig weitergetragen werden. Je weiter sich der 

Schall fortpflanzt, desto schwächer wird die Schwingung und 

desto leiser der Ton.» 

Je wärmer, feuchter, windstiller – desto mehr Echo 

Das Echo, bzw. die Ausbreitung von Schall, wird von drei Wetterfaktoren 

beeinflusst. Das ist erstens die Temperatur: Je höher die Lufttemperatur, 

desto schneller ist der Schall. Dazu kommt zweitens der 

Faktor Wind: Wenn jemand mit dem Wind redet, hört man das noch 

in einiger Entfernung. Wenn jemand gegen den Wind spricht muss 

er das ziemlich laut tun, damit man ihn in grösserer Entfernung 

noch versteht. Als Drittes und Letztes hat auch die Luftfeuchtigkeit 

Einfluss auf die Schallausbreitung: Je höher die Luftfeuchtigkeit, 

desto schneller ist der Ton unterwegs. Allerdings ist dieser Effekt 

nicht so bedeutend wie die Wirkung von Temperatur oder Wind. 

In der Tat ist es ummittelbar vor Gewittern häufig warm, 

feucht und windstill. Damit treffen also alle drei Faktoren zu, 

bei denen sich der Schall gut ausbreiten kann und die das Echo 

stark machen. Claudia Stocker warnt trotzdem davor, sich auf 

das Echo als alleiniges Wetterzeichen zu verlassen: «Es gibt 

auch andere Arten von Wetterwechsel, die aber zum Teil 

starken Wind mitbringen.» Dann hört man das Echo nicht so 

gut und das Wetter wird trotzdem schlecht. 

Wir lauschen dem Leserecho 

In Redaktionen ist ein grosses Leserecho fast immer ein 

«Schlechtwetterzeichen.» Das liegt an der menschlichen Psyche: 

Unzufriedene Leserinnen und Lesern lassen nämlich mehr 

von sich hören, als zufriedene. Leider! Denn wir würden zu gerne 

wissen, was unsere Leserinnen und Leser davon halten, dass 

FREUDE AM GARTEN ab sofort acht Seiten mehr Inhalt hat und 

trotzdem nicht mehr kostet! Allerdings müssen nun alle, die die 

Sammelseiten heraustrennen wollen, neuerdings zu Schere 

und Locher greifen. Dieser (kleine) Zusatzaufwand ist der Preis 

für den grösseren Heftumfang. Er ist drucktechnisch bedingt. 

Um herauszufinden, ob Ihnen das gefällt oder nicht lauschen 

wird gespannt in Richtung Leserecho. Und zwar nicht nur an 

Tagen, an denen es warm, feucht und windstill ist – sondern 

immer. 

Eveline Dudda, Chefredaktorin 

Bilder shutterstock, Pixelio Titelbild Streicheleinheiten für Rutenkaktus, Eveline Dudda 

3

Der Lehrgang Floristik der Klubschule Migros 

eröffnet neue berufliche Perspektiven. 

Die Klubschule Migros ist die grösste private Weiterbildungsinstitution 

der Schweiz. Ab August 2014 bietet sie 

in Kooperation mit dem Schweizerischen Floristenverband 

(SFV) den Lehrgang Floristik an. 

Der Lehrgang ist ideal für Personen mit einem hohen Interesse 

am Gestalten mit Blumen, Farben und Formen. Ob man sich beruflich 

weiterentwickeln oder seine floristischen Fähigkeiten für 

private Zwecke auf den neuesten Stand bringen möchte, der 

Lehrgang entspricht 

durch seinen modularen 

Aufbau den unterschiedlichen 

Bedürfnissen. 

Simone Michel ist 

Kursleiterin der Klubschule 

Migros und 

verfügt als Meisterfloristin 

und Erwachsenen-Ausbildnerin 

über einen reichen Erfahrungsschatz. 

Mit 

Leidenschaft gibt sie 

ihr Wissen weiter und bringt den Kursteilnehmenden die wunderbare 

Welt der Blumen näher: «Wir vermitteln das ABC des Blumenhandwerks, 

wie Sträusse und Gestecke zu erstellen, aber 

auch Botanik, Material-und Verkaufskunde.» 

Der erfolgreiche Abschluss aller Module führt zum schweizweit 

anerkannten DIPLOMA-Zertifikat und ermöglicht die Zulassung 

zum eidgenössisch anerkannten Berufsabschluss Florist/in EFZ. 

Weitere Informationen: www.klubschule.ch 

Vor Ihnen liegt eine blumige Zukunft: 

Lehrgang Floristik mit 

DIPLOMA SFV 

Blumen, Farben und Formen inspirieren Sie, und in Ihren Händen 

finden sich Wiesenblumen schnell zu einem Kunstwerk zusammen? 

Neu bietet die Klubschule Migros gemeinsam mit dem Schweizerischen 

Floristenverband (SFV) eine Floristik-Ausbildung an. Diese ist 

auf die Zulassung zu einem eidgenössisch anerkannten Abschluss 

ausgerichtet und beinhaltet 240 Lektionen zu folgenden Themen: 

Floristisches Gestalten/Vorarbeiten 

Farbenlehre/Skizzieren 

Botanik/Pflanzenkunde 

Werkzeuge/Hilfsmittel 

Techniken 

Verkauf/Präsentation/Beratung 

Preisberechnung 

Neu: in Kooperation mit 

Wenn diese Wörter Sie aufblühen lassen, dann 

kontaktieren Sie uns: 

Tel. 0844 844 900 oder 

www.klubschule.ch 

4

Seite 22: Kakteenliebhaber im Wallis 

Seite 35: Wintersalate 

Seite 45: Luntenkugel 

Aktuelles 

Magazin 

Sammeln 

Service 

Neu 

3 

Wetter-Editorial 

6 

Innehalten 

8 

Neuheiten 

28 

Leserangebot 

Pfingstrosen in 

schneeweiss und dunkelrot 

30 

Praxistipps 

September/Oktober 

33 

Kraut & Rüben 

42 

Unverblümt 

Schlaue Schmetterlinge 

51 

Bio-Aktuell 

Moos-Radio 

52 

Gleichgesinnte 

Schweizer Fuchsienverein 

54 

Forum Digital 

10 

Zimmerpflanzen 

Grüne Streicheleinheiten 

16 

Anbautechnik 

Blackbox-Gardening 

22 

Porträt 

Kaktusliebe 

35 

Pflanzenporträt 

Wintersalate 

56 

Porträt 

Vom Hobby zum Beruf 

60 

Pflanzenporträt 2 

Eukalyptus 

65 

Technik 

Wasserlinsen 

67 

Technik 

Aus dem Vollen schöpfen 

70 

Natur erleben 

Der geheimnisvolle Blitz 

40 

Praxiswissen 

Pflanzen helfen Pflanzen 

43 

Wissen 

Obst in Redewendungen 

45 

Gestalten 

Luntenkugeln 

47 

Küche 

Emmentaler Flan 

mit Pilzragout 

48 

Küche 

Lauwarmer Auberginensalat 

49 

Nutzgarten 

Brunnenkresse 

70 

Natur erleben 

Schmetterlingshotel basteln 

34 

Mondkalender 

September & Oktober 

75 

Rätsel und Gewinner 

76 

Grüne Service Seite 

78 

Trends, Schau- & 

Marktplatz 

82 

Vorschau 

Impressum 

Das Garten-TV mit 1001 Praxistipps 

1001 

Videos 

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Innehalten und Staunen 

Warum denn warten von Tag zu Tag? 

Es blüht im Garten, was blühen mag. 

Klaus Groth (1819 – 1899)

Fotos: Carlo Ferro, logos.fe@alice.it

Neuheiten 

Der Herbst bringt Farbe in den Garten 

Stiefmütterchen 

zum Naschen 

Viele Blüten sind nicht nur schön, sondern auch gut. 

Zum Beispiel die Blüten des Nasch-Stiefmütterchens 

«Tasty», das die Firma Wyss dieses Jahr an der öga als 

Neuheit vorstellte. Der Geschmack dieses Stiefmütterchens 

ist angenehm mild-würzig, das Aroma konzentriert 

sich im Blütengrund. Optisch macht das Nasch- 

Stiefmütterchen auch auf dem Teller viel her. Seine Blüten 

sind gerüscht und die Farben reichen von Gelb über 

Rot bis Violett. Nasch-Stiefmütterchen finden in Salaten, 

in Teemischungen und als Dekoration von Suppen 

und Desserts Verwendung. Erhältlich in 

Wyss-Gartencentern. www.wyssgarten.ch 

Sturmsicherung 

Ein Topfstützen-System aus Österreich ist die standfeste Antwort auf 

die kommenden Herbststürme. Im Windkanal trotzte ein Topf mit dem 

«Gecko»-Topfstützensystem, im direkten Vergleich zu einem ungesicherten 

Topf, bis zu 38 km/h mehr an Windgeschwindigkeit. Das Patent 

aus Österreich hat sich sogar im föhnigen Rheintal bewährt, es führte 

zu spürbar mehr Stabilität. Gecko ist auch für sehr hohe Töpfe oder 

Töpfe mit grossem Durchmesser geeignet, witterungsbeständig und 

kann selbst montiert werden. Das Basisset mit fünf «Füssen» und 

einem 1,5 Meter langen Kettengurt reicht für Töpfe mit bis zu einem 

halben Meter Durchmesser. Es kann erweitert werden und hält dann 

Töpfe mit bis zu 59 cm Durchmesser sicher aufrecht. Bestellmöglichkeit 

unter www.topfstuetze.eu 

Heidelbeeren hoch zwei 

Die neue Heidelbeersorte ‘Hortblue Petite’ der Firma Häberli trägt 

nicht nur einmal, sondern zweimal im Jahr. Die hellblauen Früchte können 

von Ende Juli bis Ende August und dann wieder von Anfang September 

bis zum ersten Frost geerntet werden. Mit ca. 80 bis 100 cm 

Wuchshöhe ist die Neuzüchtung ziemlich kompakt und passt deshalb 

auch in einem Topf auf Balkon oder Terrasse. Wie alle Heidelbeeren 

braucht diese Heidelbeersorte unbedingt saures Substrat und sollte 

zwecks Befruchtung in die Nähe von anderen Heidelbeeren gesetzt 

werden. ‘Hortblue Petite’ ist im Fachhandel erhältlich oder direkt bei 

Häberli in Neukirch-Egnach. www.haeberli-beeren.ch 

8

TomTato 

Tomate ist Tomate und Kartoffel zugleich! 

Über der Erde wachsen Cherry-Tomaten. Unter 

der Erde wachsen Kartoffeln heran. Der Züchter 

Beekenkamps Plants hat eine speziell frühe 

Tomate mit einer späten Kartoffel kombiniert, 

sodass beide ihr volles Potenzial entwickeln 

können. Dabei ist keine Gentechnik im Spiel – 

sondern klassisches Züchter- und Veredlerhandwerk. 

Am besten lässt sich dieser Zwitter 

in einem grossen Kübel kultivieren (mindestens 

50 Liter Volumen), den man entweder 

im Gewächshaus oder an einem sonnigen Ort 

im Freiland aufstellt. 

Diese Neuheit wurde an der öga von der 

Hawalo Swiss GmbH vorgestellt und dürfte 

nächstes Jahr in den Verkauf kommen. 

Storchschnabel 

‘Pink Pouffe’ 

Diese winterharte Neuheit gleicht einem Geranium sanguineum. 

Der Wuchs ist kompakt, bis 15 cm hoch und 25 cm 

breit. Auffällig ist die hellrosa Blütenfarbe mit der attraktiven 

dunklen Äderung. Die Blütezeit ist lang. Sie dauert 

von Anfang Mai bis September, manchmal sogar noch länger. 

Damit gehört der Storchschnabel ‘Pink Pouffe’ zu den 

frühblühendsten Sorten. Die Sorte ist steril und versamt 

deshalb nicht. Sie passt gut in Rabatten, den Steingarten, 

als Begleitpflanze zu Gehölzen, aber auch in Gefässe. Eine 

echte Bereicherung des winterharten Geraniumsortiments. 

Erhältlich bei der Firma Hauenstein 

www.hauenstein-rafz.ch 

Bakterien unterstützen 

Rasenreparatur 

Neuheiten 

Im September ist der ideale Zeitpunkt, lückigen Rasen wieder auf 

Vordermann zu bringen. Es ist nicht mehr so heiss wie im Sommer 

und der Unkrautdruck ist nicht mehr so gross wie im Frühjahr. 

Solange noch mindestens 50 % gute Rasengräser vorhanden sind, 

besteht noch Hoffnung. Die Rasenreparatur gelingt mit Unterstützung 

des Bakteriums Bacillus subtilis besonders gut. Dieses Bakterium 

siedelt sich im Wurzelbereich der Gräser an, ernährt sich von deren 

Wurzelausscheidungen und ummantelt die Wurzel mit einem Schutzschild. 

Im OH-Topsaat-Turbo und OH-Sprint-Turbo der Firma Otto 

Hauenstein sind diese hilfreichen Bakterien enthalten. 

Erhältlich im Fachhandel. www.hauenstein.ch 

Neuerscheinung 

Herausgeber: Stiftung 

Umwelteinsatz Schweiz 

Trockenmauern 

Grundlagen, Bauanleitung, Bedeutung 

Eine Trockenmauer ist 

eine Mauer aus (Natur-) 

Steinen die ohne Beton 

oder Mörtel von Hand auf- 

geschichtet wird. Der Trockenmauerbau 

ist eine 

Handwerkskunst, die sich 

über Jahrhunderte bewährt hat. In diesem 

dicken Buch wird diese Kunst ausgiebig 

gewürdigt. Das Werk mit Texten, Fotos und 

Illustrationen zum Bau, zur Entstehung 

und zur Bedeutung von Trockenmauern 

vermittelt nicht nur Fachwissen über 

Geschichte, Baukultur, Ökologie, Statik 

und Dimensionierung, sondern ist auch 

interessant zu lesen. Bleibt zu hoffen, dass 

es hilft dieses alte Wissen für kommende 

Generationen zu bewahren. 

Ein Buch, das nicht nur Mauerbauer, sondern 

auch Mauer-Bewunderer in den 

Bann zieht. 

Weitere Infos: www.trockenmauerbuch.ch 

Haupt Verlag, 470 Seiten, zahlr. Fotos 

und Illustrationen, ca. CHF 110.– 

ISBN: 978-3-258-07705-5 

Bilder Herstellerbilder, Shutterstock, Eveline Dudda 

9

Eupatorium capillifolium ‘Elegant Feather’ wird 

nicht umsonst Streichelpflanze genannt 

10

Grüne 

Streicheleinheiten 

11


Streichelweich und blühend schön: Gypsophila muralis, das Mauergipskraut 

Zwei, drei Minuten streicheln pro Tag genügen, um Stress abzubauen 

Mit geschlossenen Augen kaum von Hasenohren zu unterschieden: Wollziest, Stachys 

12

Eine Studie des japanischen «Journal of Physological 

Anthropology» brachte es an den Tag: Wer Pflanzen 

streichelt, entspannt sich deutlich besser, als wenn 

er seine Hauskatze krault! Angeblich sollen Blätter 

mit glatter Haut die beste Anti-Stresswirkung haben. 

Dabei ist es viel angenehmer ein behaartes, kuscheliges 

Blatt zu streicheln. 


Text und Bilder Bert Stankowski / Eveline Dudda 

Ein gefragter Manager hat abends sicher Besseres zu tun als 

seine Zimmerpflanzen zu streicheln. Dabei wären die zwei, 

drei fürsorglichen Minuten bestens investierte Zeit, denn 

schon nach dieser kurzen Zeitspanne werden die Hirnareale, die 

bei Hektik und Anspannung aktiv sind, weniger durchblutet. 

Jedenfalls wurde das bei den Probanden der oben genannten Studie 

so gemessen. Das kann kein Psychiater nachmachen! 

Soviel zur Studie. Was aber ist mit eigenen Erfahrungen? Sind Sie 

nicht auch schon einmal langsam durchs hohe Gras gegangen und 

haben sachte mit der Hand über die aufragenden Halme gestrichen? 

Sie haben sicher das feine Kribbeln in den Handflächen, das 

leichte Ziehen zwischen den Fingern genossen. 

So ergeht es vielen Menschen, die sich Pflanzen unbefangen nähern. 

Ich kannte eine Dame, die sich ihre Pflanzen nach dem 

Wuschelkopf-Prinzip ausgelesen hat: Geliebt hat sie den Bubikopf 

(Soleirolia), die grazile Simse (Scirpus cernus) und im Garten die 

kugelig wachsenden Thujen und Sicheltannen. 

Tastsinn der Fingerkuppen 

Ein besonderes Erlebnis bescheren die pelzigen Blätter vieler 

Pflanzen, deren Oberfläche sich ähnlich wie Kaninchenfell oder 

Hamster anfühlen. Meist muss man diese Pflanzen an heissen, 

trockenen Standorten suchen, da sie ihr «Fell» nicht einfach entwickelt 

haben, damit wir Menschen sie streicheln können, sondern 

als Schutz gegen Hitze und Wasserverlust. Einige dieser 

Pflanzen haben den Sprung in unsere Gärten geschafft und erfreuen 

sich grosser Beliebtheit. 

Allen voran wäre da der Wollziest (Stachys byzantina) zu nennen. 

Seine grossen, wolligen Blätter sehen Hasenohren ähnlich und 

fühlen sich auch so an. Der Silberblattsalbei (Salvia lanata) kann 

mit einem feinen Silberpelz aufwarten. Seidenweich präsentiert 

sich Verbascum bombyciferum, die Königskerze. Alle sind attraktive 

Gartenpflanzen und eignen sich auch für grössere Gefässe auf der 

Terrasse. 

Haben Sie schon mal vorsichtig über die Blüte eines Edelweisses 

gestrichen? Der sanfte, silberweisse Filzbelag hat ihm den Namen 

gegeben und das Edelweiss weltweit berühmt gemacht (wir haben 

in der Ausgabe 5/2012 in FREUDE AM GARTEN darüber 

berichtet). 

Streichelpflanze, mal ganz anders 

Eine klassische Streichelpflanze ist Eupatorium capillifolium. Sie ist 

so fein und einschmeichelnd, dass man, einmal begonnen, fast 

nicht aufhören kann sie zu streicheln. Versuchen Sie es selbst: Die 

zwei bis drei Meter hoch werdende Pflanze ist einfach unwiderstehlich! 

Die Pflanze ist leider noch selten im Handel, scheint 

aber voll im Trend zu liegen. Sie stammtaus den südöstlichen USA 

und wird dort ganz prosaisch «dogfennel», also »Hundefenchel” 

genannt. In ihrer Heimat ist sie winterhart und mehrjährig, bei 

uns erfriert sie. Leider, oder auch nicht, denn in den USA entwickelt 

sie sich zu einem recht agressiven Unkraut. 

Und was passiert bei der Pflanze? 

Wohlig ränkelt sich die Katze unter unseren kraulenden Fingern. 

Man sieht ihr das Vergnügen an der Streicheleinheit an. Was aber 

hat eine Pflanze davon? Wie reagiert sie? Wissenschaftliche Versuche 

haben Erstaunliches zutage gebracht: Pflanzen wachsen 

kompakter und bleiben gesünder, wenn sie einem Streicheln ausgesetzt 

sind! Mit einem aufwendigen technischen Verfahren wurden 

verschiedene Pflanzen einem Dauertest unterworfen. Die 

Streichelanlage fuhr täglich bis zu 108 Mal über die Probepflanzen. 

Nicht jede reagierte gleich. Dem Peterli war es scheinbar egal, 

Kerbel und Basilikum zeigten hingegen eine deutliche Reaktion. 

Eine Petuniensorte reduzierte ihre Pflanzenhöhe sogar um über 

50 Prozent; statt 35,7 cm (unbehandelt) wurde sie nur 17,2 cm 

hoch! Mechanische Reize gibt es auch in der Natur: zum Beispiel 

Wind und peitschenden Regen. Deshalb bleiben an entsprechenden 

Standorten, wie Küsten und Felswänden, die Pflanzen 

kurz und gedrungen. Der Widerstand gegen solche Naturgewalten 

ist für die Pflanze sehr aufwendig, sodass sie lieber ihre Wuchshöhe 

reduziert. 

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Interessante Streichelpflanzen für Zimmer und Büro 

(streicheln aber nicht essen, denn die meisten sind giftig!) 

Deutscher Name Lateinischer Name Besondere Merkmale Höhe 

Aralie Schefflera actinophylla Breit ausladend über 2m 

Balsamapfel Clusia major Ähnlich einem Gummibaum, ohne Milch über 2m 

Dieffenbachie Dieffenbachia maculata Grossblättrig, mässig Licht bis 2m 

Drachenbaum Dracaena massangeana Bildet Stämme über 2m 

Kolbenfaden Aglonema commutatum Kommt mit wenig Licht aus 50cm 

Fensterblatt Monstera deliciosa Kräftiger Kletterer über 2m 

Flamingoblume Anthurium andreanum Lange blühend 80cm 

Gummibaum Ficus elastica Grossmutters Zimmerpflanze über 2m 

Korbmarante Calathea orbifolia Hohe Luftfeuchtigkeit, keine Sonne 70 cm 

Roter Baumfreund Philodendron erubescens Meist kletternd bis 2m 

Wunderstrauch Codiaeum variegatum Bunte Blätter, viel Licht bis 2m 

Zimmerlinde Sparrmannia africana Grossmutters Zimmerpflanze über 2m 

Pelzige Oberflächen fühlen sich «tierisch» gut an 

14

Die beste Manager-Antistress-Pflanze 

Laut der «besten Manager-Antistress-Pflanzen» Studie sollen glattblättrige 

Pflanzen am besten Stress abbauen. Da gibt es ein grosses 

Spektrum an büro- und wohnzimmergeeigneten Antistress- 

Pflanzen. Sicher wären der Baumfreund (Philodendron) und das 

Fensterblatt (Monstera) erste Anwärter auf einen Podestplatz. Sie 

sind leicht zu beschaffen und unverwüstlich. Aber vielleicht mögen 

die Gestressten es lieber bunt? Der Wunderstrauch (Codiaeum) 

mit seinen farbigen Blättern und die weiss gesprenkelte Dieffenbachie 

bringen sowohl freundliche Stimmung als auch Ruhe in 

das Büro. Grossblättrig ist auch der früher so beliebte, heute eher 

geächtete Gummibaum (Ficus). Er könnte bei sensiblen Menschen 

wegen seines giftigen Milchsaftes allerdings allergische Reaktionen 

auslösen. Im Weiteren könnte man den Kolbenfaden (Aglaonema), 

die Flamingoblume (Anthurium), die Aralie (Schefflera) 

und einige breitblättrige Drachenbäume (Dracaena fragrans, ‘Massangeana‘, 

etc.) in den jeweiligen Streichelzoo, Pardon!, Streichelgarten 

integrieren. 

Zuletzt noch eine Pflanze, die ich persönlich lieber streicheln 

würde: Omas unverwüstliche Zimmerlinde (Sparmannia) mit den 

herrlich sanften, feinbehaarten und elefantenohrengrossen Blättern. 

Sie schätzt kühle, ungeheizte Räume und kann sich dort zu 

herrlichen Grosspflanzen entwickeln. Alle baumartig wachsenden 

Pflanzen lassen sich durch einen gezielten Rückschnitt im 

Zaum halten. Also, liebe Leserinnen und Leser, auf was warten Sie 

noch? Streicheln Sie sich den Stress vom Leib und aus der Seele! 

Schweizer Gärtner 

treibens bunt 

www.schweizerpflanzen.info

Der Garten von Derek Jarman in Dungeness (GB) 

enthält fast nur versamende Pflanzen 

16

Blackbox Gardening 

Mit versamenden Pflanzen Gärten gestalten 

17

Anbautechnik 

Die Alternative 

zum sterilen Garten 

Jeder, der ein paar Jahre mit seinem Garten zusammengelebt 

hat oder einen alten Garten übernehmen konnte, 

wird feststellen, dass es Pflanzen gibt, die ihre eigenen 

Wege gehen. Nicht selten machen sie den besonderen 

Reiz des «reifen Gartens» aus. Was wäre, wenn man 

sie nicht nur toleriert, sondern aktiv in die Gartengestaltung 

einbezieht? 

Text Jonas Reif Bilder Jürgen Becker aus «Blackbox Gardening» / Eveline Dudda / Jonas Reif 

In der Wissenschaft 

wird der Begriff 

Blackbox verwendet, 

um Prozesse zu beschreiben, 

die man bis 

heute nicht abschliessend 

oder umfassend 

erklären kann. Man 

weiss, was den Prozess 

beeinflusst (Input), 

und was das Ergebnis 

ist (Output). Aber wie 

er genau abläuft, bleibt 

ein Rätsel. Wer in seinem 

Garten versamende 

Pflanzen nicht 

nur zulässt, sondern auch hinterfragt, wie Pflanzen manchmal 

an ganz ungewöhnliche Standorte gelangen, teils fern von ihren 

Müttern und Jahre nach dem Ableben der Vorgängergeneration, 

der kann schon das Gefühl bekommen, es mit einer Blackbox zu 

tun zu haben. Einige Gartenbesitzer gehen noch einen Schritt 

weiter: Sie spielen mit der Natur. Mit gezielten gestalterischen 

Eingriffen lenken sie die «Vorstellung» der versamenden Pflanzen 

– eine Art florales Improvisationstheater. Ein Spiel ohne Sieger 

und Verlierer, aber mit jährlich anderem Ausgang. 

Spielregeln 

Blackbox Gardening ist kein Naturgarten, oder zumindest kein 

orthodoxer Naturgarten, in dem alles so vor sich hinwuchern darf. 

Wir sind Menschen, weil wir unsere Umgebung gestalten und 

(bedingt) beeinflussen können und wollen. Zunächst müssen wir 

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Schlafmohn gehört zu den Pflanzen die problemlos versamen 

uns bewusst machen, 

warum sich einige 

Pflanzen bevorzugt 

durch Versamung ausbreiten 

und welche 

Standorte sie in der Natur 

besiedeln. Häufig 

handelt es sich bei 

stark versamenden 

Pflanzen um Lebewesen, 

die räumlich und 

zeitlich ausweichen 

müssen, wenn ihre 

Lebensgrundlagen zur 

Neige gehen oder die 

pflanzlichen Konkurrenten 

zu aufdringlich werden. Andererseits ist eine Grosszahl 

von ihnen in der Lage, «wieder schnell da zu sein», wenn die Bedingungen 

besser werden. Es gibt weltweit mehrere Standorte, auf 

denen solche Pflanzen präsent sind, und zumindest einige davon 

können wir im Garten imitieren. Gerade das macht Blackbox 

Gardening so spannend. Es geht eben nicht nur darum Pflanzen 

in den Garten zu bringen, die sich versamen, sondern bereits 

durch die Schaffung von günstigen Bedingungen bestimmte Arten 

zu fördern. Auch hier sind die Möglichkeiten vielfältig: Kiesflächen, 

Sumpfbeete oder Salzsteppen sind nur einige von vielen 

Optionen. 

Huhn oder Ei 

Nachdem sie das Spielfeld aufgebaut haben, können sie die Partie 

auf zweierlei Weise beginnen: Samen oder Initialpflanzen. Letz-

Anbautechnik 

tere sind eine Art Vorhut, die testen soll, ob es sich für die nachfolgende 

Generation lohnt, den Lebensraum einzunehmen. Beide 

Methoden haben ihre Vor- und Nachteile. Manche Pflanzen lassen 

sich ohnehin nur auf eine Weise in den Garten bringen, oder 

genauer: an den Standort, den die Pflanzen zum Keimen benötigen. 

An dieser Stelle muss nämlich darauf hingewiesen werden, 

dass tierische Helfer das human-floristische Techtelmechtel 

zu einer spannungsvollen Ménage-à-trois werden lassen. 

Dorthin, wo Ameisen etwa den Samen von Gelben Scheinlerchensporn 

bringen, ist noch nie ein Finger ohne Quetschungen 

vorgedrungen. Wer mehr als eine Runde spielen möchte, muss 

sich bewusst sein, dass er immer wieder neue Ansiedlungsflächen 

bieten muss. Getreu dem Motto «Zu pflegeleicht ist etwas 

für Anfänger» sind Beete regelmässig umzugraben oder Flächen 

mit Kies oder Splitt nachzumulchen. Natürlich kennt Blackbox 

Gardening auch unterschiedliche Schwierigkeitsstufen: Besonders 

einfach ist das Ganze, wenn man erst mal mit den Pflanzen 

arbeitet, die im Garten schon da sind, ohne dass sie jemals bestellt 

wurden: Was kann man machen, dass sie sich noch stärken 

ausbreiten oder noch besser zur Wirkung kommen? Im Experten-Modus 

geht es dann darum, durch passende Eingriffe mit 

(oder besser: trotz) einer Versamervielfalt wohlproportionierte, 

farblich raffinierte Bilder zu komponieren. Die Eingriffe bestehen 

in erster Linie in der Entnahme von Einzelpflanzen, teilweise 

aber auch ganzer Bestände. Da Blackbox Gardening keine 

Gesetzesverstösse kennt, darf auch einmal ein Sämling ein paar 

Zentimeter versetzt werden, wenn er sich verirrt hat. Eine hohe 

Bedeutung hat die richtige Terminierung der einzelnen Massnahmen: 

Jeder Zeitpunkt bietet seine eigene Chance, das Spiel 

zu beeinflussen, sei es im Keimlingsstadium, während der Blüte 

oder danach. 

Mut zur Lücke 

Blackbox Gardening ist eigentlich überall möglich: im Blumenkasten 

genauso wie auf mehreren Hektaren. Es gibt jedoch einen 

Standort, der in der mitteleuropäischen Gartengestaltung bislang 

viel zu häufig ein Lückenbüsser war: Die Lücke. In Form 

von Fugen und Spalten begegnet sie uns in der Horizontalen wie 

der Vertikalen. Es gilt der Grundsatz: Dort, wo ein Unkraut gedeiht, 

kann es bald schon hübsch blühen. Zunächst müssen die 

Lücken von eventuell störender Vegetation befreit werden. Anschliessend 

erfolgt die Aussaat. Die Methode «kreisender Blumentopf» 

ist eine gute Alternative zur Direktsaat: Die Initialpflanze 

im Topf wird während des Versamungszeitraums mal an 

Unterschiedliche Substrate in Beeten und Wegen erhöhen die Vielfalt an versamenden Pflanzen 

19

Manche versamende Pflanze bevorzugt Spalten als Wohnort, z.B. das Spanische Gänseblümchen 

die eine, mal an die andere Stelle gestellt. Schon bald finden 

sich ihre Kinder in allen Lücken wieder. 

Das schönste an der Fuge ist jedoch, dass hier Pflanzen wachsen, 

die an anderen Gartenplätzen partout nicht gedeihen wollen. 

Erigeron karvinskianus, das Spanische Gänseblümchen, ist 

in meinem Garten erst zum Dauerereignis geworden, nachdem 

es sich in einer 5 mm breiten Fuge niedergelassen hat. Gleiches 

gilt für den Steppen-Salbei, der in den normalen Staudenbeeten 

immer schnell verschwunden ist. In der Fuge wurde er 

trotz regelmässiger Trittbelastung von Jahr zu Jahr grösser, 

kräftiger und blütenreicher. 

Kontrastprogramm bedenken 

Viele versamende Pflanzen haben eine eindrucksvolle Blüte. 

Meist gilt dabei der Grundsatz: Langanhaltende Blüte, kurzes 

Leben; kurze Blüte, langes Leben. Dank reicher Versamung 

können sich die Kurzlebigen aber langfristig im Garten erhalten 

– vorausgesetzt sie finden geeignete Plätze, an denen sie 

ihren Lebenszyklus aufs Neue vollziehen dürfen. Auch das 

Vor- und Nachspiel kann faszinierend sein, jedoch sind die 

Strukturen und Konturen allgemein diffuser als bei langlebigen 

Stauden und Gehölzen. Genau diese Eigenschaft kann 

sich der Gestalter zunutze machen, in dem er durch Formschnitthecken 

und ruhige Rasenflächen Kontraste schafft. 

Aber auch die Kombination mit stabilen Stauden und Gehölzen 

ist gut möglich. Traditionelles Gärtnern und Blackbox 

Gardening schliessen sich also nicht gegenseitig aus – ganz im 

Gegenteil! 

Versuchsanlage eines Suprise-Gartens an der Hochschule Wädenswil 

20

Anbautechnik 

Wer früher hinschaut, sieht mehr 

Die grösste Herausforderung beim Blackbox Gardening ist das 

Beobachten. Es steigert Ihr Selbstwertgefühl ungemein, wenn 

sie auf der Suche nach neuen Keimlingen über den Boden kriechen 

und ihr Nachbar ungläubig den Kopf schüttelt, sie aber im 

Kleinen schon die Schönheit von Morgen erkennen. Oder ein 

Unkraut, das sich noch durch ein einfaches Schnipsen beseitigen 

lässt. Durch das genaue Studieren der einzelnen Wuchsphasen 

erkennen wir mehr und mehr, wie Pflanzengemeinschaften 

interagieren, und wie wir sie durch Eingriffe beeinflussen können. 

Jede geschaffene Lücke bietet Platz für neue Keimlinge und 

neue Gartenbilder in der Zukunft. Die wichtigste Funktion des 

Beobachtens ist jedoch das Geniessen. Und genau das sollte 

man immer wieder, denn jeder Augenblick ist einmalig. Dies gilt 

erst recht beim Blackbox Gardening. 

Ist Blackbox Gardening gefährlich? 

Ja. Zum einen ist es ansteckend und man wird es nur schwer 

wieder los. Letztere Aussage ist übrigens doppeldeutig und bezieht 

sich nicht nur auf die Leidenschaft des Gärtners: Wenn 

sich einmal Pflanzen bei Ihnen niedergelassen haben, werden 

verbale Ankündigungen kaum reichen, sie vom Verlassen des 

Gartens zu überzeugen. Besonders problematisch sind Pflanzen, 

die nicht nur Ihren Garten bedrohen, sondern auch den 

Ihrer Nachbarn oder – noch viel schlimmer – die umgebende 

Natur. Getreu dem Motto «Drum prüfe, wer sich ewig bindet» 

sollten Arten, deren aggressiver Charakter schon bekannt ist, 

von Anfang an gemieden werden. 

Neuerscheinung 

Blackbox Gardening 

Jonas Reif, Christian Kress, Jürgen Becker 

Pflanzen kaufen, austopfen 

und an einer vorgesehenen 

Stelle einpflanzen? 

Das war gestern. Heute 

gestaltet man mit selbstversamenden 

Pflanzen. 

Blackbox Gardening ist das 

erste Buch zu dieser neuen 

Art Gärten zu gestalten. Mit zahlreichen 

Bildern, praxisnahen Ratschlägen und 

breiter Pflanzenauswahl. 

Ulmer Verlag www.ulmer.de 

188 Seiten, 221 Farbfotos, ca. 30 Euro 

ISBN: 978-3-8001-7538-3 

Versamende Frülingsblüher: Rot und violett blühen Lerchensporn, blau der Schneestolz 

21

Port rät 

22

Port rät 

Kaktusliebe 

Guerilla-Gärtner Albin Steffenon verwandelte 

einen trockenen Steilhang im Wallis in 

ein Paradies für Kakteen und Wildblumen. 

Auch Insekten machen hier gern einen Zwischenstopp. 

Text und Bilder Annette Lepple 

Albin Steffenon liebt Natur und Pflanzen seit seiner Kindheit. 

Besonders haben es ihm die Kakteen angetan. So verbrachte 

er damals manche glückliche Stunde am Stand 

eines Gärtners auf dem Thuner Markt, der sich auf die stacheligen 

Gesellen spezialisiert hatte und dem Jungen von Zeit zu Zeit ein 

Pflänzchen schenkte. Auch die Nachbarin pflegte eine stattliche 

Sammlung in ihrem Treppenhaus. Albin war beeindruckt von 

deren Vielfalt an Formen, Farben und der Anspruchslosigkeit. 

Während seiner Ausbildung zum Bäcker und der Familiengründung 

rückten die geliebten Kakteen für einige Zeit in den Hintergrund. 

Walliser Exoten 

Doch dann hörte Albin in einem Bericht über den Burghügel Valeria 

in Sitten im Wallis erstmals von den dort wild wachsenden 

Kräutern, Feigenkakteen (Opuntia) und dem Schweizerischen 

Meertäubchen (Ephedra helvetica), einem nur in den Alpen vorkommenden 

Zwergstrauch. Auf den Felsmatten gibt es eine interessante 

Flora, aus ca. 20 Arten, von denen manche ursprünglich 

nur in Chile und Kalifornien vorkommen. Der aus Nordamerika 

stammende Gewöhnliche Feigenkaktus (Opuntia humifusa) gedeiht 

an den sonnigen, felsigen Hängen bestens und hat mittlerweile 

kleine Kolonien gebildet. Im Sommer erscheinen zahlreiche, 

schwefelgelbe Blüten, aus denen sich bis zum Herbst rote, fleischige, 

süss-säuerliche Früchte entwickeln. Auch der Rafinesques 

Feigenkaktus (Opuntia rafinesques) hat sich auf dem Burghügel 

niedergelassen. Er hat rote Stacheln und gelbe, sternförmige Blüten. 

Dieser Feigenkaktus wurde vor langer Zeit für Cochenille- 

Schildläuse angebaut, welche den begehrten, teuren, karminroten 

Farbstoff liefern. Albins Interesse war wieder geweckt und ein 

Besuch des Burghügels die logische Folge. 

23

Susi und Albin geniessen ihre Aussicht 

Guerilla-Gärtnern 

In den 80er Jahren trat Albin der Thuner Ortsgruppe der Schweizerischen 

Kakteen-Gesellschaft bei, deren Magazin für den Hobbygärtner 

eine inspirierende Lektüre war und zudem Adressen 

von Spezialgärtnereien und Saatgutproduzenten beinhaltete. Da 

die Familie in einer Wohnung lebte, wurde der Balkon schnell zu 

klein für die Sammlung, zu der ausser Kakteen auch Hauswurze 

zählen. «Der Platz wurde knapp, denn es gab ja viele Ableger und 

Sämlinge», erklärt der sympathische Kakteenfreund mit einem 

Lächeln. Er löste das Dilemma, indem er diese ins Unterwallis 

chauffierte. Dort, u.a. im Gebiet am Mont d‘Orge, betätigte er sich 

über 20 Jahre lang, sehr zur Freude der Wanderer, als Guerilla- 

Gärtner. So bezeichnet man Leute, die an öffentlichen Orten 

pflanzen und säen. Regelmässig besuchte er seine Pflänzchen und 

freute sich über ihr Gedeihen, denn das Walliser Klima, mit reichlich 

Sonne und wenig Niederschlag, ist ideal für deren Kultur. 

Schnee und Kälte fürchten viele Kakteen und Sukkulenten nicht, 

nur Staunässe. 

Geliehener Garten 

Als seine Schwägerin ein Chalet im bezaubernden, auf 1400 m 

gelegenen Bergdorf Zeneggen erwarb, eröffneten sich neue Möglichkeiten: 

Der Garten war ein nahezu unbeschriebenes Blatt, und 

Albin zögerte nicht lange und verlagerte seine Guerilla-Tätigkeit 

auf das Grundstück der Verwandtschaft. Überall entstanden klei- 

ne Beete und Mini-Landschaften mit Kakteen und Steinen. Dazwischen 

setzten botanische Tulpen, Traubenhyazinthen, Kornblumen 

(Centaurea cyanus) und Kalifornischer Mohn (Eschscholzia 

californica) farbenfrohe Akzente. Als ein Haus in der Nachbarschaft 

angeboten wurde, entschlossen sich Albin und seine Frau 

Susi zum Kauf. Beide waren seit einigen Jahren pensioniert und 

die Aussicht auf ein eigenes Heim mit Garten war verlockend. 

Beim Umzug half ihr Sohn, ein Landschaftsgärtner, die umfangreiche 

Kakteensammlung per Camion ins Wallis zu zügeln. 

Eine Vision wird wahr 

Der Garten beim neuen Heim ist ein trockener, felsiger, nach Süden 

ausgerichteter Steilhang. Durchwachsen von Schnürgras war 

dieser nur mit einer schmalen Treppe zu begehen. Als erstes 

machte sich Albin an die Anlage eines quadratischen Beetes in 

Hausnähe. Dafür hob er den Boden einen halben Meter tief aus, 

um die Drainage zu verbessern und fügte Kies und Bims hinzu. 

Über Jahre war ein gebückter, am Hang werkelnder Albin ein vertrauter 

Anblick. Stück für Stück, mit unendlicher Geduld und 

Hingabe arbeitete er sich voran und befreite das Gelände von 

Wildwuchs. Steine aus der Umgebung wurden mühsam gesammelt, 

um Stützmauern zu bauen, die den Garten nun in Bereiche 

gliedern und die Bepflanzung erst möglich machten. Vor dem Bau 

der Mauern gab es nach jedem Winter Erdrutsche, aber nun ist der 

Hang stabilisiert und macht das Gärtnern in diesem Gelände ei- 

24

Port rät 

Opuntia x fragilis 

nigermassen komfortabel, wenn auch nur für Schwindelfreie. Gemulcht 

wird mit Kieseln. Sie unterdrücken nicht nur unerwünschte 

Beikräuter, sondern speichern die Wärme, um sie in der Nacht 

langsam abzugeben. 

Bunte Pracht 

Neben einer Vielzahl von Kakteen – wie viele er besitzt, vermag 

Albin nicht zu sagen – kann man an den Hängen die aus dem 

westlichen Nordamerika kommende Bitterwurz (Lewisia sp.), Agaven 

und die Mittagsblume (Delosperma sp.), eine bezaubernde, 

farbenfrohe Afrikanerin, entdecken. Eine grosse Liebe hegt Albin 

zur einjährigen Kokardenblume (Gaillardia pulchella), im amerikanischen 

Volksmund treffend «Indian Blanket» (indianische Decke) 

genannt, weil sie in ihrer Heimat im Sommer weite Flächen 

in feurige Teppiche verwandelt. In Albins Garten leuchten sie wie 

kleine Sonnen inmitten des Ausdauernden Leins (Linum perenne), 

der sich ungeniert versamt hat und das Chalet über einer Wolke 

aus blauen Blüten schweben lässt. «Ich mag den Zufall und habe 

Freude am Experimentieren und an der Dynamik des Gartens», 

gesteht der leidenschaftliche Gärtner beim Anblick der sich sanft 

wiegenden, leuchtenden Blüten. Schweift der Blick in die Ferne, 

nimmt einem die Aussicht auf die Mischabel-Berge, Gebidum und 

Saas-Tal beinahe den Atem. 

Wenn eine Pflanze überhandnimmt oder gar andere bedrängt, 

wird sie entfernt, aber im Grunde ist die Sanftmut des Gärtners 

überall spürbar. Im Sommer ist der Hang erfüllt von Summen und 

Brummen: Fröhliche Schmetterlinge und andere Insekten laben 

sich an der Blütenvielfalt. Gespritzt wird nie, und überhaupt handelt 

es sich um einen gesunden, pflegeleichten Garten, wenn man 

von gelegentlichem Rostpilzbefall bei den Kakteen absieht, der 

vor allem bei feuchter Witterung im Herbst auftreten kann. Für 

diesen Fall hat Albin ein Dach konstruiert, um sein Hauptbeet zu 

schützen. Da es sich an einer der wenigen ebenen Stellen befindet, 

bleibt es auch den Winter über stehen, damit die Kakteen keine 

nassen Füsse bekommen. 

Am Südhang hält sich der Schnee nicht lange 

25

Faszinierende Miniaturlandschaft mit Feigenkakteen 

Echinocerus parkeri 

26

Viele Frühlingsblüher 

Bei starkem Schneefall wird es regelmässig 

von seiner Last befreit. Scheint die 

Sonne oder wird die Witterung milder, 

ist der Hang im Nu schneefrei und einer 

der ersten im Ort, der sich mit Frühlingsblühern 

wie Krokussen und Tulpen 

schmückt. Ein Anblick, bei dem einem 

das Herz aufgeht! Frostempfindliche 

Kakteen dürfen in der kalten Jahreszeit 

ins Haus (z.B. Notocactus, Parodia, Mammillaria), 

weniger empfindliche überwintern 

im mit Noppenfolie isolierten 

Kalthaus (z.B. Echinocerus, Escobaria, Coryphanta). 

Susi schätzt Rosen und Rittersporn, die 

sich im Bereich des Sitzplatzes tummeln 

dürfen und Augen und Nase mit Farben 

und Duft verwöhnen. Am Hauseck 

rankt eine Waldrebe gen Himmel. Der 

grüne Daumen ist im ganzen Garten 

präsent. Hinter dem Haus wachsen 

Kräuter und Obst. Alles hat sein Plätzchen 

und das Paar geniesst die blühende 

Pracht inmitten unberührter Natur. 

Port rät 

Tipps für Kakteen- und 

TIPP Sukkulentenfreunde: 

Die Sukkulenten-Sammlung Zürich 

zählt zu den umfangsreichsten weltweit: 

https://www.stadt-zuerich.ch/sukkulenten.secure.html 

Schweizerische 

Kakteen-Gesellschaft: 

http://www.kakteen.org 

Kakteen-Versand: 

http://www.uhlig-kakteen.de 

Saatgut von Kakteen: 

http://www.mesagarden.com 

Lewisia cotyledon aus Südafrika 

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gesund bleibt: 

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27

Leserangebot 

Päonien in Schneeweiss 

und Dunkelrot 

Es gibt Tausende von Pfingstrosensorten, doch in 

hiesigen Gärten findet man nur wenige. Walter Good 

von der Paeonia GmbH hat für die Leserinnen und 

Lesern von FREUDE AM GARTEN einige besonders 

schöne Sorten als Leserangebot ausgewählt. 

Text Eveline Dudda Bilder Walter Good, Paeonia GmbH, Eveline Dudda 

Pfingstrosen (Paeonia) verschönern den Garten nicht nur an 

Pfingsten, sondern sie sind während der ganzen Vegetationsperiode 

schön. Der üppige Wuchs, das attraktive Laub, 

die verschiedenen Blütenfarben und eine Blütezeit von Ende 

April bis Mitte Juni lassen viel Spielraum beim Gestalten. Damit 

sich die robusten, wüchsigen Pflanzen im Garten wohl fühlen 

und einen reichen Blütenflor 

hervorbringen, braucht 

es nur wenig: einen sonnigen 

Standort, keine Staunässe 

und die richtige 

Pflanztiefe. Päonien wollen 

pro Tag mindestens 

sechs Stunden in der Sonne 

stehen! Der Boden muss 

auf jeden Fall einen guten 

Wasserabzug haben, denn 

stauende Nässe schätzen sie 

gar nicht. Bei schweren, 

lehmigen Böden kann man 

zuerst ein tiefes Pflanzloch 

ausheben und es mit einer 

Drainage aus Kies, Sand 

und Steinen versehen, 

bevor man das Loch mit 

guter Gartenerde auffüllt. 

Bei extrem schweren Böden 

ist eine Beeterhöhung 

(leichtes Hochbeet) von Pfingstrosen passen in jede Rabatte 

Vorteil, damit die Päonien 

rund 20 Zentimeter höher gepflanzt werden können, als der 

übrige Gartenboden. Pfingstrosen brauchen ausserdem genügend 

Platz (ca. 1 Quadratmeter), da sie recht breit werden können. 

Sie schätzen es nicht versetzt zu werden. 

Winterschutz im ersten Jahr 

Beste Pflanzzeit für Päonien ist der Herbst. Achten Sie darauf, 

dass die Knospen der Staudenpäonien höchstens 4 bis 5cm unter 

der Erdoberfläche liegen. Wenn sie zu tief gepflanzt werden, 

treten sie in den Blühstreik. Strauchpäonien werden dagegen 

meistens auf Wurzeln von Staudenpäonien gepfropft. Diese Ver- 

edelungsstelle sollte 

möglichst tief liegen, damit 

viel vom aufgepfropften 

Edelreis unter 

der Erde liegt. Bei den 

ausgelieferten Pflanzen 

markiert ein Bändchen 

die empfohlene Pflanztiefe. 

In Sachen Pflege sind Päonien 

im Grossen und 

Ganzen anspruchslos. 

Im ersten Standjahr ist 

ein Winterschutz aus 

Tannenreisig empfehlenswert. 

Später ist das 

nur noch in extrem kalten 

Lagen nötig. Päonien 

sind langlebig, sie werden 

von Jahr zu Jahr 

schöner, sofern man sie 

in Ruhe lässt. In der Regel 

entfalten sie ihre 

volle Blütenpracht nach drei Jahren. Gut gepflegte Pflanzen 

können 50 Jahre und älter werden, es sind sogar über 100-jährige 

Exemplare bekannt. Bei diesem Leserangebot handelt es 

sich also um eine langfristige Investition! 

28

Leserangebot Pfingstrosen (Paeonia) 

Leserangebot 

Unser Angebot enthält staudige Hybriden (Kreuzungen verschiedener 

Wildarten von Stauden-Päonien) und Lutea-Hybriden 

(Strauchpäonien-Kreuzungen zwischen chinesischen und 

japanischen Suffruticosa-Strauchpäonien mit verschiedenen 

Wildarten), aber auch Paeonia lactiflora-Sorten, welche ursprünglich 

aus China stammen und Rockii-Hybriden (Kreuzungen 

von Strauchpäonien mit der wilden Strauchpfingstrose 

Paeonia rockii). Die frühesten Sorten blühen schon Ende April, 

wie z. B. ‘Early Windflower’, die spätesten blühen noch Anfang 

Juni, z. B. ‘Hephestos’. Sie lassen sich gut miteinander kombinieren, 

zumal die Farben schneeweiss und dunkelrot nahezu in 

jeden Garten passen. 

Staudige Hybride 

Early Windflower 

Blütezeit: früh 

Blüte: erinnert an Herbstanemonen, 

einfach, weiss, Ø ca. 8cm, nickend 

Laub: dekorativ, fein 

Wuchs: breit, Höhe ca. 80 cm 

CHF 53.–* 


Early Scout 

Blütezeit: früh 

Blüte: einfach, dunkel karminrot, 

aufrecht, Ø ca. 8cm 

Laub: fein geschnitten 

Wuchs: Höhe ca. 50cm 

CHF 41.–* 


Black Monarch 

Blütezeit: früh/mittel 

Blüte: gefüllt, brillantes Dunkelrot, 

aufrecht, Ø 14 cm 

Laub: schönes Laub 

Wuchs: aufrechter Wuchs, Höhe ca. 100cm 

CHF 46.–* 


John Harvard 


Blüte: einfach/halbgefüllt, dunkelmarron-samtrote 

Petalen, goldenes 

Zentrum, aufrecht, Ø 15 cm 

Laub: relativ schmal 

Wuchs: wüchsig, Höhe ca. 90 cm 

CHF 57.–* 

Lactiflora 

Snow Swan 

Blütezeit: mittel 

Blüte: einfach, elfenbein, sehr schöne 

Blütenform, runde Petalen, aufrecht, 

viele Staubgefässe, Ø 15 cm 

Laub: dunkel 

Wuchs: standfest, Höhe ca. 80cm 

CHF 60.–* 

Rockii-Hybride 

Lydia Foote 

Blütezeit: Mittel/spät 

Blüte: halbgefüllt/gefüllt, weiss, kleine 

rote Basalflecken, Ø 22cm 

Laub: schönes Laub 

Wuchs: aufrecht, wüchsig, robust, 

Höhe ca. 170cm 

CHF 103.–* 


Red Charm 


Blüte: gefüllte, riesige, rote Blüten, 

Ø 20 cm 

Laub: starke Stiele 

Wuchs: gute Substanz, Höhe ca. 80cm 

CHF 27.–* 

Lutea-Hybride 

Hephestos 

Blütezeit: spät 

Blüte: duftend, halbgefüllt, 

kräftig dunkelrote gerüschte Petalen, 

Ø 23 cm 

Laub: robust, kräftig 

Wuchs: stark wüchsig, Höhe ca. 170 cm 

CHF 108.–* 

Lactiflora 

Stellar Charm 

Blütezeit: mittel/spät 

Blüte: weiss, gelbe Füllung die 

sich weiss verfärbt, Ø 15cm 

Laub: sehr schönes dunkelgrünes Laub 

Wuchs: Seitenknospen,Höhe ca. 95 cm 

CHF 54.–* 

Strauchpäonie 

Hélène Martin 

Blütezeit: mittel 

Blüte: einfach, weiss, rosa, 

etwas grün, nickend, Ø 28cm 

Laub: spitzes Laub 

Wuchs: robust, breit wachsend, 

Höhe ca. 180 cm 

CHF 106.–* 

Die Bestellkarte finden Sie nach Seite 82, der späteste Bestelltermin 

ist 1. Oktober. 

*zuzüglich Versandkosten von ca. Fr 15.–. pro Bestellung. Die Auslieferung 

erfolgt Mitte Oktober, nur solange Vorrat reicht und ausschliesslich in die 

Schweiz. 

29

Praxist ipps 

Bittere Kürbisse 

Es gibt Zierkürbisse und Speisekürbisse. Wenn sie sich kreuzen, 

ist das Produkt meistens weder-noch: Weder eine besondere 

Zierde, noch geniessbar. Das liegt am Bitterstoff Cucurbitacin. 

Dieser Stoff wurde den Speisekürbissen weggezüchtet, den 

Zierkürbissen aber nicht. Cucurbitacin ist giftig. Sein Genuss 

führt zu Schleimhautreizungen, Übelkeit, Magenkrämpfen, 

Durchfall und Erbrechen bis hin zu Kreislaufversagen oder im 

schlimmsten Fall zum Tod. 

Ob ein Kürbis Cucurbitacin enthält oder nicht, kann man problemlos 

feststellen: Man muss nur ein kleines Stück rohes Kürbisfleisch 

probieren. Schmeckt es bitter, dann gehört der Kürbis 

nicht auf den Herd, sondern auf den Kompost. 

Die zierliche Deutzie 

Die zierliche Deutzie (Deutzia gracilis) ist auch als Maiblumenstrauch 

bekannt. Mitunter blüht sie sogar schon Ende April. Der 

Strauch aus der Familie der Hortensiengewächse ist dann förmlich 

übersät von kleinen, weissen Blüten. Weil der Maiblumenstrauch 

so früh im Jahr in Blüte geht, lockt er viele Insekten und 

Schmetterlinge an. Er wird rund einen Meter hoch. 

Deutzien sind ziemlich frosthart, höchstens Spätfröste können 

ihnen etwas anhaben. Ideale Pflanzzeit ist der Herbst. Wer mit 

den Sträuchern eine Hecke bilden will, pflanzt sie am besten im 

Abstand von 50 bis 60 Zentimetern an einen vollsonnigen 

Standort. Auch als Einzelpflanze sollte sie unbedingt in der Sonne 

stehen, weil sie im Schatten viel weniger Blüten bildet. Als 

ideale Nachbarpflanzen von Deutzien bieten sich Blumen in 

kräftigen Farben an, wie zum Beispiel die dunklen Pfingstrosen 

aus unserem aktuellen Leserangebot auf Seite 28/29. 

Düngung 

einstellen 

Mehrjährige Kübel und Balkonpflanzen 

sollte man ab September nicht 

mehr düngen und immer weniger 

giessen, damit die Triebe ausreifen. 

Sie werden so widerstandsfähiger 

gegen Kälte und treiben nächstes Jahr 

williger wieder aus. 

30

Tränketod ersparen 

Wenn die Blüten der Fuchsien bei Hitze 

müde und schlaff aussehen bedeutet das 

noch lange nicht, dass die Pflanzen durstig 

sind. Wer trotzdem giesst, läuft Gefahr, 

die hübschen Pflanzen zu ertränken. 

Das gilt auch für die winterharten Freilandfuchsien: 

Sie müssen äusserst selten 

gegossen werden. Für Fuchsienfreunde 

ist klar: Die meisten Fuchsien sterben 

nicht wegen schlechter Pflege, sondern, 

weil sie ertränkt werden. 

Dieser Tipp stammt vom Schweizer 

Fuchsienverein, den wir auf Seite 52/53 

vorstellen. 

Schneckenkaviar 

Quitten ernten 

Quitten sind reif, wenn sich die Schale 

goldgelb verfärbt und man den Flaum 

leicht von den Früchten abstreifen kann. 

Sind die Quitten innen braun, dann wurden 

sie entweder zu stark gedüngt oder 

zu spät geerntet. Reife Quitten duften, 

man kann sie sehr gut als Raumduftspender 

verwenden, indem man sie einfach in 

einer Schale im Zimmer aufstellt. 

Im Spätsommer paaren sich die Schnecken, 

in dieser Zeit findet man deshalb 

am meisten Schneckeneier. Sie sind ziemlich 

rund, ziemlich weiss und meistens 

ziemlich zahlreich. Häufig liegen sie in Erdritzen 

oder beim Kompost. Wenn es sich 

um Weinbergschneckeneier handelt, 

könnte man theoretisch teuren Schneckenkaviar 

daraus herstellen – die 

Schweizer Schneckenfarm in Elgg 

(www.schneckenfarm.ch) bietet so eine 

Delika-tesse an. Im Garten handelt es 

sich jedoch oft um die Eier der Wegschnecke 

und das Interesse besteht vor 

allem darin, eine Schneckenplage im 

nächsten Jahr zu verhindern. Deshalb 

lässt man die Eier entweder an der Luft 

vertrocknen oder verfüttert sie an Hühner. 

Sie schätzen den rohen «Schneckenkaviar» 

und verzehren ihn mit Genuss. 

Je schlechter der Boden, 

desto grösser das Pflanzloch 

Herbst ist Pflanzzeit. Viele Stauden wachsen besser, wenn sie im 

Herbst, statt im Frühling gepflanzt werden. Damit sie nicht nur 

kurz-, sondern auch langfristig gut gedeihen, brauchen sie gute 

Erde. Doch die ist nach einem Neu- oder Umbau nicht immer vorhanden: 

Dann ist der Boden oft verdichtet oder voller Schutt. 

Auch bei älteren Gärten trifft man nicht immer idealen Boden an, 

häufig sind sie ausgelaugt oder sehr einseitig mit Nährstoffen 

versorgt. Es gibt folgende Faustregel: Je schlechter der Boden, desto 

grösser das Pflanzloch. Im schlechtesten Fall legt man das 

Pflanzloch dreimal so gross an wie der Erdballen der Staude ist. 

Dieses Loch wird mit käuflichem Erdsubstrat gefüllt, unter das – 

so man hat - bis zu einem Drittel gut verrotteter Kompost gemischt 

wird. 

31

Gestresste Rüebli 

Karotten sind normalerweise süss. 

Manchmal schmecken sie jedoch 

bitter. Forscher von Agroscope Wädenswil 

haben einmal herausgefunden, 

dass der Stoff Isocumarin Schuld 

daran ist. Wenn ein Rüebli nur wenig Isocumarin 

enthält, schmeckt es fad. Hat es viel 

davon, schmeckt es bitter. Die ACW-Experten fanden 

auch heraus, was den Isocumarin-Gehalt erhöht: Stress. Und 

Stress haben Rüebli oft: Zum Beispiel, wenn die Wachstumsbedingungen 

ungünstig sind, der Phosphorgehalt im Boden (zu) hoch ist, 

ein Pilzbefall vorliegt oder es zu Verletzungen während und nach 

der Ernte kommt. Oder wenn Rüebli Ethylen ausgesetzt sind. Dann 

«atmen» die Rüebli messbar schneller und bilden vor lauter Stress 

Isocumarin aus. Und das nicht wenig: Bereits vier Harassen Ethylenproduzierende 

Äpfel können innert dreier Wochen siebzig Tonnen 

Karotten so bitter werden lassen, dass man sie nicht mehr geniessen 

kann. Merke: Wer süsse Rüebli will, sollte sie nie zusammen mit 

Äpfeln lagern! 

Andenbeeren 

Praxist ipps 

Was ist jetzt zu tun im Sept. & Okt.? 

✔ Von September bis November kann man 

Die Andenbeere Physalis peruviana stammt aus 

Südafrika, weshalb sie auch Kapstachelbeere heisst. 

Dass es in Südafrika viel wärmer ist als hierzulande 

ist klar. Dass die Pflanze beim ersten Frost abstirbt 

ist kein Wunder. Man kann sie jedoch kurz vorher 

ausgraben, stark zurückschneiden, in einen Topf 

setzen und dann im nächsten Jahr nach den Eisheiligen 

wieder auspflanzen. Damit verschafft man der 

Andenbeere einen Wachstumsvorsprung und erhöht 

die eigenen Aussichten auf eine reiche Ernte. 

Hagebutten sammeln. 

✔ Ab September sollte man Tomaten nicht mehr 

weiterblühen lassen, sondern alle Blüten ausbrechen. 

Die Früchte werden ohnehin nicht mehr reif. 

✔ Anfang Oktober ist ideal zum Zwiebelgewächse 

pflanzen. Spätere Pflanzungen ergeben oft 

schwächliche Pflanzen. 

✔ Beim Rosenkohl nur die Sorten die nicht bis zum 

Frühjahr stehen, köpfen. Denn beim Entspitzen 

nimmt die Frosthärte ab. 

✔ Damit lange Gräser unter der Schneedecke nicht 

faulen, sollte der Rasen im Oktober noch einmal 

geschnitten werden. 

✔ Wenn der erste Frost Blüten und Blätter der Dahlien 

vernichtet hat, werden die Knollen aus dem Boden 

geholt und eingelagert. Je später, desto besser. Darauf 

achten, dass die Knollen weder Sonne noch Wind 

ausgesetzt und richtig trocken sind, bevor sie in einem 

feuchten, kühlen Keller (5˚C) gelagert werden. 

Süsser Lauch 

Ab September ist Pflanzzeit für den Honiglauch 

Nectaroscordum siculum. Das Amaryllisgewächs mit 

seinen glockenförmigen Blüten auf den bis zu einem 

Meter hohen Stängeln blüht im Mai/Juni und bildet 

danach hübsche Samenstände. Honiglauch passt 

in fast jedes Staudenbeet, sofern der Standort 

sonnig, oder wenigstens halbsonnig ist. Trockenheit 

erträgt er gut, in kalkhaltigen, durchlässigen Böden 

kann er sogar verwildern. Und Honiglauch eignet 

sich auch noch bestens als Schnittblume. 

32


Der Mond 

und das Laub 

Kleine Mengen Laub kann man problemlos an Ort und Stelle lassen, 

wenn man es zuvor bei abnehmendem Mond mit dem Rasenmäher zerkleinert. 

Dann verschwindet der Laubmulch innert kürzester Zeit im Boden. 

Bei zunehmendem Mond funktioniert das zwar auch – es dauert 

dann aber viel länger. Abnehmend ist der Mond z. B. vom 16. bis 23. September 

und vom 15. bis 22. Oktober. 

Bilder pixelio.de, Shutterstock 

Pflanzlicher Wetterprophet 

Wer den Wetterfröschen in Radio und Fernsehen nicht traut, sollte eine 

Silberdistel (Carlina acaulis) pflanzen. Diese, auch „Wetterdistel“ genannte 

Pflanze ist ein zuverlässiger Wetterprophet. Wenn ihre Blüte 

geöffnet ist, scheint in den nächsten Stunden garantiert die Sonne. 

Wenn die Sonne scheint, sich die Blüte aber nicht öffnet, kündigt das 

Regen oder Gewitter an. Bleibt die Blüte fest geschlossen ist auf jeden 

Fall Schlechtwetter angesagt. 

Beste Pflanzzeit für den pflanzlichen Wetterpropheten ist Oktober. Die 

Silberdistel liebt steinige, kalkhaltige Böden, einen sonnigen Standort 

und passt am besten in Stein- und Naturgärten. Sie sollte idealerweise 

in Sichtdistanz zur Haustüre gepflanzt werden – sodass man beim Verlassen 

des Hauses einen Kontrollblick auf sie werfen kann und sieht ob 

man die Sonnenbrille oder den Regenschirm mitnehmen muss. 

Tomaten nachreifen 

Nistkästen 

reinigen 

Wenn Sie im Garten Nistkästen für Vögel aufgehängt 

haben, ist jetzt der Zeitpunkt für einen 

Hausputz gekommen. Wenn sie anschliessend 

gleich wieder aufgehängt werden, werden 

sie vielleicht den Winter über wenigstens 

als Schlafplatz benutzt. 

Nicht alle Äpfel lassen sich lange lagern. Mit 

vielen Frühsorten lassen sich jedoch sehr gute 

Grilläpfel herstellen: Einfach Kerngehäuse 

mit dem Kerngehäusestecher entfernen und 

das Loch mit einer Mischung aus Butter, gehackten 

Nüssen, ein paar Rosinen, einem 

Schuss Rum, etwas Zimt und Zucker füllen. 

Die Grilläpfel kann man in Alufolie wickeln 

und auf den Grill geben. Oder – wenn das 

Wetter wieder einmal nicht mitspielt – in einer 

Gratinform im Backofen garen. 

Die Tomatensaison geht zu Ende. Voll entwickelte, aber unreife Früchte 

legt man am besten in eine dunkle Kiste und deckt sie dunkel zu. Eine 

Schale mit Wasser sorgt in der Kiste für die erwünschte hohe Luftfeuchtigkeit. 

Auf diese Weise werden grüne Tomaten bei Raumtemperaturen 

von 18 bis 20 °C nach und nach rot. Noch schneller geht’s, wenn 

man einen Apfel dazu tut. 

Grilläpfel 

33

Pflanzzeit 

Hagebuttenmus 


R. 

1. 30 

30 

Von September bis November kann man die Früchte vieler Rosensorten, 

die Hagebutten, ernten. Sie lassen sich zu Konfitüre oder Mus verarbeiten. 

Man muss dazu nur den Blütenansatz, die sogenannte Fliege, entfernen, 

die Früchte waschen und drei, vier Tage in einem Plastiksack in 

den Tiefkühler legen. Vom Frost werden die Früchte weich und müssen 

nicht mehr so lange gekocht werden. Anschliessend werden sie mit 

Wasser oder mit Süssmost gekocht und durch ein sehr feines Sieb gestrichen, 

damit die Härchen hängen bleiben. Aus dem Mus kann man 

Staudenreste 

stehen lassen 

nun unter Zuckerbeigabe Konfitüre kochen. 

Schneiden Sie nicht alle Stauden im Blumenbeet zurück, 

sondern lassen Sie einen Teil der abgestorbenen Pflanzenreste 

bis zum Frühjahr stehen. Sie dienen vielen Insekten als 

Baldrianwurzel 

beruhigt nicht 

nur... 

Winterschutz und Unterschlupf. 

JULI 

9 

9 

6 

6 

Baldrianwurzeln werden gegraben, sobald 

sich das Laub 7 gelb verfärbt hat. Das 

ist in der Regel zwischen 7 September und 

8 

8 

JULI 

Oktober der Fall. Man wäscht die Wurzelstücke gründlich, schneidet sie 

in daumenlange Stücke und legt sie auf Papier zum Trocknen aus. Aber 

Pflanzzeit 

Pflanzzeit 

Achtung: Der Geruch lockt Katzen an. 

DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO 

Pflanzzeit 

Pflanzzeit 

Tee aus Baldrianwurzeln beruhigt – aber 

DI 1. MI 2. DO 3. FR 4. SA 5. SO 6. MO 7. 8. DI MI 9. DO 10. 11. FR 12. SA 13. SO MO 14. 15. DI 16. MI DO 17. 18. FR 19. SA 20. SO MO 21. 22. DI 23. MI 24. DO 25. FR 26. SA 27. SO MO 28. 29. DI 30. MI DO 31. 

Ab Uhrzeit 0.30 1. 2. 23.30 4. 5. 6. 15.30 7. 8. 9. 10. 3.30 11. 22.15 12. 22.30 13. 23.30 14. 15. nur 16.30 uns 17. Menschen. 21.15 18. 10.30 19. Katzen 20. 6.30 21. macht 22. Baldrian 23. 4.30 24. 25. 12.30 26. 27. 8.30 28. 29. 30. 5.30 31. 

Ab Uhrzeit 0.30 23.30 15.30 3.30 22.15 22.30 23.30 dagegen 16.30 verrückt. 21.15 10.30Sie lassen 6.30 nichts 4.30 12.30 8.30 5.30 

9 

6 

unversucht um sich mit Wonne auf 

7 

8 

9 

6 

den Baldrianwurzeln 7 

zu wälzen, das 

AUG. 

8 

sollte man bei der Wahl des Trockenraumes 

AUG. 

beachten. 

Pflanzzeit 

Pflanzzeit 

FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO 

Pflanzzeit 

Pflanzzeit 

FR 1. SA 2. SO 3. MO 4. DI 5. MI 6. DO 7. FR 8. SA 9. 10. SO MO 11. 12. DI 13. MI DO 14. 15. FR 16. SA SO 17. MO 18. 19. DI 20. MI DO 21. 22. FR 23. SA 24. SO MO 25. 26. DI 27. MI 28. DO 29. FR 30. SA 31. SO 

Ab Uhrzeit 1. 11.15 2. 23.30 4. 10.30 5. 6. 13.30 7. 8. 13.30 9. 7.30 10. 9.30 11. 12. 13. 14. 17.30 15. 16. 13.30 17. 18. 19. 10.30 20. 21. 22. 18.30 23. 12.30 24. 25. 26. 11.30 27. 28. 29. 30. 5.30 31. 

Ab Uhrzeit 11.15 23.30 10.30 13.30 13.30 7.30 9.30 17.30 13.30 10.30 18.30 12.30 11.30 5.30 

SEPT. 

SEPT. 

Mondkalender 

9 

9 

6 

6 

7 

7 

8 

8 

O 

O. 

1. 

MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI 

Pflanzzeit 

MO 1. DI 2. MI 3. DO 4. FR 5. SA 6. SO 7. MO 8. 9. DI 10. MI DO 11. 12. FR 13. SA 14. SO MO 15. 16. DI MI 17. DO 18. 19. FR 20. SA 21. SO MO 22. 23. DI 24. MI DO 25. 26. FR 27. SA 28. SO MO 29. 30. DI 

Ab Uhrzeit 21.00 2. 22.30 3. 4. 3.30 5. 6. 17.30 17.45 8. 12.30 9. 10. 23.30 11. 2.30 12. 20.30 13. 14. 15. 16.30 17. 21.30 18. 0.30 19. 19.30 20. 21. 22. 17.30 23. 24. 25. 26. 10.30 27. 22.30 28. 29. 30. 

Ab Uhrzeit 21.00 22.30 3.30 17.30 17.45 12.30 23.30 2.30 20.30 16.30 21.30 0.30 19.30 17.30 10.30 22.30 

Pflanzzeit 

OKT. 

OKT. 

9 

9 

6 

6 

7 

7 

8 

8 

MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR SA SO MO DI MI DO FR 

Pflanzzeit 

MI 1. DO 2. FR 3. SA 4. SO 5. MO 6. DI 7. MI 8. DO 9. 10. FR SA 11. 12. SO MO 13. 14. DI 15. MI DO 16. 17. FR 18. SA 19. SO MO 20. 21. DI 22. MI DO 23. 24. FR 25. SA 26. SO MO 27. 28. DI 29. MI 30. DO 31. FR 

Ab Uhrzeit 4.30 1. 2. 7.30 3. 4. 6.30 5. 23.45 6. 7. 8. 13.30 9. 10. 6.30 11. 12. 21.30 13. 0.30 14. 15. 7.30 16. 23.30 17. 2.30 18. 19. 21.30 20. 0.30 21. 22. 23. 1.30 24. 25. 4.30 26. 27. 8.30 28. 29. 12.30 30. 31. 

Ab Uhrzeit 4.30 7.30 6.30 23.45 13.30 6.30 21.30 0.30 7.30 23.30 2.30 21.30 0.30 1.30 4.30 8.30 12.30 

Wurzelpflanzen 

Blattpflanzen 

Blütenpflanzen 

Fruchtpflanzen 

z. B. Karotte, Kartoffel, Knoblauch, Radieschen, z. B. Balkon-/Kübelpflanzen, Fenchel, Kohl, 

z. B. Artischocke, Balkon-/Kübelpflanzen (Blütenschmuck), 

alle Blumen, Blumenzwiebeln, 7 Gurke, Nüsse, Kirschen, Kürbis, Mais, Paprika, 8 

z. B. Aubergine, Beeren, Bohnen, Erbse, Früchte, 

Randen, Rettich, Sellerie, Zwiebel etc. 9 

Kräuter, Lauch, Rasen, Rhabarber, Rosenkohl, 6 

Salat, Spinat, Teekräuter etc. 

Brokkoli, Teekräuter (Blüten) etc. 

Tomaten, Zucchini etc. 

NOV. 

9 

6 

7 

8 

NOV. 8 Neumond 6 Vollmond 9 zunehmender Mond 7 abnehmender Mond 

Die Zeiten geben den richtigen «ab»-Zeitpunkt für Gartenarbeiten an. 

Pflanzzeit

Zuckerhut und 

bittere Kugel 

Wer nur die ewiggleichen Kopfsalate konsumiert, verpasst die Würze des 

späten Gartenjahrs: Die sanfte Bitterkeit der Wintersalate. Zuckerhut, 

Endivien, Castelfranco und Radicchio bringen nicht nur Vielfalt auf herbstund 

winterliche Beete, sondern auch auf den Teller. Dort vereinen sie die 

Süsse des Sommers, die zarte Bitternis des Herbstes mit der knackigen 

Frische des Winters. 

Text Jochen Elbs-Glatz Bilder Yvonne Elbs-Glatz, Shutterstuck, Pixelio

Pflanzenport rät 

Radicchio di Chioggia bringt Farbe in Garten und Teller 

Die Gruppe der Wintersalate ist vielfältig. 

Zichorien und Endivien 

(auch «Escariol» genannt) vereinen 

Zuckerhut, Bubikopf und Grüne Riesen, 

Frisée, Radicchio, Schnittzichorie, Castelfranco, 

Grumolo verde, Palla rossa, Catalogna 

und die Brüsseler Treibzichorie. Sie 

gehören alle zu den Asteraceae (Korbblütler) 

und stammen von der Wegwarte 

Cichorium intybus und der nahe verwandten 

Art Cichorium endivia ab. Von ihnen 

haben sie die himmelblauen Blüten 

geerbt. Sie blühen an hellen Tagen von 5 

Uhr morgens bis 11 Uhr mittags, weshalb 

sie der schwedische Naturwissenschaftler 

Carl von Linné in seine Blumenuhr eingefügt 

hat. Aufgeschossenes und Stehengelassenes 

erhöht so die morgendliche 

Schönheit des Gartens, bei Regenwetter 

dauert die Blüte den ganzen Tag. Andere 

Wintersalate aus der Gattung Lactuca blühen 

dagegen gelb. Sie gehen nicht erntereif 

durch Herbst und Winter, sondern als 

Jugendliche, die dann im Frühjahr erwachsen 

werden. 

Der Bitterstoff Intybin ist allen Zichorien 

eigen, nur mehr oder weniger konzentriert. 

Zuckerhut und Radicchio sind bitterer 

als Brüsseler. Auf dem Intybin beruht 

die verdauungsfördernde Wirkung der 

Wintersalate, aber auch der Geschmack 

des Zichorienkaffees, der seit dem 18. Jahrhundert 

in grossem Umfang geröstet wurde, 

heute aber nicht mehr so viele Liebhaber 

hat. 

Mit der letzten Aussaat tritt der Nüssler zu 

den Wintersalaten. Er wird auch Feld- oder 

Ackersalat genannt, was auf seine Ursprünge 

als beerntetes Unkraut im Wintergetreide 

hinweist. Wie auch «Rapunzel»,wie die 

alte Gemüsepflanze Campanula rapunculus, 

die der Nüssler komplett vom Teller verdrängt 

hat. Im Namen der Rapunzelglockenblume 

steckt der Rettich, ihre Wurzelrübe 

kann roh oder gekocht gegessen werden. 

Nüssler liefert nussige Blattrosetten 

und wird zum Vaganten im Garten, wenn 

man ihn blühen und versamen lässt. Die 

schönsten Ernten finden sich dann dort, 

wo man es am wenigsten vermutet. 

Kurze Tage, lange Ernte – 

und umgekehrt 

Bei den Endivien unterscheidet man Sorten 

mit breiten, glatten, ganzrandigen Blättern, 

die Escariaol-Endivien von den Frisée-Endivien, 

die krause, tief eingeschnittene 

Blätter haben. Frisée ist ein Salat des 

Südens, er schiesst unter 12 Grad Celsius 

auf und ist nicht frosthart. Die anderen erfrieren 

bei 6 bis 7 Grad unter Null, müssen 

also eingelagert werden. Endivien sind 

Langtagpflanzen, d. h., bei Tageslängen 

über 12 Stunden bilden sie Blütenstände 

und Blüten. Schöne Köpfe bilden sie nur 

im Frühling und vor allem im Herbst, weil 

die zunehmende Dunkelphase das Schossen 

verhindert. Aus diesem Grund sollte 

Endivie nicht vor Mitte Juni angezogen 

werden. Jungpflanzen laufen sonst Gefahr, 

zuviel Langtagimpuls abzubekommen. 

Die Wurzeln der Endivien reichen 

erstaunlich tief, bis 1.60 Meter in den Boden. 

Sie breiten sich aber nicht sehr weit 

aus. Die Hälfte liegt in den obersten 20 

Zuckerhut blüht blau wie die Wegwarte 

36


Zu früh gepflanzte Endivien schiessen schnell 

Unter Spargelkraut kann Nüssli schon 

im August gesät werden 

Zentimetern. Das Bleichen verfeinert 

Struktur und Geschmack der Endivien. 

Die Salatköpfe auf dem Beet 6 bis 10 Tage 

mit lichtundurchlässigem Vlies abzudecken, 

ist die einfachste Methode. Folie fördert 

dagegen Fäulnis. 

An Sorten sind zu nennen: ‘Géante Maraîchère’ 

(‘Grüne Riesen’), gut selbstbleichend, 

ertragreiche Herbstsorte, erscheint 

um 1950 im Samenhandel, ist aber wohl 

älter. ‘Grüner Escariol’ (‘Grüner Breitblättriger 

Vollherziger Winter’) langsam wachsend, 

haltbar, sehr unempfindlich gegen 

nasskaltes Wetter und Frost. ‘Bubikopf’ 

(‘Grosse bouclée’) robust und schossfest, 

von Villemorin schon 1818 gehandelt. 

Die Rosettenzichorie Grumolo verde sieht Kabisgewächsen ähnlich 

Jung und eingewandert 

Zuckerhut (Cichorium intybus var. foliosum) 

ist offenbar nicht so alt, wie man denkt. Er 

ist eine Auslese des 20. Jahrhunderts. Als 

Herkünfte werden sehr vage Italien, Südfrankreich 

und das Tessin genannt. In «Der 

erfolgreiche Pflanzer – Wir Schweizer als 

Selbstversorger», dem 1943 erschienenen 

Kompendium aller Nahrungsmittel, die 

die Schweiz nach Plan Wahlen erzeugen 

sollte, ist nur Treibzichorie erwähnt. Bis 

auf wenige Hybridsorten wird der Zuckerhutsamen 

meist ohne Sortenbezeichnung 

gehandelt. Da Sortendifferenzierung viel 

Zeit braucht, ist auch dies ein Indiz für das 

geringe Alter dieser Salatsorte. Arche Noah, 

die österreichische Schwesterorganisation 

von Pro Specie Rara vertreibt eine Sorte 

namens ‘Stammvater’, die bei Pro Specie 

Rara ‘Stamm Vatter’ heisst. Heute wird 

Zuckerhut vor allem in der Schweiz, Österreich 

und Süddeutschland angebaut. Sein 

anderer Name «Fleischkraut» lädt zum 

Spekulieren ein: Gaben Form, Grösse und 

Gewicht eines zu tranchierenden Bratens 

oder der Umstand, dass sich aus Zuckerhutblättern 

schöne, grosse Krautwickel 

machen lassen, Anlass ihn so zu nennen? 

37


Radicchio di Chioggia ist Italianità pur. 

Ihn haben die ersten italienischen Gastarbeiter 

mitgebracht. Auf den ersten Reisen 

ins Veneto lernten ihn Schweizer und 

Deutsche roh als Farbtupfen im gemischten 

Salat und – befremdlich – gekocht im 

Risotto kennen. Radicchio wird im Sommer 

gesät, überwintert auf dem Feld und 

bildet im zeitigen Frühjahr die typischen 

runden, festen Köpfe des Typs Verona 

oder längliche, dem Brüsseler ähnliche, 

beim Typ Treviso. Grumolo verde liefert 

dagegen kleine, offene Rosetten. ‘Variegato 

del Castelfranco’ ist eine Kreuzung von 

‘Treviso’ und einer Winterendivie, also 

ein Bastard der beiden eng verwandten 

Arten Cichorium intybus x C. endivia. ‘Palla 

rossa’ ist sehr zu empfehlen, weil er schon 

im Herbst feste, rote Köpfe bildet und so 

vor den Unbilden des Winters geerntet 

werden kann. 

Bring Farbe auf den Teller: Radicchio 

Wintersalate 

Aussaat 

Pflanzzeit 

Abstände 

cm 

Ernte 

Ertrag 

kg/a 

Frosthärte °C 

Bemerkungen 

Winterendivie Ende Juni – 20. Juli Ende Juli – 20. Aug. 30 x 40 Mitte Sept. – Nov. 250 – 350 - 6 bis -7 

Frisée Ende Juni – 20. Juli Ende Juli – 20. Aug. 30 x 40 Mitte Sept. – Okt. 250 – 351 0 

als Salat oder Gemüse, 

z.B. gedämpft mit 

Speckwürfeln 

Radicchio Sommer 

Anfang Juni – 

Anfang Juli 

30 x 25 Sept. – Okt. 130 – 160 0 

Radicchio Winter 

Ende Juni – 

Anfang Aug. 

bis Sept. 30 x 10 Feb. – April 70 – 80 

hoch, 

Vliesabdeckung 

Säuberungsschnitt 

im Oktober 

Castelfranco 20. Juni – 10. Juli bis Sept. 35 x 30 Okt. 130 – 160 hoch, 


Treiben im Dunkeln 

oder Bleichen auf dem 

Feld 

Palla Rossa Ende Juni – 20. Juli Ende Juli – 20. Aug. 30 x 30 Mitte Sept. – Nov. 200 – 300 -3 Herbsternte 

Grumolo verde 

Ende Juni – 

Anfang Aug. 

bis September 30 x 10 Febr. – April 70 – 80 

hoch, 


Säuberungsschnitt 

im Oktober 

Zuckerhut Mai – 10. Juli Juni – Anfang Aug. 40 x 30 Sept. – Dez. 200 – 350 

-7, mit Abdeckung 

höher 

schöne blaue Blüten! 

Chicoree Brüsseler Mai – Mitte Juni 40 x 10 

Okt. – Anfang 

Nov. 

300 – 500 0 

Treiben bei 15 – 20°C 

von Nov. – März 

Catalogna April – Mitte Juli 30 x 25 Mitte Juli – Okt. 200 – 300 0 als Gemüse oder Salat 

Nüssler 

Mitte Aug. – 

Mitte Okt. 

Reihen 

10 

März – April 50 – 100 hoch 

Abdeckung für Ernte 

bei Schnee 

nach Keller et al.: Gemüsearten. LMZ 1996 

38

Nüsslisalat ‘Goldherz’ schiesst zwei Wochen später als andere Sorten 

39

Pflanzen 

helfen Pflanzen 

Die Idee, fermentierte Pflanzenauszüge 

als Pflanzenschutzmittel zu verwenden 

ist zwar nicht neu, aber keineswegs 

veraltet. Im Gegenteil: Die Wirkung der 

Pflanzenextrakte wird inzwischen 

wissenschaftlich begründet. Sie bleiben 

trotzdem einfach herzustellen. 

Text Bernard Bertrand / Jean-Paul Collaert / Eric Petiot 

Bilder Eveline Dudda / Shutterstock 

Der Unterschied zwischen einer Pflanze und ihrem fermentierten 

Extrakt ist vergleichbar mit dem zwischen Milch 

und Käse. Beide sind hervorragend, aber in verschiedener 

Hinsicht. Nur fermentierte Extrakte wirken stimulierend, stärken 

die Abwehrkräfte und haben eine direkte, häufig auch Insekten 

abschreckende Wirkung. 

Pflanzenextrakte sind das Ergebnis des spontanen und kontrollierten 

Fermentationsprozesses von Pflanzenteilen in Wasser. Es 

geht hier also keinesfalls darum, die Zubereitung in Eimern sich 

selbst zu überlassen, denn eine derart nachlässige Behandlung 

würde zu viel Ausschuss produzieren. 

Wassers, das zu kalt ist oder einen zu hohen pH-Wert aufweist. Er 

sammelt deshalb eifrig Regenwasser von den Dächern seiner Gebäude 

und verwendet dieses für die Extraktzubereitung und zur 

Säuberung seiner Fässer mit dem Hochdruckreiniger. Wenn Sie 

kalkhaltiges Wasser einsetzen müssen, empfiehlt er, dieses mit 

etwas Essig zu korrigieren. Die gleiche Vorsicht muss auf das Wasser 

angewandt werden, mit dem die Extrakte vor dem Sprühen 

verdünnt werden, denn sonst «pflegt man die Pflanzen nicht, 

sondern erstickt sie im Keim.» 

Grundlagen 

So stellen Sie erfolgreich fermentierte Pflanzenextrakte her: 

➜ Verwenden Sie kalkfreies Wasser, am besten Regenwasser. 

➜ Grosse Extraktmengen gelingen leichter als kleine 

«Pröbchen». 

➜ Der Ansatz muss mindestens einmal am Tag umgerührt 

werden. 

➜ Dabei sollte überprüft werden, ob auf dem Wasser noch eine 

Schicht aufsteigender Bläschen zu sehen ist, denn diese zeigen 

an, dass die Fermentation noch nicht abgeschlossen ist. 

➜ Den Extrakt entnehmen und filtern oder gleich verwenden. 

➜ In einem dunklen, kühlen Keller oder Vorratsraum 

aufbewahren. 

Ganz wichtig: Das richtige Wasser! 

Für Jean-Claude Chevalard liegt eine der wesentlichen Ursachen 

für den Misserfolg der Fermentation – und in der Folge der Behandlung 

mit den erhaltenen Mitteln – in der Beschaffenheit des 

Pflanzenextrakte müssen mindestens einmal täglich umgerührt werden 

40

Praxiswissen 

Die Texte sind Auszüge aus dem Buch: 

Wenn ein Brennesselauszug nicht wirkt, kann das auch am Wasser liegen 

Bertrand, Collaert, Petiot 

Brennesseljauche & Co. - 

Pflanzen retten Pflanzen 

In Frankreich ist dieses 

Buch eine Art 

«Bibel» für naturnahe 

Gärtnerinnen 

und Gärtner gewor- 

den. Seit Kurzem 

liegt es auch auf 

Deutsch vor. Es ist 

vermutlich das aus- 

führlichste Werk, das 

in den letzten Jahren 

zu diesem Thema er- 

schienen ist. Die Anleitungen lassen 

keine Fragen unbeantwortet, sie sind 

gespickt mit Praxiserfahrung. Die 

Auswahl an Pflanzen, die andere 

Pflanzen retten ist gross. Es scheint, 

als sei tatsächlich gegen alles ein Kraut 

gewachsen – man muss nur wissen, 

wo und wie man es einsetzt. Das Buch 

verdient das Prädikat «Empfehlenswert!» 

112 Seiten, Leopold Stocker Verlag 

ISBN: 978-3-7020-1451-3, 

ca. CHF 27.90 

Efeu gegen Schildläuse 

Eigenschaften: 

Wirkstoff: 

Sammeln: 

Efeu (Hedera helix) ist insektenabwehrend und tötet 

Schildläuse, Milben und Blattläuse. 

Heterosid (Glycosid) ist in der gesamten Pflanze enthalten 

und wird im Extrakt freigesetzt. Achtung, dieser fermentierte 

Extrakt darf nicht mit dem Mund in Berührung 

kommen! 

Efeu wird in der Natur gesammelt, wobei darauf zu achten 

ist, dass die Trägerbäume nicht verletzt werden. 

Übrigens: Die Imker des 18.Jahrhunderts rieben sichdie 

Hände mit Efeu ein, um Bienenstiche zu vermeiden. 

Verwendung als 

fermentierter Extrakt: 

1kg zerhackte Blätter auf 10 l Wasser. In einer Verdünnung 

von 5 Prozent einsetzen. (= 1/2l Extrakt pro 10l Spritzkanne 

Wasser) 

Überwachen der 

Fermentation: 

Die Blätter enthalten Saponine, die weissen Schaum produzieren. 

Sie haben mit den Bläschen der eigentlichen Fer- 

mentation nichts zu tun. 

41

Ganz unverblümt 

Schwalbenschwänze achten bei der Eiablage auf die Konkurrenz 

Schlaue 

Schmetterlinge 

Text und Bild Atlant Bieri 

Der Schwalbenschwanz ist ein seltener 

Gast in unseren Gärten. 

Dafür aber ein sehr zuverlässiger. 

Jedes Jahr fliegt mindestens einer von 

ihnen an den Gemüsebeeten vorbei, auf 

der Suche nach geeigneten Futterpflanzen, 

auf denen er seine Eier ablegen kann. Für 

die Raupen kommen Fenchel, Dill oder 

Karotten in Frage. Heuer habe ich das 

Spektakel wieder einmal miterleben dürfen 

und dabei entdeckt, wie schlau diese 

Tiere sind. 

Ein Schwalbenschwanz fliegt ungeheuer 

langsam. Dauernd hat man das Gefühl, 

dass er jetzt dann gleich abstürzt. Er besitzt 

mit fünf Schlägen pro Minute den langsamsten 

Flügelschlag aller europäischen 

Insekten. Es scheint fast, als würde er sich 

42 

über die Gesetze der Aerodynamik lustig 

machen. Wenn sich seine Flügel an den 

Luftmolekülen vorbeischieben, machen 

sie ein deutlich hörbares Geräusch, wie 

zwei flatternde Papierstreifen im Wind. 

Seine Mission ist die Eiablage. Er gaukelt 

über den zarten Salat, die Zwiebeln, die 

aufkeimenden Bohnen und lässt sich dann 

punktgenau auf dem Fenchel nieder. Dort 

presst er sein Hinterteil an eines der zarten 

Ästchen und legt ein einziges gelboranges 

Ei ab. Danach flattert er ohne Umschweife 

weiter zum nächsten Fenchel bis die ganze 

Reihe durch ist. Ab und zu legt er auch zwei 

oder drei Eier pro Pflanze. 

Der Schwalbenschwanz geht dabei offenbar 

mit System vor. Als ich meinen Fenchel 

genauer untersuchte, stellte ich fest, dass 

einige Wochen zuvor bereits ein anderer 

Schwalbenschwanz seine Eier auf ihm abgelegt 

hatte. Sie waren schon weiter entwickelt, 

was sich an ihrer braunen Farbe 

zeigte. 

Es scheint, als würde der zweite Schwalbenschwanz 

seine Eier vor allem auf den 

Fenchel ablegen, auf denen es noch kein 

anderer getan hat. Für das Wohlergehen der 

Raupen ist ein solches Vorgehen sinnvoll. 

Denn wenn alle Eier auf derselben Pflanze 

sind, werden später die vielen Raupen ihren 

Fenchel schneller auffressen als neue 

Blätter nachwachsen. In der Folge verhungern 

sie oder sie müssen zu Fuss eine neue 

Futterquelle suchen. Durch die intelligente 

Verteilung ihrer Eier beugen die Schwalbenschwänze 

diesem Szenario vor.

Fruchtige 

Sprache 

Wissen 

«Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm», solche 

und ähnliche Sprichwörter sind uns allen geläufig. 

Früchte haben Eingang in viele Redewendungen 

gefunden, etliche Ausdrücke sind sehr alt. 

Und einige sind gar nicht nett gemeint. 

Text Ruedi Baeschlin Bilder Shutterstock 

✂ 

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Wissen 

Besonders beliebt ist der Apfel. Die Redewendung «in 

den sauren Apfel beissen» kennt wohl jeder. 

Oder «für einen Apfel und ein Ei», also für eine Kleinigkeit, 

für etwas weit unter dem Wert, fast umsonst. Diese Redensart 

war schon im 18. Jahrhundert bekannt, ist aber 

wahrscheinlich noch älter. 

«Äpfel braten» steht für Nichtstun, eine Beschäftigung mit 

unbedeutenden Dingen. Man kann es auch positiv formulieren: 

«Jemand kann mehr als Äpfel braten». 

Einige Sprichwörter beziehen sich auf den Apfel als sexuelles 

Symbol. «Äpfel nicht essen mögen» meint keine Lust zur 

Liebe haben. Im Gegensatz dazu bedeutet «Äpfel essen mögen» 

nicht impotent zu sein. 

«Noch einen Apfel mit einem zu schälen haben» ist das Pendant 

zu «Ein Hühnchen mit jemandem rupfen wollen.» 

«Da bleiben soviel Äpfel als Birnen» bedeutet, dass eine Sa- 

che unentschieden ist. 

«Es konnte kein Apfel zur 

Erde fallen» beschreibt beengende 

Verhältnisse. 

Der Spruch: «Der schönste 

Apfel hat oft einen Wurm» 

muss nicht erklärt werden. 

Ausserdem gibt es die Redewendung «Malum ex malo»: Alles 

Unheil kommt vom Apfel. Damit wird der Bezug zum Sündenfall 

hergestellt. 

In Litauen sagt man: «Wenn du mit dem Teufel zum Apfelpflücken 

gehen willst, bist du um Apfel und Korb betrogen.» 

Im Englischen gibt es «The apple of someone's eye»: Mit diesem 

»Augapfel” ist der Liebling von jemandem gemeint. 

Die Formulierung «in apple-pie order» (in Apfelkuchen-Ordnung) 

soll heissen, dass etwas perfekt in Ordnung ist. 

Bäume in Sprichwörtern 

Auch ganze Bäume kommen in Redensarten vor. «Alte Bäume lassen sich nicht 

mehr biegen» ist das Pendant zu: «Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr». 

«Zwischen Baum und Borke stecken», bedeutet: In einer kritischen Lage sein. «Sich 

fühlen wie zwischen Baum und Borke» steht für: in der Bewegungsfreiheit behindert 

sein. 

«Zwischen zwei Bäumen etwas wagen» ist eine alte Metapher für ein sexuelles 

Abenteuer. 

Wenn man auf englisch sagt «Up a tree» ist damit eine schwierige Situation gemeint. 

«The lawyer’s sharp questioning put him up a tree» steht für «Die spitze 

Frage des Rechtsanwalts brachte ihn in Clinch.» 

Nüsse 

Am bekanntesten ist wohl «Jemandem 

eine harte Nuss zu 

knacken geben.» Jemandem eine 

schwere Aufgabe stellen. 

Eine «taube Nuss» steht für etwas 

Wertloses. 

Kaum mehr bekannt ist der 

Spruch «Aus der Nuss sein». Das stand 

früher für ausser sich sein vor Zorn, keine Kontrolle 

mehr über sich haben. 

«Einem eins auf die Nuss geben» und die «Kopfnuss» 

sind eher geläufig. 

Mit der Redensart «in die Nüsse gehen» meinte man 

im 16. Jahrhundert dass man seine Liebste aufsuchte. 

Birne 

«Die Birnen reif werden lassen» heisst: Einen günstigen Zeitpunkt für 

etwas abwarten. 

«Dafür gebe ich keine faule Birne», also nichts! 

«Die Birnen sind gegessen»: Eine Sache ist erledigt, man kommt zu 

spät, gleichbedeutend mit: «Der Zug ist abgefahren.» 

Im Volksmund wird der menschliche Kopf oft als Birne bezeichnet, 

was auch mundartlich zum Ausdruck kommt. Auf zürichdeutsch 

kennen wir beispielsweise «Ich ha d Bire aagschlage» oder «Truck uf 

de Biir haa», also leicht beschwipst sein. 

Oder nehmen wir den Spruch: «Die beschte Bire sind geschüttlet.» 

Die besten Jahre sind dahin. 

«Es git kä Bire!»: Kommt nicht in Frage! 

Es «birebitzeli» ist nur ganz wenig. 

Das häufig gehörte «birewaich» kommt aus der Gassensprache und 

bedeutet trostlos, schlecht, unbrauchbar. 

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Pflaumen und Zwetschgen 

Als Schimpfwort für eine träge, mollige Frau wird im zürichdeutschen der Ausdruck «Pflume» 

verwendet. 

Auch der Begriff «Zwätschge» ist kein Kompliment, damit ist eine dumme Frau oder ein 

dummes Mädchen gemeint. 

«Jemanden anpflaumen» bedeutet jemanden necken, verspotten, provozieren. 

Und wenn Ihnen jemand auf die Nerven geht, betiteln Sie ihn doch einfach mal 

mit «Zwätschgechopf». Da kann niemand eingeschnappt sein – die Zwetschge 

ist doch eine attraktive Frucht! 

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Gestalten 

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Luntenkugeln 

Lunte ist ein reines Naturprodukt aus gekardeter 

Schafwolle, das sich sehr gut verarbeiten und mit 

anderen Naturmaterialien kombinieren lässt. Man 

kann es auch für Gestecke einsetzen. 

Idee und Umsetzung Blueme Judith, Altstätten Text und Bilder Eveline Dudda

Gestalten 

1. Material 2. Sand stabilisiert die Kugel 3. Der Steckschwamm muss passen 

Materialliste 

Verschieden grosse Styroporkugeln, Sand Rohwolle (Lunte) 

in verschiedenen Farben, Luntenschnur in verschiedene Farben, 

Sprühkleber, Blumensteckschaum Blüten und Beeren, 

Früchte nach Belieben 

Natur natürlich in Szene gesetzt 

Bevor man die Lunte auf den Styroporkugeln befestigt, sollte 

man eine Öffnung für den Blumensteckschwamm hineinschneiden. 

Grössere Kugeln sind in der Regel hohl und leicht. 

Sie müssen deshalb mit etwas Sand befüllt werden, damit sie 

nicht bei der kleinsten Bewegung davonrollen. Erst danach 

kann man die Lunte mit Sprühkleber auf den Styroporkugeln 

fixieren. 

Der nächste Schritt ist ein bisschen knifflig: Bevor man die 

Kugeln dekorieren kann, muss man den Blumensteckschaum 

genau so zuschneiden, dass er exakt in die dafür 

vorgesehenen Öffnung der Styroporkugel passt. Anschliessend 

kann man den Schaum wässern und einsetzen, ummantelt 

von Plastikfolie, welche die Lunte vor dem Nasswerden 

schützt. 

Nun kann man den Blumensteckschaum nach Belieben mit 

Blüten, Beeren, Früchten oder Ästchen bestecken. Besonders 

schön wirken Luntenkugeln in Gruppen aus Kugeln unterschiedlicher 

Grösse und Farbe. Das ergibt sich ohnehin oft 

von alleine. Denn wer einmal eine Luntenkugel gemacht hat, 

bekommt Lust auf mehr... 

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Rezepte 

Emmentaler-Flan mit Pilzragout 

Zutaten: 

200 g rezenter Emmentaler AOP 

4 Eier 

1 Eigelb 

2dl Rahm 

Muskatnuss 

Salz, Pfeffer 

Butter zum Einfetten der Förmchen 

750 g gemischte Pilze, 

z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, 

Eierschwämme 

2 Schalotten 

1 Knoblauchzehe 

2EL Olivenöl 

3EL Madeira 

1dl Bouillon 

250 Cherrytomaten 

1 Bund Schnittlauch 

Zubereitung: 

Emmentaler AOP fein reiben. Käse, 

Eier, Eigelb und Rahm gut vermischen, 

mit Muskatnuss, Salz und Pfef- 

fer würzen. Kleine Souffléförmchen 

oder Tassen gut mit Butter ausstreichen. 

Masse in die Förmchen füllen, 

mit Folie verschliessen und in eine 

Gratinform stellen. Mit siedendem 

Wasser auffüllen, bis die Förmchen zu 

zwei Dritteln im Wasser stehen. Im 

160 Grad heissen Ofen ca. 45 Minuten 

garen. 

In der Zwischenzeit Pilze in Stücke 

schneiden. Schalotten und Knoblauch 

fein hacken. Öl erhitzen, Pilze 

bei starker Hitze anbraten, würzen. 

Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten, 

mit Madeira ablöschen. Bouillon 

dazugiessen, 5 –10 Minuten köcheln. 

Tomaten halbieren zu den Pilzen 

geben, aufkochen und abschmecken. 

Schnittlauch in Röllchen 

schneiden, darüberstreuen. Flan auf 

Teller stürzen und mit dem Pilzragout 

servieren. 

✂ 

Weitere Rezepte finden Sie 

auf www.emmentaler.ch 

Rezept Brigitte Aeberhard Foto bildlich.ch

Rezepte 

Lauwarmer Auberginensalat 

Für 4 Personen 

Dieser wunderbar würzige Salat aus Auberginen, Tomaten, Oliven, Kapern, Oregano und Pinienkernen ist 

eine tolle Vorspeise. Er passt aber auch gut als Beilage zu kurz gebratenem oder grilliertem Fleisch und ergibt 

mit gebratenen kleinen Schalenkartoffeln einen köstlichen Imbiss. 

Zutaten: 

2 mittelgrosse Auberginen 

6 Esslöffel Olivenöl 

Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 

2 Fleischtomaten 

12 entsteinte grüne Oliven 

1 gehäufter Esslöffel Kapern 

1 kleine Zwiebel 

1 Bund Oregano 

2 Esslöffel Pinienkerne 

1 gute Prise Zucker 

2–3 Esslöffel Balsamicoessig 

Zubereitung: 

1 Die Auberginen waschen, den Stielansatz 

entfernen und dieFrüchte ungeschält 

in kleine Würfelchen 

schneiden. 

2 In einer beschichteten Bratpfanne 

das Olivenöl erhitzen und die Auber- 

ginenwürfel dazugeben. Mit Salz 

und Pfeffer würzen und bei mittlerer 

Hitze leicht goldbraun braten. 

3 Inzwischen die Tomaten waschen, 

querhalbieren, entkernen, kleinwürfeln 

und mit Salz und Pfeffer wür- 

zen. Die Oliven in Streifchen schneiden. 

Die Kapern grob hacken. Die 

Zwiebel schälen und fein hacken. 

Den Oregano ebenfalls hacken. 

4 Wenn die Auberginen Farbe angenommen 

haben, Zwiebel, Oregano, 

Pinienkerne und Zucker beifügen 

und alles weitere 2 Minuten braten. 

Dann Tomaten, Oliven, Kapern und 

Balsamicoessig dazugeben, alles mischen 

und nur noch gut heiss werden 

lassen. Am Schluss wenn nötig mit 

Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. 

Lauwarm oder ausgekühlt, aber nie 

aus dem Kühlschrank servieren. 

Rezept aus dem Buch: 

Annemarie Wildeisen 

Meine Expressküche 

208 Seiten, 100 blitzschnelle 

Rezepte für jeden Tag, in 15 bis 

maximal 35 Minuten zubereitet, 

dazu Tipps für den Kleinhaushalt. 

AT Verlag 

ISBN 978-3-03800-816-3, CHF 19.90 

Bild Andreas Fahrni, AT Verlag, www.at-verlag.ch 

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Nutzgarten 

Brunnenkresse 

Brunnenkresse wächst am liebsten an Orten, wo sie 

fliessend Wasser hat. Man kann sie aber auch sehr gut 

ohne Brunnen kultivieren. Solange die Feuchtigkeit 

stimmt, gedeiht sie an einem schattigen Standort sogar 

im Topf. 

Text und Bilder Eveline Dudda 

Sie ist scharf und sie liebt es feucht: Die Echte Brunnenkresse 

Nasturtium officinale, manchmal auch Wasserkresse 

genannt, ist in der gesunden Küche als Würzmittel 

beliebt. Sie schmeckt herb und ihre Schärfe liegt 

irgendwo zwischen Rettich und Senf. Man kann mit ihr 

Suppen und Salate würzen oder sie in Füllungen verwenden. 

Nur kaufen kann man sie eher selten, da Brunnenkresse 

ausserhalb vom Wasser nicht lange frisch bleibt. Das 

macht die Vermarktung schwierig und genau deshalb ist es 

interessant, Brunnenkresse selbst anzubauen. 

Grosser Topf und wenig Pflanzen 

Das ist eigentlich ganz einfach: Man braucht dazu nur einen 

grossen, oder sogar einen sehr grossen Topf, vorzugsweise 

aus Kunststoff. Es sollte im Minimum 30 Zentimeter Durchmesser 

und Abzuglöcher im Boden haben, damit das Wasser 

abfliessen kann. Stauen sollte sich das Wasser nämlich erst 

im Untersetzer. Der muss deshalb ziemlich hoch sein. Den 

Topf stellt man an ein schattiges Plätzchen an dem das Wasser 

beim Giessen jederzeit überlaufen darf. Denn Wasser ist 

und bleibt das Lebenselixier der Brunnenkresse. Der Untersetzer 

sollte deshalb immer mit Wasser gefüllt sein und so 

oft man vorbeikommt, sollte man die Brunnenkresse giessen. 

Brunnenkresse bildet lange Wurzeln aus. Einen Topf mit 

einer 30 oder 40 Zentimeter hohen Schicht Erde durchwurzelt 

sie auf der Suche nach Wasser völlig problemlos. Dennoch 

schätzt sie eine Dusche zu jeder Tages- und Nachtzeit. 

Von Wasser kann sie einfach nie genug bekommen. 

Anzucht unter Frischhaltefolie 

Brunnenkresse wird normalerweise nur zwischen März und 

Mai und November und Dezember geerntet. Im Sommer 

lässt man sie blühen. Dort wo Brunnenkresse natürlich vorkommt, 

ist sie winterhart, wo sie in grossem Stil angebaut 

wird meistens auch. Im Topf ist sie das weniger. Einzig in 

milden Wintern wie 2013/14 sind ihre Überlebenschancen 

✂ 

In feuchte Erde unter Frischhaltefolie gesät keimt Brunnenkresse sehr schnell 

Im Hochsommer wird eine Erntepause eingelegt 

49

Nutzgarten 

gross. Ansonsten wird sie im Frühjahr einfach in neuer Erde 

frisch ausgesät und der Topf anschliessend mit Frischhaltefolie 

überspannt. Darunter bleibt die Erde wunderbar feucht, 

sodass die Keimung meistens innerhalb weniger Tage erfolgt. 

Sobald die Blättchen rund einen Zentimeter gross sind, kann 

man die Folie abnehmen. In einem Dreissig-Zentimeter-Topf 

haben vier bis fünf Pflanzen richtig Platz. Sie wachsen sehr 

üppig und können fortlaufend beerntet werden. Man schneidet 

mit der Gartenschere 10 bis 15 Zentimeter lange Triebe 

ab und hält sie locker in der Hand oder legt sie noch besser 

gleich in eine Schüssel. Brunnenkresse ist nämlich druckempfindlich. 

Im Kühlschrank kann man sie, in Folie eingepackt 

oder in einem geschlossenen Plastikgefäss versorgt, 

drei, vier Tage lang halten. 

Brunnenkresse ist ein pflegeleichtes Würzkraut, das vor allem Wasser braucht 

Topfkultur ist sicherer 

Die Echte Brunnenkresse ist an Naturstandorten leicht 

mit dem Bitteren Schaumkraut (Cardamine amara) zu verwechseln. 

Es wächst am selben Standort, hat aber mit 

Mark gefüllten Stängel. Eine Verwechslung ist allerdings 

kein Problem: Man kann das Bittere Schaumkraut ebenfalls 

essen, es hat sogar ganz ähnliche Eigenschaften. 

Auch das Behaarte Schaumkraut (Cardamine hirsuta), das 

Gewöhnliche Tellerkraut (Montia perfoliata) oder das 

Frühlings-Barbarakraut (Barbarea verna) können zwar mit 

Brunnenkresse verwechselt, aber genau wie diese genossen 

werden. 

Ein Risiko stellt eigentlich nur die Ernte von wild wachsender 

Brunnenkresse dar, weil dabei unter Umständen der 

Grosse Leberegel (Fasciola hepatica) übertragen werden 

kann. Dieser Parasit befällt vor allem Weidetiere, er verschmäht 

aber den Menschen nicht. Er hält sich gerne an 

feuchten Standorten auf – das ist überall dort wo Brunnenkresse 

wild wachsend vorkommt. 

✂ 

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Ohne Moos 

nix los 

Bio aktuell 

Die Schweizer Designerin Fabienne Felder hat unter 

Mitwirkung der beiden Wissenschaftler Dr. Paolo 

Bombelli und Ross Dennis an der Universität Cambridge 

das erste Moos-Radio der Welt entwickelt. 

Das Moos produziert dabei den nötigen Strom. 

Text Eveline Dudda Bilder Fabienne Felder 

Pflanzen enthalten viel Energie. Diese 

elektrische Energie kann man nutzen. 

Zum Beispiel mit photo-mikrobischen 

Brennstoffzellen. Die Technik 

beruht auf der Photosynthese: Pflanzen 

wandeln Wasser und Kohlendioxid in 

Zucker um, dabei fällt als Nebenprodukt 

Sauerstoff an, der an die Umwelt abgegeben 

wird. Gleichzeitig werden durch bakterielle 

«Verdauungsvorgänge», welche 

von der Pflanze für die Zuckerbildung 

benötigt werden, Elektronen und Protonen 

frei. Diese kann man auffangen und 

zur Stromgewinnung nutzen. Weil Moose 

sehr langsam wachsen, eignen sie sich für 

diese Art photo-mikrobischer Brennstoffzellen 

besonders gut, da sie weniger von 

dem «Überfluss» an Energie, den sie produzieren 

selbst nutzen. Das funktioniert 

sogar noch, wenn die Moose für einmal 

nicht dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, 

zum Beispiel in der Nacht. 

Trägersubstanz leitet 

Strom 

So viel zur Theorie. In der 

Praxis sieht das dann so 

aus: Die Versuchsanlage 

für das Moos-Radio besteht 

aus zehn Schalen, in 

denen sich ein spezielles 

Trägermaterial befindet. 

Darauf wächst das Moos. 

Das Trägermaterial kann 

sowohl sehr gut Wasser 

speichern als auch sehr 

gut Strom leiten. Der 

Strom wird gesammelt 

und das Radio damit betrieben. 

Das klingt einfach, der Weg dazu 

war aber lang. 

Versuche, aus Pflanzen Strom zu gewinnen 

gab es bereits in der Vergangenheit. 

Nur fiel bei den bisherigen Versuchen bestenfalls 

so viel Strom an, dass man damit 

eine monochrome LED-Anzeige betreiben 

konnte. Für den Betrieb eines Radios 

wird wesentlich mehr Strom benötigt, 

deshalb läuft das Radio bislang auch nur 

ein paar Minuten. Das liegt daran, dass 

mit der Versuchsanlage nur rund 0,1 Prozent 

der bei der Photosynthese potenziell 

anfallenden Elektronen aufgefangen und 

genutzt werden. Da liegt noch ein riesiges 

Potential brach! Die Wissenschaftler der 

Universität Cambridge gehen davon aus, 

dass die neue Technik in etwa fünf bis 

zehn Jahren kommerziell genutzt werden 

kann. Spätestens dann bekommt der 

Sponti-Spruch «ohne Moos nix los» eine 

neue Bedeutung. 

: Frau Felder, wie kommt 

man als Designerin dazu, ein Moos-Radio 

zu entwickeln? 

Fabienne Felder: Ich habe acht Jahre lang als 

Texterin, Strategin und Kreativdirektorin in 

London, England und Riga, Lettland gearbeitet. 

Doch ich wollte mehr in Richtung «Macher» 

gehen und es war ein Traum von mir 

eines Tages etwas zu schaffen, das gewagt 

oder verblüffend ist und doch viel Sinn hat. 

Deshalb gingen Sie in London zurück an 

die Uni? 

Ja, mit dreissig fing ich in London ein zweites 

Studium an. Dort schloss ich 2013 einen Master 

in Produktdesign ab. Das Moos-Radio ist 

meine Masterarbeit. 

Haben sie weitere, ähnliche Projekte vor? 

Generell gerne, nur ist das, was wir «Bio-Design» 

nennen in der Schweiz überhaupt noch 

nicht angekommen. In Grossbritannien und 

den USA läuft in diesem Bereich viel. Nach 10 

Jahren im Ausland bin ich erstmals wieder in 

die Schweiz zurückgekehrt und im Moment 

daran, mich neu zu orientieren. 

Fabienne Felder ist Kreativ-Designerin und 

wohnt in Luzern. fabienne.felder@gmail.com 

51

Gleichgesinnte 

Ein Herz 

für Fuchsien 

Es gibt mindestens 20’000 Fuchsiensorten 

und über 100 Wildarten. Aber nur einen 

Schweizerischen Fuchsienverein. 


Fuchsien kennen alle. Doch wer weiss schon alles über 

Fuchsien? Eigentlich nur die Mitglieder des Fuchsienvereins. 

Sie räumen auch mit manchen Vorurteilen auf. Zum 

Beispiel dass Fuchsien nur im Halbschatten gedeihen. «Weisse 

Sorten gehören sicher in den Schatten, denn sie verbrennen 

schnell. Aber es gibt auch rote Sorten, die viel Sonne vertragen», 

erklärt Fuchsienfreund 

Heinz Sommerhalder. 

Die meisten Sorten brauchen 

nur zwischen 12 

und 15 Uhr einen Sonnenschutz. 

Wer glaubt, 

dass bei Fuchsien nur die 

Blüten farbig sind, hat 

sich ebenfalls getäuscht: 

Es gibt auch Sorten mit 

gelben, roten oder panaschierten 

Blätter. Beatrice 

Schnider, die Präsidentin 

der Ostschweizer Regionalgruppe 

des Schweizerischen 

Fuchsienvereins 

zeigt auf die Sorte 

‘Autumnale’. «Autumn 

bedeutet Herbst und so 

sieht sie auch aus.» Tatsächlich hat das Blatt eine kräftige, 

herbstliche Rotfärbung. Andere Blätter, wie jene von ‘Aurea’ 

sind dagegen goldgelb oder zaubern eine gelb-grüne Farbe ins 

Beet wie die Sorte ‘Geniii’. 

Dass das Wissen über Fuchsien nicht zum Allgemeingut gehört, 

liegt unter anderem daran, dass man solche Sorten fast nur in 

spezialisierten Gärtnereien findet. Oder beim Fuchsienverein 

selbst: Es findet wohl kein Treffen statt, an dem nicht das eine 

oder andere Fuchsienkind den Besitzer wechselt. Die Mitglieder 

vermehren ihre Raritäten fleissig und reichen sie vereinsintern 

weiter. Das bleibt nicht ohne Folgen: Manche Mitglieder haben 

mittlerweile Sammlungen mit 400 verschiedenen Sorten. Sogar 

52 

Bonsai werden aus Fuchsien gemacht. Mit der Sortenvielfalt 

wächst auch das Wissen um die Pflege. «Manche Sorten muss 

man ständig pinzieren, damit sie sich verzweigen», heisst es zum 

Beispiel beim Vereinshöck in Heiden. «Ich mache gar nichts 

Spezielles und meine Fuchsien blühen trotzdem immer schön», 

hört man dort allerdings auch. 

Für Anfänger 

und Spezialisten 

Beides ist wahr, denn es 

gibt sowohl pflegeleichte 

als auch anspruchsvolle 

Fuchsiensorten, 

wie die Mitglieder 

bei ihren Ausflügen 

und Treffen immer wieder 

feststellen können. 

Solche Ausflüge gehören 

zum Jahresprogramm, 

dazu kommen 

Treffen und Höcks bei 

einzelnen Vereinsmitgliedern. 

Reisen ins 

Ausland erweitern den 

Horizont: Dieses Jahr 

besichtigten einige Fuchsienfans die Kanalinseln Jersey, Guernsey 

und Sark. In den Jahren zuvor fuhren sie nach Deutschland, 

Holland, Belgien oder Madeira. An den Treffen der Eurofuchsia 

(dem internationalen Zusammenschluss d er Fuchsienfreunde) 

besuchten sie aber auch schon mal einen Dahlienzüchter. Das 

ist kein Widerspruch: Bei den Fuchsienfreundinnen und -freunden 

handelt es sich in erster Linie um Pflanzenliebhaber. Nur 

dass sie sich auf eine Art spezialisiert haben und vertieft damit 

auseinandersetzen. Das Verhältnis zu den Pflanzen ist sehr vertraut. 

Wer die Vereinsmitglieder über ‘Christina Schaer’, ‘Melani’ 

und ‘Lukas’ sprechen hört, merkt als Aussenstehender nicht sofort, 

ob es sich dabei um eine Fuchsiensorte oder um Freunde 

und Bekannte handelt. 

Die meisten Mitglieder ziehen Ableger nach, so werden auch seltene Raritäten erhalten

Die Mitglieder des Fuchsienvereins hegen und pflegen nicht nur ihre Fuchsien, sondern auch die Geselligkeit 

Sorgentelefon für Mitglieder 

Der Austausch von Wissen und Erfahrung hat neben der Geselligkeit 

einen hohen Stellenwert. Das Know-how wird durch die 

viermal im Jahr erscheinende Vereinszeitschrift «Postillion» gefördert. 

Und wenn eine Fuchsie einmal trotzdem nicht so will, 

wie sie soll, gibt es das Fuchsien-Sorgentelefon für alle Mitglieder. 

Dort wird – wie bei allen Zusammenkünften – so mancher 

hilfreiche Tipp weitergegeben. Schliesslich verfolgen alle Mitglieder 

dasselbe Ziel: Freude an ihrem Hobby, den Fuchsien. 

Schweizerischer Fuchsienverein 

Momentan zählt der Schweizerische Fuchsienverein ca. 230 

Mitglieder, der Beitritt steht jedem Fuchsienfreund und jeder 

Fuchsienfreundin offen. Es gibt zwei Regionalgruppen, eine im 

Mittelland und eine in der Ostschweiz. Dort und im Internet 

erhält man weitere Infos zum Verein. 

Präsidentin 

Präsidentin 

Regionalgruppe Mittelland Regionalgruppe Ostschweiz 

Alie Schutte 

Beatrice Schnider 

4938 Rohrbach 9410 Heiden 

Tel. 062 965 39 54 Tel. 071 891 32 66 

mittelland@fuchsienverein.ch ostschweiz@fuchsienverein.ch 

www.fuchsienverein.ch 

Die Fuchsie ‘Beacon’ ist sonnenverträglich und winterhart 

53

Forum + Digital 

Grüne Plattform 

Tiefkühler im Griff 

Kommen in Ihrer Tiefkühltruhe regelmässig historische 

Reste zum Vorschein? Obst, das vor der Jahrtausendwende 

eingefroren wurde? Gemüse, das aus der letzten 

Dekade stammt? Dann wird es höchste Zeit, das 

Tiefkühlgut zu managen. Zum Beispiel per App. 

Text und Bilder Shutterstock, Eveline Dudda 

Es gibt Menschen, die sich an alles erinnern. Die wissen 

genau, wie viele Becher Erdbeerpüree sie im vergangenen 

Jahr eingefroren und im aktuellen Jahr aufgetaut haben. Sie 

erinnern sich an jedes Aufbackbrötchen und Basilkumblättchen 

im Tiefkühler und finden alles auf Anhieb. Allerdings sind solche 

Menschen selten, um nicht zu sagen: Ausnahmeerscheinungen. 

Alle anderen brauchen eine Gedächtnisstütze. Je grösser der Tief- 

kühler, umso wichtiger. 

Im Prinzip genügt ein einfaches Heft. Dort trägt man ein, was 

man in den Tiefkühler reintut und streicht ab, was man aus ihm 

herausholt. Einziger Nachteil: Diese TK-Buchhaltung hat man 

beim Einkaufen meistens nicht zur Hand. Ganz im Gegensatz 

zum Handy: Das ist fast immer dabei. Eine Verwaltung der Tiefkühlware 

per App drängt sich deshalb förmlich auf. Eine Tief- 

kühl-App gibt es zwar nicht, aber es gibt eine für den Kühlschrank. 

Nur das Löschen ist tricky 

Die App «Kühlschrank verwalten» bietet nicht mehr als unbedingt 

nötig. Sie ist so simpel aufgebaut, dass der Hersteller nicht einmal 

eine Gebrauchsanleitung mitliefert. 

Das ist etwas ungünstig, weil nicht 

jede und jeder gleich herausfindet 

wie man bestehende Einträge löschen 

kann – und die App wird nun mal mit 

bestehenden Einträgen geliefert. Darum 

sei hier verraten: Man muss mit 

dem Finger von rechts nach links 

über den jeweiligen Eintrag wischen, 

damit der Balken «löschen» erscheint. 

Ein Manko ist ebenfalls, dass man die 

genaue Anzahl des Gefrierguts nicht 

angeben kann. Es stehen nur fünf 

Sterne zur Verfügung um die Menge 

anzugeben. Doch wenn man sich angewöhnt, 

ab dem Zeitpunkt, wo es 

nur noch fünf Einheiten hat, bei jeder Entnahme einen Stern zu 

löschen, reicht das völlig aus. 

Der Aufwand für die TK-Verwaltung ist bescheiden. Der Nutzen 

gross: Wer weniger Gefriergut kühlt als nötig, spart Strom und 

Geld. Und spätestens wenn man kein Gefriergut mehr wegen 

Überlagerung entsorgen muss, lohnt sich der Aufwand. 

Die App heisst «Kühlschrank verwalten», ist von kumabrain und 

im App Store zum Preis von CHF 1.– erhältlich. 

54

Heuschrecken App «Orthoptera» 

Eine neue App der Zürcher Hochschule für 

Angewandte Wissenschaften, ZHAW, in Wädenswil 

ermöglicht die Bestimmung von Heuschrecken. 

Neben Fotos und Text tragen auch Tonaufnahmen 

zur sicheren Identifikation bei. 

Forum + Digital 

Text ZHAW Bild Florin Rutschmann 

Beinahe 120 Heuschreckenarten, die in der Schweiz und in 

Deutschland vorkommen, lassen sich mit der App «Orthoptera» 

bestimmen. Vom Nachtigall-Grashüpfer bis zur Waldgrille ist 

alles vertreten, was hierzulande durchs Heu hüpft und mehr oder 

weniger Schrecken verbreitet. Die Bestimmung wird durch Kriterien 

wie beispielsweise Körpergrösse oder Flügellänge erleichtert. Über 

3’700 Bilder, Zeichnungen, Texte und – als Tüpfelchen auf dem i – 

Gesangsproben helfen bei der Bestimmung. Letzte Zweifel werden 

spätestens dann beseitigt, wenn man die detaillierten Angaben zu 

Aussehen, Gesang, Lebensraum und Verbreitung durchgeht. Als 

wäre das noch nicht genug, kann mittels GPS-Lokalisierung das 

Artenspektrum auch noch automatisch eingegrenzt und Fehler bei 

der Bestimmung ausgeschlossen werden. 

Die App des ZHAW-Instituts für Umwelt und Natürliche Ressourcen 

richtet sich an interessierte Laien, aber auch an Fachleute. Noch mehr 

Infos zu Heuschrecken, sowie Termine für Heuschrecken-Bestim- 

Weltneuheit 

mungskurse findet man auf der Heuschrecken-Plattform 

www.orthoptera. 

ch, deren Betreiber massgeblich an der 

App mitgearbeitet haben. 

Hier noch ein Tipp für angehende 

Heuschreckenspezia- 

listen: Bei der lateinischen Bezeichnung 

TIPP 

Orthoptera wird die zweite Silbe betont, 

man sagt also Orthoptera und nicht Orthoptera. 

Die App «Orthoptera» für iOS-Geräte ist 

im App Store verfügbar und kostet 

CHF 15.–. Eine Android-Version ist in Ar- 

beit. 

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55

Port rät 

Gartengestalterin: 

Vom Hobby 

zum Beruf 

56

Port rät 

Angelika Studer hat letztes Jahr in Wädenswil den 

Lehrgang «Gartengestaltung» besucht. Sie hat es 

nicht bereut. Im Gegenteil: Die begeisterte Hobbygärtnerin 

aus Wila im Tösstal kann das Erlernte 

auch beruflich nutzen. 

Interview Eveline Dudda Bilder Silvana Fischer, Eveline Dudda Illustrationen Angelika Studer 

: Frau Studer, wie kamen Sie dazu, Gartengestalterin 

zu werden? 

Angelika Studer: Ich bin gelernte Hochbauzeichnerin und arbeite 

zu fünfzig Prozent in einem Architekturbüro in Winterthur. 

Meine Freizeit verbringe ich in der Natur und habe selber einen 

Garten, in dem ich immer wieder eigene kleine Pflanzenprojekte 

ausprobiere. Als ich die Ausschreibung zu diesem Lehrgang las 

war für mich sofort klar: Das will ich machen! 

Und, haben Sie es bereut? 

Studer lacht: Keineswegs. Dieser Lehrgang bot mir die Gelegenheit 

Beruf und Hobby näher zusammen zu bringen, da ja auch in der 

Architektur jedes Gebäude in einer Landschaft steht, die es zu 

gestalten gilt. Für mich persönlich haben sich nach diesem Jahr 

viele neue Türen in blühende Gartenprojekte geöffnet. 

Wie erlebten Sie den Kurs? 

Die Motivation und das Hintergrundwissen der Teilnehmer waren 

sehr breit gefächert, was immer wieder zu spannenden Diskussionen 

innerhalb des Lehrgangs führte. 

Die Krönung war dann aber die Abschlussarbeit? 

Ja. Wir lernten an einem realen Objekt zu den verschiedenen Themenbereichen, 

wie Konzept / Entwurf, Pflanzenkenntnisse, technisches 

Zeichnen / Planung, Kostenberechnung und Marketing 

eigene Lösungen zu erarbeiten. 

Können Sie unseren Leserinnen und Lesern ihre Abschlussarbeit 

vorstellen? 

Es handelte sich um ein zweistöckiges Einfamilienhaus, umgeben 

von drei- bis vierstöckigen Mehrfamilienhäusern nord- und nordwestlich 

und einem ebenfalls zweigeschossigen Einfamilienhaus 

südöstlich. Die Gebäude auf der gegenüberliegenden Strassenseite 

sind zweigeschossig und durch ihre Hanglage erhöht. 

Das vermittelt den Eindruck vom Ausgestelltsein. Die Bauherrschaft 

hatte dadurch ein starkes Bedürfnis nach Blickschutz und 

Privatraum im Garten. 

Sie haben das gelöst, indem sie verschiedene Holzelemente 

integrierten. Wie kamen Sie auf diese Idee? 

Die Inspiration für die Holzelemente stammt von einem 

57

Port rät 

Schaugarten der Chelsea Flower Show. 

Dort hat der Gartengestalter Andy Sturgeon 

Stahlrahmen verwendet. Das hat 

mich inspiriert, weil auf diese Weise 

neue Räume entstehen, die je nach 

Standort des Betrachters Ein- und Ausblicke 

erlauben. 

Von der Idee zur Umsetzung ist oft ein 

langer Weg. 

Mit der Idee eines Holz-Elements, das 

einerseits ein Grundgerüst für neue Innen- 

und Aussenräume sein soll und 

anderseits auch konstruktive Aufgaben 

übernehmen muss, war ich gefordert... 

Aber es ist ein ganz und gar neuer Ansatz 

wie Sichtschutz auch sein kann: 

spannend und erfrischend anders. 

Welche Überlegungen stecken sonst 

noch in Ihrem Konzept? 

Die Anordnung der Elemente ist dem 

Sonnenlauf nachempfunden. Sie richten 

sich nach Nutzungen wie Schaukel, 

Autounterstand und Pergola, sowie einem Eingangstor-Element. 

Mit dem sanften Erdhügel, den Gehölzen und Leitstauden ergibt 

sich ein luft- und lichtdurchlässiger Sicht- und Blickschutz. 

«Dieser Lehrgang 

bot mir die Gelegenheit 

Beruf und Hobby 

näher zusammen 

zu bringen» 

Und was haben Sie sich bei der Material- 

und Pflanzenwahl gedacht? 

Bei der Auswahl der Bodenmaterialien 

und Einfassungen war für mich wichtig, 

dass sie die Holzelemente nicht 

konkurrenzieren, also schlicht und 

eher unauffällig sind. Die Idee zur 

Pflanzenwahl war folgende: Gehölze, 

Gräser und Leitstauden sollten Sichtschutz 

gewähren. Mit Frühjahrsblühern, 

Stauden, Kletterpflanzen und 

Pendlern sollte ein lebendiges Farbenspiel 

erzeugt werden, das auch den einheimischen 

Insekten zu Gute kommt. 

Der Pflegeaufwand soll mässig sein. 

Was ist mit den Farben? 

Das Farbspektrum reicht von Weiss, 

über Rosaviolett bis Blau. 

Und wie sieht dieser Garten heute 

aus? 

Das weiss ich leider nicht. Jeder Lehrgangsteilnehmer 

hat als Abschlussarbeit 

einen Vorschlag für diesen Garten erstellt. Das war sehr 

spannend, weil es die enorme Vielfalt an Möglichkeiten aufzeigte. 

58

Port rät 

Fachfrau oder Fachmann Gartengestalter 

Im Fokus des berufsbegleitenden Lehrgangs Gartengestalter der 

ZHAW Wädenswil steht die Planung, Gestaltung und Bepflanzung 

von Privatgärten und Umgebungen kleinerer Überbauungen. 

Dabei geht es um die Entwicklung individueller, situationsangepasster 

Ideen und Lösungsvorschläge. 

Der Kurs richtet sich an Gärtner, Zeichner, Architekten, er kann 

aber auch von anderen Berufsgruppen besucht werden, sofern 

diese vorgängig sechs Monate Praktikum im Gartenbau oder 

der Gartenplanung absolviert haben. 

Der nächste Lehrgang beginnt am 7. Januar 2015 und dauert bis 

9. Dezember 2015. Der Unterricht findet in der Regel einmal 

wöchentlich zwischen 9.00 und 16.30 Uhr statt und dauert 8 

Lektionen à 45 Minuten. Es gibt insgesamt 44 Präsenztage, die 

sich wie folgt verteilen: 

➜ Modul Gestaltung (14 Kurstage) 

➜ Modul Pflanzenverwendung und Pflanzenkenntnis 

(13 Kurstage) 

➜ Modul Planung und Technik (12 Kurstage) 

➜ Modul Marketing (5 Kurstage) 

Die Kurskosten belaufen sich auf 8’100 Franken. Die Teilnehmerzahl 

ist auf 18 Personen beschränkt. 

Weitere Informationen: www.iunr.zhaw.ch/ggs 

oder per Telefon: Monika Schwalm, 058 934 59 25 

59

Eukalyptus: 

Starker Duft und schwache Rinde 

60

Pflanzenport rät 2 

Der Duft des ätherischen Öls ist einzigartig. 

Die Rinde, die wie ein zerrissenes 

Kleid in langen Fetzen am Stamm herunterhängt 

ist es ebenfalls. Auch das Holz, 

das darunter in ausserordentlichen Farben 

leuchtet, zeugt davon, dass Eukalyptus 

ein ganz besonderer Baum ist. 

Text Elisabeth Gertsch Bilder Elisabeth Gertsch, Peter Feuz 

Die Heimat des am weitesten verbreiteten 

Eukalyptus (Eucalyptus globulus) 

ist Australien, er wird auch tasmanischer 

Blaugummibaum genannt. Mit 

rund 700 Arten gehören die Eukalypten 

der Familie Myrthaceae an, den Myrthengewächse. 

1788 beschrieb der französische 

Botaniker Charles Louis L‘Héritier de 

Brutelle erstmals einen Eukalyptus. Es war 

der Eucalyptus obliqua, der in Australien, 

Tasmanien und Indonesien heimisch ist. 

Heute begegnet man den Eukalypten rund 

um den Globus im ganzen subtropischen 

Gürtel. Sogar auf den Inseln des Mittelmeers 

wachsen sie gerne und gut. 

Bekannt sind die Eukalypten vor allem wegen 

des ätherischen Öls, welches die Atemwege 

frei macht und gegen Grippe und Husten 

hilft. Eukalypten sind zwar Heilpflanzen 

– aber Achtung! – sie stehen auch auf 

der Liste der Giftpflanzen. Sie werden jedoch 

als gering giftig eingestuft. Nur in 

ganz hohen Dosen wirkt das Öl lähmend 

auf das Nervensystem oder kann auf der 

Haut juckende Ekzeme hervorrufen. 

61

Schneller Wuchs, vielseitige 

Verwendung 

Eukalypten sind immergrün und wachsen 

sehr schnell. Der grösste Eukalyptus Tasmaniens, 

ein Eucalyptus regnans mit dem 

Namen Centurion ist 99.8 Meter hoch und 

hat ein Raummass von 268 Kubikmetern. 

In Australien machen Eukalypten fast 70 

Prozent aller Bäume aus. Dort werden sie 

in grossen Plantagen angebaut, um Wirkstoffe 

für die Medizin zu gewinnen. Das 

rötliche Holz ist ausserdem sehr beliebt 

zur Herstellung von Möbeln, insbesondere 

Gartenmöbeln. Auch als Holzkohle wird 

es geschätzt, denn es hinterlässt kaum 

Asche. 

Im Jugendstadium 

sind die 

Blätter herz- bis 

eiförmig. Erst 

später werden 

sie dann typisch 

sichelförmig 

und bis zu 

35 Zentimeter 

lang. Im Sonnenlicht 

wirken 

die Blätter 

silberblau, sie tanzen gerne im Wind. Der 

Baum mag viel Licht in der Krone. Er wendet 

seine Blätter nicht der Sonne zu, sondern 

richtet sie durch Drehung der Blattstiele 

immer mit der schmalen Seite zu 

ihr aus. 

Blüten unter der Haube 

Die Blüten sind meistens cremefarben, 

haben lange Staubgefässe und keine Blütenblätter. 

Sie produzieren viel Nektar 

und der Honig, den die Bienen von diesen 

Blüten einsammeln schmeckt köstlich. 

Der Baum blüht schon im späten Winter 

bis in den frühen Frühling hinein. Um 

die Weihnachtszeit liegen die Blütenzweige 

mit gelben, weissen oder leuch- 

Eukalyptus stellt wenig Ansprüche 

Eukalyptus als Kübelpflanze: Eukalyptusarten 

wachsen sehr schnell, sie wachsen 

den Besitzern buchstäblich über den 

Kopf. Als Kübelpflanzen sind sie höchstens 

geeignet wenn sie ständig zurückgeschnitten 

werden. 

Frosthärte: Bedingt frosthart ist Eukalyptus 

gunnii, er kommt in milden Gegenden 

mit einem dicken Winterschutz 

aus Mulch aus. Gänzlich winterhart sind 

Eucalyptus dalrympleanea 'Eucalyptus 

blue' und der Schnee-Eukalyptus (Eucalyptus 

pauciflora). Sie überstehen Temperaturen 

bis minus 15 Grad Celsius. Alle 

anderen Eukalypten sind nicht winterhart, 

sie wünschen einen hellen Überwinterungsplatz, 

stellen aber sonst keine 

grossen Ansprüche. 

Standort: Alle Eukalyptuspflanzen brauchen 

einen Platz mit direkter Sonnenbestrahlung. 

Pflanzenerde: Als Erde ein kalkfreies, 

durchlässiges lockeres Substrat verwenden. 

Gartenerde durchmischt mit Sand, 

etwas Splitt und Rindenhumus eignet 

sich dazu. Drainageschicht nicht vergessen. 

Giessen: Im Sommer viel giessen, auf 

Drainage achten, überschüssiges Wasser 

muss abfliessen können. Im Winter wenig 

giessen, die Erde darf trocken sein. 

Schneiden: Schnitt von Freilandpflanzen 

ist nicht nötig, es sein denn, der Eukalyptus 

wird zu gross. 

Düngen: Von Frühjahr bis Herbst nur alle 

14 Tage mässig düngen. Eukalyptus 

liebt magere Böden. 

Die sichelförmigen Blätter werden bis zu 35 Zentimeter lang 

Vermehrung: Am besten durch Samen, 

in einem leicht angefeuchteten Gemisch 

von Sand und Torf 1:1 in beheiztem Vermehrungskasten 

bei 23 Grad Celsius. Die 

Sämlinge zeigen sich nach drei bis vier 

Wochen. Wenn die Sämlinge Keimblätter 

gebildet haben pikieren und in ein Substrat 

auf Komposterdebasis geben. Später 

Umtopfen nach Bedarf. 

62


Ein Spaziergang im Eukalyptushain macht die Atemwege frei 

Eukalyptus blüht vom späten Winter bis in den frühen Frühling 

63


tend roten Blüten oft neben Stechpalmzweigen 

und Christrosen auf Märkten. 

Das besondere an den Blüten ist der haubenförmige 

Kelch. Die Haube verdeckt die 

Staub- und Fruchtblätter. Erst wenn sich 

die Blüte öffnet, wird die Haube weggesprengt. 

Den Rest besorgen Insekten und 

Vögel. Die Fruchtstände sehen oft zapfenförmig 

aus. Die Kapselfrüchte sind dagegen 

kegelförmig. An den Enden sitzen ventilartige 

Öffnungen, durch welche die Samen 

freigelegt werden. 

Feuerliebende Pflanzen 

Eukalypten lieben das Feuer und nutzen es 

zur Fortpflanzung. Die harten Fruchtstän- 

de öffnen sich bei Feuer und geben die Samen 

frei. Danach steht der Keimung und 

Vermehrung nichts mehr im Wege. Der 

hohe Gehalt an ätherischen Ölen lässt die 

Blätter schnell entflammen. Waldbrände 

werden dadurch begünstigt. 

Der Botaniker Geoff Burrows hat herausgefunden, 

dass bei Eukalypten die Au-gen 

nicht, wie bei anderen Bäumen, in der Rinde 

sitzen, sondern tiefer im Holz. Bei seinen 

Forschungsarbeiten entdeckte er, dass 

von der äusseren Rinde Stränge in das 

Bauminnere führen, dort zum Leben erwachen 

und neue Knospen treiben, sobald 

durch die Hitze des Feuers bestimmte Phytohormone 

aktiviert wurden. 

Eukalyptusöl gegen Erkältungen 

Den frischen, kampferartigen Duft 

von Eukalyptus findet man in Mitteln 

gegen Erkältungen und in Mundwässern. 

Für den Saunaaufguss wird 

oft Eukallyptusöl verwendet, auch 

als Badeölzusatz und in Massageöl 

eignet er sich. Eukalyptus hat eine 

anregende, bei Lethargie aufmunternde 

Wirkung und wirkt konzentrationsfördernd. 

Koalabären ernähren sich ausschliesslich 

von Eukalyptusblättern 

Die Blüte hat keine Blütenblätter sondern 

nur Staubgefässe 

64

Wenn Wasserlinsen 

den Teich erobern 

Vor lauter Wasserlinsen ist nicht mehr viel Teich zu sehen 

Das Problem tritt zwar erst nach einigen 

Jahren auf, dann aber massiv: Wasserlinsen 

sind ein untrügliches Zeichen, dass 

sich in einem Teich Nährstoffe angereichert 

haben. Da hilft nur eines: 

Der Schlamm muss weg. 


Wasserlinsen sind winzig, aber sehr effizient. Die Mutterpflanzen 

bilden ständig kleine Ausläufer, an denen 

neue Linsen wachsen. In kurzer Zeit können Wasserlinsen 

einen Teich komplett erobern und andere Wasserpflanzen 

um Licht und Lebensraum bringen. Teichgartenspezialist Andreas 

Hobi kennt das Problem zur Genüge: «Wasserlinsen sind in der 

Schweiz heimisch. Sie können von Vögeln übertragen werden 

oder über neu eingesetzte Pflanzen.» Auch eine Übertragung 

durch den Wind ist möglich, jedenfalls kommen Wasserlinsen 

eigentlich überall vor. Ob sie sich in einem Teich ausbreiten oder 

nicht, hängt in erster Linie davon ab, ob sie die richtigen Standortbedingen 

vorfinden. Hobi: «Sie gedeihen nur in nährstoffreichen 

Gewässern, die im Schatten liegen.» Das erklärt, warum 

neue Teiche praktisch nie Probleme mit Wasserlinsen haben und 

Teiche an sonnigen Standorten von einem Wasserlinsenteppich 

verschont bleiben. 

65

Technik 

Der Schlamm muss weg 

Wer Wasserlinsen hat, will sie meistens wieder loswerden. Abkeschern 

hilft wenig, das ist ohnehin sehr mühsam, da die kleinen 

Blättchen regelrecht am Netz festkleben. 

Enten sind auch nicht empfehlenswert: 

Sie fressen zwar Wasserlinsen, 

scheiden aber Nährstoffe aus, die 

den Wuchs der Wasserlinsen wieder 

fördern. Davon, einen Rotfederfisch 

einzusetzen rät Hobi ab: Neben Wasserlinsen 

frisst er nämlich auch noch 

andere Lebewesen. Wirklich nachhaltig 

ist nur eine Veränderung des Nährstoffgehalts. 

Hobi stochert mit einer 

Stange am Teichboden herum: «Sehen 

Sie die Gasblasen, die aufsteigen? Das 

beweist, dass am Teichgrund eine dicke 

Schicht nährstoffhaltiger Schlamm 

liegt.» Und der muss weg! 

«Einen Teich sollte man alle fünf bis 

zehn Jahre reinigen», erklärt Hobi. Wo 

viel Laub in den Teich fällt, reichlich 

Pflanzen über den Teichrand wachsen und zudem Erde vom 

Teichrand aus eingewaschen werden kann, ist das empfohlene 

Reinigungsintervall kürzer aus als bei Teichen, die diese Bedingungen 

nicht erfüllen. «Gewässer sind Nährstofffallen. Alles 

Andreas Hobi ist Geschäftsführer der Firma 

Teichgarten, www.teichgarten.ch 

landet früher oder später einmal am Teichboden.» Und weil es 

im Wasser nicht so viel Sauerstoff hat wie in der Luft reichert sich 

der nährstoffhaltige Schlamm dort an. 

Ganz langsam abpumpen 

Damit während der Reinigung nicht alles Leben 

im Teich zerstört wird, empfiehlt Hobi, 

eine kleine Pumpe zu verwenden und das 

Wasser sehr langsam abzupumpen. «Das darf 

ruhig drei, vier Tage dauern.» Auf keinen Fall 

sollte man in dieser Zeit im Schlamm herumstochern 

oder herumtrampeln. Damit würde 

man nur die gewachsenen Strukturen zerstören. 

Teichlebewesen bleiben immer an der 

Schlammoberfläche, sie sammeln sich an 

der tiefsten Stelle. Dort kann man sie ganz 

zum Schluss einfangen und in einem Becken 

zwischenlagern. Dann nimmt man die 

Pflanzen heraus. Erst dann schlämmt man 

den Schlamm auf und pumpt ihn abschliessend 

ab. Die Wiederbesiedlung erfolgt in umgekehrter 

Reihenfolge: Zuerst werden die 

Pflanzen wieder eingesetzt, dann die Tiere. 

Die Linsen kann man laut Hobi übrigens verwenden: «Man 

kann sie sehr gut kompostieren da sie keine Zellulose haben. 

Ihre Zellwände sind weich und zersetzen sich schnell.» So haben 

sie am Ende doch noch einen Nutzen. 

Wasserlinsen sind heimische Gewächse 

In der Schweiz gibt es vier Arten von Wasserlinsen der Gattung 

Lemna. Die kleine Wasserlinse Lemna minor trifft man 

am häufigsten an. Oft handelt es sich jedoch um Mischbestände 

verschiedener Arten. Die Blättchen der Wasserlinsen 

enthalten einen mit Luft gefüllten Hohlraum, weshalb die 

Mini-Pflanze an der Oberfläche schwimmt. Mit ihrer feinen 

Wurzel holt sie sich die nötigen Nährstoffe aus dem Wasser. 

Wasserlinsen trifft man in der Natur vor allem in Altarmen 

von Flüssen und in Gewässern mit viel Röhricht an. 

Andreas Hobi prüft die Dicke des Teichschlamms mit einem Stock 

66

Technik 

Aus dem 

Vollen schöpfen 

Wer sich heutzutage einen Brunnen für seinen 

Garten wünscht, will ihn dekorativ in den Garten 

integrieren. Wie das gelingt, und worauf man dabei 

achten muss, erklärt Gartengestalter Hans-Peter 

Forster aus Titterten. 

Text Hans-Peter Forster Bilder Elena Monti 

67

Technik 

Brunnen: Das klingt nach einem aus 

grob behauenen Steinquadern aufgemauerten 

Becken, vielleicht mit 

einem Holzdach versehen, nach Eimer 

und Seilwinde – in jedem Falle rustikal 

oder nostalgisch. Das will Hans-Peter 

Forster aber nicht gelten lassen, wenn es 

um Brunnen für den Garten geht. «Das A 

und O ist, dass der Brunnen stilistisch 

zum übrigen Garten und dem dazugehörigen 

Haus passt», sagt er aufgrund seiner 

jahrelangen Erfahrung. «Wenn wir es mit 

einer Immobilie im Bauhausstil zu tun 

haben, passen Edelstahl oder Sichtbeton. 

Bei einem historischen Bauernhaus sollte 

eher Naturstein zum Einsatz kommen.» 

Als aktuellen Materialtrend hat Forster 

Chrom- und Cortenstahl ausgemacht, 

die in Gestalt schlichter, elegant geformter 

Brunnenbecken und Ausläufe ihren 

Platz im Garten finden. «Sehr individuell 

sind auch historische Steinbecken, die 

ihre eigene, oft jahrhundertealte Geschichte 

mit in den Garten bringen», 

beschreibt er einen anderen Trend. Der 

Brunnen sollte aber nie als Fremdkörper 

im Garten auffallen. Er muss auf alle 

anderen Materialien und Formen abgestimmt 

sein. 

Alt und neu lässt sich perfekt kombinieren 

Meditatives Plätschern direkt am Sitzplatz 

Die Technik ist immer gleich 

Ganz unabhängig von den eingesetzten 

Materialien und Formen gibt es gewisse 

Grundregeln, die beim Bau eines Brunnens 

im Garten zu beachten sind. Das beginnt 

mit der Standortwahl. «Zum einen 

sollte man darauf achten, das Brunnenbecken 

so zu platzieren, dass es nicht ständig 

durch fallendes Laub, Pollen und Blütenblätter 

verunreinigt wird», so der Experte. 

«Zum anderen muss man sich darüber 

im Klaren sein, dass ein Brunnen eine 

gewisse Geräuschkulisse verursacht.» Für 

die einen ist das Plätschern von Wasser 

meditative Hintergrundmusik, bei der sie 

besonders gut entspannen können. Für 

andere ist es störende Beschallung. «Darüber 

sollten sich die Gartenbesitzer klar 

sein, bevor sie sich für einen Standort etwa 

in unmittelbarer Nachbarschaft einer 

Terrasse oder in Hausnähe entscheiden.» 

Natürlich spielen bei der Standortwahl 

ästhetische Aspekte, wie die Betonung 

von Sichtachsen oder die Strukturierung 

von Flächen eine wichtige Rolle. 

68

Die technischen Voraussetzungen für 

den Betrieb eines Brunnens sind immer 

die gleichen, egal, ob das Brunnenbecken 

eckig und aus Stahl, oder rund und aus 

Stein ist. Sinnvollerweise wird ein Technikschacht 

angelegt, in dem Pumpe, Verteiler 

und Stromanschluss untergebracht 

werden können. Da Brunnen heutzutage 

im Privatgarten in der Regel rein dekorative 

Funktion haben, werden sie meist 

durch einen geschlossenen Wasserkreislauf 

gespeist. Das Wasser, das in den 

Brunnen fliesst, wird durch eine Pumpe 

wieder nach oben befördert wird. Dazu 

kommt ein Wasserausgleichsbecken, 

welches einen gewissen Wasservorrat beherbergt 

und in der Regel unterirdisch 

angelegt ist. 

Ein bisschen Pflege muss sein 

Wie alles im Garten ist auch ein Brunnen 

nicht ganz pflegefrei. Mindestens einmal 

im Jahr sollte das Wasser abgepumpt und 

das Brunnenbecken mit einer groben 

Bürste gereinigt werden. Auch die Technik 

benötigt eine jährliche Wartung. Bei 

kleineren Brunnenanlagen mit geschlossenem 

Wasserkreislauf kann es erforderlich 

sein, dem Wasser Pflegemittel zuzusetzen, 

um Algenbildung vorzubeugen. 

Ausserdem empfiehlt Forster, je nach Art 

der Anlage, den Brunnen einzuwintern: 

«Sonst besteht die Gefahr, dass das Wasser 

in den Leitungen gefriert und diese 

zum Bersten bringt». Soll der Brunnen 

ganzjährig plätschern, rät er, eine starke 

Pumpe zu installieren, die das Wasser mit 

viel Druck durch die Leitungen presst, 

wodurch das Gefrieren verhindert wird. 

Die Platzierung der gesamten Brunnentechnik 

im Haus kann ebenfalls vor Frost 

schützen. 

Wer einen Brunnen nicht nur als Augenund 

Ohrenschmaus in den Garten integrieren, 

sondern als Wasserquelle nutzen 

möchte, kann ein unterirdisches Regenwasserauffangbecken, 

eine Zisterne, einbauen 

lassen. «So lässt sich das Schöne 

mit dem Nützlichen verbinden und das 

Giesswasser aus dem Brunnen entnehmen.» 

Technik 

Hans-Peter Forster 

Die Forster Gartenbau AG mit Sitz in 

Titterten ist Mitglied der Gärtner von 

Eden, einem genossenschaftlichen 

Zusammenschluss von rund 60 Gartengestaltern 

aus der Schweiz, Österreich 

und Deutschland, die sich auf 

Planung, Anlage und Pflege von Privatgärten 

spezialisiert haben. 

www.forster-gartenbau.ch 

www.gaertner-von-eden.com 

Je weiter weg, desto weniger hört man das Wasser 

69

Natur erleben 

Schmetterlings- 

Hotel bauen 

70

Natur erleben 

Sie wollen gerne Nützlinge im Garten halten, 

wissen aber nicht wie? Im Buch «Nisthilfen, Insektenhotels 

& Co. selbermachen» werden Sie sicher fündig. 

Darin gibt es zahlreiche Bauanleitungen, eine davon 

stellen wir hier vor: Das Schmetterlings-Hotel. 

Text Helga Hofmann Foto Anke Schütz Illustration Claudia Lieb 

Material: 

2 Bretter 80 x40x 2cm 

1 Winkelleiste, Schenkelbreite 2,5 cm, 

20 cm lang 

20 Nägel 35 mm lang 

Holzleim 

2 Stahlnägel (grosser Kopf) 35 mm lang 

1 Schraubhaken 

2 Metallösen mit Gewinde 

Farbe 

1 Möbelknopf 

Bauanleitung: 

➜ Sägen Sie alle Teile gemäss Skizze zu. 

Die Dachflächen haben die Form von 

Schmetterlingsflügeln. In die Vorderwand 

mit der Stichsäge drei ca. 1,5 cm 

breite Schlitze sägen, sodass die Schmetterlinge 

in das Häuschen schlüpfen 

können. Die Seitenwände oben anschrägen, 

damit das Dach besser sitzt. 

➜ Nageln Sie Boden, Vorder- und Rückwand 

und eine der Seitenwände laut 

Skizze zusammen. Die zweite Seitenwand 

soll beweglich bleiben, sie kann 

aufgeklappt werden. Halten Sie diese 

Wand an ihren Platz und bohren sie 

durch Vorder- und Rückwand jeweils 

4 cm unterhalb der Oberkante ein 2mm 

grosses Loch bis in die Seitenwand. Stecken 

Sie in jedes dieser Löcher einen 

Stahlnagel. Die Nägel dienen als Drehachse 

beim Aufklappen der Wand. In 

die angrenzende Kante der Rückwand 

drehen Sie unten einen Schraubhaken. 

Er verriegelt die Seitenwand. 

➜ Nun die Dachhälften auf die Giebelseiten 

nageln und die Winkelleiste festleimen. 

Die Metallösen zum Aufhängen 

in den First schrauben. 

➜ Das Häuschen weiss anmalen, das Dach 

grün. Wahlweise zur Verzierung vorn 

an den First einen Möbelknopf schrauben. 

1 2 

Diese Bauanleitung stammt aus dem 

neu erschienenen Buch: 

Dr. Helga Hofmann 

Nisthilfen, 

3 

Insektenhotels & Co. 

selbermachen 

Die besten Ideen, um 

Nützlinge im Garten und 

TIPP 

Tipp: 

Hängen sie das Häuschen an 

auf dem Balkon anzusiedeln. 

einen geschützten, sonnigen bis halbschattigen 

Platz in maximal 2m Höhe 

auf. Eine Füllung ist nicht nötig. Die 

Falter hängen sich an die Wand oder 

unters Dach. 

Gräfe und Unzer Verlag, 

128 Seiten, ca. 200 Farbfotos, 

30 Bauanleitungen 

ISBN: 978-3-8338-3790-6 ca. 

24,50 CHF 

71

Natur erleben 

Der geheimnisvolle 

«Kugelblitz» 

Schon die Urgrosseltern pflegten die Geschichte vom 

geheimnisumwitterten «Kugelblitz» zu erzählen. 

Und mit beharrlicher Konstanz tauchen Jahr für Jahr 

im Blätterwald und in den elektronischen Medien 

beteuernde «Augenzeugenberichte» auf, über eine 

angeblich kugelförmige Lichterscheinung in der Grösse 

zwischen einer Murmel und einem Medizinball. 

Text Heini Hofmann Bilder ANP, FKH 

Doch mit dem Phänomen des «Kugelblitzes» verhält es sich 

wie mit den ebenfalls alljährlich zur Saure-Gurken-Zeit 

herumgeisternden Medienblüten über Fliegende Untertassen 

oder das Ungeheuer von Loch Ness. Weder Ufos noch 

Nessy konnten je konkret belegt werden. Schiessen wir daher 

eine dieser Zeitungsenten, nämlich jene vom Kugelblitz, ein für 

allemal ab! 

Der Kugelblitz, diese angeblich gleichzeitig mit oder kurz nach 

einem Blitz erscheinende Feuerkugel, soll sich im Tempo einer 

Maus, eine bis mehrere Sekunden lang als leuchtender Ball tanzend 

durch die Luft bewegen. Es wird erzählt, dass Kugelblitze 

gelegentlich sogar durch Fensterscheiben, Schornsteine und 

Schlüssellöcher schlüpfen oder durch Zimmer und Ganzmetallflugzeuge 

schweben, um sich plötzlich unter heftigem Knall, oder 

auch gänzlich lautlos in Nichts aufzulösen, bestenfalls einen 

«chemischen» Geruch hinterlassend. Den Menschen und dem 

Vieh sollen sie nichts antun, ausser ihnen einen zünftigen Schreck 

in die Glieder zu jagen. 

Dieses Sensationsbild geisterte durch die Weltpresse 

In der Giesskanne des Gärtners 

Die Phantasie der Kugelblitz-Gläubigen kennt keine Grenzen. 

Viele Beschreibungen hören sich recht amüsant an, zum Beispiel 

wie der Kugelblitz das Wasser in der Giesskanne des zu Tode erschrockenen 

Gärtners zum Sieden gebracht haben soll oder wie 

er, durchs Kamin eingedrungen, um den Weihnachtsbaum gekurvt 

sei. Der Mensch neigt nun einmal dazu, an Wunder zu 

glauben. Deshalb wurden auch verschiedenste, selbst «wissenschaftliche» 

Erklärungen für den Kugelblitz aufgestellt, teils che- 

72

Natur erleben 

Ein «Kugelblitz» nach einer alten Darstellung 

misch, teils physikalisch begründet. Zum Beispiel als ähnliche 

Erscheinung wie die tatsächlich vorkommenden Sumpfgas-Irrlichter 

oder die bläulich schimmernden Elmsfeuer. Doch all diese 

Theorien konnten widerlegt werden, manchmal auf verblüffend 

einfache Weise. 

In den sechziger Jahren machte von England aus die Fotografie 

eines vermeintlichen Kugelblitzes in allen grossen Fotomagazinen 

die Runde um die Welt. Jetzt schien es klar: Dank der Zufallsaufnahme 

eines Fotoamateurs war es gelungen, den Kugelblitz 

dokumentarisch festzuhalten. Die Nachtaufnahme zeigt eine 

Zick-zack-Lichtspur. Doch eine spätere, genaue Untersuchung 

des Fotonegativs und eine Vergleichsaufnahme bei Tageslicht 

lassen deutlich erkennen, dass es sich bloss um das verwackelte 

Licht einer Strassenlampe handelt. Noch einfacher war die Entlarvung 

der Theorie des guten alten Professors Jensen in Deutschland: 

Seine Studenten hatten sich den Jux erlaubt, während eines 

Gewitters «römische Kerzen» abzufeuern, die der alte Herr dann 

geistesgegenwärtig aufs Zelluloid bannte und als Kugelblitz-Fotos 

veröffentlichte. 

Aufgrund des Umstandes, dass die Schweizer Blitzforschung im 

letzten Jahrhundert international führend war – das einstige Blitzforschungsinstitut 

auf dem Monte San Salvatore im Tessin hatte 

Weltruf -, verwundert es nicht, dass ausgerechnet der rund um den 

Globus bekannt gewordene Begründer und unermüdliche Promotor 

der Schweizer Blitzforschung, ETH-Professor Karl Berger, oft 

liebevoll «Vater des Blitzes» genannt, die Mär vom Kugelblitz klar 

widerlegte. In allen von ihm untersuchten Fällen fand er eine 

wissenschaftlich 

saubere Erklärung. 

Sehr oft handelte es 

sich bei den von 

Laien beobachteten 

Kugelblitzen ganz 

einfach um Kurzschluss-Lichtbogen, 

wie sie entstehen 

können, wenn ein 

Blitz in eine Hochspannungsleitung 

mit Holzmasten 

einschlägt, und die 

dann mit einer bestimmten Geschwindigkeit längs der Leitung 

«wandern». 

Wenn Vögel verdampfen 

Doch nicht nur früher, auch noch heute geistert der Kugelblitz 

durch die Köpfe selbst studierter Leute. So versuchte ein deutscher 

Diplomphysiker in einer bekannten naturwissenschaftlichen 

Zeitschrift eine Deutung des Kugelblitzes zu geben, indem er behauptete, 

es handle sich um ein explosionsartiges Verdampfen 

und Verbrennen eines Vogels, wenn dieser in den Kanal eines 

echten Blitzes gerate, also um eine ähnliche Erscheinung wie beim 

Verdampfen der Metallfäden in Blitzlichtlämpchen, wie sie früher 

in Gebrauch waren. Doch Professor Berger war auch gegenüber 

verirrten Fachkollegen nicht verlegen. So wies er beispielsweise 

dem Verfechter dieser «Vogelidee» anhand einer simplen Berech- 

73

Natur erleben 

nung nach, dass während der kurzen Dauer der hohen Spannung 

(bei einem Funkenüberschlag auf den Vogelkörper) die übertragene 

Energie höchstens eine unbedeutende Erwärmung, niemals aber ein 

Verdampfen der Vogelmaterie bewirken könne. 

Wahrscheinlich, so nimmt man heute an, beruht die ganze Mär vom 

Kugelblitz auf einer optischen Täuschung: Die Sinne des Menschen, 

in diesem Fall Augen und Gehör, erlauben es nicht, sehr rasch ablaufende 

Vorgänge – wie zum Beispiel einen Blitz – unvoreingenommen 

zu beurteilen. Um einen Blitzstrahl richtig zu erfassen, ist nicht 

bloss das Hinwenden unsere Kopfes zu träge, sondern auch die Anpassung 

unseres Sehorgans zu langsam, ganz abgesehen vom Blendeffekt 

auf der Netzhaut der Augen. So verhält es sich denn mit dem 

Kugelblitz wie mit den Ufos: Er existiert nicht, lebt aber fröhlich 

weiter. Die Menschen wollen in einer von der Wissenschaft fast total 

enträtselten Welt noch ein Quentchen Wunderglauben bewahren. 

Wer weiss, vielleicht ist das sogar gut so! 

Der Vater des Blitzes – ETH-Professor Karl Berger 

Blitze sind pure Energie, sie faszinieren die Menschen noch immer 

Elmsfeuer – reale Naturphänomene 

Im Gegensatz zum nicht existenten Kugelblitz gibt es bei 

aufziehenden Gewittern eine ebenso geheimnisvolle Lichterscheinung, 

die tatsächlich existent und erklärbar ist. Solch 

schwaches Aufleuchten entlang von aufragenden Metallkanten 

nennt man Elmsfeuer. Diese Erscheinungen mit ihrem 

schwachen, bläulichen Lichtschein und einem hörbaren 

Summen, Knistern und Flattern treten bei hohen elektrischen 

Feldstärken in Gewitternähe beispielsweise an Mastspitzen 

oder Blitzableitern auf. Es handelt sich dabei um 

büschelförmige, elektrische Gasentladungen. 

Früher wurden sie vor allem an den Lanzenspitzen von Kriegern 

beobachtet. In diesen Kreis der realen Naturphänomene 

gehört auch das von Bergsteigern vor Gewittern öfters 

vorkommende Pickelsausen, welches höchste Gefahr bedeuten 

kann. 

74

Gewinner 3 / 2014 

Die richtige Lösung lautete: 

SONNENSTAND 

1. – 3. Preis: Je ein grosser, moderner und 

wetterfester Blumen-Topf KYOTO von ETER- 

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245.– (www.garden-styling.ch) 

Olga Gyger-Vonzun, Mollis; Martha Bumbrle, 

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Schaffhausen; Marlies Stadelmann, Reinach 

7. – 11. Preis: Je eine 1,5 Kilodose Profi Langzeit 

Dünger der Deltaplan AG im Wert von 

CHF 39.90 (www.langzeitdünger.ch) 

Elisabeth Hubeli, Oftingen; Trix Tinner, 

Waldstatt; Isabelle Dörig, St.Gallen; Madeleine 

Brogle, Carona; Cecilia Müller, Lenk 

1. Preis 

1. Preis 

1 2 

3 

4 5 

6 

7 

8 

9 10 

2 

11 

3 

10 

12 13 

5 

14 15 

4 7 

16 17 

6 

9 

18 19 

8 

20 

Rät sel 

1 

12. Preis: Einmal «Das grosse Gartenbuch 

für Kinder» vom Haupt Verlag, im Wert von 

CHF 38.90 (www.haupt.ch) 

H.Baumann, Bachenbülach 

13. – 22. Preis: Je ein Buch «Fortpflanzen! 

1000 Tipps, damit es im Garten klappt» vom 

Landverlag, im Wert von CHF 27.90 (www. 

landverlag.ch) 

Christina Oppliger, Uebeschi; Peter 

Scheller, Au; Anneliese Aregger, Romanshorn; 

Monique Bachmann, Schlieren; Therese 

Steinmann, Winterthur; Leonie Röthlisberger, 

Romanshorn; Mary Graf, Rafz; 

Elisabeth Berchtold, Giswil; Alice Mosimann, 

Rapperswil; Heidy Weideli-Berli, 

Obfelden 

1. Preis: Sitzsack im Wert von CHF 199.– von 

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2. – 4. Preis: Memory Schaum Gel Kissen im 

Wert von CHF 89.– pro Stück von der Firma 

Beliani GmbH www.beliani.ch 

Waagerecht 

2. Kakteen wachsen dort im Freiland 

3. Vielseitige Eiweisspflanze 

6. Rüeblikanton, Abk. 

7. Frauenname und Birnendessert 

9. Bei Blüten häufig 

11. Wintersalat 

13. Hilft meistens, aber nicht immer 

15. Wächst rankend, würgt Bäume, hilft gegen 

Schädlinge 

16. Was sollten Manager mit Pflanzen tun? 

18. Sitzt im Heu und ist harmlos 

20. Nicht die anderen 

Lösungswort: 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 

Senkrecht 

1. Ist grün und produziert Strom 

2. Bei Teichbesitzern unbeliebt 

4. Wenig nette Bezeichnung für eine Frau 

(zürideutsch) 

5. Pfingstrosen, lat. 

8. Augenkrankheit und Singvogel 

10. Ist grün und manchmal laut 

12. Schweiz. für Feldsalat 

14. Gummibaum, lat. 

17. Hört man mehrmals 

19. Tierisches Nahrungsmittel 

5. – 7. Preis: Daunenkissen 

im Wert von CHF 69.– 

pro Stück von der Firma 

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8. – 9. Preis: Gutschein im 

Wert von CHF 50.– von 

der Firma Beliani GmbH 

Bitte senden Sie die richtige Lösung an: Verlag «FREUDE AM GARTEN», Stichwort: Kreuzworträtsel, Schörisfeldweg 7, 9463 Oberriet oder per E- 

Mail an kontakt@freudeamgarten.ch. Es können nur Lösungen mit der Angabe Ihrer vollständigen Adresse berücksichtigt werden. Einsendeschluss 

ist der 30. Oktober 2014. Viel Spass, Ihre Redaktion. 

75

Grüne Seiten 

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Der nächste Anzeigenschluss für Ausgabe 6/14 

(Nov./Dez., erscheint am 30. Oktober 2014) ist 

am 3. Oktober 2014 

Die Themen der nächsten Ausgabe: 

➜ Garten einwintern – Kälteschutz 

für Pflanzen 

➜ Äpfel für Anfänger – so gelingt der 

Anbau 

➜ Blumenvasen – wie Vasen wirken 

➜ Räuchern mit heimischen Pflanzen 

➜ Schneefräsen 

➜ Naturcoiffeure – bringen (Pflanzen-) 

Farbe ins Haar 

➜ Bauer im Einklang mit dem Mond 

➜ Mondkalender 2015 

➜ Advents- und Weihnachtsaustellungen 

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das erfordert Engagement, Ehrgeiz und Erfahrung. Bei der 

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aus Holz, Metall und Kunststoff. Passende Tore und Schiebetore 

werden ebenfalls angeboten. Sehr beliebt sind die selbst gefertigten und 

auf Mass erhältlichen Steinkörbe. Erfahrene Monteure kümmern sich 

dabei um die reibungslose Montage. Kompetente Beratung und kundenorientierter 

Service sorgen für einen überzeugenden Gesamteindruck. 

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Tel. 071 461 19 20 

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Winterschutz? 

Howolis, das Holzwollevlies aus Schweizer Holz! 

Stück für Stück zieht sich die Natur in den 

Winterschlaf zurück - Kälte, Frost und 

Schnee halten Einzug. Genau der richtige 

Zeitpunkt also, im Garten Winterabdeckungen 

sowie Baumstamm- und Sträucherschutz 

anzubringen. Wer seinen Garten 

und seine Pflanzen mit einem ökologischen 

Winterschutz versehen will, ist mit Howolis 

Holzwollevlies bestens bedient. Denn 

Howolis ist ein hochwertiges und natürliches 

Produkt, hergestellt aus 100 % 

Schweizer FSC-Holz. Garantiert ohne 

Fremdstoffe sind Howolis Holzwollevliese ein nachhaltiger Werkstoff, welcher 

für ein optimales Temperatur-, Luft- und Feuchtigkeitsmanagement sorgt und 

ideal gegen Kahlfrost schützt. Howolis Winterschutzvliese sind äusserst hautfreundlich. 

In ihrer Anwendung sind sie angenehm und einfach: man umwickelt 

die Pflanze ein- bis zweimal und bindet Howolis schliesslich fest. Zusätzlich 

zeichnen sich die Howolis-Winterschutzvliese als sehr dekorativ aus und 

lassen sich – nebst ihrer Schutzqualität – auch als Gestaltungselement einsetzen. 

Da es sich um ein hochwertiges und ökologisches Produkt aus Holz handelt, 

lassen sich diese Holzwollevliese mehrfach 

verwenden. Howolis-Winterschutzvlies 

– ein wertvolles Produkt aus Schweizer 

Holz und nach dem «Schweizer Holzwolle 

Standard» produziert. So schön und nachhaltig 

kann Winterschutz sein. Howolis gibt 

es auch für den Mulch- und Erosionsschutz. 

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Bleikenstrasse 98 

9630 Wattwil – SG 

Tel. 071 987 61 51 

www.lindner.ch 

FELCO erweitert sein Baum-, Reb- und Gartenscheren-Programm 

um zwei Produkte: 

2 Linkshänder-Werkzeuge 

Bei der Entwicklung von Werkzeugen geht 

FELCO auf die Bedürfnisse seiner Kunden ein 

- auch wenn es sich dabei um eine Minderheit 

oder einen Nischenmarkt handelt. Mit 

der Markteinführung der zwei Gartenscheren 

beweist FELCO seinen Willen, auf die 

Ansprüche von Fachkräften einzugehen, 

denn diese Werkzeuge wurden an genau 

deren Nutzungsbedingungen angepasst. 

gänzen das bestehende 

Produktangebot 

an Gartenscheren 

für 

Linkshänder. 

FELCO 16 und FELCO 17 – Modelle 

für Linkshänder 

Die FELCO 16 (auf Grundlage der FELCO 6) 

und die FELCO 17 mit Drehgriff (auf Grundlage 

der FELCO 12) wurden speziell für Linkshänder 

entwickelt. Das ist eine bedeutende 

Minderheit, denn nur jeder zehnte Mensch 

ist Linkshänder. Diese beiden kompakten, 

handlichen und komfortablen Modelle er- 

FELCO SA – Swiss Made 

2206 Les Geneveys-sur- 

Coffrane 

Tel. 032 737 18 80 

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78

Feuerschalen in Formvollendung 


uns diverse Grillmodelle, die jedem Garten oder Balkon ein 

besonderes Ambiente verleihen. 

Und sollte keines unserer Standardmodelle Ihren Wünschen und 

Vorstellungen entsprechen, so sind wir als spezialisierter Betrieb 

für Metallumformtechnik in der Lage, auf Ihre persönlichen Ideen 

eine Lösung nach Ihren 

Vorstellungen zu präsentieren. 

Schweizer Qualitätsprodukte 

in Formvollendung. 

Ein knisterndes Lagerfeuer macht einen Sommerabend erst 

behaglich und gemütlich. Freuerschalen dienen dabei als mobile 

Feuerstellen. Im Gegensatz zu fest installierten Feuerstellen 

kann man sie je nach Bedarf und Platz umstellen. 

Bei uns finden Sie eine grosse Auswahl an verschiedenen Feuerschalen. 

Aber damit das Lagerfeuer auch zu einen richtigen Erlebnis 

wird, gibt es zu unseren selbstproduzierten Feuerschalen in 

verschiedenen Durchmessern in Stahl und Rostfrei auch das passende 

Zubehör wie Windschutz und Deckel. Ebenso finden Sie bei 

Was macht 

SUNSHINE PARADISE 

Krillöl so einzigartig? 

1. Omega-3 Säuren 

Heute sind Omega-3 Säuren weithin bekannt durch ihre 

Wichtigkeit für die menschliche Gesundheit. 

2. Phospholipide 

Phospholipide benötigt jede Zelle in unserem Körper, um 

gesund zu sein und genügend davon, damit es die Zelle 

Stress und all diese Toxine bekämpfen kann, die da draussen sind 

und ständig versuchen, unsere Gesundheit zu zerstören. 

Phospholipide werden auch als «Zellpförtner» bezeichnet. Sie bilden 

eine mikroskopische Barriere, die der Zelle ermöglicht, Toxine herauszufiltern, 

die zu Erkrankungen führen könnten. 

3. Antioxidantien 

Die dritte Seite des Nährstoffdreiecks des synergetischen SUNSHI- 

NE PARADISE Krillöl ist eine Liste an potenten, natürlichen Antioxidantien. 

Diese Substanzen helfen dabei, den schädlichen Wirkungen von instabilen 

Sauerstoffmolekülen, genannt freie Radikale, entgegen zu 

wirken. 

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Erholung im Schlaf. Die 

Arve hält was sie verspricht. 

Mit Arvenholz 

zeigt sich eine deutliche 

bessere Schlafqualität. 

Durch die aus-eichende 

Erholung in der Nacht ist 

die Herz-frequenz auch 

am Tag niedriger und 

man erspart sich ca. 3’500 Herzschläge oder umgerechnet eine 

Stunde «Herzarbeit» pro Tag. Das Einatmen des ätherischen Öls des 

Arven-holzes reduziert die Herzfrequenz. Der Schlaf ist vor allem im 

ersten Schlafzyklus tiefer und die vegetative Erholung des Körpers 

um vieles besser. Mit dem Arvenkissen schlafen Sie wie ein Murmeltier. 

Schafwolle kann bis zu 33 % ihres Trocken-gewichtes an Wasser aufnehmen, 

ohne sich feucht anzufühlen und sie leitet die Feuchtigkeit 

wieder schnell ab. Schafwolle ist isolierend gegen Kälte und Wärme, 

selbstreinigend: aufgenommene Gerüche werden an die Luft wieder 

abgesondert und die Schafwolle riecht immer neutral. Schafwolle 

kann bei Schmerzen, wie Muskel-schmerzen, Nackenschmerzen 

und Rheuma, lindern. 

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79


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Birchmeier sauber und 

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ausklappen, den Kanister aufrichten und dosiert auf Knopfdruck 

den Kraftstoff einfüllen. Ohne Knopfdruck fließt kein Benzin. 

So lässt sich in Sekundenschnelle eine präzise Menge in den Tank 

einfüllen. Die Literskala zeigt sowohl beim Befüllen des transparenten 

Kanisters als auch beim Betanken von Geräten den jeweiligen 

Füllstand an. Anwendungsfilme und weitere Produktinformationen 

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von Sprüh- und Dosiergeräten. Das Unternehmen ist international 

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Die Ausgabe 6/14 (Nov./Dez.) 

ist ab 30. Oktober am Kiosk 

erhältlich. 

Anzeigenschluss für die 

Ausgabe 6/14 (Nov./Dez.) ist 

am 3. Oktober 2014. 

Ihre Prämie beim Abschluss eines Abos 

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Prämie A1 

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Prämie A2 

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und Blumenkelle 

Blumenvasen 

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➜ Naturcoiffeure 

➜ Bauern mit dem Mond 

➜ Mondkalender 2015 

Impressum 

FREUDE AM GARTEN 

Das grösste unabhängige Schweizer Gartenmagazin 

54. Jahrgang 

Erscheint 6 x pro Jahr + 2 Sonderausgaben 

Einzelpreis: CHF 7.90 

Auflage: 19’000 Expl. 

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Redaktions- und Verlagsadresse 

Verlag FREUDE AM GARTEN 

Schörisfeldweg 7 

CH-9463 Oberriet 

Telefon +41 71 760 00 82, Fax +41 71 760 00 81 

kontakt@freudeamgarten.ch 

Verlagsleitung 

Markus Probst 

probst@freudeamgarten.ch 

Chefredaktorin 

Eveline Dudda 

dudda@freudeamgarten.ch 

Telefon +41 71 760 00 82 und +41 79 919 95 41 

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Verkaufsleitung 

Hermann Rohner 

rohner@freudeamgarten.ch 

Telefon +41 71 960 10 05 und +41 78 902 46 98 

Art Director 

René Michlig, Brandwork AG 

Redaktionelle Mitarbeit 

Brigitte Aeberhard, Ruedi Baeschlin, Atlant Bieri, Jochen 

Elbs-Glatz, Hans-Peter Forster, Elisabeth Gertsch, Heini 

Hofmann, Annette Lepple, Jonas Reif, Bert Stankowski 

Lektorat 

Jochen Elbs-Glatz 

Abonnemente/Adressänderungen 

FREUDE AM GARTEN 

c/o AVD Goldach AG 

Sulzstrasse 10 – 12 

CH-9403 Goldach 

Hotline 0800 373 833 (kostenlos) 

Telefon +41 71 844 92 42, Fax +41 71 844 93 45 

abo@freudeamgarten.ch 

1-Jahres-Abo (6-mal + 2 SA): CHF 49.50 inkl. MwSt. 

2-Jahres-Abo (12-mal + 4 SA): CHF 95.00 inkl. MwSt. 

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da die Zoll- und Portokosten zu hoch sind! 

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1-Jahres-Abo (6-mal + 2 SA): EUR 53.50 (Europa) 

2-Jahres-Abo (12-mal + 4 SA): EUR 99.00 (Europa) 

*Übersee auf Anfrage 

Kündigung des Abonnements bitte schriftlich 

4 Wochen vor Ablauf der Abo-Periode! 

Produktion 

MESPRO AG 

Druck 

AVD GOLDACH AG, Sulzstrasse 10-12 

CH-9403 Goldach, www.avd.ch 

© Alle Rechte für Bilder und Textbeiträge liegen beim Verlag 

FREUDE AM GARTEN. Sie dürfen ohne Erlaubnis des Verlages 

nicht verwendet werden. 

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82

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Lampen können wahlweise per Fernbedienung oder 

Zugschalter ein- und ausgeschalten werden. Die Langlebigkeit der 

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Mit den Gacoli-Design-Aussenlampen müssen somit keine 

Kompromisse eingegangen werden, sie sind designstark und 

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www.zuespa.ch 

26. September bis 

5. Oktober 2014

Freude am Garten 5/2014

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